绿茶茶艺实践报告封面
绿茶的制作实验报告
绿茶的制作实验报告1. 实验目的本实验旨在探究绿茶的制作方法及其对茶叶品质的影响，并通过实际操作加深对茶叶制作过程的了解。
2. 实验材料和仪器2.1 实验材料- 鲜嫩茶叶- 滚水- 大碗- 茶叶筛网- 毛巾2.2 实验仪器- 煮水壶- 衡量器- 计时器3. 实验步骤3.1 茶叶的采摘选择适宜的季节和天气条件进行茶叶采摘，采摘时要细心，避免对茶叶造成损伤。
3.2 茶叶的揉捻将采摘下来的新鲜茶叶放入大碗中，并用手揉捻茶叶，促使茶叶内的细胞液体释放。
揉捻的时间和力度需要掌握得当，以避免对茶叶造成破坏。
3.3 茶叶的烘焙将揉捻好的茶叶放入煮水壶中，煮沸后保持沸腾状态约30秒后取出，立即用冷水漂泡，然后再将茶叶放在温度适宜的地方晾干。
3.4 茶叶的干燥将烘焙后的茶叶晾干，可以使用毛巾等吸湿工具帮助茶叶迅速除去水分。
3.5 茶叶的包装将制作好的绿茶放入密封袋中，以保持其新鲜度和香气。
4. 实验结果和分析通过上述实验步骤制作的绿茶，呈现出清香的茶叶和淡淡的黄绿色。
茶叶上覆盖有细微的茶毛，说明茶叶具有较好的品质。
茶叶的制作过程中，揉捻是十分重要的环节，揉捻能够使茶叶中的细胞液体释放，有利于茶叶的发酵和氧化过程。
而烘焙和干燥能够保持茶叶的色泽和香气。
适当的包装能够保持茶叶的品质。
5. 实验结论本实验通过实际操作探究了绿茶的制作方法，根据实验结果可得出以下结论：1. 采摘新鲜茶叶并且细心操作有助于保持茶叶的完整性和品质。
2. 揉捻是绿茶制作过程中十分关键的环节，揉捻能够使茶叶中的细胞液体释放。
3. 烘焙和干燥有助于保持茶叶的色泽和香气。
4. 适当的包装能够保持茶叶的品质和新鲜度。
6. 实验中的注意事项1. 在操作过程中要细心，避免对茶叶造成损伤。
2. 揉捻的时间和力度需要掌握得当，以避免对茶叶造成破坏。
3. 烘焙时要注意火候的控制，避免茶叶过度氧化。
7. 参考资料1. 茶叶加工技术与方法，茶业科学家，XX出版社。
2. 绿茶的制作方法，茶艺百科，> 注：此为模拟实验报告，内容仅供参考。
茶艺课绿茶冲泡实训报告单
一、实训背景绿茶，作为中国茶文化的瑰宝，以其独特的清香、甘甜、提神功效，深受广大茶友喜爱。
为了深入了解绿茶冲泡技艺，传承中华茶文化，我们特此开展了绿茶冲泡实训课程。
本次实训旨在让我们掌握绿茶冲泡的基本技巧，感受绿茶之美，提升个人茶艺素养。
二、实训时间与地点实训时间：2023年X月X日至2023年X月X日实训地点：XX茶艺培训中心三、实训内容1. 绿茶基础知识2. 绿茶冲泡工具及用品3. 绿茶冲泡步骤4. 绿茶品鉴技巧5. 绿茶冲泡演示与实操四、实训过程1. 绿茶基础知识实训开始，老师首先为我们讲解了绿茶的历史、产地、种类、品质鉴别等基础知识。
我们了解到，绿茶按照制作工艺的不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等；按照产地，可分为西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等名优绿茶。
2. 绿茶冲泡工具及用品接下来，老师向我们介绍了绿茶冲泡所需的工具及用品，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶匙、公道杯、滤网、茶巾等。
这些工具及用品的选用对于冲泡出一杯好茶至关重要。
3. 绿茶冲泡步骤随后，老师详细讲解了绿茶冲泡的步骤：（1）备具：准备好冲泡绿茶所需的工具及用品。
（2）备茶：取适量绿茶，放入茶壶中。
（3）洗茶：用开水冲洗茶叶，去除杂质，唤醒茶叶。
（4）泡茶：将开水注入茶壶，待茶叶充分展开。
（5）出汤：将茶汤倒入公道杯，使茶汤均匀。
（6）分汤：将公道杯中的茶汤均匀倒入茶杯。
（7）品茶：品味绿茶的香气、滋味、色泽。
4. 绿茶品鉴技巧在品鉴绿茶的过程中，我们要注意以下几点：（1）观色：绿茶汤色清澈明亮，呈黄绿色。
（2）闻香：绿茶香气清新、持久。
（3）品味：绿茶滋味鲜爽、甘甜。
（4）赏叶底：绿茶叶底嫩绿、匀整。
