学生营养餐发放管理制度.docx

合集下载

小学营养餐管理制度范文（三篇）

小学营养餐管理制度范文第一章总则第一条为了保障小学生的健康成长，提高小学食品卫生安全，合理调配营养，特制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于全校所有小学生。

第三条学校食堂必须遵守本管理制度，经营者应遵守有关食品安全法律法规，做到食品安全、饮食健康、科学营养。

第四条学校食堂应配备专业的食品管理人员，并定期进行食品安全、卫生保健知识培训。

第五条学校应定期进行食堂的食品卫生安全检查，并及时纠正存在的问题。

第六条学校应加强对学生饮食习惯的教育，提倡健康饮食。

第七条家长应合理安排孩子的饮食，不得携带高糖、高脂肪、高盐零食进入校园。

第二章学校食堂管理第八条学校食堂应配备食品卫生合格证，并定期向相关部门进行报告。

第九条学校食堂必须定期进行食品原料进货检查，不合格的食品材料一律禁止进入学校食堂。

第十条学校食堂应准确计量食品、食材，做到合理用料，杜绝浪费。

第十一条学校食堂应制定食谱，合理搭配食品，保证学生的膳食多样性。

第十二条学校食堂应做好分膳餐管理，确保学生营养均衡。

第十三条学校食堂应配备食品质检员，确保学生食品的安全和卫生。

第三章食品安全与卫生第十四条学校食堂必须严格按照食品卫生法律法规的要求进行操作，落实食品安全管理。

第十五条学校食堂应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

第十六条学校食堂应定期进行食品清洗、消毒工作，保持食材的卫生安全。

第十七条学校食堂应加强食品存储管理，保持食品的新鲜度和品质。

第十八条学校食堂应使用新鲜食材，杜绝使用过期食材。

第十九条学校食堂应在就餐环境上进行清洁卫生管理，保持整体卫生。

第四章营养健康餐第二十条学校食堂应根据不同年级学生的需要，合理调配食材，制定科学的营养餐。

第二十一条学校食堂的每日营养餐应包括粮食、蔬菜、水果、肉类或豆类、乳制品等。

第二十二条学校食堂应合理搭配食物，保证学生的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄入量。

第二十三条学校食堂应制定合理的供餐时间，确保学生有足够的时间进行就餐。

小学生营养餐管理制度（精选5篇）

小学生营养餐管理制度（精选5篇）小学生营养餐管理制度篇11、坚持以服务为宗旨，按照"非营利性"要求，严格执行"成本核算、收支平衡、略有结余"的原则进行管理，不得以营利为目的.。

2、学校食堂要建立健全财务管理制度。

设立农村义务教育学生营养改善计划资金银行结算专户，财政补助经费的划入和拨出必须经过该专户。

3、学校营养餐专项资金只能用于支付在校学生营养餐食品的购置费用，严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。

4、食材采购回后，依次验收、交货、审核签字。

5、原材料采购应票据齐全，所有的支出必须有票据，实事求是地核实营养餐品种成本，据实核算入账。

6、购物的发票必须有采购人员、学校会计和学校分管领导签字后才能入账。

食堂的帐务凭证不得随意销毁，必须保存10-20xx年。

7、食堂每学期期末应将食堂收支情况进行全面结算，并将结果向学校师生和家长公开，自觉接受学生及其家长、社会的监督。

小学生营养餐管理制度篇21、学校要建立每天领导、教师自费陪餐制度，供学生享用的每餐、每种食品，须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。

2、每餐、供应的每种食品必须由专人负责留样。

3、留样用的容器，取样用的.工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。

每种食品装1个留样容器，留样量不少于100克或一份,放置于专用冰箱保存48小时。

4、留样期满，食用者无不良反应才能解封。

5、留样食品应标明日期、时间、品名、留样人。

6、妥善保存食品试尝、留样等资料。

小学生营养餐管理制度篇31、学校营养改善计划的各项工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。

2、上级主管部门关于营养改善计划工作下发的'文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。

3、学校制定的营养改善计划工作各种管理制度，突发安全事故和组织领导机构等材料都要装订归档。

4、学校接收、发放营养改善计划等材料计划必须及时归档，按学期装订。

中心乡小学学生营养餐工程发放管理制度

中心乡小学学生营养餐工程发放管理制度一、总则为保障学生营养需求，提高学生身体素质，确保学生健康成长，根据国家有关法律法规，结合中心乡小学实际情况，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于中心乡小学所有在校学生。

