蔬菜产品质量可追溯制度建设

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中国农产品溯源主要政策

中国农产品溯源主要政策一、溯源政策2015年12月，国务院办公厅印发《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》。

计划到2020年，追溯体系建设的规划标准体系得到完善，法规制度进一步健全；全国追溯数据统一共享交换机制基本形成，初步实现有关部门、地区和企业追溯信息互通共享；食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品、稀土产品等重要产品生产经营企业追溯意识显著增强，采用信息技术建设追溯体系的企业比例大幅提高；社会公众对追溯产品的认知度和接受度逐步提升，追溯体系建设市场环境明显改善。

根据文件意见，要建立食用农产品质量安全全程追溯协作机制及主要农业生产资料追溯体系。

实现食用农产品“从农田到餐桌”全过程追溯管理与以农药、兽药、饲料、肥料、种子等主要农业生产资料登记、生产、经营、使用环节全程追溯监管。

并在中央财政资金上，支持开展肉类、蔬菜、中药材等产品追溯体系建设的地区。

2017年3月，国家修订《农药管理条例》，在《条例》里明确规定要求农药标签要标注可追溯电子信息码。

以解决当前农药生产经营使用中存在的突出问题，为农产品的质量安全问题提供保障。

在农业部2018年1月《关于大力实施乡村振兴战略加快推进农业转型升级的意见》中，要求全面实施农药生产二维码追溯制度。

并加快国家农产品质量安全追溯平台推广应用，将农产品追溯与项目安排、品牌评定等挂钩，率先将绿色、有机、品牌农产品纳入追溯管理，选择10个省份开展追溯示范试点。

建立农产品质量安全信用档案和“黑名单”制度，将新型经营主体全部纳入监管名录。

再命名200个国家农产品质量安全县，鼓励有条件的地方以省（市）为单位整建制创建。

开展质量安全乡村万里行活动。

为进一步加快推进农产品质量安全追溯管理，农业部2018年9月引发《关于全面推广应用国家农产品质量安全追溯管理信息平台的通知》中，要求推动农产品“从农田到餐桌”，全过程可追溯管理。

范围涵盖四川、山东、广东、安徽、河北、内蒙古、吉林、黑龙江、江苏、浙江、福建、湖北、海南、重庆、陕西等15个省份，并纳入农产品质量安全工作考核指标和评价体系。

肉菜追溯建设方案

肉类蔬菜流通追溯体系系统建设方案目录一、概述 (3)1.1行业现状 (3)1.2建设背景 (3)二、管理篇 (6)2.1肉类蔬菜流通追溯体系建设需求及目的 (6)三、技术篇 (8)3。

1肉类蔬菜流通追溯体系平台建设总体思路 (8)3。

2主要建设内容及设计思路介绍 (9)3。

2。

1市级肉类蔬菜监管与追溯平台 (9)3.2.2生猪安全屠宰管理系统 (13)1）基本信息维护 (14)2）生猪进场管理 (14)3)检验检疫管理 (14)4)批次管理 (15)5)屠宰场肉品销售管理 (15)6)屠宰场配送管理 (15)7)无害化管理 (15)8）产品召回管理 (16)9)附：屠宰厂数据采集内容 (16)3.2.3批发市场追溯管理系统 (18)1）商户证卡管理 (19)2）批发商户入场（检测）登记 (19)3)交易管理 (19)4)交易异常处理 (19)5)数据上传 (19)6)批发市场零售交易管理 (20)7)批发市场数据采集（肉类） (20)8)批发市场数据采集（蔬菜） (22)3。

2.4大卖场（超市）追溯管理系统 (25)1）证卡管理 (25)2）入场登记 (25)3）交易管理 (25)4)数据上传 (26)5）超市数据采集(肉类） (26)6）超市数据采集（蔬菜) (27)3.2.5农贸(零售）市场追溯管理系统 (28)1）商户管理 (28)2)入场登记 (29)3)数据上传 (29)4）交易管理 (29)5)农贸（零售）市场数据采集（肉类） (29)6）农贸（零售）市场数据采集（蔬菜） (31)3.2.6外地肉菜集中查验管理系统 (33)1)外地肉菜入市登记 (33)2)数据上传 (34)3）外地肉菜配送管理 (34)3。

