白油
白油
white oil
无色透明油状液体，没有气味。0.831～0.883，闪点(开式)164～223℃，运动黏度(50℃)5.7～26mm2/s，酸值≤0.05。对酸、光、热均稳定，不溶于乙醇，溶于乙醚、苯、石油醚等，并可与多数脂肪油互溶。为液体类烃类的混合物，主要成分为C16～C31的正异构烷烃的混合物，是自石油分馏的高沸馏分(即润滑油馏分)中经脱蜡、碳化、中和、活性白土精制等处理后而成，依据黏度等性质的不同，白油产品分为7#、11#、15#、18#、24#、48#、64#、100#等多种型号。白油为化妆品中应用最广的一种油溶性原料，可配制浴油、各类护肤膏霜、蜜、护发制品、唇膏等几乎所有化妆品。
俗称化学猪油或氢化油，系油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化，使之成固形白色的油脂，多数用于酥饼的制作或代替猪油使用。
指白色矿物油。它是经过特殊的深度精制后的矿物油。白油无色、无味、化学惰性、光安定性能好，基本组成为饱和烃结构，芳香烃、含氮、氧、硫等物质近似于零。由于这种超级的精制深度，在实际制造工艺中，难以对重质馏份实施，所以白油的分子量通常都在250－450范围之内。具有良好的氧化安定性，化学稳定性，光安定性，无色、无味，不腐蚀纤维纺织物。
作用：辅助脱模；增加产品亮度，橡胶上用的多，还可在冲压模具中作为润滑油。
白油
白油简介：
白油，通常是指白色矿物油。它是经过特殊的深度精制后的矿物油。白油无色、无味、化学惰性、光安定性能好，白油基本组成为饱和烃结构，芳香烃、含氮、氧、硫等物质近似于零。由于这种超级的精制深度，在实际制造工艺中，难以对重质馏份实施，所以白油的分子量通常都在250－450范围之内。具有良好的氧化安定性，化学稳定性，光安定性，无色、无味，不腐蚀纤维纺织物。
白油的分类及用途
白油的分类通常是根据其饱和烃的纯度进行分类，常用的有工业白油，适用于化纤铝材加工，橡胶增塑等用油，不同的类别的白油在用途上也有所不同。工业级白油用途：用于化纤合纤等工业，作纺织时的润滑剂、溶剂和冷却剂，可使纤维与织物柔软光亮。还可作为合成树脂和塑料加工等工业中的湿润剂溶剂及润滑剂等。也适用于纺织机械、精密仪器的润滑以及压缩机密封用油。化妆品级白油，适用于做化妆品工业原料，制做发乳、发油、唇膏、护肤脂等，也用于食品、农药。食品(医药)级白油适用于食品上光、防粘、消泡、密封、抛光和食品机械，延长酒、醋、水果、蔬菜或罐头的储存期，以及用作润滑性泻药、药膏和药剂的基础油，药片、药丸的脱模剂，手术器械、制药机械的防腐润滑等。
白油的牌号划分
白油的牌号划分通常以40℃运动粘度的大小来划分，白油的粘度等级通常都会
符合ISO标准的粘度等级。
白油质量标准
白油质量标准
执行标准：SH0006-90
项目计量标准质量指标试验方法
5＃7＃10＃15＃26＃32＃46＃68＃
运动粘
度（40℃）㎡／s 4-
5 6.1-
7.5 9.0-
11.0 13.5-
16.5 24-
28 28.8
-35.2 41.4-
50.6 61.2-
74.8 CB/T265
闪点（开口）
不低于℃130 135 140 160 160 180 180 190 CB/T3536
倾点，不高于℃-5 -5 -5 -10 -10 -10 -10 -20 CB/T3535
颜色，不低于赛氏号+30 +30 +30 +30 +30 +30 +30 +30 CB/T3555 腐蚀试
验（级）100℃、3H 1 1 1 1 1 1 1 1 CB/T5096
水份％无无无无无无无无CB/T260
机械杂质％无无无无无无无无CB/T511
水溶性
酸或碱无无无无无无无CB/T259
外观水白色水白色无色、无味、透明油状液体目测
中海油各大分公司概况
中国海油介绍 中国海洋石油总公司（在本手册中以“中国海油”、“公司”或“集团”指代）是中国国务院国有资产监督管理委员会（在本手册中以“国资委”指代）直属的特大型国有企业，是中国最大的海上油气生产商，2011年在世界最大50家石油公司中排名上升至34位，2012年在《财富》杂志世界500强企业中排名上升至101位。 公司成立于1982年，总部设在北京，现有10万余名员工。自成立以来，中国海油保持了良好的发展态势，由一家单纯从事油气开采的上游公司，发展成为主业突出、产业链完整的综合型能源集团，形成了油气勘探开发、专业技术服务、炼化销售及化肥、天然气及发电、金融服务、新能源等六大业务板块。 围绕“二次跨越”发展纲要，公司紧紧抓住海洋石油工业发展的新趋势、新机遇，正视公司发展中遇到的新问题、新挑战，稳健经营，实现“十二五”良好开局，为全力推进我国海洋石油工业的“二次跨越”创造了有利条件。 油气勘探开发 中国最大的海上油气生产商、全球最大独立油气勘探生产（E&P）公司之一，在中国海域拥有4个主要产油地区，同时还在尼日利亚、印度尼西亚、澳大利亚、阿根廷、美国等国家或地区拥有上游资产。 天然气及发电 以液化天然气（LNG）及相关业务为核心，以接收站和管网为基础，建设中国沿海天然气大动脉，积极发展天然气发电、LNG加注等清洁能源产业。
炼化销售及化肥 依托公司特色资源，高起点、差异化发展炼化和化肥等关联 产业及优势产品，在全国拥有七个化肥基地，并在“两洲一湾”（长江三角洲、珠江三角州、环渤海湾）和“一江两线”（长江、京广线、京九线）进行销售市场布局。 专业技术服务 为海洋石油勘探开发作业提供全过程服务，依靠国内外两个市场，力争成为国际化能源技术服务板块。 新能源 致力于风能、生物质能、煤基清洁能源、动力电池等可再生能源、清洁能源的开发利用及清洁发展机制（CNM）等业务发展。 金融服务 以服务集团主营业务为中心，提供安全、灵活、高效的理财、融资、保险及资产受托管理等服务，助力集团价值的整体提升。 中国海油主要业务 油气勘探开发
白油指标
