宴会厅会议服务流程
宴会操作SOP
3布置台面
1用大理石台面的台子作为咖啡台的台面；
2咖啡台必须大小合适，在每个台子中央必须放置花盆；
3如果用咖啡人数超过25人，或者他们在2个时间段用咖啡的，则要放2个咖啡台；
4区域分布
1把台子分成3个区：咖啡壶、咖啡杯和食品区；
2把咖啡壶的底座放在台子中央；
8将会议室门打开，检查台型是否符合要求，台面要整洁，各种用具干净、齐全，摆放符合标准；
9根据客人要求，将指示牌放在特定位置；
10服务员在开会前十五分钟，精神饱满地在门口等候；
11 VIP会议服务在会前30分到岗，精神饱满地在门口等候；
2会议中服务
1客人来到会议室时，服务员应礼貌热情地向客人问好：“您好，欢迎光临！”
昌盛国际酒店
餐饮部
索引号
SOP-FB0101
页数
2-2
分发:所有部门经理
制定
2013/03/08
主题:鸡尾酒会服务指导标准
修订
政策:使鸡尾酒会服务专业化、标准化，从而提高宾客满意度和餐饮服务总体品质。
3每到一位客人，统计一次人数；
4开场前5分钟安排服务员到吧台，领取酒水与饮料；
4服务工作
1托送酒水
1服务员自始至终在客人之间巡回，由客人自己选择托盘上的酒水或另外点订的
7会议开始前半小时，各项准备工作到位，上小毛巾（冬天上热毛巾除外），备好充足开水、调试音箱，开启灯、空调；
签发：
餐饮副总
批准：
总经理
政策与程序
昌盛国际酒店
餐饮部
索引号
SOP-FB0099
页数
2-2
分发:所有部门经理
会议晚宴流程策划书模板3篇
会议晚宴流程策划书模板3篇篇一会议晚宴流程策划书模板一、会议晚宴主题[具体主题]二、会议晚宴目的[举办会议晚宴的主要目的]三、会议晚宴时间和地点1. 时间：[具体日期]，[开始时间]-[结束时间]2. 地点：[详细地址]四、晚宴参与人员1. 主要参会人员：[列出与会主要人员]2. 其他参会人员：[列出其他与会人员]五、晚宴流程安排1. 晚宴开场主持人开场，介绍晚宴目的和到场嘉宾主办方领导致辞2. 晚宴用餐提供丰盛的美食，包括开胃菜、主菜、甜点等安排服务员及时为客人提供服务3. 互动环节安排一些互动游戏或表演，增加晚宴的趣味性可以考虑抽奖环节，增加宾客的参与度4. 晚宴结束安排送客环节六、晚宴场地布置1. 舞台和背景布置搭建舞台，设置主屏幕，展示晚宴主题和相关信息设计背景墙，营造出温馨、欢乐的氛围2. 餐桌布置铺设漂亮的桌布，摆放餐具和装饰品根据晚宴主题，装饰餐桌，如摆放鲜花、蜡烛等3. 灯光音效布置调整灯光效果，营造出浪漫、优雅的氛围安排合适的音乐，增强晚宴的节奏感七、晚宴服务安排1. 接待人员在晚宴入口处设置接待台，负责迎接嘉宾引导嘉宾到达指定座位2. 服务员为嘉宾提供周到的服务，及时上菜、倒酒等确保晚宴场地的整洁和卫生3. 主持人负责晚宴流程的掌控和引导八、晚宴活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 餐饮费用：[X]元3. 布置和装饰费用：[X]元4. 音响和灯光设备租赁费用：[X]元5. 表演和互动环节费用：[X]元6. 其他杂费：[X]元总预算：[X]元九、注意事项1. 安全第一，确保晚宴场地的安全设施完备2. 合理安排时间，确保晚宴流程顺畅3. 注意细节，如餐具的摆放、音乐的选择等4. 与供应商提前沟通，确保各项准备工作就绪篇二会议晚宴流程策划书模板一、会议晚宴主题[具体主题]二、会议晚宴时间[具体时间]三、会议晚宴地点[具体地点]四、参会人员[具体参会人员]五、晚宴流程安排1. 签到入场：[签到时间]-[签到结束时间]嘉宾在签到处签到，领取晚宴礼品。
会议服务标准流程会议服务流程及标准最新
会议服务标准流程会议服务流程及标准最新会议服务标准流程，也可以称为会议服务流程及标准，是指在会议筹备、会场布置、会议执行和会后服务等方面制定的一系列标准流程，以确保会议顺利进行并满足客户需求。
下面是一个最新的会议服务标准流程，共计1200字以上：一、会议筹备阶段：1.了解客户需求：与客户进行沟通，了解会议的目的、规模、参会人数、时间、地点等基本信息。
2.制定会议计划：根据客户需求，制定会议筹备计划，确定筹备所需的资源、人员和时间安排等。
3.确定预算：根据会议需求和客户预算，制定会议费用预算，并与客户进行确认。
4.会场预订：根据会议规模和客户要求，在适合的时间内预订会议场地，并确认场地所提供的设施和服务。
5.酒店预订：如果会议需要提供住宿服务，根据客户要求预订酒店，并与酒店协商房间预留和价格。
6.确定议程：根据会议目的和参会人员特点，制定详细的会议议程，并与客户确认。
7.确定桌位布置：根据会议规模和参会人数，确定会议桌椅布置方式，并选择合适的宴会厅布置方案。
二、会场布置阶段：1.会场布置：根据客户需求和会议议程，将会议厅进行适当布置，包括桌椅布置、舞台搭建、音响设备设置、投影仪安装等。
2.确保设备完好：检查会议所需设备是否完好，并做好备用设备，确保设备正常运行。
3.安排签到处：设置签到处，并提供工作人员协助参会人员办理签到手续。
三、会议执行阶段：1.开场致辞：由主持人进行开场致辞，介绍会议目的、议题和重要事项，提醒参会人员注意事项。
2.演讲安排：根据会议议程，安排演讲人员上台发表演讲，并提供必要的辅助设备和技术支持。
3.提供茶歇服务：根据会议安排，提供茶歇服务，包括供应茶、咖啡、点心等，并保持餐桌整洁。
4.安排午餐：根据会议时间和议程，安排午餐，并提供酒水、饮料和服务。
5.提供翻译服务：如有需要，提供翻译员协助参会人员进行语言沟通。
6.会务服务：提供会议资料、笔记本、笔等必要会务工具，提供会议记录和整理等服务。
宴会厅服务程序
1、检查茶杯
2、检查杯垫
3、摆放杯垫
4、摆放茶杯
