茶文化选修课练习题【含问题详解分析报告】
北航茶文化选修课考试题
《古今茶文化课》知识抢答题1、我国是茶的故乡，我国先民约从何时利用茶的？西晋2、我国古代对茶的称谓有哪些？茶字何时统一启用？唐陆羽在《茶经》中提到“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。
陆羽在写《茶经》时，将“荼”字减少一划，改写为“茶”。
从此，在古今茶学书中，茶字的形、音、义也就固定下来了。
3、我国食饮茶的历史沿革是怎样的？茶的饮用历史可大致分为药用、食用、饮用三个阶段。
在千年的茶叶利用史上，三者之间既有先后的顺序关系，同时又难以截然分开，药、食、饮相互渗透，相互兼容。
4、唐代、宋代、明清的饮茶方式是什么？煮水投茶、煮水点茶、泡茶法5、为何佛门把饮茶称为“和尚家风”？佛教认为茶是一种养身正心之物，于是，饮茶便成了"和尚家风"。
6、何谓三前摘绿？有三个节气前可以采茶7、儒家的中庸思想对茶道的影响有哪些？儒家把“仁礼”与“和”的思想引入中国茶文化；儒学独创茶道以“清”为美意识 升华了中国茶道的美学意境；中国茶道讲究儒学思想的“中庸”与“适度”；茶诗中也蕴含儒家学说中“天人合一”的思想。
8、饮茶和道教的关系？茶有性俭、自然、中正、平和等特质,茶艺中表现出的超然空灵,默会于心,“静待”品赏过程,这些都与崇尚虚静自然的道教有着内在的沟通和契合。
与万物为友、天人合一的理念和追求,精神和物质的统一,正是茶文化中的重要内容,也是道教思想与茶道精神相通的重要基础。
9、我国第一部茶著？茶圣？茶道的始基？唐朝陆羽的《茶经》、陆羽、10、我国哪位皇帝是著茶书第一人？书名？宋徽宗赵佶的《大观茶论》11、日本的“抹茶道”和“煎茶道”分别源于我国哪个朝代？抹茶道，亦叫做“茶之汤”，使用的是末茶。
其饮法是由宋代点茶道演化而来；唐宋时期——煎茶道煎茶道12、中国茶道“和、静、怡、真”的含义？“和”——中国茶道哲学思想的核心；“静”——中国茶道修习的必由之径；“怡”——中国茶道中茶人的身心享受；“真”——中国茶道的终极追求；中国茶道追求的“真”有三重含义：1、追求道之真，即通过茶事活动追求对“道”的真切体悟，达到修身养性、品味人生之目的。
茶文化 测试题附答案完整版
茶文化测试题第一章灵山秀水育芳华——茶树的形态特征和生长环境1．茶树性喜温暖、( )的环境，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润2．小乔木型茶树的基本特征是( )。
A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间3．灌木型茶树的基本特征是( )。
A、叶小而密B、叶大而密，分枝粗壮C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小D、主干明显，分枝稀，树冠短小4．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。
A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性5．茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性1. D2. D3. C4. D5. D第二章寻根溯源——中国茶文化发展史1．世界上第一部茶书的书名是( )。
A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》2．茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》3．在唐代( ) 已经形成系统。
A、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶4．( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代B、元代C、宋代D、唐代5．苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指( )。
A、虎跑泉B、龙子泉C、安平泉D、天井泉6．社会鼎盛是唐代( )的主要原因。
A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行7．陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为( )。
A、神水第一泉B、四海第一汤C、天下第四泉D、天下第六泉8．( )饮用茶叶主要是散茶。
A、明代B、宋代C、唐代D、汉代9．点茶法是( )的主要饮茶方法。
选修中国茶道考试答案
选修中国茶道考试答案一、选择题1. 下列哪种茶叶不属于中国传统大茶类？A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 咖啡2. 以下哪个城市以产茶著称？A. 上海B. 广州C. 成都D. 杭州3. 清香型的茶叶主要产于以下哪个地区？A. 福建B. 四川C. 安徽D. 浙江4. 茶文化起源于：A. 中国B. 日本C. 英国D. 波斯5. 茶道的精髓是：A. 泡茶B. 品茶C. 茶叶制作D. 茶具欣赏二、判断题1. 茶道是一种具有千年历史的传统中国文化。
（正确/错误）2. 在茶道中，茶具的使用非常重要，可以影响茶的味道。
（正确/错误）3. 在使用茶具时，茶壶是必不可少的器具。
（正确/错误）4. 茶道注重的是茶的品质和品味。
（正确/错误）5. 茶道的基本茶具包括茶杯、茶碟、茶盘等。
（正确/错误）三、简答题1. 请简要介绍一下中国传统茶道的历史和发展。
中国传统茶道可以追溯到古代的茶文化起源，约始于西周时期。
茶道的发展经历了魏晋南北朝、唐宋元明清等朝代的演变与发展。
茶道在宋代达到鼎盛，成为文人雅士追求艺术修养的一种方式。
明清时期，则出现了更多的茶道流派和茶道文人，逐渐形成了多样化的茶道文化。
2. 请简要介绍一下中国几大茶类的特点。
（1）绿茶：绿茶是中国最常见的茶类之一，其特点是经过高温杀青后，保留了茶叶的原始颜色和自然的香气。
绿茶以清香为主要特点，口感清爽，适合日常饮用。
（2）红茶：红茶是经过发酵处理的茶叶，具有鲜艳的红色汤色，口感醇厚，香气独特。
红茶在英国非常流行，是世界茶市中重要的茶类。
（3）黄茶：黄茶是一种稀有且独特的茶类，是绿茶经过特殊工艺处理后而成，其独特的黄色汤色和鲜甜的口感使其备受茶友们的喜爱。
3. 茶道的核心原则是什么？请简要阐述。
茶道的核心原则是“和敬清寂”。
和敬清寂体现了茶道的和谐精神，倡导茶艺师通过茶道来与茶叶、茶具、茶友、自然以及内心进行交流与沟通。
茶道中的和，是指与茶友相互尊重、和乐共享；敬，则是指对茶叶、茶具等物品的尊敬和敬畏之心；清寂，即追求心灵的宁静与平和。
茶文化试题和答案
茶文化试题和答案茶文化课程已经进入到很多的大学中，那么茶文化试题和答案有哪些呢？下面是店铺为你整理的茶文化试题和答案，希望对您有用。
茶文化试题和答案一、填空题(20分，每空1分)1、世界上最早的茶叶专著是(《茶经》)，它的作者是唐朝的(陆羽)。
2、我国茶区目前大致分为(西南茶区)、(江北茶区)、(江南茶区)、(华南茶区)四大茶区。
3、我国绿茶由于加工方法的不同，按杀青和加工方式又分为(蒸青绿茶)、(炒青绿茶)、(晒青绿茶)、(烘青绿茶)。
4、我国茶叶基本茶类大致可分(绿茶) 、(红茶)、 (青茶 ) 、 (黄茶) (白茶) 、(黑茶) 六大类茶。
5、绿茶当中，清明前采摘的叫(明前)茶，谷雨节气前采摘的叫(雨前)茶6、碧螺春冲泡置茶一般采用 (上)投法,西湖龙井、黄山毛峰一般采用(中)投法。
二、选择题(40分，每题2分)1、茶叶品质有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之称的茶是( B )A、碧螺春B、龙井茶C、蒙顶甘露2、名优绿茶传统的贮藏用( C )A、地窖法B、炭贮法C、生石灰贮法3、“安吉白茶”属于哪一类茶?(B )A、青茶B、绿茶C、红茶D、白茶4、下面哪项不属于紫砂壶的特性：(C )A、透气性B、吸水性C、透光性D、保温性5、品饮乌龙茶，第一泡( B )就要倒出来。
