朗姆冰淇淋的做法【最佳食谱】

炎炎夏日教你冰淇淋的12种做法

原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。

经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。

也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克制作方法1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。

原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。

取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。

干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。

另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。

再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。

另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。

巧克力冰激凌的制作方法1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

用冰淇淋粉做冰淇淋的方法

用冰淇淋粉做冰淇淋的方法
冰淇淋粉、全脂奶、淡奶油、细砂糖
步骤：
1、将一袋冰淇淋粉倒入碗中，加入200毫升的全脂奶，用打蛋器搅拌均匀。

2、加入100毫升的淡奶油，继续搅拌。

3、加入50克的细砂糖，继续搅拌均匀至糖完全溶解。

4、将混合物倒入冰淇淋机内，按机器设定程序开始制作。

5、在制作过程中，可以加入一些自己喜欢的配料，如核果、巧克力碎片等。

6、待制作完成后，将冰淇淋装入盒子内，放入冰箱待凝固即可。

温馨提示：
1、在纯冰淇淋粉的配方中，细砂糖的加入量可根据自己喜好进行调整。

2、制作前先将淡奶油放入冰箱冷藏，这样可以使冰淇淋更加细腻、口感更加柔滑。

3、制作时可根据冰淇淋机的说明书进行操作。

冰淇淋制作的方法和配方

冰淇淋制作的方法和配方
冰淇淋是一种非常受欢迎的甜点，尤其在夏季。

想要尝试制作自己的冰淇淋吗？下面是一份简单易懂的冰淇淋制作方法和配方。

1.材料：
- 2杯鲜奶油
- 1杯全脂牛奶
- 1杯白砂糖
- 1茶匙香草精
- 一小撮盐
2.步骤：
- 在一个大碗中混合鲜奶油、全脂牛奶、白砂糖、香草精和盐。

