三文鱼各部位做法大全
家常三文鱼的做法有哪些【养生健康食谱大全】
家常三文鱼的做法有哪些文章导读\n \xa0 三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯等高纬度地区的冷水鱼类，三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。
是一种对人身体及有好处的食物，今天我们就来学习家常三文鱼的做法。
\n \xa0一：清蒸三文鱼。
\xa0葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面；2锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。
看到冒气后，蒸3－4分钟即可；调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。
\xa0二：除此之外，我们还可以做成三文鱼寿司。
\xa01 将大米洗净后倒入180ml清水，电饭锅调到煮饭阶段； \xa02、将三文鱼与日式大根切成条状备用； \xa03、饭煮好后开盖自然晾凉，撒上15ml 寿司醋搅拌均匀； \xa04、取出海苔片，注意日光下看将竖纹路的对着自己，海苔片靠着自己的方向与帘子对齐，铺在帘子上； \xa05、晾凉的米饭均匀的铺在海苔片上，上面留出2-3cm距离不要铺米饭； \xa06、在米饭中间码上三文鱼与日式大根，整齐摆好； \xa07 、帘子连同寿司片一起卷起，卷大块一直将铺过的米饭都覆盖好，然后帘子不要拿掉，手用力捏帘子，将里面的寿司捏成喜欢的样式，比如方的、圆的或者三角形。
\xa08、然后打开帘子，用手指沾清水沿着海苔片的边沾上一层水，然后和寿司卷贴合； \xa09、将海苔卷放到案板上，刀沾满清水，湿刀切寿司，不会造成粘连。
\xa0看了以上家常三文鱼的做法，是不是很简单很美味？大家都可以试着制作哦，三文鱼降血压防治心血管疾病增强脑功能防治老年痴呆防视力减退，老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者尤其适宜。
烤三文鱼头的做法大全
烤三文鱼头的做法大全
其实对于三文鱼相信大家是非常熟悉的，因为很多的时候热爱海鲜的朋友们一定是知道这种食物的，因为三文鱼在海鲜里面是非常著名的，但是可能大家都没吃过烤三文鱼头，下面我们就一起来了解一下烤三文鱼头的做法大全。
主要做法：
美食原料
主料:三文鱼头大半个(约400克)、木瓜半个、番茄2个
辅料:柠檬2片、本地芹1根、洋葱少许、姜两片、盐适量制作方法
1. 三文鱼头去腮，洗净切块，放入碟里，抹上盐;本地芹和洋葱洗净，切成末，和鱼头拌匀，腌15分钟后隔水蒸10分钟;
2. 木瓜取半个，洗净削皮，去籽，切块;番茄洗净，切丁;柠檬用盐搓洗表皮，切两片待用;
3. 热锅放两汤匙油，放入番茄丁和姜片，将番茄炒成浆;
4. 倒入4碗水，放入木瓜、柠檬片和蒸好的三文鱼头、芹菜、洋葱，猛火煮沸，转中小火滚20分钟，下盐调味即可品尝。
美味贴士
将芹菜、洋葱和鱼头一起腌，能很好地去除鱼头的腥气。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下烤三文鱼头的做法大全，相信大家已经有了一个比较基本的认识了，所以自己在生活中进行制作烤三文鱼头的时候，就要多注重一些烹饪的细节上面的问题。
三文鱼的做法大全家常做法
三文鱼的做法：砂锅三文鱼头准备好食材：三文鱼头、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜1、三文鱼头切开，放入姜、葱、蒜、料酒腌制二十分钟；再剥一头蒜，青红椒和洋葱切块备用。
2、腌制好的鱼头，加适量玉米淀粉裹薄薄一层下锅煎至两面金黄盛出备用。
3、煎鱼锅中放蒜，爆出香味，加豆瓣酱炒香；加鱼头、青红椒、酱油、糖翻炒几分钟。
4、另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅，将翻炒好的三文鱼及配菜放入砂锅，煮至酱汁翻腾，出锅即可。
香煎三文鱼准备好食材：三文鱼、柠檬1、三文鱼洗净用厨房纸吸干水分，撒上食盐、黑胡椒碎，轻轻抹匀，再挤上柠檬汁，腌制10分钟。
2、起锅烧油放入三文鱼，煎到两面金黄即可。
糖醋三文鱼丁准备好食材：三文鱼鱼腩、姜、洋葱1、三文鱼切丁加盐、胡椒粉、料酒、洋葱丝、姜丝拌匀腌制15分钟。
2、用4勺玉米淀粉、1勺面粉，加适量水和少许油，调成浓稠合适的糊，将腌好的三文鱼丁放入面糊中抓拌均匀。
