中国饮食文化中国筷子文化

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中国传统文化之筷子礼仪

中国传统文化之筷子礼仪

中国传统文化之筷子礼仪筷子,是我们一日三餐都离不开的进食工具,当你握着这个再简单不过的工具时,你是否曾想到过在它身上蕴藏着上千年的传统文化和礼仪。

以下是小编为你整理的中国传统文化之筷子礼仪的相关资料,希望能帮到你。

一双筷子,不仅仅是饮食餐具,更承载了启迪、传承、明礼、思念、睦邻、守望和感恩。

一双筷子,温暖每个人。

作为中国人,我们应该明白“一双筷子的含义”和正确使用筷子,一般我们都是左手拿碗右手拿筷子。

传承筷子,不仅仅是我们每一个中国人共同的饮食工具,它还是一个中国符号,一种中国表达,一种对中华五千年文明史的文化传承。

任岁月蹉跎,时光流逝,“筷子”这个老朋友一直伴随着我们成长,不离不弃、不移不易。

各种与筷子有关的生活,各种与筷子有关的故事,无时无刻不在向我们传递着中国传统、中华文明。

记忆犹新的是“一根筷子容易折,十根筷子硬如铁”这个谚语,让孩提时的我们明白了团结就是力量的道理。

“筷子”是文明的符号,是祖先留给我们的文化精神财富。

明礼筷子传递中国传统文明礼仪。

筷子摆上桌准备吃饭时,长辈没动筷子小孩是不能先动的,这是对长辈的尊敬。

夹菜时不能一个盘子里到处夹,吃饭中不能用筷子敲击盘子叮当作响,吃完饭不能将筷子架在碗上,要两根筷子并齐在桌子上放好。

父母都是这样絮絮叨叨、言传身教,我们则耳濡目染、上行下效,学在其中、乐在其中。

我们长大了,在这些老规矩的陪伴中长大,渐渐明白了这一切叫做“礼”。

如今,这些老规矩离我们遥远了吗?“筷子”仍然摆在饭桌上,是被我们忽略了?还是已经缺失?一双“筷子”帮我们找回这些遗失的美好。

关爱一个含蓄的中国人表达情感与爱的重要工具。

让筷子为爱代言。

一双筷子表达的爱可以囊括亲情、爱情、友情等。

父母夹入我们口中的第一口饭菜;妻子吃着丈夫夹入碗中最爱吃的美味;朋友之间以诚相待,表达深情厚谊的一桌大餐,这些爱的表达都离不开“筷子”。

一双“筷子” 让我们回归最原始的那份“初心” 。

一双“筷子”的爱,需要用心体味。

中国传统文化之筷子文化的现代价值

中国传统文化之筷子文化的现代价值

中国传统文化之筷子文化的现代价值筷子作为中国传统文化的重要组成部分,代表着中国人的饮食文化和生活方式。

在现代社会,筷子文化不仅仅是一种饮食工具,更是一种文化符号和价值观的体现。

本文将从筷子的历史、文化内涵和现代价值三个方面详细介绍中国传统文化之筷子文化的现代价值。

一、筷子的历史筷子作为一种饮食工具,在中国已有数千年的历史。

据考古学家的研究,早在新石器时代晚期,中国就已经出现了原始的筷子。

最早的筷子是由竹子制成,后来逐渐演变为木质、瓷质和金属质等不同材质。

在中国古代,筷子被广泛应用于餐桌上,成为中国人饮食文化的重要组成部分。

二、筷子的文化内涵1. 和谐与平衡:筷子的形状和使用方法体现了中国人追求和谐与平衡的价值观。

筷子两端相对,象征着阴阳平衡的哲学思想;使用筷子时,需要左右手协调配合,体现了中国人重视和谐的生活态度。

2. 尊重与礼仪:在中国传统文化中,使用筷子是一种尊重和礼仪的表现。

在用餐时,人们应该注意使用筷子的规范和礼仪,如不直接用筷子夹取他人的食物,不把筷子插入饭碗等。

这些规范和礼仪体现了中国人尊重他人和注重礼貌的价值观。

3. 节约与环保:使用筷子是一种节约和环保的生活方式。

相比于使用刀叉等餐具,筷子的制作和使用过程中消耗的资源更少,对环境的影响也更小。

同时,筷子可以反复使用,减少了餐具的浪费,符合现代社会倡导的可持续发展理念。

三、筷子文化的现代价值1. 传承与创新:筷子文化作为中国传统文化的重要组成部分,具有传承和创新的价值。

在现代社会,筷子文化可以通过传统技艺的传承和创新设计的推动,使其更好地适应现代生活的需要。

例如,一些筷子制造商通过引入新材料和设计元素,打造出各种具有艺术性和实用性的筷子,满足不同人群的需求。

2. 文化交流与认同:筷子文化作为中国传统文化的重要代表,可以成为中外文化交流的桥梁,促进不同文化之间的相互了解与认同。

在国际交往中,中国筷子文化已经被广泛传播和接受,成为中国文化的重要符号之一。

中国传统文化筷子介绍

中国传统文化筷子介绍

中国传统文化筷子介绍
筷子,古称箸、梜,通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。

筷子是华夏饮食文化的标志之一,也是世界上常用餐具之一,其发明于中国,后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。

公筷亦起源于中国。

不管是分餐还是使用公筷,在中国都有着悠久的历史。

中国人习惯用筷子,而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取。

中国发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。

《韩非子·喻老》言:“昔者纣为象箸,而箕子怖。

”纣王为商朝末期的国君,可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。

持放在手指中夹取食物或其他东西的细长条棍,可由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作,形状或方或圆各异,多用作餐具。