5. 绿茶冲泡演示与实操在掌握了绿茶冲泡步骤和品鉴技巧后，我们开始了实操环节。
在老师的指导下，我们逐一进行了绿茶冲泡的实操，从备具、备茶、洗茶、泡茶、出汤、分汤到品茶，每个步骤都认真完成。
在实操过程中，我们互相交流心得，不断改进冲泡技艺。
大学生毕业实习报告茶艺
标题：大学生毕业实习报告——茶艺体验摘要：茶艺，作为一种传统的文化艺术，以其独特的魅力吸引着越来越多的年轻人。
作为一名大学生，我怀着对传统文化的热爱和探索，选择了茶艺作为我的毕业实习项目。
在这份报告中，我将分享我在实习期间的学习经历、感悟以及对茶文化的理解。
一、实习内容及感悟1. 学习茶叶知识在实习过程中，我深入了解了茶叶的种类、产地、采摘、制作工艺等基本知识。
我发现，茶叶的种类繁多，而且每种茶叶都有其独特的制作工艺和品质特点。
这让我对茶叶有了更全面的认识，也增强了我对茶文化的兴趣。
2. 学习茶艺表演除了理论学习，我还参加了茶艺表演的培训。
在茶艺表演中，我学会了如何泡好一杯茶，如何通过茶艺表演传达茶文化的内涵。
茶艺表演不仅需要熟练的技巧，还需要深厚的文化底蕴和情感表达。
通过这个过程，我体会到了茶艺的博大精深。
3. 体验茶馆经营实习期间，我还参与了茶馆的日常经营活动。
我学习了如何为顾客提供优质的服务，如何根据顾客的需求推荐茶叶和茶艺表演。
这个过程让我明白了茶馆经营的不易，也让我更加珍惜茶文化。
二、对茶文化的理解1. 茶文化的内涵茶文化是中国传统文化的重要组成部分，它蕴含了中华民族的智慧和审美。
茶文化不仅仅是品茶、泡茶的技术，更是对生活态度、人生哲学的思考。
在茶文化的熏陶下，我学会了如何在生活中寻找平和与宁静。
2. 茶文化的传承与创新茶文化传承了千年，但它并没有因为时间的流逝而失去活力。
反而，越来越多的年轻人开始关注和学习茶文化。
在传承的基础上，茶文化也在不断创新，比如茶艺表演、茶馆经营等方面。
这让我认识到，传统文化在当代社会依然具有广泛的吸引力。
三、总结通过这次实习，我对茶文化有了更深入的了解和认识。
我体会到茶文化的博大精深，也感受到茶文化的魅力。
同时，我也认识到茶文化的传承与创新的重要性。
我希望在今后的工作和学习中，能够将茶文化的智慧融入到生活中，让茶文化成为我人生道路上的指引灯。
（完）。
绿茶茶艺实验报告(3篇)
第1篇一、引言绿茶，作为中国传统的饮品，以其独特的口感、香气和健康益处而深受人们喜爱。
茶艺作为一种文化，不仅体现了中国悠久的茶文化底蕴，更是人们修身养性的艺术。
本实验报告旨在通过绿茶茶艺的实践操作，深入了解绿茶的制作工艺、冲泡技巧以及品鉴方法，以期提升个人的茶艺修养。
二、实验目的1. 了解绿茶的起源、发展及分类。
2. 掌握绿茶的加工工艺及其对品质的影响。
3. 熟悉绿茶的冲泡技巧和品鉴方法。
4. 提高个人茶艺实践能力，体验茶文化的魅力。
三、实验材料1. 绿茶：碧螺春、龙井、黄山毛峰等。
2. 茶具：茶壶、茶杯、公道杯、茶匙、茶巾等。
3. 热水：符合冲泡绿茶的水质要求。
四、实验步骤（一）绿茶的加工工艺1. 采摘：绿茶的采摘标准为“一芽一叶”或“一芽二叶”，采摘时间一般为春季。
2. 杀青：通过高温破坏茶叶中的氧化酶活性，防止茶叶氧化变红。
3. 揉捻：使茶叶卷曲，增加茶叶的香气和滋味。
4. 干燥：通过高温将茶叶中的水分蒸发，使茶叶干燥定型。
（二）绿茶的冲泡技巧1. 水温：绿茶适宜用80-90℃的水冲泡，过高或过低的水温都会影响绿茶的品质。
2. 茶具：选用适合绿茶的茶具，如瓷壶、瓷杯等。
3. 投茶量：根据个人口味调整，一般以茶具的1/3-1/2为宜。
4. 泡茶时间：绿茶的泡茶时间较短，一般为2-3分钟。
（三）绿茶的品鉴方法1. 观色：绿茶冲泡后，汤色清澈明亮，呈黄绿色。
2. 闻香：绿茶香气清新，具有独特的花果香。
3. 品味：绿茶滋味鲜爽，回甘持久。
4. 赏形：绿茶茶叶形态各异，如碧螺春呈螺旋状，龙井呈扁平状。
五、实验结果与分析通过本次实验，我们掌握了绿茶的加工工艺、冲泡技巧和品鉴方法。
绿茶的冲泡过程中，水温、茶具、投茶量和泡茶时间等因素都会对绿茶的品质产生影响。
同时，绿茶的品鉴方法有助于我们更好地欣赏绿茶的色、香、味、形，提升个人的茶艺修养。
