最新国家开放大学电大动物检疫技术(一村一)期末题库及答案

最新国家开放大学电大《动物检疫技术(一村一)》期末题库及答案

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《动物检疫技术(一村一)》题库及答案一

一、单项选择题（从下列各题4个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在题后括号内。每小题2分，共20分）

1．在下列畜禽中，最容易感染弓形虫病的是( )。

A．牛 B．羊

C．猪 D．鸡

2．病理组织学检查用病料固定时间约需( )小时。

A．6～8 B．8～10

C．12---24 D．24～48

3．在下列4种传染病中，体温可升高3℃以上（不包括3℃）的疾病是( )。

A．．猪丹毒 B．猪瘟

C．猪肺疫 D．布鲁氏菌病

4．羊的正常体温(℃)是( )。

A.38.0～39.5

B.37.5—38.5

C.37.5～39.

D.38.0—39.05

5．猪肺疫的病原体是( )。

A．沙门氏菌 B．布鲁氏菌

C．李氏杆菌 D．巴氏杆菌

6．猪的正常体温(℃)是( )。

A.37.5—39.5

B.37.5—38.5

C.38.0—39.5

D.38.0—39.0

7．牛出血性败血病的病原体是( )。

A．沙门氏菌 B．巴氏杆菌

C．布鲁氏茵 D．李氏杆菌

8．下列属于我国规定的二类动物疫病的是( )。

A．流行性乙型脑炎 B．猪水疱病

C．牛瘟 D．牛传染性胸膜肺炎

9．马的正常体温(℃)是( )。

A.37.5—38.5

B.38.0～39.5

C.37.5—39.5

D.38.O - 39.0

10.鸡传染性支气管炎病毒的英文缩写是( )。

A．IBDV B．IBV

C．RHDV D．ILV

二、填空（每空2分，共20分）

11.宰前检疫的程序包括进厂（场）验收、____ 和 3个步骤。

12.细菌分离培养时的接种方法包括倾注平皿接种法、平板划线接种法、斜面接种法、接种法和接种法。

13.动物检疫的作用包括监督作用，防止患病动物和染疫产品进入流通， ___ _，一

14．动物死亡后的尸体变化包括尸冷、尸僵、尸斑、和——。

15．宰前检疫的个体检疫方法总结为看、听、____、____四大要领。

三、名词解释（每小题4分。共20分）

16．病原学检查法17．动物检疫对象18．禽流感

19．隔离检疫

20．市场检疫监督

四、筒答题（每小题8分．共24分）

21．简述宰后检疫的目的和意义。22．简述市场检疫的方法。

23．简述病毒培养的方法。

五、论述题（共16分）

24．试述动物检疫的原则。

试题答案及评分标准

一、单项选择题（从下列各题4个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在题后括号内。每小题2分，共20分）

1．C 2．C 3．A 4．A 5．D

6．C 7．B 8．A 9．A 10．B

二、填空（每空2分，共20分）

11．住场检疫宰前送检

12．穿刺液体培养基

13.消灭某些疾病的有效手段维护动物及动物产品的对外贸易

14.血液凝固不良尸体腐败

15．摸检

三、名词解释（每小题4分，共20分）

16.病原学检查法：病原学检查法是利用兽医微生物学和寄生虫学的方法，查出动物疫病的病原体，这是诊断动物疫病的一种比较可靠的诊断方法。

17.动物检疫对象是指动物检疫中各国政府或世界动物卫生组织(OIE)规定的应检疫的动物疫病。

18.禽流感是由A型流感病毒引起的各种禽类的一种急性高度致死性传染病。本病又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。

19．隔离检疫：是指将动物放在具有一定条件的隔离场或隔离圈（列车箱、船仓）进行的检疫方式。（2分）隔离检疫主要用于进出境检疫，准备出境动物的产地检疫，动物在运输前、后及过程中发现有或可疑有传染病时的运输检疫，建立健康畜群时的净化检疫。（2分）

20.市场检疫监督是对畜禽及其产品在市场交易过程中所进行的检疫与监督。3224

四、筒答题（每小题8分，共24分）

21．答：宰后检疫的目的在于发现妨碍人类健康或已丧失营养价值的胴体、脏器及组织，并对其可食性做出明确判定，以确保食肉的安全性。（3分）由于宰前检疫只能检出那些症状明显或有体温反应的病畜禽，而对那些缺乏明显症状，特别是处于发病初期或疾病潜伏期的病畜禽或可疑病畜禽，只有留待宰后对胴体、脏器作直接的病理学观察和必要的实验室检验，才能做出确诊。（3分）因此，宰后检疫是宰前检疫的继续和补充，它对于保证肉品卫生质量，保证食肉者安全，防止疫病扩散，具有重要的意义。（2分） 22．答：(1)索验证件：对上市的畜禽查验《动物产地检疫合格证明》、《免疫证明》；对出售的肉类产品查验《动物产品检疫合格证明》，对肉类经营者必须查验“营业执照”、“食品卫生许可证”、“健康检查合格证”及“动物防疫合格证”；并且查验证物是否相符。(2分)

(2)查询疫情：询问畜禽及其产品的产地疫情，畜禽宰前健康状况，储存运输条件、宰杀时间、屠宰场所的卫生条件、设施设备等情况。（1分）

(3)实施检疫：对进入市场的畜禽采用以视检为主的群体检查方法，可疑病畜禽则进行详细的个体临诊检查，必要时进行某些特殊检查；(2分)对进入市场的肉类产品等以感官检验为主，必要时结合实验室检验。（1分）