鲁教版(五四制)九下化学 5.3远离有毒物质 教案

四、练习及总结（4分钟）
【过渡】讲了这么多，你掌握了多少呢？让我们来实战演习一番。
【PPT】公布答案。
【总结】出示思维导图，总结本节重点内容。
【寄语】人生很短，希望同学们勿忘初心，善始善终，远离有毒物质。
【阅读】
明确课堂中的要求并按要求完成。
观察图片并思考，回答问题：感冒发烧了、对某种食物过敏了、吃了有毒的物质。
【展示】请同学们展示你们的探究成果，并向大家分享你们的结论。
【提问】为什么医生能利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒?
【讲解】通过观看视频、实验和讨论，大家已经知道了重金属盐的危害性，为了避免这种悲剧的发生，我们应该怎样做？
2.不吃变质的食物（5分钟）
【过渡】只要我们小心一点，离污染的环境远点，我们就可以预防重金属中毒。但是有一种物质时常会出现在我们的身边，尤其是在夏天，它会更猖狂的出现，那就是？
有一定的危害，要限量摄入，不要过多摄入，尽量吃纯天然、无添加无污染的食品。
【观看】阅读案例，感受吸烟的危害。
观看小品，了解烟草的危害。
【回答】烟草中有7000种有害物质，69种是致癌物质。尼古丁让人产生依赖性。远离烟草，拒绝吸烟，向家人宣传。
【分享】个别向同学们介绍冰毒、摇头丸、海洛因、鸦片等相关信息。倾听。
【追问】添加剂对人体到底有没有害呢？你怎么看？
4.远离烟草（5分钟）
【过渡】以上都或多或少与食物有关，还有一种物质并非必需品，但有人却对它依恋不舍，那就是香烟，甚至还有人为了它而搭上自己的性命。让我们一起来看一个案例。
【PPT】展示图片和案例，为学生讲述案例故事，引发学生的深思。
【过渡】为什么会有如此的后果呢？我们用一个小品来告诉大家！请欣赏小品：珍惜健康，远离烟草。
我们都知道变质的食物不能吃，因为上面滋生了很多的病毒或细菌，这些病毒和细菌是什么呢，有什么危害呢？老师让一位同学下去查阅了资料，接下来我们就请窦亚敏老师来为大家揭开它的神秘面纱！
【总结】窦老师讲的好不好？希望同学们都能像她学习，培养自己各方面的能力。通过窦老师的讲解，想必大家也已经很清楚变质食物的危害，那在即将到来的夏季，面对频繁滋生细菌的食物，我们该怎么做呢？
3.限量摄入食品添加剂（6分钟）
【过渡】刚刚提到夏天到来，让老师想起大家都爱在夏天喝饮料或汽水。今天老师就带来了一瓶，哪位同学想喝？
【继续】好，在你喝之前，我们先来看一看它的制作过程。播放视频：橙汁的制作过程。
【提问】现在哪位同学还想喝这瓶果汁呢？
通过观看视频，这瓶果汁里有几种添加剂？分别是哪些添加剂？它们有什么用？
【回答】变质的食物
【讲解】上黑板，按照自己的方式讲解霉菌毒素及黄曲霉素的特点及危害。
【交流】好。
将刚剩下的饭菜打包后放在冰箱里，如果已经变质了就不能再吃，要扔掉，而且还要对所用的厨具进行高温杀菌消毒。对自己家的垃圾桶中的垃圾要及时清理。
很多同学都想喝
【观看】观看视频，了解添加剂的种类。
【回答】13种，有山梨酸钠、抗氧化剂、着色剂、防腐剂、香精。
学生知道重金属会使人中毒，但是并未见过真正中毒的样子，通过水俣病的播放，既引起学生的学习兴趣，又向学生展示了重金属中毒的危害性的严重性
通过自己的实验探究过程，让学生体会用化学的手段来揭秘生活中的现象，同时也培养了学生动手操作能力。
由知识基础提高到精神境界，让学生真正感受预防重金属中毒的重要性。
根据最接近学生生活的变质食物，让学生从化学的角度去理解为什么变质的食物不能吃，了解霉菌毒素及黄曲霉素的特点及危害。