1、茶杯及茶盖干净，无破损，无水渍，无污渍
2、杯垫干净平整,无破损
3、杯垫放于信签纸的右上方，杯垫Log同信签纸上沿平行
4、茶杯放于杯垫正中,杯把手平行向右
矿泉水摆放
1、检查矿泉水
2、检查杯垫
3、摆放杯垫
4、摆放矿泉水
1、检查矿泉水Leb无破损,矿泉水未使用，瓶盖不松动
8、根据预定准备下次会议；若先将会议室台形调整、整齐
会议收台
1、待客人走后关上厅门
2、检查是否有客人遗留物品
3、清理台面
4、准备下次会议
1、会议结束后及时打开厅门(往外)
2、站在指定位置送客
3、待所有客人、根据订单确定会议要求
2、根据要求摆好台形
3、给予适当会议装饰
3、提前10分钟服务，在规定位置候客；引领重要客人入座，注意微笑、称呼、问候；客人未入场时，厅门往里开
4、会中服务员每15分钟加茶(冰水）;应先从重要客人加
5、会中必须与工程部保持联系，以确保灯光、空调、音响正常
6、注意与客人联系,以确保有变动能及时安排
7、将会议所用的餐具和文具分类收起;收回可用的文具、杯垫及杯盖等;收回鲜花并放到指定位置；清洗台布和椅套
4、摆放Poster
1、如使用两张宴会桌摆放时，高低要一致
2、签到台布草干净，干整无破损
3、签到本干净,签到笔有墨水，托盘应有红口布在面上
剧院式会议
摆台
1、根据E。O单进行摆设
2、摆设主席台
3、摆宴会椅
4、摆放边台
1、看清E。O单各项要求，再进行摆设
2、当会议使用两个厅以上时，一定要搭建舞台，并保证舞台平整,铺上干净的红地毯，舞台边缘放置植物,主席台居于会场整前方居中，主席台上的台布，椅套无破损，干净无污渍
国际会议的餐饮安排流程及注意事项
国际会议的餐饮活动工作步骤第一步：制定举办餐饮活动的工作方案。
第二步：在日期、时间和人数确定后，选择餐饮活动场地。
第三步：与活动场地洽谈后签订合同。
洽谈内容主要包括菜单、酒水供应、价格和人数调整的最后时限。
第四步:预定车辆、安排交通。
第一,不在会议场地举办的大型餐饮活动要尽早预订车辆。
第二，必要时要和交通管理部门联系,共同做好交通管理。
第五步：联系演出公司,确定演出节目。
第六步:制定宴会请柬，发给相关人员。
第七步：按最后时限调整就餐人数。
第八步：管理餐饮活动现场。
第九步：结算。
特别提示⏹大型餐饮活动时间一旦确定，就需要尽快确定活动场所。
⏹国际会议的代表来自各个国家，要注意为“穆斯林”和“素食者”安排特殊菜肴。
⏹国际会议最后一天的餐饮活动，贯彻“宁少勿多"的原则，以免造成浪费. 1．招待会招待会通常都是会议第一个餐饮活动，因此也称为欢迎招待会。
(1）招待会时间的选择像安排开幕式一样，招待会是安排在会议正式开始前一天的晚上，还是安排在会议正式开始的第一天晚上，由会议组织者确定。
若是安排在会议正式开始前一天的晚上，为了能使更多的代表赶上参加，招待会的开始时间可以稍晚一点,如安排在19:00,甚至是20:00.即使这样,还可能会有1/3的会议代表不能如期参加。
招待会的持续时间一般不会超过两个小时.(2）招待会场地的选择招待会应该安排在会议场地内或者附近,尽量避免动用接待车辆，特别是那些安排在会议正式开始前一天晚上的招待会要特别注意这一点,否则就会有许多会议代表无缘参加.例如，1992年在北京举办第19届国际昆虫大会时，开幕式和招待会均安排在北京人民大会堂。
会前已经预先注册的会议代表有5000名，当天下午4：30只有不到3000人乘车前往．因为此时许多代表还在前往会议的路上。
由此可见，在会议注册日当天举办的招待会使用的活动场地的面积可小很多。
如果季节合适，如北京的五六月和九十月，也可考虑将招待会安排在室外，这样效果也会很好。
宴会管理规定及宴会流程已完成
宴会管理规定及服务流程一、宴会管理规定1、接到宴会任务要根据宴会的具体要求, 签发宴会通知单, 送公司各有关接待部门和协调部门签收。
2、向接待部门了解宴会准备工作的进度和落实情况, 对不符合要求之处给予及时指正。
3、向餐饮总监汇报接待工作的组织和落实情况。
4、协调各接待部门做好有关接待工作。
5、与主办单位紧密联系, 做好接待的跟踪服务。
6、收集与整理接待工作中的有关资料以备查询。
7、接待工作完成后, 及时做好总结。
二、宴会服务的“八知三了解”规定F1. 八知：1、知道宴会组办人〔包括宴会主题〕；2、知道宴请的对象〔包括人数或台数〕；3、知道宴会举行的时间；〔1〕知道宴会举办的地点；〔2〕知道宴会举办的形式〔包括级别〕；〔3〕知道宴会收费标准〔包括收费方式〕；〔4〕知道宴会的菜单内容〔包括特点及典故〕；〔5〕知道宴会的服务的程序。
F2. 三了解：1了解与宴客人的民族风俗习惯；2了解与宴客人的饮食忌讳；3了解与宴客人的特殊要求。
三、宴会的筹备会议规定F1 . 宴会任务下达至餐厅后，餐厅经理应根据任务的紧缓程度，适时召开宴会前餐厅的准备工作会。
餐厅所有参加宴会接待的服务员都须到会。
在宴会任务紧急而未能召集所有服务员参加情况下，则召集部长、骨干开会。
会议议程如下：1、讲明宴会的基本情况2、宴会的主办人和邀请的对象。
3、宴会的席数和参加的人数。
4、宴会举行的时间和地点。
5、宴会举办的形式。
6、宴会的级别和收费标准。
7、宴会客人的风俗习惯、饮食忌讳和特殊要求，特别是主席台的要求。
8、宴会进行的程序。
9、举办宴会的意义。
10、宴会场地布置、台型设计和席面摆设的要求。
11、阐明宴会前餐厅物品准备的内容12、桌椅配备的要求。
13、餐具配备的要求。
14、布草配备的要求。
15、酒水和烟草准备的要求。
16、配备电器设备及其他设施的要求。
17、餐厅设备设施的检修情况。
18、讲解宴会菜单的内容及其服务要求F2 . 菜单内容1、菜单中风味菜肴的特点和名菜典故。