中国筷子的礼仪

中国筷子的礼仪

中国筷子的礼仪
筷子是中华饮食文化中的重要组成部分,其使用过程中的礼仪规范是中华传统文化中不可或缺的一部分。

以下是使用筷子时应注意的礼仪细节:
1. 不要用筷子指向别人:这是不礼貌的行为,因为在中国文化中,筷子被视为神圣的物品,指向别人被视为不吉利的象征。

2. 不要用筷子剔牙:这是一种不卫生和不雅观的行为,应该使用牙签或纸巾来清洁牙齿。

3. 不要用筷子敲打碗盘:这是不礼貌的行为,因为在中国文化中,敲打碗盘被视为对饭菜的不满或催促。

4. 不要把筷子插在饭里:这是对米饭的不尊重,因为在中国文化中,将筷子插在饭里被视为祭祀逝者的象征。

5. 不要把筷子放在碗旁边:这是不卫生的行为,因为筷子是用来吃饭的,不应该放在碗旁边。

6. 不要用筷子加菜:这是不卫生和不礼貌的行为,应该使用公筷为别人加菜。

7. 不要用筷子接触嘴唇:这是不卫生和不雅观的行为,应该将筷子放在嘴里。

使用筷子时应注意礼仪细节,不仅体现了个人素质和修养,也体现了对中国传统文化的尊重和传承。

筷子和饭碗——中国传统文化

筷子和饭碗——中国传统文化

筷子和饭碗——中国传统文化在中国几千年的历史中,筷子和饭碗一直是代表中国传统文化的象征物品。

作为中国饮食文化的重要组成部分,它们体现了中国人对食物和饮食礼仪的独特品味和追求。

1. 筷子——文化的载体筷子作为中国独有的餐具,有着悠久的历史和深厚的文化内涵。

相传,筷子起源于中国的古代社会。

由于筷子的形状与指甲相似,人们开始使用筷子将食物送入口中。

随着时间的推移,筷子逐渐发展成为一种独特的餐具,并成为中国饮食文化的代表之一。

筷子不仅仅是一种工具,更是一种方式和态度。

在中国传统文化中,筷子被视为包容、协调和和谐的象征。

由于筷子一般成对出现,它也象征着与人的相互依存和合作。

人们在使用筷子时,需要保持双手的协调配合,这体现了人们相互间的和谐关系。

2. 饭碗——生活的重心饭碗在中国文化中也扮演着重要角色。

它是人们吃饭时最常用的器具,蕴含着丰衣足食和家庭和睦的寓意。

中国传统文化中,饭碗被视为“寿”的象征,因为饭碗圆润且盛放着人们的生活来源。

饭碗也象征着中华民族的一种精神追求——勤俭节约。

中国人有着“民以食为天”的传统观念,这也使得饭碗成为了中国人生活中最重要的物品之一。

无论在城市还是农村,每个人都有权利和义务去追求自己诚实劳动,通过餐桌上的饭碗,获得自己和家人幸福的生活。

3. 筷子和饭碗——和谐的结合筷子和饭碗的结合,体现了中国人对生活和谐的追求。

在中国饮食文化中,筷子和饭碗的使用方式也体现了这一点。

在正式用餐时,筷子要握在右手,而饭碗则放在左手的掌心中。

这种配合方式使得左右手呈搭配状态,既使得吃饭更加协调,也体现了中国文化中的和谐思想。

筷子和饭碗在中国人的日常生活中扮演着不可替代的角色。

它们不仅仅是工具或者物品,更是一种生活态度和文化象征。

通过筷子和饭碗,我们可以看到中国传统文化所倡导的和谐、合作和节约的价值观。

总结:筷子和饭碗作为中国传统文化的代表物品,体现了中国人民对食物和饮食文化的独特追求。

筷子和饭碗不仅是一种工具和物品,更体现了中国文化中的和谐、协调和勤俭节约的核心价值观。

筷子有关中国传统文化的内涵

筷子有关中国传统文化的内涵

筷子有关中国传统文化的内涵
筷子是中国最具有代表性的传统饮食用具,它象征着中华民族粹勤、勇敢、朴实的民族性格。

筷子能诠释出中国传统文化的历史悠久,里面充满了深厚的文化内涵。

一方面,筷子体现了中国传统文化多功能的食俗思想,在普通大家庭中,为了便于操作,一般家庭会准备木筷,而对于富裕的大户人家,一般更青睐梅花银筷,梅花银筷可以看出其精致的品味,非常符合中国古代礼仪规范。

此外,传承中国古代技艺,筷子也是用不同材料制作而成,包括木头、铜、陶瓷、玉石等,据记载在一千六百多年前,中国就出现了以铜制作的筷子,从不同材料的筷子中可以感受到古代的精湛技艺和源远流长的历史。

另一方面,筷子更体现出中国传统文化中“和”的价值观,在中国古代,筷子的每一位使用者都必须和谐的、整齐的排开,从侧面上可以看出中国古代家庭文化的秩序性,要求家庭内部和谐、和睦,考虑周全。

此外,中国传统文化注重“地和”,筷子可促进不同家庭整体之间的和谐:中国古代盛行“宾主献筷”,筷子可代表家族的诚意,展示出博爱友善的社会观念,表达中国古代家庭之间的和谐氛围。

通过以上分析,可以发现,筷子在中国传统文化中拥有深厚的内涵,中华民族以筷子为象征,用它来表达多功能的食俗思想,在家庭、社会之间传承和谐文化,促进中国古代良好的传统文化形象,在历史发展过程中发挥了重要的作用。

《中国筷子文化》课件

《中国筷子文化》课件
使用礼仪和寓意。
A
B
C
D
东南亚
东南亚地区的筷子文化受到中国影响,但 在材料和形状上有所创新和变化,适应了 当地饮食习惯和风味。
韩国
韩国筷子以金属制成,形状扁平、细长, 强调实用性和美感。
THANKS.
不能插饭中
在某些地方,把筷子插在饭中会 被视为祭祀祖先的行为,因此应
避免这种使用方式。
不能指着人
用筷子指向别人是不礼貌的,这种 行为被认为是不尊重他人的表现。
不能敲打碗盆
用筷子敲打碗盆不仅不卫生,而且 被认为会破坏筷子的完整性,同时 也有损个人形象。
筷子与世界文化交
05

筷子在世界的传播
传播路径
《中国筷子文化》ppt 课件
目 录
• 筷子的发展历史 • 筷子的文化内涵 • 筷子的制作工艺 • 筷子的使用习俗 • 筷子与世界文化交流
筷子的发展历史
01
筷子的起源
筷子起源于中国,最早可以追溯到商 周时期。
早期的筷子多用竹子、骨头等制成, 后来逐渐发展为金属、玉石、象牙等 材质。
最初,筷子被用于夹取热食,随着时 间的推移,筷子的材质和形制逐渐演 变。
比如传说中,筷子的发明与大禹治水有关,为了方便吃饭,大禹发明了 筷子;还有传说中,筷子的形状和功能与道家思想有关,代表着天圆地
方、阴阳互补的理念。
这些传说和故事不仅丰富了中华文化的内涵,也传承了中华民族的历史 和文化传统。
筷子的制作工艺
03
筷子的材料选择
01
02
03
木材
常见的有红木、楠木、竹 子等,具有天然的纹理和 色泽,给人以自然之感。
对神明的敬畏。
筷子的使用方式和礼仪,不仅 体现了中国人的文明素养和道 德风范,也反映了中国社会的 伦理道德观念和文化传统。