三、发放标准1.配餐标准：根据学生不同年龄、生长发育情况，制定合理的营养配餐标准，保证学生每日所需营养摄入。

2.食材标准：选用新鲜、无污染的食材，尽量选择有机食材，保证食品安全。

3.饭菜种类：每日提供主食、肉类、蔬菜和水果，保证营养均衡。

4.食物口味：口味适中，以适合大多数学生的口味为准，尽量避免过咸、过甜、过油的食物。

四、发放时间1.早餐：早上7:00准时发放早餐，保证学生有充足的时间吃早餐。

2.午餐：中午12:00准时发放午餐，保证学生不挨饿。

3.下午茶：下午15:00发放营养小食，供学生增加能量。

五、餐饮管理1.餐饮供应：学校组织专业餐饮公司负责每日的餐饮供应，保证食品的新鲜和卫生。

2.食堂设施设备：学校维护食堂设施设备的正常运行和卫生清洁。

3.食品检查：学校每日对供应食品进行食品安全抽检，确保食品符合国家标准。

4.食堂卫生：学校每日对食堂进行卫生检查，保证食堂环境整洁，并及时清除垃圾。

5.食堂用具：学校提供符合卫生标准的餐具和用餐场所，确保学生用餐安全。

六、食品采购1.采购程序：学校按照采购程序选定食品供应商，签订采购合同，确保食品质量和数量符合要求。

2.供应商选择：选用有食品安全证书的食品供应商，并定期进行评估和考核。

3.食品储存：学校设立专门的食品储存区域，保证食品存储环境干燥、卫生和温度适宜。

七、学生参与1.食物选择：学生可根据个人喜好和需求在规定的范围内选择食物，鼓励学生多吃蔬菜和水果。

2.餐后秩序：学生吃完饭后应自觉保持用餐环境整洁，自觉将垃圾投放到指定位置。

八、家长监督学校鼓励家长积极参与学生营养餐工程的监督，发现问题及时反馈给学校，共同维护学生饮食安全。

九、违规处理对于食品质量不符合要求的供应商，将取消合作资格并追究有关责任人的责任。

学生营养餐食品发放食用制度

学生营养餐食品发放食用制度
一、学生营养餐食物发放，由学校指定专人发放给教师，再
由教师发放给学生
二、营养餐食物以校为单位集中储存，规定时间统一发放，
由各班班主任领取，以班为单位，向学生发放，班主任
负责好学生食用的全过程，并填写发放、食用及学生过
敏登记册
三、学校统一为各班配备发放营养餐时所用的筐、篮或塑料
袋等
四、教师在发放食品前要组织学生洗手，养成良好的用餐习
惯
五、教师将剪刀消毒后，把牛奶袋剪开，逐一发放给学生饮
用，严禁学生用牙自行撕咬袋子
六、教师指导并检查学生剥净鸡蛋壳后边喝奶边食用，防止
鸡蛋卡喉
七、用餐完后，教师要组织学生将奶袋及鸡蛋壳等垃圾放到
指定的垃圾箱（桶）内，统一处理，保持校园环境干净
卫生。

学生营养餐发放管理制度及流程

学生营养餐发放管理制度及流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!一、管理制度1. 学生营养餐发放管理制度旨在确保学生营养餐的质量和安全，保障学生的身心健康。

小学学生营养餐发放与用餐制度

小学学生营养餐发放与用餐制度
一、班主任教师要具体负责学生每天加餐的发放工作，并认真做好加餐发放的登记和用餐后学生的反响、动态。

一旦有特殊情况，要立即向学校报告。

二、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃教育。

三、学校要将加餐及时发到学生手中，不得克扣、截留或转移营养餐为他人饮用等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。