2。

7团体采购追溯管理系统 (34)1）证卡管理 (35)2）采购数据采集 (35)3)配送数据采集 (35)4）统计分析 (35)5)异常预警 (35)6)团体消费单位数据采集(肉类） (35)7)团体消费单位数据采集（蔬菜） (36)3.2.8产销对接核心企业追溯管理系统 (37)四、成功案例 (37)一、概述1.1 行业现状自上世纪末以来，食品安全问题一直是全球关注的热点问题。

我国农产品质量安全追溯体系应用现状及对策浅析

我国国民食物构成中的80%都来源于农产品，因此农产品质量安全关乎国计民生，不容忽视。

为确保农产品生产安全，完善食品安全溯源系统产业链，推动我国食品安全溯源系统行业的快速平稳发展，达到既要保证充盈的粮袋子和菜篮子，又要提供安全健康食品的目标，政府颁布了一系列措施，规范市场经营，提高食品安全溯源系统的竞争力，以推动行业的健康发展。

本文结合各类农产品的产、加、销、藏、运等方面的特殊性，分析了目前我国农产品追溯体系的主要运作模式、市场实效及消费者对农产品质量追溯体系的认知、重视、信任度，探讨了追溯体系在农产品质量安全方面的保障作用、市场导向和终端消费的符合度，以期让追溯体系成为促进产业自律、市场监管、产品身份透明且操作便捷、高度信任的公共平台。

1追溯体系的功能及发展历程1.1追溯体系功能农产品追溯体系是指应用先进的互联网、物联网、自动识别、大数据存储、云传输等技术，由特定的设施设备对种植、收获、仓储、物流、销售、加工到餐桌的农产品单批次甚至是单个产品，进行全程信息编码，即生成只属于该产品的身份证，是对产品的质量安全追本溯源的现代技术体系或溯源系统。

收稿日期：2021-09-28基金项目：山东省农业科学院农业科技创新工程人才类任务（引进国内高层次人才）（CXGC2021B21）；国家生猪产业技术体系（CARS-36）。

作者简介：董刚（1983—)，男，山东济南人，硕士，讲师，主要从事农业科技期刊出版。

E-mail:****************。

*为通信作者，E-mail:****************。

董刚，黄洁，郝丽红，等.我国农产品质量安全追溯体系应用现状及对策浅析［J ］.南方农业，2022，16（1）：125-128.我国农产品质量安全追溯体系应用现状及对策浅析董刚1，黄洁2，郝丽红3，呼红梅3，张印3，王怀中3*（1.山东农业工程学院，山东济南250100；2.山东省农业科学院农业信息与经济研究所，山东济南250100；3.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东济南250100）摘要追溯体系是指应用互联网、物联网、自动识别、大数据存储、云传输等技术，对种植、收获、仓储、物流、销售、加工到餐桌的农产品单批次甚至是单个产品，进行全程信息编码的现代技术体系或溯源系统。

农产品质量安全追溯体系建设存在的问题及对策

农产品质量安全追溯体系建设存在的问题与对策郑理顺（广德县农业行政执法大队安徽广德242200）摘要：该文简单介绍了我国农产品质量安全追溯体系的现状，分析了目前农产品质量安全追溯体系建设中存在的几个突出问题，并提出了相应的对策。

关键词：农产品质量安全；追溯体系；存在问题；对策农产品质量安全事关国计民生，关乎人类生命健康。

农产品质量安全事故频发，引起全世界人民对食品安全问题的恐慌，甚至“谈食色变”。

自从英国“疯牛”病事件发生以来，欧美等发达国家对食品安全问题引起高度重视，特别强调对农产品质量安全问题发生的根源和责任主体的界定，建立了比较完善的农产品可追溯体系，从技术层面保证了农产品的安全性。

目前我国农产品质量安全保障体系落后，重大农产品质量安全事故时有发生，而且欧盟、美国和日本等发达国家对农产品可追溯性规定日益严格，全球性技术贸易壁垒正在形成，因此，尽快建立与国际接轨的农产品质量安全追溯体系已刻不容缓。

1 我国农产品质量安全追溯体系建设的现状我国从本世纪初年开始开展农产品质量安全追溯体系建设的探索工作。

农业部、国家食品药品监管局、国家质检总局等单位和各地方政府都进行了相关工作，在制度构建和完善、试点追溯体系建设实践等方面进行了一些有益的探索。

1.1 发布一系列法规、标准、规程为追溯体系建设提供制度支撑。

农业部相继发布了《动物免疫标识管理办法》、《畜禽标识和养殖档案管理办法》等几十部相关法规和技术规程；《国家质检总局出台了《良好农业规范（第1-27部分）》、《饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求》等系列技术标准；中国物品编码中心相继制定了《水果、蔬菜跟踪与追溯指南》、《农产品质量快速溯源过程中电子标签应用指南》等规范和应用指南。

