茶文化对经济发展的促进作用研究

2015年第五期61

茶文化对经济发展的促进作用研究

黄英龙 张国平 殷永桥

（河北工程技术高等专科学校 河北沧州 061001）

摘要：茶文化所具有的文化价值使茶商品具有了与其他农产品不同的特征，在茶文化得以兴盛的背景下，茶产业能够得到快速的发展，而茶产业的发展对于茶文化的传播也具有着不容忽视的推动作用。本文在对茶文化与茶产业的关系做出论述的基础上，对茶文化在经济发展中促进作用的体现做出了分析与探讨。

关键词：茶文化；经济发展；促进作用

作者简介：黄英龙（1974—），男，河北沧州人，副教授，硕士，研究方向：马克思主义中国化。

张国平（1962—），女，河北沧州人，教授，本科，研究方向：马列理论。 殷永桥（1965—），男，河北沧州人，副教授，硕士，研究方向：马列理论。

我国茶文化与茶产业之间自古以来就具有相辅相成、相互促进的关系。茶商品及其关联产业发展中的多个环节都体现着茶文化的积淀，并且茶文化的传播与集成也需要依靠茶产业的发展。在茶文化再次兴起以及茶文化与茶产业的相互促动下，茶文化逐渐演变成为产业态势，并对茶产业的发展产生着越来越深刻的影响。认识到茶文化对经济发展的促进作用，充分挖掘茶文化的经济价值，对于区域经济的发展具有重要意义。1 茶文化与茶产业

我国茶文化是我国传统文化中的重要组成部分。时至今日，茶文化已经具备了相对完整的体系，其内容包含文化出版、文化影视、文化艺术以及文化旅游等多个层面。茶文化对茶产业的推动作用，建立在社会大众对茶文化的认同方面，而社会大众对茶文化的认同，与茶文化具有的功能密不可分，茶文化所具有的功能主要体现在以下几个层面：首先是茶文化具有一定的认知功能，即社会大众在对茶商品进行消费的过程中，能够对茶的历史、文化内涵以及茶的加工做出全面的认知；其次是茶文化具有一定的教育功能，即茶文化能够教化大众，茶本身被称之为“灵魂之饮”，它不仅是纯洁和高尚的化身，同时也象征着和谐、仁爱与秩序，因此对茶文化的推崇，能够对社会风气产生净化作用；再次，茶文化具有一定的审美功能，茶本身的外形与味道都具有无尽魅力，而对茶做出品尝的过程同时也是对茶进行审美的过程。另外，茶文化中包含的舞蹈艺术、诗歌艺术、美术艺术等，也能够体现出茶文化的审美价值；最后，茶文化具有一定的媒介功能。茶文化不仅是高雅的，而且也是大众的，利用以茶会友的方式来开展人际交往，能够在茶礼仪的基础上构建坚实的沟通桥梁。由此可见，茶文化不仅具有教化作用，并且具有娱乐休闲作用，因此，茶文化能够满足当今社会大众多方面的精神文化需求。而在市场化的背景下，茶文化俨然已经成为了茶产业及其关联产业的灵魂，重视茶文化在经济发展中的重要作用，对于提升茶产业及其关联产业的竞争力具有着重要意义。

2 茶文化对经济发展的促进作用

世界茶文化起源于我国，因此茶叶这一农产品具有其他农产品所

不具备的特殊文化性。茶文化指的是茶叶这一农产品所具有的物质文化与精神文化的综合。其中包括茶叶栽培、加工等过程中的物质文化，人类社会对茶叶所产生的审美情绪、价值观念，茶叶生产中所产生的茶法、茶政等制度文化，茶叶消费过程中的茶俗、茶礼等行为文化。茶文化对经济发展的促进作用，主要是将茶商品所具有的文化资本转换为经济资本，并在此转换中获得经济利润。茶文化在当前社会中的兴起，推动着社会大众花费更多的精力、时间和金钱去对茶文化和茶商品做出了解和认知，这种行为能够直接推动茶产业的发展，并对其他与茶文化有关的产业发挥间接推动作用。具体而言，茶文化对经济发展的促进作用主要包括以下几点：2.1 茶文化能够推动茶商品附加值的提升