3、起锅烧油，油温五成热，将三文鱼丁放入锅中，炸至表面定型捞出；油温回升至五成热，再次入锅炸至表面变黄，捞出等待第三次炸。
4、另起锅，加一小勺糖一小勺油炒出焦糖色，加适量的开水煮开。
加米醋2勺，六月鲜特级酱油半勺，糖2勺、盐少许，搅拌均匀成糖醋汁。
5、油温继续烧至五成热，将炸好的鱼丁再次入锅炸十秒左右，全部捞出倒入炒好的糖醋汁中快速翻炒，最后离火再快速翻炒几下，汤汁均匀裹满鱼丁即可出锅。
三文鱼豆腐羹准备好食材：三文鱼、内酯豆腐、葱、姜1、三文鱼切小块；豆腐切小块，在淡盐水中浸泡半小时去除豆腥味；葱、姜剁碎备用。
2、起锅烧油，加葱、姜煸香，加入三文鱼块，煸炒一会。
3、加豆腐块、清水，烧开后加盐，胡椒粉调味，再淋少许的水淀粉烧开即可。
厨房美食菜谱：清蒸三文鱼骨的做法
厨房美食菜谱：清蒸三文鱼骨的做法
买到合算的三文鱼骨，试过了红烧，想吃清蒸更能保留食材本身营养和味道的，这不就开始做了起来……
食材
主料：
三文鱼骨
葱适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉适量
蚝油适量
盐适量
步骤
1.首先，先稍稍的清洗下。
因我的三文鱼骨是冷冻冰鲜，厂家处理相当的纯净，所以只要大概的过一下水即可。
2.葱蒜姜一一的切好。
3.盐，胡椒，蚝油同葱蒜姜和三文鱼骨放在大器皿里一起拌制。
适当的稍稍加点水，使各个调味品中和。
4.放置半个多小时或一小时后，放在蒸锅内码好，确保
每一层或多或少都有葱姜蒜。
5.开始调制时间，一般是开锅十多分钟即可。
三文鱼骨鱼质细嫩，一般生吃，清蒸也是要掌握好时间，太长难免会影响口感和对肉质的感受。
小贴士：调料拌好后，要腌制时间久些，以确保味道充分进入。
三文鱼各部位做法大全
三文鱼各部位做法大全-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1文鱼各部位做法大全发布日期：2011-12-20三文鱼是世界名贵鱼类之一。
鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
随着经济的发展，三文鱼也开始慢慢流入各式家庭。
这里跟大家分享一下三文鱼的做法(是整条三文鱼各个部位的做法)：1.鱼柳中段、腹部、背部适合刺身2.鱼柳尾部适合炒、做汤3.鱼柳前段适合煎、烤、炸4.鱼头适合做汤、蒸、煲5.鱼骨、鱼皮可用来炸、腌下面给大家介绍具体的制作方法：三文鱼刺身?1.将冰模垫入盘中，洗好的苏叶垫在冰屑。
2.三文鱼切片，放在垫有冰模的苏叶上。
旁边用橙子点缀。
3.芥末膏、美极鲜酱油、白醋拌匀，和三文鱼一起上桌即可。
三文鱼寿司把切好的三文鱼片放在寿司饭上就可以做三文鱼寿司吃咯。
三文鱼沙拉1、取三文鱼柳一斤、紫包菜、玉米粒、青瓜、水果等适量，将所有材料洗净，切小块，让如容器中。
2、伴入适量沙拉酱，根据个人口味加点调料即可。
煎三文鱼扒1、将三文鱼扒清洗干净，带皮不带皮都行，做法非常简单。
2、锅内热油(三文鱼本身含有鱼油，少放点即可)，下点姜片，出香味后放入鱼扒两面煎黄即可，撒点盐、胡椒粉，再挤点柠檬汁就可以开工了。
健脑三文鱼头汤1.鱼头整理干净，特别是去掉鱼腮和鱼鳞，把鱼头剁成若干块(这是便于喝汤的时候夹鱼肉吃，但是注意鱼脑就不要剁碎了)。
2.将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开，放点姜，两小勺黄酒、一小把枸杞，也可适当放点盐。
3.将汤上面漂浮的油腥用小勺撇去、根据个人口味可以放点醋用来去腥(注意不可以多，否则就成了醋汤了)，或者放两个番茄，大葱段适量，土豆一个，用小火炖煮1个小时左右即可。
4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。
红烧三文鱼头1、将鱼头整理干净，去掉鱼腮，斩块，用料酒、酱油、盐腌15分钟左右。
2、炒锅内放油、炸香姜、蒜等(喜欢辣的可以放点干辣椒)，然后倒入鱼头，大火翻炒，炒至去生后加点水，料酒，酱油，盖上盖焖一会。
三文鱼的做法吃三文鱼的注意事项
三文鱼的做法吃三文鱼的注意事项三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、进展，具有很高的养分价值，享有“水中珍品”的美誉。
清蒸三文鱼的做法食谱所需用料：新奇三文鱼40克、洋葱适量、姜适量、香菜茎少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴做法步骤：1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面；2、锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。