还有其他相关部门及地方政府都出台了大量相关法规、规范，为农产品追溯体系建设构建了制度上的框架。

1.2连续出台政策为追溯体系建设提供政策保障中央政府也对追溯体系建设非常重视，几乎连续八年的中央一号文件都对农产品质量安全工作提出明确要求。

蔬菜全程可追溯制度模板

蔬菜全程可追溯制度模板一、目的为了加强蔬菜质量的可追溯管理，保证蔬菜质量安全，促进食品安全和追溯体系事业健康发展，维护生产经营者和消费者合法权益，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于从事蔬菜生产、加工、销售、餐饮服务等环节的生产经营者。

三、追溯内容1. 蔬菜种植环节：包括种子来源、种植地点、种植时间、施肥情况、病虫害防治等。

2. 蔬菜加工环节：包括蔬菜清洗、切割、包装、储存等。

3. 蔬菜销售环节：包括销售商信息、销售时间、销售地点等。

4. 蔬菜餐饮服务环节：包括餐饮服务提供商信息、蔬菜使用时间、使用地点等。

四、追溯方式1. 建立蔬菜全程可追溯信息系统，记录蔬菜生产、加工、销售、餐饮服务各环节的信息。

2. 采用二维码、RFID等技术，为每批蔬菜生成唯一标识码，便于查询和追溯。

3. 各环节生产经营者通过信息系统，上传相关数据，确保蔬菜全程可追溯。

五、追溯责任1. 蔬菜种植者应对所种植的蔬菜质量安全负责，保证种植过程符合相关法规和标准。

2. 蔬菜加工者应对加工过程的食品安全负责，保证加工后的蔬菜符合相关法规和标准。

3. 蔬菜销售者应对销售的蔬菜质量安全负责，保证销售的蔬菜符合相关法规和标准。

4. 蔬菜餐饮服务提供者应对提供的蔬菜质量安全负责，保证提供的蔬菜符合相关法规和标准。

六、追溯管理1. 蔬菜种植者应建立种植记录，包括种子来源、种植地点、种植时间、施肥情况、病虫害防治等。

2. 蔬菜加工者应建立加工记录，包括蔬菜清洗、切割、包装、储存等。

3. 蔬菜销售者应建立销售记录，包括销售商信息、销售时间、销售地点等。

4. 蔬菜餐饮服务提供者应建立餐饮服务记录，包括餐饮服务提供商信息、蔬菜使用时间、使用地点等。

5. 各环节生产经营者应定期对追溯信息系统进行维护和更新，确保数据的真实、准确和完整。

七、追溯体系完善1. 蔬菜种植者应积极参加农业技术培训，提高种植管理水平。

2. 蔬菜加工者应加强加工设备和技术更新，提高加工质量。

农产品质量安全追溯体系建设研究ppt精选PPT

不具备
企业提供文件和申报品种审核没通过
软件设计与开发配备可追溯系统所需硬件及人员系统监测、维护与管理系统修正
政府提供追溯软件
政府提供相关硬件
政府主导型做法
农业部农产品质量标准研究中心
企业主导型做法
（三）追溯运作流程
加密处理授权IC卡充值服务（编码设置与对应）系统设置
生产履历管理 IC卡管理
业定价有炒概念的成分。
３、据调查，了解追溯的消费者多数不愿意在高价购买可追溯产品，原因是价格太高，认为追溯是政府和企业的事情，与消费者无关，而且企业发布的可追溯信息是假的，对智利安全没有保障。
农业部农产品质量标准研究中心
（二）实施追溯的七大难点
缺乏追溯配套制度保障
１、农产品生产档案制度落实不到位。２、农产品包装和标识管理办法的范围有限。
模式创新：
技术创新：
农业部农产品质量标准研究中心
（四）引入社会资源
• 2009年，农业部与中国移动签署《共同推进农业农村信息化战略合作框架协议》。 ——农产品质量安全追溯。
1.履历中心平台 2.履历填报系统 3.追溯码的生成及打印系统 4.追溯信息的识别及传递系统 5.查询平台
农业部农产品质量标准研究中心
（四）追溯应用（肉制品）
农业部农产品质量标准研究中心
（四）追溯系统应用对比
农业部农产品质量标准研究中心
三、怎样开展追溯？
农业部农产品质量标准研究中心
（一）国外追溯进展
３、短期内企业收益不明显，自发实施追溯缺乏动力。
农业部农产品质量标准研究中心
（二）实施追溯的七大难点
消费者对追溯认知度较低
没市场
１、据北京、上海、济南问卷调查分析（2009年陈红华副教授调查），76.2%的消费者没有听说过追溯系统。 2、电视、报纸、网络等宣传力度不够，宣传方式概念化，缺乏针对性，消费者不易理解。终端查询机太少，消费者难以参与。