六、实验总结本次绿茶茶艺实验使我们对绿茶有了更深入的了解，提高了我们的茶艺实践能力。
茶艺实习报告范本
实习报告实习单位：××茶艺馆实习时间：2023年2月24日至2023年4月24日实习生：×××专业：茶艺学院：×××学院指导老师：×××一、实习目的通过本次实习，了解茶艺馆的经营管理和服务流程，掌握茶艺表演技巧，提高自己的茶艺水平，同时培养自己的沟通能力和服务意识，为今后从事茶艺相关工作奠定基础。
二、实习内容1. 茶艺表演：学习并熟练掌握茶艺表演的基本程序，包括茶具的使用、茶叶的挑选、泡茶的技巧、茶艺表演的礼仪等。
2. 茶叶介绍：了解各种茶叶的产地、特点、功效，学会识别不同茶叶，并能向顾客提供专业的茶叶推荐。
3. 客户服务：学习茶艺馆的服务流程，提高客户服务水平，包括接待客人、倒茶、回答客人疑问等。
4. 经营管理：了解茶艺馆的日常经营管理，包括茶叶采购、库存管理、财务管理等方面。
三、实习收获通过本次实习，我掌握了茶艺表演的基本技巧，能够熟练地进行茶艺表演，同时对茶叶有了更深入的了解。
在客户服务方面，我提高了自己的服务水平，学会了如何接待客人，倒茶和回答客人疑问。
在经营管理方面，我对茶艺馆的日常经营管理有了初步的了解。
四、实习感悟实习期间，我深刻体会到茶艺不仅仅是一门技艺，更是一种文化的传承。
茶艺表演需要严谨的态度和熟练的技巧，而茶艺服务则需要耐心和细心的态度。
同时，茶艺馆的经营管理也需要严谨和细致的工作态度。
五、实习建议1. 加强茶艺培训，提高茶艺表演水平。
2. 增加茶叶品种，提高茶叶质量，提升顾客满意度。
3. 加强员工培训，提高服务水平，提升顾客体验。
4. 创新经营管理模式，提高茶艺馆的经营效益。
六、总结通过本次实习，我对茶艺有了更深入的了解，提高了自己的茶艺水平和服务能力，为今后从事茶艺相关工作打下了坚实的基础。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，不断提高自己的专业素养，为弘扬我国茶艺文化做出贡献。
绿茶工艺实验报告范文
一、实验名称绿茶工艺实验二、学生姓名、学号、及合作者张三，20231001，李四，20231002三、实验日期和地点2023年11月15日，学校茶叶实验室四、实验目的1. 了解绿茶的加工工艺流程。
2. 掌握绿茶杀青、揉捻、干燥等关键工序的操作技巧。
3. 通过实验，提高对绿茶品质的识别能力。
五、实验原理绿茶加工是通过物理和化学的方法，使茶叶中的酶活性受到抑制，从而保持茶叶的绿色，并最大限度地保留茶叶的天然成分。
绿茶加工的主要工序包括杀青、揉捻、干燥等。
六、实验内容本次实验主要涉及绿茶的杀青、揉捻、干燥三个工序。
七、实验步骤1. 杀青：- 将鲜叶摊放于竹筛上，厚度约2-3厘米，摊放时间约30分钟。
- 将杀青机预热至适宜温度（约100-120℃）。
- 将摊放好的鲜叶均匀地放入杀青机，进行杀青处理，时间约2-3分钟。
- 杀青完成后，将茶叶取出，摊晾至室温。
2. 揉捻：- 将杀青后的茶叶均匀地揉捻，揉捻时间约15-20分钟。
- 揉捻过程中，注意控制揉捻压力，避免过度揉捻导致茶叶破碎。
- 揉捻完成后，将茶叶取出，摊晾至室温。
3. 干燥：- 将揉捻好的茶叶进行干燥处理，干燥机温度控制在60-70℃。
- 干燥时间约1-2小时，直至茶叶含水量降至5%以下。
- 干燥过程中，注意观察茶叶的变化，防止过度干燥导致茶叶焦糊。
八、实验结果1. 杀青效果：- 杀青后的茶叶颜色鲜绿，无异味。
- 杀青温度和时间适宜，茶叶酶活性得到有效抑制。
2. 揉捻效果：- 揉捻后的茶叶形状紧结，色泽鲜绿。
- 揉捻程度适中，茶叶无破碎现象。
3. 干燥效果：- 干燥后的茶叶含水量达标，无焦糊现象。
- 干燥温度和时间适宜，茶叶保持原有的香气和滋味。
九、实验结论通过本次绿茶工艺实验，我们掌握了绿茶的加工工艺流程，学会了杀青、揉捻、干燥等关键工序的操作技巧。
实验结果表明，本次实验所加工的绿茶品质优良，符合绿茶的品质要求。
十、实验心得1. 绿茶加工过程中，各工序的操作技巧至关重要，直接影响到绿茶的品质。