用搅拌器搅拌至糖完全溶解。

- 将混合物倒入冰淇淋机中，按照生产商的说明操作。

大多数冰淇淋机需要运转20-30分钟。

- 在制作过程中，可以添加一些额外的配料，比如坚果、水果或者巧克力碎片。

如果想要添加这些配料，最好在冰淇淋机运转到最后几分钟时添加。

- 将制作好的冰淇淋倒入一个密封的容器中，放入冰箱中冷藏至少2小时。

3.小贴士：
- 如果没有冰淇淋机，可以手工制作。

将混合物倒入一个密封的塑料袋中，将其放入一个装满冰块和盐的大碗中，用手搅拌至冰淇淋
状。

- 如果想要制作巧克力口味的冰淇淋，可以在混合物中加入1/3杯可可粉。

- 如果想要制作草莓口味的冰淇淋，可以在混合物中加入1杯新鲜草莓。

- 如果想要制作香草豆口味的冰淇淋，可以在混合物中加入香草豆。

- 如果想要制作更健康的冰淇淋，可以用低脂鲜奶油和脱脂牛奶代替全脂牛奶和鲜奶油。

45种自制冰激凌方法收集

45种自制冰激凌方法收集自制冰淇淋是一种简单又有趣的方式，可以根据个人口味制作各种口味的冰淇淋。

下面是45种自制冰淇淋方法的收集。

1.香草冰淇淋：加热牛奶和香草精，搅拌混合，然后倒入冰激凌机制作。

2.巧克力冰淇淋：将巧克力融化，加入牛奶和砂糖，混合后制作冰淇淋。

3.草莓冰淇淋：将新鲜草莓捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

4.薄荷冰淇淋：将薄荷叶捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

5.柠檬冰淇淋：将柠檬汁和柠檬皮加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

6.酸奶冰淇淋：将酸奶、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。

7.咖啡冰淇淋：将研磨的咖啡豆加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

8.芒果冰淇淋：将新鲜芒果捣碎，加入酸奶和砂糖，制作冰淇淋。

9.香蕉冰淇淋：将成熟香蕉加入牛奶和砂糖，混合后制作冰淇淋。

10.巧克力香蕉冰淇淋：将巧克力融化，加入香蕉、牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

11.朗姆酒葡萄冰淇淋：将朗姆酒和葡萄加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

12.紫薯冰淇淋：将煮熟的紫薯捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

13.奶茶冰淇淋：将浓茶加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

14.花生冰淇淋：将磨碎的花生加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

15.绿豆冰淇淋：将煮熟的绿豆捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

16.芝麻冰淇淋：将炒熟的芝麻磨碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

17.蓝莓冰淇淋：将蓝莓捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

18.樱桃冰淇淋：将樱桃去核，捣碎后加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

19.山楂冰淇淋：将山楂煮熟，捣碎后加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

20.芒果西米露冰淇淋：将芒果、西米露、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。

21.蛋黄抹茶冰淇淋：将蛋黄、抹茶粉、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。

22.奶茶布丁冰淇淋：将奶茶、布丁、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。

23.核桃冰淇淋：将炒熟的核桃磨碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

24.豆腐芝士冰淇淋：将豆腐、芝士、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。

25.虾冰淇淋：将煮熟的虾肉捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

朗姆黑加仑冰淇淋做法

斯味可：www.
朗姆黑加仑冰淇淋做法
朗姆黑加仑冰淇淋做法：
1.准备食材。

将细砂糖和蛋黄放在碗里隔水加热不断搅拌是细砂糖融化，蛋黄稍有些打发。

2.加入朗姆酒，(做给小朋友吃的话，朗姆酒少放一点放1/4茶勺)香草精不断搅拌是蛋糊画两遍8字不会立即消失，冷却和体温温度才可以使用。

打发淡奶油。

3.打发淡奶油。

淡奶油打到有纹路就好了。

4.蛋黄糊倒入奶油中，轻轻地翻拌。

5.我这里用的是蔓越莓。

把蔓越莓倒入拌好的奶油糊中进行翻拌。

6.倒入预先准备好的密封盒子中，盖好盖子，进入冰箱。

7.冰至5个小时以上，取出。

广州德赞投资管理有限公司。

厨房美食菜谱：蓝莓冰淇淋的做法

厨房美食菜谱：蓝莓冰淇淋的做法
好豆真是个大家庭，好豆真是个好食堂。

前两天从好豆兑换了小熊冰淇淋机，马上实践，呵呵，效果不错。

食材
主料：
蛋黄2个
牛奶
淡奶油150g
蓝莓果酱150g
步骤
1.准备好两个鸡蛋黄。

2.把蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀。

3.把搅拌好的蛋黄牛奶液放到火上，小火加热至粘稠。

放凉。

4.加入淡奶油搅拌均匀。

5.加入果酱。

6.搅拌均匀。

然后把搅拌好的冰淇淋液放入冰箱里冷藏两个小时左右。

7.把冷藏好的冰淇淋液放入事先冷冻12小时以上的冰淇
淋桶中，搅拌25分钟左右。

8.这是用冰淇淋机搅拌完以后的样子。

9.把搅拌好的软冰淇淋液倒入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱再冷冻两个小时以上。

10.用勺子挖出冰淇淋球就可以吃了。

小贴士：里面的果酱可以根据自己的口味换成别的。

网红火焰冰淇淋配方

【火焰冰淇淋】
简介：火焰冰淇淋是一款独特的小吃，将冷热结合，带来冰火两重天的口感体验。

这款小吃适合在朋友聚会、生日派对等场合享用，绝对能引起大家的惊叹和兴趣！
食材清单：
冰淇淋（香草味或其他口味）2杯
白兰地或朗姆酒50ml
糖2勺
柠檬汁1勺
樱桃1颗（可选）
工具和设备：
碗
餐匙
锅
火柴或打火机
制作步骤：
1.准备工作：将冰淇淋放入碗中，备用。