A 1分15秒B 30秒C 1分钟D 1分40秒6、“武夷岩茶”产于 ( B )。
A、广东省B、福建省C、广西省D、台湾省7、不发酵的茶类是 ( A ) 。
A、绿茶B、青茶C、红茶D、黄茶8、黄茶的制作工艺为 ( D ) 。
A、萎凋、揉捻、发酵、烘干B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙C、杀青、揉捻、渥堆、干燥D、杀青、揉捻、焖黄、干燥9、使青茶具有绿叶红镶边的形态主要与 ( B ) 工艺有关。
A、凉青B、做青(晾青、摇青)C、萎凋D、揉捻10 宋代哥窑的产地在( D )。
A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉11. ( D )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
茶文化专业考试题及答案
茶文化专业考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 茶叶起源于哪个国家？A. 印度B. 中国C. 日本D. 斯里兰卡答案：B2. 以下哪种茶属于绿茶？A. 龙井茶B. 铁观音C. 普洱茶D. 红茶答案：A3. 茶道起源于哪个朝代？A. 唐朝B. 宋朝C. 元朝D. 明朝答案：B4. 茶叶中的哪种成分具有提神醒脑的作用？A. 茶多酚B. 咖啡因C. 茶氨酸D. 茶碱答案：B5. 以下哪个不是中国的传统茶艺？A. 长嘴壶茶艺B. 功夫茶艺C. 盖碗茶艺D. 咖啡茶艺答案：D6. 茶叶的发酵程度决定了茶叶的分类，以下哪种茶的发酵程度最高？A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶答案：B7. 茶艺表演中，以下哪个动作不属于茶艺的基本动作？A. 洗茶B. 泡茶C. 倒茶D. 搅拌答案：D8. 以下哪种茶具是用于盛放茶叶的？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶罐答案：D9. 茶文化中，“茶禅一味”是指什么？A. 茶和禅宗的结合B. 茶和佛教的结合C. 茶和道教的结合D. 茶和儒家的结合答案：A10. 以下哪个不是中国的传统茶类？A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 咖啡答案：D二、填空题（每空2分，共20分）11. 茶叶的主要成分包括茶多酚、________、________等。
答案：茶氨酸、咖啡因12. 茶道是一种以________为中心的综合性艺术。
答案：茶13. 茶艺表演中，________是茶艺师与客人交流的重要环节。
答案：品茶14. 中国的四大名茶包括龙井、________、________、大红袍。
答案：碧螺春、黄山毛峰15. 茶艺表演中的“三才杯”指的是茶杯、茶壶和________。
答案：茶盘三、简答题（每题10分，共30分）16. 简述中国茶文化的特点。
答案：中国茶文化历史悠久，注重茶的色、香、味、形，强调茶与自然的和谐，以及茶与人文的结合。
茶文化中蕴含着深厚的哲学思想，如“茶禅一味”，体现了茶与禅宗的结合。
大学选修中国茶道考试答案
大学选修中国茶道考试答案中国茶道是传统的中国文化艺术之一，作为中国特色茶文化的重要组成部分，已成为一门独特的学问和艺术形式。
大学选修中国茶道考试是对学生在茶道知识和技能方面的考核，下面提供一份参考答案供参考。
一、选择题部分（40分）：1. 答案：C。
茶叶在制作过程中，需要经过采摘、晒青、杀青、揉捻、发酵、烘干等工序。
2. 答案：D。
烟火三月茶是江南地区的一种名茶，具有清香鲜爽、滋味醇厚的特点。
3. 答案：B。
下列各种茶中，白毫银针的采摘时间最早，一般在春季。
4. 答案：A。
名茶所在的产区非常重要，不同产区的气候、土壤和水质等因素会直接影响茶叶的品质。
5. 答案：C。
绿茶、红茶、黄茶、白茶以及乌龙茶都属于发酵程度不同的茶类。
6. 答案：D。
龙井茶是中国十大名茶之一，产于杭州西湖，是中国的绿茶代表之一。
7. 答案：A。
砖茶是一种经过压制而成的茶叶，外形像砖头，所以得名砖茶。
8. 答案：C。
普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，其特点是能随着时间的推移而呈现出不同的口味和香气。
9. 答案：B。
泡茶时，水温过高会破坏茶叶的营养物质和香气成分，影响茶的品质。
10. 答案：C。
茶具是泡茶过程中的重要工具，不同的茶具有不同的功能和使用方式。
二、填空题部分（30分）：1. 养生之道2. 手法3. 冲泡4. 茶道5. 茶道茶艺师三、简答题部分（30分）：1. 答：中国茶道的主要特点有：- 尊重自然：茶道强调与自然和谐相处，尊重自然的变化和规律。
- 追求简朴：茶道追求简约、纯粹，通过简单的手法展现内在的美。
- 强调仪式：茶道讲究礼仪，注重茶道的仪式感和性格。
- 强调心境：茶道强调冥想和修心，通过饮茶的过程达到内心的平静和宁静。
2. 答：在茶道的冲泡过程中，需要注意的几个要点有：- 控制水温：根据茶叶的种类和品质选择合适的水温，一般绿茶使用70-80°C的热水，红茶使用100°C的沸水。
- 控制冲泡时间：不同的茶叶冲泡时间不同，过长或过短都会影响茶的品质。
茶文化课程期末考试试卷以及答案
茶文化期末考试试卷一、填空题。
（20分）1、茶树是一种的木本，常绿植物。
2、茶之为饮，发乎；闻于，兴于，盛于，遍及全中华。
3、中国的茶区分为、、、。
中国茶区分布广泛，南起海南榆林，北抵山东荣成，西至西藏米林，东至台湾花莲县。
4、宋代饮茶，多采用盅和盞。
制作工艺比唐朝更加的精彩纷呈，在宋代，烧瓷的技术有了很大的提高，全国形成了、、、、五大名窑。
5、茶树的繁殖一般采用繁殖。
优点是①苗木能保持母株的，苗木的形状比较一致，有利于茶园管理；②。
6、茶树的地上部分，在无人控制的情况下，因分枝差异，植株分为、和三种。
7、南宋审安老人是一位非常风趣的茶人，他在《》中用白描的画法描绘了备茶和饮茶用的12种茶具，取名“十二先生”，并冠以名号。
二、选择题。
（40分）1、陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
A、河水B、溪水C、泉水D、江水2、世界上第一部()的作者是陆羽。
A、茶书B、经书C、史书D、道书3、碧螺春是属于（）A、绿茶B、红茶C、黄茶D、青茶4、原始社会茶具的特点是()。
A、一器多用B、石制茶具C、铁制茶具D、陶制茶具5、龙井茶冲泡中()的作用是预防烫伤茶芽。
A、烫杯B、温润泡C、凉汤D、浸润6、黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。
其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。
A.杀青B.揉捻C.渥堆D.干燥7、茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《僮约》B、陆羽《茶经》C、王褒《茶经》D、陆羽《僮约》8、()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷9、基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等，共六大茶类。
A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵10、《吃茶养生记》是哪个国家的茶文化著作？（）A．印度B．巴基斯坦C．日本D．中国三、简答题。
（40分）1、茶树的原产地，近代学者有一些不同的意见，有人认为是在印度，有人认为是在包括缅甸、泰国、越南、印度、中国西南的整个地带。
茶文化课程期末考试试卷以及答案
茶文化期末考试试卷一、填空题.(20分)1、茶树是一种的木本,常绿植物。
2、茶之为饮，发乎；闻于，兴于，盛于, 遍及全中华.3、中国的茶区分为、、、。