中国筷子文化

中国筷子文化

中国筷子文化中国筷子文化是一种丰富而独特的文化传统,承载着中国民族的智慧和独特的饮食文化。

筷子作为中国传统的餐具,已经被使用了几千年,是中国人生活的重要组成部分。

中国筷子文化不仅仅是一种生活习惯,更是体现了中国人的礼仪、道德和生活哲学。

首先,筷子在中国文化中具有深厚的象征意义。

从古代的风俗习惯到现代的社交礼仪,筷子一直在中国人的日常生活中扮演重要角色。

在中国传统婚礼上,新娘会给新郎送上一双精美的筷子,寓意着夫妻恩爱和幸福美满。

在中国农历新年期间,家人围坐在餐桌旁,用筷子分享各种美食,象征着团圆和幸福。

此外,筷子在餐桌上的使用也体现了中国人的吉祥信仰,许多汉族的饮食习惯中都有与筷子相关的传统禁忌,比如把筷子竖插在饭碗中是不好的,因为它与把烛台插在鞍座上有相似之处,而烛台插在鞍座上是祭祀神灵的行为。

因此,中国人使用筷子的方式和礼仪非常注重。

其次,中国筷子文化是中国饮食文化的重要组成部分。

中国人饮食文化讲究“五味调和”,注重均衡饮食,保持身体健康。

而筷子的使用方式非常符合这一理念。

相比于西方使用刀叉的方式,中国人使用筷子更注重细腻的动作和精确的控制。

筷子可以抓取不同纹理、口感和形状的食物,提供了更多的饮食享受。

此外,筷子还体现了中国饮食文化中尊重食物的理念。

在中国,把筷子用来穿透食物被认为是不礼貌的行为,因为它显示了对食物的不尊重。

相反,中国人习惯用筷子夹食物,表示对食物的敬重和对美食的珍重。

中国筷子文化还反映了中国人的生活哲学。

筷子的设计和使用方式强调谦逊、自省和和谐。

筷子是用简单的木头、竹子或金属制成的,没有奢华或复杂的装饰,这体现了中国人生活的艰苦朴素的品质。

在使用筷子进餐时,人们需要克制自己的欲望,控制筷子的张合和夹取的力度,这个过程传递了中国人追求内在平衡的生活态度。

此外,筷子在使用过程中需要左右手的配合,习惯用双手同时使用筷子的动作,体现了和谐统一的哲学观念。

总而言之,中国筷子文化是一种独特而丰富的文化传统。

关于筷子的全部知识中国筷子的文化意义

关于筷子的全部知识中国筷子的文化意义

关于筷子的全部知识中国筷子的文化意义筷子是中国传统的餐具,也是世界上使用最为广泛的餐具之一、它不仅是实用工具,更是中国饮食文化的象征之一、下面将在1200字以上的篇幅中介绍关于筷子的全部知识,包括筷子的历史、制作工艺、使用方法和文化意义等。

筷子的历史可追溯到5000多年前的中国新石器时代。

最早的筷子是由乌木或竹子制成的,形态简单粗糙,用来夹取食物。

随着时间的推移,筷子的形态不断演变,制作工艺也逐渐完善。

传统的筷子多采用竹子制作,因为竹子质地轻巧,方便加工,并且在夹取食物时不会留下异味。

此外,中国还流传有使用其他材料制作的筷子,如象牙、玉石和银等。

中国筷子的制作工艺非常讲究。

首先,竹子要经过煮沸、晾干、切割、打磨等多道工序处理。

然后,按照筷子的长度和粗细要求,对竹子进行修整。

经过拟稿、沾墨、雕刻、砂磨等工艺,将竹子制成优质的筷子。

最后,筷子还需要经过油熏等工序,增加筷子的光泽和防水性能,使筷子更加耐用。

在使用筷子时,有一些基本的礼仪规范。

首先,要保持筷子的清洁卫生,避免残留细菌。

其次,筷子尖端不能指向他人,尤其是老人和孩子。

另外,筷子不应随意捡拿,应夹取自己的食物。

最后,用过的筷子应放在桌子上的筷子筐中,而不是插入碗中,这是因为插筷子在中国传统文化中被视为不吉利的象征。

筷子在中国文化中具有深厚的象征意义。

首先,筷子是中国传统饮食文化的重要组成部分。

中国人认为,用筷子夹食物可以提高贯串食物和人的气息,保持食物的原味。

其次,筷子在中文中与“夹”字发音相近,象征着团结和亲情。

在中国一些地区,人们会在节日或重要场合使用一对长长的筷子,象征家庭的团聚和幸福。

此外,筷子还经常出现在中国的传统婚礼和庆祝活动中,寓意着团结和幸福的美好祝愿。

除了文化意义之外,筷子还具有环保和健康的优势。

相对于使用刀叉等餐具,筷子更加环保。

作为一种可再生的自然资源,竹子制作的筷子使用后可以被自然分解。

此外,使用筷子还可以锻炼手部的灵活性和协调能力,对预防和改善手部关节疾病非常有益。

从筷子中解读中国文化

从筷子中解读中国文化

从筷子中解读中国文化筷子是中国文化的重要象征,它不仅是餐桌上最常见的餐具,更是中国人民饮食文化的代表之一、从筷子中解读中国文化,可以深入了解中国人的生活方式、价值观念以及习俗传统。