看到冒气后，蒸3－4分钟即可；3、调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。
此食谱的功效：三文鱼中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，清蒸的作用既清淡可口又能保存较多的养分，孕妇食用可以补充蛋白质。
网小贴士：1、如何选择新奇的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质牢固而富有弹性，鱼肉呈艳丽的橙红色；2、三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。
40克—100克的生鱼块，大约用大火蒸至3－5分钟即可关火，然后再闷1－2分钟；3、三文鱼本身有咸味，应留意加蒸鱼豉油的量。
香煎三文鱼的做法食谱所需用料：三文鱼8两、红葱头、黑椒粉、姜、葱、盐、白葡萄酒。
做法步骤：1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油锅，猛火将鱼煎一下。
3、然后中小火将鱼煎熟。
此食谱的功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、进展，有增加脑功能、防治老年痴呆，帮助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。
网小贴士：事先要清洗洁净三文鱼；在煎鱼的时候要用小火，以免火太大破坏三文鱼的口感和养分。
三文鱼头豆腐汤的做法食谱所需用料：三文鱼头；豆腐；料酒；盐；葱；姜；胡椒粉。
做法步骤：1、鱼头洗净切成几片，拍点面粉，用油煎一下，捞出；2、油锅里放葱姜炒出香味后，冲入适量的开水，换到砂锅里，用盐，胡椒粉和加点料酒调味，把鱼头放进去，大火烧开后转中小火炖半小时；3、加豆腐块在炖30分钟，起锅即可。
三文鱼尾的做法
三文鱼尾的做法三文鱼由于自身的清甜使其的鱼肉成为吃刺身的好选择，但是一条三文鱼不可能只吃鱼肉部分，像是头部和尾部也是不能浪费的部位。
三吃三文鱼刺身的时候三文鱼鱼尾也不能糟蹋，鱼尾的吃法其实和别的吃法没有太大的差别，无论是香煎三文鱼鱼尾还是水煮味道都不会很差，而且由于三文鱼没有很多刺非常的适合小孩子食用。
一、香煎三文鱼尾：1.三文鱼尾洗净刮鳞（怕毛毛不吃。
鱼鳞可以留着）撒盐、黑胡椒碎，滴一点柠檬汁腌制20分钟。
2.少量黄油（或其他油），三文鱼皮含有油脂，所以不需要太多油。
小火煎。
煎至两面都熟即可。
3.煎的时候再撒一点黑胡椒碎。
起锅。
4.三文鱼营养丰富，没有鱼刺，适合孩子吃。
如果因为腌制时间短或盐放少了，可以在煎好的三文鱼表面撒一些生抽或者生鱼片专用酱油。
二、双菇三文鱼的做法步骤：1、将豆芽苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。
2、白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。
3、将三文鱼放入盐抹均匀。
3.图2.放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。
4、豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。
5、浸泡后捞出沥干水分备用。
6、锅里放入少许橄榄油。
7、姜丝爆香。
8、放入菇类翻炒5分钟。
9、翻炒后放入2汤匙的水。
10、最后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。
11、小锅里放入水。
12、水烧开后放入一小把的豆芽苗。
13、倒入几滴油，这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。
14、豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。
15、锅里放入适量的油，加热后放入三文鱼。
16、三文鱼煎至两面金黄色。
可以按照个人口味去煎，颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出，因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。
