羊肉饺子馅的做法介绍
羊肉蒸饺子馅的做法
羊肉蒸饺子馅的做法
由于羊肉有一股膻味所以大多数人都不太喜欢吃羊肉，但是喜欢吃羊肉的人就会难以抗拒羊肉所散发的魔力。
羊肉的做法也是有许多的其中羊肉做出来的饺子，也是一个非常受人欢迎的饺子口味。
而使用羊肉制作饺子馅的话一定要注意去腥，否则饺子的味道会变得非常奇怪。
下面的文章就为大家讲解使用羊肉制作饺子馅的做法。
羊肉饺子的做法一
主料:羊后腿肉、精五花肉、面粉、大葱、姜、香葱。
做法:
把羊肉和五花肉剁碎,碎的差不多的肉糜,加姜末香葱一起混合剁几下。
切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。
放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。
面粉加水揉成团,包上保鲜膜醒10分钟。
面团分剂,擀成薄厚均匀的皮。
包成喜欢的形状,煮熟即可。
羊肉饺子的做法二
材料:羊肉、白萝卜、葱、姜、花椒、花生油、香油、盐、生抽、料酒、味精。
馅料做法:
白萝卜擦成丝,然后剁碎。
浸去血水的羊肉剁成肉末。
把白萝
卜碎和羊肉末一起剁成泥状。
花椒用开水浸泡15分钟,取泡好的花椒水,带皮姜剁碎,葱切碎备用。
把剁好的馅料加上葱姜末,添加花生油和香油,添加料酒、盐、味精还有少量时间生抽,然后用筷子沿一个方向搅动,并慢慢分次添加花椒水,直至花椒水全部被肉馅吸收,
饺子包法:
取馅料摊在饺子皮中央。
左手持摊了馅的皮,右手对折饺子皮,并在中间捏一下。
左手拇指和食指一起挤压捏紧饺子的左边。
右手的拇指和食指用同样的手法,以左手的食指和中指为依托,挤压捏紧饺子的另一边。
羊肉馅饺子的做法
羊肉馅饺子的做法
吃饺子是中国人的传统，尤其是到了过年过节的时候都离不开的饺子，在中国饺子就象征着团圆。
饺子是一种营养丰富的食物，因为饺子馅可以根据自己的口味调制，爱吃素的吃素，爱吃肉的吃肉，饺子做的好不好看关键看饺子馅调制时候美味，羊肉虽然吃起来有点膻，但是用在饺子馅里营养价值非常高。
羊肉的营养价值很高，但是很多人都不喜欢羊肉的味道，所以很多人都不爱吃，可以如果将羊肉用来包饺子会怎么样呢?下面就为大家介绍一下羊肉馅饺子的做法。
如果您对此也感兴趣就一起看看吧。
原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
羊肉馅饺子的做法：
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。
如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
如何配制饺子馅才能既营养又美味，少放肥肉多放蔬菜，馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
菌类、藻类做馅较好。
素馅饺子健康营养。
以上就是羊肉馅饺子的做法了，关键的一步就是馅料的调制了，在准备羊肉的时候一定要将羊肉去味，可将将花椒、姜等放到羊肉里面一起煮，然后就是调制馅的时候多放蔬菜少放肉，否则羊肉的膻味是很难去除的。
希望上述资料对您有一定的帮助。
西湖羊肉饺子馅怎么做-
西湖羊肉饺子馅怎么做?
羊肉是我们生活中不可缺少的肉食，从中医的角度来说，羊肉其实是一种中药材，可以给人们的身体带来很多益处，还可以帮助人们预防病症。
羊肉除了可以直接清炒之外，也可以搭配一些蔬菜制作成饺子馅，这样就可以让羊肉的吃法变得更加丰富。
那么，西湖羊肉饺子馅怎么做?