屏南县高山蔬菜质量安全追溯体系建设

ｂｌｅｓｉｎｍｏｕｎｔａｉｎｏｕｓａｒｅａｗａｓｒｅａｌｉｚｅｄ，ｆｕｌｌｙｓｈａｒｉｎｇａｎｄｒｅａｌ — ｔｉｍｅｔｒａｎｓｍｉｓｓｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｑｕａｌｉｔｙｉｆｏｎｍａｒｔｉｏｎａｎｄｔｅｓｔｉｎｇｉｆｏｎｒ－
台，实现高山蔬菜的全程可追溯，完成质量信息、检测信息的完全共享和实时传递。针对目前追溯体系建设中的难点，提出政府引导、生产标准化等方面的措施建议。关键词：高山蔬菜；质量安全；追溯体系
ＣｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆｔｒａｃｅａｂｌｅｓｙｓｔｅｍｆｏｒｖｅｇｅｔａｂｌｅｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓａｆｅｔｙｉｎｍｏｕｎｔａｉｎｏｕｓａｒｅａｏｆＰｉｎｇｎａｎＣｏｕｎｔｙ
ａｒｅａｏｆＰｉｎｇｎａｎｈａｖｅｂｅｅｎｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ，ｕｎｉｆｉｅｄｔｒａｃｅａｂｌｅｐｌａｔｆｏｍｒｈａｓｂｅｅｎｓｅｔｕｐ，ａｎｄｗｈｏｌｅ－ｃｏｕｒｓｅｔｒａｃｅｂｉａｌｉｔｙｏｆｖｅｇｅｔａ —
ｍａｔｉｏｎｗｅｒｅｃｏｍｐｌｅｔｅｄ．Ｔｏｄｅａｌｗｉｔｈｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｄｉｆｆｉｃｕｌｔｉｅｓｉｎｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆｔｒａｃｅｂｉａｌｉｔｙｓｙｓｔｅｍ．ｔｈｅｍｅａｓｕｒｅｓａｎｄｓｕｇｇｅｓ－

我国农产品质量安全追溯体系建设中存在的问题及对策

农产品来源主要是农民，虽然我国现代化农业向集约化、规模化发展，但是当前还是以小规模散户生产种植户为主，受其文化水平、综合素质的限制，对于新事物的认知程度和接受程度较差，无形中增加了农产品质量安全追溯体系建设难度。追溯体系要求对生产、收购、储运、加工、销售等各个环节进行记录，增加了参与主体的成本和工作量，隐形利益受到损害，还有可能需要承担法律责任。市场缺乏明确的制度和规范，没有强制要求各环节主体必须参与追溯的情况下，各利益主体对参与农产品质量安全追溯体系的积极性和主动性差 [2]。 1.3 难以确保追溯信息的真实性和完整性
农产品质量安全追溯体系的建设离不开基层监管人才的培养，尤其是县乡两级监管人员的培养，农产品质量安全监管工作点多面广，既有监管也有检测，涉及种植养殖不同行业领域，同时还应用现代化网络技术进行智慧监管，需要较高的专业水平。当前县乡两级监管检测人员基本是从事农技推广岗位转岗从事质量安全监管和检测工作，不专业、不规范比较普遍。因此，政府部门应加大基层农产品质量安全监管人才的培养力度。①为乡镇级监管部门培养和配备优秀的检测技术人才，完善基层质量安全检测队伍。②在每个行政村设立一名专业农技服务人员，为村民农业生产活动进行指导和监督。③对农产品质量安全监管部门人员进行统一的培训学习，提高基层监管人员的工作业务素质，提升其农产品溯源监管的工作效率，对于监管中可能遇到的问题进行对症施策，保证基层农产品质量安全监管和检
家庭农场、农业龙头企业的发展迅猛，可以从这些入大量的人力和物力，才能保证追溯体系的正常运行。
先进生产主体入手，加强对这些生产经营主体的培此外，还需要借助传统媒体和新型媒体对农产品质量

