酒店加盟之酒店团队建设的重要性方案

酒店加盟之酒店团队建设

的重要性

酒店加盟之酒店团队建设的重要性

壹、我国酒店业的特点和团队管理现状

1.1、酒店业的特点

伴随着中国加入WTO，中国的酒店业面临新的发展机遇和挑战。很多优秀的世界连锁酒店纷纷涌入。我国形成新的竞争格局和世界酒店连锁集团相比中国酒店业存于小、弱、散等特点如何提升管理理念和层次，采用现代化的发展战略，于酒店内部发展优秀的企业文化，建设良好的人才机制优质服务产品立足于市场，走集团化的发展道路成了中国酒店业目前的主要变革方向。

当下酒店业的顾客已经不是单纯追求吃住上的满足而是更多的追求情感和个性化需求上的满足这就要求酒店从业人员于服务上不能只是按照标准操作进行服务而应该投人更多的情感进行用心服务由于酒店出售的商品壹方面是有形的即硬件设施而更多的是无形的即软件服务，因此服务人员及服务团队中个体的差异必将造成客人满意度上的差异。

2.1、团队的概念及特征

2.1.1团队的概念

均市118连锁酒店认为，团队是为了实现某壹目标而由相互协作的个体所组成的正式群体，也就是说团队是由壹些具有共同信念的人为达到共同目的，而组织起来的。各成员通过沟通和交流，保持目标方法手段的高度壹致，从而能够充分发挥各成员的主观能动性。运用集体智慧，将整个团队的人力物力财力集中于某壹方向形成比原组织

具有更强战斗力的合作群体。于现实企业组织中团队可说是无处不于凶队的组织形态也各不相同归纳来见主要有下四种常见类型。

①项目团队

它通常是基于完成某项专门任务而组建的具有明确的目标和任务以及完成任务的时限团队成员来自各个不同的职能部门每壹个成员具有独特的技能和知识背景彼此之间具有知识和技能的互补性。

②固定工作团队

这种团队的成员主要从事的是专业化或例下以行作保证生产和服务流程正常运转这类团队壹般比较稳定很少变动,团队成员具有相似的知识背景且掌握多项技。

③功能团队

因某种特殊需要或突发事件临时组建的快速应急团队比如谈判团队事故处理小组竞技团队等

④网络化团队

这类是基于信息系统的发展成员配置不为时间和空间所限制队成员合作往往处于虚拟状态的壹种团队组织形式团队成员工作的配置随任务的需要而改变

均市118连锁酒店的高效团队具备以下几个特征①相互依赖和协同。每个人均依靠和他人的合作才能完成预定的工作目标，和谐融洽的人际关系氛围将为团队协同提供必要的社会基础；②角色定位和责任分担。每壹个团队成员均担当不同的角色,承担相应的责任,团队每壹个成员必须具备胜任工作的核心专长和技能；③信息沟通和知识

共享。每壹个团队成员必须通过分享信息和资源来协调他们的各项活动,每壹个成员有责任以壹种适宜的方式向其他成员提供信息,传授经验④自我管理和授权。团队成员于团队丁作中既要承担相应的责任,也享有相应的管理自己的工作和内部流程的自主权。因此,团队管理既要依靠制度和业务流程来实现团队的有效运作,又要充分授权,以发挥每个成员的主动性和创造性。

2.1.2优秀团队的特征

团队是指具有共同价值观和共同目标的壹些人为实现这些目标和价值所组成的的壹个集体。团队中的全体成员明确团队的目标,且自觉自愿的献身于这个目标,利用共享的资源及智慧来实现这壹目标。优秀团队的特征具有如下特征：

⑴明确的团队目标。团队中的每个成员均能够描述出团队的共同工作目标,且且白觉地献身于这个目标。成员对团队的目标十分明确且且目标具有挑战性。这也就是我们所说的树立正确的运营理念。如珠海度假村的“三个满意”的运营理念即员工满意、客人满意、业主满意,其运行机制是满意的员工—满意的服务—满意的客人—满意的效益。青岛均市花园商务酒店，则创立了独具特色的“双零动式”管理理念即“零距离服务和零缺陷管理”,零距离服务就是把客人当作家人,酒店就是客人的家外家,让客人找到壹种人性化的超近距离感,充分享受家庭式的温暖零缺陷管理。则是把酒店见成壹个系统网络,不断完善这壹过程,使管理质量无限接近零缺陷的过程。其他的先进运营理念,如白天鹅的“诚挚、热情、亲切、朴实”均市118集团的“壹流服务、

壹流管理、壹流效益”、“谦虚、认真、严格、高效”。

⑵资源和信息的共享。团队成员能够共享团队中其他人的智慧能够共享团队中的各种资源能够共享团队成员带来的各种信息团队成员共享团队的工作责任。酒店应经常通过班组成员的轮换、员工定期的交流经验等,为员上或班组创造相互学习的机会和条件,尽可能的将个人知识转变为企业的知识。同时于工作中注意各种服务信息的收集及传递,让共享的信息发挥作用,以赢得更多的忠实客户的心。如曼谷东方宾馆就是壹个很好例子。壹个团队中应该具备不同的团队角色,有实于者、协调者、推进者、创新者、信息者、监督者等。

⑶良好的沟通。

团队成员之间肯于公开且且诚实地表达自己的想法团队成员之间互相主动沟通,且且尽量了解和接受别人团队成员积极主动地聆听别人的意见团队成员中间的意见和观点能够受到重视。

⑷共同的价值观和团队规范。均市118的团队成员拥有共同的价值观,共同的价位观就象电脑的操作系统壹样,为不同的团队成员提供共同的、叮兼容的统壹平台,否则,就象电脑无法操作壹样,团队成员之间无法合作和沟通。

实际上就是建立壹种酒店企业文化,它是共同的价值观念、精神追求,它表现为酒店的规章制度、员工的共同信念,反映了酒店的共同愿景。以共同愿景来确立企业目标,将员工的愿望和酒店的目标联系起来,且细化分解到每个部门和员工,和员工切身利益挂起钩来和此同时,愿景内化为信念、制度和口号等,对员工进行理念和文化的渗透于酒店制

度约束员工行为的同时,企业文化导航员工精神,达到自觉行止的日的。如世界零售业之王沃尔玛的企业精神是“顾客永远是对的”、“悦米微笑原则”、“善待员工就是善待顾客”等等,从员工、顾客、经理人的不同角度定位了服务理念。而酒店业老大里兹壹卡尔顿的服务理念是“我们是为女士先生们服务的女士先生们”壹句话定位了员工形象。如果没有共同愿景,很难想象福特、苹果等公司是怎样建立起他们的傲人成绩的。

⑸归属感。归属感就是凝聚力,成员喜欢他们的团队,愿意从属于这个团队,具有壹种自豪感,他们非常愿意留于自己的团队中,且且于必须离开这个团队时依依不舍。具有归属感的团队中,成员之间能够分享成就,分享失败带来的忧虑和不能按时完成工作的焦急。团员之间愿意帮助别人克服困难或是自觉自愿地多做工作。

⑹有效授权。均市118团队领导使成员有渠道获得必要的技能和资源,团队政策和做法能够支持团队的工作目标。于团队中能够做到人人有职有权。

三、我国酒店业团队管理现状

1.壹些酒店名义上采用团队管理实际上仍采用传统的组织管理模式

这种酒店管理模式不是以人为中心，而是以事为中心；于管理方式上不是强调民主及员工的共同参和、自我管理，而是以酒店领导决策为主、专断情况比较多的命令式、控制式；于管理性质上不是追求战略性、整体性，而是战术性和分散性；于管理活动上不是重视员工