西安美食对旅游业的推动与宣传课题调研总结

西安美食对旅游业的推动与宣传课题调研总结

西电吃货社暑期实践队由于近年陕西旅游带动经济上的发展，且对家在西安的同学想对西安做一些贡献，又为满足广大吃货爱好以及最近才兴起的一个新兴旅游形式--“美食旅游”，西电吃货社发起了一次新颖的调查课题--《西安美食对旅游业的推动与宣传》。

本次调查开始于西安“小吃一条街”--回民街，这里有众多来西安旅游的人。首先我们自己体验了一把“旅游随吃”的境界。之后做问卷调查，包括中国及外国朋友关于西安美食对旅游发展等问题，需了解的是西安美食的吸引程度和西安吸引外地游客的原因，并需了解西安美食对游客的二次吸引程度如何。

调查中采用亲身体验，问卷调查，随机采访，旅客闲聊，以及对知名人士采访的调查方式，有助于增加调查结果的可靠性和真实性。选择亲身体验是作为非西安的同学体验西安美食，真正感受的西安美食给同学带来的幸福感，以及同学可以在身边宣传西安美食；问卷调查的形式不仅能宣传西电及社团，还能让游客关注点更多元化，宣传西安，而且问卷调查的随机性和客观性更增加了调研的可靠性。随机采访有助于调查的形式多样性，客观性，也口头宣传西安；旅客闲聊不仅口头宣传西安而且有助于同学提高；对知名人士的采访也有助于了解西安。综上，通过该项目的调查研究，进一步了解自己所处城市的文化艺术特产，研究和探询城市文化事业与文化产业的发展规律和需求，并且总结了失误，为以后的工作学习获取了宝贵经验。

来到古都西安的同学，家乡身在西安的同学进行了一场愉快的体验生活，践行了“中国梦，幸福梦”的小主题，以大学生的我们的视角来分析了现代旅行的各种新型创新方式--“美食旅游”，也在此次实践中宣传了家乡西安，即完成了“寻找身边最美--微视角记录行动”和“关注家乡发展，大学生返乡调研”的实践主题。相信来过古都西安的同学，都知道回民街这个各种美食集于一街的地方，于是第一站就选在了这里。这里有各种游客，外国的、国内的、香港的......好吃的食物有民族的和世界的，也有很多特色的玩物，再加上回民街的建筑也很古老，所以去的人很多，吃的也很不错。在此体验中，先了解西安美食历史发展后，对美食美味有更好理解，队员们都觉得十分幸福，作为外乡的同学更是体验了一番西安的饕餮美食，心情不好的同学也投入了积极的心态，提升了大家的幸福感，在与店主与游客的闲聊中，不仅提升了西安的形象，也提高了西电及西电吃货社的知名度，而且增加了交流能力与鉴赏能力，队员间的关系也变得越来越好。

旅游局采访落空，转战做调查问卷。前一晚在总结当天美食食评以及经验后，初拟了一份问卷调查。而当天队员们集合很早，情绪很高涨，因为要去采访大人物了--陕西省旅游局，大家集合好兴致冲冲的就到了旅游局门口，无奈，作为队长的我遇到了点突发状况，便带上一人离开了一小时左右。电话中，队员中一位大二的学长首先站出来愿意承担临时队长的义务，带领大家就前往旅游局里面，不料被门口的保安挡住，说今日是周日，周末不上班。在得知这个噩耗以后，临时队长临时决定分组问卷调查，分别在小寨、钟楼、回民街、省体育场等地方发放。突发解决后，立马赶往小寨调查场，并记录瞬间。由于决定比较临时，导致设备不齐，漏掉很多重要细节，比如问卷调查时仅有小寨组保存了影像图片资料。

在问卷调查中，队员们不仅锻炼了胆量与人交流的能力，还在闲聊中结交了一位有着共同爱好的同学介绍起了西安各种好玩好吃的，也结交到了好朋友。结论：西安美食对旅游有一定影响，特别是很多游客因为美食而选择再次来访西安。并且关于宣传，很多游客在看到我们队服后悔不自觉念出我们衣服上印的“西电吃货社暑期实践队”，而采访中，游客在美食上的关注点提升，对西安美食宣传与发展做出些许贡献。