首先,筷子体现了中国人民注重“和为贵”的价值观念。

在中国餐桌上,饭菜通常是共享的,大家一起吃饭,共同享受美食的乐趣。

筷子一根一根地捡取食物,意味着亲近、分享和团结。

相比之下,西方文化中常见的刀叉象征着个体主义,每个人吃饭几乎是独自享用自己的食物,因此筷子也体现了中国文化中重视群体利益,追求和谐相处的理念。

其次,筷子也反映了中国人民节俭朴素的生活态度。

相对于西方使用的餐具,筷子制作简单,使用方便,花费较少,体现了中国人民的节俭节约传统。

筷子的材料多样,可以用竹子、木头、塑料等制作,材料的选择通常取决于地域和个人喜好。

而一双筷子通常可以使用很长时间,只需时常清洗,几乎没有损耗。

这种节约的生活态度也体现了中国人的朴实无华和节约意识,对于保护环境和资源的重视。

此外,筷子还体现了中国人的礼仪文化。

在中国社会中,使用筷子有一套独特的礼仪规范。

例如,吃饭时使用筷子夹取食物时要轻柔有力,避免拨动碗底或碰撞碗边,这是因为中国文化中认为筷子和碗是和谐相处的伴侣,筷子应该轻轻地和碗接触。

此外,筷子不能竖立在饭碗中间,这被视为不吉利的行为,因为这样类似于祭典中供奉先人时竖立香烛的做法。

这些细致的行为举止反映了中国人对他人尊重、注重细节的态度。

最后,筷子还是中国人国粹文化的代表。

中国文化有着悠久的历史,艺术和文学等方面的成就也是独具魅力的。

筷子在中国传统文化中有着特殊的地位。

在古代的戏曲和舞蹈中,筷子经常被用作道具和节拍器,表达着音乐的韵律和舞蹈的美感。

此外,筷子在传统医学中也有特殊的用途,例如筷子敲击特定穴位可以起到治疗疾病的效果。

这些都体现了筷子作为中国人文化和审美的一部分。

总结来说,从筷子中解读中国文化能够透过餐桌上的细节,展现出中国人注重和谐相处、节约节俭、注重礼仪和珍视传统文化的特点。

谈谈中华的筷子文化

谈谈中华的筷子文化

谈谈中华的筷子文化中华的筷子文化源远流长,至今已有数千年的历史。

作为中华民族饮食文化的重要组成部分,筷子不仅仅是一种餐具,更是一种文化象征。

在中国人的日常生活中,无论是家庭聚餐、朋友聚会还是正式宴会,筷子都是必不可少的工具。

下面,我将从起源、形制、用法和文化内涵四个方面来谈谈中华的筷子文化。

首先,来谈谈筷子的起源。

筷子的起源可以追溯到春秋战国时期,距今已有约3000多年的历史。

据考古学家的研究,最早的筷子是由贝壳制成的,它们主要用来捕捞食物,而非用来进食。

后来,随着金属冶炼技术的发展,筷子逐渐由金属制成,成为实用的餐具。

相传,筷子的发明是由于中国古代的山东文化,山东是中国古代文化的一个重要发源地,而该地筷子的发明便有一定的代表意义。

接下来,来谈谈筷子的形制。

中国的筷子主要有两种形制,一种是圆筷,一种是方筷。

圆筷较为常见,它的端面呈圆形,长度一般在25-30厘米左右。

方筷则将圆筷的端面改为方形,长度也与圆筷相近。

这两种形制各有千秋,不同地区和个人有不同的偏好。

此外,现代社会中,随着科技的进步和时尚潮流的影响,动漫、电影等媒介也开始出现各种造型独特的筷子,增加了筷子的文化内涵。

然后,来谈谈筷子的用法。

中国人使用筷子已经成为一种习惯,也是中华文明的独特之处之一、使用筷子有许多讲究,例如:不可垂直插入碗中,不可用筷子敲打碗或者盘子,不可将筷子分开放在两边,不可用筷子指人等等。