所需食材
主料：净羊肉500克韭黄250克
辅料：姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个
调料：精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克
制作方法
羊肉饺子馅详细制作步骤
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
羊肉饺子馅制作提示
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大
姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。
如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
食用须知
羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。
羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。
患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。
如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅真美味
羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅真美味羊肉饺子是一种老少皆宜，深受大家喜爱的食物。
那么大家知道羊肉馅饺子的做法吗？羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅呢？今天小编就带领大家去了解一下关于饺子的做法方面的知识吧。
羊肉馅的制作是饺子好不好吃的重要环节，大家知道如何调制美味的饺子馅吗？下面小编就介绍几种做法给大家。
羊肉馅做法一材料羊肉、胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油。
做法1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用。
2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水。
3、将生姜、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀。
4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末。
5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可。
羊肉饺子馅的做法二材料羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油。
做法1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水。
2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀。
3、再加入香油和花生油拌匀，然后加入韭黄拌匀即可。
羊肉饺子馅做法小贴士1、羊肉膻味比较重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻。
2、韭黄应该在最后加入，另外如果没有韭黄，可以用香菜、芹菜代替。
羊肉馅做法三主料羊肉500g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、香菜适量、花椒水适量、香油适量、蚝油适量。
步骤1、准备食材。
2、羊肉剁碎、葱剁碎。
3、油烧热放凉。
4、将剁好的羊肉和葱放入。
5、加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着。
6、胡萝卜刨丝。
7、剁碎。
8、香菜切细段。
9、将胡萝卜、香菜放入肉馅中。
10、搅拌均匀，羊肉馅和好了小贴士1、羊肉和胡萝卜搭配去羊肉的膻味。
2、和馅时加花椒水羊肉嫩味好。
3、加香菜调味。
厨房美食菜谱：羊肉水饺的做法
厨房美食菜谱：羊肉水饺的做法
羊腿肉是之前买来放在冰箱里的，本来打算煲汤的，没有合适的水萝卜，只好作罢。
今天就只这这幺一大把豆角了，又是炒菜又是包饺子的。
周末愉快！
食材
主料：
羊肉600g
豆角
洋葱1个
油适量
盐适量
花生油2勺
步骤
1.面粉和成面团
2.羊肉剁碎
3.洋葱也剁碎
4.放进肉里
5.豆角清洗干净
6.剁碎
7.放进肉糜里
8.放入花生油、酱油、盐调味
9.包成水饺，我这是被女儿碰翻了饺子链。
重新捡回来的
10.烧一锅开水
11.放入水饺
12.盖盖
13.加两次凉水就好了
小贴士：一定要加两次凉水，肉馅的比较不容易熟。
羊肉饺子馅的做法
羊肉饺子馅的做法饺子是我们东方人最常吃的一种食物，很多的西方人都特别想吃我们的饺子，因为饺子当中可以包有各种的馅，这样就可以有着各种的口味，有着不同的营养价值。
像猪肉饺子，羊肉饺子，韭菜饺子等。
羊肉饺子的做法是不是大家还不太了解呢?羊肉饺子在冬季的时候吃最好，它是一种热性的食物，冬季吃可以暖胃。
对于羊肉饺子馅的做法如果大家还不太清楚的话，就可以通过我们的介绍来了解。
让大家都能够吃到香喷喷的羊肉饺子。
方法/步骤1.取600g面粉，倒入盆中。
2.加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。
3.羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
4.化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
5.分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
6.胡萝卜切片，用热水淖一下。
7.把胡萝卜切成碎末。
8.将葱姜剁碎。
9.将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
