卫生保健知识讲座(二)――夏季中学生预防食物中毒
中学校园食品卫生安全知识
中学校园食品卫生安全知识一、预防食物中毒知识食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。
这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。
同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。
二、需要了解食物中毒的种类食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。
(一)细菌性食物中毒，真菌中毒容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。
霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒。
(二)有毒动植物食物中毒1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。
2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。
(三)化学性食物中毒如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。
被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。
(四)在某一特定环境下能产生有毒物质的食品发芽的马铃薯;霉变的甘蔗;未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。
日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。
另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。
三、需要了解食物中的特点1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。
2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
3、一般无人与人之间的直接传染。
4、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
食物中毒与预防——夏季如何预防食物中毒
食物中毒与预防——夏季如何预防食物中毒夏季是食物中毒高发季节，高温潮湿的环境为细菌的繁殖提供了良好的条件。
为了确保食物安全，预防食物中毒至关重要。
本文将介绍夏季如何预防食物中毒的方法和注意事项。
一、了解常见的食物中毒原因1. 细菌污染：如沙门氏菌、大肠杆菌等。
2. 病毒污染：如诺如病毒、副溶血性弧菌等。
3. 寄生虫感染：如蛔虫、弓形虫等。
4. 食物中毒素：如黄曲霉素、霉菌毒素等。
二、购买食材时的注意事项1. 选择正规渠道购买食材，确保食材的质量和新鲜度。
2. 注意检查食材的外观，如有变质、发霉、异味等情况要避免购买。
3. 购买肉类、海鲜等易受细菌污染的食材时，要选择保鲜度高的产品。
三、储存食物的正确方法1. 生熟食物分开储存，避免交叉污染。
2. 食材储存在低温环境下，如冰箱中，确保食材的新鲜度。
3. 将易腐食物储存在密封容器中，避免细菌的侵入。
4. 避免将熟食放置在室温下超过两小时，特殊是在高温天气下。
四、食物的处理和烹饪注意事项1. 处理食材前要彻底洗手，并确保食材的清洁卫生。
2. 切割生肉和熟肉时要使用不同的刀具和砧板，避免交叉污染。
3. 食材要彻底煮熟，特殊是肉类、禽类和海鲜。
4. 食材的储存时间不宜过长，尽量在短期内食用完毕。
五、外出就餐的注意事项1. 选择信誉好、卫生条件良好的餐厅就餐。
2. 注意食物的新鲜程度和烹饪状况，避免食用不新鲜或者未煮熟的食物。
3. 避免食用生食、刺身等生鱼片类食物，以免感染寄生虫。
4. 注意餐具的清洁卫生，如使用一次性餐具或者确保餐具经过高温消毒。
六、食物中毒的症状和处理方法1. 呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状是食物中毒的常见表现。
2. 食物中毒后要及时补充水分，以防脱水。
3. 如果症状严重或者持续时间较长，应及时就医。
七、加强个人卫生和环境卫生1. 时常洗手，特殊是在处理食物先后和用餐先后。
2. 定期清洁厨房、餐具和烹饪用具，保持环境清洁卫生。
3. 食物储存容器要保持干燥清洁，避免细菌滋生。
预防食物中毒知识健康讲座
猜猜哪个蘑菇会有毒？
剧毒白毒伞
全部带毒！路边的野菇不要采！
毒伞何其多 一伞就致命
毒蘑菇喜欢在
雨后树林（黧蒴树）和草丛、腐木和树根上
毒菇之王： 约50g（一两）的白毒伞就可置人于死地！！
白毒伞小知识
又名致命鹅膏菌，其毒素可严重损害人体 肝、肾、中枢神经系统，死亡率高达95% 以上。广州春季常出现有人因误摘食而致 命。
陈施言课件13:47
1号杀手
油炸类食品
远离十大垃圾食品
2号杀手
腌制类食品
3号杀手
加工类肉食品
(肉干、肉松、香肠等)
4号杀手
饼干类食品
5号杀手
汽水可乐类食品
远离十大垃圾食品
8号杀手
话梅蜜饯类食品 （果脯）
6号杀手
方便类食品(主要指
方便面和 膨化食品)
9号杀手
冷冻甜品类食品
7号杀手
罐头类食品(包括鱼
秘
✓ 5°C以下冷藏食品，让沙门氏菌无处藏身
诀
陈施言课件13:47
再来看看 葡萄球菌是如何捣乱的
它们喜欢藏在
空气、土壤、水、粪便、污水及食物中
我们最喜欢 25～30°C的 环境
