饲料原料的选择

高油脂 玉米 14.6 9.5 6.9 68.1 .28 .29 .07 .21
普通 玉米 14.3 9.0 4.1 72.2 .25 .25 .06 .17
玉米副产品成分数据
项目 酒糟 玉米面筋饲料 玉米面筋粉 粗蛋白 24.8 21.5 60.2 赖氨酸 苏氨酸 色氨酸 千卡/千克 % % % 代谢能 2715 2605 3830 .43 .63 1.02 .62 .74 2.08 .20 .07 .31
玉

米
多种不同的类型: • 普通商品玉米 ( 2 号黄玉米) - “通常的” 玉 米，主要用作动物饲料。 • 白玉米 - 用作人类食品，玉米面。 • 蜡质玉米 - ~100% 支链淀粉, 磨碎制成高 价值淀粉。 • 硬胚乳玉米- “masa” 玉米，制作玉米饼 • 高营养玉米- 高蛋白、高氨基酸含量 • 高油脂玉米 - 玉米油含量高，用作动物饲料
78 81 *** 95 79 83 *** 88 *** 64 85 83 90
3420 3340 3210 3360 3305 2595 3560 3245 2690 2315 3035 2735 3380
大
生:
豆
- 胰蛋白酶抑制因子 (Kunitz, Bowman-Birk) 会干扰 胰蛋白酶对日粮蛋白质的消化。 - 不饱和脂肪会造成“软猪肉”，但这种猪肉中含 丰富的omega-3 和 omega-6 脂肪酸。
其它能量饲料
a. 木薯 b. 马铃薯（土豆） c. 香蕉 d. 面包房副产品 e. 泔水
油 脂 (油在室温下是液态的，脂肪则否)
一些常见油脂的能量值wenku.baidu.com
消化能 千卡/千克 7,860 8,635 8,200 7,620 7,560 代谢能, 千卡/千克 7,750 7,975 7,895 7,350 7,280
不同饲料中胰蛋白酶抑制因子的含量
(TI, MG/G)
玉米 无
Stickler (1992)
大豆粕 2.3
Kunitz 常规 挤压膨化 挤压膨化 生大豆 生大豆 Kunitz 大豆 常规大豆 14.6 29.1 2.4 4.3
培育期仔猪饲喂不同大豆制品时的生长性能
日粮蛋白质来源 挤压膨化 Kunitz 常规 挤压膨化 豆粕 Kunitz 生大豆 生大豆 常规大豆 大豆 .67 .38 .99 .38 .27 .95 .28 .69 1.22 .56 .65 1.26 .56
1998 NRC (猪营养需要量)
Genetically Enanced Ingredients
The US Ethanol Industry
Traditional interest in energy independence. Federal and state mandates for replacement of petroleum-based oxidizers in gasoline. Pressure to create alternative markets for corn. Emergence of farmer-owned fuel ethanol cooperatives.
小

麦


有许多不同的品种, 硬小麦、软小麦、冬小麦、 春小麦 可在日粮中作为唯一的谷物与豆粕合用 磨粉时- 72% 面粉, 28% 副产品 小麦副产品常用于猪日粮中
小麦副产品 粗蛋白, % 15.7 麸皮 15.9 粗磨面粉 15.3 次面粉 16.0 细麸皮
代谢能
千卡/千克
纤维 <9.5% <4.0% <7.0%
Tryptophan
1Whitney
63.6
80
et al. 2000. J. Anim Sci. 78:185 (Suppl 1)
Conclusions
DDGS is not nutritionally equivalent to soybean meal. The nutritional value of DDGS produced with newer processes appears to be improved over older that from older systems There remains significant variation in the nutritional value of difference sources of DDGS Nutritional value must be established before using.

“New” DDGS
Proximate Analysis of DDGS from “New” ETOH Plants in Mn and SD1,2
Item “New” DDGS “Old” DDGS NRC (1998)
Dry matter, %
Crude protein., % Fat, %
各种玉米的养分含量(%)
项目 水分 蛋白质 油 淀粉 赖氨酸 苏氨酸 色氨酸 蛋氨酸
表内数据以玉米原样为基础。 数据来源：1998-1999 高值玉米报告 (美国谷物协会)
白玉米 14.2 9.3 4.1 72.4
蜡质 玉米 14.2 9.3 4.4 70.7
高养分 玉米 12.9 10.2 4.8 70.1 .30 .32 .08 .20
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µ ¸ ¤ Ð Ñ Õ ) À á ¡ » Ì È ) µ ¸ ¤ Ð Ñ Õ ) À á ¡ » Ì È ) µ ¸ ¤ Ð Ñ Õ ) Ç ¬ Ü À á ¡ ¾ £ È » Ì È ) ¤¬ Ü À á ¡ Æ £ È » Ì È ) (NRC 1998)
Amino Acid Analysis of DDGS from “New” ETOH Plants in Mn and SD1,2
Item Arginine, % Histidine, % Isoleucine, % Leucine, % Lysine, % Methionine, % Phenylalanine, % Threonine, % Tryptophan, % Valine, % “New” DDGS 1.20 .76 1.12 3.55 .85 .55 1.47 1.13 .25 1.50 “Old” DDGS .92 .61 1.00 2.97 .53 .50 1.27 .98 .19 1.39 NRC (1998) 1.22 .74 1.11 2.76 .67 .54 1.44 1.01 .27 1.40
能 量 饲 料 - 谷 物
某些成分数据
(1998 NRC 猪营养需要量)
项目 玉米 高粱 (Milo) 小麦 (硬、红冬小麦) 大麦 (6 棱) 整粒燕麦
30千克体重的猪
粗蛋 赖氨酸 苏氨酸 色氨酸 代谢能 千卡/千克 % % % 白 (100%) 8.3 .26 .29 .06 3420 (92%) 9.2 .22 .31 .10 3340 (94%) 13.5 .34 .37 .15 3210 (85%) 10.5 .36 .34 .13 2910 (79%) 11.5 .40 .44 .14 2710 (1.04X) 18.0 .95 .61 .17 3265
项目
日增重, 千克
日采食, 1.26 千克 增重/ 耗料
.53
soybean research for ingredient presentation.ppt CHAMPS 2003 SOY HULLS FROM MCKINNON AND SHI XUE SHI.ppt
其它油籽类蛋白质源