蔬菜质量安全追溯制度研究

蔬菜质量安全追溯制度研究1蔬菜质量安全追溯的概念蔬菜质量安全追溯是根据蔬菜产销具体情况，对蔬菜进行唯一性标识，综合利用现代信息网络技术，跟踪蔬菜供应链各环节的信息并有效记录，目的是一旦发生产品安全问题时，可以快速有效地追踪到源头，必要时对相关产品召回，并追究有关人员的责任。

2哈尔滨市蔬菜质量安全追溯制度的现状2008年11月27日，哈尔滨市蔬菜质量安全监管追溯系统正式开通，重点在标准化生产基地、大型超市、蔬菜配送示范点全面推行国家规定良好农业规范，蔬菜供应链环节信息化管理[1-2]。

从此，蔬菜入市有了“身份证”，消费者购菜有了知情权，这意味着哈尔滨市蔬菜质量安全市场正式实行准入制。

近几年，全市蔬菜质量安全追溯管理工作取得一定实效。

2.1蔬菜追溯标准逐步完善。

近几年来，哈尔滨市在加快推进蔬菜质量安全追溯试点工作的基础上，参照国际、国家有关的新标准和新要求，组织制订了《蔬菜生产标准和技术规程》，并结合实际2次进行修改，形成新的《无公害蔬菜生产安全标准和技术规程》，规范全市蔬菜生产记录档案。

2.2组织结构和制度基本健全。

农产品质量安全检测监测体系是实现蔬菜质量安全追溯的重要保障，为此，哈尔滨市农业委员会专门成立了农产品监察大队和农产品质量检测中心，蔬菜质量安全例行监测工作日益完善。

蔬菜质量安全追溯的核心是生产记录和产品标识，哈尔滨市先后出台了《无公害农产品生产基地建设标准》《无公害、绿色、有机农产品认证办法及政策》《哈尔滨市蔬菜质量安全管理暂行办法》《哈尔滨市农产品质量安全监管须知》等规范性文件，对相关主体作出明确要求规范其行为，为哈尔滨市蔬菜质量安全追溯提供政策依据。

3哈尔滨市蔬菜质量安全追溯制度的不足目前，蔬菜质量安全追溯管理在哈尔滨市还处于发展初期，实践中表现出诸多不完善之处，主要存在以下3个方面的问题。

3.1蔬菜质量安全追溯范围小，缺乏统一的信息平台。

目前，贴有追溯码的蔬菜产品较少，蔬菜追溯系统主要以蔬菜企业作为试点实施，推广范围小，由于蔬菜追溯涉及生产、加工、运输到销售的各个环节，需要存储记录信息多，蔬菜种类繁多，这些因素都制约着追溯系统的推广[3]。

三农产品安全追溯体系构建指南

三农产品安全追溯体系构建指南第1章引言 (4)1.1 三农产品安全追溯的重要性 (4)1.2 追溯体系构建的目标与意义 (4)第2章农产品质量安全法律法规体系 (5)2.1 我国农产品质量安全法律法规概述 (5)2.2 农产品质量安全标准体系 (5)2.3 国际农产品质量安全法律法规借鉴 (5)第3章农产品追溯体系构建原理 (6)3.1 农产品追溯体系的基本概念 (6)3.2 农产品追溯体系的构成要素 (6)3.3 农产品追溯体系的关键技术 (7)第4章农产品追溯体系设计 (7)4.1 追溯体系设计原则 (7)4.1.1 完整性原则 (7)4.1.2 动态更新原则 (7)4.1.3 标准化原则 (7)4.1.4 用户友好原则 (7)4.1.5 安全可靠原则 (8)4.2 追溯体系构建流程 (8)4.2.1 需求分析 (8)4.2.2 系统设计 (8)4.2.3 技术选型 (8)4.2.4 系统开发与实施 (8)4.2.5 运营维护 (8)4.2.6 持续优化 (8)4.3 追溯体系信息架构 (8)4.3.1 信息采集与标识 (8)4.3.2 数据存储与管理 (8)4.3.3 数据传输与共享 (8)4.3.4 查询与展示 (8)4.3.5 风险预警与应急处理 (9)第5章农产品生产环节追溯管理 (9)5.1 生产环节追溯管理要求 (9)5.1.1 建立健全生产环节追溯管理制度，保证农产品生产过程中各项追溯信息的真实、准确和完整性。

