无公害鸡蛋生产质量控制措施

成县田园中药材种养殖农民专业合作社

无公害鸡蛋生产质量控制措施

一、无公害鲜鸡蛋生产组织保障措施

1、加强组织领导。无公害鲜鸡蛋生产是一项技术性强、涉及面广的畜牧养殖系统工程，当地畜牧兽医机构抽调3名业务骨干，深入养殖场巡回指导，及时解决无公害鲜鸡蛋生产中的实际问题，并对养殖生产投入品的使用情况进行定期不定期地进行监监督检查和质量抽检，确保了无公害鲜鸡蛋生产的顺利实施。

2、狠抓关键措施。加强对无公害鲜鸡蛋生产基地环境的建设和综合治理，对无公害鲜鸡蛋基地环境质量进行监测和评价，并按无公害鲜鸡蛋生产基地的要求，加强对畜禽生产投入品的管理，对生产基地兽药、饲料供应点进行严格审批和监督管理，保证药品质量、饲料用粮、饲料预混料及畜禽饮用水质量。同时，加强动物疫病监测，严格控制动物一、二类传染病，推行免疫标识管理，逐步实现畜禽及产品的可追溯制度，达到无公害鲜鸡蛋生产的全程质量控制。

3、加大创新力度。无公害鲜鸡蛋生产是提高养鸡生产及其产品市场竞争力和发展现代养殖业的必由之路，必须依靠科技创新、体制创新、机制创新来实现。积极吸收龙头企业、合作经济组织、养殖协会等组织，鼓励企业和社会力量积极参与到无公害鲜鸡蛋生产中来，带动无公害鲜鸡蛋生产，进一步发挥畜牧技术推广部门科技人员的积极性，通过科学技术承包等形式，领办或创办无公害鲜鸡蛋生产实体，参与创建无公害鲜鸡蛋知名品牌。

通过品牌效应，积极争取无公害鲜鸡蛋生产基地认定，加强对无公害鲜鸡蛋的市场管理，打击假冒伪劣产品，净化畜禽及其产品市场，维护无公害鲜鸡蛋的市场秩序，大力促进无公害鲜鸡蛋的产业化、规模化发展。

4、加强科技培训。发展无公害鲜鸡蛋是一项技术规程要求较高的生产活动，必须争取全社会的支持。将通过电视、广播、报纸等新闻媒体，进一步宣传发展无公害鲜鸡蛋的重要意义，使生产经营者在生产活动中自觉地按规定去做。要增强消费者对无公害鲜鸡蛋的认同，引导消费者认识和消费无公害鲜鸡蛋。要广泛利用畜牧部门与各种社会培训力量，举办培训班，加速无公害鲜鸡蛋生产人才的培训，提高技术人员业务和技术水平，保证无公害鲜鸡蛋工作的正常实施。严格养殖业投入品管理，按照《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等有关法规，逐步建立健全养殖业投入品市场准入制度，定期公布禁用、限用及推荐的养殖业投入品品种和目录，严格执行兽药、饲料添加剂等禁用和限用目录，控制和规范禁用兽药、饲料添加剂等养殖业投入品，科学合理的使用养殖业投入品。加强对投入品市场的监督管理，严厉打击制售和使用假冒伪劣养殖业投入品行为。

5、加强养殖业投入品监管。严格养殖业投入品管理，按照《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等有关法规，逐步建立健全养殖业投入品市场准入制度，定期公布禁用、限用及推荐的养殖业投入品品种和目录，严格执行兽药、饲料添加剂等禁用和限用目录，控制和规范禁用兽药、饲料添加剂等养殖业

投入品，科学合理的使用。加强对养殖业投入品市场的监督管理，严厉打击制售和使用假冒伪劣药品的行为。工商、农牧、卫生、环保等部门结合无公畜禽及其产品生产基地、无公害蔬菜生产基地、无公害药材生产基地建设，全面加强了县农资市场管理。在无公害鲜鸡蛋生产方面：一是加强了兽药、饲料及饲料添加剂等投入品的监管。自2006年以来，县政府组织农牧局、畜牧兽医局局、质检局、工商局等部门，每年联合开展多次规模较大的市场整顿，查处和销毁禁用及过期、假劣兽药。对兽药经营户全面实行许可证管理，并对所经营的兽药、饲料及添加剂进行随机抽检。根据检查和历年抽检结果，经县政府及县畜牧局审查，确定无公害鲜鸡蛋生产基地兽药饲料指定经销点。二是制定了专职兽医、专职检疫人员和兽药饲料指定经销点职责，对出栏生畜禽全面实行报检制。三是加强动物交易市场的规范和管理，县商务局、县工商局和县动物检疫站联合成立执法大队，固定专车整顿动物交易市场，禁止无标、无证的动物上市交易。对生畜禽全面实行定点屠宰、集中检疫，杜绝了污染渠道，保障畜禽及产品的质量安全和消费者的健康。四是规范生产行为。根据农业部要求，对养殖场的动物防疫条件进行全面审查，动物免疫率、标识率、持证率均达到100%，兽药、饲料及添加剂使用全面实行登记制度，并严格执行休药期规定，禁止使用国家规定食品动物禁用的药品。

二、质量控制组织机构及其职能

（一）质量安全组织机构

1、质量安全组织机构图

2、组织机构成员

组长：张玲（理事长）

副组长：张小会（副理事财务）成员：张利、张涛、张小强办公室负责人：张利

财务科负责人：张小强

业务部负责人：张根义

生产科负责人：钟毓

后管科负责人：张小银

企业内检员：张涛

（二）职责

1、理事长

①制定合作社全年工作计划、安排，指导协调各方面工作；

②为基础设施建设和设备购置提供资金保障；

③为生产过程的有效控制提供人力资源；

④定期组织对鲜鸡蛋生产过程控制的有效性的评审；

⑤批准发布合作社的管理文件。

2、副理事长

①负责组织落实合作社年度工作计划，指导协调各部门的工作；

②负责质量安全工作，组织制订、实施和保持合作社管理文件；

③负责向理事长汇报生产过程控制情况；

④经理事长授权负责产品的追溯和召回工作；

3、办公室

①负责具体提供质量管理评审所需的所有文件和资料，包括法律法规、各类标准及客户资料；

②负责对文件和资料的控制管理归档，包括发放、回收、更改、销毁和保存等，并做好相关记录。保存的形式可采用文字文件和电子文件；

③负责员工的招聘、教育和培训；

④负责员工的健康检查工作。

4、财务科

①按照：《会计法》、《农民专业合作社法》及有关会计制度设置会计账簿，进行会计核算。

②会计人员持《会计证》上岗，规范财务管理流程。