10.加入胡萝卜和葱末。
11.最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
12.将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。
13.分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。
14.按自己习惯的方式包饺子吧。
展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~15.锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
16.再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯!羊肉饺子馅的做法大家都知道了吧，羊肉与猪肉有着不同的口味，所以为了能够吃出羊肉的原汁原味，就得趁热吃饺子，否则羊肉的味道就会不正。
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羊肉大葱馅饺子的做法
羊肉大葱馅饺子的做法
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
你想看看羊肉大葱馅饺子怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐羊肉大葱馅饺子的做法步骤。
羊肉大葱馅饺子的食材准备
羊肉大葱馅饺子的具体做法步骤
1.和好的面
2.羊肉饺成馅
3.剥好大葱
4.大葱切碎
5.花椒姜片用开水冲泡
6.把所有的调味品一次性量加够搅拌匀，然后慢慢加入花椒姜片水顺一个方向搅匀，再加入切碎的大葱
7.拌好的羊肉大葱馅
8.把和好的面切成小面剂子
9.擀成面皮
10.包好的饺子
11.煮好的饺子
12.薄皮大馅汁多的羊肉大葱馅饺子
怎么挑选羊肉
一看颜色。
绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。
山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味
二看肉上未去净的羊毛形状。
绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直
三看肋骨。
绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。
羊肉馅饺子的做法
羊肉馅饺子的做法
材料:
- 馅料：羊肉500克、韭菜200克、姜末20克、蒜末10克、
料酒10毫升、生抽20毫升、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、香油适量。
- 皮料：面粉500克、水适量。
步骤:
1. 准备工作：将羊肉洗净后切成小块，用刀背轻轻拍打使肉质更加鲜嫩。
将韭菜洗净并切碎备用。
2. 制作馅料：将切好的羊肉倒入容器中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒粉，用手搅拌均匀，再加入切碎的韭菜搅拌均匀，最后加入适量的香油调味。
3. 制作皮料：将面粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，边加边搅拌成面团，揉至面团光滑柔软，盖上湿布静置松弛20分钟。
4. 制作饺子：将松弛好的面团搓成长条状，切割成小剂子，用擀面杖将小剂子擀成薄片后包入适量的馅料，用手指沾水湿润饺子的边缘，对折后用拇指和食指捏捏成半圆形。
5. 煮饺子：将一锅水煮沸，放入适量的盐，将饺子放入水中煮熟，待饺子浮起并煮沸后再煮2-3分钟即可。
捞出饺子，沥干
水分。
6. 其他烹饪方法：除了煮饺子，也可以选择蒸、煎的方式烹饪。
蒸的时间为15-20分钟，煎的时候要在锅底加少许油，煎至两
面金黄即可。
7. 上桌享用：将煮熟或煎熟的羊肉馅饺子摆放在盘子上，可以蘸食醋、酱油、辣椒油等调料食用，也可以搭配简单的清汤或蔬菜拌面一起食用。
大葱羊肉饺子馅的做法是什么
大葱羊肉饺子馅的做法是什么
饺子在我们中国是家家会吃到，也是家家可以做的一种美食，不管是逢年过节还是在平时的时候饺子都是我们餐桌上的美食，在日常的饮食当中饺子的做法都一样，主要是饺子馅是重点，也是各种各样的，每个人的口味都不一样，饺子馅也不一样，那么大葱羊肉饺子馅的做法是什么？下面我们来进行一下了解。
用料
主料
羊肉750克猪肉250克面粉600克大葱4根
调料
食盐1茶匙姜1小块料酒1/2汤匙老抽1/2汤
匙香油1茶匙水360克花椒水1碗橄榄油适
量饺子馅调料1茶匙
羊肉大葱水饺的做法
1.制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用
2.羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味
3.把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀
4.制作好馅
5.面粉中放清水，和成面团
6.搓成长条，切成小挤子
7.擀成面皮
8.包入馅，做成饺子
9.锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈
通过上述的介绍，我们知道了大葱羊肉饺子馅的做法是什么，在家里我们可以根据自己的口味来做，不过要注意的就是在羊肉里面放点稍微肥的猪肉味道就会更加的香，另外花椒水不但可以去腥，而且还可以让饺子馅更加的美味。
羊肉饺子制作方法有哪些
羊肉饺子制作方法有哪些关于《羊肉饺子制作方法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
水饺，是我国中华传统文化，每一年逢年过节的情况下许多地区都是吃到水饺，非常熟地北方地区一带的人，平常都喜爱包水饺来吃，而东北人做的水饺馅是各式各样的，有生猪肉的，有牛肉馅的，也有人要保证羊肉馅的，各种各样肉做的水饺馅全是别有一番味儿，牛肉是营养成分很丰富多彩的食材，有阴补阳的功效，那麼这一牛肉饺子的做法有什么?羊肉饺子在冬天的情况下吃最好是，它是一种性热的食材，冬天吃能够养胃。
