新食品安全法核心知识培训
新版食品安全法培训课件
目录
• 新版食品安全法概述 • 新版食品安全法重点条款解读 • 新版食品安全法对企业的影响与应对策略 • 新版食品安全法案例分析 • 新版食品安全法培训总结与展望
01
新版食品安全法概述
修订背景与目的
适应社会发展需求
促进食品产业健康发展
随着食品产业的快速发展和消费者需 求的不断升级，原食品安全法已无法 满足当前食品安全监管的需要。
县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当对食品添加 剂使用情况进行监督检查，发现违规行为应当依法处理。
03
新版食品安全法对企业 的影响与应对策略
企业需关注的问题
严格的生产标准
新版食品安全法对食品生产过程 中的卫生、安全等方面提出了更 严格的要求，企业需要关注并遵
守相关规定。
食品追溯与召回
新版食品安全法要求企业建立完善 的食品追溯体系，以便在发现问题 时能够迅速召回产品，企业需要加 强这方面的建设。
食品安全标准
食品安全标准
新版食品安全法规定，国家制定食品安全标准，保障公众身体健康和 生命安全。
标准制定
食品安全标准应当科学合理、安全可靠，并由国务院卫生行政部门负 责制定、公布。
标准实施
各级人民政府应当采取措施实施食品安全标准，加强监督检查，确保 标准得到有效执行。
标准监测与评估
县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当对食品安全标准实 施情况进行监测与评估，及时发现问题并采取措施解决。
加强与供应商的合作
企业应与供应商建立长期合作关系，共同应对食品安全挑战，实现 共赢。
04
新版食品安全法案例分 析
某企业违反新版食品安全法的案例分析
总结词
企业未严格遵守新版食品安全法规定，导致产品质量问题， 受到法律制裁。
食品安全法律法规知识培训
食品安全法律法规知识培训食品安全一直是社会关注的热点话题，保障民众食品安全需要依托完善的法律法规知识体系。
本文从食品安全的重要性出发，介绍了我国相关的食品安全法律法规知识，以便更好地保障公众的身体健康。
食品安全的重要性食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全，在日常生活中占据着至关重要的地位。
食品涉及到人们的生活方方面面，因此保障食品安全至关重要。
相关法律法规知识1.《食品安全法》《食品安全法》是我国食品安全领域的基本法律，对食品的生产、经营、流通、使用等方面做出了明确规定，旨在提高食品安全水平，保障公众健康。
2.《食品安全法实施条例》《食品安全法实施条例》是《食品安全法》的配套法规，对《食品安全法》的具体实施进行了详细规定，包括食品生产、加工、销售等环节的监管措施。
3.《食品安全违法行为行政处罚决定书》《食品安全违法行为行政处罚决定书》是食品监管部门针对食品安全违法行为制定的处罚决定，对违法行为者实施行政处罚，维护食品市场秩序。
食品生产经营者的责任根据相关法律法规，食品生产经营者有以下责任：•履行主体责任食品生产经营者应当主动承担食品安全主体责任，确保生产经营出的食品符合法律法规的要求，保障消费者权益。
•建立健全管理制度食品生产经营者应建立健全质量管理制度，包括从原料采购、生产加工、销售环节的全程质量控制，确保食品安全。
食品安全执法监管食品安全执法监管是食品安全法律法规的重要组成部分，主要包括以下方面：•监督检查：食品安全监管部门定期对食品生产企业、经营网点进行监督检查，发现违法行为及时处理。
•处罚措施：对于违法行为，食品安全执法部门会依法采取行政处罚措施，如罚款、吊销许可证等，以维护食品市场秩序。
总结食品安全是人们生活中不可忽视的重要问题，了解食品安全相关的法律法规知识对于保障个人健康至关重要。
希望通过本文对食品安全法律法规知识的介绍，能够引起人们对食品安全的重视，更好地保障自己和家人的健康安全。
食品安全法培训
食品安全法培训一、教学内容本节课的教学内容来自《食品安全法》的相关章节，主要包括：食品安全的基本要求、食品生产加工企业的法律义务、食品经营的规范、食品安全的监管体系、食品安全事故的处理等。
二、教学目标1. 让学生了解《食品安全法》的基本内容，理解食品安全的重要性。
2. 培养学生依法维护自身权益的意识，提高食品安全素养。
三、教学难点与重点重点：食品安全的基本要求、食品生产加工企业的法律义务、食品经营的规范、食品安全的监管体系。
难点：食品安全事故的处理。
四、教具与学具准备教具：PPT、黑板、粉笔。
学具：笔记本、文具。
五、教学过程1. 情景引入：通过播放一段关于食品安全事故的新闻报道，引发学生对食品安全的关注。