2.烹饪过程：将白兰地或朗姆酒倒入锅中，加入2勺糖和1勺柠檬汁，搅拌均匀。

将锅放在火上，用中火加热至糖融化，约1-2分钟。

3.调味和调整：将燃烧的酒液从火上取下，小心地将它倒在冰淇淋上。

注意不要倒太多，以免影响口感。

4.成品展示：最后，在冰淇淋上放一颗樱桃作为装饰，即可享用！
小贴士：
在倒酒液时，要小心不要让火焰烧伤自己或他人。

可以根据个人口味选择不同口味的冰淇淋和白兰地或朗姆酒。

营养成分（可选）：根据所选冰淇淋和酒的品牌，营养成分可能会有所不同。

存储建议：这款火焰冰淇淋建议立即食用，不建议长时间存储。

变体和替代：除了香草冰淇淋，你还可以尝试其他口味的冰淇淋，如巧克力、草莓等。

另外，也可以根据个人口味选择不同的酒来制作。

来源和版权：这款火焰冰淇淋的配方是原创的，如有雷同，纯属巧合。

希望这份补充了详细数据的实操性配方能帮助你成功制作出令人惊艳的火焰冰淇淋！。

厨房美食菜谱：葡萄干冰淇淋的做法

厨房美食菜谱：葡萄干冰淇淋的做法
没敢叫朗姆酒冰淇淋，的确没有朗姆酒，葡萄干是用干白、干红、蜂蜜浸泡的。

好豆的奖品小熊冰淇林机一到货就按捺不住了，把随机附带的冰淇淋食谱看了一遍又一遍，终于自己动手操作了一下，这个冰淇机地真是太给力了，省时省事又省心啊！亲们换一个吧！
食材
主料：
鸡蛋
葡萄干
牛奶
白砂糖
淡奶油
红糖
干白5ml
干红5ml
蜂蜜5g
步骤
1.准备好所有材料：牛奶、淡奶油、蛋黄、白砂糖。

与浸泡好的葡萄干。

葡萄干用干白、干红、蜂蜜提前浸泡一晚。

2.取蛋黄加入一半白砂糖，搅拌至糖溶化。

3.牛奶加白砂糖加热至糖熔化，（我多加了一块白巧克力）晾凉。

4.将蛋黄液加入到牛奶中，搅拌均匀。

5.隔水加热，过一段时间就搅拌一下，至蛋奶液粘稠。

6.淡奶油加糖打发。

7.淡奶油中再加入红糖拌匀
8.蛋奶液与奶油混合，再加入葡萄干搅拌均匀。

9.将冰淇淋糊放入冰淇淋机中，按下启动键。

10.将冰淇淋机放入冰箱冷冻室，2-4小时会冰淇淋就好啦。

小贴士：1、如果有朗姆酒直接用朗姆酒浸泡葡萄干。

2、如果没有冰淇淋机，将冰淇淋糊放入冰箱冷冻室，每隔半小时，手工搅动一遍，也可以。

厨房美食菜谱：蓝莓冰激淋的做法

厨房美食菜谱：蓝莓冰激淋的做法
又到了吃冰淇淋的季节啦，外面的添加剂太多，自己做真材实料看得见，关键也不难，口感不比外面卖的差哦食材
主料：
淡奶油
牛奶
蛋黄
白砂糖50g
蓝莓酱适量
柠檬汁或白醋几滴
盐几g
步骤
1.白糖放入蛋黄里，加入几滴白醋，搅拌均匀直到颜色变浅黄色
2.牛奶倒入小锅，小火加热，直到微微冒泡即可关火，然后把牛奶倒入刚才的蛋黄液，一定要快去教参，防止变成鸡蛋花
3.再把这个液体小火加热加一点盐，快速搅拌伟伟煮开即可
4.淡奶油坐冰水，打发成打蛋器出现尖尖角即可
5.哒哒好的淡奶油放入放凉的蛋黄液中搅拌均匀这就是冰淇淋原味液体了
6.家去蓝莓酱，你也可以放入其他喜欢的果酱或水果，搅拌几下即可
7.放入雪糕模具中或者带盖的冷冻盒
小贴士：淡奶油要冷藏12小时以上打发，打蛋头，容器最好也冷藏并且坐冰水更容易打发成功。

商用冰淇淋配方及制作方法

商用冰淇淋配方及制作方法
冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，它不仅有许多口味，还能用于各种场合，如生日派对、婚礼、节日庆典等。

如果你想在商业上生产冰淇淋，那么你需要一些基本的配方和制作方法。

在本文中，我们将分享一些商用冰淇淋的配方和制作方法，希望它对你有所帮助。

1. 基本香草冰淇淋配方
材料：
- 4个鸡蛋黄
- 1杯糖
- 2杯牛奶
- 1杯重奶油
- 1个香草豆荚
做法：
1. 将鸡蛋黄和糖混合搅拌至光滑。

2. 将牛奶和重奶油倒入锅中，用温火加热，不要让它煮沸。

3. 把香草豆荚切成两半，把里面的瓤和壳子都加入到热的牛奶混合物中，轻轻搅拌。

4. 用缓慢的速度把糖和鸡蛋黄混合物倒入锅中，不断搅拌，以免糊底。

5. 保持温和的热度，一边搅拌一边煮约10分钟，或者直到它变浓稠。

6. 把锅从热源上移开，把香草豆荚壳子和香草瓤剔除，然后把混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的说明操作，通常是搅拌20-25分钟或者直到它达到合适的浓度和质地。