会议用餐流程及服务安排
会议用餐流程及服务安排在会议期间，用餐是非常重要的环节之一。
良好的用餐流程和优质的服务安排不仅可以提升会议氛围，还可以增加与会人员的满意度。
本文将介绍会议用餐的流程和服务安排，以确保会议的顺利进行。
1. 用餐场所选择与布置会议用餐应选择装修简洁、氛围舒适的餐厅或宴会厅。
餐厅的大小应能容纳与会人员的数量，桌椅布局应合理。
会议期间，应保证餐厅干净整洁，光线明亮，气氛愉快。
2. 用餐菜单的确定根据与会人员的特殊饮食需求，制定合适的用餐菜单。
菜单应包括主食、荤素菜、甜点和饮品。
考虑到不同人的喜好和饮食习惯，应尽量提供多样性的选择。
同时，菜单上应注明菜品的名称、主要成分和适用人群。
3. 餐前准备工作在会议开始前，工作人员应提前将餐厅进行清洁和消毒，并摆放好餐具。
每个用餐位置应摆放一套餐具、餐盘、水杯和纸巾。
此外，还应为每个参会人员准备一张菜单和会议相关的资料。
4. 用餐流程a) 入座安排：会议开始前，工作人员应迅速而有序地引导与会人员入座。
按照预定的座次安排，确保每个人坐在正确的位置上。
b) 点菜服务：服务员应主动提供点菜服务，了解与会人员的口味偏好并推荐适合的菜品。
参会人员可以根据自己的需求点菜，或者选择提前确定的套餐。
c) 上菜服务：餐厅人员应根据点菜情况迅速上菜，并确保菜品的温度、味道和质量。
上菜时应注明菜品名称，方便与会人员辨认。
d) 餐后结账：会议结束后，工作人员应提供便捷的结账服务，并保证账单的准确性。
结账时，应提供明细清单，使参会人员可以清楚地了解自己的消费情况。
5. 服务质量管理为了提供优质的用餐服务，应设置专门的质量管理团队。
该团队应负责管理用餐流程，并及时解决与会人员的问题和需求。
同时，团队成员应接受专业的培训，提升服务意识和技能，以提供更好的服务体验。
6. 反馈与改进在会议结束后，应向与会人员征求用餐体验的反馈意见。
可以通过电子邮件、问卷调查或面谈等方式进行反馈收集。
根据参会人员的反馈意见，及时进行改进和调整，提升会议用餐服务的质量。
2023年会议接待方案及流程会议接待方案及日程安排
2023年会议接待方案及流程会议接待方案及日程安排会议接待方案及流程会议接待方案及日程安排篇一了解席签的摆放次序，左为上，依次中间位置、左、右、左右排列。
话筒与桌面呈60度角，茶杯(放杯垫)摆于话筒右侧，矿泉水摆于茶杯左侧，如开会人员需要咖啡，则摆于茶杯、矿泉水前面的中间位置。
会议桌抽纸摆放两人用一盒，烟缸两人用一个，信纸摆于客人正中，铅笔hb字样朝上，笔尖朝左。
二、接待引领三、会议服务：客户落座：客人一般坐在门的对面，双方开会先给客人倒水，在客人右侧小声说：“打扰一下，给您倒杯水”，在客人身后斟倒，倒入八分满，轻轻放回原位，盖上杯盖，右手做请的`手势，请客户饮用;依次从左向右倒水，根据情况间隔10―15分钟填一次水。
提前30分钟调试好视频和音频设备：安排专人根据会议要求开启视频或音频设备。
四、会后：会议结束找订会相关人员检查会议室是否有开会人遗漏的物品;对内会议室物品是否有损坏，检查无误后;收拾会场卫生。
会议室随时做好接待准备(物品按要求摆放茶杯、矿泉水等)。
会议接待流程(重要会议)一、会前准备：了解席签的摆放次序，左为上，依次中间位置、左、右、左右排列。
话筒与桌面呈60度角，茶杯(放杯垫)摆于话筒右侧，矿泉水摆于茶杯左侧，如开会人员需要咖啡，则摆于茶杯、矿泉水前面的中间位置。
会议桌抽纸摆放两人用一盒，烟缸两人用一个，信纸摆于客人正中，铅笔hb字样朝上，笔尖朝左。
会议接待方案及流程会议接待方案及日程安排篇二20xx年6月7日星期四9：00—16：00x汇科机电设备有限公司二楼会议室35人左右（一）会场外区域布置：悬挂横幅，表示对各位参会的企业家的热烈欢迎。
（二）会场内区域布置：1、购置白板，准备好相应的办公文具等。
2、把原来的围桌撤掉，放进大约40张椅子，供与会人员就做。
（必要时可以给领导安排座椅，座椅上贴有领导的名字，以便对号入座）3、需饮水机一台，以便于与会人员休息时饮水。
（一）会前布置：人员于8：40左右安排就位，公司一楼门前设接待人员一名，二楼会议室门前设接待一名。
宴会服务1
自助餐服务流程
1、各项准备工作在开餐前半小时结束。
2、引领客人入座后，上前询问客人是否需 要饮料或酒。
3、上完饮料后，请客人到自助餐台选取食 品。客人离座去餐台取菜时，要为客人 拉椅、叠餐巾和整理餐具。客人回座时， 要为之拉开椅子。
4、客人饮料喝完后，如用的是其他酒水， 应请问客人是否需要另点一杯，切勿将 杯子撤去。
（1）席位正中铺骨盆、按照人数、间距、顺时针方向摆 台。
（2）盆边距离桌边２厘米，如有店标，应正对客人。
（3）骨盆右边放筷子, 搁于筷架上；筷子底部距桌边２厘 米距离, 如有店标, 应正对客人。
（4）骨盆右上方铺水杯、酒杯。红酒杯在上, 白酒杯在下 （如事先知道不用白酒, 可不铺白酒杯）。酒杯、水 杯上的花纹或店标要正对着客人。
五、会议租场实行专人专责，会议经理要做好人力 安排，减少交接造成的差误（每个租场要有一 位领班以上管理人员至始至终专职负责，）如 时间太长要交接班，需将有关注意事项用文字 交接清楚。
1、会议开始前30分钟，各岗位安排服务员各就各 位，服务员要留意客人进场的情况，对可疑人 员要暗记，必要时上前询问所需，及时汇报， 并通知有关人员密切留意。
中餐宴会铺台操作流程
（一）准备
1、洗净双手。
2、领取各类餐具、台布、等。
3、用干净的布擦亮餐具、各种玻璃器
4、要求无任何破损、污迹、手印，洁净光亮。
5.检查台布,,是否干净，是否有皱纹、小洞、油迹等，不 符要求，应另外调换。
（二）铺台