(9)5.1.2 生产环节追溯管理应涵盖种植、养殖、加工、包装等各个关键环节，保证农产品从田间到餐桌的全过程可控、可追溯。

(9)5.1.3 生产者应按照相关法律法规和标准要求，对生产过程中的农资使用、生产操作、产品质量等进行严格管理，保证农产品安全。

(9)5.1.4 加强生产环节追溯管理人员的培训，提高其业务素质和责任意识，保证追溯管理工作的有效开展。

(9)5.2 生产环节追溯信息采集与记录 (9)5.2.1 采集内容 (9)5.2.2 记录要求 (9)5.3 生产环节追溯信息传递与审核 (9)5.3.1 生产者应将追溯信息及时传递给下游企业或消费者，保证信息的透明度。

农产品质量安全可追溯制度

农产品质量安全可追溯制度说到农产品质量安全可追溯制度，大家有没有觉得这听起来像个高大上的名词呢？其实呢，它可没那么复杂。

我们平常吃的水果蔬菜，背后其实有很多故事。

这些故事可不是说有多惊天动地，而是说每一颗西红柿、每一根黄瓜，都能告诉我们它们从哪里来，经历了什么。

是不是很酷？想象一下，你去市场上买了一斤脆脆的苹果，刚咬了一口，啊，太好吃了！可这苹果到底是哪里种的呢？是在阳光下茁壮成长，还是在大雨中挣扎？追溯制度就像一部侦探小说，帮我们揭开这个秘密。

通过一串神奇的数字，咱们能追溯到果园、土壤、农民的名字，甚至是什么肥料、农药用的，真是让人感到安心又有趣。

这制度可不是空穴来风，随着生活水平的提高，大家对食品安全的关注度也越来越高。

想想啊，谁还敢大意呢？如果我们吃了不安全的食物，那可真是“自作自受”啊。

可追溯制度就像一位忠实的守护者，确保我们的餐桌上摆的每一道菜都是健康的、美味的。

咱们不想给自己惹麻烦，对吧？再说了，这样的追溯制度不仅保护了我们自己，也给农民们带来了好处。

想象一下，一个农民辛辛苦苦种了一季的蔬菜，结果因为缺乏监管，大家对他们的产品产生了怀疑，那可就太冤了。

通过可追溯制度，农民的付出能够得到应有的尊重和认可。

人家也能信心满满地走进市场，告诉大家：“我的菜是安全的，放心吃吧！”这就像是为农民打了一针强心剂，让他们心里也踏实多了。

实施这个制度可不是一朝一夕的事。

得有各种技术和体系来支撑，数据的准确性和及时性都很重要。

要不然，苹果从树上掉下来，变成了苹果派，你想追溯到哪里去呢？所以，咱们不仅要有想法，还得有行动。

每一个环节都不能马虎，这样才能真正做到让大家吃得放心。

消费者的参与也特别重要。

咱们不光是买菜的角色，也要成为监督者。

有了追溯制度，大家可以通过手机扫扫二维码，轻松查看每一件产品的来源。

这种参与感，简直让人觉得自己像个小侦探，哈哈！通过这种方式，消费者也能主动为食品安全出一份力，形成一个良性的互动。

2024年农产品溯源方案

2024年农产品溯源方案
工业上的溯源是什么意思？
溯源体系是指采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。近年来，各地区和有关部门围绕可食用农产品、食品、药品、工业机械等重要产品，积极推动应用物联网、云计算等现代信息技术建设追溯体系，在提升企业质量管理能力、促进监管方式创新、保障消费安全等方面取得了积极成效。
对于集装箱运输采用的RFID电子标签，我们将采用900MHz或者2.45GHz有源电子标签，这样可以保证记录数据的信息量大，数据内容包括集装箱内农产品信息，运送车辆信息和运送时间等。这些信息和物流企业本地数据库相关联。
在运输检测点和运输过程结束时，检查人员要比对集装箱上安装的有源电子标签内的信息和管理中心传来的数据是否一致。
食品溯源系统将结合EPC技术，把所有的流通环节（包括生产、运输、零售）统一起来，组成一个开放的、可查询的EPC物联网，从而大大提高对食品的`追溯。
4、物流跟踪定位技术（GIS/GPS）
要做到食品追溯，就要贯穿整个食品的过程，包括生产、加工、流通和销售，全过程必须严格控制,这样才能形成一个完整的产业链的食品安全控制体系,以保证向社会提供优质的放心食品,并可确保供应链的高质量数据交流,让食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链中提供完全透明度的能力。因此，物流运输环节对于整个食品的安全来说就显得异常重要。
结论
RFID技术的应用为实现农产品的安全监控提供了一种可行、高效的途径。在本文所介绍的系统中，通过为农产品及加工产品加贴 RFID电子标签，设立农产品安全管理中心数据库和在各地农产品仓库设本地数据库，实现了对农产品的生产、运输、加工、储存和销售各环节的全方位跟踪。通过本系统的建设，不仅可以追溯种养殖与加工业的疫病与污染问题，还可以追溯种养殖过程中滥用药、加工过程中超范围超限量使用添加剂，改变以往对农产品质量安全管理只侧重于生产后的控制，而忽视生产中预防控制现象。

