无公害农产品、绿色食品、有机食品及其认证
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污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量 、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、 兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。 • AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项 污染指数不得超过1，生产过程中不得使用任何人 工合成的化学物质，且产品需要3年的过渡期。
23
• 3.无公害农产品 • 不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量
• 2.绿色食品：包括大部分食品和经卫生部公告的 既是食品又是药品的品种。同时，对厥菜、方便 面、火腿肠，叶菜类酱菜暂不受理。 其他酱菜 类可以申报A级绿色食品。
• 3. 无公害农产品：包括食用的植物产品、畜禽产 品、水产品、微生物产品及其初加工品。
7
二、标准法规
“三品”的区别
1. 有机食品
就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准 不尽相同。
20
• 登陆中国农产品质量 安全网查询无公害农 产品标志真伪。 http://www.agsc.g ov.cn
• 无公害农产品标志图案主 要由麦穗、对勾和无公害 农产品字样组成，麦穗代 表农产品，对勾表示合格 ，金色寓意成熟和丰收， 绿色象征环保和安全。
21
四、级别划分
“三品”的区别
• 1.有机食品 • 无级别之分，有机食品在生产过程中不允许使用
AA级的标准是根据IFOAM有机产品的基本原则，参照有 关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情 况而制定的。
我国现行的绿色食品农业行业标准有102项 ，地方标准 235项。
9
10
二、标准法规
“三品”的区别
• 3.无公害农产品 • 我国无公害农产品认证依据的标准是 • a. 行业标准：中华人民共和国农业部颁发的农业行业标准
• 有机食品和AA级绿色食品的认证实行检查员制度 ，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认 证为辅，有机食品的认证重点是农事操作的真实 记录和生产资料购买及应用记录等
• A级绿色食品和无公害农产品的认证是以检查认 证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐 桌的全程质量控制，在环境技术条件的评价方法 上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。
②绿色食品的颁证组织是中国绿色食品发展中心。(事 业机构)。由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的 统一认证和最终认证审批，各省、市、区绿色食品办公 室协助认证。
③有机食品的颁证组织是国家认监委批准的具备有机食 品认证的条件、能力的机构。 (公司性质的机构或中介机 构)。
25
五、认证方法
“三品”的区别
方是叶片，中心是蓓蕾，正圆形。 绿色食品标志象征自然 生态；标志图形为正圆形，意为保护、安全；颜色为绿色 ，象征着生命、农业、环保。
18
• 除绿色食品标志外，还在标签上统一 印制“绿色食品字样”、批准编号及 防伪标志。
• 绿色食品标志是工商注册质量证明商 标，属知识产权范围，实行有偿使用 。
19
• 3. 无公害农产品 • 无公害农产品标志是由农业部和国家认证认可监
1804／99有机农业条例。
8
二、标准法规
“三品”的区别
2. 绿色食品 我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定
的统一标准，其标准分为A级和AA级。 A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法
典委员会（CAC）的标准制定的，联合国食品法典委 员会（CAC）：（GL32-1999，Rev.1-2001）《有机 食品生产、加工标志及销售指南》
病虫草害防治
物理、生物、 不使用或限量使用化 可使用高效、低
生态措施
学合成农药
毒、低残留农药
LOGO
谢谢！
Page 31
有机食品、绿色食品、 无公害农产品认证
Page 4
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有机食品、绿色食品、无公害农产品 都是安全食品，安全是这三类食品突 出的共性，它们从种植、收获、加工 生产、贮藏及运输过程中都采用了无 污染的工艺技术，实行了从土地到餐 桌的全程质量控制，保证了食品的安 全性。
Page 5
“三品”的共性
（NY 5000系列标准） • b.国家标准：农产品质量安全标准体系GB/T18407-2001
《无公害农产品产品安全要求》
• GB/18406-2001《无公害农产品产地环境要求》。 • 我国无公害农产品标准共计282项。
11
三、标识
“三品”的区别
1.有机食品 第一个为绿色 第二个为棕色
12
• 2005年4月由国家质检总局发布的《有机产 品认证管理办法》正式实施。规定我国有 机食品实行统一的标志。
26
• 有机食品：根据“谁发证，谁监管”的原则，认证机构有 责任有义务对相关企业进行监督。
• 中国国家认监委有关负责人2011年11月2日下午表示，中 国有机产品认证机构已从2004年的36家减少到了现在的 23家，比较有名的有杭州方泰、中绿华夏、南京国环、中 国质量认证中心等。
• 国家认监委负责人表示，下一步，将针对食品农产品认证 活动开展“拉网式”检查，严厉打击假冒、超期、超范围 使用认证证书和标志的违法行为，对严重违规的认证机构 和认证人员撤销从业资质。
三者在三角形中占有的面积大小 不同，可以形象代表三者的市场 占有率和市场空间不同。即从实 有购买力角度来谈市场需求空间， 那么，从无公害农产品→绿色食 品→有机食品，体现了市场需求 空间由大→小的关系。
从三角形由下→上看，表示了产 品生产过程控制的技术难度和要 求由低到高。
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督管理委员会联合制定并发布的，是加施于获得 无公害农产品认证的产品或其外包装上的证明性 标志。农业部农产品质量安全中心负责标志的申 请、审核、发放及跟踪检查工作。全国统一的无 公害农产品标志，是政府质量标识，是政府强制 性行为，实行无偿使用。标志必须经当地无公害 管理部门申报，经省级无公害管理部门批准才可 获得使用权。