7. 把冰淇淋舀入盒子中，盖上盖子，冷藏6-8小时或者直到它变得很硬。

7种超好吃冰淇淋的做法

【7种超好吃冰淇淋的做法！】芒果（去皮去核） 200克椰奶（我用椰浆粉和水按1:5调兑） 100克细砂糖 80克柠檬汁 30克动物性淡奶油 120克椰子粉适量1、先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上（如果不使用冰淇淋机，这步跳过）；2、芒果果肉、椰奶、砂糖、柠檬汁一起倒入料理机打碎；3、整体均匀混合之后移入大碗中，放入冰箱冷藏室充分冷藏（至少1小时）；4、冷藏后的芒果椰奶液，倒入淡奶油混合，再倒入启动的冰淇淋机内，搅拌约20分钟即可；5、如果不使用冰淇淋机，就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入芒果椰奶液。

混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。

此后每隔半小时重复1次搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液呈现非常滑润的状态即可；6、冰淇淋完成之后，移至保存容器，放入冷冻室结冻保存。

吃前盛装到碗里，撒上椰子粉即可享用。

蓝莓：200克动物性淡奶油：250克原味优格(酸奶)：250克白糖：60克橙味酒：15克1、蓝莓冲洗好，酸奶中加40克糖；2、酸奶中再加入蓝莓，一起用搅拌机搅拌均匀；3、淡奶油和20克糖混合，打至发泡，膨胀1倍左右；4、再将蓝莓酸奶倒入奶油中；5、用打蛋器打均匀；6、冷冻2小时，取出来，打蛋器搅打均匀，再重新冷冻。

然后，隔40分钟后再取出来搅打一次，重复4次；7、最后一次搅拌后，放入最后要放的容器中；8、再将冰淇淋继续冷冻，至到最后完全冷冻好.红茶茶包 2个开水 100ml柠檬汁 2小勺牛奶 150g淡奶油 80g蜂蜜 70g柠檬 1个擦皮（可省）1、茶包用100毫升开水浸泡2分钟，加入柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀；2、将牛奶和淡奶油混合，倒入红茶茶液，搅拌均匀；3、倒入容器后，先放入冰箱冷藏3小时以上（不超过3天）；4、冷藏之后再放入冰箱冷冻室，每隔1小时取出用叉子用力搅拌，重复3-4次；5、用擦丝器擦一些柠檬皮屑下来备用；6、在最后一次搅拌时，撒入柠檬皮屑。

简单好吃的冰淇淋做法大全

简单好吃的冰淇淋做法大全冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

现在，就来学习一下以下这些冰淇淋的做法吧!简单美味的奥利奥冰淇淋材料：鸡蛋黄2个、白糖80克分两次、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奥利奥饼干碎适量……奥利奥冰淇淋材料：鸡蛋黄2个、白糖80克分两次、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奥利奥饼干碎适量。

实践：1.将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。

2.加入玉米淀粉。

3.充分搅匀。

4.将牛奶和淡奶油混合后，用小火煮沸，加入40克另一半糖，搅拌均匀，关火。

5.缓缓倒入蛋黄混合液。

6.浇注时搅拌均匀。

7.过滤一下，会更细滑。

8.再次打开低火，加热至明显变稠，然后关闭火。

9.待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。

中途可搅拌10.进食前加入奥利奥饼干屑。

11.搅匀即可食用。

【美食】简单美味冰淇淋的完整配方香蕉冰激凌原料：200克香蕉、180毫升淡奶油、200毫升牛奶、2个蛋黄、50克白砂糖做法：1.将蛋黄、细砂糖和牛奶倒入牛奶罐中，搅拌均匀。

用小火加热并持续搅拌。

加热后，会出现小气泡，并立即离开火。

2.等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀。

3.将香蕉放入保鲜袋，压入泥中，将香蕉泥倒入冰淇淋液中搅拌均匀。

4.将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后大概2个小时，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。

再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬即可。

芒果冰淇淋原料：芒果200克、牛奶200毫升、淡奶油180毫升、鸡蛋黄2个、白砂糖80克实践：1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，受热后开始点点冒小泡泡，立即离火，倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。