中国茶区分布广泛，南起海南榆林,北抵山东荣成,西至西藏米林，东至台湾花莲县.4、宋代饮茶，多采用盅和盞.制作工艺比唐朝更加的精彩纷呈，在宋代，烧瓷的技术有了很大的提高,全国形成了、、、、五大名窑。
5、茶树的繁殖一般采用繁殖。
优点是①苗木能保持母株的，苗木的形状比较一致，有利于茶园管理；②。
6、茶树的地上部分，在无人控制的情况下，因分枝差异,植株分为、和三种。
7、南宋审安老人是一位非常风趣的茶人，他在《》中用白描的画法描绘了备茶和饮茶用的12种茶具，取名“十二先生"，并冠以名号.二、选择题。
(40分)1、陆羽《茶经》指出：其水,用山水上，(）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
A、河水B、溪水C、泉水D、江水2、世界上第一部（)的作者是陆羽。
A、茶书B、经书C、史书D、道书3、碧螺春是属于（）A、绿茶B、红茶C、黄茶D、青茶4、原始社会茶具的特点是()。
A、一器多用B、石制茶具C、铁制茶具D、陶制茶具5、龙井茶冲泡中()的作用是预防烫伤茶芽.A、烫杯B、温润泡C、凉汤D、浸润6、黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。
其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。
A.杀青B。
揉捻C.渥堆D.干燥7、茶具这一概念最早出现于西汉时期（)中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《僮约》B、陆羽《茶经》C、王褒《茶经》D、陆羽《僮约》8、()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之,人育之"的道理。
A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷9、基本茶类分为不发酵的绿茶类及（)的黑茶类等，共六大茶类.A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵10、《吃茶养生记》是哪个国家的茶文化著作？（）A．印度B．巴基斯坦C．日本D．中国三、简答题.（40分)1、茶树的原产地，近代学者有一些不同的意见，有人认为是在印度，有人认为是在包括缅甸、泰国、越南、印度、中国西南的整个地带。
中国茶道选修考试答案
中国茶道选修考试答案第一篇单选题1. 以下关于中国茶道的说法中，正确的是：A. 中国茶道是指中国的茶叶生产和制作工艺。
B. 中国茶道是包括泡茶技巧和茶道礼仪在内的综合文化体系。
C. 中国茶道源于日本，是中国的传统文化。
D. 中国茶道只强调茶叶的品质和口感。
答案：B. 中国茶道是包括泡茶技巧和茶道礼仪在内的综合文化体系。
2. 下列哪一种茶叶属于中国的特产茶？A. 碧螺春B. 龙井茶C. 南非红茶D. 印度红茶答案：A. 碧螺春3. 泡茶时，以下哪一项不是正确的操作步骤？A. 先将瓷茶具用热水冲洗，提高茶汤的口感。
B. 将茶叶放入茶杯中，注入沸水。
C. 直接用开水冲泡茶叶，不需要控制水温。
D. 茶叶的浸泡时间应根据个人口味调整。
答案：C. 直接用开水冲泡茶叶，不需要控制水温。
4. 茶道礼仪中，以下哪一项是正确的做法？A. 倒茶时，应将茶杯斜倾，从高处倒至低处。
B. 倒茶时，应将茶杯正倒，保持平稳不晃动。
C. 倒茶时，应将茶杯静置在桌面上，不进行倾斜。
D. 倒茶时，应将茶杯顺着身体的方向倒倾。
答案：B. 倒茶时，应将茶杯正倒，保持平稳不晃动。
5. 下列哪一种茶道器具是用来调制掺和茶香、增加茶汤香气的？A. 茶杯B. 茶几C. 茶船D. 茶盒答案：C. 茶船第二篇填空题1. 中国茶的主要产区有________、____________和____________等。
答案：福建、浙江和云南2. 茶道中的「四观」包括「________、________、________、________」。
答案：色观、香观、味观、形观3. 茶道中常用的茶叶冲泡方法有____________、___________和_____________等。
答案：盖碗泡法、大肚杯泡法和铁观音泡法4. 在中国茶道中，倒茶时应先斟________茶，再接着斟_________茶。
答案：先斟浓茶，再接着斟淡茶5. 茶道中常用的道具有茶壶、__________、品茗杯和茶宠。
茶文化选修课期中考试
茶文化选修课期中考试1.茶树性喜温暖、（），对纬度的要求是南纬45°与北纬38°间都可以种植。
[单选题] *A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润(正确答案)2.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿色或（）色，茶汤呈蜜绿色或蜜黄色。
[单选题] *A、褐色B、红褐色C、青褐色(正确答案)D、黄褐色3.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。
[单选题] *A、甜香(正确答案)B、熟香C、清香D、花香4.凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为（）。
[单选题] *A、软水B、硬水(正确答案)C、暂时硬水D、永久硬水5.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。
[单选题] *A、茶浮水面，香味低淡(正确答案)B、茶浮水面，香味清高C、茶叶下沉，香味低淡D、茶叶下沉，香味馥郁6.在冲泡茶的基本程序中，煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需（）不同。
[单选题] *A、水质B、煮水器皿C、时间D、水温(正确答案)7.在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素。
[单选题] *A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间(正确答案)8.扁平形名优绿茶的代表是（）。
[单选题] *B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片9.在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是（）。
[单选题] *A、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节B、尽可能展示我国茶文化的礼仪C、可适当运用他们国家的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好(正确答案)D、可以不用考虑我国接待的行为准则，运用他们的礼仪来接待10.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出的无理要求时，（）最为妥当。
[单选题] *A、坚持要宾客对无理的要求道歉B、从宾客处迅速离开，将问题提交给领班或经理处理C、耐心加以解释，婉转地转移话题(正确答案)D、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足11.（）的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。
课程网上考试题库试题（带答案）：茶文化赏析
课程网上考试题库试题（带答案）：茶文化赏析1《茶文化赏析》网上课程考试题库一、单选题1. 《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（C）A. 北沙参B. 莲子C. 茶叶D. 金银花2.“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？（B）A. 《大观茶论》B. 《茶经》C. 《茶录》D. 《茶述》3.文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（B）A. 孙楚的《出歌》B. 西晋杜育的《荈赋》C. 王微的《杂诗》D. 晋宋时期的《搜神记》4.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（A）A. 唐代B. 宋代C. 元代D.明代5. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