17、最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上，中间放入菇类。
18、然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用，也可以按照个人喜好摆放。
三文鱼吃法：1、三文鱼刺身，蘸芥末生吃。
刺身最能保持鱼肉的鲜美，同时能最大限度地保存三文鱼的营养。
大多数人就是怎么喜欢上三文鱼的。
三文鱼鱼骨的做法
三文鱼鱼骨的做法关于《三文鱼鱼骨的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
三文鱼也叫蛙鱼，那样的带有的营养元素比较多，吃的情况下对身体健康都没有伤害，三文鱼的价钱较为高，因此在选购那样鱼的情况下，要留意要挑选新鮮的，立即很贵，可是那样的三文鱼在制做后，口味才会十分非常好，那三文鱼鱼骨头的作法也是比较多，并且那样食物制做美味遭受很多人钟爱。
很多人对三文鱼鱼骨头的作法并并不是很清晰，那样的美味制做也是拥有非常好的方法，并且食物配搭上，也并并不是很繁杂，在选购的情况下也是非常简单的。
三文鱼鱼骨头的作法：鲜奶油香烤三文鱼骨原材料：三文鱼骨1盒，原味酸奶1盒125g，丘比沙拉酱1勺，无盐黄油15g，青柠檬1个，盐适量，黑胡椒粉碎多个，白米醋和姜(解决鱼骨头时除腥用)作法1、将鱼骨血放置盆里，滴进白米醋和放进生姜片除腥;2、将15g无盐黄油加温弄软(无须彻底加温成液體状)3、在无盐黄油中添加一大勺色拉酱(要是是乳白色的奶香味的色拉酱均可)4、倒进一小盒原味酸奶将料汁调成粘稠;5、在料汁中挤进适当柠檬水和盐;6、锡箔纸铺入烘烤盘，将鱼骨血放进，料汁匀称遮盖鱼骨头;7、碾磨一些黑胡椒粉碎在鱼骨头上;8、将剩下干柠檬片置放在鱼骨头上;9、入电烤箱，170度烤5~6分鐘就可以(依据本人烤箱温度的不一样留意观查鱼类色调的转变，我们家烤箱温度较高)小技巧1、尽管三文鱼骨有详细的一根长骨，但肉中特别是在挨近鳍部仍会隐藏小刺，吃的情况下要留意。
2、也并不遮盖料汁，立即烘烤鱼骨头，等凉后将鱼类剔下，提前准备一些蔬菜水果，用鲜奶油料汁来拌三文鱼蔬菜水果沙拉，也很好吃。
以上便是对三文鱼鱼骨头的作法详解，制做三文鱼鱼骨头的情况下，要先对鱼骨头清理干净，那样制做出去的美味，腥味儿会降低，吃的情况下也不会有烦腻的觉得，在这一点上也是要开展留意的，另外吃这种食材需要适当，有利于人体营养成分消化吸收。
三文鱼生吃部位怎么做
三文鱼生吃部位怎么做三文鱼很多部位都是可以直接用来生吃的，因此，对于喜欢生吃三文鱼的朋友来说，了解三文鱼生吃部位的相关做法是很有必要的，这样的话就可以自己动手制作喽！那么三文鱼生吃部位怎么做呢？接下来，本文就为大家介绍三文鱼生吃部位的相关做法，下面就一起来看看吧！三文鱼生吃部位的做法一材料：哈密瓜20g，三文鱼3片，节瓜20g，砂糖20g，蛋黄一个，柠檬半颗，橄榄油适量，意大利黑醋适量，盐适量，白胡椒粉适量，虾夷葱少许，荷兰芹叶适量，炼乳适量。
做法：1、哈密瓜去皮，取果肉切成丁状。
2、节瓜洗净切成丁状。
3、荷兰芹叶切成末。
4、将以上材料放入盆内，挤入柠檬汁。
5、加入炼乳拌匀。
6、将三文鱼切成和节瓜一样大小的丁状。
7、加入橄榄油、荷兰芹碎、盐、白胡椒粉、虾夷葱碎、蛋黄、意大利陈年酒醋拌匀。
8、取一个模具，将5材料先均匀填入模具中，位置到模具的一半。
9、再加入7的材料填满模具。
10、略压紧，取出模具即可。
三文鱼生吃部位的做法二材料：寿司饭250克，新鲜三文鱼肉100克，香葱1根，芥末、寿司姜各适量。
做法：1、将香葱洗净，切成段，放入热盐水中烫一下，捞出冷却沥干；将新鲜三文鱼肉去净剌，切成若干块大小适中的薄片。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团；鱼片内面抹上一层薄薄的芥末。
3、将鱼片抹有芥末的内面朝上，置于手掌上，放上饭团轻压，点缀葱段后摆在平盘上即成。
食用时佐以芥末、日本酱油、寿司姜。
三文鱼生吃部位的做法三材料：挪威三文鱼100克，黄瓜100克，生抽少许，芥末少许。
做法：1、准备材料。
2、黄瓜切成片，三文鱼也切成片。
3、取一片三文鱼，上面放黄瓜片。
4、从一边卷向另一边。
5、为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去。
6、吃的时候配合上好的生抽和芥末食用。
以上就是关于三文鱼生吃部位怎么做的相关介绍。
从上面的介绍中，我们可以看出，三文鱼生吃部位的做法都是很简单的，可以做成三文鱼沙拉、三文鱼寿司卷、三文鱼刺身等，都是很不错的哦！爱生吃三文鱼的朋友不妨按照上面介绍的这些做法来生吃三文鱼哦！。