农产品质量安全追溯制度(5篇)

农产品质量安全追溯制度一、农产品质量安全追溯制度建设，是推动《农产品质量安全法》实施，加强农产品质量安全监管、提升农产品质量安全水平，促进农产品竞争力提升的重要手段。

二、农业部门要推动农产品质量追溯制度的建立和实施，按照从生产到销售的每一个环节可相互追查的原则，逐步建立农产品生产、加工、运输、储藏、销售等各个环节登记制度，为建立农产品质量安全追溯制度创造条件。

三、农产品生产基地、加工企业、农业专业合作经济组织应当建立农产品生产档案，记载使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期及植物病虫草害的发生和防治情况，加强产品监测，并建立产品合格把关制度，完善不合格产品的处理措施。

对产出的农产品要建立完善的质量追溯制度。

四、农产品进入批发市场、储运各环节要有追溯记录，农产品销售者在购进农产品时应当索要农产品质量合格证明，并向农产品购买者出示有关农产品质量的证明。

建立进销台账和索票索证制度，实现农产品生产记录可查、产品流向可追踪、质量安全责任可追踪的目标。

五、农产品质量安全监管部门要及时加强农产品质量监管，保障农产品从生产到流通全程可追溯六、逐步建立农产品质量安全追溯信息平台农产品质量安全追溯制度（2）是指针对农产品在生产、加工、运输和销售等环节中的质量安全问题，通过建立起溯源、追踪和监管机制，全面保障农产品质量安全的一种制度安排。

农产品质量安全追溯制度的核心要素包括：1. 溯源体系：建立农产品生产和加工全程的溯源体系，对农产品的来源、生产环境、生长过程、加工工艺等进行追溯，确保农产品的质量安全。

2. 追踪体系：建立农产品质量安全追踪体系，对农产品在生产、加工、运输和销售等环节的信息进行记录和管理，保证农产品在整个供应链上的质量可追溯。

3. 监管机制：加强对农产品质量安全的监管，建立相关的法律法规和标准，规范农产品质量安全的生产和销售行为。

同时，加强对农产品质量安全追溯体系的监督和检查，确保制度的有效实施。

农贸市场通用追溯制度

农贸市场通用追溯制度
一、本市场的农产品来源溯源制度建设，是推动《农产品质量安全法》实施，加强对市场内农产品经营户所销售的农产品质量安全监管，提升本市场销售农产品竞争力的重要手段。