恶心 喷射性呕吐 腹痛腹泻一个也少不了
或
乳制品\蛋及蛋制品 雪糕
熟肉制品
防毒秘诀
✓ 勤洗手、不吃变质食物 ✓ 低温保存食物
植物也带毒-植物性食物中毒
新鲜的 黄花菜 过量吃 苦杏仁
未煮熟的 四季豆 发芽的 土豆
它们究竟自带什么毒素呢？
四季豆中含红细胞凝集 素、皂素等天然毒素
土豆发芽或部分变绿时， 含有的龙葵碱大量增加
苦杏仁含氰苷，不可过 量
鲜黄花菜内含秋水仙碱， 食用后会产生类秋水仙 碱，是一种剧毒物质
夏季谨防食物中毒
夏季谨防食物中毒第一篇：夏季谨防食物中毒夏季谨防食物中毒食物中毒高发于夏季，夏季各种病菌与病毒开始肆意繁养生息，食物变味也比较快，饮食不注意的话很容易出现中毒现象。
那么，夏季的到来您做好了预防食物中毒的准备了吗？1、不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品，以及不认识的野生菌类、野菜和野果。
2、饭前、便后要洗手，养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。
3、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。
生、熟食物要分开存放。
4、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。
5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
6、制作凉菜所选的原料必须非常新鲜、卫生，所用的刀及砧板必须彻底洗烫干净，现做现吃。
彻底消灭可能污染食物的细菌，不要过分追求生鲜。
7、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。
8、剩饭剩菜要重新加热煮透后，存放在冰箱内或凉爽处，食前还要加热煮透。
9、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。
以上是夏季的到来，夏季如何防食物中毒的相关介绍，希望能帮上您！小编提醒，食物中毒症状易发现，当您进餐后如出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状时，要立即到医院治疗，这样才能保证我们的健康问题，远离食物中毒的魔爪。
第二篇：谨防食物中毒[模版]谨防食物中毒健康教育教案三（1）班〃教师：杨聪会教学目标通过了解食物中毒的危害和一些临床表现，知道如何预防和处理食物中毒。
教材重点难点引起食物中毒的原因，食物中毒的预防和杜绝食物中毒的方法。
教具和学具：挂图、录像教学过程一．生活实例引入1.师：今天早上起床时，我从冰箱里拿了一袋面包出来当早餐。
可是，后来我却没有吃。
你能猜是什么原因吗？请几位同学上来仔细看看，你发现问题了吗？（面包过期了）2.师：吃过期的面包会怎样？会有哪些症状？（恶心、呕吐、腹泻、晕眩）饮食安全有了问题，我们的生活质量就会大打折扣，生命健康就会受到严重的威胁。
中小学校食品卫生中暑防溺水安全知识讲座溺水
中小学校食品卫生中暑防溺水安全知识讲座溺水中小学校食品卫生、中暑、防溺水安全知识讲座一、食品卫生安全知识夏秋季节气温升高，湿度大，各种致病微生物易繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。
熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。
一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清洁食物；不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜；少吃、不吃冷饮；少吃、不吃零食；不要长期吃辛辣食品；不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
剧烈运动后不要急于吃食品、喝水。
不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。
千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
不喝生水，建议喝标准的纯净水。
从家里所带腌制品在校不能超过2天。
二、中暑知识6月后开始进入了炎炎夏日，学校发现因中暑到卫生所看病的学生越来越多。
中暑是指在高温环境下人体体温调节功能紊乱而引起的中枢神经系统和循环系统障碍为主要表现的急性疾病。
下面介绍中暑的相关知识，让同学们可以更好的预防中暑的发生。
哪些情况下易诱发中暑？1）人体长时间处在高温环境下，由于体内产热增加而散热困难，使体内的热量越积越多，体温急剧上升，因而发生中暑；2）在公共场所，由于人群拥挤集中，产热集中，散热困难发生中暑；3）当强度过大及时间过长、睡眠不足、过度疲劳时均易中暑；4）空气中湿度的增强也易诱发中暑。
学生们如何预防中暑？1、教室应开窗使空气流通，地面经常洒水，设遮阳窗帘等。
学校食品卫生安全知识讲座内容
学校食品卫生安全知识讲座内容第一篇：学校食品卫生安全知识讲座内容食品卫生安全知识讲座怎样预防食物中毒呢？同学们应该主要做到以下几点：1、养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
不良的个人卫生习惯会导致病菌从人体带到食物上去。
比如说，手上沾有病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。
从而引起腹泻。
2、选择新鲜和安全的食品。
