中国名茶-绿茶介绍
茶叶六大类基本知识
茶叶六大类基本知识
茶叶是中国传统的特色饮品，也是世界上最受欢迎的饮品之一。
据统计，目前全球有超过60个国家和地区有茶叶种植和生产，其中中
国是最主要的产茶国之一。
茶叶主要分为以下六大类：
1. 绿茶：绿茶是中国传统的茶叶之一，是制作过程中不经过发
酵的茶叶。
绿茶在色泽、清香、味道和营养成分方面都有独特的特点。
2. 黄茶：黄茶是经过微发酵后再进行"黄"化工艺制作而成的茶叶。
黄茶的独特味道和香气使它成为了许多茶叶爱好者的最爱。
3. 白茶：白茶是制作工艺最简单的一种茶叶，采摘后直接晒干
就可以。
白茶茶汤清澈，甜润清香，深受茶友喜爱。
4. 乌龙茶：乌龙茶的制作工艺介于绿茶和红茶之间。
茶叶稍微
经过一定程度的发酵，口感上同时兼有绿茶清香和红茶浓郁。
5. 红茶：红茶是经过全程发酵的茶叶。
红茶具有鲜明的红色茶汤，口感丰富深厚，是社交礼仪中最为重要的茶类之一。
6. 黑茶：黑茶也称为普洱茶，是一种经过压制后的茶叶。
黑茶
具有浓郁的口感和独特的陈香味，也是中国茶叶历史文化的重要组成
部分。
以上是对六种茶叶的简要介绍，每一种茶叶都有其独特的特点和
风格，这也使得茶文化具有了更加丰富的多样性和内涵。
中国茶叶的分类及其特点介绍
中国茶叶的分类及其特点介绍中国茶叶是世界上最为著名和广泛被认可的茶叶品种之一、它有着丰富的分类和多样化的特点。
下面将介绍一些常见的中国茶叶及其特点。
1.绿茶：绿茶是中国茶叶中最为基础和广泛消费的品种之一、绿茶制作工艺简单，主要分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。
绿茶制作的关键在于保持茶叶的鲜绿色和芳香味。
绿茶的特点是茶汤清澈、色香味鲜爽、富含维生素C和多种矿物质。
中国的龙井茶、碧螺春、炒青等都是著名的绿茶品种。
2.红茶：红茶是中国茶叶中发酵程度最高的品种之一、红茶制作工艺复杂，主要分为摊凉、揉捻、发酵和干燥等几个步骤。
红茶的特点是茶叶呈棕红色，茶汤浓厚、香气浓郁、滋味醇厚。
中国的正山小种、金骏眉、祁门红茶等都是著名的红茶品种。
3.黄茶：黄茶是中国茶叶中独特的一类茶。
黄茶的制作工艺复杂，主要分为杀青、微发酵和微蒸等几个步骤。
黄茶的特点是茶叶呈黄绿色、汤色黄澄、香气悠长、滋味鲜醇。
中国的君山银针、霍山黄芽等是著名的黄茶品种。
4.白茶：白茶是中国茶叶中制作工艺最为简单、保留最多原始特点的茶。
白茶主要分为采摘、晾晒和干燥等几个步骤。
白茶的特点是茶叶呈银白色、茶汤清亮、香气幽雅、味道清爽。
中国的白毫银针、白牡丹、贡眉等是著名的白茶品种。
5.乌龙茶：乌龙茶是中国茶叶中独特的一类茶。
乌龙茶制作工艺相对复杂，介于绿茶和红茶之间。
乌龙茶的特点是茶叶呈墨绿色、味道鲜爽、香气馥郁、汤色黄绿或橙黄。
中国的铁观音、大红袍、凤凰单枞等是著名的乌龙茶品种。
6.黑茶：黑茶是中国茶叶中以后发酵为主要特点的茶。
黑茶的制作工艺复杂，包括采摘、揉捻、堆坨、杀毒等几个步骤。
黑茶的特点是茶叶色泽乌黑、香气独特、滋味浓厚。
中国的普洱茶、六堡茶、安化黑茶等是著名的黑茶品种。
以上是一些常见的中国茶叶分类及其特点介绍。
中国茶叶凭借其种类繁多、制作工艺精湛的特点，在世界上享有很高的声誉，并受到了广大茶叶爱好者的喜爱。
无论是清淡的绿茶还是浓厚的红茶，每一杯中国茶都代表着中国的传统文化和匠心精神。
绿茶的起源与发展
茶叶鉴赏
文化背景
绿茶在中国茶文化中占据重要地位，承载着丰富的历史和文化内 涵。
艺术价值
茶叶的冲泡过程是一种艺术，茶具的选择、泡茶技巧等都体现了茶 文化的艺术魅力。
健康价值
绿茶富含茶多酚、咖啡碱等有益物质，具有抗氧化、降脂、降压等 多种健康功效。
茶艺表演
泡茶技巧
茶艺表演中，泡茶技巧是关键，包括水温控制、泡茶时间、茶叶用 量等。
胃寒者少饮
绿茶清热去火，会对胃造成寒性的刺激；胃寒者不宜多饮。
睡前少饮
绿茶中的咖啡因能够兴奋中枢神经系统，影响睡眠质量，睡前应少 饮。
06 绿茶的未来发展与趋势
市场前景
持续增长的需求
随着人们对健康饮食的 关注增加，绿茶作为一 种天然、健康的饮品， 其市场需求将继续增长。
品质与品牌
消费者对绿茶的品质和 品牌要求将进一步提高， 促使茶企更加注重产品 品质和品牌建设。
点。
采摘与制作
通常在春季和秋季采摘嫩芽，经 过晒干、炒干、揉捻、初烘、包
揉、复烘等工艺制作而成。
03 绿茶的加工工艺
采摘
采摘时间
通常在春季和夏季进行采摘，此时的茶叶品质最 佳。
采摘标准
以嫩叶为主，一般采摘一芽一叶或一芽二叶，以 保证茶叶的品质和口感。
采摘方式
手工或机械采摘均可，但手工采摘更为精细，品 质更高。
采摘与制作
通常在春季采摘嫩芽，经 过杀青、揉捻、干燥等工 艺制作而成。
碧螺春
产区
主要产于江苏省苏州市太 湖地区，是中国十大名茶 之一。
特点
色泽碧绿、条索紧细、卷 曲如螺，具有“形美、色 艳、香浓、味醇”的特点 。
采摘与制作
通常在春季采摘嫩芽，经 过杀青、揉捻、卷曲、干 燥等工艺制作而成。
绿茶的介绍
品鉴-西湖龙井
龙井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龙井，居中国名茶之冠。 龙井茶叶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐，色泽绿中显黄。——玻璃杯泡法和盖碗泡法。 龙井因“色绿、香郁、味醇、形美”四绝闻名于世 • 外形：扁平、光滑、挺直 • 色泽：嫩绿光润 • 叶底：细嫩呈朵 • 汤色：清澈明亮，碧绿黄莹 • 香气：鲜嫩清高 • 滋味：鲜爽甘醇
2021/5/27
7
冲泡方法-中投法
中投法：两次分段泡茶法。 方法步骤： 1. 先向杯中倒入1/3的水； 2. 然后投入茶叶（如：自嘉·纳雍绿茶）； 3. 将水注入至七分满； 4. 30秒后即可饮用，可泡3至4泡。（适合刚从冰箱取出的茶，80℃水)
2021/5/27
8
冲泡方法-下投法
下投法：适合于茶条松展的茶。 方法步骤： 1. 准备一只玻璃小壶或高玻璃杯，投入3~5克茶叶； 2. 倒入少许热水（85℃），将茶叶稍稍润湿； 3. 倒入85℃的水至壶或杯的七分满； 4. 待茶叶伸展开来即可饮用。
绿茶的介绍
2018 / 06 / 2427
绿茶，是指采取茶树的新叶或芽，其冲泡的茶汤较 多的保存了鲜茶叶的绿色格调，是国内产量最多，饮用 最广泛的一类茶，具有叶绿汤青的特点。
绿茶为不发酵茶，按杀青和干燥方式可分为：蒸青 绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。其制茶的工艺 有：杀青、揉捻、干燥。