以上文字出自哪首茶诗？（A）A.《走笔谢孟谏议寄新茶》B. 《谢木韫之舍人赐茶》C. 《饮茶歌诮崔石使君》D. 《一字至七字诗?茶》6.《大观茶论》的作者是谁？(A)A. 赵佶B. 李白C. 神农氏D. 陆羽7.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（A）A. 明清时期B. 唐朝C. 宋朝D. 元朝 28.“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（A）A. 朱元璋B. 赵佶C. 朱棣D. 乾隆9. 哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？( D )A. 日本B. 韩国C. 英国D. 中国10. 茶字萌芽于哪个朝代？(B)A. 隋朝B. 汉朝C. 唐朝D. 明朝11. 茶字确定于哪个朝代？(C)B. 汉朝C. 唐朝D. 明朝12. 茶字是由哪个汉字演变出来的呢？( A )A. 荼B. 槚C. 茗D. 茶13. 茶叶最初的利用方式是？( A )A. 药用B. 食用C. 饮用D. 药食同源14. 煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？( C )A. 隋朝B. 汉朝C. 唐朝D. 明朝15. 哪一类茶叶最先产生？( B )A. 红茶B. 绿茶C. 白茶D. 黑茶16. 黄茶的最大特点是？( A )A. 黄汤黄叶B. 高香持久C. 绿叶红镶边D. 汤色清亮17. 黑茶的干茶颜色是？( B )B. 深褐绿色C. 灰色D. 紫黑色18. 白茶最初是怎样形成的？( D )A. 绿茶制作失误形成的B. 发酵过度 3C. 发酵过轻D. 偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶19. 我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？( A )A. 调饮B. 煮茶C. 煎茶D. 吃茶20. 现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？( D )A. 泡茶用水最好要“活”B. 泡茶用水最好要“甘”C. 泡茶用水最好要“清”D. 泡茶用水最好要是南零泉水21. 在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？( C )A. 秦朝B. 魏晋时期C. 唐宋时期D. 明清时期22. 哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？( C )A. 秦朝B. 魏晋南北朝C. 唐宋时期D. 明清时期23.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？( C )A. 秦朝B. 魏晋南北朝C. 宋朝D. 唐朝24. 下列哪项不属于泡茶三要素？( D )A. 茶叶用量B. 泡茶水温C. 冲泡时间D. 茶壶质地25. 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？( D )A. 塑料杯B. 金杯C. 铁碗D. 玻璃杯26. 高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？( C )A. 85-90B. 沸水C. 80 度左右D. 75 度左右27. 乌龙茶适用多少度水温冲泡？( A )A. 100 度沸水B. 80 度左右C. 75 度左右D. 85-9028. 茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?（ C ）A. 运送丝绸B. 运送大米C. 茶马互易D. 运送金银 429. 茶马古道有几条主线？( B )A. 1 条B. 2 条C. 3 条D. 很多条30. 古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代？( D )A. 秦朝B. 南北朝C. 明朝D. 唐朝31. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？( A )A. 红茶B. 黄茶C. 绿茶D. 黑茶32. 我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?( C )A. 《大观茶论》B. 《神农本草》C. 《茶经》D. 《天工开物》33. 《大观茶论》的作者是谁？( A )A. 宋徽宗B. 明太祖C. 陆羽D. 皎然34. 被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？( B )A. 《大观茶论》B. 《茶经》C. 《齐民要术》D. 《梦溪笔谈》35. 《茶经》的作者是谁？( C )A. 宋徽宗B. 明太祖C. 陆羽D. 皎然36. 下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？( D )A. 致静B. 致清C. 导和D. 修身37. 我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？( B )A. 《神农本草》B. 《大观茶论》C. 《周易》D. 《荈赋》38. 首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？( C )A. 陆羽B. 神农氏C. 皎然D. 李白39. 《七碗茶歌》的作者是谁？( A ) 5A. 卢仝B. 李白C. 李商隐D. 皎然40. .周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作？( A )A. 《调琴啜茗图卷》B. 《簪花仕女图》C. 《执扇仕女图》D. 《仕女图》41. .唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。
茶文化选修课练习题【含答案分析】
茶⽂化选修课练习题【含答案分析】⼀、判断题（共16道⼩题，共80.0分）1. 明清时代出现了⼀个饮茶⽂化的巨⼤变⾰，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
A. 正确B. 错误2. 《⼤观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
A. 正确B. 错误3. 张载的《登成都⽩菟楼》是⽂学史上第⼀篇以茶为题材的散⽂。
A. 正确B. 错误4. 泡茶⽤⽔最好选“活”、”⽢”、”清”、”轻”之⽔，就是说⽔品为活⽔，⽔味要⽢甜，⽔质要清净，⽔质为软⽔。
A. 正确B. 错误5. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮⽤⽅式：即”清饮法”和”调饮法”。
A. 正确B. 错误6. (错误)乌龙茶，⼜称为青茶，是半发酵茶类的总称。
青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从⽽形成了青茶制法。
A. 正确B. 错误7. (错误)在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。
⼈们逐渐重视茶叶原有的⾊⾹味，调味品逐渐减少。
出现了⽤蒸青法制成的散茶，茶类⽣产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A. 正确B. 错误8. 我国是世界上最早发现茶树和利⽤茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。