2. 知识讲解：详细讲解《食品安全法》的基本内容，包括食品安全的基本要求、食品生产加工企业的法律义务、食品经营的规范、食品安全的监管体系。
3. 案例分析：选取一些典型的食品安全案例，引导学生分析案例中存在的问题，并提出解决方案。
4. 互动环节：组织学生进行小组讨论，探讨如何提高食品安全素养，积极参与食品安全监管。
六、板书设计板书内容：《食品安全法》基本内容1. 食品安全的基本要求2. 食品生产加工企业的法律义务3. 食品经营的规范4. 食品安全的监管体系5. 食品安全事故的处理七、作业设计答案：食品安全的基本要求包括：食品无毒、无害，符合营养要求，不影响人体健康。
2. 作业题目：请列举出食品生产加工企业的法律义务。
答案：食品生产加工企业的法律义务包括：遵守食品安全法律法规，保证食品质量安全，接受监督管理，依法诚信经营。
八、课后反思及拓展延伸课后反思：本节课通过讲解《食品安全法》的基本内容，让学生了解了食品安全的重要性，培养了学生的食品安全素养。
在教学过程中，要注意引导学生积极参与食品安全监管，提高学生的法律意识。
拓展延伸：邀请食品安全监管部门的工作人员，进行食品安全知识讲座，让学生更加深入地了解食品安全法律法规。
新《食品安全法》生产培训
更（最）严格的法律责任制度
3、公布抽检结果： 新《食品安全法》第87条： 县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当 对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依 据有关规定公布检验结果，不得免检。
更（最）严格的法律责任制度
更（最）严格的法律责任制度
更（最）严格的法律责任制度
（七）严肃刑事责任 新《食品安全法》实行先刑事后行政原则。新《食品安全法》 第123条和第124条：尚不构成犯罪的……
2022/9/19
更（最）严格的法律责任制度
（六）进一步强化声誉罚
1、建立食品安全信用档案并公布；新《食品安 全法》第113条：县级以上人民政府食品药品监 督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信 用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违 法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新； 对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检 查频次，对违法行为情节严重的食品生产经营者， 可以通报投资主管部门、证券监督管理机构和有 关的金融机构。
控制制度 （十四）餐饮服务提供者原料控制制度 （十五）食品贮存、运输、装卸者食品质量安全控
ห้องสมุดไป่ตู้制制度
2022/9/19
更严格的全过程管理制度
（一）许可管理制度 1、食品生产经营许可：新《食品安全法》第 35条第一款：国家对食品生产经营实行许可 制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务， 应当依法取得许可。但是，销售食用农产品， 不需要许可。 食品生产许可目前是按28大类（525种）分 类实施许可，企业要对28大类有所掌握，对 自己生产的类别完整掌握。
更（最）严格的法律责任制度
《行政处罚法》第八条 行政处罚的种类： （一）警告；（申诫罚） （二）罚款；（财产罚） （三）没收违法所得、没收非法财物；（财产罚） （四）责令停产停业；（能力罚） （五）暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照；（能力罚） （六）行政拘留；（人身罚） （七）法律、行政法规规定的其他行政处罚。
新食品安全法培训ppt课件
• 被约谈的食药监等部门、地方人民政府应当立即采取措施，对食品安全监 督管理工作进行整改。
2020/3/29
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亮点八：建立最严格的法律责任追究制度 （续2）
• 行政拘留
• 有下列情形之一且情节严重的，可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人 员处五日以上十五日以下拘留：
• 鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险
2020/3/29