任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过渡期 ，过渡期生产的产品为“转化期”产品。 • 申请人的基地进入转换期一年以上，并继续实施 有机转换计划，颁发有机转换基地证书。从有机 转换基地收获的产品，按照有机方式加工，可作 为有机转换产品，即“转换期有机食品”销售。
22
• 2.绿色食品 • A级和AA级两个等次。 • A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合
27
五、认证收费
“三品”的区别
①无公害农产品认证只收检测费。 ②绿色食品认证要收取检测费、标
志管理费、标志使用费。 ③有机食品认证要收取申请费、认
证检查费、颁证费、标志管理费。
28
7.颁证时效
“三品”的区别
①无公害农产品的颁证有效期为三年。
②绿色食品的颁证有效期为三年。 ③有机食品的颁证有效期为一年。一年期 满后可申请“保持认证”，通过检查、审核 合格后方可继续使用有机食品标志。
15
• 国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC），即南京 国环有机产品认证中心，目前，国内唯一获得IFOAM认可 ，国家环境保护总局下属最权威的有机食品认证机构。
16
有关国家和组织的有机食品标识
17
• 2.绿色食品 • 标识在我国是统一的，也是唯一的，它是由中国绿色食品
发展中心制定并在国家工商局注册的质量认证商标。 • 中国绿色食品的标识由三个部分组成，即上方是太阳，下
29
有机食品、ຫໍສະໝຸດ Baidu色食品和无公害食品的区别
出发点 标准规范
有机
绿色
国际市场
国内兼顾国际
绝对禁用人工 允许限量使用人工
合成物质
合成物质（少）
无公害
国内市场 允许限量使用 人工合成物质
土壤肥力来源
无污染自然 有机肥
无污染自然有机肥 有机肥为主，允 ＋商品有机肥（AA） 许使用其它肥料 ＋无机肥（少）(A) （未登记的禁用）
14
• 中绿华夏有机食品认证中心（China Organic Food Certification Center COFCC）：有机食品标志采用人 手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象：其一是 一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望 ；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然 的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需 要和谐美好的生存关系。
三者的共性主要体现在三个方面：
1.指通过产品质量认证的食品(农产品) 2.拥有与自己特有的名称相配套的特殊标
志。 3.对产品生产的环境条件、过程控制、技
术要求，最终产品安全质量提出一套相 应的标准。
6
一、范围
“三品”的区别
• 1. 有机食品：包括蔬菜、水果、饮料、牛奶，其 他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类 等可供人们食用的一切食品。
• 有机产品认证标志将分为“中国有机产品 认证标志”和“中国有机转换产品认证标 志”，两个标志的图案基本一致，只是在 颜色上有所区别，分别为绿色和土黄色。
• 包装标有中文“中国有机产品”字样和相 应英文（ORGANIC）的才是符合国家标准 的有机食品。
13
• 《有机产品认证管理办法》规定，“ 在获得产品或者产品最小包装上加施 有机产品认证标志的同时，应当在相 邻部位标注有机产品认证机构的标识 或者机构名称”。
我国：有机食品为1项国家标准和配套的2项法规文件。 国家标准：GB/T19630.1～19630.4-2005《有机产品》 国家质检总局2004年4月《有机产品认证管理办法》 国家认证认可监督管理委员会制定了CNCA-OG-001：
2005《有机产品认证实施规则》 美国：2000年12月美国公布了有机食品全国统一的标准。 日本：2001年4月公布了有机食品法（即JAS法） 欧洲：欧盟统一标准EEC NO.2092／91及其修正案和
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无公害食品、绿色食品、有机 食品及其认证
“三品”之间的关系
1.把三者置于一个三角形之 内的依据是由三者的三个 方面的共性决定的(见前 述)。
2.从三角形图象可以说明三 者间的地位关系，即无公 害农产品处于基础地位， 绿色食品处于发展地位， 有机食品处于理想地位。
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“三品”之间的关系
、限时间的安全的人工合成化学物质。
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五、认证机构
“三品”的区别
①无公害农产品的颁证组织是国家农牧渔业部(行政事 业机构)。无公害农产品认证分为产地认定和产品认证， 产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证 由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农 产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。
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• 3.无公害农产品 • 不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量
• 2.绿色食品：包括大部分食品和经卫生部公告的 既是食品又是药品的品种。同时，对厥菜、方便 面、火腿肠，叶菜类酱菜暂不受理。 其他酱菜 类可以申报A级绿色食品。
• 3. 无公害农产品：包括食用的植物产品、畜禽产 品、水产品、微生物产品及其初加工品。
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二、标准法规
“三品”的区别
1. 有机食品
就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准 不尽相同。
