学做家常菜教学设计与实施案例

《学做家常菜》教学设计与实施案例

本学期我在班级中开展了题为《学做家常菜》的综合实践活动。

一、活动主题的确定和来源

教育家陶行知先生说过：“生活即教育”、“为生活而教育”。教育起源于生活，生活是教育的中心，教育要培养能适应社会生活的人，这就是教育的根本目的。因而教学不能脱离生活。综合实践课的选题必须以学生为本，联系学生的生活，选择具有社会性、趣味性、实践性、探究性的主题，尽量为学生提供一个展示才华、发挥潜能的机会。

通过对学生和家长进行问卷调查，我了解到学生非常喜欢与日常生活有关的主题。生活是一本取之不尽、用之不完的“活”教材，它为我们的教学提供了题材，也为学生的活动提供了比教科书更详尽、更感性、更生动、更富有人情味的环境。因此，从生活中选定主题，让学生关注社会，体验社会角色，学会健康愉悦地、自由而负责任地、智慧而有创意地生活。在“五一”国际劳动节到来之际，开展《学做家常菜》的活动，希望通过本次活动，让学生学会做家常菜，提高动手实践能力，培养学生爱劳动的意识和习惯；体会父母的辛劳，学会体贴父母；与父母合作，加强沟通，增进理解。

二、活动计划和时间安排

（一）活动目标

根据《综合实践活动课程标准》以及初三年级学生的特点，我从知识、能力、情感态度与价值观三个维度，确定了本次活动的目标。

1、知识目标：让学生掌握做菜的基本功，学会做家常菜。

2、能力目标：培养学生的认真做事、勇于创新的态度，培养学生合作、交流和分享的能力，提高学生的评价和鉴赏能力。

3、情感态度和价值观目标：在实现知识目标和技能目标的同时，学生的情感态度、价值观也得到了提升，让学生体会父母的辛劳，学会体贴父母．通过与父母的学习合作，加强沟通，增进理解。

（二）、时间安排

这次活动将历时一个月左右，分为准备、实施、总结性评价、反思四个阶段。

1、活动准备阶段（4月26日-4月30日）

2、活动实施阶段（5月1日-5月16日）

3、活动评价阶段（5月17日-5月23日）

4、总结反思阶段（5月24日-5月31日）

三、活动实施过程

（一）、准备阶段

1 、向家长和学生进行问卷调查，确立活动主题。

2、学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组。

（二）、实施阶段

1、利用“五一”假期至少学做一道家常菜，并编写菜谱。

2、学生填写完成《致学生的一封信》。

3、家长填写完成《致家长的一封信》。

4、学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组，每组编写一份荤素冷

热搭配的家宴菜单，合作完成一桌菜。

5、以小组为单位，现场厨艺展示。

（三）、活动评价阶段

1、对菜谱和菜单进行评比，择优编入《班级私房菜谱》。

2、聘请家长和老师各三位，担当评委，对活动过程进行评价；小组成员进行自评和互评；小组间互评；综合各种评价结果选出“金牌大厨”一名;“银牌大厨”“铜牌大厨”各两名；颁发荣誉证书，进行表彰。

3、根据学生的学习情况，在家长中推选出“金牌培训师”五名，颁发荣誉证书，进行表彰。

（四）、总结反思阶段

1、立足活动，积累素材。

老师要及时了解和记录学生在综合实践活动课开展过程中的表现和感受，使用摄像设备做记录。

2、多方位、多角度开展总结。

（1）、针对活动环节、过程、成果的分析总结。

（2）、针对学生的兴趣、参与性、学习方式、学习效果分析总结。

3、教师撰写总结性文章。

四、活动效果与反思

（一）、活动效果

在活动过程中，向家长和学生发了《致家长的一封信》和《致学生的一封信》让家长和学生记录了本次活动，以及活动中的体会，总结如下：1、学生的收获

在这一次《学做家常菜》的综合实践活动中，学生有很多收获。孩子们用真诚的语言道出了自己的心声，细细品味，每句话都富含哲理。看了学生的体会，我很受感动，突然间，我觉得孩子们经过这八天的假期长大了，通过这次活动，学生学会了做家常菜，提高了自己的动手能力，体会到了父母的辛劳，增加了对父母的感激之情。更难能可贵的是，学生对生活有了进一步的体会，对自己的人生有了更深的思考。以下是几位学生的体会：

做家务非常不容易，菜做出来时很有成就感，以后要多为父母做饭。

——孟祥敏通过这次活动，我认识到独立能力是非常重要的。做菜是很普通的事，但做起来比较难，只要用心去做，一定会做好。——王柄凯

我要多学两个菜，好好报答整体为我做饭的父母。——王浩

知道父母在田地里干活非常不容易，在家中给父母做一下自己的拿手好菜减轻一下父母的负担。——陈锡明

劳动最光荣。——栾冬冬

不管做什么事情，都有敢于动手，不要知难而退，要认真去做。自己只要做了就一定会有结果，会有收获。——李九辰通过这次活动，我体会到父母是多么辛苦，我们应该体贴他们。同时我也明白了一个道理：做任何事只有有信心，有耐心，就一定会成功。

——潘俊燕通过这次活动，我学会了做菜，原来这是多么有趣的事啊！在日常生活中，我们应当多锻炼自己的能力，以便更能适应社会。

——高玮爸妈每天做饭不容易，以后不管吃好吃赖，我们都不应挑食，吃自己做的菜，心里特别美。——刘青做家常菜很简单，但每一道菜都充满了妈妈的爱。——徐芸

劳动需要智慧。——王凯

做饭时，一定要细心，慢慢来。生活中也是这样，细心！

——李璐

2、家长的感受

《学做家常菜》为主题的综合实践活动，得到了各位家长的大力协助。为了切实让孩子们掌握做家常菜的各种技能，家长们每天抽出一定的时间指导孩子做菜，直到孩子能独立操作为止。在孩子动手操作的过程中家长有很多惊喜的发现和深刻的体会。学生学会做菜的同时也学到了很多生活经验。孩子们一点一滴的进步都得到了家长的认可，家长们对孩子的表现都非常满意，为孩子的变化感到由衷的高兴。

家长们对这次实践活动非常满意，通过本次活动，学生学会了做家常菜，提高了自己的动手能力，体会到了父母的辛劳，增加了对父母的感激之情。活动中，家长与孩子共同合作，促进了彼此的沟通和理解。家长们一致认为，通过这次活动，孩子们长大了，懂事了，听话了，体贴父母了。以下是几位家长的感受：

通过指导孩子做菜，深刻体会到家长应多与孩子交流，让孩子在生活中多实践，亲自动手，锻炼孩子的社会实际能力。

我觉得我的儿子长大了，做妈妈的很自豪。