1、铺台布时服务员站在餐桌左侧或右侧，向前将台布抖 开，台布图案花饰要端正，中间折线要直对主位， 十字折线要居中，四边下垂长短要一致，四角的边 脚直线垂直。多桌宴会时，所有台布规格、颜色要 一致。
会议餐饮服务策划书3篇
会议餐饮服务策划书3篇篇一《会议餐饮服务策划书》一、活动背景本次会议旨在为参会者提供一个交流与学习的平台，为了确保会议的顺利进行，餐饮服务的精心策划至关重要。
二、服务目标1. 为参会者提供美味、健康、多样化的餐饮选择。
2. 确保餐饮服务的高效、有序进行。
3. 营造舒适、愉悦的就餐环境。
三、餐饮安排1. 早餐提供丰富的自助早餐，包括面包、糕点、牛奶、果汁、水果、蛋类等。
2. 午餐提供多种套餐选择，如中式套餐、西式套餐等。
包含主食、配菜、汤品和水果。
3. 晚餐安排丰盛的自助餐，有各种热菜、冷菜、沙拉、甜品等。
可根据需求提供特色菜品。
4. 茶歇在会议休息期间，提供咖啡、茶、水果、点心等。
四、服务细节1. 食材选择优先选用新鲜、优质的食材，确保食品安全。
2. 餐具与布置提供整洁、美观的餐具，并精心布置就餐区域。
3. 服务人员培训专业、热情的服务人员，提供周到的服务。
五、时间安排根据会议议程，合理安排餐饮供应时间，确保参会者能够按时就餐。
六、应急预案1. 针对可能出现的食材短缺、设备故障等问题，制定相应的应急措施。
2. 确保有足够的备用物资和人员，以应对突发情况。
七、预算控制制定合理的餐饮预算，并严格按照预算执行，确保在预算范围内提供优质的餐饮服务。
篇二《会议餐饮服务策划书》一、项目背景本次会议是一次重要的行业交流活动，将有众多嘉宾和参会者齐聚一堂。
为了确保会议期间餐饮服务的顺利进行，提供优质的餐饮体验，特制定本策划书。
二、服务目标1. 满足参会者的饮食需求，提供多样化、美味可口的餐饮选择。
2. 确保餐饮服务的高效、有序，不出现长时间等待或混乱的情况。
3. 营造舒适、愉悦的就餐环境，提升参会者对会议的整体满意度。
三、餐饮安排1. 早餐提供丰富的自助早餐，包括面包、糕点、水果、牛奶、咖啡等。
时间：会议期间每天早上[具体时间]。
地点：酒店餐厅。
2. 午餐提供多种套餐选择，包括中式套餐、西式套餐等。
时间：会议期间每天中午[具体时间]。
宴会服务部服务程序与标准(会议)
四.与其他相关部门沟 通 2.工程部 1、落实影音设备的准备工作与安装调试（麦克风、投影机、同声传译、电视机、DVD 等）； 2、通知用电设备的种类； 3、落实用电安排（用电量、线路安装）； 4、外来安装人员的专业证件； 5、落实大型物品进入酒店的可行性（例如：汽车、大型展品）； 6、落实大型布置，现场工程监督人员的安排； 7、落实有关设备的借用（如：液压梯）； 8、提供宴会流程供工程部配合使用； 9、特殊用品的紧急翻新 1、沟通宴会需要的安全工作安排： a）大型宴会人数控制与秩序维护； b)有级别警卫要求的宴会的配合（服务员工的政审）； 2、落实客人运送物品车辆的停放； 落实大型宴会，现场布置监督人员的安排。 1、公共卫生部： a）宴会场地的清洁卫生； b）欢迎地毯的铺设； c）宴会场地范围内的洗手间，清洁执整工作； 2、花房、绿化：宴会场地内鲜花和植物的摆设和执整工作； 3、布草房：布草的清洗与准备；特殊制服的安排。 1、参与接待活动餐厅的沟通与协作； 2、特殊物品的借用 1、指示牌、扩大图迹、横幅、背景板、装饰的制作； 2、礼仪小姐的安排； 3、摄影、录像安排 就有关沟通结果与客人再次进行沟通。 根据客人的实际要求与酒店的实际情况予以行调整。 根据宴会的规模、重要性情况安排服务人员； 1、超出宴会自身服务人员的范围后，可向饮食部提出帮工安排的申请； 2、如需要申请特殊帮工，需经饮食部批准后，由人力资源拓展部操作。
2.对出品方面的意见
6.定场地布置安排；
7.了解茶点安排； 8.了解服务要求与餐饮特别安排；
9.检索客史资料
10.沟通方式 二.与客人沟通 落实有关预订信息
三.与厨房沟通
1.了解茶点食品的制作方式和特色
2.食品使用器皿与装饰 四.与其他相关部门沟 通 1.管事部
宴会西餐服务程序
征求宾客意见:
• 宴会即将结束时，提前清点所使用的饮料，并对照活动订 单，把标准不包括的项目费用加到总帐单内。整个宴会结 束后找通知单上的有效签单人进行签单。在客人签单的时 候，宴会部负责人应让客人填写服务问卷调查表，并把宴 会中所遇到的问题总结、归档，并在每日的餐饮部会议中 进行汇报，提出合理意见，以便提高宴会服务水平及质量。
餐前例会:
• 开餐前一小时，由宴会厅经理或主管对整次宴会作详细地 解释，包括菜单的了解，宴会服务员必须清楚的知道每道 菜的口味，配料及制作方法，服务顺序等。
工作安排:
• 宴会厅主管将根据宴会的规模进行工作的分配，如西式套 餐，一般每桌需要一个传菜员，每二到三桌需要一个服务 员(每桌按四个客人计算)。如为重要客人，一般需会开始前五分钟摆上黄油，待客人入座后先询问使用 何种饮料，上完酒水后立即进行分派面包，
• 上菜顺序为，开胃菜，汤，鱼类，主菜，甜点，水果等， 最后再用甜品的同时可向客人提供咖啡或茶。
• 上菜按菜单顺序上，每上一道菜前需将用完的前一道菜给 撤下方可上第二道菜，
• 上甜点之前先撤下桌上除酒杯以外的餐具，主要有主菜碟， 面包篮，黄油碟，胡椒盅，盐盅，换上干净的烟灰缸，摆 好甜品叉勺。
布置宴会厅及摆台:
• 收到活动通知单后，根据通知单的要求进行宴会厅的 摆台，先摆出大体台型再进行细调，然后铺上适当颜色的 台布，按照此次宴会的菜单进行餐具的摆台。餐具整体摆 放要统一整齐，并根据通知单上的要求摆上相应的水杯及 酒杯，摆上胡椒盅，盐盅及牙签盅，如为重要客人可摆放 上烛台以增加宴会的气氛及效果。
准备工作台:
• 宴会中为了方便服务，我们还是需要在餐桌就近搭设服务 台，服务台临时根据宴会的人数和菜肴来准备，并在服务 台上备有咖啡具，茶具，冰水壶，托盘，干净的烟灰缸， 服务用刀、叉、勺等，在备餐间需准备面包篮、黄油及一 定量的酒水等。
宴会服务流程与标准
宴会运营操作程序宴会服务操作程序1、出菜原则上等候客人入席后或遵照主人吩咐即端送菜肴上桌，上菜都从主人的左侧方端上，饮料一律从右侧方服务。
上菜时先招呼主人使其略让，以免沾染汤水（这样的做法，是主人尽量给予客人舒适愉快，端菜送肴的烦扰，总以自己承受），每道菜端上桌前，先置服务台，将餐桌上的先一道菜转移在主人面前或视第一道菜盘中剩菜无几即行撤去，再将第二道菜摆妥，如是转盘将新菜转至上首主客面前，以示敬客之意。
在程序上，必须按照原订菜单次序出菜，不可轻易变更或颠倒，更不可漏少菜道，造成不能原谅的过失，务必做到出菜节节有序。
2、上菜速度从宴会厅至配餐间和厨房作业的调度，应集中精神以宴会饮筵进行的速度而定，如客人吃得快，菜就上得快，绝对避免上菜脱节，使客人空等，弄得场面尴尬；而有时热食的菜，必须尽速上桌，以免失去菜的味道。
也要防止上菜太快、叠盘推碟，有变相逐客现象。
3、特别的服侍3.1 客人食盘用银质高脚托盘的，由服务人员右手操作用夹菜的大型叉匙分菜到客人食盘的，必须要熟练服侍餐具的操作，用姆指与食指持着“叉”中指无名指小指紧握着“匙”夹菜，若能使用自如，姿势优美，被视为是第一流的服侍法。
3.2 有的菜如烤鸡等菜肴，也许须用餐刀及菜夹在当桌切开供客人分食的，亦须熟练切分法，以免溅脏餐桌。
尚有汤道有带盖的汤盆或沙锅或钵盅类，揭盖时在汤盆上方轻启，即将盖里朝上移去，以免盖里蒸汽水分滴湿桌面及客人衣服。
3.3 上菜或上饮料时，应全神留意，勿将饮料与汤汁倾倒客人身上。
盛饭、斟酒总是以八分之三满为宜，免得满分泄漏盛器之外，保留余地使客人能保持食量与饮量，而频频斟添，更能表现服务的殷勤周到。
会议服务步骤会议服务一般分两步进行。
第一，根据活动的具体内容，宾客身份、人数、客厅的大小以及客人的国家习俗等因素，对客厅进行精心布置。
一个不止成功的客厅应该是：美观、雅致、桌椅摆放主次分明、协调对称、视听效果良好。
同时还应适当点缀一些花蕊，第二，按照不同活动的要求，提供热情周到的服务，诸如礼貌问好，引路入座、送茶送热毛巾等，满足宾客各种合理要求。
酒店各种大型会议服务流程售后服务
(2 )还要根据要求,准备若干小型会议室，供洽谈业勢，会议室要保持整洁卫生,当中外 双方业务人员洽谈时,要及时供应茶水，咖啡或饮料,派送小毛巾,热情服务，保持 安静。
(3 )—般参加洽谈的客人对早、午餐要求从简，对晚餐要求丰盔些，因此在一日二餐的供 应上,重点放在晩餐。
(2 )茶话会应根据接待单位规走准备,_般只供应咖啡、红茶、绿茶、中西式点心、糖果、 可乐。
(3 )客人边吃边谈，要随时观察客人对饮料的需求呈，一般半小时添加一次，过程添加2-3次就差不多了。
(4 )茶话会中期和临近结束时，应各分送毛巾一次。
(5 )茶话会的迎宾和送客一般都由接待单位代表在入口迎送。
(5)准备会议期间的茶水，咖啡，点心等。
(6 )服务员站在门口迎接客人。
(7)客人入座后，要及时送上茶水，毛巾பைடு நூலகம்，做到热晴服勢,并保持安静。
(1)会议开始后，服务员应退至一旁,并随时观察客人对茶水、饮料、酒等需求呈,半小 时添加一次，遇到举杯时，应及时送上酒杯。
(9)会议结束,在门口送客道别感谢。
贸 易 洽 谈 会
酒店各种大型会议服务流程
具体内容
贵宾室
(1)根据任务要求，将家具、茶具、烟具、鲜花准备好。
(2)室内四周摆放花草,屛风等装饰物。
(3 )设专人领位岗，主动礼貌迎宾、领位。
(4)客人就座后，送茶送毛巾,或送饮料。
(5 )在客人谈话间歇时，添斟茶水饮料。
(6)等候服务时勤观察,不走动,不交谈。
(7)贵宾进入会场，宴会厅，按领位服务流程引领。
(4)凡属保密会谈，应按接待部门规定,严格遵守进入会场的时间。
酒店会议服务策划书3篇
酒店会议服务策划书3篇篇一酒店会议服务策划书一、会议主题[会议主题]二、会议目的1. 加强企业内部凝聚力，提升企业竞争力。
3. 表彰优秀团队和个人，激励员工的工作积极性。
三、会议时间[具体日期]四、会议地点酒店名称：[酒店名称]酒店地址：[酒店地址]酒店电话：[酒店电话]五、参会人员公司全体员工六、会议流程1. 签到入场：参会人员在酒店门口签到，领取会议资料和礼品。
2. 开场致辞：主持人介绍会议主题和目的，欢迎嘉宾和参会人员。
4. 表彰优秀员工：对公司优秀员工和团队进行表彰，颁发荣誉证书和奖品。
5. 会议报告：各部门负责人汇报本部门[具体年份]的工作情况和[具体年份]的工作计划。
6. 分组讨论：参会人员分成若干小组，就公司战略规划、业务拓展、团队建设等议题进行讨论，形成小组意见。
8. 晚宴：在酒店宴会厅举行晚宴，提供丰盛的美食和饮品，让参会人员自由交流和沟通。
七、会议准备1. 确定会议主题和目的：根据公司的战略规划和发展需求，确定会议主题和目的。
2. 选择会议场地：根据参会人员的数量和会议的规模，选择合适的会议场地。
4. 准备会议资料：根据会议议程，准备相关的会议资料，如会议报告、演讲稿、演示文稿等。
5. 安排会议服务：确定会议的餐饮、住宿、交通等服务安排，确保会议的顺利进行。
6. 宣传推广：通过公司内部邮件、群、宣传栏等渠道，对会议进行宣传推广，提高参会人员的积极性和参与度。
7. 会议现场布置：根据会议主题和场地特点，对会议现场进行布置，营造出温馨、舒适的会议氛围。