器材：试管（3支）、试管架、试管夹、废液回收瓶、胶头滴管、燃烧匙、酒精灯
教学用具
西沃软件、实物展台、黑板
教
学
流
程
板书
设计
8.3远离有毒物质
一、预防重金属盐中毒：蛋白质的变性及其检验
二、不吃变质食物：霉菌毒素（黄曲霉素）
三、限量摄入食品添加剂：着色剂、防腐剂、香精
四、远离烟草：CO、尼古丁、焦油
五、拒绝毒品：海洛因、鸦片、摇头丸、冰毒
教学目标
知识与技能：知道重金属盐、黄曲霉素、烟草、一氧化碳、毒品等对人体生理活动造成的危害。
过程与方法：通过实验探究，提高分析问题解决问题的能力；通过上网查阅相关资料，互相交流，提高表达能力。
情感态度与价值观：逐步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识；认识人与环境的关系，树立合理利用化学物质的观念。
课题
第八章 第三节远离有毒物质
教材版本
鲁教版五四制
课时
1课时
课型
新授课
教材分析
本节内容是初中化学下册第八章第三节内容。在此之前学生已学习了对生命有重要意义的有机物和化学元素对人体健康的作用，为本节的内容如蛋白质的变性埋下了伏笔。在这个基础上，从学生已有的知识以及身边熟知的物质出发，通过形成鲜明的对比，不仅让学生知道有益于健康的物质，还要让学生知道一些有害物质的特点及其危害性，从而培养学生养成良好的生活习惯，利用所学的化学知识树立正确的情感态度价值观。
那我们就一起来大开眼界，看看真正的汞中毒是什么样的？
【视频】
播放“水俣病”汞中毒的视频。
【提问】
看完视频后，同学们有什么感受？请用一个词语来形容你此时此刻的心情。
【过渡】视频看完后，大家想不想了解为什么重金属盐能使人中毒呢？那我们就一起来亲身动手做实验，了解这其中暗藏的玄机。
【要求】桌面上摆放的是本次的实验器材，请同学们四人小组合作推选出两位实验员、一名记录员和一名解说员，并完成实验报告单。
【视频】观看视频，感受毒品的危害。
【交流】分享和交流自己的感受
【检测】完成课后检测
【互批】对照答案，互批并讲解。
【小结】总结本节内容
倾听，感悟。
明确要求，培养学生养成良好的学习习惯。
创设情境，引入课题，激发学生学习本节课的兴趣。
明确课题。
从身边的物质起学化学，让学生深切的感受到化学就在身边，化学学科的相关知识在生活中及其重要。
通过上网查阅资料，提高学生利用信息化手段进行自主学习的能力。
练习反馈，巩固提升，学以致用。
教教学反思
本节课通过让学生带来身边的有毒物质，激发了学生的学习兴趣，也让学生深切感受到化学在生活中的运用及其重要性。同时，通过采用视频、小品、学生讲解，查阅资料等教学手段，既丰富了课堂教学气氛及内容，也调动了学生学习本节内容的积极性，充分发挥学生的主体性和教师的主导性，总体效果较好。但是，本节课的内容的教学主要是达成情感态度价值观的目标，又由于时间短的问题所以在培养学生养成良好的生活习惯、远离有毒物质，树立正确的人生价值观体现的不够。
【观看】认真观看图片，揭示答案
思考
【回答】不用
明确本节课的学习内容。
【展示】
展示自己带来的有害物质，并作出简单的介绍。
上交自己带来的有毒物质
【分类】将所带来的物质进行分类并说明自己的理由。
【回答】没有
好奇
【观看】认真观看视频并感受重金属中毒的危害性大小。
【回答】
害怕、惊吓、恐怖、远离
【回答】
想
【实验】
【提问】通过同学们的表演，你对烟草又有了什么新的认识呢？作为青少年的我们，我们可以做些什么呢？
5.拒绝毒品（7分钟）