购买食品时，要注意查看是否腐败变质。
尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号等标识。
不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。
否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。
生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
需加热的食物要加热彻底。
不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。
如需食用，应彻底加热。
剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基地，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食，例如有霉点的花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。
不喝生水或不洁净的水。
最好是喝白开水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。
2014.6.21第二篇：学校食品卫生安全有关知识讲座学校食品卫生安全有关知识讲座学校食品卫生安全工作主要有以下几方面内容：1、对学生进行食品卫生知识及营养知识宣传；2、培养学生养成良好的饮食习惯；3、对学生食堂进行卫生管理；4、对学校小卖店进行卫生管理；5、对学生饮用水进行管理；6、学生奶及学生豆奶计划工作的开展。
[中小学校食品卫生、中暑、防溺水安全知识讲座]溺水
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[中小学校食品卫生、中暑、防溺水安全知识讲座]溺水中小学校食品卫生、中暑、防溺水安全知识讲座一、食品卫生安全知识夏秋季节气温升高，湿度大，各种致病微生物易繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。
熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。
一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清洁食物；不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜；少吃、不吃冷饮；少吃、不吃零食；不要长期吃辛辣食品；不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
剧烈运动后不要急于吃食品、喝水。
不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。
千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
不喝生水，建议喝标准的纯净水。
从家里所带腌制品在校不能超过2天。
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格；查看市场准入标志（QS）简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检查检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。
食物中毒专题知识宣讲培训课件
食物中毒专题知识宣讲
在我国内陆地区, 由沙门氏菌引起的食物 中毒屡居首位。
据资料统计, 在我国细菌性食物中毒中, 有 70%～80%是由沙门氏菌引起的, 而在引 起沙门氏菌中毒的食品中, 约90%是肉、 蛋、奶等畜产品。
食物中毒专题知识宣讲
9
引起沙门菌属食物中毒的食品
动物性食品: （肉类、禽类和蛋类，奶类 等）生熟交叉污染常见。
食物中毒专题知识宣讲
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细菌性食物中毒小结
病原菌
好发食品
沙门菌属食物中毒 鼠伤寒沙门菌、猪 动物性食品
霍乱沙门菌、肠炎
沙门菌
副溶血型弧菌食物 副溶血型弧菌 中毒
海产品或腌菜
致病性大肠杆菌食 致病性大肠杆菌 各类食品 物中毒
葡萄球菌食物中毒 金黄色葡萄球菌 肉制品、剩米饭
肉毒毒素食物中毒 肉毒梭状芽孢杆 植物性食品、火
有毒鱼贝类食物中毒；
海产青皮红肉鱼（金枪鱼等）
动物甲状腺、肾上腺、鱼胆、野生 动物肝脏等。
食物中毒专题知识宣讲
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(一)河豚(puffer fish)中毒
毒性: 河豚毒素和河豚酸 河豚的卵巢、肝脏中毒素含量最高，皮肤、内脏、
血液均含河豚毒素； 河豚毒素是毒性极强的神经毒素；河豚的毒性比剧
毒药品氰化钾还要强1000倍，约0.5mg即可致死。 毒素对热稳定，100℃ 10min不被破坏，日晒、盐腌
毒素中含有神经毒蛋白和红细胞凝集素。
食物中毒专题知识宣讲
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引起肉毒毒素中毒的食品
国外多为火腿、香肠、罐头食品 我国主要见于植物性食品（家庭自制
的发酵食品, 豆浆、面酱、臭豆腐等）
食物中毒专题知识宣讲
预防食物中毒知识讲座(青少年)
铅中毒对儿童的损害主要是大脑,是不可逆 转的,即使治愈,也会带来智力和身体发育 的后遗症.
警
示
2
!