2021/5/27
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品鉴-太平猴魁
其外形：两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。 属于尖茶类
太平猴魁产于安微省黄山市黄山区（原太平县）的新明、龙门、三口一带。 • 外形：扁平挺直，白毫隐伏 • 色泽：苍绿匀润 • 叶底：嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮 • 汤色：清绿明澈 • 香气：兰香高爽 • 滋味：醇厚回甘
中国最有名的绿茶有哪些？
中国最有名的绿茶有哪些？绿茶是未发酵茶，归属于六大茶类首先。
在我国的绿茶种类丰富多彩，许多绿茶都拥有中国十大名茶的称誉。
日常生活很多人都喜爱喝绿茶，但市场上售卖的绿茶各种各样，品牌不一样，特点都不同样，原本想选购也找不到方向，今日小编就把中国十大绿茶综合排名告知各位，让各位对中国绿茶排名有一个全面的认识。
绿茶的制作过程十分讲究，要根据杀青，揉捻，干燥等工艺流程开展制作，那样才可以让茶叶维持原来特点的与此同时，还保存了茶叶的清香，由于绿茶在冲泡之后，展现的汤色是清绿色，因此也就称作绿茶，绿茶还有一个特性，那便是无需发醇，由于绿茶中自身就保存了很多的纯天然元素，发醇不能给绿茶产生更强的功效。
绿茶的生产地很广泛，在贵州省，河南省，江苏省，江西省，四川省，浙江省，陕西省，湖北省，湖南省，广西省，福建省等地都是有生产加工，并且绿茶的生产量也会依据当时的气候特征，会发生改变，而且绿茶的工艺不一样，在其中所保存的物质也将各有不同。
大家都知道，绿茶按干燥工艺可分成四类。
首先是炒青绿茶，其次是烘青绿茶，然后是晒青绿茶，还有是蒸青绿茶。
绿茶的四大种类1、炒青绿茶炒青绿茶就是指选用滚筒或锅炒的方法杀青、干燥的绿茶，其外表紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而可口。
炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还能够细分化为长炒青、圆炒青、扁炒青等。
2、烘青绿茶烘青绿茶就是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外表完整、色泽深绿油润、香味淡泊、汤色清澈光亮、滋味鲜醇。
3、晒青绿茶晒青绿茶便是用日光进行干燥的绿茶，其外表粗大，色泽深绿尚油润，香味高，汤色黄绿光亮，滋味浓尚醇，收敛强，主要遍布在湖南省、湖北省、广东省、广西省、四川省，云南省、贵州省等省有小量生产，在其中以云南省大叶种的质量最好，称之为“滇青”，但是大多数被作为紧压茶的原材料了。
4、蒸青绿茶蒸青绿茶是中国绿茶最早的制作方法，运用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。
绿茶都有哪些
绿茶都有哪些绿茶是一种非常受欢迎的茶叶，在全球茶叶市场中占据重要地位。
它被认为具有诸多的好处，因此被广泛饮用。
本文将为您介绍绿茶的一些种类和相关信息。
绿茶是以鲜叶为原料，通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶。
它的名称来源于茶叶的形态和颜色，因为鲜叶经过加工后，茶叶颜色变为绿色，并且保持了鲜叶的造型。
以下是一些常见的绿茶品种：1. 龙井茶龙井茶是中国传统名茶之一，产于浙江杭州龙井村。
它的特点是色泽翠绿，叶片扁平，香气芬芳。
龙井茶具有清新爽口的口感，被誉为“中国十大名茶”之一。
2. 碧螺春碧螺春是中国福建产的一种名茶，也是中国十大名茶之一。
碧螺春的茶叶形态如螺旋形，因此得名。
它的茶汤清澈明亮，带有花香和果香的气息，口感鲜爽回甘。
3. 毛峰茶毛峰茶产于中国江苏苏州市周庄镇，是一种经典的绿茶。
它的特点是茶叶卷曲成弯针状，表面有细毫，茶汤清澈透亮，口感清爽回甘。
4. 瓜片茶瓜片茶是中国安徽产的绿茶，以其扁平的形状而闻名。
瓜片茶的茶叶薄而宽，外观类似于西瓜子，因此得名。
它的茶汤清澈明亮，带有清香和甘甜的味道。
5. 雪芽茶雪芽茶产于中国的山西太原市，是一种名贵的绿茶。
雪芽茶的茶叶小而细密，形似雪芽，因此得名。
它的茶汤清澈明亮，具有鲜爽的口感和芳香的气息。
除了以上介绍的几种绿茶品种外，还有很多其他类型的绿茶，如信阳毛尖、黄山毛峰等。
每种绿茶都有其独特的特点和口感，因此在品尝时可以根据自己的口味选择适合自己的茶叶。
绿茶被认为具有多种好处，其中一些好处包括提供抗氧化剂、增强免疫系统、帮助消化和预防心脑血管疾病。
此外，绿茶中的咖啡因含量相对较低，因此可以在提神醒脑的同时减少咖啡因的负面影响。
最后，需要注意的是，绿茶的品质很大程度上取决于茶叶的质量和处理工艺。
因此，在购买绿茶时，建议选择正规渠道购买优质的茶叶，以获得更好的口感和好处。
总之，绿茶是一种美味健康的茶叶，有许多不同种类的绿茶可供选择。
它提供了许多好处，并被广泛饮用。
中国十大名茶之绿茶文化
信阳毛尖
信 阳 毛 尖 生 产 基 地
• 信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。 • 唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列
为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏 东坡尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信 阳第一”；信阳毛尖茶清代已为全国名茶 之一。
历史传说
信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽 《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为 当时的名茶。宋朝，在《宁史· 食货志》和宋徽宗 赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝， 据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、 浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载 很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期 是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技 术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现 了细茶信阳毛尖。
