蛋卷冰激凌怎么做

蛋卷冰激凌怎么做

蛋卷冰淇淋是现在人们在夏天最喜欢的冷饮之一，去暑解渴因此为人们所追捧。冰淇淋的美味可口是不管什么年龄段的人都喜爱的，而且有的冰淇淋也做出了自己的品牌，虽然是小东西却因为符合人们的口味，因此有了很大的一片市场。给大家也创造了很多的商机。下面让我们来了解一下蛋卷冰淇淋的做法吧。

纯手工蛋卷冰淇淋

菜谱简介耗时：准备时间10分钟内，制作时间2小时以上。

材料

淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黄2个、草莓100g、低粉50g、黄油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力适量

做法

1、准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓。

2、分离蛋黄、蛋白。

3、蛋黄加入白糖搅打均匀。

4、加入牛奶搅打均匀。

5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用

6、淡奶油倒出，稍微打发。

7、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。

8、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱。

9、倒入奶油液里搅打均匀。

10、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室。

11、每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。

12、准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉。

13、蛋白加糖搅打均匀。

14、加入融化的黄油搅匀，筛入低粉，用刮刀切拌均匀。

15、平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热，一面成熟后翻面。

16、等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆。

17、最后挖入冰淇淋即可。

冰激凌的其他做法

材料

糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！）香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）

(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)

做法

1.淡奶油分次加糖打发

2.淡奶加倒1里，搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。

通过上面的介绍我们了解到了如何自己做纯手工的蛋卷冰淇淋，而且也可以根据自己喜欢的口味来调制。虽让步骤繁琐一些，但是为了我们的口福这些都不是问题了，我们以后可以自己来做了。