运动粘度英文译名： Kinetic viscosity运动粘度即液体的动力粘度与同温度下该流体密度ρ之比。单位为(m^2)/s。用小写字母v表示。注：曾经沿用过的单位为St（斯）St（斯）和(m^2)/s的进率关系为：1(m^2)/s=10^4St=10^6cSt。（其中“cSt”读作“厘斯”）将流动着的液体看作许多相互平行移动的液层, 各层速度不同,形成速度梯度(dv/dx),这是流动的基本特征. 运动粘度：在温度t℃时，运动粘度用符号γ表示，在国际单位制中，运动粘度单位为斯，即每秒平方米(m2/s)，实际测定中常用厘斯，(cst)表示厘斯的单位为每秒平方毫米(即1cst=1mm2/s)。运动粘度广泛用于测定喷气燃料油、柴油、润滑油等液体石油产品深色石油产品、使用后的润滑油、原油等的粘度，运动粘度的测定采用逆流法。 流体在流动时，相邻流体层间存在着相对运动，则该两流体层间会产生摩擦阻力，称为粘滞力。粘度是用来衡量粘滞力大小的一个物性数据。其大小由物质种类、温度、浓度等因素决定。 粘度一般是动力粘度的简称，其单位是帕·秒(Pa·s)或毫帕·秒(mPa·s)。粘度分为动力粘度、运动粘度、相对粘度，三者有区别，不能混淆。 粘度还可用涂—4或涂—1杯测定，其单位为秒(s)。 （动力）粘度符号是μ,单位是帕斯卡秒(Pa·s) 由下式定义：L=μ·μ0/h μ0——平板在其自身的平面内作平行于某一固定平壁运动时的速度 h——平板至固定平壁的距离。但此距离应足够小，使平板与固定平壁间的流体的流动是层流 L——平板运动过程中作用在平板单位面积上的流体摩擦力 运动粘度符号是v ,运动粘度是在工程计算中，物质的动力粘度与其密度之比，其单位为：(m2/s)。单位是二次方米每秒(m2/s) v=μ/p 粘度有动力粘度，其单位：帕斯卡秒(Pa·s)；在石油工业中还使用"恩氏粘度"，它不是上面介绍的粘度概念。而是流体在恩格拉粘度计中直接测定的读数。 粘度的度量方法分为绝对粘度和相对粘度两大类。绝对粘度分为动力粘度和运动粘度两种；相对粘度有恩氏粘度、赛氏粘度和雷氏粘度等几种表示方法。 1、动力粘度η在流体中取两面积各为1m2，相距1m，相对移动速度为1m/s时所产生的阻力称为动力粘度。单位Pa.s（帕.秒）。过去使用的动力粘度单位为泊或厘泊，泊（Poise）或厘泊为非法定计量单位。 1Pa.s=1N.s/m2=10P泊=10的3次方cp＝1Kcps ASTM D445标准中规定用运动粘度来计算动力粘度，即η=ρ.υ式中η-动力粘度，Pa.s期目标制ρ-密度，kg/m3 υ-运动粘度，m2/s 我国国家标准GB/T506-82为润滑油低温动力粘度测定法。该法使用于测定润滑油和深色石油产品的低温（0～-60℃）动力粘度。在严格控制温度和不同压力条件下，测定一定体积的试样在已标定常数的毛细管粘度计内流过所需的时间，秒。由试样在毛细管流过的时间与毛细管标定常数和平均压力的乘积，计算动力粘度，单位为Pa.s。该方法重复测定两个结果的差数不应超过其算术平均值的±5%。 2、运动粘度υ流体的动力粘度η与同温度下该流体的密度ρ的比值称为运动粘
白油指标汇总
白油各种指标汇总 (W1-TB就是轻质白油） 工业白油3#技术指标 项目质量指标试验方法 初馏点：≥210 GB/T 6536 干点：≤320 密度（20℃），kg/m3806 GB/T 1884 闪点（闭口），℃≥45 GB/T 261 硫含量,mg/kg 0.2 SH/T 0689 硫酸性硫含量，% 通过SH0006附录A 水溶性酸含量 2 GB/T 250 赛波特颜色，号+30 GB/T 3555 机械杂质及水份，% 无GB/I' 511 应用范围：硅酮玻璃胶溶剂、灌封胶密封胶、PVC降粘剂、纺丝油等行业；可以作杀虫用稀释剂、油墨溶剂油基础油、特种切削油基础油、铝材轧制基础油等，起到润滑、除油、防锈；可作为合成树脂和塑料加工等工业中的湿润剂溶剂、降粘剂、 润滑剂等 工业白油5#技术指标 项目质量指标试验方法 运动粘度（40℃），mm2/s 3-5 GB/T 265-1988 密度（20℃），kg/m3820 GB/T 0604-2000 倾点，℃0 SH/T 3535-2006 闪点（闭口），℃120 GB/T 261-2008 水溶性酸或碱无GB/T259 颜色,号＞+30 GB/T 3555-1992 机械杂质及水分合格目测 外观无色、无莹光、透明的油状液体目测 应用范围：适用于化纤纺织领域，作纺织时的润滑剂、溶剂及冷却剂，可使纤维及织物柔软光亮；可做为合成树脂及塑料加工行业中的湿润剂及润滑剂；适用于纺织机械、精度仪器的润滑及压缩机密封用油。 工业白油7#技术指标 项目质量指标试验方法 馏程，℃：初馏点：≥290 GB/T 6536-1997
干点：≤350 运动粘度（40℃），mm2/s 6-8 GB/T 265-1988 密度（20℃），kg/m3820 GB/T 0604-2000 倾点，℃-5 SH/T 3535-2006 闪点（闭口），℃150 GB/T 261-2008 稠环芳烃，紫外吸光度/ cm（260-350nm）≤0.1 GB/T11081 水溶性酸或碱无GB/T259 颜色，号＞+30 GB/T 3555-1992 机械杂质及水分无目测 外观无色、无莹光、透明的油状液体目测 应用范围：适用于通用级聚苯乙烯（GPPS）和高抗冲聚苯乙烯（HIPS）的增塑、充油；适用于化纤纺织领域，作纺织时的润滑剂、溶剂及冷却剂，可使纤维及织物柔软光亮；调和高粘度白油 7号食品级白油技术指标 项目质量指标试验方法 运动黏度(40℃) mm2/s7.3-8.1GB/T 265 运动黏度(100℃) mm2/s报告GB/T 265 初馏点℃>200SH/T0558 5%(质量分数)蒸馏点碳数N/A≥17SH/T0558 5%(质量分数) 蒸馏点温度℃>287SH/T0558 平均相对分子量N/A报告SH/T0703 颜色,赛氏号≥+30GB/T3555 水溶性酸或碱N/A无GB/T 259 易碳化物N/A通过GB/T 11079 稠环芳烃,紫外吸光度(260nm-350n ≤0.1GB/T 11081 m)/cm 固态石蜡N/A通过GB/T 0134 铅含量mg/kg≤1GB/T 4853 附录A 砷含量mg/kg≤1GB/T 5009.76 重金属含量mg/kg≤10GB/T 5009.74 开口闪点℃N/A GB/T 3536 适用于粮油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制机等食品工业的加工设备的润滑，应用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封，可作通心面、面包、饼干、巧克力等食品的被模剂，能够延长酒、醋、水果、蔬菜、罐头的贮存、保鲜期。