棉籽粕 – 赖氨酸含量低，纤维含量高 – 主要问题是具有棉酚毒性 棉酚是一种脂类物质, 具有肝毒作用 游离棉酚可被吸收，结合的棉酚则否-- 日 粮中添加 Fe2SO4 (硫酸亚铁)可以部分解除 棉酚的毒性 从而使棉籽粕可被应用
1Spiehs,
et al., 2002, J.Anim. Sci. 80:2639, 2DM basis
Apparent Digestibility (%) of Amino Acids from DDGS1 and Soybean Meal2
Amino Acid Lysine Methionine Threonine DDGS 53.6 58.5 55.2 SBM 86 77 78

高 粱 (MILO)




适合种植于干旱地区和短栽 培季节 可取代日粮中的等量玉米 玉米-豆粕日粮 和 高粱-豆粕 日粮的对比 – 采食高粱-豆粕日粮可以 保持同样的增重率，但每 千克增重要多用 2-5% 饲料 高粱种皮中含有单宁（一种 酚类化合物） – 有时采用高粱以防野鸟采 食 – 猪不吃高单宁含量的高粱
饲料原料的选择



保证猪营养的四大要素 – 测定猪的营养需要量和确定日粮配方 – 选择和贮存饲料原料 – 饲料的管理 – 饲喂的管理 饲料原料的类别 – 维生素和矿物质添加剂 – 能量饲料 - 谷物, 副产品, 脂肪, 油 – 蛋白质饲料 - 油籽粕, 鱼粉, 动物副产品 选择饲料原料时需要考虑的因素 – 是否容易买到 – 营养价值如何 – 消化率高低 – 对代谢的影响 – 污染情况 – 是否会影响猪肉的食用品质
88.9
30.2 10.9
88.3
28.1 8.2
93.0
29.8 9.0
ADF
NDF, % DE, kcal/kg (calc) ME, kcal/kg (calc)
1Spiehs,
16.2
42.1 3990 3749
16.7
35.4 3879 3661
17.5
37.2 3449 3038
et al., 2002, J.Anim. Sci. 80:2639, 2DM basis
8.3 9.2 13.5 62.3 24.4 54.0 43.2 49.1 42.4 41.4 42.6 42.2 47.5
0.26 0.22 0.34 4.81 1.54 3.07 1.48 1.66 1.65 1.72 1.01 1.20 3.02
0.031 0.024 0.025 0.077 0.063 0.057 0.034 0.034 0.039 0.042 0.024 0.028 0.064
2,275 3,025 3,140 2985
黑 麦 通常不用于猪饲喂 A. 适口性差 B. 含生长抑制因子 C. 可能有麦角 (霉菌毒素) 污染
大 麦
- 广泛用于喂猪。 - 种皮的纤维会稀释其能量含量从而降低其营养价值。 - 酶处理可提高其能量含量。 - 养分含量变异很大。啤酒大麦的养分含量很高， 但单产较低。 应用 - 进行日粮配合时以赖氨酸为基础。 - 猪对大麦日粮的适应较慢。 - 猪采食大麦日粮时增重稍慢，饲料利用率稍差。
加工后: A. 商品豆粕 1. 去皮，磨碎 2. 用溶剂（己烷）提取了豆油； 3. 利用挥发作用去除了残留的油 (焙烤)； 4. 焙烤会破坏胰蛋白酶抑制因子。 B. 猪场现场加工 (保留了豆油) 1. 焙烤； 2. 挤压膨化。 C. 深度精制 (大豆浓缩蛋白) 1. 通过提取法去除了某些碳水化合物； 2. 产品含蛋白质60% 以上。
油脂 猪油 禽油 牛油 玉米油 大豆油
NRC (1988)
蛋白质/氨基酸 来源
营养价值取决于: 1. 氨基酸含有情况 (赖氨酸/蛋白质) 2. 能量水平 3. 抗营养因子
Ö © ¬µ © á µ © á Õ ú© ¬ © á /Ç û ¯ ´ µ ©¿% Ë ¿% Ë Ë ´µ Щ µ (Ç Ë (¾ Ï º ª ª /´ ©º à ª ¾ É ¾ ) Ö ªË Ü §¨ §Ë á /¿ Ì Ö 30Ç ¾ µ Ö µ Ó Ñ Ð Ò À å × §Ë à í à ª ø è ª ¾ (NRC,1998) 18.0 ­ Ï Ô À Ó Â ñ ¬ · À ß º Ð Á (Ó ¡ ¡ ó ² ¢ Ó « (² Ó á Û ¼ á Ó É ¶ ð È ¸ È « à Û º É Æ (º ¨ú É ú º É Æ (È ¨ú É Ü Â ¬ Æ (º Þ Ñ É ú  ¬ Æ (È Þ Ñ É Ü Ö Á Æ (º ¤ é É ú ¾ ¬ Æ (È û Ñ É ¤ ´ ¶ Æ (È ó ¸ É ¤ ***Î Ê ½ Þ ý Ý 0.95 0.053 0.83 3265