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亮点五：对特殊食品实施严格监管
• 特殊食品实行严格监督管理
• 保健食品 • 特殊医学用途配方食品 • 婴幼儿配方食品等
• 保健食品
• 建立保健食品原料目录和功能目录 • 注册与备案相结合的准入制度 • 声明保健食品不能代替药物
• 国家食药监部门会同农业等有关部门建立食品安全全程追溯协作机 制。追溯管理办法-市府33号令.pdf
2020/3/29
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亮点三：更加突出预防为主、风险防范
• 建立食品安全工作的基本原则
• 预防为主、风险管理、全程控制、社会共治； • 建立科学、严格的监督管理制度。
• 完善食品安全风险监测和评估制度
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亮点四：构建食品安全社会共治
• 充分发挥行业协会、新闻媒体、广大消费者的作用
• 建立健全行业规范和奖惩机制、强化消费者协会监督、增设食品安全有奖 举报和食品安全责任保险制度，规范食品安全信息发布，形成全社会有序 参与食品安全共治格局。
• 建立食品安全有奖举报制度
• 任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品 安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。明确对查证属实的 举报，应给予举报人奖励。
新食品安全法培训详解
新食品安全法培训详解随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，新食品安全法的实施成为了保障公众饮食安全的一项重要措施。
为了更好地贯彻新食品安全法，加强对从业人员的培训，本文将对新食品安全法培训进行详细的解析。
一、新食品安全法的背景和意义新食品安全法的出台是基于对过去食品安全事件的总结和反思，旨在建立更加严格的食品安全监管体系，保障公众的饮食安全。
新法对食品生产、流通、餐饮服务等环节都作出了明确的规定，为从业人员的培训提供了法律依据和指导。
二、新食品安全法培训的对象和内容1. 培训对象新食品安全法培训的对象主要包括食品从业人员、食品检测人员、食品监管人员等。
这些人员直接涉及到食品的生产、加工、储存和销售，是保证食品安全的关键。
2. 培训内容新食品安全法培训的内容主要包括以下几个方面：（1）食品安全法律法规的基本知识：包括新食品安全法的法律法规，以及其他相关的法律法规，如食品卫生法、食品安全国家标准等。
（2）食品安全管理制度：包括食品生产企业的质量管理体系、食品生产许可制度、食品流通许可制度等。
（3）食品安全监督检查：包括食品安全监督检查的目的和职责，以及常见的食品安全问题和处理方法等。
（4）食品安全知识普及：包括食品安全知识的基本概念、食品中的常见有害物质等。
三、新食品安全法培训的形式和方法1. 培训形式新食品安全法培训的形式多种多样，可以是线上培训、线下集中培训、现场指导等。
根据具体情况和需要，可以选择适合的培训形式。
2. 培训方法新食品安全法培训的方法也需要因人而异，可以采用讲座、讨论、案例分析等方式进行。
通过多种方式的交流和学习，能够更好地理解和运用新食品安全法。
四、新食品安全法培训的意义和影响1. 加强了从业人员的法律法规意识和食品安全意识，提高了从业人员对食品安全的重视程度。
2. 增强了从业人员的专业知识和技能，提高了食品安全管理的水平。
3. 促进了食品安全监管的有效实施，确保了食品安全的可持续发展。
新食品安全法培训试题及答案
新食品安全法培训试题及答案一、单项选择题1. 新食品安全法自何时起施行？A. 2014年10月1日B. 2015年10月1日C. 2016年10月1日D. 2017年10月1日答案：B2. 根据新食品安全法，以下哪项不是食品生产经营者的基本义务？A. 遵守食品安全标准B. 保证食品真实、安全C. 随意更改食品标签D. 接受社会监督答案：C3. 新食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行哪些制度？A. 食品安全管理制度B. 食品安全追溯制度C. 食品安全自查制度D. 所有选项都是答案：D4. 新食品安全法规定，食品添加剂的使用应符合哪些要求？A. 符合食品安全标准B. 符合食品标签上标明的用途C. 符合食品生产许可的要求D. 所有选项都是答案：A5. 新食品安全法中，对于食品生产者违反食品安全标准的行为，将如何处罚？A. 警告并责令改正B. 