2.将芒果去皮去核，称重后打成芒果泥。

朗姆酒6种清凉饮法

朗姆酒6种清凉饮法2011-10-08 10:31 来源：时尚网加冰饮法TOP1 加冰饮法给朗姆酒加冰，类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。

一般自制的冰块不纯净，所以质地软，很快就融化了。

所以要用真正的纯净水冰块、或者制冰公司的冰块，要像拳头般大小。

将70度以上的烈性朗姆酒，沿着杯壁缓缓倒入加冰的酒杯，再慢慢品尝。

这样不仅透凉，还能喝到朗姆酒从纯烈酒到"水割"的不同滋味。

TOP2 苏打水饮法这是一种针对清淡型朗姆酒的饮用方法，40%左右的朗姆酒适合这种饮法。

将朗姆酒与苏打水按照一对二的比例混合，再挤入一点鲜柠檬汁(不加也行)，朗姆酒的酒体变得柔软，有点像陈年的啤酒，柔和复杂。

看球赛的时候甚至能取代啤酒。

TOP3 可乐饮法这是墨西哥流行的喝法，沿着杯壁，往有冰块的朗姆酒中轻轻倒入可口可乐，然后缓缓摇动杯子，倒入一点橙汁，就制造出酸甜冰凉的新饮料。

之所以不将可乐直接注到冰块上，是避免碳酸汽一下子消逝了，使口感变硬。

椰汁饮法TOP4 椰汁饮法加勒比人最喜欢用椰子配朗姆酒，将白朗姆酒和冰的新鲜椰汁用一比三的比例混合，就成了树上结出的椰子酒，口感冰凉、清淡、柔和。

将椰子肉切成小块，用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌一下做成小食，最适合搭配椰汁朗姆酒。

TOP5 急冻橙汁饮法这是伏特加喝法的南美版本。

将清淡型、40%酒精度的朗姆酒放进冰箱冷冻层，直到48小时以后再取出，这是朗姆酒成了冰液粘稠状，按一比一倒入鲜榨的橙汁，一口喝下肚子，从喉咙到胃会划过一道滋味丰富的冰线。

TOP6 冰激凌饮法吃冰激凌的时候滴几滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒，能给冰激凌带来一些木香味和野蜂蜜香味，吃起来滋味更丰富。

浓烈朗姆酒典型的清淡型朗姆酒摩根船长朗姆酒(Captain Morgan Spiced)产地：波多黎各酒精35%这是以加勒比传奇海盗亨利·摩根的命名的朗姆酒，有香草、杏子、无花果等天然香味，口感柔和。

哈瓦那俱乐部白朗姆酒(Havana Club)产地：古巴酒精：40%这是古巴的国酒，口感清爽、个性鲜明、适合制作鸡尾酒，特别是著名的莫吉托鸡尾酒。

厨房美食菜谱：蓝莓咖啡酒冰淇淋的做法

厨房美食菜谱：蓝莓咖啡酒冰淇淋的做法
在网上团购了一部客浦冰淇淋机，哈哈，138大元好象是，因为实在是感觉外面的东西添加剂太多了，还是DIY健康许多！而且还不失美味，分分钟比外面的好吃上百倍哩！
这次加了美国的咖啡力娇酒，使得这个冰淇淋很香，酒意非常的醉人啊！
你也可以换成百利或者大象酒等等，也很棒的！
食材
主料：
淡奶油200ml
牛奶
咖啡力娇酒20ml
葡萄干
蓝莓干
细砂糖35g
步骤
1.
冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上，我冻了18个小时，哈！
2.用约5ML的咖啡酒事先用来淹渍蓝莓和葡萄干，备用；
3.
淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可，不用打发起来；倒入冰桶中
4.细砂糖加入牛奶中搅匀，尽可能化开；然后把牛奶倒入制作冰淇淋的桶中；
5.加入15ML的咖啡力娇酒；
6.
盖好盖子，开动机器，约十分钟后从加料口加入切碎泡好的蓝莓干和葡萄干；
7.
耐心等待约15分钟左右，冰淇淋就做好啦，非常成功美味！现吃或得用盒子装起来放冷冻都行，随吃随取～小贴士：1、所用到的淡奶油和牛奶，芒果酱等都最好事先放冰箱冷藏过；糖量可以根据自己的喜欢加减，冷冻过的雪糕甜度会变低一点！
2、吃不完用盒子装起来放冷冻的冰淇淋，食用时提前5分钟解冻！
3、咖啡酒可以换成百利，或者大象酒这些带有香草味的女士酒，食用时也可以再淋上一点，更滋味！。