清光绪未年(1903-1905)，原是清政 府住信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的 蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任 信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周 源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等 于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成 立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的 茶师，帮助指导茶树栽培与制作。
为生的老太太。有一年，茶叶质量欠好，卖不出去，老太太简直 断炊。 一天，一个老叟走进来，他在宅院转了转，说要用五两银买下放 地墙角落的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地容许了。老头十 分高兴，通知老太太别让其他人动，一瞬间派人来抬。 老太太想，这轻易地就能得5两银子，总得让人家把石臼干干净 净地抬走。所以她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆， 埋在茶树下边。过了一会，老头还真带着几个牛高马大的小伙子 来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太照实 相告，哪知老头沮丧地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那 些废物呀！”说完拂袖而去。老太太眼看着白花花的银子从手边 溜走，心进而着实烦闷。 可没过几天，奇观发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶 叶又细又润，沏出的茶幽香怡人。 十八棵茶树老态龙钟的音讯 长了同党相同传遍了西子湖畔，许多同乡来采办茶籽。
绿茶知识
p 补充营养，增强体质： 茶叶中含多种维生素，主要有维生素A、维生素Ｂ、 烟碱酸、泛酸、维生素Ｃ等。这些微量元素都是人 体不可缺少的营养物质。并且茶叶含有多种矿物质， 在防治贫血方面有一定效果。
l 止渴生津，消食除腻： 茶汤中含茶多酚、糖类、果胶、氨基酸等与口中涎液 发生化学反应使口腔得到滋润。咖啡碱兴奋中枢神经 系统，影响全身生理机能，促进胃液的分泌和食物的 消化。此外茶汤中肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质， 以及蛋氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物都有调节脂 肪新陈代谢的功能。
p 减肥健美，强心防病： 茶汤可以降低胆固醇及人体血尿酸，起到减肥 作用。而且茶叶可以防止某些放射性物质对人 体的危害，多酚类物质、脂多糖和维生素Ｃ可 以吸收放射性物质。
五、茶叶品质辨别方法
1. 看外形： 可以综合分析茶叶的品类、品质特点及品质水平。绿茶的 眉茶以条索紧秀，珠茶以颗粒圆结，扁茶以平削光滑、匀 净，色泽翠绿或苍翠油润为好。 2. 闻香气： 有干嗅和开汤（用水沏成茶汤）两种。绿茶以清鲜隽永为 佳，茶香低沉 而带有粗异味者，则为次品。
四、茶的药理功能和实效
p 提神益思，增进功效： 咖啡碱含量较高，既能刺激中枢神经，清醒头脑， 又能加快血液循环，活跃筋肉。同时பைடு நூலகம்咖啡碱还有 扩张血管、松弛冠状动脉的作用，在治疗心绞痛和 心肌梗塞等症时，又可作为一种辅助剂。
p 杀菌消炎，利尿解毒: 茶叶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与 单细胞的细菌结合能够凝结蛋白质，杀死细菌。茶多酚 还可以使铝、锌等金属和生物碱等有毒物质分解沉淀， 失去毒性。
三、绿茶分类
绿茶以加工方法不同，分为炒青茶、烘青茶、晒青茶、 蒸青茶。以品质分，又有大宗绿茶和特种绿茶。
绿茶的历史
细嫩炒青
西湖龙井，洞庭碧螺春，六安瓜片，信阳毛尖， 老竹大方等。
绿 茶
烘青绿茶
普通烘青
闽烘青，浙烘青，苏烘青，厢烘青，川烘青， 徽烘青等。
细嫩烘青
黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，顾渚紫笋， 信阳毛尖等。
蒸青绿茶
中国蒸青 恩施玉露，阳羡雪芽等。 日本蒸青 玉露茶，煎茶，碾茶
晒青绿茶
滇青，陕青，川青，黔青，桂青等。
绿茶的介绍
定义：绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，
是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、 烘干等工艺而制作的饮品。
命名：其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为
主调，故名绿茶。其命名来源于《中国茶经》
绿茶的历史
① 从有文字记载的历史来看：绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载， 当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。由此可认定不晚于西周时代，巴人种茶的 历史可以追溯到3000年。
上海世博会“中国世博十大名 茶；正式入驻世博会联合国 馆的世界世博十大名茶：
绿茶的主要七大品种
绿茶的主要七大品种（一）绿茶，是中国的主要茶类之一，在我国被誉为“国饮”。
是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
绿茶的种类有哪些？常见的绿茶的种类主要分为以下几种：1、西湖龙井西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。
杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。
龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。
成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
2、黄山毛峰黄山毛峰属烘青绿茶，产于黄山。
黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。
至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。
黄山毛峰始创于清代光绪年间。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。
“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
3、太平猴魁太平猴魁产于的太平县猴坑村。
太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。
太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。
太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。
花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。
汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
重要的事情说三遍，加微信：cytq66（长按直接复制），更多精彩茶叶茶具知识与您分享！4、洞庭碧螺春洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。
碧螺春创制于明朝。
乾隆下江南时已是声明赫赫了。
其条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
绿茶
• 冲泡方法 • 上投法 • 中投法
• 下投法
• “上投法”：先将开水注入杯中约七分满的程度， 待水温凉至75摄氏度左右时，将茶叶投入杯中， 稍后即可品茶。细嫩名优绿茶一般用上投法，如 碧螺春、信阳毛尖。 • “中投法”：先将开水注入杯中约1/3处， 待水温凉至80摄氏度左右时，将茶叶投入杯中少 顷，再将约80 摄氏度的开水徐徐加入杯的七分 满处，稍后即可品茶。一般如龙井、太湖绿、六 安瓜片、绿阳春等大多采用中投法。 • “下投法”：先将茶叶投入杯中，再用85摄 氏度左右的开水加入其中约1/3处，约15秒后再 向杯中注入85摄氏度的开水至七分满处，稍后即 可品茶。
品 种
西湖龙井是我国的第一名茶， 历史上曾分为“狮”、“龙”、 “云”、“虎”、“梅”五个品 号，现在统称为西湖龙井茶。西 湖龙井茶的品牌有30多个。
“狮”：产地狮峰；
“龙”：产地龙井;
“云”：产地云栖;
“虎”： 产地虎跑;
“梅”：产地梅家坞；
种
植
龙井茶多种植于靠山近水，晴 能受到充分日照、雨又易于排 水的酸性丘陵坡地上。春采、 夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽 误不得，古语就有“人误茶一 季，茶误人一年”之说。
太平猴魁(烘青“工艺特质”茶）
• 太平猴魁，茶叶名称。属绿茶类尖茶，是中国历 史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的 “十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省 黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、 三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直， 自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不 翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红， 兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色 清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢 得荣誉。此外，还有其茶文化，保健作用。并有 专门图书介绍。
绿色种类名称
绿色种类名称绿茶是一种经过加工而成的茶叶，它的颜色鲜绿，清香扑鼻，深受人们喜爱。
绿茶是中国传统的茶叶之一，也是世界上最古老的茶叶之一。
下面将为大家介绍几种常见的绿茶。
1. 龙井茶龙井茶是中国最有名的绿茶之一，产自浙江杭州的西湖龙井一带。
它的外形扁平而直，色泽翠绿，汤色清亮。
龙井茶口感鲜爽，带有淡淡的焦香和花香，回味甘甜。
龙井茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，有助于清热解毒、生津止渴、提神醒脑等作用。
2. 碧螺春茶碧螺春茶是中国五大名茶之一，产于江苏苏州市太湖西山。
它的外形紧结呈螺旋状，色泽翠绿，汤色清澈明亮。
碧螺春茶具有浓郁的花香和清新的果香，口感鲜爽，回味甘甜。
碧螺春茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、清热解毒、降脂减肥等功效。
3. 高山绿茶高山绿茶是指生长在海拔800米以上的山区茶叶。
由于气候条件的影响，高山绿茶生长缓慢，叶片嫩绿柔软，富含茶多酚等营养物质。
高山绿茶的汤色清澈明亮，香气高长，口感鲜爽回甘。
高山绿茶不仅具有一般绿茶的功效，还能提高人体免疫力，有助于预防和治疗心血管疾病。
4. 瓜片茶瓜片茶是安徽黄山的特产绿茶之一。
它的外形扁平而匀整，色泽翠绿，汤色清澈明亮。
瓜片茶具有清香扑鼻的瓜香和鲜爽的口感，回味甘甜。
瓜片茶富含茶多酚、咖啡碱等成分，有助于清热解毒、消食化积、提神醒脑等作用。
5. 雪芽茶雪芽茶是四川的特产绿茶之一，产于峨眉山等地。
它的外形修长而直，色泽浅绿，汤色清亮。
雪芽茶具有花香和果香的香气，口感鲜爽，回味甘甜。
雪芽茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，有助于清热解毒、消食化积、提神醒脑等功效。