中海油简介
◆中国海洋石油总公司 是中央特大型国有企业，也是中国最大的海上油气生产商。公司成立于1982年，注册资本949亿元人民币，总部设在北京，现有98750名员工。2011年在世界最大50家石油公司中排名上升至34位，在《财富》杂志世界500强企业中排名上升至162位。 中国海油目前分为油气勘探开发、专业技术服务、炼化销售及化肥、天然气及发电、金融服务、新能源等六大业务板块。目前，集团在中国海上拥有四个主要产油地区：渤海湾、南海西部、南海东部和东海。在海外，集团在印度尼西亚、澳大利亚、尼日利亚、阿根廷、美国和其他国家拥有油气资产。 2011年集团全年营业收入4882亿元，利润总额达到1123亿元，实现经济增加值627亿元，年总额达到7185亿元。旗下上市公司共五家： ●中国海洋石油有限公司（纽交所：CEO、联交所：0883）； ●中海油田服务股份有限公司（联交所：2883、上交所：601808）； ●海洋石油工程股份有限公司（上交所：600583） ●中海石油化学股份有限公司（联交所：3983） ●山东海化股份有限公司（深交所：000822） ◆中国海洋石油有限公司 为中国最大海上原油及天然气生产商，也是全球最大的独立油气勘探及生产集团之一。主要业务为勘探、开发、生产及销售原油和天然气。目前，本集团以中国海域的渤海、南海西部、南海东部和东海为核心区域，资产分布遍及亚洲、非洲、北美洲、南美洲和大洋洲。 截至2011年12月31日，本集团拥有净探明储量约31.9亿桶油当量，全年平均日净产量达909,000桶油当量。 公司于2001年2月27日、2月28日分别在纽交所（股票代码：CEO）和联交所（股票代码：0883）挂牌上市。 股权结构如下： 财务数据如下：
脂肪酸知识介绍
脂肪酸 定义及相关类型 脂肪酸（fatty acid）：是指一端含有一 个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单 的一种脂，它是许多更复杂的脂的成分。 饱和脂肪酸（saturated fatty acid）：不含有—C=C—双键的脂肪酸。 不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid）：至少含有—C=C—双键的脂肪酸。 必需脂肪酸（occential fatty acid）：维持哺乳动物正常生长所必需的，而动物又不能合成的脂肪酸，如亚油酸，亚麻酸。 三脂酰苷油（triacylglycerol）：又称为甘油三酯。一种含有与甘油脂化的三个脂酰基的酯。脂肪和油是三脂酰甘油的混合物。 磷脂（phospholipid）：含有磷酸成分的脂。如卵磷脂，脑磷脂。 鞘脂（sphingolipid）：一类含有鞘氨醇骨架的两性脂，一端连接着一个长连的脂肪酸，另一端为一个极性和醇。鞘脂包括鞘磷脂，脑磷脂以及神经节苷脂，一般存在于植物和动物细胞膜内，尤其是在中枢神经系统的组织内含量丰富。 鞘磷脂（sphingomyelin）：一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸毛里求胆碱（或磷酸乙酰胺）构成的鞘脂。鞘磷脂存在于在
多数哺乳动物动物细胞的质膜内，是髓鞘的主要成分。 卵磷脂（lecithin）：即磷脂酰胆碱（PC），是磷脂酰与胆碱形成的复合物。 脑磷脂（cephalin）：即磷脂酰乙醇胺（PE），是磷脂酰与乙醇胺形成的复合物。 脂质体（liposome）：是由包围水相空间的磷脂双层形成的囊泡（小泡）。 脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6 个），中链脂肪酸（碳链中碳原子6~12 个）和长链脂肪酸（碳链中碳原子超过12 个）三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。根据碳链中碳原子间双键的数目又可将脂肪酸分为单不饱和脂肪酸（含1 个双键），多不饱和脂肪酸（含1 个以上双键）和饱和脂肪酸（不含双键）三类。富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油，如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），因而在室温下呈液态。下表是一些常用油脂的脂肪酸组成。
白油产品质量标准
白油产品质量标准 一、工业白油（中华人民共和国石油化工行业标准SH0006-90） 1、主题内容与适用范围 本标准规定了工业白油的技术要求及检验方法要求。 本标准适用于由石油润滑油馏分经脱蜡、化学精制或加氢而制取的工业白油。本产品适用作化仟、铝材加工、橡胶增塑等用油；也适用于作纺织机械、精密仪器的润滑用油及压缩机密封用油。 3、包装、标志、采样 本产品的包装、标志、储运及交货验收按SH 0164进行。 采样按GB/T 4756进行，取2L作为检验和留样用。
二、化妆用白油（中华人民共和国石油化工行业标准SH0007-90） 1、主题内容与适用范围 本标准规定了化妆用白油的技术要求及其检验、验收方法。 本标准适用于由石油润滑油馏分经脱蜡、化学精制或加氢而制取的白油。本产品适用于化妆品工业原料、制作发乳、发油、唇膏、护肤脂等。 2、技术要求 3、包装、标志、采样 本产品的包装、标志、储运及交货验收按SH 0164进行。 采样按GB/T 4756进行，取2L作为检验和留样用。
三、食品级白油（中华人民共和国国家标准GB4583-94） 1、主题内容与适用范围 本标准规定了食品级白油的技术要求及其检验、验收方法。 本标准适用于由石油的润滑油馏分经脱蜡、化学精制或加氢精制而得到的食品级白油。 本产品适用于食品上光、防粘、脱膜、消泡、密封、抛光和食品机械、手术器械的防锈、润滑及延长酒醋、水果、蔬菜、罐头的储存器等。 2、技术要求 3、包装、标志、采样 本产品的包装、标志、储运及交货验收按SH 0164进行。 采样按GB/T 4756进行，取2L作为检验和留样用。