针对羊肉饺子馅的作法假如大伙儿还不太清晰得话，就可以根据我们的详细介绍来掌握。
让大家都可以吃到热腾腾的羊肉饺子。
作法一方式/流程1.取600g小麦面粉，倒进盆里。
2.加少量盐，用冷水合成面糊，饧置一会儿。
3.牛肉提早取下解冻，红萝卜削皮清洗。
4.解冻后的牛肉用刀割成碎丁，再剁细致。
5.分批添加生姜水，再次剁直至生姜水被牛肉消化吸收。
6.胡萝卜切片，用开水淖一下。
7.把红萝卜切割成碎屑。
8.将姜蒜切碎。
9.将米酒、生抽酱油、生抽酱油、白胡椒粉和生姜沫添加牛肉中，搅拌均匀。
10.添加红萝卜和葱末。
11.最终添加食用油、芝麻油、盐和味精调料，充足拌和好。
12.将面糊置放砧板上，稍揉，搓发展条。
13.切分成小剂子，按扁擀成饺皮。
14.按自身习惯性的方法做饺子吧。
展现你可耐的情况下来到，尽可能多的添馅吧，生产制造薄皮大馅的实际效果哈~15.锅中倒进一定量的水，煮沸后放入水饺。
16.再度沸腾时段一次冷水，该流程反复3次，最终见水饺澎涨浮上来，就意味着熟咯!作法二原材料：牛肉、生猪肉、水萝卜、姜蒜、麻椒、油、盐等。
作法：1、面和水以2:1的占比，把水份数次倒进小麦面粉里，合成绵软的面糊，一旁醒着预留。
2、牛肉放冷水里侵泡一段時间，把鲜血侵泡出去，清洗干净后，切一小块;3、生猪肉和牛肉的占比为3:7，把切一小块的胖瘦生猪肉和牛肉一起放碎肉机里绞成饺子馅;4、水萝卜清理干净，麻椒小量用沸水侵泡，制冷后撇出麻椒，只留生姜水，将小半碗麻椒水份5-6次打进饺子馅里，边拌和边抽水;5、做好的饺子馅里，添加生抽酱油、适当盐、一勺子芝麻油、两炒勺油搅拌均匀，水萝卜切割成丝;6、切碎后，用力攥出不必要水份，和饺子馅放一起，姜蒜切末后倒进饺子馅里，一起搅拌均匀;7、醒好的面揉8、将馅包到饺皮里边，可是皮一定要搞好，不可以过薄，那样做饺子的情况下很容戳破。
羊肉芹菜饺子馅做法
羊肉芹菜饺子馅做法大家都知道，羊肉是一种营养价值极高的食物，也有很多的人比较喜欢羊肉的味道，可是一些人又不喜欢这个味道，总觉得好像有点难闻，但是如果用羊肉来包饺子吃，将羊肉来作为饺子馅，相信会有别具一格的味道，下面就为大家介绍一下羊肉馅饺子的做法，大家一起来看看学一学吧：方法一原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
羊肉馅饺子的做法：1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。
如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
如何配制饺子馅才能既营养又美味，少放肥肉多放蔬菜，馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
菌类、藻类做馅较好。
素馅饺子健康营养。
方法二方法/步骤1.取600g面粉，倒入盆中。
2.加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。
3.羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
4.化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
5.分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
6.胡萝卜切片，用热水淖一下。
7.把胡萝卜切成碎末。
8.将葱姜剁碎。
9.将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
10.加入胡萝卜和葱末。
11.最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
12.将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。
13.分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。
14.按自己习惯的方式包饺子吧。
展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~15.锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
16.再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯!以上的两个方法就是羊肉饺子的做法，这样的做法是不是很简答呢，如果自己想学的话，那么赶紧试一试吧，这样的方法是很简单的，并且用用肉来包饺子吃的话相信这样的腥味也会没有了，让人尝试到更加美味的羊肉，而饺子也可以在家里面随时做，随时吃，并且做起来也不会太麻烦。
羊肉饺子馅的做法大全
羊肉饺子馅做法大全羊肉饺子馅做法篇1材料：羊肉300克（羊腿），木耳（水发后100克），胡萝卜（100克），葱（30克），姜（8克），花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。
制作方法（调馅方法）：1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门5、剁好的羊肉馅6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。
羊肉饺子馅做法篇2做法：1、加入250g水用筷子搅拌看不见干粉放入面包机和面程序、和面、醒发2、羊上脑肉、洋葱洗干净待用3、洋葱放碗里浸泡10分钟再切，可以免受流眼泪之苦。
4、羊肉馅剁成肉泥，剁的时候可以加上少许料酒一起剁，可以起到去异味的作用，同时也可以使肉馅更加滋润。
5、肉馅里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末、少许水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
然后在倒入玉米油、香油搅拌均匀。
6、洋葱碎粒拌匀7、搅拌好的馅8、取出面团揉匀松弛8至10分钟9、包好饺子，放锅里煮10、放入开水锅里煮，开锅后开三个大开，饺子都飘在上面就熟了。