没收违法所得和违法生产经营的食品C. 处以违法生产经营食品货值金额五倍以上十倍以下罚款D. 所有选项都是答案：D二、多项选择题6. 新食品安全法规定，食品标签上应当标明以下哪些信息？A. 生产者的名称、地址B. 生产日期C. 保质期或者有效期D. 食品添加剂的通用名称答案：ABCD7. 根据新食品安全法，哪些行为属于食品生产经营者的禁止行为？A. 使用非食品原料生产食品B. 使用回收食品作为原料生产食品C. 经营超过保质期的食品D. 经营未经检验或者检验不合格的食品答案：ABCD8. 新食品安全法规定，哪些情况下食品生产经营者应当召回食品？A. 食品不符合食品安全标准B. 食品存在安全隐患C. 食品被污染D. 食品标签存在误导消费者的内容答案：ABC三、判断题9. 新食品安全法规定，食品生产经营者可以自行决定食品标签上的内容。
（对/错）答案：错10. 新食品安全法要求食品生产经营者建立食品安全事故应急预案。
（对/错）答案：对四、简答题11. 新食品安全法对食品生产经营者在食品安全事故中的责任有哪些规定？答：新食品安全法规定，食品生产经营者在发生食品安全事故时，应立即停止生产经营，采取有效措施控制风险，并向有关部门报告。
《新食品安全法》培训-餐饮单位
建立监督机制
餐饮单位需要建立培训落实和监督机制，确保培训效果的持续和改进。
落实和监督
落实食品安全制度
餐饮单位需要落实新食品安全法 的要求，建立完善的管理制度。
定期监督检查
相关部门将对餐饮单位进行定期 的监督检查，确保食品安全措施 的落实。
加强宣传教育
通过宣传教育，提高公众对食品 安全的认识和重视。
3
培训证书
培训合格后，人员将获得相应的培训证书，证明其具备食品安全知识和能力。
如何进行培训
培训可以通过现场授课、在线课程和培训材料等形式进行。同时，可以组织 实际操作和案例分析，加深学员的理解和应用能力。
培训注意事项
定期更新
培训内容需要及时更新，以适应新的法规 和食品安全标准。
多元化教学
培训可以采用多种教学方法，包括讲座、 案例分析和实际操作等，提高学员的学习 兴趣和能力。
主要内容
1 食品安全标准
新食品安全法规定了食品 的安全标准，以确保食品 不含有害物质，符合卫生 要求。
2 监管责任
餐饮单位需要承担食品安 全的主体责任，并建立相 应的管理制度和记录。
3 责任追究
对违反食品安全法规的行 为将进行处罚和法律追究， 确保食品安全的严肃性。
餐饮单位影响
加强食品安全意识
餐饮单位需要提高员工的食品 安全意识，确保食品的质量和 卫生。
《新食品安全法》培训餐饮单位
新食品安全法是一个重要的法规，旨在确保食品安全，对餐饮单位产生重大 影响。本次培训将介绍新食品安全法的背景、主要内容以及培训要求。
背景介绍
新食品安全法的颁布是为了回应社会对食品安全的关注和需求。此法规旨在保护食品消费者的健康和安全，并 加强对食品生产、销售、使用和管理的监管。
新食品安全法培训提纲
新食品安全法培训提纲
1. 引言
- 介绍新食品安全法的背景和重要性
- 引发新食品安全法制定的食品安全问题
2. 新食品安全法概述
- 解释新食品安全法的范围和适用对象
- 强调新食品安全法对食品生产、销售和食品企业的要求
3. 食品安全管理体系
- 介绍食品安全管理体系的基本概念和原则
- 解释食品企业应如何建立和实施有效的食品安全管理体系
4. 食品生产许可和备案管理
- 解释新食品安全法对食品生产许可和备案管理的要求
- 说明申请和办理食品生产许可和备案的程序和注意事项
5. 食品流通管理
- 强调新食品安全法对食品流通管理的要求
- 介绍食品经营者应履行的职责和义务
6. 食品安全监督和处罚
- 说明新食品安全法对食品安全监督和处罚的安排
- 解释监督部门的职责和监督程序
7. 食品安全事件应急处理
- 介绍食品安全事件的定义和分类
- 强调食品企业应如何应对食品安全事件的发生和处理
8. 食品安全法的责任和追究
- 说明新食品安全法对食品安全责任和追究的要求
- 强调个人和企业在食品安全问题上的责任和义务
9. 结语
- 总结新食品安全法培训内容
- 强调遵守新食品安全法的重要性和意义
以上为《新食品安全法培训提纲》的大致内容，请根据实际情况和培训需求进行适当调整和补充。
参考资料：
- 新食品安全法
- 食品安全管理体系标准
注：本文档为培训提纲，仅供参考，请勿作为法律依据。
中华人民共和国食品安全法培训
中华人民共和国食品安全法培训
中华人民共和国食品安全法的培训是为了让公众和相关从业人员更加了解和掌握食品安全法相关知识，提高食品安全意识和能力，保障人民群众的生命健康。
培训内容可能包括以下几个方面：