紫苏香煎三文鱼骨的做法【健康养生食谱】
紫苏香煎三文鱼骨的做法
文章导读
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。
就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。
所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于紫苏香煎三文鱼骨的做法。
1.1紫苏切成丝。
2.2三文鱼骨用少许盐、十三香腌制备用。
3.1将两面都煎至金黄色盛起待用。
4.2烧热锅倒入少许橄榄油，煎三文鱼骨之前先用厨房纸吸干水分。
5.煎过三文鱼骨之后会出不少鱼油，锅里不需要再放油，把姜丝放入。
6.炒至姜丝有点焦的时候加入紫苏丝。
7.翻炒片刻放少许淮盐炒均匀。
8.将煎好的三文鱼骨倒入。
9.只需略搅拌均匀即可熄火上碟。
小编相信大家看完上面的介绍紫苏香煎三文鱼骨，自己一定有所收获。
大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
三文鱼各部位吃法详解
三文鱼各部位吃法详解中国是全世界消费三文鱼最多的国家，之前是美国。
目前全世界范围内出口到中国的三文鱼至少有10个国家以上，其中位于北欧的法罗群岛才是中国最大的三文鱼进口国。
这些进口的三文鱼主要是通过海水养殖三文鱼（海水养殖大西洋鲑）。
由于海水养殖三文鱼在寄生虫方面相对野生的更加安全，10多年前因为惧怕寄生虫而从不生食三文鱼的日本，近年来也开始对生吃三文鱼的态度有所改变。
在中国的日料店，几乎很少不卖三文鱼的。
以至于很多人爱上日料就是从三文鱼开始。
三文鱼在国外一般都是只吃鱼肉和鱼籽，鱼头都鱼骨以及其他部位都会丢弃。
但是在中国，三文鱼是得到最全面的运用，从鱼头到鱼尾，从鱼骨到鱼皮，三文鱼以其橙红艳丽的外观和丰腴柔美的肉质，征服了许多吃货的胃，目前已成为西餐和日料店中最不可或缺的一种食材，甚至在许多创新中餐料理中也开始被广泛运用。
大多数人对三文鱼的认知就是刺身，但其实三文鱼不仅适合生吃，还可煎、烤、炸、煮、腌，甚至于不同的部位均有不同的烹调方法，只有因材施用，才能制作出最好的美味。
应该如何挑选三文鱼？1、新鲜三文鱼肉是新鲜的橘红色如果三文鱼肉颜色发白或者发暗，则表明质量不太好。
颜色是第一眼就可以看到的，除了是橘红色外，新鲜的三文鱼还会有那种好像润滑般的光泽，不新鲜的三文鱼，比较暗淡无光。
2、鱼肉按下去可恢复即为新鲜在购买三文鱼肉的时候，可以试着在鱼肉上按一下，如果肉可渐渐恢复原状，就证明这块鱼肉很新鲜。
如果没有弹性，就肯定是不新鲜的了。
3、白色脂肪层漂亮的即为深海三文鱼购买三文鱼肉时，如果鱼肉的白色脂肪层纹理整齐漂亮又很自然，则是深海三文鱼。
由于深海水温较低，三文鱼需要有足够的脂肪保护自己，所以脂肪层的样子代表它来自哪里。
越往北温度越低，三文鱼的质感也就更好，所以加拿大、挪威的三文鱼最出名。
三文鱼各部位详解鱼头有些人不大喜欢三文鱼的鱼头，鱼最里面有锋利的牙齿，丰常容易划伤手。
但是三文鱼头不仅味道好，而且非常便宜实惠。
三文鱼的做法大全有什么【营养美味食谱大全】
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
秋三文鱼卷
材料：秋葵，三文鱼排，盐，黑胡椒
做法
1.三文鱼切条形，然后卷秋葵;
2.加入盐和黑胡椒;
3.180度焗炉烤至金黄。
美味三文鱼尾
材料：三文鱼尾2条，辣椒2只(切碎)，蒜头2粒，姜3片(切丝)
做法
1、三文鱼尾洗了，码点盐，油热放下去煎到两面金黄，喷点酒(米酒或是伏特加都可)
材料：三文鱼骨，萝卜
做法
1、三文鱼骨煎一下。
2、放入生姜葱酒开始煮。
3、萝卜飞水后放入汤锅一起煮。
4、煮1个小时左右后即可，萝卜非常好吃。
香煎三文鱼
材料：三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量
做法
1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
三文鱼的做法大全有什么
文章导读
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三文鱼是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体各方面没有影响，不过在吃三文鱼的时候，一定要注意不能过多进行，吃的太多的话，身体会有负担，这样会引发身体异常疾病出现，那三文鱼的家常做法都有什么呢，在制作三文鱼上，都是有很多不错方法，下面就详细介绍下。