总结一下，绿茶是一种经典的茶叶品类，它的种类繁多，每一种都有自己的特点和功效。
无论是龙井茶的清香、碧螺春茶的花果香，还是高山绿茶的醇厚和瓜片茶的清新，都给人们带来了不同的茶叶体验。
品味绿茶的同时，也能享受到它带来的健康益处。
所以，不妨多喝绿茶，品味生活的美好。
绿茶种类名称大全
绿茶种类名称大全绿茶，作为中国传统的名茶之一，有着悠久的历史和丰富的品种。
绿茶的种类繁多，每一种都有其独特的特点和口感。
下面就为大家介绍一些常见的绿茶种类，希望能够帮助大家更好地了解绿茶。
1. 龙井茶。
龙井茶，又称西湖龙井，是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区龙井村及其周边地区。
其茶叶条索修长，色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘甜，香气浓郁持久，是一种优质的绿茶。
2. 碧螺春。
碧螺春是江苏省苏州市太仓市东山镇产的一种名茶，其茶树品种为软枝品种，茶叶条索修长，色泽碧绿，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚，香气清幽持久，是中国十大名茶之一。
3. 竹叶青。
竹叶青是产于湖南省的一种名茶，其茶叶形状如竹叶般修长，色泽碧绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘甜，香气清幽持久，具有独特的竹叶香。
4. 高山云雾茶。
高山云雾茶是产于福建、安徽、江西等地的一种名茶，茶树生长在海拔800米以上的高山云雾之中，因而具有独特的高山茶香和云雾茶味，茶叶条索修长，色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇厚，香气清幽持久。
5. 黄山毛峰。
黄山毛峰是产于安徽省黄山市的一种名茶，其茶叶条索修长，色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇厚，香气清幽持久，具有独特的山鲜花香。
6. 太平猴魁。
太平猴魁是产于安徽省黄山市的一种名茶，其茶叶条索修长，色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇厚，香气清幽持久，具有独特的猴魁香。
7. 六安瓜片。
六安瓜片是产于安徽省六安市的一种名茶，其茶叶条索修长，色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇厚，香气清幽持久，具有独特的瓜片香。
8. 铁观音。
铁观音是福建省安溪县特产名茶，属于乌龙茶类，其茶叶条索修长，色泽乌润，汤色金黄明亮，滋味鲜爽醇厚，香气清幽持久，具有独特的观音香。
以上便是一些常见的绿茶种类，每一种绿茶都有其独特的风味和特点，希望大家在品尝绿茶的同时，能够更加了解和欣赏这种优雅的饮品。
希望这份绿茶种类名称大全能够帮助大家更好地选择和品鉴绿茶，享受其中的美好。
绿 茶
绿茶绿茶是未经发酵的，饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤清叶绿。
绿茶是中国的主要茶类，全国年产约10万吨茶叶，产量位居六大初制茶之首。
绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。
绿茶的功效与作用：延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害、抑制和抵抗病毒菌、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、护齿明目等功效。
特别是绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
据试验证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
品饮绿茶：名贵绿茶适于用玻璃杯泡，便于充分欣赏名茶的外形、内质，细细品饮。
泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。
充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。
然后采用透明玻璃杯泡饮，可分不同绿茶采用“上投法”或“中投法”进行冲泡。
观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为湿看欣赏“绿茶舞”。
待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。
此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。
本店名茶推荐屏山炒青（2013年明前新茶，产地四川宜宾屏山县）①绿翠芽茶25元/杯，约4g ②特级龙芽35元/杯，约4g品质特点：中国地理标志产品，外形条索紧结油润，冲泡后香气栗香高长、持久，滋味鲜醇回甘、耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底黄绿匀亮。
形成了“板栗香高长、爽醇耐冲泡、汤绿叶底鲜”的特殊风格。
西湖龙井（2013年明前新茶，产地浙江杭州）35元/杯，约4g 品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。
成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
蒙顶甘露（2013年明前新茶，产地四川蒙顶山）35元/杯，约4g 品质特点：被尊为“茶中故旧”，外形紧凑多银毫、嫩绿色润、茶形状纤细，茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜，香气馥郁芬芳鲜嫩，味醇甘鲜，叶整芽泉，叶嫩芽壮。
中国六大茶类介绍
中国六大茶类介绍中国是茶的故乡，拥有丰富的茶文化和种类。
下面是中国六大茶类的介绍。
一、绿茶：绿茶是中国最常见也是最基本的茶类之一、绿茶采用新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成。
绿茶具有清香幽雅的特点，口感清淡爽口。
其中最有名的是西湖龙井茶，产于杭州西湖之滨。
西湖龙井茶色绿、味醇、香浓，在国内外享有盛誉。
二、红茶：红茶是中国六大茶类中茶叶发酵程度最高的一种。
红茶的制作过程包括揉捻、发酵、烘干等。