手工绿茶制作实验报告
手工绿茶制作实验报告引言绿茶是一种经典的中国茶，以其清香、回甘的口感而闻名于世。
在绿茶的制作过程中，手工制作是一种传统的方法，通过手工的过程可以更好地掌握每个步骤，从而最大限度地保留茶叶的原始风味。
本实验旨在探究手工绿茶制作的过程和效果。
实验步骤1. 采摘鲜叶选择在一个天气晴朗的早晨采摘茶叶。
采摘的时候要选择生长良好、嫩叶丰满的茶树。
采摘的方法要轻柔，避免将树叶损坏。
2. 杀青将采摘到的茶叶放入一个已经加热到180摄氏度的炒锅中。
通过搅拌茶叶，使茶叶变色。
此步骤的目的是停止茶叶内部的酶促反应。
3. 揉捻将经过杀青处理的茶叶放入一个揉捻机中，进行揉捻操作。
揉捻的目的是使茶叶均匀收缩，进一步促进茶叶中的化学变化。
4. 烘干将揉捻后的茶叶分散开，并放在通风良好的地方进行烘干。
烘干的过程中，要注意控制温度，避免过度烘干导致茶叶变质。
5. 包装经过烘干的茶叶可以进行包装，用于储存和销售。
包装要选择干燥、无异味、密封良好的包装材料。
结果与分析在实验过程中，我们按照上述步骤制作了手工绿茶。
经过实验发现，手工制作的绿茶在口感上更加鲜爽，香气更加浓郁。
首先，在采摘阶段，手工采摘的茶叶更嫩，叶片较为完整，相比机器采摘的茶叶，手工采摘的茶叶更加细腻，茶香更加浓郁。
其次，在杀青过程中，手工处理的茶叶能够更好地掌握时间和温度。
这是因为手工操作可以根据茶叶的状态进行灵活调整，从而最大限度地控制茶叶的味道和外观。
此外，在揉捻和烘干过程中，手工制作对于茶叶的形状和质地影响较大。
手工揉捻可以使茶叶得到更好的延展性，使茶叶展开后形状美观。
而手工烘干的茶叶可以保持茶叶原有的气味和茶汤颜色，而不会产生过度烘干的苦涩味。
结论通过本实验，我们可以得出结论：手工制作的绿茶在口感和香气方面更优于机器制作的绿茶。
手工制作绿茶的过程需要完整地掌握每个步骤，通过细致的操作和把握，才能制作出高品质的绿茶。
手工制作绿茶不仅能够更好地保留茶叶的原始风味，而且在制作过程中可以发现茶叶的特点和变化，增加了对茶叶制作工艺的理解和研究。
绿茶冲泡方法用玻璃杯实训报告
一、实训背景绿茶，作为我国茶文化的瑰宝，以其独特的色、香、味、形深受茶友们的喜爱。
为了更好地传承和发扬茶文化，提高自身冲泡绿茶的技艺，我们开展了绿茶冲泡方法用玻璃杯的实训活动。
二、实训目的1. 熟悉绿茶的冲泡过程，掌握绿茶冲泡方法。
2. 了解不同绿茶的冲泡特点，提高冲泡技艺。
3. 培养良好的茶艺素养，提高自身审美能力。
三、实训内容1. 实训时间：2022年X月X日2. 实训地点：XX茶艺馆3. 实训人员：XX人4. 实训材料：（1）绿茶：选用品质优良、色泽鲜绿的绿茶。
（2）玻璃杯：透明度高，便于观察茶叶变化。
（3）茶具：茶匙、茶巾、热水壶、凉水器等。
5. 实训步骤：（1）温杯：将玻璃杯洗净，用热水冲泡，倒掉热水，使杯温适宜。
（2）备茶：取适量绿茶，放入茶荷中。
（3）赏茶：将茶叶倒入茶荷中，观察茶叶色泽、形状，感受茶叶的品质。
（4）投茶：根据绿茶的种类和品质，将茶叶投入玻璃杯中。
（5）注水：将热水倒入玻璃杯中，水量约七分满。
（6）浸泡：根据绿茶的种类和品质，浸泡时间一般为1-3分钟。
（7）出汤：将茶汤倒入品茗杯中，开始品鉴。
（8）品茶：品鉴茶汤色泽、香气、口感，感受绿茶的魅力。
四、实训心得1. 温杯的重要性：温杯可以保持茶具的温度，使茶叶在冲泡过程中充分释放香气和滋味。
2. 投茶的方法：根据绿茶的种类和品质，选择合适的投茶方法。
细嫩茶叶宜用上投法，紧结茶叶宜用中投法，粗老茶叶宜用下投法。
3. 注水的方式：注水时要均匀、缓慢，使茶叶充分舒展。
4. 浸泡时间：浸泡时间要根据绿茶的种类和品质进行调整，细嫩茶叶浸泡时间较短，粗老茶叶浸泡时间较长。
5. 出汤技巧：出汤时要迅速、平稳，使茶汤色泽、口感保持最佳状态。
五、实训总结通过本次绿茶冲泡方法用玻璃杯的实训，我们对绿茶的冲泡技艺有了更深入的了解，提高了自身的茶艺素养。
在今后的茶艺实践中，我们将继续努力，传承和发扬茶文化，为茶友们提供更好的品茗体验。