茶文化的存在，让我国社会大众在茶商品的消费不仅会产生消费物质的体验，同时会产生消费文化的体验，在此过程中，消费者能够从品位与身份等多个层面获得消费享受，并在消费过程中产生愉悦的心情。由此可见，茶文化显然提升了茶商品的附加值，并影响着消费者的消费行为选择。在进入二十一世纪之后，普洱茶、乌龙茶、安吉白茶和红茶等种类的茶叶都得到了较快的推广，在社会大众对这些茶商品产生广泛接受的背后，向我们展现出的是茶文化的力量以及茶文化宣传的重要性。在所有的茶商品中，名优茶与大宗茶具有着明显的区别，这种区别不仅体现在名优茶生长在地理环境更加优越的地区，且加工工艺与制作标准更加高超，同时也在于名优茶往往都具有浓厚的历史沉重感和丰富的文化内涵，而这些历史沉重感和文化内涵，让这些茶商品不仅具有了物质层面的价值，同时也具有了文化层面的价值，这对于茶商品以及茶产业竞争力的提升发挥着重要作用。2.2 茶文化有利于茶商品品牌建设

在经济发展的过程中，文化是重要的内在驱动力之一，正是因为具有文化的存在，经济才具有了更加广阔和可持续发展的空间。从茶文化与茶经济的关系来看，二者是相辅相成的，社会大众对茶文化的追求，能够推动茶文化的产业化，而在茶经济的发展中，许多环节也都彰显着丰富的茶文化韵味，如茶文化主题研讨会、博览会、茶艺比赛以及茶文化节等，这些以推动茶经济发展为重要目的的活动，同时也能够推动茶文化的进一步传播，从而实现茶经济的宣传与繁荣。在知识经济时代中，茶商品所具有的文化价值显然已经超越了茶叶本身

历史•文化

学术 专业 人文 茶趣

2015年第五期

62的意义与价值，在每种茶叶的销售中，都伴随着与茶叶相关的历史接受和文化贾少，并且也不乏有一些耳熟能详的茶商品品牌，如黄山毛峰、洞庭碧螺春、西湖龙井等。这些品牌与名胜古迹、历史文化等进行了紧密的结合，而这种结合则可以让茶商品为消费者带来更加美好的印象，从而激发消费者的消费欲望，由此可见，茶文化在茶商品品牌的打造中可以发挥出不容忽视的促进作用。以宜昌茶叶为例，在茶文化再度兴盛的背景下，宜昌茶叶品牌也得到了较快的发展，当前宜昌具有一百多个茶叶品牌，其中采花毛尖、萧氏茗茶、邓村绿茶等都具有着较高的知名度。这些茶叶品牌在打造过程中，都与茶文化实现了良好的结合，如采花毛尖利用康熙皇帝提出的“贡茶精品，永世为继”的御嘱，塑造了采花毛尖只做精品的形象。在宣传方面，采花毛尖则重视清新淡雅和别具一格，许多具有浓厚文化韵味的茶商品系列都得到了市场的好评，这让采花毛尖这一品牌的质量得到了进一步的提升。2.3 茶文化可以推动茶馆茶楼业的发展

在茶文化的完整体系中，茶馆文化是一条重要的分支。唐朝时期，茶馆开始初具雏形，宋朝时期得到了长足的发展，清朝时期则已经十分广泛。随后，茶馆在频繁的战乱和政治运动中逐渐减少甚至销声匿迹，但是在当前国学得到推崇的背景下，茶文化得到了人们的青睐，而茶馆茶楼经济也体现出了巨大活力。茶馆文化不仅涉及到茶文化本身，同时也具有一定的文化功能、经济功能与政治功能。当前社会大众之所以愿意将人际交往、洽谈娱乐的场所选定于茶馆，不仅是因为茶商品本身具有着吸引力，更是因为茶文化能够在茶馆中塑造一种良好且具有丰富文化韵味的文化氛围。显然，茶文化是推动茶馆茶楼经济发展的重要推动力，但是茶馆茶楼文化与现代人精神追求的适应性也是茶馆茶楼经济发展的重要原因，特别是在喧闹的城市中，茶馆茶楼代表着悠闲、时尚和雅致，因此，在快节奏的社会生活中，茶馆茶楼文化的再次兴盛也符合当前社会大众的精神追求。我国当前的茶馆业容纳从业人员250万人，年产值达到了300亿元以上。从茶馆茶楼的服务性质来看，往往集成休闲娱乐、餐饮与品茶功能于一身，并且内部装饰的品位与规格较高，基本上以表现我国传统文化或者实现传统文化与现代气息的结合为主。从茶馆茶楼的经营模式来看，许多茶馆与茶楼都重视茶文化的营造，同时又开展茶商品的销售，经营者普遍为专业出身，不仅了解茶叶知识，且精通茶道茶艺，因此经营者具有良好的茶文化交流能力和茶文化交流平台，而这种茶文化交流，为自身所带来的效益是难以估量的。2.4 茶文化能够提升区域经济知名度

