关于黄金白茶

黄金白茶

一、网络释义

黄金芽茶叶编辑

黄金芽身世很传奇黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。经过十多年的选育，在余姚相关部门和浙江大学的支持下，先后系统地完成了繁育特性、应用领域、产业化关键技术等研究。由浙江大学茶叶研究所、余姚市德氏家茶场、余姚市林特总站等单位经过近十年时间选育而成，现在已经被引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃内。

大家印象中的新鲜茶树叶子都是绿色的，白化茶是一种十分珍稀的茶树种质资源，迄今尚未开展过系统的资源发掘和研究，生产上推广应用的白化茶品种也只有安吉白茶。现在，农业科研部门成功培育出了“黄金芽”这一新品种，它是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的惟一黄色变异茶种。“黄金芽”最大的特点“三黄”：干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。

茶味道特别鲜美:

据了解，根据测定，黄金芽氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5~7%，普通茶的氨基酸含量为3~4%；黄金芽性状稳定，叶片呈金黄色，而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿，性状不稳定。

中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军表示，一般来说，由于夏季光照强烈，茶叶当中茶多酚含量较多，而氨基酸却很少，因此一般茶很难卖出好价钱，茶农一般采摘完春茶就完事了。黄金芽一年三季均可采制，而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶，可作为高档珍奇茶品来开发。

二、产品价格

在阿里巴巴上面询问了几个安吉茶商，大致给的价格1800-10000不等。大多数茶商还没有这个品种，还算是比较有潜力的茶种。给几家搜到的参考：

1、/offer/1210140112.html?spm=a261b.2187593.0.0

2、/offer/36997341162.html?spm=a261b.2187593.0.0

三、收集资料

黄金白茶产地在浙江安吉，那里有一个“茶研所”，而白茶，正是农业方面的科技产业。白茶是基因突变的结果，外型成功，营养多。最近进过来的茶叶有两个品种，一是黄化品种（黄金叶），一是黄化中间品种（黄金翠芽），都是科技产物。

今年的白茶尤其稀有，多数白茶在变异后就会退化，由于去年的干旱，今年的白茶质量相对来说没有那么高，但是，从另一个角度来看，今年的白茶出产量也低

了，因为在这种干旱条件下，白茶很容易退化成绿茶。

那为什么去年的干旱会影响到今年的茶叶呢？茶树在前一年的营养吸收在今年春天的时候展现出来，因为去年干旱，所以白茶吸收的营养不多。此外，茶叶6年产茶为最佳，现在采下来的是3年期茶树，采的是幼树上的茶。另外，今年不干旱，明年的茶营养会更多。因此，明年的白茶会更好，今年还不是最好的。

此外，今年黄金叶和黄金翠芽采集期就12天，其中还有6天的时间是雨天或是阴天。说明今年黄金叶和黄金翠芽的稀有。

对茶商来说，育苗（黄金叶、黄金翠芽）比采摘茶叶有更大的赚头，黄金白茶就更加稀缺。

黄金白茶是用理条机（温度比较低）进行烘炒的，也有用滚筒（热量高）杀青的方式，不过滚筒杀青容易使黄茶变焦，影响口感。

四、相似品种

保靖黄金茶：其氨基酸含量是其他绿茶两倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。位于黄金桥的黄金茶古树属乔木型大叶类品种并与三千五百万年前的景谷宽叶木兰在物种遗传学上存在一定的亲缘关系。黄金茶是特色明显的珍稀茶树品种。

价格大约在500左右/斤。