八、会议预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 餐饮费用：[X]元3. 住宿费用：[X]元4. 交通费用：[X]元5. 会议服务费用：[X]元6. 宣传推广费用：[X]元7. 其他费用：[X]元九、注意事项1. 请参会人员提前安排好自己的工作，确保能够按时参加会议。
3. 请在会议期间将手机调至静音或振动模式，以免影响会议进程。
4. 请妥善保管好自己的财物，以免遗失或被盗。
宴会接待服务流程
宴会接待服务流程宴会接待是一项重要的工作，它不仅关乎宾客的满意度，也代表着餐厅的形象和服务水平。
因此，宴会接待服务流程的规范性和专业性显得尤为重要。
接下来，我们将详细介绍宴会接待服务流程，希望能够对大家有所帮助。
一、宴会接待前的准备工作。
1. 接待前的准备工作包括对宴会预订情况的了解，包括宾客人数、用餐时间、菜单选择等。
同时，要对宴会厅进行布置和清洁，确保宴会环境整洁舒适。
2. 宴会接待人员要提前做好礼仪培训，熟悉各类宴会礼仪和服务流程，确保在接待过程中能够得体得体得体地对待宾客。
二、宴会接待中的服务流程。
1. 客人到达，当客人到达时，接待人员要迎接客人，引导客人入座，并递上餐厅菜单。
2. 点菜服务，客人入座后，服务员要及时为客人提供菜单，并耐心解答客人的菜品疑问，协助客人点菜。
3. 餐前酒水，在客人点菜后，要为客人倒酒、提供饮料，为宴会增添一份喜庆氛围。
4. 上菜服务，在客人点菜后，要根据菜品的制作时间合理安排上菜顺序，确保客人用餐的流畅性。
5. 用餐服务，服务员要随时留意客人的用餐情况，及时为客人添饭、倒水，并随时为客人提供服务。
6. 敬酒服务，在宴会进行中，要及时为客人敬酒，表达对客人的尊重和感谢之情。
7. 客人离场，在宴会结束后，服务员要为客人提供送别服务，确保客人离场时感到满意和愉快。
三、宴会接待后的收尾工作。
1. 收拾宴会场地，宴会结束后，要及时清理宴会场地，保持宴会环境整洁。
2. 客户回访，在宴会结束后，餐厅可以进行客户回访，了解客人对宴会的满意度，并及时解决客人提出的问题和建议。
3. 宴会总结，对每次宴会接待工作进行总结，及时发现问题和不足之处，并加以改进。
以上就是宴会接待服务流程的详细介绍，希望对大家有所帮助。
在实际工作中，我们要严格按照规范流程进行操作，确保宴会接待工作的高效和专业。
同时，也要不断学习和提高自身的服务水平，为客人提供更优质的服务。
酒店多功能厅会议服务流程
酒店多功能厅会议服务流程会议是现代社会中最常见的商业活动之一。
酒店多功能厅一般是企业和政府机构举办各类会议的理想场所。
为了确保会议的顺利进行，酒店多功能厅需要提供高质量的会议服务。
本文将探讨酒店多功能厅会议服务的流程。
一、会议的前期准备酒店多功能厅在会议前会联系主办方，确认会议的日期、时间、规模和内容。
同时，酒店会询问主办方是否需要提供其他服务，例如住宿和用餐。
酒店多功能厅会对会场进行准备，包括布置、环境、音响和照明等。
根据活动规模和主办方的要求，酒店多功能厅会提供适当的音频、视频和投影设备。
在会议开始前，酒店还会对会场进行检查，确保所有设备正常工作，环境整洁。
二、会议服务的实施1.接待员服务酒店多功能厅的服务人员将根据主办方的要求安排好工作。
接待员是参与会议的主要角色之一。
他们将提供签到、引导、接待和解答询问等服务，确保参会者有一个舒适的会议体验。
接待员会迎接参会者，向他们提供会议纪念品和相关资料。
2.餐饮服务酒店多功能厅还提供众多有关餐饮的服务。
例如，提供缓解疲劳的小吃、水和饮料。
此外，酒店多功能厅还提供中餐、西餐和咖啡休息服务，为参会者提供更多的选择。
3.技术服务会议会涉及到使用多种技术设备，例如投影机、音响设备、电视和计算机。
酒店多功能厅的技术服务人员将为主办方提供全部必要的技术服务支持。
此外，他们还将确保这些设备的良好运行状态，及时解决任何故障情况。
4.协调服务在会议进行时，多个服务部门之间需要协调配合。
会议开始前和过程中，酒店多功能厅的工作人员将对各个部门进行协调，根据主办方的需求，及时处理问题和提供协助。
5.安全服务在举办大规模活动时，安全永远是一个重要问题。
在会议开始前，酒店多功能厅将保证会议场所的安全性，确保所有设备正常工作并对任何安全问题方面进行风险评估。
在会议过程中，他们将监视现场环境，配合其他部门解决任何不安全因素。
三、会议结束1.清理服务在会议结束后，酒店多功能厅的服务人员将整理收拾会场，包括整理设备和清理场地。
宴会厅会议服务流程
宴会厅会议服务流程宴会厅是一个举办各种大型活动和宴会的场所，如婚礼、商务会议、庆典等。
为了成功举办一场宴会，宴会厅需要有一个完善的会议服务流程。
下面，我将介绍一下宴会厅会议服务流程。
1. 预订阶段在宴会厅会议服务流程中，预订阶段是非常重要的一步。
客户可以通过电话、邮件或在线预订系统进行预订。
预订过程中，需要询问客户的姓名、联系方式、活动日期、活动类型、预计人数以及其他特殊需求等信息。
客服人员需要仔细记录客户提供的信息，并与客户确认预订细节。
2. 洽谈阶段洽谈阶段是为了进一步了解客户的需求，确定细节和签订合同。
在这个阶段，客服人员将与客户沟通活动的具体要求，包括场地布置、音响设备、餐饮菜单、服务人员等。
根据客户的需求，客服人员将提供满足客户要求的方案，并商议细节。
一旦达成共识，客户和宴会厅将签订合同，并支付预定费用。
3. 准备阶段在宴会厅会议服务流程的准备阶段，宴会厅需要为客户提供全面的支持和服务。
客户可以提出场地布置、音响设备、餐饮菜单等方面的要求。
宴会厅需要与相关部门合作，安排场地布置，购买所需物品，安装音响设备等。
此外，宴会厅还需要确认活动当天的服务人员，并进行必要的培训和安排。
4. 活动当天在活动当天，宴会厅的服务人员需要提前到场，进行最后的准备工作。