三文鱼的家常做法：
三文鱼骨汤
2、放切好的姜丝、蒜头粒和切碎的辣椒，兜匀。
3、加水、生抽、沙糖，大火煮滚转中小火煮到收汁，试味上碟。
在对三文鱼的家常做法认识后，制作三文鱼时候，要注意对它制作数量不能过多，而且制作三文鱼也要选择新鲜的，这样在吃的时候，对身体才不会有任何影响的，新鲜的三文鱼含有的蛋白质丰富，吃的时候利于身体消化。
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三文鱼什么部位最好吃 三文鱼各个部位的吃法
三文鱼什么部位最好吃三文鱼各个部位的吃法我们都知道，三文鱼是比较受欢迎的一种鱼类食物，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等，具有很好的食用价值。
那么三文鱼什么部位最好吃呢？一、三文鱼什么部位最好吃不能笼统的说三文鱼哪个部位一定最好吃，看个人喜好，毕竟不同部位的口感和做法是有些区别的。
像追求肥嫩口感的，那绝对是肚腩、腹部的肉好，尤其是肚腩，肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也最好，适合做刺身。
从嫩口感角度来说，肚腩要好于腹部，而腹部好于背部，因为越往上脂肪含量越少。
而像鱼头就不宜做成刺身生吃，更适合做汤。
二、三文鱼的各个部位应该怎么吃1、肚腩、腹部这两个部位最适合的还是吃刺身，即生吃，尤其是肚腩。
肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也最好，有很多的死忠粉。
当然，也有人觉得它太肥，特别是女性。
因为一条鱼上的肚腩所占比例不大，所以这部分刺身的价格也比较高。
腹部稍微次之，脂肪含量较肚腩稍低，但一般日料店用它做刺身最多，因为口感没有像肚腩那么肥腻，能被大多数人所接受。
2、背部相比三文鱼腹中丰富的脂肪，背脊两侧的鱼肉脂肪含量低一些，蛋白质含量高一些，口感没有那么腻，也可以制作刺身的部位，适合一些不太喜欢吃肥腻鱼腹的人群食用。
背部也适合做熟了吃。
做法也很简单，用盐和黑胡椒腌渍一下，煎熟了淋上柠檬汁就可以了。
三文鱼和牛排一样，可以根据自己的喜好选择不同的熟度。
但烹饪时间一长，三文鱼肉就会变得干柴，令人无法下咽。
所以煎三文鱼的好方法就是，选择铸铁锅，先把鱼皮那面煎至酥脆，然后翻面、关火，用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。
3、鱼尾三文鱼在水中游动，尾部是运动最多的部位，因此尾部中脂肪含量最低，但口感最脆。
三文鱼尾部最合适做寿司或烤三文鱼。
因为三文鱼尾部的肉，没有太多水分，脂肪含量也不高，口感一般，吃起来相对“柴口”，做刺身的话颜色也不好看，跟寿司饭结合的话，可以一定程度上掩盖这些缺点。
[三文鱼的烹饪方法]三文鱼的做法
![[三文鱼的烹饪方法]三文鱼的做法](https://img.taocdn.com/s3/m/249cc220cdbff121dd36a32d7375a417866fc16f.png)
[三文鱼的烹饪方法]三文鱼的做法
三文鱼的烹饪方法一：孜然三文鱼
食材准备
三文鱼骨400克，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，白芝麻少许。
方法步骤
1、三文鱼处理干净后用厨房纸吸干，然后加入盐，胡椒粉和孜然粉腌15分钟;
2、烤盘中放入锡纸，抹上橄榄油，放入三文鱼排，再抹上一点橄榄油;
3、烤箱预热200度，放入烤箱中烤10分钟，撒上白芝麻即可。
小贴士
如果想要三文鱼更干酥一些时间就适当延长。
三文鱼的烹饪方法二：三文鱼浓汤
食材准备
三文鱼鱼骨200克，盐适量，蘑菇100克，西红柿1个，内酯豆腐，姜片，葱，白酒少许。
方法步骤
1、三文鱼鱼骨洗净，蘑菇洗净，西红柿去皮切小块，姜切片，葱切碎;
2、内酯豆腐切成小块，锅中放入少许油先爆香姜片和油，烧热后放入三文鱼煎发白;
3、然后加入一碗清水，烧开后放入1勺白酒，中火慢炖，汤汁浓白后放入蘑菇，西红柿;
4、加入少许盐调味炖煮片刻后加入内酯豆腐撒上葱花即可。
三文鱼的烹饪方法三：宫保三文鱼
食材准备
三文鱼肉半斤，花生米50克，葱，花椒，醋，生抽，糖，料酒，淀粉，骨汤，盐，醋，干辣椒。
方法步骤
1、将三文鱼切成小方块，用盐，胡椒粉拌匀腌10分钟;
2、炒锅凉油放入花生米，小火慢慢炸熟，然后用厨房纸吸干油晾凉;
3、大葱切小段，干辣椒剪开去籽，小碗中醋，生抽，糖，料酒，淀粉，骨汤，盐，醋调匀待用;