红茶色泽红艳，滋味醇厚甜润。
中国有很多著名的红茶产区，如云南的滇红，福建的正山小种等。
滇红茶独特的芳香和红茶的典型口感深受人们喜爱。
三、乌龙茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。
乌龙茶制作工艺独特，需经过摇青、揉捻、凉干等多道工序。
乌龙茶不仅在外观上颜色漂亮，而且香气高雅，汤色橙黄、味道浓厚，带有果香和花香。
台湾的东方美人茶、武夷山的大红袍都是乌龙茶中的代表。
四、白茶：白茶是中国六大茶类中最为原始的一种茶。
白茶采用嫩芽和花骨朵制作，不经揉捻和发酵，通过自然枯干而成。
白茶的色泽较浅，茶叶带有银白色毫。
白茶具有清香、味鲜爽口的特点，不同于其他茶类的是，白茶富含大量的儿茶素，具有很高的保健价值。
福建的白毫银针是比较有名的白茶类型。
五、黄茶：黄茶是中国六大茶类中较为罕见的一种茶。
黄茶制作过程中需要用湿嫩茶叶进行“杀青微黄、揉捻发酵、慢烘”等独特工艺。
黄茶的特点是色泽黄中带绿，香气独特，味道鲜爽。
中国有几种有名的黄茶，如君山银针、霍山黄芽等。
六、黑茶：黑茶是中国六大茶类中经过发酵的一种茶。
黑茶的特色是茶叶形态整齐，色泽乌黑，香气独特，口感醇厚。
黑茶最有名的代表是云南普洱茶，不仅古老而且具有很高的陈化价值。
普洱茶因为其独特的醇厚味道而受到茶爱好者的喜爱。
总结：中国六大茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶，每一种茶类都具有独特的质地、口感和香气。
这是中国丰富的茶文化的体现，也为喜爱品茗的人们提供了丰富的选择。
各类绿茶名
各类绿茶名绿茶是一种受到广大人群喜爱的茶类，它有着独特的香气和口感。
绿茶的种类繁多，每一种都有其独特的风味和功效。
本文将介绍一些常见的绿茶品种。
1. 龙井茶：龙井茶是中国十大名茶之一，以产自浙江杭州西湖风景区龙井村而得名。
它的叶片扁平，色泽绿中带黄，具有独特的芽叶形态。
龙井茶有着鲜爽的口感和清香的气息，富含多种营养物质，具有降脂减肥、美容养颜等功效。
2. 碧螺春：碧螺春是中国著名的绿茶品种，产于江苏苏州市太湖流域。
它的茶叶形状曲折如螺旋，故得名碧螺春。
碧螺春茶清香高长，色泽翠绿，滋味鲜爽甘醇，被誉为“绿色黄山”。
现代研究表明，碧螺春茶富含茶多酚和维生素C，有抗氧化、抗衰老的作用。
3. 铁观音：铁观音是中国四大名茶之一，产于福建省武夷山一带。
它的茶叶形状扁平，色泽乌黑油亮，入口回甘生津，故名为“观音”。
铁观音茶香气独特，滋味浓郁醇厚，富含多种有益物质，有助于消除疲劳、降低血脂等功效。
4. 雪莲花茶：雪莲花茶是云南特有的绿茶品种，以云南大理地区的雪山莲花为原料制作。
雪莲花茶茶叶形状修长，色泽嫩绿，茶汤清亮，有着独特的花果香气。
雪莲花茶富含多种氨基酸和矿物质，具有提神醒脑、促进新陈代谢的作用。
5. 日本绿茶：日本绿茶是日本传统的茶类，种类繁多，如煎茶、抹茶、玉露等。
日本绿茶茶叶嫩绿，口感鲜爽，具有独特的海草香气。
其中，抹茶是以茶叶粉末形式泡制的绿茶，香气浓郁，口感浓厚，被广泛用于茶道和烘焙食品。
6. 蒙顶甘露：蒙顶甘露是安徽著名的绿茶品种之一，产于蒙山一带。
它的茶叶呈青翠色，具有横切面扁平椭圆形和弯曲的特点。
蒙顶甘露茶香气高长，滋味甘醇柔和，具有清热解毒、舒肝解郁的功效。
以上是一些常见的绿茶品种，它们各具特色，品饮可以根据个人口味和需求进行选择。
无论是追求清香的龙井茶，还是喜欢浓厚口感的抹茶，绿茶都是一种健康饮品，带给人们愉悦的茶香体验。
绿茶的种类及介绍
健康效益
抗氧化
绿茶中的茶多酚具有强大的抗氧化作 用，有助于抵抗自由基对人体的损害， 延缓衰老。
降低心血管疾病风险
适量饮用绿茶有助于降低血脂、血压， 减少心血管疾病的发生风险。
提神醒脑
绿茶中的咖啡因能够刺激中枢神经系 统，提高注意力和警觉性，有助于缓 解疲劳和改善工作学习效率。
增强免疫力
绿茶中的多种营养成分能够增强人体 的免疫功能，提高抵抗力，预防感冒 等疾病。
甜点
绿茶与甜点搭配可以平衡口感 ，如绿茶蛋糕、绿茶冰淇淋等
。
水果
绿茶与水果搭配可以相互衬托 出清新的味道，如水果沙拉、
绿茶果冻等。
坚果
绿茶与坚果搭配可以增添一些 口感层次，如坚果饼干、绿茶
核桃等。
中药材
某些中药材如菊花、金银花等 也可以与绿茶搭配饮用，具有 清热解毒、养肝明目等功效。
05 绿茶的营养价值与健康效 益
建议饮用量与注意事项
建议饮用量
一般成年人每天饮用1-2杯绿茶即可 ，过量饮用可能会引起失眠、心悸等 不适症状。
注意事项
不宜空腹饮用绿茶，以免影响消化功 能；孕妇、哺乳期妇女及肠胃虚弱者 应适量饮用或避免饮用；避免与药物 同时服用，可能会影响药效。
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优质绿茶滋味鲜爽、醇 厚，回甘强，让人回味 无穷。
醇厚
滋味醇厚、柔和，回甘 较强，通常表示茶叶品 质较高。
清淡
滋味清淡、爽口，回甘 较弱，通常表示茶叶品 质一般。
形状
条索紧细
01
优质绿茶条索紧细、匀齐、重实，给人以高雅、精致的感觉。
条索粗松
02
条索粗松、轻飘，通常表示茶叶品质次之。
我国绿茶有哪些品种,各有什么特色？
我国绿茶有哪些品种，各有什么特色？我国大多数名茶(80％以上)属于绿茶类，目前绿茶生产的发展势头强劲。
今天我们介绍一下我国绿茶有哪些品种，各有什么特色，供参考。
1、西湖龙井茶西湖龙井茶选用龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等优良茶树品种的芽叶为原料。
加工方法有全手工炒制，手、机结合炒制和全机制等三种。
作为名茶的高档西湖龙井，一般都以全手工炒制为主。
炒制的基本工艺为摊放、青锅、回潮、辉锅等四道工序。
成品具有外形扁直光滑，色泽嫩绿或翠绿，香气镇郁似兰，清香持久，滋味鲜酵，汤色嫩绿情沏，叶底嫩匀成朵的特点，以“色绿、形美、香郁、味醇”四绝而著称中外。
2、径山茶径山茶产于浙江省余杭、临安交界处的径山，属全烘型名茶。
基本工艺是杀青、扇风摊凉、轻揉解块、初烘摊凉、文火足干等工序。
径山茶成品芽毫显露，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜醇，汤色暇绿清澈，叶底嫩匀绿亮。
3、开化龙顶开化龙顶是新创制的优质名茶，产于浙江省开化县溪口乡的白云山等地，属烘炒型名茶。
炒制的基本工艺分杀青、轻揉搓条、初烘、整形提毫、烘干等五道工序。