他们需要检查场地布置是否符合客户要求，并测试音响设备和其他设备的正常运行。
同时，服务人员还需要按照预定的时间安排，准备好餐食和饮品，并安排服务人员在相应的时间段内提供服务。
活动期间，服务人员需要保证活动的顺利进行，及时响应客户的需求，并保持宴会厅的秩序和安全。
5. 活动结束活动结束后，服务人员将整理场地，清理垃圾，并做好相关记录。
他们还需要与客户进行交流，确认客户对服务的满意度，并向客户收取余款。
在一些情况下，服务人员还需要提供发票和其他相关文档。
以上是宴会厅会议服务流程的一般步骤。
不同的宴会厅可能有不同的流程，但总体来说，这些步骤包括预订、洽谈、准备、活动当天和活动结束。
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打开相关设备设施
会场主要灯光要在会议开始前半小时打开， 主席台上方会议灯开启保持灯光明亮。话 筒应在会议开始前10分钟打开。会前半 小时开始播放轻柔、欢快的轻音乐，会议 开始前2分钟通知音响师停播。并检查各 项设备设施是否正常。
会议开始
前15分钟，服务员分发香巾完毕。分发 香巾应在客人左侧进行，必须使用干净的 香巾夹，香巾篮。
投影幕及投影仪： 会前1小时将投影幕投影仪安装到位，投影不歪斜，对正投影幕；悬挂式投影仪
提 前放下。大型会议提前1天调试完毕，中小型会议至少提前1小时调试完毕。
会议主题或欢迎词： 根据主办方要求，可由音响师在投影幕上打上会议主题或欢迎词，要求：色泽
醒目，字体大小适当，字型美观，间距合适，烘托气氛。
会议桌的摆放
课桌式会议先将桌子定位，根据场地人数计 划桌子张数，第一排桌子距离主席台之间的
通道应宽敞点（一般大于2米）。用2—3张
桌子拼在一起成一直线，前后排桌子之间相
距1米；竖排桌子中间至少留出3条主要通 道，每条通道宽度应在1.5—2米之间。
椅子
课桌式会场椅子在IBM桌后面摆成一条直线，椅 子前端与台呢下垂部分相切，间距相等前后成直 线，椅套平整干净无皱。剧院式会场：每排椅子 前后间距合适。
会议桌的类型
1 教室型(Classroom Style)（即课桌式） 教室型主要适用于授课等需要用笔记录的会议。 通常用会议长条桌（IBM长183CMX宽45CMX高76CM）进行
摆放，后面再放一排宴会椅。
2 剧院型(Theater Style) 一般用于人数较多，不需作记录的会议，如报告会（如为报告会， 主席台一般会就坐领导，需做VIP的招待），一些大型会议，新 闻发布会，新品发布会或观看表演等。
举例
1 使用矿泉水的会议摆台 会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台，
摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处于椅子 正前方。信签纸和铅笔摆放在皮夹相应的位置。 水杯距皮夹两厘米，水杯中线与皮夹上边缘线 成水平位子，矿泉水距水杯两厘米，并成30 度角。
2 使用中式茶的会议摆台
会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆 台，摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹必须 处于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放在皮 夹相应的位置。茶杯的底部边缘与皮夹上 边缘线成水平位子
关闭部分灯光和空调，作好节能工作。
清扫卫生，回收可利用物品，桌椅归位。撤下会 议所用设备设施用品，分类归位。
清洗会议用杯，分类码放整齐。
查看未来几日有无预定，若有，根据会议通知单 做好相应摆台工作。
通知PA清洁卫生。
检查安全隐患，清理工作间卫生，确保无误后关 闭所有灯光，撤出锁门。
领夹麦克风
每一次的加油，每一次的努力都是为 了下一 次更好 的自己 。20.1 1.192 0.11.1 9Thursday, November 19, 2020
天生我材必有用，千金散尽还复来。 12:34: 2312: 34:23 12:34 11/19 /2020 12:34:23 PM
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20 .11.19 12:34 :2312 :34N ov-20 19-No v-20
台昵
每张IBM桌用台昵铺好，台昵四台平 挺无皱褶，台面无污物。两端大约垂 到桌子离地面的一半，并用大头针扎 好或者叠好。
音响及电线
⑴接电之前通知工程部，不合格的电源线不接。 ⑵电线应顺墙布线，不打卷多余电线应放置于不
明显处，并用花草或植物适当遮挡， 在通道 处布线必须用压线板压住。音响设备：整齐摆 放在墙角处，提前调试好音量及效果。音箱放 在会场靠边适当位置或墙角处。
听众席
会议桌的摆放 椅子 台昵 音响及电0%作为备量。
一般会议摆台必须有纸夹、铅笔、矿泉水、直 筒杯、毛巾托、清口糖等，也可视客人要求摆 茶杯。
确保物品干净整洁，无破损。 特殊会议如（签字仪式）等应询问是否需要准 备香槟等及时做好准备
培训目标与任务
·提高服务质量 ·操作更加规范化 ·增进部门之间的了解
会议服务工作流程
会前准备 会中服务 会后收尾
会前准备
了解会议基本情况 会议桌的要求 物品摆放 场地布置
了解会议基本情况
基 所需要的宴会器材和必须品
本 情 会议室的预订情况，做好协调工作
检查所需品是否到位
况
会议名称及会议时间
会中服务细节
A．参会人员落座时，为演讲人或前排就座的贵宾倒 矿泉水或茶水。