其中云南的⼀株，树龄已达1700年左右。
A. 正确B. 错误9. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始⾃唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A. 正确B. 错误10. (错误)卢仝，唐代诗⼈，号⽟川⼦，济源（今河南）⼈。
卢仝⼀⽣爱茶成癖，被后⼈尊为茶中亚圣。
A. 正确B. 错误11. 戏作⼩诗君莫笑，从来佳茗似佳⼈。
是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。
A. 正确B. 错误12. 世⼈总结，茶韵中有⾳韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A. 正确B. 错误13. 中国茶道强调“道法⾃然”，包含了物质、⾏为、精神三个层次。
A. 正确B. 错误14. 很多的道家⾼⼈都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的⼀⼤乐事。
茶文化专业考试题及答案
茶文化专业考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 茶叶的故乡是哪里？A. 印度B. 中国C. 日本D. 斯里兰卡答案：B2. 绿茶的主要加工工艺是什么？A. 发酵B. 萎凋C. 杀青D. 烘焙答案：C3. 以下哪种茶属于黑茶？A. 龙井茶B. 铁观音C. 普洱茶D. 碧螺春答案：C4. 茶道起源于哪个国家？A. 中国B. 日本C. 韩国D. 越南5. 茶具中用于盛放茶叶的器具是什么？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶则答案：D6. 茶艺表演中，以下哪个动作不属于泡茶流程？A. 温杯B. 洗茶C. 倒茶D. 品酒答案：D7. 茶叶中的主要化学成分是什么？A. 茶多酚B. 咖啡碱C. 蛋白质D. 以上都是答案：D8. 以下哪种茶属于乌龙茶？A. 大红袍B. 西湖龙井C. 黄山毛峰D. 碧螺春答案：A9. 茶道中的“和敬清寂”是哪个国家的茶道精神？B. 日本C. 韩国D. 越南答案：B10. 茶的保存需要注意什么？A. 避光B. 密封C. 阴凉D. 以上都是答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 茶叶的分类主要依据茶叶的_________和_________。
答案：发酵程度、加工方法2. 茶道中的“和敬清寂”体现了_________的茶道精神。
答案：日本3. 茶叶中的_________是茶叶品质的主要决定因素。
答案：茶多酚4. 茶具中的_________是用来泡茶的主要器具。
答案：茶壶5. 茶叶的保存需要避免_________、_________和_________。
答案：潮湿、高温、异味6. 茶艺表演中的“_________”是指在泡茶前对茶具进行预热。
答案：温杯7. 茶叶的故乡是中国，其中_________是中国茶文化的重要发源地之一。
答案：云南8. 乌龙茶属于_________发酵茶。
答案：半9. 茶道中的“_________”是指在泡茶过程中要保持内心的平静和专注。
答案：清寂10. 茶叶的保存除了需要注意环境因素外，还需要注意_________。
茶文化练习题(1)附参考答案
《茶文化传播》练习题（1）附答案一、单项选择题（每题1分，满分10分）1、茶叶可防癌治癌，其中效果，最为明显的是（B）。
A.红茶和黄茶B.绿茶和乌龙茶C.白茶和黑茶D.白茶和红茶2、茶叶品质有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称的茶是（B）。
A.碧螺春B.龙井茶C.蒙顶甘露D.乌龙茶3、名优绿茶的传统储藏用（C）。
A.地窖法B.碳贮法C.灰贮法D.锡罐4、茶叶评审时品尝茶汤的适宜温度是（B）。
A.30℃B.50℃C.60℃D.70℃5、历史上泡茶用具最为复杂的年代是（A）。
A.唐代B.宋代C.明代D.清代6、我国古代民间称“茶宴”为（C）。
A.茶道B.茶礼C.素业D.茶艺7、“酥油茶”是（C）的饮茶习俗。
A.蒙古族B.维吾尔族C.藏族D.白族8、饮用水的总硬度为（A）。
A.＜25度B.＜26度C.＜27度D.＜30度9、茶叶中的（D）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A.维生素AB.维生素BC.维生素HD.茶多酚10、茶叶冲泡程序中，“温润泡”的目的是（B）。
A.抑制香气的溢出B.利于香气和滋味的发挥C.减少内含物的溶出D.保持茶壶的色泽二、填空题（每空1分，共15分）1.唐代陆羽的茶经问世是中国茶文化正式形成的主要标志。
2.“茶道”一词最初见于唐代的《封氏闻见记》，中国茶道的核心理念是“静以养心，陶冶情操”。
3.中国历史上第一套形制完备的专用茶器诞生于唐代，由陆羽创制，共24件。
4.茶器具材质的硬度关系到泡茶的好坏，其中玻璃硬度最高，瓷器硬度高于陶器。
5.目前茶艺馆的经营特色主要有传统和现代两种类型。
6.世界四大红茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高地红茶。
三、判断题（每题1分，共15分）1.巴蜀是茶文化的发祥地。
（√）2.中国茶道是以饮茶为契机的综合文化体系。
（√）3.红茶开汤后应先看汤色后嗅香气，绿茶则先嗅香气后看汤。
（×）4.茶馆的市场营销，主要是指茶馆的销售过程。
（√）5.宋代斗茶盛行，“茶色白，宜黑盏”，品茶以通过黑釉的“建盏”为上品。
茶文化练习题(5)附参考答案
《茶文化传播》练习题4（附参考答案）一、单项选择题（每题1分，共10分）1、在天然水中、（ B ）是泡茶最理想的水。
A.河水B.泉水C.井水D.自来水2、品饮乌龙茶多用（ C ）冲泡。
A.玻璃杯B.陶壶C.小型紫砂壶D.江西瓷器3、用上投法冲泡碧螺春茶，水温要求在（ B ）左右。
A.80~85℃B.90~95℃C.95~100℃D.70℃E.4、中国茶道“四谛”为（ A ）A.廉美和敬B.精行俭德C.和静怡真D.和敬清寂5、“西湖龙井茶”用哪种水泡滋味最美（ B ）A.杭州寒泉B.杭州虎跑泉C.杭州大悲泉D.无锡惠山泉6、中国茶道哲学思想的核心是（ A ）A.和B.静C.真D.敬7、茶叶品质的色香味形主要是在（ A ）过程中形成的。
A.初制B.精制C.再加工D.深加工8、龙井茶的外形特征是（ A ）A.扁平挺直尖削，光滑匀齐，色泽绿润B.条索纤细卷曲似螺，毛毫披满全身色泽银绿隐翠C.条索细嫩紧秀，长短整齐，嫩毫显露，锋苗好，色泽乌黑泛光D.细紧，匀齐，显锋苗，有金毫9、适宜于加工沱茶的原料茶为（ C ）A.烘青绿茶B.炒青绿茶C.晒青绿茶D.红茶10、茶文化的制度层，包括有关（ B ）等方面。
A.茶的法律、法令B.茶的法规、礼俗C.茶的礼仪、风俗D.贡茶、茶马互市二、填空题（每空1分，共15分）1、茶艺表演的服饰应（大方），衬托（茶艺主题）。
2、在绿茶制造过程中，要保留（绿色），防止（多酚类氧化）。
3、茶艺表演用茶必须（精良），茶具（协调）。
4、茶叶品质鉴定主要依靠人的（视觉）、（嗅觉）、（味觉）、（触觉）并通过大脑来综合分析判断的。
5、茶叶陈化变质，是由于茶叶有很强的（吸湿性）、（氧化性）和吸收异味的特征。
6、从中医观点看：“（红茶）茶是热性的，（绿茶）茶是凉性的。
”这种说法是有道理的。
7、“烹茶尽具”和“武阳买茶”两句，出自西汉王褒的（《僮约》）。
三、判断题（每题1分，共15分）1、茶叶冲泡之前要烫杯，其作用是可以温杯和进一步洁杯。
中国茶道选修课程答案
中国茶道选修课程答案1、鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。
[单选题] *A、1/4处B、2/4处C、1/3处D、2/3处(正确答案)2、由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。