儿童铅中毒的表现 (神经系统)
易激惹 多动 运动失调
头疼 呕吐
有攻击性行为 严重时狂燥
注意力短暂 嗜睡
视觉 听力障 铅性脑病昏 迷
铅污染的来源
大气中 土壤和尘埃中 水中 日用品及装饰材料中 玩具和学习用品中 食品中
我们的问题：
食物中毒原因？
食腐 品败 容变 易质 产的 生肉 大、 量蛋 的、 致奶 病、 菌剩 。饭 、 面 包 等
变形杆菌
葡萄球菌
沙门菌
主要是指毒蘑菇（也称毒 蕈）中毒。霉变食物中毒，如霉变的粮食、甘蔗等中 毒。
真菌和毒素食物中毒
野生菌中毒
野生菌誉为“山珍”，其鲜美的味道令人垂涎，然而吃菌却潜 藏着中毒的危险，据资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导 致人体血糖降低。因此，即便不中毒，多食用野生菌也会出现全身 无力的现象。 此外，由于对野生菌食用知识及中毒预防认识不够， 导致食用野生菌中毒事件频频发生。2010年我县发生食用野生菌中 毒事件20余起，中毒人数28人，其中4人死亡。野生菌中毒已经成 为我县食物中毒事件中的头号“杀手”，给人民群众生命安全带来 严重威胁。
土壤和尘埃中的铅
正常情况下,土壤含铅 10~50mg/kg,但在城市地 区,土壤中的铅含量可能 高出数百倍甚至数千倍。
水中的铅
废水污染饮用水体可造成水中铅含 量升高。 自来水管道中某些铅质材料制成的 部件(如水管、阀门、水龙头)使水中 的铅含量增高。尤以清晨第一次打开 水龙头含铅量较高。热水龙头放出的 水含铅较冷水龙头为高。
4、尽量不
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卫生保健知识讲座(二
——夏季中学生预防食物中毒
旬邑县底庙中学
2012年3月10日
卫生保健知识讲座
——夏季中学生预防食物中毒
旬邑县底庙中学食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。
这是一类经常发生的疾病,会对人体健康和生命造成严重损害。
同学们正处于身体生长发育阶段,因此,预防食物中毒,保证健康成长至关重要。
首先了解一下食物中毒的种类。
食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。
(一细菌性食物中毒,真菌中毒。
容易被细菌污染的食物:肉、鱼、蛋、乳等及其制品,如烧、卤肉类,凉菜、剩余饭菜等。
霉变食物中毒,如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒。
(二有毒动植物食物中毒
1、有毒动物组织中毒,如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。
2、有毒植物中毒,如毒蘑菇,豆角,毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。
(三化学性食物中毒,如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。
被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等。
(四。
在某一特定环境下能产生有毒物质的食品:发芽的马铃薯;霉变的甘蔗;未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。
日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。
另外,菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。
二、食物中毒的特点
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物,未食用者不发生中毒,停止食用该食物后,发病很快停止。
2、潜伏期较短,发病急剧,病程亦较短。
3、一般无人与人之间的直接传染。
4、所有中毒者的临床表现基本相似,一般表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等。
三、为什么会出现食物中毒
食物中毒首先应有中毒的食物,并且该食物中带有足够剂量的致病因子,具备了这两条,即可引起食物中毒。
经分析,引起食物中毒常见的有十大因素:
1、不适当地冷藏食物(冷藏温度不够;
2、在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内;
3、过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间;
4、不适当地冷却食物(冷却时间过长;
5、不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热;
6、内务管理不善(偶然的污染事故;
7、交叉污染(卫生制度不健全,个人卫生习惯不良;
8、不适当地解冻食物(在室温条件下解冻;
9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯;
10、已加工的食物被污染。
四、那么怎样预防食物中毒呢?
针对年龄特点,同学们应该主要做到以下几点:
1、养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
不良的个人卫生习惯会把
致病菌从人体带到食物上去。
比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒。
从而引起腹泻。
2、选择新鲜和安全的食品。
购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。
尤其是对小食品,不要只看其花花绿绿的外表诱人,要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号等标识。
不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。
否则,一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。
生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
需加热的食物要加热彻底。
如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。
如需食用,应彻底加热。
剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点,其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。
不喝生水或不洁净的水。
最好是喝白开水。
9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。
只要从以上几个方面入手,认真学习食品卫生知识,掌握一些预防方法,提高自我卫生意识,就能最大限度减少食物中毒的风险度,从而预防食物中毒,保证我们的身体健康。