以下为实训过程中拍摄的照片，以供参考：（照片1：温杯）（照片2：备茶）（照片3：赏茶）（照片4：投茶）（照片5：注水）（照片6：浸泡）（照片7：出汤）（照片8：品茶）。
茶艺师的实习报告
茶艺师的实习报告实习单位：XX茶艺馆实习时间：20XX年X月X日至20XX年X月X日实习生：XXX一、实习目的和意义通过此次实习，我旨在深入了解和体验中国茶艺文化的博大精深，掌握茶艺的基本知识和技能，提高自己的综合素质，为今后从事茶艺相关工作打下坚实基础。
二、实习内容与过程在实习期间，我参与了茶艺馆的日常经营与管理，学习了茶叶的分类、特点、产地、采摘、制作等方面的知识，熟悉了茶具的使用和维护，掌握了绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等常见茶叶的冲泡方法，同时也了解了茶艺表演的技巧和茶文化的历史。
实习期间，我参与了茶艺馆的接待工作，向顾客提供茶艺咨询服务，根据顾客的需求和喜好推荐相应的茶叶和茶饮，介绍茶饮的功效和适宜人群，让顾客在品尝茶叶的同时，也能感受到中国茶文化的魅力。
此外，我还参与了茶艺馆的茶事服务和销售工作，包括为顾客提供茶艺表演、介绍茶叶的典故和艺文、推销茶叶和茶具等。
通过与顾客的交流和互动，我不仅锻炼了自己的沟通能力和销售技巧，还增加了对茶叶和茶文化的了解和认识。
三、实习收获与反思通过此次实习，我对茶叶的分类、特点、产地、采摘、制作等方面的知识有了更深入的了解，掌握了茶具的使用和维护技巧，提高了自己的茶艺技能水平。
同时，我也学会了如何与顾客沟通和互动，提高了自己的服务意识和综合素质。
然而，在实习过程中，我也发现了自己在茶叶知识、茶艺技能和销售技巧等方面的不足，需要进一步加强学习和实践。
此外，我还应该加强对茶文化的深入研究，提高自己的文化素养，以便更好地传承和弘扬中国茶文化。
四、实习总结通过此次实习，我对茶艺行业有了更深刻的认识，对茶叶和茶文化有了更浓厚的兴趣。
在今后的学习和工作中，我将继续努力提高自己的茶艺技能和综合素质，为弘扬和传播中国茶文化贡献自己的力量。
同时，我也将不断总结实习经验，不断完善自己的工作方法和技巧，为今后从事相关工作打下坚实基础。
(完整word版)茶艺实训报告模板
【实训目的】：了解绿茶的相关知识，以及绿茶的基本冲泡程序和方法。
【实训内容】：老师向我们介绍泡茶的器具包括：盖碗，茶匙、茶夹、公道杯、茶壶、品茗杯、闻香杯等以及怎样摆放的问题；然后教我们泡绿茶，泡绿茶只需要玻璃杯，所以第一步：温杯洁具（这一步需要倒入三分之一的水进行顺时针旋转杯子，对这一步进行反复的练习）；第二步：投适量的绿茶；第三步：注入三分之一的水之后摇香；第四：注入七分的水最后品尝。
泡制绿茶要学会吊水线，以便让水散热。
【实训过程】：首先，进行茶具的摆放和认识；然后，根据老师教授的绿茶冲泡方法进行练习，；最后，在熟悉绿茶冲泡程序的前提下，使用绿茶，进行一次完整的冲泡过程并品尝所泡绿茶。
【实训总结】：第一次要摆弄这么多的茶具，要泡好一壶茶真是需要繁杂的步骤，就简单的泡制绿茶来说，就需要反复练习，熟练掌握技巧。
同时泡茶的水是热的，那就需要在不让自己烫伤的前提下还要保持姿态端庄，举止优美柔和。
泡好一壶茶，绝不是一朝一夕可以练出来的，在泡绿茶中最考我们的就是温杯洁具，需要倒入开水来旋转杯子，动作要优美，同时要让杯子尽量都沾上热水，稍微一不注意就洒在了身上，这样，就比较失败。
非常考察臂力和耐力的呀。
在到水中，需要吊水线，就是让开水在进入杯子与茶接触之前进行降温，因为泡制绿茶的水不需要太热，吊水线不仅展现茶艺师的功力，而且特别好看，在单纯的泡制茶的过程中加上这么一步，更具观赏性。
茶香，特别的味道，在摇香时，尽量要让茶叶挥发出自己的香味，特别展示茶的品质，最后让客人品茶。
最重要的是，在泡茶程中，也要同步进行解说。
解说词最好能结合茶叶的特性及有关的历史文化背景并富有诗意。
在介绍及解说过程中到自然、流畅，用词准确，语速适中。
这是我们最达不到的境界啊，在泡茶中，只顾泡茶，没有对茶进行讲解，是失职啊。
中国茶文化源远流长，博大精深。
实训目的】：了解乌龙茶的相关的知识，以及乌龙茶的基本冲泡程序和方法。