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• 登陆中国农产品质量 安全网查询无公害农 产品标志真伪。 http://www.agsc.g ov.cn
• 无公害农产品标志图案主 要由麦穗、对勾和无公害 农产品字样组成，麦穗代 表农产品，对勾表示合格 ，金色寓意成熟和丰收， 绿色象征环保和安全。
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四、级别划分
“三品”的区别
• 1.有机食品 • 无级别之分，有机食品在生产过程中不允许使用
AA级的标准是根据IFOAM有机产品的基本原则，参照有 关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情 况而制定的。
我国现行的绿色食品农业行业标准有102项 ，地方标准 235项。
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二、标准法规
“三品”的区别
• 3.无公害农产品 • 我国无公害农产品认证依据的标准是 • a. 行业标准：中华人民共和国农业部颁发的农业行业标准
• 有机食品和AA级绿色食品的认证实行检查员制度 ，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认 证为辅，有机食品的认证重点是农事操作的真实 记录和生产资料购买及应用记录等
• A级绿色食品和无公害农产品的认证是以检查认 证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐 桌的全程质量控制，在环境技术条件的评价方法 上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。
②绿色食品的颁证组织是中国绿色食品发展中心。(事 业机构)。由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的 统一认证和最终认证审批，各省、市、区绿色食品办公 室协助认证。
③有机食品的颁证组织是国家认监委批准的具备有机食 品认证的条件、能力的机构。 (公司性质的机构或中介机 构)。
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五、认证方法
“三品”的区别
方是叶片，中心是蓓蕾，正圆形。 绿色食品标志象征自然 生态；标志图形为正圆形，意为保护、安全；颜色为绿色 ，象征着生命、农业、环保。
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• 除绿色食品标志外，还在标签上统一 印制“绿色食品字样”、批准编号及 防伪标志。
• 绿色食品标志是工商注册质量证明商 标，属知识产权范围，实行有偿使用 。
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• 3. 无公害农产品 • 无公害农产品标志是由农业部和国家认证认可监
1804／99有机农业条例。
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二、标准法规
“三品”的区别
2. 绿色食品 我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定
的统一标准，其标准分为A级和AA级。 A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法
典委员会（CAC）的标准制定的，联合国食品法典委 员会（CAC）：（GL32-1999，Rev.1-2001）《有机 食品生产、加工标志及销售指南》
病虫草害防治
物理、生物、 不使用或限量使用化 可使用高效、低
生态措施
学合成农药
毒、低残留农药
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谢谢！
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有机食品、绿色食品、 无公害农产品认证
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有机食品、绿色食品、无公害农产品 都是安全食品，安全是这三类食品突 出的共性，它们从种植、收获、加工 生产、贮藏及运输过程中都采用了无 污染的工艺技术，实行了从土地到餐 桌的全程质量控制，保证了食品的安 全性。
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“三品”的共性
（NY 5000系列标准） • b.国家标准：农产品质量安全标准体系GB/T18407-2001
《无公害农产品产品安全要求》
• GB/18406-2001《无公害农产品产地环境要求》。 • 我国无公害农产品标准共计282项。
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三、标识
“三品”的区别
1.有机食品 第一个为绿色 第二个为棕色
12
• 2005年4月由国家质检总局发布的《有机产 品认证管理办法》正式实施。规定我国有 机食品实行统一的标志。
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• 有机食品：根据“谁发证，谁监管”的原则，认证机构有 责任有义务对相关企业进行监督。
• 中国国家认监委有关负责人2011年11月2日下午表示，中 国有机产品认证机构已从2004年的36家减少到了现在的 23家，比较有名的有杭州方泰、中绿华夏、南京国环、中 国质量认证中心等。
• 国家认监委负责人表示，下一步，将针对食品农产品认证 活动开展“拉网式”检查，严厉打击假冒、超期、超范围 使用认证证书和标志的违法行为，对严重违规的认证机构 和认证人员撤销从业资质。
三者在三角形中占有的面积大小 不同，可以形象代表三者的市场 占有率和市场空间不同。即从实 有购买力角度来谈市场需求空间， 那么，从无公害农产品→绿色食 品→有机食品，体现了市场需求 空间由大→小的关系。
从三角形由下→上看，表示了产 品生产过程控制的技术难度和要 求由低到高。
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督管理委员会联合制定并发布的，是加施于获得 无公害农产品认证的产品或其外包装上的证明性 标志。农业部农产品质量安全中心负责标志的申 请、审核、发放及跟踪检查工作。全国统一的无 公害农产品标志，是政府质量标识，是政府强制 性行为，实行无偿使用。标志必须经当地无公害 管理部门申报，经省级无公害管理部门批准才可 获得使用权。