4、炒锅烧热少许油，放入花椒煸香，然后放入辣椒炒香，倒入三文鱼炒至变色;
5、然后倒入大葱炒匀，接着兑好的调味汁，大火翻炒至汤汁收浓放入花生米拌匀即可。
小贴士
炸花生米的时候，小火冷油才不会炸糊。
家常三文鱼的做法大全介绍
家常三文鱼的做法大全介绍说起来生吃三文鱼我们大家都知道这是一道日本人最喜欢吃的菜，而近几年来我们很多的人也越来越喜欢这道美食。
可是生吃三文鱼我们也怕，三文鱼身上的细菌会通过我们的口腔转移到身体内部。
其实这个时候我们可以把三文鱼做熟，将三文鱼体内寄生的细菌杀死。
那么用三文鱼做热菜要怎么做呢？在吃三文鱼的时候，最先上桌的，当然还是刺身。
没办法，如果三文鱼食材品质高，那么刺身确实是检验口感口味最合理的做法。
刺身：主要取鱼腩与鱼背两部位的肉厚切，鱼腩肉质肥腴软嫩，鱼背嫩中带脆。
各有特色，细细品味比较，其乐无穷。
豆豉烧鱼腩：黑豆豉是典型中式食材，味咸，回甘，带豆豉特有的鲜香。
配合鱼腩略显肥腴的材质，有中和压腻的效果。
但豆豉的气味比较具有侵略性，对鱼肉甘美清新气息有一定影响。
所谓有一利必有一弊，确实很难面面俱到。
不知烹制过程中稍微加一点点甜的元素会不会有助改善？煎鱼排：三文鱼清晰的纹路对成菜色相大有增益，金红的色相让人垂涎欲滴。
厨师加了白兰地去腥增香，效果不错。
不知是否鱼肉切得够厚，鱼块太大，刚吃时虽很过瘾，但吃到后面会有喉头发腻的自然反应。
煎鱼骨、鱼皮：柠檬在这道菜里画龙点睛的作用非常明显，一定要用。
随着柠檬汁散开，清香宜人的气息中，鱼排鱼皮荡漾着微酸回甘的欢快活泼。
欲罢不能啊！如果油温再高一点或者鱼鳞处理更到位些，这菜就太完美了。
酱油水煮三文鱼头：这种鱼头部的鱼皮更厚，胶质极其丰富，口感也比猪扒细腻许多。
轻轻一口咬下，唇齿都快黏在一起了。
因为鱼非常新鲜，因此毫无不良气息。
建议配碗米饭吃，保你大快朵颐。
烤三文鱼头：这种烤制的做法鱼皮鱼下巴等部位难免比较干，比较没有那么肥腴，但是鱼脑，鱼眼睛等本来水分较多的部位吃起来则会显得比较香滑。
炙烤三文鱼寿司：三文鱼用喷枪炙烤过表面，让肉呈现半生熟的状态，搭配鱼胆或其他食材做成寿司。
算是日式做法吧。
TIPS：三文鱼的营养1：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。
厨房美食菜谱：香煎三文鱼骨的做法_0
厨房美食菜谱：香煎三文鱼骨的做法
三文鱼脂肪含量低、蛋白质丰富，营养价值非常高。
尤其是其中富含的多不饱和脂肪酸，对于开发智力、促进脑部发育非常有好处。
Omega-3脂肪酸是三文鱼鱼油中富含的活跃因素，是有益健康的膳食脂肪，对大脑神经、心血管等方面的健康都有好处。
然而三文鱼肉很贵不是平常百姓家能接受的，而三文鱼骨却是物美价廉的好东西，鱼骨用来煲汤是非常物美的鱼骨牛奶，而煎得焦黄，香香的，更美味啦当零食吃，太棒啦。
食材
主料：
三文鱼骨500g
孜然5g
盐适量
胡椒粉适量
油适量
姜3片
料酒1勺
步骤
1.材料，三文鱼骨一条 500克左右，孜然5克。
姜片，油盐，料酒，胡椒粉。
2.鱼骨洗净，用盐、姜片、料酒，胡椒粉腌制15分钟左右。
3.热油锅放腌制过的三文鱼骨大火煎下。
4.改小火慢煎至熟，装盘。
5.煎好的鱼骨撒孜然，美味的孜然三文鱼骨。
小贴士：三文鱼比较腥放多些姜片或挤些柠檬汁可以除腥味，煎三文鱼尽量的少油或不放油都可以，因为三文鱼会出油。
厨房美食菜谱：九层塔香煎三文鱼骨的做法
厨房美食菜谱：九层塔香煎三文鱼骨的做法
朋友给了一条三文鱼骨，整整一大条的三文鱼骨，连带着鱼头。
于是我将它分成三份，这份是鱼骨我用来煎；另外还有鱼腩用来搭配苦瓜；鱼头准备用来煮豆腐。
家里种的九层塔非常茂盛，所以无论做什幺菜我都想着用摘些来搭配。
食材
主料：
三文鱼骨500g
橄榄油适量
九层塔适量
盐适量
黑胡椒粉适量
步骤
1.准备好食材：三文鱼骨、九层塔、grill mates。
（食材里grill mates被显示为不符合规范食材）
2.将鱼腩切去，剩下鱼骨切块，放入器皿内调入适量盐与黑胡椒粉，用手抓均匀腌制约半小时。
3.烧热锅倒入少许橄榄，将三文鱼放入，大火煮一会转小火。
4.由于鱼骨量比较多，需分两次煎至金黄色，先将煎好
的盛出再煎其余的话。
5.三文鱼油比较多，煎一会就出了许多鱼油。
6.全部煎好之后再倒入锅里。
7.倒入适量grill mates。
8.轻轻搅拌均匀。
9.放入九层塔。
10.继续轻轻搅拌均匀即可熄火。
小贴士：1、三文鱼骨先用盐与黑胡椒粉腌制让它入味。
2、开始大火煎然后转小火。
好吃到爆的三文鱼头做法
好吃到爆的三文鱼头做法