棕榈油知识简介
棕榈油知识简介，希望对这里的朋友有帮助 从棕榈果(Oil Palm Fruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各 种甘油脂的混合物。作为油脂的一个种类，是比较完整的能量来源，它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高，棕榈油所含的亚油酸适中，它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。它含有丰富的维生素A(500—700ppm）和维生素E(500～800ppm)，具有较高的食用价值，在食品、化工、医药、轻工、纺织等方面有广泛的用途，比如可造人造奶油、起酥油和代可可脂，还可以生产化妆品、肥皂等，棕榈产品一般分为棕榈软脂(Palm olein )、棕榈油(Palm oil)、棕榈硬脂(Palm stearin)和棕榈仁油(Palm kernel oil)等，其中进口最常见的、最多的是前三种。 1 棕榈油产品理化指标透析 在进口合同中，棕榈油系列产品所列合同指标都有水分和杂质、熔点、色泽、游离脂肪酸、碘价、密度等多项理化指标。 1．1 熔点 所谓熔点是指物质由固态转为液态时的温度称为熔点。纯物质的熔点应该是一定的，而天然油脂是混合物，它没有固定的熔点，仅有一定的温度范围。棕桐油是多种高级脂肪酸的甘油三酯，成分比较复杂，并且还具有多晶型及导热性能等特点，因而对测试熔点的要求十分严格。通过测定棕榈油产品的熔点，可以判断所检油的质量成分，对掺假检验有很大的帮助。通常熔点随着油脂中脂肪酸不饱和程度的增加而降低。在精炼之后的一般情况下，棕榈软脂的熔点为24℃ max、棕榈油的熔点为33～39℃ 、棕榈硬脂的熔点为44℃ min，棕榈仁油的熔点为25～30℃ 。 如果我们在检测过程中发现所检的产品其熔点不在范围内，则可以判断此种油脂混有其它油，一般情况下。棕榈油产品的熔点越低，其价格就越高，因此在价格上，棕榈软脂>棕榈油>棕榈硬脂。我们通过不同的温度试验，发现在不同的温度下各种油的固体成分有所不同，具体见表1。表中可见棕榈软脂在25℃ 时已全无固体成分。在夏天温度超过25℃ 时现场抽样检验，直接观察即可略知被检油的掺假程度，如果油中混有白色固体状物质则可理解为是不纯的棕榈软脂这点对现场抽样检测评定有一定的实际意义。当然，精确的熔点测定必须在实验室中进行。 1．2 碘价 碘价是测定油脂不饱和程度的最常用的指标，是以加到100g油中碘的克数称之。(为了便于反应的进行，以氯化碘或溴化碘代替碘)，棕榈油的碘值根据不同产品品种而不同，下列为棕榈油系列产品的碘价的产品指标，方法为Wijs法。棕榈软脂：56min；棕榈油：50—55；棕榈硬脂：48max(-般在21～48．0之间)；棕榈仁油：18max。通过测定碘价，也可以判断所检棕榈油是否掺假或掺假程度如何，油中所含的饱和硬脂越高碘价越低。一般低于50的棕榈软脂可能掺入棕桐油，同时可结合熔点、密度等其它指标来综合分析。 1．3 密度／比重 脂肪酸和甘油酯的密度和比重小于1，并随分子量的增大而减小。饱和脂肪酸的密度和比重比相应的不饱和酸为小。不饱和程度愈高，则密度和比重愈大。共轭脂肪酸的密度和比重大于非共轭酸，
特种油脂知识简介
特种油脂知识简介 （奶油厂培训资料）1目录 一、特种油脂的定义及分类 二、特种油脂的生产工艺及主要设备 三、常用原料油脂的性质及组成 四、常用添加剂的性质及贮存 五、特种油脂的品质及检测 六、特种油脂的熟化及贮存 七、特种油脂的应用 八、原料油脂的加工及分类 一、特种油脂的定义及分类2（一）人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。 19世纪后期，普法战争期间，由于当时欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。 法国化学家梅吉。 穆里斯于1869年制成的奶油油获法国、英国专利。 由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似，故称为“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文“Margarine”的音译。 定义： 人造奶油是指精制食用油添加水及其它辅料，经乳化、急冷、捏合而成具有天然奶油特色的可塑性制品。 分类：
人造奶油按用途可分为两大类 1．家庭用人造奶油，具体细分如下： 硬型餐用人造奶油软型人造奶油高亚油酸型人造奶油低热型人造奶油流动型人造奶油烹调用人造奶油 2．食品工业用人造奶油，具体细分如下： 面包用人造奶油起层用人造奶油逆相人造奶油双重乳化型人造奶油3调和人造奶油（二）起酥油是19世纪末在美国作为猪油的代用品而出现的。 起酥油（Shortening）是从英文“Shorten”(短)一词转化而来，意指用这种油脂加工饼干等，可使制品酥脆易碎，此种特性称为起酥性。 起酥油与人造奶油的最大区别是没有水相。 定义： 指精炼动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混和物，经急冷、捏合制成的固态油脂或不经急冷、捏合加工出来的固态或流动态油脂产品。 分类： 从原料分： 植物型起酥油、动物型起酥油、动植物混合型起酥油从制造方法分： 全氢化型起酥油、混合型起酥油、脂交换型起酥油从使用添加剂方面分： 乳化型起酥油、非乳化型起酥油从性能分： 通用型起酥油、乳化型起酥油、高稳定型起酥油从性状分： 可塑性起酥油、液体起酥油、粉末起酥油（三）代可可脂天然可可脂呈乳黄色或淡黄色，具有可可特有风味，有很短的塑性范围，是一种既有硬度（27℃以下），又熔解的很快的油脂（高于27℃）。
白油