1. 食品安全法的基本概念和法律体系：介绍食品安全法的基本概念、法律框架和法律体系，包括食品安全的定义、法律条文的组成以及食品安全法与其他相关法律的关系等。
2. 食品安全责任：介绍食品安全法对食品生产、经营、销售各方的责任要求，包括食品生产经营者的主体责任、食品检验检疫机构的监督责任、食品消费者的自我保护责任等。
3. 食品安全风险评估和管理：介绍食品安全风险评估和管理的基本原理和方法，包括食品安全风险评估的流程和指标、食品安全风险管理的措施和控制要求等。
4. 食品安全监督和处罚：介绍食品安全法对违法行为的监督和处罚措施，包括食品安全监督的方式和方法、违法行为的查处和处罚程序等。
5. 食品标签和广告宣传：介绍食品标签和广告宣传方面的法律要求，包括食品标签的信息标示和警示要求、食品广告宣传的真实性和合规性要求等。
通过食品安全法的培训，可以提高公众和从业人员对食品安全
法的了解和适用能力，增强食品安全防控工作的科学性和有效性，保障人民群众的食品安全权益。
2024年食品安全新法规和标准解读培训课件
提高食品安全水平，保障公众健康； 促进食品产业健康发展；提升我国食 品安全国际形象。
新法规核心内容与特点
核心内容
强化食品安全风险管理；加强食品安全全过程监管；加大食 品安全违法处罚力度；完善食品安全社会共治机制。
特点
预防为主，风险管理；全程控制，社会共治；严格责任，重 典治乱。
新法规对食品生产
强化日常监督检查和专项整治行动效果评估
日常监督检查
加大对食品生产经营者的日常监督检查力度，重点检查食 品原料采购、生产加工过程、产品检验等环节，确保食品 安全。
专项整治行动
针对重点地区、重点品种和突出问题，定期开展食品安全 专项整治行动，严厉打击违法违规行为，保障人民群众饮 食安全。
效果评估
对日常监督检查和专项整治行动的效果进行评估，及时总 结经验教训，不断完善监管措施，提高食品安全监管水平 。
生产过程控制及记录要求提升
生产过程控制
强调食品生产经营者应对生产过 程进行全面控制，确保生产工艺 流程符合安全标准，防止交叉污
染等问题。
生产记录要求
要求企业详细记录生产过程的关键 控制点、原料使用、产品检验等信 息，以便监管部门追溯和核查。
不合格品处理
明确对生产过程中发现的不合格品 的处理措施，包括返工、销毁等， 确保不合格品不流入市场。
2024年食品安全新法 规和标准解读培训课件
汇报人：某某 2023-12-27
目 录
• 食品安全法规概述 • 新法规对食品生产经营者要求 • 新标准解读与影响分析 • 企业应对策略与措施建议 • 监管部门职责与监管方式改革 • 社会共治格局构建与消费者权益保护
食品安全法规概述
01
国内外食品安全法规现状
中华人民共和国食品安全法专题培训讲义ppt课件
《食品安全法》第三十二条：食品生产经营企业应当建立健全本单位的 食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训… …
《食品安全法》第三十三条：国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产 规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。
P237：多选题第5题、第完6整题版p删pt课除件 。
28
《食品安全法》新的法律责任
一、《食品安全法》追究法律责任的对象 二、《食品安全法》法律责任的类别 三、《食品安全法》与《食品卫生法》的法律责任比较
完整版ppt课件
29
《食品安全法》追究法律责任的对象
食品生产经营者
与食品相关的单位
食品运输者
完整版ppt课件
13
第八章 监督管理
规定地方政府和有关部门应制定年度监管计划； 规定监管部门可以采取哪些食品安全监管措施； 对食品安全信用档案作出有关规定； 对监管部门如何处理咨询、投诉、举报作出规 定； 规定监管部门应依法履行职责； 规定国家建立食品安全信息统一公布制度； 对食品安全信息的报告、通报制度作出规定。
完整版ppt课件
21
《食品安全就在您的手中①》部分章节中的 法规要求需要更新的内容（四）
P142：有关《食品卫生法》的内容全部删除，并更新为：
《食品安全法》第二十七条：食品生产经营应当符合食品安全标准，并 符合下列要求：
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生… …
《食品安全法》第三十四条：食品生产经营者应当建立并执行从业人 员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人 员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全 的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