羊肉饺子馅做法篇3方法/步骤1、取600g面粉，倒入盆中。
2、加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。
3、羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
4、化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
5、分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
6、胡萝卜切片，用热水淖一下。
7、把胡萝卜切成碎末。
8、将葱姜剁碎。
9、将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
10、加入胡萝卜和葱末。
11、最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
12、将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。
13、分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。
羊肉馅饺子的做法大全有哪些
羊肉馅饺子的做法大全有哪些
可能每逢年过节我们都会吃一些饺子，饺子是中国，古代就有的一种传统，当然，随着现在中西方文化的不断融合各种各样的饺子馅也开始由传入中国，饺子由以前单一的几种馅儿演变为了现在的很多馅，羊肉馅儿饺子就是最近新发明的一种吃法，学习一下羊肉馅饺子的做法大全方法吧。
做法一：
净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
3做
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡
蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
3 包成饺子烹饪方法自定
做法二：
材料
葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4.面粉加水和成面团，(最好提前2小时和面)分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
如果我们也是美食爱好者，也想尝试一些新鲜的东西，不妨按照以上的羊肉馅饺子的做法大全方法来尝试着自己动手做一做，我相信大家只要吃过第一次就一定会想吃第二次，赶快为我们的家人们做一做这道美味的饺子吧。
羊肉馅饺子的做法步骤详解【养生食谱大全】
羊肉馅饺子的做法步骤详解
文章导读
作为中国人的美食清单中是少不了饺子的位置的，羊肉馅饺子相信是许多人
的最爱，口感上佳了之后，也让羊肉的美味带给许多人快感。
作为美食爱好者，相信许多
人也想学会如何去调羊肉馅饺子的馅料。
羊肉温补，在冬天是许多人保暖驱寒的美食首选，学会了羊肉馅饺子馅料了之后，想吃一顿羊肉馅饺子还不简单？ \xa0
选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。
将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀（一个方向就可以），搅到肉馅发粘。
然后放入香油、生抽酱油、味精、料酒、十三香，再顺时针搅拌均匀。
（还要一个
方向搅拌就行）。
将葱剥好洗干净，切成小段碎葱花；将姜洗干净，切成小碎丁。
将切好的葱花和姜碎丁放入盆中，搅拌均匀即是制成的“羊肉大葱饺子馅”。
选羊肉做饺子陷时，最好选新鲜的羊肉，不要选冷冻的羊肉。
生抽酱油要放少一些，颜色太重不好看也影响口感。
包羊肉馅水饺要提前做功课，看羊肉馅饺子和哪些蔬菜搭配更好吃！
包羊肉馅水饺要提前做功课，看羊肉馅饺子和哪些蔬菜搭配更
好吃！
水饺是我们最常食用的面食之一，逢年过节亲友聚会在餐桌上都会看到。
羊肉的食用方法也很多，羊肉馅水饺更是美味。
不过在包羊肉馅水饺前一定要提前做功课，今天美食档案就和大家一起看看羊肉馅饺子和哪些蔬菜搭配更好吃！
1、羊肉+大葱
2、羊肉+洋葱
3、羊肉+大蒜
4、羊肉+白萝卜
5、羊肉+胡萝卜
6、羊肉+芹菜
10、羊肉+香菇
11、羊肉+香菜
12、羊肉+白菜
13、羊肉+西葫芦
14、羊肉+荠菜
15、羊肉+韭菜
16、羊肉+冬瓜
17、羊肉+番茄（西红柿）
18、羊肉+韭黄
19、羊肉+茴香
20、羊肉+木耳
21、羊肉+酸菜
22、羊肉瓠子
无论是羊肉馅和蔬菜怎么搭配，在制作过程中要注意以下几点：
1、挑选羊肉，山羊肉优于绵羊肉，以羊肋排肉品质最佳，它的吃起来会比较嫩一些。
2、花椒用温水泡花椒水，分次加入羊肉馅中去，这样可以起到去
腥、去膻的作用，达到提香增鲜的效果。
3、再将剁碎的大葱、姜末和用的蔬菜同时拌入羊肉馅中，用筷子顺着同个方便搅拌至上劲为止，中途再加入少许的花椒水，如此反复2-3次即可。
4、然后码入适量的盐、（香油、味精、鸡精）、生抽、料酒、白糖、食用油（如果肥肉较多可选择不放，本身的羊油味道会更鲜美），再次将它搅拌均匀，直到它粘稠为止，手会感觉到明显的阻力。
羊肉水饺馅最佳搭配
羊肉水饺馅最佳搭配
羊肉和洋葱是绝配，洋葱是可以去除羊肉的膻味，另外，洋葱可以把羊肉的鲜味带出来，而且还能解油腻。
【羊肉馅水饺】
材料:羊肉1000克、洋葱2个、香油3汤匙、盐适量、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉、十三香1茶匙、
做法：
1.把羊肉剁成肉馅，羊肉选用带一些肥肉的，味道比较香，如果羊肉比较瘦，可以放一些猪的肥肉一起剁成馅。
2.洋葱剥去外皮，把洋葱切成末，在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
把姜切成末。
3.将饺子馅放在盆内，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋入水，淋半碗水就可以了，把肉馅搅至粘稠。
这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁。