任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过渡期 ，过渡期生产的产品为“转化期”产品。 • 申请人的基地进入转换期一年以上，并继续实施 有机转换计划，颁发有机转换基地证书。从有机 转换基地收获的产品，按照有机方式加工，可作 为有机转换产品，即“转换期有机食品”销售。
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• 2.绿色食品 • A级和AA级两个等次。 • A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合
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五、认证收费
“三品”的区别
①无公害农产品认证只收检测费。 ②绿色食品认证要收取检测费、标
志管理费、标志使用费。 ③有机食品认证要收取申请费、认
证检查费、颁证费、标志管理费。
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7.颁证时效
“三品”的区别
①无公害农产品的颁证有效期为三年。
②绿色食品的颁证有效期为三年。 ③有机食品的颁证有效期为一年。一年期 满后可申请“保持认证”，通过检查、审核 合格后方可继续使用有机食品标志。
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• 国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC），即南京 国环有机产品认证中心，目前，国内唯一获得IFOAM认可 ，国家环境保护总局下属最权威的有机食品认证机构。
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有关国家和组织的有机食品标识
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• 2.绿色食品 • 标识在我国是统一的，也是唯一的，它是由中国绿色食品
发展中心制定并在国家工商局注册的质量认证商标。 • 中国绿色食品的标识由三个部分组成，即上方是太阳，下
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有机食品、ຫໍສະໝຸດ Baidu色食品和无公害食品的区别
出发点 标准规范
有机
绿色
国际市场
国内兼顾国际
绝对禁用人工 允许限量使用人工
合成物质
合成物质（少）
无公害
国内市场 允许限量使用 人工合成物质
土壤肥力来源
无污染自然 有机肥
无污染自然有机肥 有机肥为主，允 ＋商品有机肥（AA） 许使用其它肥料 ＋无机肥（少）(A) （未登记的禁用）
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• 中绿华夏有机食品认证中心（China Organic Food Certification Center COFCC）：有机食品标志采用人 手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象：其一是 一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望 ；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然 的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需 要和谐美好的生存关系。
三者的共性主要体现在三个方面：
1.指通过产品质量认证的食品(农产品) 2.拥有与自己特有的名称相配套的特殊标
志。 3.对产品生产的环境条件、过程控制、技
术要求，最终产品安全质量提出一套相 应的标准。
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一、范围
“三品”的区别
• 1. 有机食品：包括蔬菜、水果、饮料、牛奶，其 他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类 等可供人们食用的一切食品。
• 有机产品认证标志将分为“中国有机产品 认证标志”和“中国有机转换产品认证标 志”，两个标志的图案基本一致，只是在 颜色上有所区别，分别为绿色和土黄色。
• 包装标有中文“中国有机产品”字样和相 应英文（ORGANIC）的才是符合国家标准 的有机食品。
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• 《有机产品认证管理办法》规定，“ 在获得产品或者产品最小包装上加施 有机产品认证标志的同时，应当在相 邻部位标注有机产品认证机构的标识 或者机构名称”。
我国：有机食品为1项国家标准和配套的2项法规文件。 国家标准：GB/T19630.1～19630.4-2005《有机产品》 国家质检总局2004年4月《有机产品认证管理办法》 国家认证认可监督管理委员会制定了CNCA-OG-001：
2005《有机产品认证实施规则》 美国：2000年12月美国公布了有机食品全国统一的标准。 日本：2001年4月公布了有机食品法（即JAS法） 欧洲：欧盟统一标准EEC NO.2092／91及其修正案和
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无公害食品、绿色食品、有机 食品及其认证
“三品”之间的关系
1.把三者置于一个三角形之 内的依据是由三者的三个 方面的共性决定的(见前 述)。
2.从三角形图象可以说明三 者间的地位关系，即无公 害农产品处于基础地位， 绿色食品处于发展地位， 有机食品处于理想地位。
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“三品”之间的关系
、限时间的安全的人工合成化学物质。
24
五、认证机构
“三品”的区别
①无公害农产品的颁证组织是国家农牧渔业部(行政事 业机构)。无公害农产品认证分为产地认定和产品认证， 产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证 由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农 产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。