白油 white oil 无色透明油状液体，没有气味。0.831～0.883，闪点(开式)164～223℃，运动黏度(50℃)5.7～26mm2/s，酸值≤0.05。对酸、光、热均稳定，不溶于乙醇，溶于乙醚、苯、石油醚等，并可与多数脂肪油互溶。为液体类烃类的混合物，主要成分为C16～C31的正异构烷烃的混合物，是自石油分馏的高沸馏分(即润滑油馏分)中经脱蜡、碳化、中和、活性白土精制等处理后而成，依据黏度等性质的不同，白油产品分为7#、11#、15#、18#、24#、48#、64#、100#等多种型号。白油为化妆品中应用最广的一种油溶性原料，可配制浴油、各类护肤膏霜、蜜、护发制品、唇膏等几乎所有化妆品。 俗称化学猪油或氢化油，系油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化，使之成固形白色的油脂，多数用于酥饼的制作或代替猪油使用。 指白色矿物油。它是经过特殊的深度精制后的矿物油。白油无色、无味、化学惰性、光安定性能好，基本组成为饱和烃结构，芳香烃、含氮、氧、硫等物质近似于零。由于这种超级的精制深度，在实际制造工艺中，难以对重质馏份实施，所以白油的分子量通常都在250－450范围之内。具有良好的氧化安定性，化学稳定性，光安定性，无色、无味，不腐蚀纤维纺织物。 作用：辅助脱模；增加产品亮度，橡胶上用的多，还可在冲压模具中作为润滑油。 白油 白油简介： 白油，通常是指白色矿物油。它是经过特殊的深度精制后的矿物油。白油无色、无味、化学惰性、光安定性能好，白油基本组成为饱和烃结构，芳香烃、含氮、氧、硫等物质近似于零。由于这种超级的精制深度，在实际制造工艺中，难以对重质馏份实施，所以白油的分子量通常都在250－450范围之内。具有良好的氧化安定性，化学稳定性，光安定性，无色、无味，不腐蚀纤维纺织物。 白油的分类及用途 白油的分类通常是根据其饱和烃的纯度进行分类，常用的有工业白油，适用于化纤铝材加工，橡胶增塑等用油，不同的类别的白油在用途上也有所不同。工业级白油用途：用于化纤合纤等工业，作纺织时的润滑剂、溶剂和冷却剂，可使纤维与织物柔软光亮。还可作为合成树脂和塑料加工等工业中的湿润剂溶剂及润滑剂等。也适用于纺织机械、精密仪器的润滑以及压缩机密封用油。化妆品级白油，适用于做化妆品工业原料，制做发乳、发油、唇膏、护肤脂等，也用于食品、农药。食品(医药)级白油适用于食品上光、防粘、消泡、密封、抛光和食品机械，延长酒、醋、水果、蔬菜或罐头的储存期，以及用作润滑性泻药、药膏和药剂的基础油，药片、药丸的脱模剂，手术器械、制药机械的防腐润滑等。 白油的牌号划分 白油的牌号划分通常以40℃运动粘度的大小来划分，白油的粘度等级通常都会
油脂精炼基础知识资料
油脂精炼基础知识资料 油脂基础知识 一、油品知识 1. 油脂基础知识 1.1毛油的定义：用压榨、浸出等方法制取得到的，未经过精炼的动植物油脂称为毛油。其主要成分是各种甘油三酸脂的混合物，俗称中性油。 1.2毛油所含杂质：毛油通过化学、物理精炼后，使其中的杂质降低到一定的标准之下， 获得合格的油脂产品。毛油所含主要杂质如下： ①．悬浮杂质：如泥沙、饼渣等固体杂质 ②．胶溶性杂质：主要为磷脂 ③．油溶性杂质：主要为游离脂肪酸（FFA）、色素等 ④．水分 1.3毛油进行精炼的原因： ①．悬浮杂质、胶溶性杂质和水分的存在，会有利于微生物的活动，使油脂水解酸败。 ②．磷脂的存在将使油脂外观混浊、暗淡。在炒菜时会产生大量的泡沫。 ③．油脂中所含FFA过高，会使油脂异味浓，风味差，有些FFA会在炒菜时发烟。 ④．不良色素使油脂颜色加深，甚至发黑。 所以为了得到消费者所接受产品，必须对毛油精炼。 1.4我国植物油的排序和介绍 我国目前的植物油按理化指标的不同由低到高排列顺序为：四级油、三级油、二级油（原高级烹调油）、一级油（原色拉油），质量最好的是一级油（原色拉油）。 四级油实际上就是经初加工的毛油。这种油（甚至包括三级油）由于没有经过深加工，故许多有害的物质未能从油中分离出来，在160℃～170℃就开始冒烟，既污染环境，又有害健康。二级油（原高级烹调油）是我国在改革开放初期，自行制定的一种“过渡性”品种，应当说是中国独有的。它的一些指标比国际上通行的一级油（原色拉油）略低一些，比如颜色略深，烟点略低等。或者仅在欠发达地区作为一种过渡品种而存在。无论是颜色、发烟点，
还是对人体健康来讲，质量最好的是一级油（原色拉油）。 1.5 油脂的三大反应和精炼植物油的储存方法 水解反应：油脂 + 水游离脂肪酸（即FFA） 皂化反应：油脂 + 碱皂脚 氧化反应：油脂 + 氧过氧化物 根据以上三大反应，如果植物油贮藏不当，也可能导致油脂变质，以至影响健康，所以了解一些植物油的贮藏知识，是十分必要的，总结起来油脂储存有四要点：一密封、二避光、三低温、四忌水。所以，员工在量完油罐之后，一定要盖好油罐盖，目的：为了防止雨水滴入罐内，在适宜的条件下，导致植物油发生水解反应，产生过量的“游离脂肪酸”，造成品质恶化而影响产品质量。 1.6 衡量油脂质量的几个重要指标 颜色（color）、游离脂肪酸（FFA）、熔点和凝固点、含皂量（soap）、碘价（IV）、含磷量（PHOS）、气味和滋味 1.7 植物油与动物油的区别 形态和熔点不同：在常温下，动物油如猪油、牛油、羊油等为固体状态；植物油如菜油、豆油和花生油等为液体状态。动物油的熔点高，植物油的熔点低。所以，炼动物油和固体油时管道冻住，就是该类油由液态变成固态所致。此外，吸收率不同：一般说来，熔点低的油，越接近人体体温的油，吸收率越高，可达97%-98%。脂肪酸不同。胆固醇含量不同。吸收维生素的种类不同：动物油能吸收维生素A和维生素D，植物油能吸收维生素E和维生素K。 二、生产工艺介绍 1．油脂常规精炼工艺流程 油脂常规精炼主要包括化学和物理精炼， 2.脱蜡简要工艺流程： 据科学研究，玉米籽粒中含油量约为4.5％，其中85％贮存于种胚中。粟米油中富含的亚油酸和亚麻酸可以减缓人类前列腺病症和皮炎的发作。玉米油中不饱和脂肪酸达80％以上，在西方发达国家，玉米油现已成为家庭消费的主流油种。脱蜡主要针对玉米胚芽油（又名：粟米油）和葵花籽油。 3.生产中要控制的指标 在油脂的精炼过程中，精炼厂对脱皂油、精炼油的质量指标特别重视。一般来讲，化学线进毛油时，必须知道该油的含磷量（PHOS）和FFA。同样，脱皂油重要的质量指标：FFA （%）和含皂量（PPM），精炼油的重要质量指标：FFA（%）和COLOR，也是生产过程中十分重要的质量指标。 冷冻分提中比较重要的指标：IV（碘价）。 脱腊线重要的质量指标：脱腊粟米油放于0℃恒温水浴锅中，直至发朦的小时数。氢化厂以IV（碘价）和SFC（固脂含量）作为质量指标。