四、学校负责营养餐的领导小组成员要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用食品有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。

五、发放人员在发放时发现食品有可能出现卫生、质量等方面的问题时，应即时停止发放，并收回已发放的食品，在第一时间通知学校值班领导。

六、如出现食物过敏等现象应立即向值班领导报告，启动应急机制。

小学营养餐管理制度（十篇）

小学营养餐管理制度一、发放对象：凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。

二、发放时间：“营养餐”第三节下课时间发放。

三、发放场所。

学校食堂。

四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。

2、管理人员和班主任组织学生并发放。

3、学生只能领取当天的营养食品。

4、营养食品不允许累积领取和代领。

5、其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。

五、台帐管理：1、学生签字确认。

每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。

2、“营养餐”发放人员确认签字。

3、“营养餐”管理负责人确认签字。

4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。

5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处，存档备查。

营养餐留样管理制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。

四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。

六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。

七、留样时限不少于____小时。

营养餐班主任职责一、负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。

二、积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。

三、及时向专管员反馈本班学生吃饭情况。

四、发现问题立即与管员联系。

营养餐安全报告及处置制度一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

二、立即用电话向学区汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。

四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。

学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

学生营养餐发放管理制度

学生营养餐发放管理制度一、总则为了保障学生的身体健康和营养需求，提高学生的学习效果，制定学生营养餐发放管理制度适用于全校范围内。

二、营养餐供应商选择1.学校将通过公开招标的方式选择营养餐供应商，确保供应商具备合法营业资质和食品安全许可证。

2.供应商需提供营养餐的样品以供学生和家长选择，学校将组织相关人员进行品尝和评价。

3.学校将与供应商签订书面合同，明确食品质量要求、营养标准、交付时间、价格等细节。

三、食品安全管理1.供应商负责食品的采购、加工、贮存、配送等环节的食品安全管理，遵守相关法律法规和食品安全标准。

2.学校将定期抽查供应商的食品安全管理情况，不合格的供应商将被取消合作资格。

3.学校将组织食品安全知识培训，提高相关人员的食品安全意识和操作技能。

四、营养餐配送1.学校将制定具体的营养餐配送计划，确保按时准确地发放到学生手中。

2.学校将建立营养餐发放记录，包括发放时间、数量、学生姓名等信息，并做好档案管理。

3.学校将推行分餐制，分别配餐给小学生、初中生和高中生，根据学生的年龄和营养需求提供适当的食物种类和分量。

4.学校鼓励学生自行携带餐盒，减少一次性餐具的使用，提倡环保意识。

五、食物品质监督1.学校将组织食品品质监督小组，定期对营养餐进行抽查和质量检测。

2.监督小组将抽查样品进行食物加工质量、卫生情况、口感等方面的评估，并向供应商提出改进建议。

3.学校将接受学生和家长的反馈意见，及时处理学生对食物的投诉和建议。

六、家长参与1.学校将定期召开家长会，向家长介绍营养餐的情况和管理措施，并征求家长的意见和建议。

2.学校将向家长发送关于食品安全和营养知识的宣传资料，提高家长的食品安全意识和营养指导能力。

3.学校鼓励家长参与食品安全监督和品质评价，如发现问题，及时反馈给学校。

七、惩戒措施对于不合格的供应商，学校将取消其合作资格，并向有关行政部门报告。

对于供应不合格食品的行为，学校将采取相关纪律处分措施，并追究法律责任。

营养早餐发放管理制度

学生营养改善计划营养早餐发放管理制度