成品开化龙顶茶外形紧直挺秀、锋毫显露，色泽绿翠，香高持久，滋味浓醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。
4、黄山毛峰黄山毛峰产于安微省黄山歇县、默县等地。
初制基本工艺是杀青、揉捻(轻揉和理茶)、烘焙三道工序。
高级毛峰具有象牙色、黄金片两大特色。
成品黄山毛峰紧结匀整，锋毫显露，鱼叶金黄、色犹如象牙色，清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮，为享誉中外的名贵绿茶。
5、太平猴魁太平猴魁产于安徽省太平、径县、宁国一带。
初制基本工艺是杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。
太平猴魁外形呈两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫显露，色泽苍绿油润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”，花香浓郁，具有头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存的品质特点。
6、六安瓜片六安瓜片产于安徽省六安、金寨、霍山等地。
炒制基本工艺是炒片(生锅与熟锅)、毛火、足火、拉小火、拉老火五道工序。
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中国名茶——绿茶类目录：洞庭春福建雪芽高峰云雾贡字龙井狗牯脑惠明翠片雨花茶江山绿牡丹金奖惠明金坛雀舌汉水银梭龙王茶庐山云雾茶蒙顶甘露祁山白芽千岛玉叶雀舌四明十二雷天湖白绒花五云曲毫午子翠柏午子仙毫姿源茗眉姿源墨菊西湖龙井小布岩茶信阳毛尖洞庭春产于湖南省岳阳县黄沙街茶叶示范场。
1985年创制。
产地地处土层深厚，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛的洞庭湖南岸的丘陵地带。
鲜叶于清明后采摘，以一芽一叶初燕尾服为标准。
经摊放杀青清风初揉初炒摊凉烘焙等工序加工而成。
成品外形条索赔紧结微曲，芽叶肥硕匀齐，白毫满披隐翠，内质香气高鲜持久，滋味醇厚鲜爽，汤色嫩绿清澈；叶底嫩绿明亮。
福建雪芽主于福建省福安县。
产地雨量充沛，气候温和；土壤肥沃，俩酸性，沙质土，茶树生态环境优越。
鲜叶以一芽一叶初展为标准，用科学的制作工艺加工而成。
成品外形芽多，枝状，自然开展，披毫，色银白带绿；香气鲜爽纯正，滋味鲜醇，汤色黄绿明亮；叶底嫩匀、黄绿明亮。
高峰云雾产于湖南省祁东县高峰茶场。
产地在县正北而后"三阳山"半山腰上，三阳山座落在衡阳、邵阳、祁阳交界之外，有"一足踏三阳"之称。
三最山纵横数里，上有钟鼓寨、三旭庵、白云泉、真神洞等十多处名胜景点。
茶园周围树林茂密，云雾缭绕，年均温15.3℃，无霜期257269天；土质由页板岩发育而成，土层空厚，通透性好，PH值酸性，极宜茶树生长。
鲜叶以一芽一、二叶初燕尾服为标准，于清明前后采摘。
经摊放杀青青风初揉初干做形提毫摊凉烘焙等八道工序而成。
成品细紧弯曲显毫，色泽深绿尚润；香气高而持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇；叶度芽叶完整成朵、嫩绿明亮。
贡字龙井产于浙江省杭州市西湖区。
龙井茶区分布于峦叠翠，名胜古迹比比皆是的西湖山区。
名城、名湖、名山、名茶四者相得益彰，冠绝天下。
主地气候渐和，雨丰水沛，年平均温度过16.1℃≥，10℃活动积温暖5067.7℃，极端最低温度9.6℃，年平均相对温度82%，年降水量1400毫米左右。
土层深厚，质地疏松，多为沙质壤土，含石英沙砾多，通气透水，土壤中含有效磷高，酸度适适中。
茶树生长于溪漳涧谷地，山溪盘绕，终年不涸，小区气候极利于茶树的生长发育。
鲜叶于清明前采摘，以一芽一叶初展为标准，长1.0-2.0厘米，经摊放一青锅理条整形"回湖"（二青叶筛分与摊凉）一辉锅筛分归堆贮藏"收灰"等10道工序加工而成。
成品形似碗钉，扁平光滑，尖削挺秀，大小匀齐，芽毫隐藏，色泽糙米色，润匀鲜活；汤色碧绿明亮，香气鲜嫩高长，滋味甘鲜醇和；叶底嫩绿，匀齐成朵的待点。
狗牯脑产于江西省遂川县汤湖乡狗牡脑山。
1915年：巴拿以太平洋国际博览会"浙赣特产展销会"获金质奖。
1930年泊赣特产展销会获，1988年中国首届食品博览会和1992年香港国际食品博览会金奖。
狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩，东北面5公里处有著名的汤湖温泉。
山中林木苍翠，溪流潺潺，弹簧年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬天严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地。
鲜叶采自当地群体小叶种，每年清明前后开采，标准为一芽一叶。
经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。
成品外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾；香气高雅，略有花香，泡后速沉，汤色清明，滋味醇厚；叶底黄绿。
惠明翠片产于浙江省景宁县。
产地崇山峻岭，值被茂密，云遮雾绕，溪水长流。
气候温和，雨量充沛，土质肥沃，有机质含量丰富，土壤酸性。
鲜叶以单芽或一芽一叶初展为标准。
经摊放杀青理条整形干燥等工序加工而成。
成品纤秀细紧直略扁，稍有白毫，色绿润；兰花香高而持久，汤色嫩绿清澈明亮，滋味鲜爽醇和；叶底单芽细嫩完整、嫩绿明亮。
雨花茶产于江苏省南京中山陵园，1958年创制成功。
产地分布于雨花、栖霞、浦口三个效区和金坛、江宁、江浦、元合、溧水、高醇等六县。
茶区属北亚热带中部地区，年平均气温15℃，年降雨量991毫米。
土壤属黄棕壤，PH值6.0左右。
鲜叶采摘一芽一叶为标准，长度23厘米，每公斤鲜叶芽头数为2.2万个。
通过轻度萎凋高温杀青适度揉捻整形干燥等工序加工而成。
成品外形、直、圆、匀、形似松针，条索紧结，长直圆浑，两端略尖，锋苗挺秀，色泽墨绿，匀整齐一；内质绿、鲜、亮、浓、沌、汤色澄澈清绿，滋味鲜醇可口，香气浓郁高雅；叶底匀嫩明亮，纯净度好。
江山绿牡丹产于浙江省仙霞岭北麓江山县保安乡化龙溪两侧的裴家地、龙井等地。
在宋代颇有名气、明列为贡茶。