这些规矩既体现了礼仪之雅,也提醒了人们在生活中的节俭和文明。

此外,中国人还有吃饭时“抢筷子”的习俗。

在家庭聚餐或者宴会中,人们常常会使用自己的筷子夹食物,非常热闹有趣。

最后,让我们来谈谈筷子文化的内涵。

筷子不仅仅是一种实用的餐具,更是一种文化的载体。

中国人常说“筷子是中国人的名片”,这是因为筷子传达了许多人们所看重的价值观。

首先,筷子传递了“和”的文化观念。

在中国人的饮食文化中,共同分享和团结协作是非常重要的,而筷子的使用更能体现出这种意义。

中国筷子传统文化

中国筷子传统文化

中国筷子传统文化中国筷子是中国传统文化的重要组成部分之一、筷子作为一种餐具,在中国有着悠久的历史和深厚的文化内涵。

下面就从筷子的起源、筷子的制作、筷子在中国文化中的象征意义等方面展开描述。

首先,筷子的起源可以追溯到数千年前的中国。

根据考古学家的研究,最早的筷子出现在商代晚期,约公元前1200年左右。

当时的筷子主要由竹子或木材制成。

随着时间的推移,人们开始用青铜制作筷子,显示了筷子与中国古代工艺精品的结合。

其次,筷子的制作过程需要经过多道工序。

首先,选择合适的材料,如竹子、木材或象牙等。

然后将材料削成长短适中、粗细均匀的筷子坯料。

接着,在筷子坯料上雕刻花纹,通常是一些吉祥的图案,如龙、凤、鸟等。

最后,用上光的方法,使筷子表面光滑,以增加使用的舒适度。

筷子在中国文化中有着丰富的象征意义。

首先,筷子代表了和谐与共享。

在中国,餐桌上通常会有一双筷子,人们使用筷子吃饭是一种共享食物的方式。

筷子可以帮助人们更好地分享食物,增进家人之间的感情。

其次,筷子也象征了节约与节俭的精神。

相较于使用刀叉等餐具,筷子的制作和使用成本更低,而且可以多次使用。

这符合中国传统文化中“勤俭节约”的价值观。

最后,筷子还象征了中国的饮食文化和独特的餐桌礼仪。

中国人始终把对食物的态度视为文化的一部分。

在中国,使用筷子具有一种仪式感,人们在餐桌上使用筷子时需要遵守一定的规范和礼仪。

此外,筷子还在中国的许多传统节日和庆典中发挥着重要的作用。

比如,在春节期间,家庭成员会一起围坐在一起,用筷子夹起菜肴互相传递,这寓意着家庭团聚和幸福。

在婚礼上,新娘会用一双装饰精美的筷子夹起双方父母递给她的红豆,这象征着她将承担起家庭的责任和孝顺的心意。

总的来说,中国筷子作为一种餐具,代表着中国传统文化的独特魅力。

它不仅仅是一种工具,更是一种文化的承载者。

通过筷子的传承和使用,我们不仅能够感受到中国古代的智慧和独特的制作技艺,还能够深刻理解中国人对饮食文化的重视和对和谐家庭的向往。

筷子文化知识

筷子文化知识

筷子文化知识筷子作为中国传统文化的一部分,承载着丰富的历史和文化内涵。

本文将从筷子的起源、种类、礼仪以及与饮食文化的关系等方面,介绍筷子文化的知识。

筷子作为中国独特的餐具,其起源可以追溯到数千年前的中国古代。

相传,筷子最早起源于中国的新石器时代,当时人们使用两根棍子来夹取食物。

随着时间的推移,棍子逐渐演变为现在的筷子形态。

而筷子的形状则因地域和风俗习惯的不同而有所区别。

在中国,常用的筷子有三种类型:竹筷、木筷和金属筷。

竹筷是最常见的筷子,它们质轻、易于加工,并且能很好地保持食物的原味。

木筷在一些特殊场合使用,因为木筷质地较硬,不易变形。

金属筷子则在一些高级餐厅和宴会上使用,因为金属筷子可以重复使用,且具有良好的耐用性。

除了不同的材质,筷子还有不同的长度和形状。

在中国南方地区,人们喜欢使用长筷,因为它们更方便夹取深锅里的食物。

而北方地区则更倾向于使用短筷,因为短筷更易于操作。

此外,一些地方还有特殊形状的筷子,如宽口筷、细口筷等,它们适用于不同的食物类型。

除了作为餐具,筷子还有着丰富的礼仪和文化内涵。

在中国,使用筷子有一些特定的礼仪要求。

例如,当夹取食物时,应该用筷子的前端而不是尖端,避免对他人产生不好的印象。

此外,筷子应该放在餐盘或筷子架上而不是插在食物中间,以示尊重。

在宴会上,筷子的使用顺序也有讲究,一般是先使用公筷,再使用个人筷。

这些礼仪规范体现了中国人对餐桌文化的重视。

筷子与中国的饮食文化密切相关。

中国人有句老话说:“民以食为天”,可见食物在中国文化中的重要地位。

而筷子作为中国人最常用的餐具,也成为了中国饮食文化的重要组成部分。

中国菜肴种类繁多,而筷子的使用恰到好处,让人们更加方便地品尝各种美食。

此外,筷子的使用也反映了中国人对健康饮食的追求,因为使用筷子可以减少摄入油脂和热量的数量。

筷子作为中国传统文化的一部分,不仅是一种餐具,还承载着丰富的历史和文化内涵。

从筷子的起源、种类、礼仪以及与饮食文化的关系等方面,我们可以了解到筷子文化的知识。

必知的中国筷子的使用禁忌

必知的中国筷子的使用禁忌

必知的中国筷子的使用禁忌中国筷子是中国人饮食文化中的重要组成部分,使用禁忌是中国人对于筷子的一种传统习俗,下面就是一些必知的中国筷子使用禁忌。

1.不要把筷子插在饭碗里。

这是因为把筷子插在饭碗里的动作在中国文化中被视为不吉利,与祭祀时将香烛插在香炉中的动作相似。

2.不要用筷子戳取食物。

这是因为在中国文化中,用筷子戳取食物是与亲人分别、以及表示祭拜死者时的动作相似的,因此被视为极度不吉利的行为。

3.不要用筷子指向别人。

这是因为在中国文化中,用筷子指向别人被认为是非常无礼和侮辱他人的行为,尤其是长辈。

4.不要用筷子夹取过大的食物。

这是因为在中国劝合理起见,夹取过大的食物容易导致筷子脱落,食物掉落在桌上或地上,被视为不雅的行为。

5.不要用自己嘴里的筷子夹取食物给别人。

这是因为在中国文化中,用自己嘴里的筷子夹取食物给别人是被认为是不卫生的行为,很容易传播疾病。

6.不要用筷子敲碗或者盘子。

这是因为在中国文化中,用筷子敲碗或者盘子被认为是一种不恭敬的行为,类似于乞讨者要食物的行为。

7.不要将筷子垂直插入饮食中的食物。

这是因为在中国文化中,将筷子垂直插入食物中被视为一种象征死亡的行为,丧葬场合中会有这样的仪式。

8.不要在过年时使用单独的筷子。

这是因为在中国传统文化中,过年是亲人团聚的时刻,在餐桌上使用单独的筷子被视为分离家庭的象征。

9.不要将筷子水平放在碗上。