一、领取发放对象：
凡在我校就读的九年义务教育阶段学生均可享受学生营养餐改
善计划营养早餐。

二、领取发放时间：
每天早操时间领取，下操后早餐时间发放。

三、领取发放场所：
由各班三名学生负责在学校营养办领取，再由各班主任负责在本
班教室发放。

四、发放要求：
1、学校营养早餐由专人负责，定时定点发放。

2、班主任和班干部监督本班学生食用。

3、营养早餐不允许代领。

5、领取学生要按从一年级到高年级的顺序排队领取。

五、台帐管理：
1、各班营养早餐领取人员在营养办领取时确认签字。

2、学生每天领取后在《营养早餐发放登记表》上对领取食用情况
进行确认签字。

3、班级管理负责人班主任在学生食用完后在《营养早餐发放登记
表》上确认签字。

4、各班每周周五将《营养早餐发放登记表》上交到学校营养办汇
总，存档备查。

学生营养餐发放管理制度

学生营养餐发放管理制度一、发放对象：凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。

二、发放时间：“营养餐”上完上午第二节课时间发放。

三、发放场所：本班教室。

四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，准时定点发放。

2、上午第二节课的老师领取食品并组织学生发放。

3、学生只好领取当日的营养食品。

4、营养食品不同意积累领取和代领。

五、帐目管理：1、每日行政值周人员署名确认，每日带班老师、学生食用营养食品状况进行确认，在发放登记册上署名。

2、“营养餐”发放人员确认署名。

3、“营养餐”管理负责人确认署名。

4、“营养餐”发放状况周汇总，月结算。

5、“营养餐”发放登记册、汇总表保存总务处，存档备查。

“营养餐”实行应急方案一、拟订目的及依照为了提升我校实行“营养餐” 出现的突发学生饮食安全事件的应急处理能力，规范应急行为，合理利用救援资源，成立健全教育系统应付突发性事件的运作系统及运转体制，快速、高效、有序地进行事件的应付办理，最大限度地减少学校及师生的损失，保证师生的身心健康和生命安全，有效控制事件的负面影响，保护学校的正常教课次序，依照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法例及有关规定拟订本方案。

二、工作原则1、预防为主，常抓不懈。

宣传普及突发公共卫惹祸件防治知识，提升全体师生的防备意识和校园公共卫生水平，增强平时管理与监测，发现食品中毒状况实时送当地村卫生室或医院，采纳有效的医治与预防控制举措，快速封闭有毒食品，控制食品中毒的流传与延伸，实时与卫生部门联系，查明原由。

2、依法管理，一致领导。

严格履行国家有关法律法例，对突发饮食安全事件的预防、控制和救治工作推行依法管理。

在上司主管部门的一致领导下，成立学校突发饮食安全事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校突发饮食安全事件的防治工作。

3、快速反响、高效处理。

依照早预防、勤检查、早治疗的原则，一旦发生突发事件，快速反响，实时正确处理。

三、领导小组和职责1、领导小组：组长：周洁副组长：李伟成员：各班班主任2、职责组长全面负责学校“营养餐”的实行与管理工作，是第一责任人。

学生营养餐食品发放食用制度

学生营养餐食品发放食用制度为了确保学生营养餐食品的安全、健康、营养，提高学生的身体素质，学校制定了学生营养餐食品发放食用制度。

本制度旨在规范营养餐食品的采购、储存、发放、食用等环节，保障学生饮食安全，促进学生健康成长。

一、采购管理1. 学校应选择有资质、信誉良好的供应商，签订采购合同，明确双方的权利和义务。

2. 采购的营养餐食品应符合国家食品安全标准，不得采购不符合食品安全标准的食品。

3. 学校应定期对供应商进行评估，对不符合要求的供应商及时进行更换。

二、储存管理1. 学校应设立专门的食品储存场所，确保食品储存环境的清洁、卫生、通风、干燥。

2. 储存的营养餐食品应分类存放，避免交叉污染。

3. 学校应定期对食品储存场所进行清洁和消毒，保持储存环境的卫生。

三、发放管理1. 学校应制定营养餐食品的发放计划，确保食品的发放有序进行。

2. 发放的营养餐食品应按照发放计划进行，不得随意更改。

3. 学校应建立食品发放记录，记录食品的种类、数量、发放时间等信息。

四、食用管理1. 学校应引导学生按照营养餐食品的食用指南进行食用，不得随意更改。

2. 学校应加强对学生的食品安全教育，提高学生的食品安全意识。

3. 学校应建立食品食用记录，记录学生的食用情况，及时发现和解决食品食用中的问题。

五、监督管理1. 学校应建立食品监督管理制度，对食品的采购、储存、发放、食用等环节进行监督检查。

2. 学校应定期对食品监督管理制度进行评估，及时进行调整和完善。

3. 学校应加强与家长的沟通，共同参与食品监督管理，共同保障学生的食品安全。

六、责任追究1. 对违反本制度的行为，学校应依法追究相关责任人的责任。

2. 对造成学生食品安全事故的行为，学校应依法追究相关责任人的法律责任。

本制度自发布之日起施行，学校应认真贯彻执行，确保学生营养餐食品的安全、健康、营养。

小学营养餐管理制度格式版(二篇)