一些与茶文化有关的节日和文化活动，不仅能够在茶商品品牌打造方面发挥出重要的作用，而且能够有效提升区域经济所具有的知名度。以温州茶文化对温州经济知名度的提升为例，直至2014年，温州已经举办了十二次早茶节，在早茶节中，每年都具有着不同的主题，依据这些主题，会开展茶人擂台赛、茶商品拍卖、名茶评比、茶艺表演等丰富多彩的活动。这项具有较大影响力的文化节日，对于温州茶叶商品的宣传和市场竞争力的发展发挥着重要推动作用。当然，这种推动作用不仅体现在这一活动的开展，为温州茶产业的发展带来了直接的经济效益，并且体现在温州地区的餐饮、咨询、广告、通讯、运输、旅游等经济的发展也受到了间接推动作用。在2014年的早茶会中，现场销售额度达到了266亿元，意向合同额度则达到了1100万元，吸引参与活动的人数达到了5万多人。这仅仅是在茶商品方面的经济数据，

而对于其他关联产业所发挥的推动作用，显然是很难估量的。由此可见，对茶文化的宣传，实现了文化与经济之间的互动，并且也为区域经济的发展创造了良好的形象。这种良好形象的塑造，不仅有利于区域茶经济的发展，同时能够在提升区域经济知名度的基础上为区域经济发展带来名牌效应。而这种名牌效应的发挥，能够为区域茶产业以及关联产业的发展产生长期的影响。

2.5 茶文化可以为茶文化旅游开发提供文化支撑

茶文化的存在，促使第一产业与第三产业完成了良好的对接。在茶文化兴起的背景下，与茶文化相关的旅游产业也得到了快速的发展。其中，以茶为主体的观光休闲园地、主题公园等为社会大众提供了一个了解茶文化、娱乐身心的场所，在这些旅游产业发展的同时，茶产业的发展具有了更多更强的推动力。茶文化旅游之所以受到社会大众的广泛欢迎，与茶文化旅游的特点具有紧密的关系。首先，茶文化以茶产品的生产为重要基础，因此，在茶文化旅游中，游客能够对茶的种植、采摘、加工等做出了解，这与茶文化兴起的背景相适应；其次，茶文化旅游能够发挥出地域优势。茶文化旅游产业需要以区域优势为依据，即要求茶文化旅游基地的建设做到就地、就景与就势建设，只有如此，茶文化才能与当地的景色实现完美的融合。因此，在茶文化旅游中，游客不仅能够对茶文化做出了解，同时能够对当地的文化特色、产业特色做出了解；再次，茶文化旅游具有低风险、高收益的特征，茶文化旅游依托于第一产业的发展，因此，在茶文化旅游开发中，能够获取旅游业与茶产业双重经济效益，而且茶文化旅游具有着较低的开发风险和较高的收益；最后，茶文化旅游的开发具有较小的地域限制，并且能够体现出多样化的形式与风格。茶文化旅游的焦点和核心价值体现在茶文化经典所具有的历史性、文化性、故事性与知识性，因此，只要是以茶种植为第一产业主体，并具有一定地域特色的地区，都具备开发茶文化旅游的条件，而不同的地区由于地域文化存在差异，所以也能够确保茶文化旅游特色的多样化。如福建安溪在茶文化旅游开发方面就发挥了表率作用，当地依托于茶文化开展旅游产业的开发，并依靠旅游产业推动茶产业的发展，这一典型的成功案例具有着较高的借鉴价值。3 结 语

茶文化凭借自身的价值与功能，能够对茶产业及其关联产业的发展发挥推动作用，这种作用不仅体现在提高茶产品附加值、推动茶产品品牌建设方面，同时也体现在对茶楼茶馆以及茶文化旅游产业发展所发挥的促进作用方面。因此，我国应当充分挖掘茶文化内涵与茶产业优势，并促使二者实现良好的结合。只有如此，茶产业及其关联产业的发展才能够具备更加充足的推动力，而茶文化也才能够在茶产业的发展中得到更好的发扬与传承。

参考文献

[1] 陆国仕,郑乃坤. 整合资源,联合做大,加快开发“温州黄汤”[J].

茶叶. 2014(01)

[2] 裘孟荣,张星海. 茶文化的社会功能及对产业经济发展的作用[J].

中国茶叶加工. 2012(03)

[3] 龚永新. 茶文化与茶产业的互动联系及发展[J]. 广东茶业.

2011(05)

[4] 乔秋敏,祝明霞. 体验经济时代下茶文化旅游发展研究[J]. 安徽

农业科学. 2011(09)