中海油面试经验及实际感受
中海油面试经验及实际感受 先从中海油开始吧 中海油（一） 毕业的时候，曾经踌躇满志，详细的打听了哪个公司好，哪个公司有发展前途，这个公司的发展方向是什么，那个公司的是如何体制改革演变而成的，呵呵，太多了，那个时候真的是有点站的高看的远的味道。当然，我绝不是说这样不对，这样做是很有必要的，人生的第一个工作，尤其是行业问题很重要。我觉得现在大家很幸福，可以知道海油的很多事情，很多已经毕业的校友们，都给大家介绍了海油的很多情况，也很专业，我想我比他们很多都早工作，但是他们认识的就比我全面和透彻，我很汗颜啊，当然这也有专业的因素在里面。我现在经常跟我在上研究生的朋友在交流，我们在说，人到底为了什么生活啊？怎样的生活才更有质量呢？人是社会人，又很多的方面需要我们去打点去经营，工作是我们的全部吗？我可以列几个问题可以让大家讨论讨论，拿北京来说，比如我们为了享受大城市的那种公益商品，我们可以周末去国家图书馆，可以去天安门看升旗，可以享受北京公益事业给我们带来的各种好处，比如他的治安环境，他的医疗设施等等，但是大家也要考虑这点，正因为他的种种公益带给我们直接的结果就是我们要成存在这个环境里需要付出更多更昂贵的生活成本。我记得我毕业的时候看过一篇咱们在中石化总部校友写的毕业感触，我记得他那时已经28了，还没有谈恋爱，他说真的不是自己不想谈，可是看看自己的收入，又看看北京的生活成本，他不知道他拿什么来谈，他不知道如何让他的女朋友可以过的更好一些，他觉得他负不起那份男人应该负的责任。北京一定对于每个人都是美好的吗？答案显然否定。 很多人觉得海油怎样怎样，但是海油就能给我们一切吗？我毕业的时候，一个很好的朋友完全凭借自己的能力去了中石油的一个销售公司（他绝对没有任何关系），去年我有幸拜访他时，他已经正科级待遇，开着公司的车来接我。我们还有个同学去了下面的油田，前些日子已经提升副科级。还有两个也是在油田的同学已经被单位送来读在职研究生。但是海油里，处处都是大学生，研究生，没有人会觉得你怎么怎样，你不想干了，他会说：不干会有人干，想来的人一车皮一车皮的从市里往回拉。如果一个人的工作没有成就感，那会是一件很郁闷的事情。我本身也是海油的，我的意思不是说海油不好，中石油就好，只是觉得好公司不一定你发展就好，坏公司对你就没有好处。海洋有很多高收入者，确实是这样，他们不乏很多出海的，但是仁者见仁，智者见智。换来更多的金钱的代价
白油介绍
白油介绍 白油，别名石蜡油、白色油、矿物油，英文名称mineral oil，无色透明液体，密度（g/mL25oC）：0.877，折射率（n20/D）： 1.476-1.483，闪点（oC，）：220，不溶于水、甘油、冷乙醇，溶于苯、乙醚、氯仿、二硫化碳、热乙醇，与除蓖麻油外大多数脂肪油能任意混合。 白油由石油所得精炼液态烃的混合物，主要为饱和的环烷烃与链烷烃混合物，原油经常压和减压分馏、溶剂抽提和脱蜡、加氢精制而得。矿物油通常是指经过开采和初加工的原油(或石油)，mineral oil，石油是埋藏于地下的天然矿产物，经过勘探、开采出的未经炼制的石油也叫做原油。在常温下，原油经过炼制后的成品叫做石油产品。依据习惯，把通过物理蒸馏方法从石油中提炼出的基础油称为矿物油基础油。提炼加工过程主要是将原油分成不同的部分以得到所需产品。主要的分离过程包括将原油分离成粗汽油、粗煤油、粗柴油、重柴油、各种润滑油馏分、裂化原料油及渣油(又称残油)的蒸馏分离和将各种润滑油提纯所使用的溶剂分离。生产过程基本以物理过程为主，不改变烃类结构，生产的基础油取决于原料中理想组分的含量与性质;矿物油在提炼过程中因无法将所含的杂质清除干净，因此得到的基础油流动点较高，不适合寒带作业使用;因此，矿物油类基础油在性质上受到一定限制。
合成方法： 由重油经减压蒸馏，以除去石蜡和萘，得中等粘度的润滑油馏分，再加溶剂提取、精制，以除去硫化物、氮化物等而得。可加有食用级抗氧化剂。 提炼方法： 取原油中250～400℃的轻质润滑油馏分，经酸碱精制、水洗、干燥、白土吸附、加抗氧剂等工序制得。用石蜡基原油时还应脱蜡。为降低绝缘油的凝固点，可加入适量的降凝剂。取原油中不同馏分油，并控制精制中硫酸的浓度、用量、作用时间及其他有关工艺，可得到用途不同的变压器油、电容器油、电缆油、开关油等。也可用溶剂精制或溶剂精制结合加氢精制代替酸碱精制。矿物油应控制适当的精制深度。精制不足不能除去油中有害杂质；而过度精制则会过多地除去油中所含天然抗氧剂及芳香烃成分，降低其稳定性和吸气性,这对电缆油和电容器油尤有影响。对于开关油为了提高其灭弧能力，应尽量减少油中芳香烃含量。 白油种类： 矿物油有些领域叫白矿油或白油，常用的有工业级白油、化妆品级白油、医用级白油、食品级白油等。不同的类别的白油在用途上也有所不同。
白油指标汇总--精选汇总.doc