二、农产品经营户所销售的农产品进入本市场时，应建立储运追溯记录，如实记载农产品入市前各环节情况。

三、农产品经营户在购进农产品时，应当向供货商索要农产品的质量合格证明、进货单和销售发票，并在销售农产品时主动向消费者出示相关证明及票据。

四、农产品经营户应建立农产品购销台账和索证索票制度，实现农产品购进记录可查，农产品流向可追踪。

五、农产品经营者要主动接受相关部门对农产品相关记录、台账等材料的定期检查。

建设蔬菜质量可追溯制度

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建设蔬菜质量可追溯制度
日本的追溯体系
2001年以来，日本开始试行并推广农产品与动物性食品的追溯系统。2003年开始对牛肉制品实施， 2003年6月日本国会上立法通过了称之为“牛肉生产履历表”的牛肉销售履历表制度，并于2003年12 月1日正式实施。要求2003年12月1日起在日本各大小超市，所有牛肉包装必须具有八大内容的履历表。 2005年对通过全国农协上市的肉类和蔬菜等所有农产品实施。
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一、可追溯性的含义
o 国际标准化委员会(ISO)的定义可追溯性是指:通过记录的标识追溯某个实体的历史、用途或位置的能力。这里的“实体”可以是一项活动或过程、一项产品、一个机构或一个人。
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建设蔬菜质量可追溯制度
•参考GS和ISO等国际通用概念
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建设蔬菜质量可追溯制度
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建设蔬菜质量可追溯制度
美国的追溯系统
p 在2 0世纪期间，APHIS负责建立动物标识和数据库体系方面的工作，并起主导作用。同时，条形码、异频发射器等电子标识设备越来越多地用于动物的畜群管理。
p 2002 年美国国会通过了“生物反恐法案”，法案要求国家食品与药品监督管理局( FDA) 制定与食品、药品相关的安全生产规定。
特别是奥运会期间,通过驻点监管、抽样检测、制定奥运期间追溯系统使用规定与应急预案等工作，保障了北京2008 奥运会与残奥会的供应任务，奥运期间完成蔬菜产品供应总计600多吨，80多个蔬菜品种，保证了供奥蔬菜产品 100%可追溯。
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• 北京市13个涉农区县实行追溯管理的生产基地（配送企业）达87家，其中蔬菜70家，占80.5%。

产品质量追溯制度

产品质量追溯制度（一）农产品质量追溯制度按照从生产到销售的每一个环节可相互追查的原则，逐步建立农产品生产、加工、运输、储藏（保鲜）、销售等各个环节登记制度。

农产品生产加工企业、农民专业合作经济组织应当建立农产品生产档案，记载使用农用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期及植物病虫害的发生和防治情况。

农产品销售者在购进农产品时应当索要农产品质量合格证明，并向农产品购买者出示有关农产品质量合格的证明。

实现农产品生产记录可查询、产品流向可追踪、质量安全责任可追究的目标。

（二）农产品质量安全市场准入制度为加强对农产品质量安全的监管，确保农产品消费安全，维护公众健康，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，全面实行蔬菜瓜果类质量安全市场准入制度。

产品质量追溯制度1、凡进入市场的蔬菜瓜果类农产品，必须具备县级以上人民政府指定的部门或委托乡人民政府、村委会、农民专业合作组织出具的产地证明和当地农产品质量安全检测机构出具的农产品质量安全检测合格报告单。

不能出具上述证明文件的农产品，不得进入市场流通。

2、本市范围内的农产品生产基地生产的农产品在上市前必须进行质量安全检测，检测不合格的农产品不得上市流通。

3、获得无公害农产品、绿色食品或有机食品认证的农产品进入本市市场流通的，出具由认证单位颁发的认证证书复印件并加盖当地农业行政主管部门的公章后，可作为产品质量证明，免检进入本市市场销售。

4、对具有产地证明和检测合格报告单的农产品，实行入市抽检制度。

对无产地证明、检测合格报告单或未取得相关认证的农产品，实行入市登记、现场检测制度，现场检测合格的方可进入市场销售。

抽检、检测不合格的农产品禁止在本市市场销售，并按《中华人民共和国农产品质量安全法》有关规定依法予以处理。

5、对同一产地的同一产品连续三次抽检不合格的，将在新闻媒体予以公布。

其产区的相应品种六个月内禁止进入本市市场销售。

6、具备包装条件的蔬菜类农产品，上市销售前应当按照国家农业部《农产品包装和标识管理办法》的规定进行包装并加贴相应标识。

推动蔬菜“档案农业”建设,促进实现质量可追溯

根据市农委蔬菜办对档案农业信息记录项目的
要求，菜档案农业主要是建立农业投入品（子、蔬种
档案农业建设的首要环节是抓好档案规范化工
肥料、药）农出入库台帐、田间生产措施（肥、施用药、
灌、菜产销农蔬
人签字准出。
２３建立田间生产档案记载示范户．
为抓好蔬菜安全生产的源头管理，经常开展以田间生产措施记载、药仓库管理、农农业投入品购销使用记录、农残检测档案为主要内容的蔬菜安全生
为推动蔬菜档案记载的全面铺开，建立蔬菜产
１基本目标
（）业投入品档案：１农建立农业投入品进出仓管
建立从 “ 子到餐桌 ” 过程档案记录，进实种全推
理台帐记录，对入库农业投入品的品种及数量等核实登记，出库农业投入品做好领用人、对品种数量及使用用途的记录。２田间生产档案：（）主要记录种子、
按月份分类存档，不合格样本做到有处置记录、有追
溯记录档案。（）品准出档案：４产根据蔬菜产品产地
加强对生产过程信息的管理和应用，使档案农
业信息真正发挥质量追溯、提高标准化生产的作用。
建立了镇、基地有专人负责的档案农业信息工作队伍，开展蔬菜生产信息的采集、录入和管理工作。