实训内容】：老师介绍乌龙茶的基本知识，然后对乌龙茶所需茶具的摆放进行介绍，在介绍完后开始泡茶：1、温杯烫壶；2、投茶并摇香；3、浸润泡；4、刮沫；5、把水倒入闻香杯（洗茶）；6、冲泡，进行淋壶增温；7、出汤并倒入闻香杯；8、用品茗杯扣住闻香杯然后快速翻杯；9、把品茗杯放在茶盘上，奉茶；10、品茶【实训过程】：首先，老师讲述乌龙茶的知识并进行乌龙茶泡制过程演示；其次，按照方法进行冷水和热水不同，进行乌龙茶程序的练习；再次，使用乌龙茶，完整的进行一次冲泡；最后，品尝所泡茶。
绿茶茶艺课实训总结报告
一、引言随着茶文化的普及和人们对健康生活方式的追求，绿茶作为一种具有丰富历史文化和健康功效的饮品，越来越受到人们的喜爱。
为了提升学生的茶艺技能和茶叶知识，我们开展了绿茶茶艺课实训。
以下是本次实训的总结报告。
二、实训目的1. 提高学生对绿茶的认识，了解其生长环境、制作工艺和品鉴方法。
2. 培养学生的茶艺技能，包括泡茶、品茶、赏茶等。
3. 增强学生的团队协作能力，提高综合素质。
4. 传承和弘扬茶文化，培养学生的文化自信。
三、实训内容1. 绿茶基础知识：介绍了绿茶的种类、产地、制作工艺、品质特点等。
2. 绿茶泡茶技巧：讲解了绿茶的泡茶工具、泡茶方法、泡茶时间、水温等。
3. 绿茶品鉴：教授学生如何通过观察、闻香、品尝、观汤色等方式品鉴绿茶。
4. 绿茶茶艺表演：学习了绿茶茶艺表演的基本流程、动作要领和注意事项。
5. 团队协作：通过分组进行绿茶泡茶、品茶、茶艺表演等活动，培养学生的团队协作能力。
四、实训过程1. 理论学习：通过课堂讲解、视频观看等方式，让学生了解绿茶的相关知识。
2. 实践操作：学生在老师的指导下，亲自动手泡茶、品茶、赏茶，感受绿茶的魅力。
3. 茶艺表演：学生分组进行绿茶茶艺表演，展示所学成果。
4. 交流互动：学生之间、师生之间进行交流互动，分享心得体会。
五、实训成果1. 学生对绿茶的认识有了明显提高，掌握了绿茶的泡茶、品茶、赏茶技巧。
2. 学生的茶艺技能得到提升，能够独立完成绿茶泡茶、品茶、茶艺表演等任务。
3. 学生的团队协作能力得到锻炼，提高了综合素质。
4. 学生的文化自信得到增强，对茶文化有了更深的理解和认识。
六、存在问题及改进措施1. 部分学生对绿茶知识掌握不牢固，需要加强理论学习。
2. 实践操作过程中，部分学生的动作不够规范，需要加强指导。
3. 茶艺表演过程中，部分学生的表演不够自然，需要提高表演技巧。
针对以上问题，提出以下改进措施：1. 加强理论学习，通过课堂讲解、课后作业等方式，让学生掌握绿茶的相关知识。
茶艺实习报告范本
一、实习背景为了深入了解中国传统茶文化，提升自己的茶艺技能，我于2023年9月至11月在位于XX市的“茗香茶艺馆”进行了为期两个月的实习。
茗香茶艺馆是一家集茶文化展示、茶艺表演和茶产品销售于一体的专业茶馆，实习期间，我有幸在专业茶艺师的指导下，系统地学习了茶艺知识、茶艺技能以及茶文化。
二、实习内容1. 茶艺知识学习：在实习期间，我学习了茶叶的分类、产地、特点、冲泡方法等基础知识，了解了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等不同茶类的制作工艺和品饮方法。
2. 茶艺技能训练：通过实际操作，我掌握了泡茶的基本流程，包括选茶、洗茶、冲泡、奉茶等环节，并学会了如何根据不同的茶叶选择合适的茶具、水温、泡茶时间等。
3. 茶文化体验：在茶艺馆的茶艺表演中，我领略了茶艺师们精湛的技艺和优雅的姿态，感受到了茶文化的魅力。
同时，我还参加了茶艺馆举办的茶文化讲座，进一步加深了对茶文化的理解。
4. 客户服务实践：在实习期间，我有机会为顾客提供茶艺服务，学习了如何与顾客沟通、解答顾客疑问、为顾客推荐合适的茶叶和茶具。
三、实习收获1. 技能提升：通过实习，我的茶艺技能得到了显著提升，掌握了泡茶的基本流程和技巧，能够独立为顾客提供优质的茶艺服务。
2. 知识积累：实习期间，我对茶艺知识有了更深入的了解，对茶文化有了更全面的认识。
3. 实践经验：在实习过程中，我积累了丰富的实践经验，学会了如何处理工作中遇到的问题，提高了自己的沟通能力和应变能力。