这是因为在中国文化中,将筷子水平放在碗上被认为是不吉利的行为,会带来厄运。

10.不要在筷子上剥皮。

这是因为在中国传统文化中,将食物清洁净的放在餐桌上是很重要的,将筷子用来剥皮可能会将食物表面的污垢传到筷子上,不卫生。

总结起来,以上是一些必知的中国筷子使用禁忌,这些禁忌在中国文化中有着悠久的历史和传统,遵守这些禁忌能够显示出对华人传统文化的尊重和理解。

在使用筷子时,我们应该尽力遵守这些禁忌,以保持与中国文化的和谐相处。

筷子与中国饮食文化的呈现

筷子与中国饮食文化的呈现

筷子与中国饮食文化的呈现在中国,筷子是人们日常生活中不可或缺的餐具之一。

它不仅仅是一种工具,更是中国饮食文化的象征和体现。

筷子的使用方式、制作工艺以及与饮食文化的关联,都展现了中国饮食文化的深厚底蕴。

首先,筷子的使用方式是中国饮食文化的重要组成部分。

与西方国家使用刀叉相比,中国人使用筷子进食已有数千年的历史。

筷子的使用方式独特而优雅,它不仅要求使用者具备一定的技巧,更需要细致的动作和灵活的手腕。

使用筷子进食可以更好地保持食物的原汁原味,让人们能够更好地品味食物的细腻口感。

此外,筷子的使用方式也反映了中国饮食文化中注重节俭和分享的价值观。

在中国,人们通常会将食物放在共享的盘子中,大家使用筷子从中夹取食物。

这种共享的方式体现了中国人重视家庭和团队合作的文化传统。

其次,筷子的制作工艺也是中国饮食文化的重要方面。

中国的筷子制作历史悠久,有着丰富的工艺传统。

传统的筷子通常由竹木制成,经过多道工序的加工和打磨,使其表面光滑而细腻,手感舒适。

近年来,随着科技的进步,出现了许多新型的筷子材料,如塑料、不锈钢等。

然而,传统的竹木筷子仍然备受推崇,因为它们不仅环保,而且能够更好地保持食物的原味。

此外,筷子的制作工艺也与中国的文化传统有着紧密的联系。

在中国,筷子通常会雕刻上吉祥的图案,如龙凤、花鸟等,以寓意吉祥和美好的祝愿。

这种传统的工艺使筷子不仅仅是一种实用的工具,更是一种具有艺术价值的物品。

最后,筷子与中国饮食文化的关联也体现在饮食习惯和餐桌礼仪上。

在中国,人们通常会使用筷子进食米饭、面条等主食,而使用勺子则被视为不礼貌的行为。

这种习惯的形成与中国饮食文化中注重粮食的重要地位有关。

在中国,粮食被视为人们生活的基本需求,所以使用筷子进食粮食也被视为对粮食的尊重和珍惜。

此外,中国的餐桌礼仪也与筷子的使用有着密切的关系。

在中国,人们通常会用筷子夹取食物,而不是直接用手。

这种行为体现了中国人注重卫生和礼貌的餐桌习惯。

此外,筷子的使用还有一些细节要求,如不要把筷子竖立在碗中,不要用筷子戳取食物等。

筷子文化知识大全

筷子文化知识大全

筷子文化知识大全
筷子是中国传统文化中的重要组成部分,以下是一些筷子文化知识的介绍:
1.筷子的起源和历史:据史书记载,筷子起源于中国,已有数千年的历史。

最早的筷子可能是由骨头、石头、木头等材料制成,后来逐渐演变为现在的竹木筷子。

2.筷子的种类和材质:筷子种类繁多,有竹筷、木筷、金属筷、象牙筷、玉筷等。

其中,竹筷和木筷是最常见的筷子,价格也相对便宜,适合日常使用。

而金属筷、象牙筷、玉筷等则较为昂贵,多作为礼品或收藏品。

3.筷子的使用礼仪:在中国餐桌上,使用筷子有很多礼仪和规矩。

比如,不能指着别人或在空中乱摆,不能插在饭里或插在碗里,不能舔筷子或咬筷子等等。

这些礼仪不仅体现了对食物的尊重,也体现了对他人的尊重。

4.筷子的文化内涵:筷子作为中国传统文化的重要符号,有着丰富的文化内涵。

它代表了中国人谦逊、和谐、节约的精神,也体现了中国饮食文化的博大精深。

同时,筷子还被视为一种吉祥物,常被赠送给亲朋好友,寓意着祝福和好运。

5.筷子的艺术价值:除了实用价值外,筷子还有很高的艺术价值。

很多筷子都被精心雕刻和绘画,成为独特的艺术品。

此外,还有一些专门的筷子收藏家,他们收集各种材质、形状、图案的筷子,欣赏和研究筷子的文化和艺术价值。

总之,筷子是中国传统文化中不可或缺的一部分,它不仅是一种餐具,更是一种文化符号和艺术品。

有关筷子的中国传统文化

有关筷子的中国传统文化

有关筷子的中国传统文化中国是使用筷子的国家,筷子作为饮食用具在中国的餐桌上扮演着非常重要的角色。

筷子不仅仅是简单的餐具,它还体现了中国传统文化中的一些价值观念和习俗。

下面将围绕这些方面展开,详细介绍筷子在中国传统文化中的特殊意义。

首先,筷子的使用与中国的饮食文化密不可分。

中国人一直以来注重养生和保健,饮食是其中非常重要的部分。

中国传统饮食讲究“粗细粮、荤素搭配”,即主食搭配荤菜和素菜。

筷子作为一种餐具,可以帮助人们将不同的菜品分别夹起来食用,使得不同菜品的味道不会混杂在一起,也使得饭菜的吃法更加讲究。

此外,使用筷子还能够提醒人们食物的温度,避免烫伤。

筷子的使用方法和技巧也是需要熟练掌握的,如掌握节奏抓取食物,使得就餐过程更加独特。

其次,筷子作为一种餐具,也体现了中国人重视节俭的传统价值观念。

在中国传统文化中,节俭被视为一种美德,倡导人们以简朴的生活方式来满足基本的物质需求。

筷子的制作材料通常是竹子或木材,而不是金属或塑料等材料。

这是因为竹子和木材便宜易得,并且符合中国人对于环保和可持续发展的追求。

使用竹制或木制的筷子不仅能够减少对环境的破坏,还能使餐具的成本降低,体现了中国人的节俭之道。

再次,筷子还体现了中国人重视家庭关系和亲情的传统文化。

在中国,家庭聚餐是一种重要的社交活动,家人之间一起分享美食的时刻往往成为增进感情的机会。

在中国传统文化中,亲情被视为最重要的社会关系之一、使用筷子时,家人之间会互相夹菜,表达对彼此的关爱和尊重。

这种互相夹菜的方式不仅体现了中国人的家庭价值观,也是人们享受团圆和温馨氛围的一种方式。

最后,筷子还象征了中国传统文化中的一种传承和传统习俗。

在中国的一些地方,筷子被用作参与各种节日和仪式中的道具。

例如,在中国的农历新年,家庭会将筷子插在年糕上,象征团圆和美好的未来。

在婚礼仪式中,新人会用红色丝带系住一对筷子,以寓意百年好合和幸福美满的婚姻。

这些传统习俗展示了中国人重视传统和礼仪的一面,也使得筷子成为中国传统文化中不可或缺的一部分。

从筷子中解读中国文化

从筷子中解读中国文化