白油各种指标汇总 (W1-TB 就是轻质白油） 工业白油 3#技术指标 项目质量指标试验方法 初馏点：≥210 GB/T 6536 干点：≤320 密度（ 20℃）， kg/m3 806 GB/T 1884 闪点（闭口），℃≥45 GB/T 261 硫含量 ,mg/kg 0.2 SH/T 0689 硫酸性硫含量， % 通过SH0006 附录 A 水溶性酸含量 2 GB/T 250 赛波特颜色，号+30 GB/T 3555 机械杂质及水份， % 无GB/I' 511 应用范围：硅酮玻璃胶溶剂、灌封胶密封胶、PVC 降粘剂、纺丝油等行业；可以作杀虫用稀释剂、油墨溶剂油基础油、特种切削油基础油、铝材轧制基础油等，起到润滑、除油、防锈；可作为合成树脂和塑料加工等工业中的湿润剂溶剂、降粘剂、 润滑剂等 工业白油 5#技术指标 项目质量指标试验方法 运动粘度（ 40℃）， mm2 /s 3-5 GB/T 265-1988 密度（ 20℃）， kg/m3 820 GB/T 0604-2000 倾点，℃0 SH/T 3535-2006 闪点（闭口），℃120 GB/T 261-2008 水溶性酸或碱无GB/T259 颜色 ,号＞ +30 GB/T 3555-1992 机械杂质及水分合格目测 外观无色、无莹光、透明的油状液体目测 应用范围：适用于化纤纺织领域，作纺织时的润滑剂、溶剂及冷却剂，可使纤维及织物柔软光亮；可做为合成树脂及塑料加工行业中的湿润剂及润滑剂；适用于纺织机械、精度仪器的润滑及压缩机密封用油。 工业白油 7#技术指标 项目质量指标试验方法 馏程，℃：初馏点：≥290 GB/T 6536-1997 干点：≤350 运动粘度（ 40℃）， mm2 /s 6-8 GB/T 265-1988 密度（ 20℃）， kg/m3 820 GB/T 0604-2000 倾点，℃-5 SH/T 3535-2006 闪点（闭口），℃150 GB/T 261-2008 稠环芳烃，紫外吸光度/ cm（ 260-350nm ）≤0.1 GB/T11081
最全中海油各大分公司概况
中国海油介绍中国海洋石油总公司（在本手册中以“中国海油”、“公司”或“集团”指代）是中国国务院国有资产监督管理委员会（在本手册中以“国资委”指代）直属的特大型国有企业，是中国最大的海上油气生产商，2011年在世界最大50家石油公司中排名上升至34位，2012 年在《财富》杂志世界500强企业中排名上升至101位。 公司成立于1982年，总部设在北京，现有10万余名员工。自成立以来，中国海油保持了良好的发展态势，由一家单纯从事油气开采的上游公司，发展成为主业突出、产业链完整的综合型能源集团，形成了油气勘探开发、专业技术服务、炼化销售及化肥、天然气及发电、金融服务、新能源等六大业务板块。 围绕“二次跨越”发展纲要，公司紧紧抓住海洋石油工业发展的新趋势、新机遇，正视公司发展中遇到的新问题、新挑战，稳健经营，实现“十二五”良好开局，为全力推进我国海洋石油工业的“二次跨越”创造了有利条件。 油气勘探开发 中国最大的海上油气生产商、全球最大独立油气勘探生产（E&P）公司之一，在中国海域拥有4个主要产油地区，同时还在尼日利亚、印度尼西亚、澳大利亚、阿根廷、美国等国家或地区拥有上游资产。 天然气及发电
以液化天然气（LNG）及相关业务为核心，以接收站和管网为基础，建设中国沿海天然气大动脉，积极发展天然气发电、LNG加注等清洁能源产业。 炼化销售及化肥 依托公司特色资源，高起点、差异化发展炼化和化肥等关联 产业及优势产品，在全国拥有七个化肥基地，并在“两洲一湾”（长江三角洲、珠江三角州、环渤海湾）和“一江两线”（长江、京广线、京九线）进行销售市场布局。 专业技术服务 为海洋石油勘探开发作业提供全过程服务，依靠国内外两个市场，力争成为国际化能源技术服务板块。 新能源 致力于风能、生物质能、煤基清洁能源、动力电池等可再生能源、清洁能源的开发利用及清洁发展机制（CNM）等业务发展。 金融服务 以服务集团主营业务为中心，提供安全、灵活、高效的理财、融资、保险及资产受托管理等服务，助力集团价值的整体提升。 中国海油主要业务 油气勘探开发 中国海油的油气勘探、开发、生产和销售业务由其控股企业——中国海洋石油有限公司（简称“中海油”）负责。2001年2月，中海油在香港联合交易所和纽约证券交易所上市（纽约交易所股票代码：
特种油脂知识简介
特种油脂知识简介（奶油厂培训资料）
目录 一、特种油脂的定义及分类 二、特种油脂的生产工艺及主要设备 三、常用原料油脂的性质及组成 四、常用添加剂的性质及贮存 五、特种油脂的品质及检测 六、特种油脂的熟化及贮存 七、特种油脂的应用 八、原料油脂的加工及分类 一、特种油脂的定义及分类
（一）人造奶油 人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法战争期间，由于当时欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国化学家梅吉。穆里斯于1869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似，故称为“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文“Margarine”的音译。 定义：人造奶油是指精制食用油添加水及其它辅料，经乳化、急冷、捏合而成具有天然奶油特色的可塑性制品。 分类：人造奶油按用途可分为两大类 1．家庭用人造奶油，具体细分如下： 硬型餐用人造奶油 软型人造奶油 高亚油酸型人造奶油 低热型人造奶油 流动型人造奶油 烹调用人造奶油 2．食品工业用人造奶油，具体细分如下： 面包用人造奶油 起层用人造奶油 逆相人造奶油 双重乳化型人造奶油
调和人造奶油 （二）起酥油 起酥油是19世纪末在美国作为猪油的代用品而出现的。起酥油（Shortening）是从英文“Shorten”(短)一词转化而来，意指用这种油脂加工饼干等，可使制品酥脆易碎，此种特性称为起酥性。起酥油与人造奶油的最大区别是没有水相。 定义：指精炼动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混和物，经急冷、捏合制成的固态油脂或不经急冷、捏合加工出来的固态或流动态油脂产品。 分类： 从原料分：植物型起酥油、动物型起酥油、动植物混合型起酥 油 从制造方法分：全氢化型起酥油、混合型起酥油、脂交换型起 酥油 从使用添加剂方面分：乳化型起酥油、非乳化型起酥油 从性能分：通用型起酥油、乳化型起酥油、高稳定型起酥油 从性状分：可塑性起酥油、液体起酥油、粉末起酥油 （三）代可可脂 天然可可脂呈乳黄色或淡黄色，具有可可特有风味，有很短的塑性范围，是一种既有硬度（27℃以下），又熔解的很快的油脂（高于27℃）。由于地理和气候的限制，可可脂的产量远远不能满足巧克力制品发展的需求，这就促成了代可可脂产品的研制、出现及发展。
棕榈油相关知识