会议开始后，服务员要站在会场的后面或侧面注意 观察全场及时提供服务。如果宾客表示会议期间不用 服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人需要， 会议场内15分钟应巡视一遍。如果有事需要离开，必 须找人替岗，保证会议有人值班。
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。下午 12时34 分23 秒下午1 2时34 分12: 34:23 20.11. 19
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.1 1.192 0.11.1 912:3 412:3 4:231 2:34: 23Nov -20
人生不是自发的自我发展，而是一长 串机缘 。事件 和决定 ，这些 机缘、 事件和 决定在 它们实 现的当 时是取 决于我 们的意 志的。 2020年 11月1 9日星 期四12 时34分 23秒T hursd ay, November 19, 2020
感情上的亲密，发展友谊；钱财上的 亲密， 破坏友 谊。20 .11.19 2020 年11月 19日星 期四1 2时34 分23秒 20.11. 19
谢谢大家！
2）应礼貌提醒客人随身携带贵重物品。尽快整 理补充和更换各种用品，保持台面整洁，注意及 时锁门防盗。
3) 为客人指示洗手间和吸烟区的方向。 4）会议开始前1分钟通知音响师停播音乐。参
会人员进场后将门关闭。
茶歇服务
1）会议休息开始前至少5分钟，将各种 饮品、茶品、用具准备齐全，人员做好服 务准备。
得道多助失道寡助，掌控人心方位上 。12:3 4:231 2:34: 2312: 34Thu rsday, November 19, 2020
安全在于心细，事故出在麻痹。20.1 1.192 0.11.1 912:3 4:231 2:34: 23Nov embe r 19, 2020
加强自身建设，增强个人的休养。20 20年1 1月19 日下午 12时34 分20. 11.19 20.11. 19
了解会议基本情况
会议的人数，会议类型，名称，时间，主办者， 会议的特殊要求，与会者的风俗习 惯，付款方式 和收费金额等。
联系工程、PA等相关部门做好协调工作。 还要安排一名专职负责人或宴会领班与主办方负
责人联系全程跟盯会议，保证与主办方负责人配 合好工作，如有准备会场不确定之处及时与此会 议销售经理联系。
扩展市场，开发未来，实现现在。20 20年1 1月19 日星期 四下午 12时34 分23 秒12:3 4:232 0.11.1 9
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。 2020年 11月 下午12 时34分 20.11. 1912: 34No vemb er 19, 2020
时间是人类发展的空间。2020年11 月19日 星期四 12时34 分23 秒12:3 4:231 9 November 2020
董事会型是在回型的基础上中间再加上宴会桌进行填充，桌子上可放 小型花进行装饰。
场地布置
主席台 听众席
舞台裙:
主席台
舞台前部外围用深红色或黄色舞台裙粘贴，长度垂直地面，两个舞台裙之间的接缝 吻合，接口处不能面向客人。 条幅：
根据客人要求协调工程人员悬挂在正确位置，高度适当，不歪斜，不破坏墙面。
一般由主席台和宴会椅组成。根据客人需要可在第一排位置处放 上一排桌子，要注意留出通道。
3 U 型台（U Shape Style） U型台一般为需要使用幕布，投影等的说明会或项目说明会等。 此种台型也是有IBM、台裙和宴会椅组成，空位处可放绿色植物 进行装饰。
4 回型或董事会型（Boardroom Style） 回型或董事会型主要是针对公司内部研讨会，董事会或座谈会等。 通常回型由IBM 、围裙和宴会椅组成。如客人需要可将会议桌两头加 上两个半圆形，使桌面更美观。
2) 礼貌询问宾客所需饮品，并迅速为其 服务，保证餐台及周围的卫生整洁，及时 补充饮品及用具。
3）茶歇结束时整理餐台，恢复原貌，撤 走并送洗餐具。
会后收尾
会议结束，应将所有门打开，礼貌送客。 送别宾客时及时为宾客叫电梯。
宾客全部离场后，要检查会场有无客人遗 留物品。如发现遗留物品要及时归还， 不能及时归还的要及时上报上交。
会中服务细节
D．会议期间，服务员要勤观察，若出现工程噪 音或停电等突发事件，及时处理上报，保证会议 正常进行。
E．会议期间，我们只承诺我们所能提供的服务 F．会中随时用对讲机和音响师保持联系确保音
响设备正常使用。 G．会议期间做好保洁工作，保持警觉性，防灾、
防盗、防杂物等。
会议中间休息
1）当演讲人宣布休息时，将会场的门打开，通 知音响师播放轻柔、欢快的音乐，音量适中。
会议夹
信纸 会议笔
水 茶杯
薄荷糖 铅笔
会中服务
迎宾服务 打开相关设备设施 会议开始 会中服务细节 会议中间休息 茶歇服务
迎宾服务
如主办方要求提供礼仪，应在指定时间安排礼 仪小姐着红色礼仪服在大堂和电梯间迎接客人。 服务员要在会议开始前1小时到达并于会议开始 前半小时在门口站立迎接宾客。仪容仪表要合 格。
B．会议过程中，服务员要精神集中，注意观察与会 者有无服务要求，不能交头接耳，要保证会场安静， 注意室内温度，合理调节空调。
C．若有茶水服务，茶头应在会议开始前5分钟泡好。准备 足量热水瓶，热水瓶应干净光亮无水印。会议进行中间15 到20分钟应续水一次。倒茶水时，应在宾客的右后方用右 手进行，动作要轻稳，不能在宾客头上或背部上方倒水， 茶水以八分满为宜。主席台的客人或贵宾应在其后进行服 务。若会议持续多天，一般第二天应更换茶叶品种。特殊 情况可按客人要求服务。