从筷子中解读中国文化筷子作为中国传统餐具,是中华文化独特的代表之一、它不仅仅是一种食用工具,更是中国饮食文化、礼仪规范和审美观念的重要组成部分。

通过对筷子的分析和探讨,我们可以了解中国文化的深层次内涵和价值观。

首先,筷子体现了中国人民勤劳节俭的思想。

相传,筷子的发明源于古代中国的农业社会,当时人们用筷子挖土、挑粮,因此筷子的形状更像是一种采集工具。

由于明清时期粮食稀缺,人们将米饭捏成团状,用筷子夹起来吃。

这种吃饭方式节省了粮食,能更好地适应当时物质匮乏的社会状况。

至今,中国人普遍采用筷子作为主要餐具,这一习俗体现了中国人民勤劳节俭的传统美德。

其次,筷子也是中华饮食文化的重要象征。

中国饮食文化博大精深,注重细嚼慢咽,追求美味与健康的完美结合。

筷子使用的技巧要求人们慢慢品尝食物,将食物一片片夹起来,亲手送入口中。

这种用筷子吃饭的方式不仅培养了人们的细致观察力和专注力,更加强了人们对于食物的敬重之心。

用筷子品味美食、细细品味,体现了中国人对食物的敬畏和对生活的悠闲态度。

另外,筷子在中国文化中还承载着一种团结和和谐的象征。

中国饮食文化非常注重家庭聚餐,而筷子则是家庭团聚时必不可少的工具。

在中国,人们常用筷子互相夹菜,将食物转移到亲友的碗里,这一举动代表着亲情和友情的传递与分享。

“长筷子短筷子是一家人”这句谚语也常用来形容家人之间关系亲密和和谐。

用筷子夹起食物,分享餐盘中的美味,代表了中国文化中对于团结、友谊和亲情的重视。

此外,筷子还体现了中国人民对于环境保护和可持续发展的关注。

相对于西方国家使用刀叉等餐具,筷子可重复利用且易于回收,减少了资源的浪费。

中国人常说“勤俭持家,丝毫不浪费”,这种精神与筷子的使用方式是相符的。

用筷子吃饭,不仅体现了中国人节俭的传统,也代表了对于环境资源的珍惜和对可持续发展的关注。

总结起来,筷子是中国文化的重要象征,体现了中国人民勤劳节俭、和谐团结和环境保护的核心价值观。

通过对筷子的解读,我们可以更加深入地了解中国社会与文化,体验中华民族的独特风情和精神内涵。

中国筷子文化全解

中国筷子文化全解

中国筷子文化全解中国筷子文化是中国传统餐饮文化的重要组成部分,几千年来一直占据着中国人餐桌上的重要地位。

它不仅代表了中国人独特的饮食习惯,还承载着深厚的文化底蕴和哲学思想。

下面将从筷子的起源、制作与使用、象征意义以及在世界范围内的影响等几个方面全面解读中国筷子文化。

筷子的起源可追溯到中国的新石器时代,距今已有七千多年的历史。

最早的筷子并不是用于用餐,而是用来煮熟的食物时检查食物是否熟烂。

后来人们发现筷子握持物品的便捷性,逐渐将其作为餐具使用。

筷子的制作材料多样,包括木材、竹子、象牙、骨质等,其中以竹制筷子最为常见。

竹质筷子制作工艺精细,独特的纹理和质地使其具有防滑、传热快、不伤嘴等特点。

在中国,使用筷子已经成为人们的习惯。

中国筷子的使用方法独特,与西方使用刀叉的方式有很大的差别。

中国人常用一只手拿起两根筷子,用它夹住食物送入口中。

这种方式虽然在其他国家也有使用,但在中国更为普遍和深入人心。

同时,筷子可以用来搅拌和调味食品,还可以进行各种烹饪技巧,使得其使用的范围更加广泛。

除了实用价值,筷子还具有丰富的象征意义。

首先,筷子象征着“和”。

筷子一直是中国餐桌上的共享物品,意味着家庭成员之间的和谐共处和相亲相爱。

其次,筷子也与中国的文化传统紧密相连。

例如,斗笠和中国传统戏剧中演员后台的折叠纸扇形状都与筷子相似,这些都代表了中国人传统文化和审美观念。

此外,筷子还象征着“长寿”。

在中国的一些地方风俗中,人们会在新生儿的床头放置一对红木筷子,以祈求孩子长寿和安康。

除了在中国,筷子文化还对世界范围内产生了影响。

随着中国文化的国际传播,筷子作为中国餐饮文化的代表之一,也逐渐受到世界各地的喜爱。

越来越多的外国人学习使用筷子,使得筷子在国际上得以流传和发扬光大。

同时,筷子也成为中国餐厅在海外的代表标志之一,不仅在传统餐厅中使用,还广泛应用于国际连锁快餐餐厅。

总之,中国筷子文化是中国传统文化的重要组成部分,几千年来一直在中国餐桌上发挥着重要的作用。

中国人用筷子的规矩

中国人用筷子的规矩

中国人用筷子的规矩中餐有别于西餐的餐具主要是筷子。

在中国几千年的饮食文化中,用筷子形成了基本的规矩和礼仪。

筷子虽然用起来简单、方便,但也有很多规矩。

比如:不能举着筷子和别人说话,说话时要把筷子放到筷架上,或将筷子并齐放在饭碗旁边。

不能用筷子去推饭碗、菜碟,不要用筷子去叉馒头或别的食品。

其它用筷忌讳还有:1、三长两短:将长短不齐的筷子放在桌子上。

因为人们习惯将「三长两短」代表「死亡」。

2、仙人指路:即用大姆指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出。

在人们眼里这叫「骂大街」。

3、品箸留声:把筷子的一端含在嘴里,来回嘬,并不时的发出丝丝声响。

这种行为被视为是一种缺少家教的做法。

4、击盏敲盅:用餐时用筷子敲击盘碗。

因为这种行为被看作是乞丐要饭。

5、执箸巡城:手里拿着筷子,旁若无人,来回在桌子上的菜盘里巡找。

此种行为是典型的缺乏修养的表现。

6、迷箸刨坟:手里拿着筷子像盗墓刨坟的一般在菜盘里不住的扒拉。

这种做法属于缺乏教养的做法。

7、泪箸遗珠:用筷子往自己盘子里夹菜时,将菜汤流落到其它菜里或桌子上。

这种做法被视为严重失礼。

8、颠倒乾坤:用餐时将筷子颠倒使用,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的。

9、定海神针:用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这被认为是对同桌用餐人员的一种羞辱。

10、当众上香:把一副筷子插在饭中递给对方。

这会被人视为大不敬,因为中国人的传统只有为死人上香时才这样做。

11、交叉十字:用餐时将筷子随便交叉放在桌上。

人们认为在饭桌上打叉子,是对同桌其它人的全部否定。

12、落地惊神:失手将筷子掉落在地上。

中国人认为,祖先们全部长眠在地下,筷子落地就等于惊动了地下的祖先。

中国人一般都习惯于用右手做为主动手(右撇子)。