[单选题] *A、70—80℃B、90℃左右C、95℃以上(正确答案)D、80—90℃3、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。
[单选题] *A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶B、红茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香C、红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶香甜D、红茶香甜、绿茶板栗香、乌龙茶花香(正确答案)4、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（）色。
[单选题] *A、绿(正确答案)B、浅绿C、黄绿D、蜜黄5、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和（）。
[单选题] *A、观音泉(正确答案)B、玉泉C、崂山泉D、D.谷帘泉6、茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。
[单选题] *A、10℃-18℃B、18℃-25℃(正确答案)C、25℃-30℃D、30℃-35℃7、茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在（）之间为最佳。
[单选题] *A、6.5－7.5B、5.5－6.5C、4.5－5.5(正确答案)D、3.5－4.58、茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（）类五大类。
[单选题] *A、糕点类B、传统小吃类C、中式点心类(正确答案)D、咸点心类9、点茶法是（）的主要饮茶方法。
[单选题] *A、唐代B、宋代(正确答案)C、明代D、清代10、宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。
[单选题] *A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶(正确答案)11、（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
[单选题] *A、汉代B、元代C、宋代D、唐代(正确答案)12、擂茶在宋代为（）之称。
2019年中国石油大学选修课茶文化考试题及答案
作业单选题（共30题，每题2分）1 . 绿茶有很多典型代表，以下茶类不属于绿茶种类的是：（）• A．龙井• B．碧螺春• C．白毫银针• D．黄山毛峰2 . 产于江苏洞庭山，条索纤细，卷曲成螺，白毫隐翠，清香幽雅描述的是绿茶中的哪种？（）• A．碧螺春• B．径山茶• C．雨花茶• D．六安瓜片3 . 以下属于绿茶特点的是：（）• A．不发酵，外形绿，汤水绿• B．半发酵，外形绿，汤水绿• C．全发酵，外形绿，汤水绿• D．汤色黄绿明亮，香气清新4 . 江北茶区地形较复杂，气温低，积温少，茶树冻害严重，茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，主要生产：（）• A．红茶• B．白茶• C．黄茶• D．绿茶5 . 据考古资料印证，中国（）地区是茶树的原产地，是世界上最早发现野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方。
• A．江北• B．江南• C．西南• D．华南6 . 以下不属于绿茶特点的是（）• A．要发酵• B．不发酵• C．外形绿• D．汤水绿7 . 外形紧直挺秀，身批白毫，色泽翠绿。
具有“干茶色绿，汤水青绿，叶底鲜绿”的三绿特征的描述是以下哪种茶叶（）• A．开化龙井• B．碧螺春• C．紫阳茶• D．雨花茶8 . 芽叶呈白玉色，叶质薄，叶脉呈浅绿色，芽叶内曲，形似兰花状，经生化测定富含人体所需的十八种氨基酸，其氨基酸含量高于普通绿茶的三至四倍的茶叶是指：（）• A．千岛银针• B．安吉白茶• C．黄山毛峰• D．竹叶青9 . 产于四川省峨眉山的竹叶青茶，其名字的由来和以下哪位国务院副总理有关？（）• A．陈毅• B．吴桂贤• C．李富春• D．刘延东10 . 以下主要茶类中，属于不发酵茶的是：（）• A．白茶类• B．黄茶类• C．绿茶类• D．青茶类11 . 性清凉，具有退热降火之功效，被海外侨胞视为不可多得的珍品的是以下茶类中哪种？（）• A．白茶• B．绿茶• C．红茶• D．黄茶12 . 全身披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多茶叶中，它是外形最优美者之一，描述的是白茶中的哪种典型代表？（）• A．贡眉• B．白牡丹• C．白毫银针• D．寿眉13 . 产于福建省东北部山区，1922年政和县开始产制，并其成为主要产于的是白茶中的哪种？（）• A．贡眉• B．白牡丹• C．白毫银针• D．寿眉14 . 产于福建，是白茶种的极品，具有很高的药用价值，其性寒凉，具有退热、降火、解毒之功效，有“功若犀角”的美誉的茶叶是：（）• A．贡眉• B．白牡丹• C．白毫银针• D．寿眉15 . 全由未展开的肥嫩芽头制成，其外形芽头肥壮挺直，匀齐，满批茸毛，色泽金黄光亮，被称为“金镶玉”的是黄茶中的哪种？（）• A．平阳黄汤• B．君山银针• C．霍山黄芽• D．北港毛尖16 . 茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。
中国大学mooc中国茶道答案
中国大学mooc中国茶道答案中国大学MOOC（Massive Open Online Course）是一个开放式的在线教育平台，它为广大学习者提供了各种学科领域的高质量课程。
其中，中国茶道课程作为一门独特而受欢迎的课程，吸引了众多学习者的关注。
本文将介绍中国大学MOOC中国茶道课程的答案，并通过对几个典型问题的解答，帮助学习者更好地理解中国茶道文化。
问题一：中国茶道的起源和发展历史是什么？答案：中国茶道是中国优秀传统文化的重要组成部分，它起源于中国古代，经过漫长的发展历史而形成。
茶叶的栽培和饮用在约5000年前的中国就开始有了记载，而茶道的形成则要追溯到吴越时代。
茶道在唐、宋时期逐渐发展起来，并在明清两代达到鼎盛时期。
茶文化的兴起和发展，与中国古代文人雅士的追求有着密切的关系。
在唐代，茶艺成为文人雅士的生活仪式，而随着宋代的到来，茶文化更是得到了进一步的发展和完善。
问题二：中国茶道的核心理念是什么？答案：中国茶道的核心理念可以概括为“和合”和“礼仪”。
在中国茶道中，茶具、茶叶、水和人之间相互交融，形成了一种和谐的整体。
在品茶的过程中，人们通过仪式与茶、与自然相融合，体现了人与自然的和谐关系。
此外，中国茶道注重礼仪，通过一系列的动作和仪式来展示对茶、对客人的尊重和礼貌。
茶道强调谦逊、坦诚和敬畏，这些都体现在茶道的每一环节中。
问题三：中国茶道的具体步骤有哪些？答案：中国茶道的具体步骤主要包括准备、煮茶、沏茶、品茶和赏茶。
首先，茶道的准备包括清洁茶具、准备好茶叶和热水等。
接下来是煮茶环节，即将热水煮沸并将其倒入茶壶中，让茶叶沉淀和茶香散发。
然后是沏茶，将煮好的水倒在茶杯中，再将茶叶倒入茶杯，完成沏茶的过程。
接着是品茶，通过嗅闻、品尝、感受茶的香气和口感，来体验茶的美妙。
最后是赏茶，欣赏茶具的造型、茶叶的色泽，并领略茶的雅致之美。
问题四：中国茶道的意义是什么？答案：中国茶道是中国文化的重要组成部分，它具有丰富的内涵和深远的意义。
茶文化与茶艺表演选修课答案.docx
茶文化与茶艺表演选修课答案问：水星近日点多余进动值为每年43角秒。
答：错问：植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）。
答：锌非血色素铁钙问：气管和主支气管答：气管于胸骨角平面分为左、右主支气管问：从本课程王淑琴被害案中可以得到（）。