食品安全法培训内容
食品安全法培训内容一、食品安全法概述。
食品安全法是为了保障人民群众的身体健康，维护国家经济秩序和社会稳定，保障食品安全，防止食品污染，保护人体健康，维护国家利益和社会公共利益，根据国家的法律法规，制定的食品安全法。
二、食品安全法的重要性。
食品是人类生存和发展的必需品，食品安全事关人民群众的生命健康，事关国家的长治久安。
食品安全法的制定和实施，对于维护国家的政治安全、经济安全、社会安全和人民群众的身体健康安全具有重要意义。
三、食品安全法的主要内容。
1. 食品生产经营者的责任，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，保证生产经营的食品符合食品安全标准要求。
2. 食品安全监管，国家实行食品安全监管制度，建立健全食品安全监测、风险评估、风险管控和应急处置制度。
3. 食品安全标准，国家制定食品安全标准，对食品的生产、储存、运输、销售等环节提出了具体的要求。
4. 食品安全监测，建立健全食品安全监测体系，对食品的生产、储存、运输、销售等环节进行监测，及时发现和控制食品安全风险。
5. 食品安全风险评估，对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节可能存在的食品安全风险进行评估，科学确定食品安全风险等级。
6. 食品安全风险管控，建立健全食品安全风险管控制度，对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节存在的食品安全风险进行管控，防范食品安全事故的发生。
7. 食品安全应急处置，建立健全食品安全应急处置机制，及时有效地处置食品安全事故，保障人民群众的生命健康安全。
四、食品安全法的培训内容。
1. 食品安全法的基本知识，学习食品安全法的基本原则、内容和要求，掌握食品安全法的基本知识。
2. 食品安全法的相关法律法规，了解食品安全法相关的法律法规，包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等。
3. 食品安全管理制度，学习建立健全食品安全管理制度的要求，掌握食品生产经营者的责任和义务。
4. 食品安全监管体系，了解国家食品安全监管体系的建立和运行机制，掌握食品安全监管的基本方法和技巧。
2024年度食品安全法律法规知识培训
2024/3/24
1
目录
2024/3/24
• 食品安全法律法规概述 • 食品安全法律法规的核心条款解读 • 食品安全标准与监管制度 • 食品生产经营者的法律责任与义务 • 食品安全违法行为的法律责任追究 • 食品安全法律法规知识培训总结与
展望
2
01 食品安全法律法规概述
食品生产经营者的资质要求
2024/3/24
依法取得食品生产经营许可
食品生产经营者必须按照法律法规要求，取得相应的食品生产经营许可，确保具备从事食 品生产经营活动的合法资质。
建立食品安全管理制度
食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和岗位职责，确 保食品安全工作有章可循、有人负责。
5
食品安全法律法规的核心内容
01
02
03
04
05
食品生产经营者 的主体责任
食品安全标准
食品检验与监测 食品召回与处置 法律责任与处罚
明确食品生产经营者是食 品安全的第一责任人，要 求其依法生产经营，保证 食品安全。
制定和执行严格的食品安 全标准，包括食品中有毒 有害物质的限量标准、食 品微生物标准等。
食品安全标准的作用
保障消费者健康，促进食品行业健康发展，维护社会稳定和经济发展。
2024/3/24
12
食品安全监管制度及其实施
2024/3/24
食品安全监管制度的概念
食品安全监管制度是指政府及其有关部门对食品生产、加 工、运输、销售等各个环节进行监督和管理的制度。
食品安全监管制度的实施
政府及其有关部门通过制定法律法规、建立监管机构、实 施监督检查、加强宣传教育等手段，对食品生产、加工、 运输、销售等各个环节进行监管。
食品安全法培训
食品安全法培训一、背景介绍食品安全是人民生命安全的重要保障，也是国家经济社会发展的重要基石。
为了保障食品的质量安全，维护消费者的合法权益，我国实施了食品安全法。
食品安全法是我国食品安全管理的基本法律，它规定了食品生产经营者的责任和义务，保障了公众的生命健康。
为了帮助食品从业者全面了解和掌握食品安全法的相关知识，提高食品安全管理水平，食品安全法培训应运而生。