三文鱼，是做刺身的最佳原料，而大家不知道的是，在日本三文鱼头更是令人大饱口福的名菜。
不仅味道鲜美，而且营养很高。
首先给大家准备的是剁椒三文鱼头。
材料：三文鱼头 1个、剁椒若干。
做法如下：
1.鱼头洗净劈开，撒适量的盐、料酒腌制一会儿。
2.鱼头下面垫生姜片，放入大盘，上面均匀的撒上剁椒。
3.水开以后，放入鱼头大火蒸8-12分钟，关火虚蒸1-2分钟。
4.撒上适量葱花。
5.小锅里加玉米油、花椒、辣椒油小火烧热，剔除花椒。
6.将烧好的热油淋在葱花和剁椒上即可。
这种是为喜欢吃辣的孩子量身定做的，而不能吃辣的孩子，小鱼儿给准备了味道鲜美的三文鱼头炖豆腐。
材料：三文鱼头 1个、西红柿一个、豆腐少许。
制作步骤：
1.锅里倒入适量油，将已经清洗并用盐以及胡椒粉腌过的三文鱼头，放入锅内中火干煎。
2. 煎至鱼肉变色有香味，边反转煎另一边，同时把姜片加入同煎。
3. 当两边都煎好之后，注入适量开水大火煮沸。
4. 煮约十分钟左右，汤呈奶白色时倒入豆腐。
5. 继续煮片刻之后，把番茄切块也加入一起煮。
6. 调入少许盐以及胡椒粉即可熄火，最后放香菜出锅。
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文鱼各部位做法大全
发布日期：2011-12-20
三文鱼是世界名贵鱼类之一。
鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
随着经济的发展，三文鱼也开始慢慢流入各式家庭。
这里跟大家分享一下三文鱼的做法(是整条三文鱼各个部位的做法)：
1.鱼柳中段、腹部、背部适合刺身
2.鱼柳尾部适合炒、做汤
3.鱼柳前段适合煎、烤、炸
4.鱼头适合做汤、蒸、煲
5.鱼骨、鱼皮可用来炸、腌
下面给大家介绍具体的制作方法：
三文鱼刺身
1.将冰模垫入盘中，洗好的苏叶垫在冰屑。
2.三文鱼切片，放在垫有冰模的苏叶上。
旁边用橙子点缀。
3.芥末膏、美极鲜酱油、白醋拌匀，和三文鱼一起上桌即可。
三文鱼寿司
把切好的三文鱼片放在寿司饭上就可以做三文鱼寿司吃咯。
三文鱼沙拉
1、取三文鱼柳一斤、紫包菜、玉米粒、青瓜、水果等适量，将所有材料洗净，切小块，让如容器中。
2、伴入适量沙拉酱，根据个人口味加点调料即可。
煎三文鱼扒
1、将三文鱼扒清洗干净，带皮不带皮都行，做法非常简单。
2、锅内热油(三文鱼本身含有鱼油，少放点即可)，下点姜片，出香味后放入鱼扒两面煎黄即可，撒点盐、胡椒粉，再挤点柠檬汁就可以开工了。
健脑三文鱼头汤
1.鱼头整理干净，特别是去掉鱼腮和鱼鳞，把鱼头剁成若干块(这是便于喝汤的时候夹鱼肉吃，但是注意鱼脑就不要剁碎了)。
2.将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开，放点姜，两小勺黄酒、一小把枸杞，也可适当放点盐。
3.将汤上面漂浮的油腥用小勺撇去、根据个人口味可以放点醋用来去腥(注意不可以多，否则就成了醋汤了)，或者放两个番茄，大葱段适量，土豆一个，用小火炖煮1个小时左右即可。
4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。
红烧三文鱼头
1、将鱼头整理干净，去掉鱼腮，斩块，用料酒、酱油、盐腌15分钟左右。
2、炒锅内放油、炸香姜、蒜等(喜欢辣的可以放点干辣椒)，然后倒入鱼头，大火翻炒，炒至去生后加点水，料酒，酱油，盖上盖焖一会。
3、待汁差不多收干后，加入盐、味精等调料，就可以出锅了，那个香呀。
三文鱼骨汤
1、将三文鱼骨洗净(尾巴部分不用去掉，会让汤底更鲜美的)，斩小段。
2、锅内烧热，放少许油将鱼骨正反面稍微煎一下(不黄不焦为宜)。
3、汤锅内加入足量的水，放入鱼骨、黄酒适量、番茄两个、土豆一个，木瓜适量，大火熬开后小火炖50分钟左右即可。
4、出锅前加入盐、胡椒粉调味。
香煎三文鱼骨
1、将三文鱼骨洗净、斩小段，用盐、少许料酒稍微腌一会。
2、锅内放油(三文鱼中含有很多鱼油的，所以油不需太多)，加点姜片，将三文鱼骨两面煎至微黄即可。
3、出锅，放入盘子中，出桌。
三文鱼皮
自己制作凉拌三文鱼皮做法也相当简单，将三文鱼皮按以上方法清洗干净，切成巴掌大小的块，然后到开水锅里烫熟，捞出后切成1cm宽的长条，加点麻油、芝麻、调料等拌匀，撒上香菜即可。
三文鱼皮营养很好的，因为三文鱼含有Ω-3不饱和脂肪酸，可以帮助皮肤锁住水分，有滋润保湿的功效，防止产生皱纹。
三文鱼还含有虾青素，是维生素E的550～1000倍，能延缓皮肤衰老，还能够保护皮肤免受紫外线的伤害呢。
（我司的三文鱼皮是直接即食的三文鱼皮，脆脆的，味道也很不错哦）。