【过渡】对于一些烟民来讲，只要心里足够坚定，烟瘾还是很容易戒掉的，但是对于吸毒的人来说，就只能是一失足成千古恨。下去老师已经让大家找一个你感兴趣的毒品种类去查阅资料，现在是时候展示 “禁毒宣传形象大使”的风采了。
四人小组合作完成探究实验：蛋白质的变性。
【分享】展示自己的实验报告单，并且向同学们展示观察到的现象及得出的结论。
【回答】细菌和病毒成分是蛋白质，利用高温或酒精使细菌、病毒的蛋白质变性，以达到杀菌、消毒的目的。
【回答】不要乱扔废旧电池；减少乃至不使用化妆品；不喝不经处理的山泉水；不吃不卫生池塘里捕捞上的鱼。
【讲述】
到底是哪个原因呢？让我们一起来揭晓答案，还原图片。
试想，如果远离这些有毒物质，我们还用受这种罪吗？
【板书】
这就是我们今天要学习的内容：远离有毒物质。
5.3远离有毒物质
二、将有毒物质分类（2分钟）
【过渡】
我们身边的有害物质，无处不在，下面就请同学们展示你带来的有害物质。（收集同学们带来的有害物质）
通过橙汁的制作视频，让学生亲临饮料的制作过程，引起学生的疑问：添加剂食品到底能不能吃，有没有害。再通过讨论、讲解给学生揭示添加剂的概念、危害等等。
如今青少年吸烟的例子已经举不胜举，学生都知道吸烟有害健康，但是却不能从内心里抗拒吸烟，因此通过案例和小品的形式向学生展示烟草的危害，既直观又可以调节课堂气氛。缓解学生上课压力。
教学重难点
重点：了解蛋白质、黄曲霉毒素、 CO、毒品等物质对人体健康的危害；培养学生运用比较、对比等思维学习方法
难点：培养学生形成关心健康、关爱生命、远离有毒有害物质、珍爱生命的生活意识
教学方法
探究引导、视频教学、表演教学、兴趣导向
学习方法
实验探究、合作交流、练习巩固
实验用品
试剂：硫酸铜溶液、浓硝酸溶液、水、鸡蛋清溶液
【评价】大家很认真，查阅的资料比老师，的还丰富，希望大家保持这样的求知欲继续探索下去，完成自己最终的梦想。然而，有一位同学，它和你们差不多的年龄，也实现自己的大学梦，但最终却没有踏入大学校门，到底是为了什么呢？我一起来看看他的故事。播放视频“一次尝试，毁灭终身”。
【分享】看完此视频后，对于这位同学，你想对他说点什么？你又想对自己说点什么呢？
【PPT】
警察同志也给大家带来了一种物质：毒品
【讲解】有毒物质确实种类很多，但是它们的毒害作用相同吗？哪位同学来将他们分类呢？下面，我们就来对这些物质依次进行了解。
三、远离有毒物质的讲解（32分钟）
1.预防重金属盐中毒（10分钟）
【过渡】
我们看到同学们带来了体温计，而且你们也知道里面的金属汞是有毒的，但是你亲眼见过金属汞中毒的症状吗？
学生分析
学习本节内容之前，学生在生物课上已经知道了蛋白质是人体中重要的组成部分，并且有些物质是对人体有益的，而且通过平时生活中常见的物质，学生已经基本能够判断有毒的物质，但对于食物中毒的本质原因、通过怎样的途径使人中毒及怎样才能避免有毒物质危害我们的身体健康等知识了解不多，所有这些疑惑都时时萦绕在青少年的心头。因此引导他们从化学的角度认识有毒、有害物质对人体的危害是非常必要的。
教学过程
百度文库环节
教师活动
学生活动
设计意图
环
节
一
创
设
情
境
引
入
新
课
环
节
二
走
进
生
活
感
触
化
学
环
节
三
内
容
深
入
合
作
交
流
环
节
三
内
容
深
入
合
作
交
流
环
节
三
内
容
深
入
合
作
交
流
环节四
练习反馈
总结提升
一、创设情景 引入新课（2分钟）
【PPT】
端正坐姿规范书写
认真总结积极思考
【PPT】
首先我们来看一幅图片，请同学们猜测一下：图中两位同学为什么会产生如此的症状？