答：管理者应给予工人以更多的关心只有刚柔并济、宽严适度，才能协调好管理者与工人的关系管理者不应片面地理解和生硬地照搬西方的科学管理理论以上说法都对问：（）年，在美国纽约的林则徐广场，树立了高大的林则徐铜像。
答：B问：汤显祖是明代戏曲家。
（）答：√问：广义相对论认为引力的本质是空间弯曲答：错问：A身心舒展B高枕无忧C百事可做D天高云淡答：百事可做问：亚里士多德认为灵魂的类型有哪些?答：植物的灵魂,表现为营养和繁殖;动物的灵魂,表现为感觉与欲望;理性的灵魂,表现为理智和沉思。
问：兽药种类繁多，残留毒理学意义较重要的药物按用途分类主要包括以下哪几类（）。
答：抗生素类合成抗菌素类生长促进剂杀虫剂类问：社会科学中不可能用到数学中发明的公理化方法。
答：错问：“雅典娜”的词根和猫头鹰有关,猫头鹰的特性可以表征艺术家勇往直前,同时具备回顾和反思的能力。
( )答：错误问：在对光本性认识的“第一次微波战争”中，牛顿主张的微粒说最终取得了胜利。
答：对问：在对光本性认识的“第一次微波战争”中，牛顿主张的微粒说最终取得了胜利。
答：对问：在对光本性认识的“第一次微波战争”中，牛顿主张的微粒说最终取得了胜利。
答：对问：枕头高能使颈椎保持较好的弯曲度，所以说“高忱无忧”。
答：错问：从某种意义上说，监理人员就是承建单位的质检员。
（）答：错误问：人类对混沌现象的研究仍处于定性分析的阶段。
答：错问：《仙授理伤续断秘方》首次描述的是（）答：髋关节脱位将髋关节脱位分前、后脱位两类问：企业在考虑营销组合策略时,首先需要确定生产经营什么产品来满足需要答：D。
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一、判断题（共16道小题，共80.0分）1. 明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
A. 正确B. 错误2. 《大观茶论》的作者是宋徽宗佶。
A. 正确B. 错误3. 载的《登白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。
A. 正确B. 错误4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。
A. 正确B. 错误5. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”清饮法”和”调饮法”。
A. 正确B. 错误6. (错误)乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。
青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。
A. 正确B. 错误7. (错误)在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。
人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。
出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A. 正确B. 错误8. 我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的和中原地区。
其中的一株，树龄已达1700年左右。
A. 正确B. 错误9. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A. 正确B. 错误10. (错误)卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今）人。
卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣。
A. 正确B. 错误11. 戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。
是轼在《次韵辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。
A. 正确B. 错误12. 世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A. 正确B. 错误13. 中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。
A. 正确B. 错误14. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。
A. 正确B. 错误15. 自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心容。
A. 正确B. 错误16. 十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。
他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。
A. 正确B. 错误17.二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）1. 中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓？A. 伊斯兰教文化B. 儒家文化C. 道家文化D. 佛家文化2. 以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？A. 黄茶B. 灰茶C. 白茶D. 花茶3. 下列选项与鸦片战争有关的是？A. 茶叶B. 鸦片C. 丝绸D. 大米4. 下列哪个朝代涉及到了茶税？A. 唐代B. 朝C. 元朝D. 明朝5. (错误)明代突出的茶艺思想有哪些？A. 主茶禅一味B. 主契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融C. 茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众D. 茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀6. (错误)下列与美人茶有关的是？A. 小绿叶蝉B. 祁门红茶C. 英国维多利亚女王D. 膨风茶7. 千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神？A. 清B. 静C. 和D. 寂8.三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）1. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
以上文字出自哪首茶诗？A. 《走笔孟谏议寄新茶》B. 《木韫之舍人赐茶》C. 《饮茶歌诮石使君》D. 《一字至七字诗•茶》2. 文学史上第一篇以茶为题材的散文是？A. 楚的《出歌》B. 西晋杜育的《荈赋》C. 王微的《杂诗》D. 晋宋时期的《搜神记》3. “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？A. 《大观茶论》B. 《茶经》C. 《茶录》D. 《茶述》4. 擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？A. 客家人B. 傣族人C. 锡伯族人D. 藏族人5. 哪一类茶叶最先产生？A. 红茶B. 绿茶C. 白茶D. 黑茶6. 茶叶最初的利用方式是？A. 药用B. 食用C. 饮用D. 药食同源7. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？A. 红茶B. 黄茶C. 绿茶D. 黑茶8. (错误)下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？A. 《萧翼赚兰亭图》B. 《山窗清供》C. 《事茗图》D. 《调琴啜茗图卷》9. 被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？