小学营养餐管理制度格式版一、发放对象：凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。

二、发放时间：“营养餐”第三节下课时间发放。

三、发放场所。

学校食堂。

四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。

2、管理人员和班主任____学生并发放。

3、学生只能领取当天的营养食品。

4、营养食品不允许累积领取和代领。

5、其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。

五、台帐管理：1、学生签字确认。

每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。

2、“营养餐”发放人员确认签字。

3、“营养餐”管理负责人确认签字。

4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。

5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处，存档备查。

营养餐留样管理制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。

四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。

六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。

七、留样时限不少于____小时。

营养餐班主任职责一、负责本班级“营养餐工程”的____宣传工作。

二、积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。

三、及时向专管员反馈本班学生吃饭情况。

四、发现问题立即与管员联系。

营养餐安全报告及处置制度一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时____教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

二、立即用电话向学区汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。

学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

学生营养餐工程发放管理制度3

“学生营养改善计划”食品管理责任追究制度一、把“营养改善计划”实施情况作为校务公开的一项主要内容，及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；二、学校要与食品企业签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品造成的后果，要依据合同维护学校合法权益；三、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要追究有关人员的责任；四、对于挤占、挪用、截留、克扣营养改善计划资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；五、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。

校长是第一责任人，相关工作人员是直接责任人。

“学生营养改善计划”食品采购收验制度一、食品供应商必需提供有效的卫生许可证、生产许可证、营业执照，方可签署购销合同。

二、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。

三、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系。

四、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品，运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。

五、供货商配送食品到校后，供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单。

六、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有质量问题，同时清点食品种类和数量。

七、对配送的食品进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题拒绝接收。

八、查验完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份。

“学生营养改善计划”食品储存加工制度一、营养计划食品管理做到专用储藏室存放，先进先出，定期检查清仓，防止食品过期、变质、霉变。

二、储藏室干净卫生，阴凉通风。

安装安全网，防盗、防潮、防鼠。

三、堆放要求：离墙、离地、限高、正面朝上。

要求离地上架，码放在专用的托板上。

四、食品分类存放，储藏室不得储存营养餐以外的其它物品。

小学营养餐管理制度范文(4篇)

小学营养餐管理制度范文第一章总则第一条为了加强小学生的营养健康管理，提供优质的学生营养餐，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于所有小学的营养餐供应和管理工作。