4. 个人成长：实习让我认识到自己的不足，激发了我不断学习和进步的动力，对我个人成长具有重要意义。
四、实习总结这次茶艺实习让我受益匪浅，不仅提升了我的茶艺技能，还让我对茶文化有了更深刻的认识。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，不断提高自己的综合素质，为传承和弘扬中华茶文化贡献自己的力量。
五、展望未来通过这次实习，我对茶艺行业有了更清晰的认识，对自己的职业规划也有了更明确的方向。
在未来的学习和工作中，我将继续深入研究茶艺知识，不断提升自己的技能，努力成为一名优秀的茶艺师，为茶艺行业的发展贡献自己的力量。
绿茶泡茶实训报告
一、实训背景随着茶文化的普及，越来越多的人开始关注茶艺的学习和实践。
绿茶作为中国茶文化的代表，以其清新、淡雅的口感和丰富的营养价值受到广大茶友的喜爱。
为了更好地了解绿茶的泡制方法，提高自己的茶艺水平，近期我参加了绿茶泡茶实训课程。
以下是本次实训的详细报告。
二、实训目的1. 学习绿茶的基本知识，包括其种类、产地、特点等。
2. 掌握绿茶的泡制技巧，包括水温、茶具选择、泡茶时间等。
3. 提高品鉴绿茶的能力，感受绿茶的色、香、味、形。
4. 了解绿茶在生活中的应用，如养生、社交等。
三、实训内容1. 绿茶基础知识- 种类：绿茶根据其制作工艺的不同，可分为炒青、晒青、蒸青等。
- 产地：绿茶主要产于中国、日本、韩国等地，其中中国绿茶品种繁多，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
- 特点：绿茶色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，具有抗氧化、抗疲劳、降血压等保健作用。
2. 绿茶泡制技巧- 茶具选择：绿茶泡茶应选用紫砂壶、瓷壶、玻璃杯等，不宜使用铁壶、不锈钢壶等。
- 水温：绿茶适宜用80℃左右的水泡制，水温过高会破坏绿茶的口感和营养成分。
- 泡茶时间：绿茶泡制时间一般为2-3分钟，根据茶叶的品种和泡茶次数适当调整。
- 茶叶投放量：一般以茶具容量的1/3-1/2为宜。
3. 绿茶品鉴- 观色：绿茶汤色清澈明亮，呈绿色或黄绿色。
- 闻香：绿茶香气清幽，具有豆香、栗香、花香等。
- 品茗：绿茶滋味鲜爽，口感甘甜，回味悠长。
4. 绿茶应用- 养生：绿茶具有抗氧化、抗疲劳、降血压等保健作用，适合长期饮用。
- 社交：绿茶是社交场合的常用饮品，可以增进友谊，促进交流。
四、实训心得通过本次绿茶泡茶实训，我收获颇丰。
以下是我的一些心得体会：1. 理论学习与实践相结合：在实训过程中，我不仅学习了绿茶的基本知识，还亲自动手实践，加深了对绿茶泡制技巧的理解。
2. 注重细节：绿茶泡制过程中，水温、茶具、茶叶投放量等细节都对口感和品质有重要影响，因此要注重细节，才能泡出美味的绿茶。
绿茶加工工艺实验报告
绿茶加工工艺实验报告1. 引言绿茶是一种传统的中国茶，具有极高的香气和独特的口感，在世界茶叶市场上有着广阔的销售前景。
绿茶的加工工艺对于其品质具有重要影响，本实验旨在研究不同的绿茶加工工艺对茶叶品质的影响，并找出最佳的加工方式。
2. 实验方法2.1 实验材料本实验选择了同一批次的嫩叶进行加工实验，保证了实验结果的可比性。
2.2 实验步骤本实验按照以下步骤进行：1. 采摘嫩叶；2. 茶叶杀青；3. 茶叶揉捻；4. 茶叶干燥；5. 茶叶评估。
2.3 实验组设置本实验设置了三个实验组：1. A组：杀青温度为120摄氏度，揉捻时间为5分钟，干燥温度为80摄氏度；2. B组：杀青温度为130摄氏度，揉捻时间为8分钟，干燥温度为90摄氏度；3. C组：杀青温度为140摄氏度，揉捻时间为10分钟，干燥温度为100摄氏度。
3. 实验结果3.1 茶叶外观经过不同加工工艺的茶叶在外观上有明显的差异。
A组茶叶叶片呈现出明亮的绿色，色泽鲜艳；B组茶叶叶片颜色稍深，略带黄色；C组茶叶叶片颜色较深，呈现出棕红色。
可以看出，随着加工温度的升高，茶叶颜色逐渐变深。