4.在加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，搅拌均匀，再加入洋葱搅拌均匀，洋葱不要拌早了，包饺子时现拌就可以。
5.提前把面和好，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，再擀成饺子皮。
6.将饺子馅放在饺子皮内，将两边的饺子皮从中间捏紧，两边再捏好即可，将饺子全部包好。
7.将水煮沸，下入饺子，搅动热水，让饺子移动起来不要粘在
锅底，盖上锅盖，等饺子漂起来，淋少许凉水，再煮开，反复两次，将饺子煮浮起来即可。
羊肉包饺子配什么菜好
羊肉包饺子配什么菜好饺子是一个非常传统的食物，不同的肉馅可以做出别出心裁的美味。
韭菜馅的，猪肉馅的等等，可是很少有人会去尝试将羊肉和饺子联系在一起。
都说羊肉腥味重，味道特别大，但是可以加入生姜去除这种味道，还可以很好的提鲜。
羊肉肉质非常鲜嫩，松软可口，非常的细腻。
羊肉对人体非常有益，它可以和什么菜搭配呢？羊肉馅做法一材料羊肉、胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油。
做法1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用。
2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水。
3、将生姜、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀。
4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末。
5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可。
羊肉饺子馅的做法二材料羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油。
做法1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水。
2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀。
3、再加入香油和花生油拌匀，然后加入韭黄拌匀即可。
羊肉饺子馅做法小贴士1、羊肉膻味比较重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻。
2、韭黄应该在最后加入，另外如果没有韭黄，可以用香菜、芹菜代替。
羊肉馅做法三主料羊肉500g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、香菜适量、花椒水适量、香油适量、蚝油适量。
步骤1、准备食材。
2、羊肉剁碎、葱剁碎。
3、油烧热放凉。
4、将剁好的羊肉和葱放入。
5、加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着。
6、胡萝卜刨丝。
7、剁碎。
8、香菜切细段。
9、将胡萝卜、香菜放入肉馅中。
10、搅拌均匀，羊肉馅和好了小贴士1、羊肉和胡萝卜搭配去羊肉的膻味。
2、和馅时加花椒水羊肉嫩味好。
3、加香菜调味。
羊肉大葱饺子馅的做法
羊肉大葱饺子馅的做法
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。
要边打馅边加水。
葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。
如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。
你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。
羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。
要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法：
1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。
如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
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人人都喜欢吃饺子，你了解羊肉饺子馅的做法吗?饺子好吃但很费事，是悠闲人常吃的主要食物，小编就来介绍羊肉饺子馅的做法，供大家参考。
一、羊肉饺子馅的做法简介如下：
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。
要边打馅边加水。
葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。
如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。
你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。
羊肉馅饺子水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。
要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
这就是羊肉饺子馅的做法的关键内容。
二、羊肉馅，原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法：
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。
如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
其实，只要你有足够的时间，而且熟悉羊肉饺子馅的做法，那就每周休息的时候就吃饺子吧，相信家人都喜欢。
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