第三条小学饮食保障工作由小学及相关部门负责，建立健全相应制度，确保营养餐的安全和质量。

第四条学生营养餐由专业的餐饮公司负责供应，餐饮公司应具有合法经营资质和卫生许可证。

第五条学生营养餐项下的食品安全和卫生问题，由相关部门进行检查和监督，餐饮公司应全力配合，及时整改。

第二章供应第六条学生营养餐的供应应符合国家卫生标准，保证食品的新鲜、卫生、安全和营养均衡。

第七条学生营养餐的配方应科学合理，符合学生生长发育的需求，每日三餐应包含主食、蛋白质、蔬菜和水果等，供应合理比例的营养成分。

第八条学生营养餐的供应周期为每周五天，每天供应早餐和午餐，供应时间应合理安排，保证学生有充足的时间就餐。

第九条学生营养餐的供应量应根据学生的实际需求进行合理调配，每天各个菜品的供应量应与学生数量相匹配。

第十条学生营养餐采用先进的加工技术和设备，确保食品的质量和卫生。

第三章管理第十一条学生营养餐的管理工作由小学食品安全管理部门负责，包括餐饮公司的管理、食品的采购和储存、餐厅的卫生等。

第十二条餐饮公司应具有专业的管理人员和厨师，建立健全相应管理制度，确保学生营养餐的质量和安全。

第十三条餐饮公司应进行食品采购前的检验，保证食品的质量和安全，严禁使用过期或者劣质食品。

第十四条学生营养餐的储存应保持食品的新鲜和卫生，确保食品不受污染和变质。

第十五条餐厅的卫生应定期进行检查和清洁，保持良好的卫生环境，防止食品污染和细菌滋生。

第十六条餐厅的用餐环境应舒适、整洁，餐桌、餐椅等应保持干净，餐具应定期消毒并存放在干燥的环境中。

第四章监督第十七条学生营养餐的供应和管理应定期接受相关部门的检查和监督，餐饮公司应全力配合，并及时整改存在的问题。

第十八条学生和家长有权对学生营养餐的质量和安全提出意见和建议，相关部门应及时受理和处理。

学校营养餐收发制度

一、制度目的为确保学生营养餐的供应安全、有序，提高营养餐服务质量和效率，特制定本制度。

二、制度范围本制度适用于我校所有年级、班级的营养餐收发工作。

三、职责分工1. 学校营养餐管理部门：负责营养餐的采购、验收、配送、分发等工作，确保营养餐的质量和安全。

2. 班主任：负责班级营养餐的收发管理，确保营养餐及时、准确地发放到学生手中。

3. 学生：配合班主任做好营养餐的领取工作，合理消费。

四、营养餐收发流程1. 采购与验收（1）营养餐管理部门根据学校和学生需求，制定采购计划，并选择合格供应商。

（2）供应商按照采购计划将营养餐配送至学校，营养餐管理部门进行验收，确保营养餐的质量和安全。

2. 配送与分发（1）营养餐管理部门将验收合格的营养餐配送至各班级。

（2）班主任根据班级人数，合理分配营养餐，确保每位学生都能领到营养餐。

3. 收发管理（1）班主任在每天上课前，组织学生排队领取营养餐。

（2）学生按照顺序领取营养餐，并确保领到的营养餐完好无损。

（3）班主任对营养餐的领取情况进行登记，并签字确认。

五、营养餐管理要求1. 营养餐管理部门应定期对供应商进行评估，确保供应商的质量和信誉。

2. 营养餐管理部门应加强对营养餐的储存、运输和分发过程的监控，确保营养餐的新鲜度和卫生。

3. 班主任应加强对学生的营养餐教育，引导学生合理消费，培养良好的饮食习惯。

4. 学校定期对营养餐收发工作进行检查，发现问题及时整改。

六、奖惩措施1. 对在营养餐收发工作中表现突出的个人和班级，给予表彰和奖励。

2. 对违反本制度规定，造成不良影响的个人和班级，进行批评教育，情节严重的，追究责任。

本制度自发布之日起执行，由学校营养餐管理部门负责解释。

如遇特殊情况，经学校研究决定，可对本制度进行修改。

小学发放营养餐规章制度

小学发放营养餐规章制度为了保障学生的健康，提高学习效率，我校决定对学生的营养餐进行规范管理，制定以下规章制度：第一条餐饮服务机构学校与餐饮服务机构签订合作协议，由专业的餐饮服务机构负责提供学生营养餐。

第二条营养餐种类根据学生的身体需求和口味喜好，营养餐种类分为A、B、C三种，学生可以根据自己的需求选择用餐。

第三条用餐时间学校规定每天的用餐时间为早餐、午餐和晚餐，学生需按时到达食堂用餐。

第四条用餐制度1. 学生在用餐时需保持安静，不得大声喧哗；2. 学生需自觉排队取餐，不得插队；3. 用餐结束后，学生需自觉清理餐具并保持餐桌整洁。

第五条饮食安全1. 学校要求餐饮服务机构必须按照食品安全标准提供食品，严格控制食品质量；2. 食品加工过程中，严禁使用过期食材或添加有害物质。

第六条饮食烹饪1. 餐饮服务机构应使用食品卫生许可证经营；2. 烹饪过程中，应保持食材新鲜，避免过度加工。

第七条营养均衡1. 营养餐应保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等各类营养成分均衡搭配；2. 学校将定期组织专家进行饮食健康指导，引导学生养成良好的饮食习惯。