二、培训目的食品安全法培训旨在通过系统性的培训，帮助食品从业者深入了解食品安全法律法规，增强其食品安全意识和责任感，提高食品安全管理水平。
主要包括以下目标：1.知晓食品安全法的基本背景和重要性；2.掌握食品安全法的基本要求和相关标准；3.熟悉食品安全法的主要内容和相关责任；4.理解和遵守食品安全法的法律义务；5.学习并掌握食品安全管理的相关技能和方法。
三、培训内容1. 食品安全法概述1.1 食品安全法的重要性和背景介绍 1.2 食品安全法的法律地位和政策目标2. 食品安全法的基本要求2.1 食品生产经营许可和备案制度 2.2 食品安全风险评估和监测体系 2.3 食品安全标准和限量要求 2.4 食品安全追溯体系建设3. 食品安全法的主要内容3.1 食品生产经营者的责任和义务 3.2 食品的生产经营质量安全管理 3.3 食品的标识、广告和宣传 3.4 食品的进口和出口管理4. 食品安全法的相关责任4.1 食品生产经营者的责任与义务 4.2 监管部门的职责与权力 4.3 消费者的权益与维护机制5. 食品安全法的法律义务5.1 食品从业者的法律义务 5.2 食品安全法的法律责任和处罚 5.3 食品安全法的申诉和维权机制6. 食品安全管理技能与方法6.1 食品安全管理体系建设 6.2 食品安全流程控制与监测6.3 食品安全培训和教育四、培训形式食品安全法培训可以采取多种形式，灵活安排。
常见的培训方式包括：1.线下培训：通过面对面的讲解和互动，使学员更好地理解和消化培训内容。
食品安全法培训资料
食品安全法培训资料在中国，食品安全法于2009年实施，2015年修订，明确了食品生产经营者的责任和义务。
根据法律规定，食品生产企业应当建立健全食品安全管理制度，确保食品生产过程中的卫生安全和质量安全。
违反食品安全法的企业将会受到相应的处罚。
为了保障企业员工对食品安全法的了解和遵守，开展食品安全法培训尤为重要。
下面我们将介绍一些食品安全法培训的内容：一、食品安全法的基本要求1. 食品生产企业的基本法律责任和义务2. 食品安全管理制度的建立和执行3. 食品生产加工环节中的卫生要求4. 食品质量安全管理和监督检查制度二、食品安全法的违法处罚1. 违反食品安全法的行为与后果2. 食品安全法的处罚标准和程序3. 食品安全管理的常见问题及解决方法三、食品安全意识培训1. 员工的责任和义务2. 食品安全意识的提高和培养3. 员工在工作中应具备的基本食品安全知识通过以上的培训内容，可以让企业员工全面了解食品安全法的相关规定和要求，增强食品安全意识，规范企业生产经营行为，保障食品的质量和安全。
同时，企业还应建立完善的食品安全管理体系，加强内部管理，确保食品生产过程中的卫生安全和质量安全。
只有做好食品安全管理，才能赢得消费者的信任，提升企业的竞争力。
很高兴看到你对食品安全法培训感兴趣。
接下来，我们将继续介绍更多关于食品安全法培训的相关内容。
四、食品安全法的监督检查1. 食品安全监督检查的任务和职责2. 食品安全监督检查的原则和方法3. 监管机构的权力和义务4. 食品安全监督检查案例分析通过监督检查，相关部门可以对食品生产企业的生产经营行为进行监督，并进行定期检查和抽样检验，以确保企业符合食品安全法的规定，保障公众的健康和安全。
五、食品安全法的更新和变化1. 了解食品安全法的最新修订和变化2. 针对法律变化进行的追踪和更新培训3. 食品安全法修订对企业的影响和应对策略食品安全法是随着时代的发展变化的，与企业紧密相关，因此，及时了解最新的修订和变化，对企业遵守法律具有重要意义。
食品安全法解读学习培训内容
食品平安法解读学习培训内容新？食品平安法？解读第一局部一、新？食品平安法？主要亮点“严〃“新〃，史上最严的食品平安法，最“严表达在哪里？一一8大“亮点〃：①实行刑事责任优先的原那么；②提高了财产处分的数额；③增加行政拘留和治安管理处分措施④加大资格处分力度，设行业终身禁入制⑤对“累计〃违法行为加重处分⑥强化食品平安的连带责任⑦确立首负责任制⑧加大惩罚、赔偿力度__ 8个“强化〃①强化食品平安统一管理；②强化食品平安风险治理；③强化食品平安全程治理；④强化食品平安责任治理；⑤强化食品平安专业治理；⑥强化食品平安阳光治理；⑦强化食品平安社会共治；⑧强化食品平安考核与问责。
3. “新〃还表现在哪里？①进一步明确食用产品的管理。
②突出对特殊食品的严格监管，保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品管理制度。
③标准网络食品交易。
④食品加工小作坊和食品摊贩等，具体管理方法由省、自治区、直辖市制定。
⑤其他食品地方标准，食品添加剂经营要求，复检程序、快检等。