厨房美食菜谱：蔓越莓郎姆酒冰淇淋的做法

厨房美食菜谱：蔓越莓郎姆酒冰淇淋的做法食材主料：蔓越莓干50克淡奶油郎姆酒80克牛奶200克蛋黄4个香草糖（可用细砂糖代替）100克香草棒1支步骤1.蔓越莓用郎姆酒提前浸泡一晚待用。

将淡奶油、牛奶、香草棒、一半量的糖放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加热至刚沸腾，关火放置一边。

细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白。

将香草棒从热的牛奶液里取出，牛奶缓慢冲入蛋黄里，2.用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。

不能煮开，否则又成蛋花汤了。

（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。

只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。

加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。

将泡蔓越莓的郎姆酒与牛奶蛋黄液拌匀，在容器表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。

3.将凉透的牛奶蛋黄糊放冰箱冷冻至半凝固以后取出（约需两小时左右），用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。

以后每隔两小时重复一次打松，这样再操作两次，最后一次的时候先将泡的蔓越莓与郎姆酒倒入搅拌均匀，放冰箱冻至凝固即可。

小贴士：糖份：冰淇淋在冷冻以后甜度会变低，所以不要随意更改糖的配方。

我有一回就是把份量给减了，结果出来味道就是差一些。

鸡蛋：上面我也说了，蛋黄在加工的过程中是没有达到沸腾点的，所以为了卫生起见，一定要用有品牌和足够新鲜的，做好以后在两周内吃掉。

水果或酒：冰淇淋里加入这两类东西的比重不要太大，否则会冲淡冰淇淋的奶香味。

酒要加在牛奶蛋黄糊彻底冷却后，高温下加酒味道会挥发掉。

、另外水份含量太大的冰淇淋化得更快。

干果或饼干：一般是在最后一次搅拌时加入这类固体配料，否则多次搅拌容易粉碎不成型。

储存方法：密封在塑料。

特浓巧克力冰淇淋的做法

特浓巧克力冰淇淋的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。

今天就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习特浓巧克力冰淇淋的做法吧！
1.锅里倒水小火加热，将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入大碗里，将大碗放入锅里隔水加热，边加热边用硅胶刮刀或大金属勺子不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解
2.121把事先切碎的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，并趁热不断搅拌
3.212继续加热并搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。

当挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层，就煮好了。

关火，将大碗从水里拿出来
4.一直搅拌到黑巧克力完全溶化
5.倒入朗姆酒，搅拌均匀
6.倒入25克鲜奶油，搅拌均匀
7.搅拌好以后，成为浓稠的巧克力糊。

拌好的巧克力糊温度如果仍比较高，稍稍冷却片刻，等到摸上去不感觉热了，就可以进行下一步了
8.将剩下的200克鲜奶油倒入大碗，用打蛋器打发
9.打发到可以保持纹路的状态
10.将打发好的鲜奶油倒入冷却后的巧克力糊里，用刮刀从底部往上翻拌，直到鲜奶油和巧克力糊完全混合均匀
11.拌好以后，就是巧克力冰淇淋糊了
12.将冰淇淋糊倒入边长为6英寸（约15cm）的方形烤盘里（或者倒入其他大小差不多的容器）。

放入冰箱冷冻室，冷冻4个小时，完全冻硬以后，就可以吃了。

用热毛巾在模具周围捂一会儿，将整块冰淇淋从模具里脱出，切成小块食用。

直接用勺子挖着吃也行哦
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。

那么今天为您介绍的特浓巧克力冰淇淋就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。

厨房美食菜谱：巧克力蛋筒冰淇淋的做法

厨房美食菜谱：巧克力蛋筒冰淇淋的做法
外面的冰淇淋加了太多添加剂，自然不如自己做的吃得放心，虽然没有冰淇淋机，但勤快些自己搅拌也能达到那绵软不起冰渣的口感，而且想要做什幺口味都成，方法都是一样的，就是有个比例，原料：牛奶：淡奶油=1：1：1，再依口味加些糖，朗姆酒，蜂蜜就行啦！
食材
主料：
巧克力
香蕉
牛奶
淡奶油
白砂糖50g
朗姆酒15g
步骤
1.巧克力弄碎放牛奶里，加糖25克小火加热至熔化
2.香蕉捣碎成泥
3.淡奶油加糖25克打至7成发
4.以上三者混合搅拌均匀，放冰箱冷冻，隔两小时取出
搅拌，一共4次以上
5.室温放置10分钟后刮球
6.不错，很绵软
7.放蛋筒里更好吃哦！
小贴士：一定要多次搅拌才不会起冰渣。