一、棕榈油简介 1、棕榈油的分布和应用情况 据资料表明，人类使用棕榈油的历史已超过5000年。棕榈油在食品中的应用非常广泛，可作为起酥油，用于饼干、蛋糕及面包的生产；可作为人造奶油，涂抹在蛋糕及其它食品上；还可作专用油脂，用于糖果及巧克力的生产；最为广泛的是作为煎炸油，在国外，与其它煎炸油相比，棕榈油是最受欢迎的。 实际上，在东南亚许多国家，棕榈油是大多数家庭使用的主要烹调油。由于棕榈油在国内不生产，许多消费者不太了解其营养价值及用途，且棕榈油的工业用途较其它植物油脂广泛，故误以为棕榈油大多用在工业上，其实不然，全世界有90%的棕榈油用于食用，而只有10%的棕榈油用于油脂化工产品的生产。工业用棕榈油和食用棕榈油的区别不在于油本身，而在于油的加工程度，加工程度高，其质量指标及卫生指标在适合人体食用的规定范围内，就属于食用油，否则就只能用于工业。 2、棕榈油的营养价值 其它所有的植物油一样，棕榈油不含胆固醇。与其它的食用植物油相比，棕榈油的优势在于它有营养的脂肪酸组成，不饱和程度适中，不含亚麻酸而含生育酚。生育酚是一种高效的天然抗氧化剂，使得棕榈油具有很好的抗氧化能力，在高温下不易氧化变质，也正是由于生育酚的存在，使得棕榈油具有抑制肿瘤扩展的作用。据国外研究表明，棕榈油可降低人体胆固醇含量，并对化学诱导的肿瘤的生长有抑制作用。 棕榈油不饱和脂肪酸含40%，饱和脂肪酸含44%。棕榈油中还含有丰富的维生素E和A，高出一般植物油；它还是胡萝卜素最丰富的天然来源，其含量超过胡萝卜15倍。番茄300倍。常食棕榈油可降低胆固醇，还可抗血栓，防治心血管病，抑制癌症(尤其是乳腺癌)。
二、国内外棕榈油作为煎炸油的开发现状 棕榈油及其产品的主要用途就是作为家庭和工业用的煎炸油，近几年来，在人们充分认识了棕榈油作为煎炸油的种种优点之后，棕榈油在很多国家，尤其是在远东和欧洲一些国家消费量一直在增加。 1、在家庭煎炸油上的开发 1.1 在热带国家的开发利用 家庭厨房里的煎炸通常是在锅里放置一定量的油脂，并加热到一定的温度。实际上，在热带国家长期用棕榈液油作为家庭液体煎炸油，各地超级市场均有销售。为了满足家庭传统烹调风味时，棕榈液油就能很容易和其他油脂混合，这样既能满足了要求不同风味的人的需要，又增加了油脂的营养成分，曾有研究表明，油脂的最佳营养组分应是：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比率应为1：1：1。由50％大豆油和40％棕榈油及10％菜籽油混合所构成分几乎接近于营养均衡。在印度，当地人用棕榈油与花生油混合来取代传统的、价值昂贵的纯花生油。并且颇受家庭主妇的青睐。在马来西亚，近期市场上推出一种品牌为“DAISY”的家庭煎炸油，主要是由棕榈油、葵花籽油和低芥菜籽油调配而成的。其单不饱和脂肪酸59％，非常适合作家庭煎炸油。 1.2 在寒冷国家的开发利用 在低温下，棕榈油是凝固的，所以棕榈油作为家庭煎炸油在气候寒冷的国家使用是极少的。将棕榈油于多不饱和脂肪酸含量最高的植物油以15：85、20：80甚至30：70的比例调和可以达到必要的透明度和低温稳定性，从而使之成为使用方便的液体油，若添加一定量的添加剂也可以使棕榈液油的冷冻速度缓解下来，但是做法要正确，在1992年意大利一公司成为西方第一个出售棕榈油为主和葵花籽油、花生油配制的调和
白油的性质及检测方法
国联质检油品检测中心权威第三方检测机构 白油的性质及检测方法 --国联质检实验室 白油是一种技术密集型产品，是复杂的碳氢化合物的混合物，而其真正的使用性能又是复杂的物理或化学变化过程的综合效应。油品检测机构根据白油用途、提炼技术不同，把白油分为工业白油,化妆品级白油,食品级白油,医用级白油。 白油的基本性质包括物理性质和化学性质，白油的性能检测包括物理性能检测、化学性能检测和台架试验检测等几个方面。以下为油品检测机构提供白油相关资料： 一、白油的物理性质及其检测方法 每一类白油油品都有其共同的一般物理性质，表面该产品的内在质量。对于白油来讲，其一般物理性质如下。 1.白油外观（色度） 对于白油来说，白油油品的颜色往往可以反映其精制度和稳定性。一般精制成都越高，其烃的氧化物和硫化物脱除得越干净，颜色就越浅。粘度越大，白油油品的颜色也越深。一般直馏产品安定性较好、含胶质少、颜色浅。裂化产品由于含有不饱和烃和非烃类化合物，性质不稳定，在储运和使用过程中易氧化生成胶状无知，颜色变深。但是不同的原油所生产的白油，即使在精制的条件相同，其透明度和颜色也可能是不同的。所以不能仅颜色的深浅判别白油的精制深度。 对于成品白油（工业白油,化妆品级白油），油品检测机构分析，由于各添加剂公司采用的技术不同，添加剂产品的颜色深浅不同，颜色作为判断白油精制成都高低的指标已经失去了他原来有的意义。 白油颜色的测定一般采用《石油产品颜色测定法》【GB/T 6540-1986(1991)】。该实验是将试样注入到试样容器中，用一个标准光源从0.5-8.0值排列的玻璃圆片进行比较，以相等的色号为该白油试样的色号。如果找不到确切匹配的色号，而落在两个标准颜色之间，则报告两个颜色中较深的那个。数值越大，表明白油的颜色越深，简单来说，不符合白油要求标准。 2.白油黏度和黏度指数 黏度反映白油油品的内摩擦力，是表示油品油性和流动性的一项指标。黏度的表示方法有动力黏度、运动黏度、恩氏黏度等。运动黏度的单位是m㎡，采用低剪切的毛细管黏度计测量。工业白油、化妆品级白油等白油一般是测40°C的运动黏度，内燃机油和车辆齿轮油测其100°C时的运动黏度。还有一种黏度为动力黏度，单位为mPa.s,采用高剪切力的旋转黏度计测量。由于白油产品的黏度与温度有关，因此没有标注温度的黏度毫无意义。 白油运动黏度使用GB/T265-1988的方法测定。测定步骤是在某一恒定的温度下，测定一定体积的液体在重力下流过一个标定好的玻璃毛细管黏度计的时间，黏度计的毛细管常数与流动时间的乘积，即为该温度下测定液体的白油运动黏度。在温度T时的运动黏度用符号Vt表示。 很多白油产品以其运动黏度为产品牌号。如工业白油、化妆品级白油是以40°C运动黏度来划分。 黏度是白油的重要指标之一，油品检测机构建议选用正确黏度的白油，可以保证资源的充分利用。