第二局部新法修订的相关内容第一章总那么一、适用范围二、使用农产品的质量平安管理的法律适用三、食品平安工作原那么四、食品平安监管职责分工五、食品平安评议考核六、食品平安工作保障七、食品平安宣传教育八、食品平安褒奖制度第二章一、食品平安风险监测和评估二、食品平安工作开展三、食品平安信息通报四、食品平安风险评估的情形五、食品平安风险交流第三章食品平安标准第四章食品生产经营完善食品生产经营者的主体责任第一节一、一般性规定二、制止生产经营食品123类。
三、食品平安全程追溯制度四、食品平安责任保险第二节一、生产经营过程控制二、从业人员安康管理制度三、食品平安自查制度四、食品采购进货查验制度五、散装食品贮存要求六、倡导餐饮效劳提供者信息公开七、餐饮效劳提供者设施设备清洗维护和餐饮餐具洗消要求八、集中用餐单位食品平安管理规定九、餐具、饮局集中消毒的规定十、食品添加剂采购进货查验规定十一、集中交易市场开办者等的食品平安责任十二、网络食品交易规定十三、食品召回制度十四、食用饮产品销售规定第三节标签、说明书和广告一、销售散装食品的要求二、转基因食品标示规定三、标签、说明书的标注要求四、食品广告的规定。
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– 在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验 – 建立最严格的覆盖全过程的监管制度——用最严谨的标准、最严格的监
管、最严厉的处罚、最严肃的问责，保障老百姓“舌尖上的安全”
? 新一届政府改革食品安全监管体制
– 建立了统一权威的食品安全监Biblioteka 机构33.本法主要定义
*用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、销售、 使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、 餐具等。
*用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐具、饮 具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
*食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。 *食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病， 包括食物中毒。 *食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危 害或者可能有危害的事故。
4.新《食品安全法》七大亮点
2.修订《食品安全法》的需要
? 以法律形式固定监管体制改革成果，完善监管制度机制 ? 完善监管制度，解决当前食品安全领域存在的突出问题 ? 建立最严厉的惩处制度，发挥重点治乱威慑作用
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3.本法主要定义
*食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中 药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
新《中华人民共和国食品安全法》宣导培训
——实施日期：2015年10月01日
目录
一 修订概况 二 总体变化 三 重点制度 四 监管措施
五
一、修订概况
1.原《食品安全法》（2009.6.1实施）出台后
? 食品安全形势依然严峻
– 食品安全问题燃点低、触点多，折射出政府信任危机 – 社会公众希望加大对食品安全违法行为的惩治力度
*食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成 任何急性、亚急性或者慢性危害。
*预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。 *食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺 的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。 *用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、 木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接 接触食品或者食品添加剂的涂料。