仙霞山绵亘于浙闽边界上，仙霞岭主峰独龙岗在县城南百余里，海拔1503米，方园百里，远山近岭，层峦叠翠，高山深谷，接岫连峰，云山交融，竹林参天，景德镇色秀丽，土壤肥沃，有机质含量丰富。
鲜叶于清明前采摘，以一芽一叶初展为标准，芽长于叶。
经摊放杀青揉捻干燥筛分拣剔等工序加工而成。
加工过程中"一人炒制，一人从旁扇之"。
成品外形紧结挺直，色泽绿翠显毫；香气嫩持久，滋味鲜醇爽口，汤色碧绿清澈；叶底嫩绿明亮。
金奖惠明产于浙江省景宁畲族自治县的惠明寺及际头等行政村。
1915年该茶获巴拿马万国博览会一等证书和金质奖章。
不地古木参天，云遮绕，气候温和，雨理充沛，土壤肥沃，ＰＨ值酸性。
自然环境得天独厚。
鲜叶以一芽一叶初展为标准。
经摊下杀青揉条荤锅等工序加工而成。
成品芽叶紧秀似鱼钩，色泽翠绿，银毫显露；味浓耐泡，滋味醇厚甘鲜；叶底黄绿明亮。
金坛雀舌产于江苏省金坛市方麓茶场。
创制于1983年。
茶园地处茅山山麓，海拔50100米，年平均温度17℃，年降雨量1064毫米，无霜期230天，气候温和，土壤肥沃，植被茂密，小区环境条件优越。
鲜叶采摘以一芽一叶初展为标准。
经摊放杀青整形等工序，运用带、捺、压、抖等手法交替进行加工而成。
成品条索匀整，状如雀如雀舌，色泽绿润，扁平挺直；香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮；叶底嫩匀成朵。
汉水银梭产于陕西省同郑县。
由南郑县蚕茶果开发公司研制。
1986年5月通过技术和品质鉴定。
茶区地外秦岭以南，巴山北麓，汉水上游，境内丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，土地肥沃。
鲜叶采摘以一芽一叶妆展为标准。
经杀青理条做形（拍、甩、压、捺等手法交替进行）干燥先等工序加工而成。
成品扁平似梭，翠绿披毫；嫩香持久并带花香，汤色浅绿、清澈明亮滋味鲜醇、耐泡回甘；叶底柔嫩、芽头肥壮、黄绿匀亮。
龙王茶（龙舌）龙王茶产于浙江省安吉县西天自然保护区龙王山龙王庙一带。
产地以海拔800米以上的深溪、石岭、南坞山、桃树湾所产为佳。
那里悬崖峭壁林立，山高林密雾浓，溪水沟壑纵横。
茶树王生于常绿阔叶林或针叶林下，腐殖质层深厚，土质肥沃，空气洁净，日照期短，富于紫外线照射。
不使用化肥，不需浓药灭虫，也无人为污染，堪称"三无"茶。
茶生其间，芽叶肥壮，白毫披覆，持嫩性强，加之精巧的采摘和加工工艺，在色、香、味、形上别具一格。
鲜叶于清明后10天采一芽一叶初展，经摊放青锅筛分与摊凉荤锅割末装筒等工序加工而成。
成品外形光扁平直，色泽翠绿，略显毫；香气高鲜持久，汤色杏绿清澈明亮，滋味鲜醇爽口回甘；叶底成朵肥嫩匀齐、嫩绿明亮。
庐山云雾茶产于江西省庐山坡800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。
庐山年平均温度12℃，年降雨量2500毫米，年雾日期260天。
山高林密，泉水泛流，土壤腐殖质层深厚，有机质含量极为丰富，茶生其间得天独厚。
朱德有诗赞曰："庐山云雾茶，味浓性泼辣。
若得长年饮，延年益寿法。
"鲜叶于5月初采摘，以一芽一叶初展为标准。
经摊放杀青轻揉理条整形提毫干燥等工序加工而成。
成品形如石松，紧结圆直，绿润多毫；汤色碧亮，香高味浓，鲜甘耐泡；叶底嫩绿。
从容舒展。
蒙顶甘露产于四川省蒙山。
此茶最早见诸二十年（公元1541年）。
它是总结蒙山"玉叶长春"（宋政和二年，即公元1112年创制的）和"万春银叶"（宋宣和二年，即公元1120年创制的）的基础上创制的。
蒙山位于四川盆国的西部，横亘于称"雨城"的雅安、名山两县之间，海拔1450米，山顶有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露五峰，终年烟雨蒙蒙。
当茶园有5%左右的芽头达到一芽一叶初展，即可开采，鲜叶经摊放杀青头揉炒二青二揉炒三青三揉初烘匀小堆复烘匀堆等工序加工而成。
基加工工艺可总结为鲜叶摊放，高温杀青，三炒三揉，解块整形，精细烘焙。
成品条索卷紧多毫，嫩绿色润；汤碧微黄，清澈明亮，香气馥郁，芬芳鲜嫩，滋味鲜爽，浓郁回甘；叶底嫩芽秀丽完整。
祁山白芽产于湖南省祁东县大同市茶场。
由祁东县农业局高级农艺师曾庆辉煌和技术员程寅生等创制这里自唐代开始种茶，清同治年间产"祁山毛尖"（又称白毛尖），本世纪80年代试制"祁山白芽"。
产地祁山山峦重叠，绵亘起伏，树木葱郁，云雾缭绕，土壤肥沃，年平均温度16.8℃，无霜期282天，年降雨量1387.1毫米，相对湿度85%以上，优越的生态条件使茶芽肥壮，持嫩性强。
鲜叶采摘以一芽一叶或一芽二叶初展为标准。
经摊放杀青摊凉揉捻做条提毫干燥等工序加工而成。
成品外形条索紧细微曲，白毫满披；汤色清澈明亮，香气清高持久；叶底嫩绿明亮。
千岛玉叶产于浙江省淳安县千岛湖畔，由千岛湖林场（原名排岭林场）1982年创制，1983年庄晚芳教授亲笔题名命名。
产地在新安江水库蓄水形成的人工湖岛屿上湖面浩渺，风景秀丽，空气湿润，气候凉爽。
鲜叶于清明前后采摘，以一芽一叶展为标准，每公斤鲜叶1。
1万个芽头。
用当地鸠坑良种，吸取龙井茶炒制技术之精华，经杀青做形筛分摊凉辉锅定型一筛分整理四道工序，计有搭、抹、捺、抖、揿、挺、抓、磨八种手法加工而成。
制作精细，工艺合理。
成品外形扁平挺直，绿翠显毫；内质清香持久，味浓醇带甘，汤色嫩绿明亮；叶底肥嫩、匀齐成朵。
雀舌产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。
1980年开始研制1984年正式投产。
鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标夜准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。
经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。
成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。
四明十二雷产于浙江省余姚市陆埠区三女山、虹岭、上芝林一带。
南宋列为贡茶，明朝中叶为鼎盛时期。
是近年恢复生产的历史名茶。
茶区处于四明山脉，海拔400米，茶园多为"兰茶泥"、沙质土壤，四周翠竹朵林葱郁，林间流泉淙淙，林下兰花生，制茗当为兰馥清"之誉。
鲜叶于清明前后采一芽一叶，芽叶等长，长度在3厘米以下。
经摊放一杀青一初形（理搓结合）一摊凉足干等工序加工而成。
成品外形圆紧挺直、纤秀似松针，色绿披毫；香高持久有兰韵，滋味甘醇；叶底嫩匀成朵。