正确使用筷子的方法是拇指、食指、中指捏住一根,虎口和无名指压住另外一根,捏住的那根能活动,这样才能夹住饭菜。

一般来说,小孩用筷子时,握取部位在筷子中部;成年后可向筷尾移动,握取部位在离筷尾四分之一处。

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综观以上出土唐代银箸,不但数量多,箸也长,最长者竟有33.1公分,可出土春 秋两汉间的各种筷箸中,多在17一18公分之间,最长5l公分,乃木质,银为贵重 金属,其价格仅次於金,当年铸造如此长的大量银箸,亦反应出唐代的繁荣昌盛, 国富民强。
唐代当年常举行盛大饮宴,让我们来欣赏敦煌473窟的壁画《宴饮图》。凉亭中长 桌两边男。
最著名的为湖南长沙马王堆一号墓1973年 出土的三干多件精美文物中,有一双竹箸, 长17公分,直径0.3公分。这双二千一百多 年前的西汉圆箸实物,现藏于湖南博物馆, 可谓弥足珍贵。
湖北云梦大坟头,也出土了西汉竹箸16支。甘肃酒泉夏河 青又出土了东汉铜箸一双,西汉出土筷箸较多,长沙仰天 湖,湖北江陵凤凰山等地也有铜箸竹箸出土。而四川出土 的东汉画像砖《宴饮图》中也出现了箸,三位席地而坐的 饮宴者,左边一位手中托碗,碗中插有箸,而在另二位面 前的低案上也放有箸两双,由此可知汉代使用箸者已较为 普通。汉代箸之形状大多为首粗下足略细的圆形。而春秋 时代的箸,多为上下一般粗细的圆柱体。相传西汉有位巨 无霸,是位武将,他却以重约数斤的铁箸进食,以显示其 臂腕有超人之力。
• 考古发掘发现的实物证实:中国人使用筷 子的历史至少可以追溯到距今6000多年的 新石器时代。在6000多年前,江淮大地和 黄河流域就有了筷子文化的分布。
• 也有说筷子起源于殷商时期。
• 筷子,古称“箸”。先秦时期称“挟”, 也作“荚”。
• 我国是筷箸的发源地,用箸进餐历史悠久。 古籍《韩非子·喻老》载:“昔者纣为象箸 而箕子怖。”为我们追溯箸的诞生与发展 提供了最有价值的文字史料。纣为商代末 朝的君主,以此推算,我国公元前1144年 前後,也就是说我国在三千一百多年前已 出现了精制的象牙箸。
➢「神鸟救姜子牙」 ➢商纣王宠妃妲己用玉发簪挟菜喂纣王 ➢「大禹用树枝、细竹捞食锅中滚烫的食物」
箸→筷
• 箸的名称,并非保持到底,明代发生了变化。明陆容《菽 园杂记》云:吴俗舟人讳说,「住」与「箸」谐音,故改 「箸为快儿」。因为吴中船民和渔民特别忌讳「箸」,他 们最怕船「住」,船停住了,行船者也就没生意,他们更 怕船「蛀」,木船「蛀」了漏水如何捕鱼。在这种迷信谐 音的思想指导下,故见了「箸」反其道叫「快子」,以图 吉利。明人李豫亨在《推蓬寤语》中说得更明白:「世有 讳恶字而呼为美字者,如立箸讳滞,呼为快子。今因流传 已久,至有士大夫间亦呼箸为快子者,忘其始也。」;虽 然明代已有人称「箸」为「快」,但清康熙并不承认民间 将快加了竹字头的「筷」字。这可以从《康熙字典》中仅 收录「箸」而不收「筷」得到证明。
第八章 中国筷子文化
中国以筷子取代餐桌上的刀、叉,反映了 学者以文化英雄的优势胜过了武士。
——《简明不列颠百科全书》4
现今人类进食的工具主要分三种:
➢(1)欧美和北美一用刀、叉、匙,一餐饭三 器并用。
➢(2)中国、日本、越南、韩国和朝鲜等用筷。 ➢(3)非洲、中东、印尼和印度等以手抓食。
筷子的起源
起源传说
• 民间传说,是劳动人民创作的与一定历史 人物、历史事件、社会习俗有关的故事。 虽然传说也是故事,但和故事又不同:故 事可以随心所欲的编造,但传说却往往是 历史的,与实际的事物相关联的产物,所 以它包含了某种历史的实在因素,具有一 定的历史性特点。故而有关筷箸起源的传 说,多少可为筷箸的溯源找到某些参考作 用。
南宋银箸(江西安乐出土,图片来源:科学出版社《中 国箸文化大观》)
我们从宋、辽、金、元朝代出土的铜箸、银箸来看,其 最大特征是器形多变,不像唐代以前的箸,多为素面圆柱 体,甚为单调。
在考古中,根据现在的资料,很少发现有三国、 晋代和南北朝的筷箸出土,这并不是说,这三四 百年箸在这些朝代中有所减少,因为考古有很大 的偶然性,再说这与当年的战乱和陪葬习俗也有 很大关系。但从唐代出土大量的银箸来看,筷箸 在魏晋南北朝的阶段有了很大的发展,在魏晋以 前出土的多为竹木箸、牙骨箸和铜箸,而隋代长 安李静训墓出土的一双银箸。长29公分,两头细、 中间粗,这是迄今为止考古发现的我国最早银箸。
历代箸筷
先秦之箸,多为竹木制品,不像青铜器埋入 地下数千年依然形器完整,即使銹迹斑斑, 或有些残缺,也可修复。而筷箸因身材细 小,又是竹木材质,入土多易腐烂,根本 无迹可寻。但是近五十年来,由於考古工 作者的不懈努力,从古墓中也发掘了一些 古箸。
据《文物》1980年8期记载:“安徽贵池里 山徽家冲窖藏出土,青铜箸一双。由于岁 月的腐蚀两支铜箸长短不齐,但相差无几, 平均为20公分,经考证为春秋晚期之物。”
➢ 唐代出土银箸,不但数量多,箸也长。 ➢ 在我国历史上,从隋到唐的三百多年间,中国封建社会政治经济和文
化的发展,达到了前所未有的高峰,人民的生活也比前朝有较大的提 高,特别是唐代,中外文化交流频繁,冶炼水平有了更一步发展,所 以金箸银箸也就在餐桌上不断出现。 ➢ 《开元天宝遗事》云: 「宋璟为宰相,朝野人心归美焉,时春御宴, 帝以所用金箸令内臣赐璟。」当年黄金餐具器皿为皇宫所垄断,北魏 时,曾规定上自王公下至百姓,不许私养厂「金银工巧之人」,私造 金器者是犯法的。所以当宋璟听说皇上赐他金箸,这位宰相十分惶恐, 愣在恫陛前不知所措。唐玄宗见状说:「非赐汝金,盖赐卿以箸,表 卿之直耳。」当宋璟知道是表彰他如同筷箸一样耿直刚正时,这才受 宠若惊地接过金箸。但是这位「守法持正」的老臣,并不敢以金箸进 餐,仅仅是把金箸供在相府而已。
西安出土的唐代墓室壁画《野宴图》,赴宴者人更多,坐立者十九人还有 侍女两名,餐桌上放满了耳杯盘盏之类,同样也可明显的看到一双双横放 的筷箸。
宋辽夏元也有不少筷箸出土,质地多为银制和铜铸。若 与唐代相比,相对较短,约在25公分左右,最短者仅15 公分。根据现在材料看,没超过20公分以上者。
江西鄱阳东湖出土的两双北宋银箸,长23公分,箸上 部有了新突破,改圆柱形为六棱形,其下端还是细圆柱 形。
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