朗姆酒葡萄干冰淇淋制作方法

朗姆酒葡萄干冰淇淋制作方法朗姆酒葡萄干冰淇淋制作方法朗姆酒葡萄干冰淇淋是一款制作简单，口味丰富的冰激凌。

下面是店铺为大家带来的朗姆酒葡萄干冰淇淋制作方法，欢迎阅读。

700A/700B配方如下：1、奶油：100 ml2、纯牛奶：120 ml3、糖：80g4、朗母酒：15ml5、葡萄干适量1000A配方如下：1、奶油：180 ml2、纯牛奶：220 ml3、糖：120g4、朗母酒：15ml5、葡萄干适量做法1. 准备工作·将冰淇淋机的保温桶事先置于冷冻室中充分冷却。

·多准备一些冰块备用。

关于朗姆酒葡萄干：亲手制作朗姆酒葡萄干时，先要选用一个干净的玻璃瓶，将葡萄干装入瓶子里，倒入朗姆酒，直至没过葡萄干。

让葡萄干在朗姆酒中浸泡3周以上即可。

搅拌过程中要不断上下翻动。

关于朗姆酒:这是一种用甘蔗制作的蒸馏酒。

酒精度数较高，甘甜的香味是其主要特征。

2. 将浸泡的朗姆酒葡萄干用纸巾吸干水分备用。

3. 将蛋黄和细砂糖加入碗里，用打蛋器搅拌至食材变白。

4. 将牛奶、鲜奶油放入锅里，用中火煮一下。

煮沸之前(约90℃，煮至锅边出现气泡即可)从火上移开，将锅中食材的一半倒入上一步的碗里，迅速搅拌至砂糖化开。

然后将食材倒回锅里，将全部食材搅拌均匀。

5. 转为文火，用木铲不断搅拌，防止食材煳锅。

※给蛋黄加热可以起到杀菌的作用。

靠近锅底的部位容易煳锅，担心温度过高时，可以将锅从火上移开，混合均匀后，再将锅放到火上即可。

6. 加热至食材呈黏稠状，用手指抹一下，能留下一道清晰的'痕迹即可关火。

这样就完成了冰淇淋浆料的制作。

※浆料是指制作冰淇淋所需的基础食材。

7. 用筛子过滤之后，将浆料移至碗里。

8. 将碗底放入冰水里，用橡胶铲搅拌使食材冷却。

待食材冷却之后，盖上保鲜膜，将容器放入冷藏室中冷藏3小时以上。

※如果食材没有完全凉透，即使倒入冰淇淋机中，食材也不容易凝固。

因此该步骤中一定要将食材凉透。

9. 将食材倒入冰淇淋机中，搅拌约20分钟。

厨房美食菜谱：芒果冰淇淋的做法_6

厨房美食菜谱：芒果冰淇淋的做法
自制芒果冰淇淋，果香浓郁，除了芒果肉，只加了牛奶，蛋黄和酸奶，是真正的健康甜品哦。

食材
主料：
芒果肉140g
盐0.5g
蛋黄2个
白糖50g
牛奶100g
酸奶50g
步骤
1.原料。

2.蛋黄加牛奶，白糖，盐打匀。

3.把蛋黄液不断搅拌加热至微沸时关火，晾凉备用。

4.芒果加酸奶打成泥。

5.芒果泥里加晾凉的蛋黄液搅匀，这时候已经很粘稠了。

6.倒入密封盒中冷冻。

7.每隔1小时取出搅拌一次。

8.因为没有挖球器，所以用勺子刮成球形。

9.盛在碗中即可。

小贴士：因为我没有淡奶油，所以省略了，如果您有淡奶油，加到冰淇淋里味道应该会更好吃。