第八条餐饮服务监督1. 学校将定期对餐饮服务机构进行巡查，监督其服务质量；2. 学生及家长可对餐饮服务提出意见和建议，学校将及时处理并改进。

第九条处罚机制对于违反餐饮规章制度的学生，学校将依据情节轻重给予处罚，并督促其改正。

第十条附则1. 本规章制度自发布之日起生效；2. 学校保留对规章制度的最终解释权。

以上为我校小学发放营养餐的规章制度，望全体学生和家长共同遵守，共同维护学校营养餐服务的正常秩序。

营养餐管理制度经典版(3篇)

营养餐管理制度经典版禅家岩镇中心小学“营养餐”管理制度1、学校必须成立“营养餐”管理领导小组，由校长任组长，副校长或总务主任为副组长，成员由教师代表、学生家长代表组成。

领导小组对食堂的0财0务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。

每学期要召开____次以上会议，定期听取学生、学生家长和教师提出意见，并将合理化建议提交学校行政会研究落实。

2、学校食堂一律由学校____经营管理，不准个人承包或变相承包。

3、学校食堂应遵循保本经营的原则，学生“营养餐”只能将原材料和辅助材料纳入成本核算，燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。

出售给学生的饭菜要明码标价，确保数量和质量。

4、学校应按照财务管理规定设立独立的“营养餐”专账，并纳入学校财务核算。

5、学生“营养餐”补助款不得直接发放给学生或学生家长，应由学校统一管理，用于学生在校期间的生活支出。

6、学校应设立“营养餐”公示栏，将每日菜谱、“营养餐”价格、“营养餐”资金使用情况进行公示，接受群众监督。

7、学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。

禅家岩镇中心小学食堂卫生管理制度1、学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，学校要加大对食堂的管理力度，增强从业人员的安全责任意识，树立“规范操作，安全第一，文明经营，服务为主”的经营理念，坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生，保障师生员工身体健康。

2、学校“营养餐”管理领导小组，负责对本校食堂进行监督指导和管理督查等方面的工作。

3、食堂应当保持室内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。

设施设备布局合理，食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所相对独立。

严禁自制小食品、鱼、肉类、油炸食品；严禁出售冷、荤凉菜；严禁购进难以辨别保质日期的食品。

4、保持食堂整洁卫生。

各种餐具，都要按规定程序消毒后方可放入保洁柜内存放，未经消毒的餐具不允许使用；每天都要清洗餐具，清理结束后要将食堂工作区域打扫冲洗干净，不留残渣，防止蚊虫等孳生。

学校营养餐管理制度

学校营养餐管理制度第一章总则第一条为了保障学生营养餐的质量和安全，提高学生营养水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内所有实施营养餐的学校。

第三条学校营养餐管理应当遵循食品安全、营养均衡、公开透明、家长参与的原则。

第四条学校应当建立健全营养餐管理制度，明确各部门职责，加强食品安全和营养健康管理，确保营养餐质量。

第二章组织管理第五条学校应当成立营养餐管理工作领导小组，由校长担任组长，分管食品安全工作的副校长担任副组长，相关部门负责人为成员。

领导小组负责学校营养餐管理的组织、协调和监督工作。

第六条学校应当设立营养餐管理办公室，负责日常管理工作。

营养餐管理办公室应当配备专业人员，负责营养餐的采购、加工、配送、食品安全和营养健康管理等工作。

第七条学校应当加强与家长、学生的沟通，广泛听取意见和建议，促进家长和学生参与营养餐管理。

第三章食品安全管理第八条学校应当选择具有食品安全许可证的供应商，确保食品安全。

第九条供应商应当具备以下条件：（一）具有合法的营业执照和食品安全许可证；（二）具备良好的食品安全记录；（三）具备符合食品加工、储存、运输和配送要求的设施设备；（四）具备完善的食品安全管理制度和操作规程。