旅游局采访再次被拒，食品局灰心丧气，遇困难终无解，只是经验更宝贵。过了一天，我们又兴致勃勃的去到了旅游局，准备好了各种提问，例如怎么看待美食旅游，的美食旅游有没有推出旅游套餐，这种新型的旅游方式有没有被推广等，并想以此来提供的我们的调查数据。不料，当天队员几人请假，而队伍的人数不多，又被保安拦下，问到是否有预约，少有经验的我们居然连这种礼仪也不知。被泼了一盆凉水后，我们打电话去旅游局又预约了一次，得到的答复是领导出差了，我们又问到门口保安，保安却说：“你们组织小了，人家领导不见。”被打击的我们无奈之下也放弃了食品局的采访，士气低落，无奈只能回去开会总结了。而旅游局，只给我们留下了一个外景。结论：事先要做好充足的准备，采访需要预约是基本常识。如果面对面采访不成，可以试试网上采访。采访不了旅游局可以采访旅行社、旅游者。食品局甚至没问就放弃，自以为然，不追求真相，没去有尝试是否能成功就断定不能成功。这体现了“一鼓作气，再而衰，三而竭”的真理。更体现“凡事预则立，不预则废”的道理。更警醒我们在以后做事一个插好必要程序，清楚认识自生地位，尝试各种办法去解决问题，而不是轻言放弃。回去后，我们在陕西省旅游局的留言箱中递交了需要问的问题，并一直等待回复。

此外，我们对于西安历史文化也做了少许调查。我们始终相信，一个发达的城市，一个

历史悠久的古城，一个饮食文化如此具有特色的城市，她的历史文化对于这样一个闻名的城市来说具有特别的意义。

西安的食品品种非常多，但是主要以面食为主，副食主要是牛羊肉，概括起来讲，就是：面疙瘩＋肉疙瘩，蔬菜比较少。由于西安的饮食文化在国内国外很有名，每年在西安大大小小的美食文化节就有很多。不仅为西安市民带来全国各地美食的享受，也是西安美食与其他不同菜系的交流。

在实地考察的过程中，我们对西安美食的特色、价位、饮食环境、受欢迎度等多方面进行了考察。调查表明，因为口味独特、历史悠久、价位适中，时至今日这些西安特色美食仍然深受广大消费者的喜爱。同时，我们通过问卷调查发现，虽然很多人对西安的饮食文化并没有太多的了解，但这并不妨碍大家对西安特色美食的热爱。

最后，实践前期工作特别重要，特别是第一次带队的。实践前期工作放在了考试周，由于身为队长的我对西安的了解不够深入，并且对带队把握不够深刻，前期工作做得过于理想化，导致后期的实践无法完成甚至无法实现。

但是在实践过程中，队员表现积极，主动解决问题，对结构做出讨论并调整，实践也很努力，对自我的认识和体验得到了升华，并且在此次的实践中，团队合作的精神也体现，对事物的认知程度提高，掌握了很多礼仪细节，以及在采访路人过程中磨练了胆量与口才。并且体验了幸福的时刻，在暑期实践中，以自己的兴趣爱好办了一件正事儿，虽然是初步，但是在西安的同学家乡的宣传除了一份力，不在西安的同学也在西安体验了一番，大家的暑实还是很开心的。调查问卷问题不够完善包括调查对象的基本信息因素没有涉及、没有涉及英文注释等。地点的选取不恰当调查对象是游客，因此要找游客聚集的地方而像小寨附近的小吃店大部分是本地人，这带来了很多不必要的麻烦。

然而我们也很努力地试图弥补缺陷，努力让这次暑期社会实践更圆满。我们合理分配人员，分成不同的小组去不同的地方来提高实践调查的丰富度与可靠性并充分发挥了团体合作的作用。这期间我们尽力去克服困难，在炎热的夏天各自做好被分配到的那份工作。发问卷的不辞辛苦地一一为游客说明我们的调查并细心做好他们意见的记载，在遇到外国游客时也耐心将问卷翻译成英文。拍照与摄影工作也做得相当细致，真实生动地记录了实践中重要的点滴。尽管大家都是第一次来做暑期社会实践，可能各方面经验不足还有待完善，但是大家