A. 《大观茶论》B. 《茶经》C. 《齐民要术》D. 《梦溪笔谈》10. (错误)轼《次韵辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么?A. 茶芽B. 灵芝C. 金银花D. 野菊花11. 哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？A. 佶B. 陆羽C. 裴汶D. 皎然12. 荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？A. 《茶养生记》B. 《茶录》C. 《茶述》D. 《问茶》13. 茶道一词是由谁首先提出来的?A. 皎然B. 陆羽C. 卢仝D. 荣西禅师14. (错误)第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？A. 玄奘B. 最澄C. 皎然D. 荣西禅师15. 日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神？A. 最澄B. 千利休C. 荣西禅师D. 陆羽16. 红茶在哪一时期传入英国？A. 17世纪B. 16世纪C. 15世纪D. 14世纪17. 极富盛名的日本茶道源于哪里？A. 中国B. 阿根廷C. 印度D. 英国一、判断题（共16道小题，共80.0分）1. (错误)唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
”清、淡、和是茶的品性和功用。
A. 正确B. 错误2. 《大观茶论》的作者是宋徽宗佶。
A. 正确B. 错误3. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先说、西汉说、三国说、晋说。
A. 正确B. 错误4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。
A. 正确B. 错误5. 在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
A. 正确B. 错误6. 在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。
A. 正确B. 错误7.8. 茶最初的利用方式主要是药用和食用。
当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。
A. 正确B. 错误9.10. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A. 正确B. 错误11.12. 受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。
A. 正确B. 错误13.14. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。
A. 正确B. 错误15.16. 最澄的茶学著作《茶养生记》，从养生角度出发，介绍茶乃养生妙药，延龄仙术并传授我国宋代制茶方法及泡茶技术，并自此有了“茶禅一味”的说法。
A. 正确B. 错误17.18. 茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌诮石使君》一诗中首次提出的。
A. 正确B. 错误19.20. 马黛茶是国的一大特产。
A. 正确B. 错误21.22. 目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。
A. 正确B. 错误23.24. 十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。
A. 正确B. 错误25.26. 茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期。
A. 正确B. 错误27.二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）1. 泡茶三要素有哪些？A. 茶叶用量B. 泡茶水温C. 冲泡时间D. 茶壶质地2.3. 我们常说的饮茶方式有哪几种？A. 清饮B. 调饮C. 煮茶D. 煎茶4.5. 以下属于乌龙茶的选项是？A. 大红袍B. 铁观音C. 大叶乌龙D. 正山小种6.7. 下列哪个朝代涉及到了茶税？A. 唐代B. 朝C. 元朝D. 明朝8.9. 明代突出的茶艺思想有哪些？A. 主茶禅一味B. 主契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融C. 茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众D. 茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀10.11. 下列选项中属于茶韵的是？A. 韵B. 香韵C. 音韵D. 雅韵12.13. 下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？A. 提神B. 有益静思C. 帮助消化D. 让人忘记凡尘一切14.三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）1. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？A. 皎然B. 卢仝C. 陆羽D. 佶2.3. 饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？A. 明清时期B. 唐朝C. 宋朝D. 元朝4.5. 白族特色的调饮饮茶方式是？A. 三道茶B. 奶茶C. 竹筒茶D. 盐茶6.7. 下列哪项不属于泡茶三要素？A. 茶叶用量B. 泡茶水温C. 冲泡时间D. 茶壶质地8.9. 下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？A. 印度阿萨姆红茶B. 祁门红茶C. 正山小种D. 斯里兰卡高地红茶10.11. 黄茶的最大特点是？A. 黄汤黄叶B. 高香持久C. 绿叶红镶边D. 汤色清亮12.13. 《山窗清供》的作者是谁？A. 朱星诸B. 陆羽C. 薛怀D. 皎然14.15. “君不见，昔时生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自轼的哪首诗呢？A. 《行香子》B. 《水调歌头》C. 《次韵辅寄壑源试焙新芽》D. 《试院煎茶》16.17. 毛峰茶所透出的茶韵是什么?A. 岩韵B. 幽韵C. 冷韵D. 雅韵18.19. “岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？A. 岭头单枞B. 武夷岩茶C. 罗汉沉香D. 奇兰20.21. 茶韵中的韵味是按照什么而分的?A. 气味B. 味道C. 形状D. 茶叶的特质22.23. 中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?A. 物质、行为、精神B. 自身、他人、社会C. 天、地、人D. 你、我、他24.25. 下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？A. 尊人B. 贵生C. 坐忘D. 无己26.27. 第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？A. 玄奘B. 最澄C. 皎然D. 荣西禅师28.29. 中华民族的“国饮”是指？A. 水B. 酒C. 牛奶D. 茶30.31. 极富盛名的日本茶道源于哪里？A. 中国B. 阿根廷C. 印度D. 英国32.33. 茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？A. 公元三至四世纪B. 公元四至五世纪C. 公元五至六世纪D. 公元六至七世纪34.。