第十条学校应当对供应商进行定期评估，对不符合食品安全要求的供应商，应当及时更换。

第十一条学校应当建立健全食品安全追溯体系，记录食品采购、加工、配送等环节的信息，确保食品安全可追溯。

第十二条学校应当加强对食品加工环节的监管，确保食品加工过程符合食品安全要求。

第十三条学校应当定期对食堂卫生进行清洁和消毒，确保食堂卫生状况符合食品安全要求。

第四章营养健康管理第十四条学校应当根据学生年龄、性别、身体状况等因素，制定科学合理的营养餐食谱，确保营养均衡。

第十五条营养餐食谱应当每学期至少调整一次，以满足学生生长发育的需要。

第十六条学校应当加强对营养餐的营养成分进行分析，定期开展营养健康状况监测，为学生提供符合健康要求的营养餐。

2019年整理【精选】学生营养餐工程发放管理制度资料.doc

2019年整理【精选】学生营养餐工程发放管理制度资料1城南镇中心学校“营养餐”发放制度一、发放对象：凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。

二、发放时间：“营养餐”课间操时间发放。

三、发放场所：本班教室。

四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。

2、管理人员和班主任组织学生并发放。

3、学生只能领取当天的营养食品。

4、营养食品不允许累积领取和代领。

五、台帐管理：1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。

2、“营养餐”发放人员确认签字。

3、“营养餐”管理负责人确认签字。

4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。

5、“营养餐”发放登记册、汇总表存档备查。

城南镇中心学校“营养餐”留样制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。

四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。

六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。

七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换，面包留样时限不少于48小时。

八、留样登记册学期终交学校办公室存档备查。

城南镇中心学校“营养餐”仓库管理员职责一、代表学校与学生“营养餐”供货商沟通。

二、协助校长传达国家“学生营养餐工程”工作要求。

三、汇总学校的订单，接收产品、检查品质，安排安全存储及在课间按班级分配学生“营养餐”食品等工作。

四、统计全校各班的“营养餐”食品情况。

五、管理与落实学生“营养餐”食品供货商与学校具体协调工作。

六、配合学校做好“营养餐”工作的各类宣传、培训工作。

城南镇中心学校“营养餐工程”班主任职责一、负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。

二、做好本班级学生“营养餐”食品的统计工作。

三、组织日常学生“营养餐”的领取和发放工作。

四、做好如何正确饮奶的宣传工作，监督、指导废包的回收。

2019年整理【精选】学生营养餐工程发放管理制度资料.doc

2019年整理【精选】学生营养餐工程发放管理制度资料1城南镇中心学校“营养餐”发放制度一、发放对象：凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。

二、发放时间：“营养餐”课间操时间发放。

三、发放场所：本班教室。

四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。

2、管理人员和班主任组织学生并发放。

3、学生只能领取当天的营养食品。

4、营养食品不允许累积领取和代领。

五、台帐管理：1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。

2、“营养餐”发放人员确认签字。

3、“营养餐”管理负责人确认签字。

4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。

5、“营养餐”发放登记册、汇总表存档备查。

城南镇中心学校“营养餐”留样制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。

四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。

六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。

七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换，面包留样时限不少于48小时。

八、留样登记册学期终交学校办公室存档备查。

城南镇中心学校“营养餐”仓库管理员职责一、代表学校与学生“营养餐”供货商沟通。

二、协助校长传达国家“学生营养餐工程”工作要求。

三、汇总学校的订单，接收产品、检查品质，安排安全存储及在课间按班级分配学生“营养餐”食品等工作。

四、统计全校各班的“营养餐”食品情况。

五、管理与落实学生“营养餐”食品供货商与学校具体协调工作。

六、配合学校做好“营养餐”工作的各类宣传、培训工作。

城南镇中心学校“营养餐工程”班主任职责一、负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。

二、做好本班级学生“营养餐”食品的统计工作。

三、组织日常学生“营养餐”的领取和发放工作。

四、做好如何正确饮奶的宣传工作，监督、指导废包的回收。