3.2 茶叶香气通过对茶叶香气的评估发现，A组茶叶的香气清新、芬芳，有鲜草的气息；B组茶叶的香气略带焦香，不如A组浓郁；C组茶叶的香气较弱，带有焦糊味。
可以看出，加工温度过高会影响茶叶的香气。
3.3 茶叶口感经过品尝，A组茶叶口感鲜爽、滋味浓郁；B组茶叶口感稍显苦涩；C组茶叶口感较差，苦涩味更加突出。
由此可见，杀青温度对茶叶的口感有较大影响。
4. 结论经过实验研究，得出以下结论：1. 较低的杀青温度和适宜的揉捻时间有利于保持茶叶颜色的鲜艳和香气的浓郁；2. 过高的杀青温度会导致茶叶的颜色变深和香气的减弱；3. 适度的干燥温度有利于保持茶叶的口感。
在本实验条件下，A组的加工工艺（杀青温度120摄氏度，揉捻时间5分钟，干燥温度80摄氏度）被确认为最佳的加工方式，能够保持茶叶的品质。
《茶艺知识技能》实验报告模板
2.乌龙茶的基本冲泡顺序：备器、温壶温杯、赏茶、置茶、冲水、刮沫、出水、二冲水、淋壶、出茶、分茶、翻杯、敬茶、闻香、品茶；
3.选择大红袍和铁观音两种茶，分别用盖碗和紫砂壶冲泡；
4.分析讨论主泡器不同对茶叶香气、滋味等方面的影响；
5.总结两种冲泡方法的特点和适用范围。
实验体会：
乌龙茶为半发酵茶，其特点是外形条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，花香明显，滋味入口微苦后转甜，耐冲泡。乌龙茶有四大产区，分别是闽北、闽南、广东和台湾。
实验体会
红茶是全发酵茶，其特点是红汤红叶，色泽乌黑圆润，冲泡后具有甜花香或蜜糖香。其基本的冲泡方式是温壶温杯、赏茶、洗杯、投茶、注水、观色、出茶、分茶、闻香、赏茶、品茶；而冲泡红茶有两种方法，分别是清饮冲泡和调饮冲泡。所谓清饮是在冲泡红茶时不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。相对应的调饮是在冲泡红茶时加入辅料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，如牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。在实践中我们分别品饮了祁门红茶和滇红功夫两种红茶，首先进行清饮，祁红口味香甜，滇红味道浓烈；而后我们又进行了调饮。
冲泡绿茶实训报告总结
一、实训背景随着我国茶文化的传承与发展，茶艺已经成为一门独特的技艺。
绿茶作为我国茶叶的代表，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
为了更好地了解绿茶的冲泡技巧，提升个人茶艺水平，我参加了本次冲泡绿茶的实训课程。
二、实训目的1. 了解绿茶的基本知识，包括产地、品种、特点等。
2. 掌握绿茶的冲泡方法，包括水温、茶具、茶叶比例等。
3. 提高个人茶艺素养，培养良好的品茗习惯。
三、实训内容1. 绿茶基础知识在实训过程中，我们学习了绿茶的产地、品种、特点等基本知识。
绿茶主要产于我国南方地区，品种繁多，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
绿茶具有清香、甘醇、鲜爽的特点，是茶艺爱好者的首选。
2. 绿茶的冲泡方法（1）茶具选择：本次实训主要使用盖碗、茶匙、茶夹、公道杯等茶具。
（2）茶叶比例：绿茶的茶叶比例一般为1：50，即1克茶叶配50毫升水。
（3）水温控制：绿茶的冲泡水温控制在80℃左右，不宜过高，以免破坏茶叶的口感。
（4）冲泡时间：绿茶的冲泡时间为2-3分钟，可根据个人口味适当调整。
（5）品茗技巧：品茗时，先闻香、再观色、最后品味。
绿茶的香气清新，色泽翠绿，口感鲜爽。
四、实训心得1. 绿茶冲泡是一门技术，需要掌握一定的技巧。
通过本次实训，我深刻体会到了茶艺的魅力。
2. 绿茶冲泡过程中，水温、茶具、茶叶比例等因素对口感影响较大。
在实际操作中，要不断尝试，找到最适合自己的冲泡方法。
3. 绿茶冲泡不仅是一种品茗体验，更是一种生活态度。
在忙碌的生活中，泡一杯绿茶，享受片刻的宁静，让心灵得到放松。
4. 绿茶冲泡过程中，要注重细节，如茶具的清洁、水温的控制等。
这些细节往往决定了冲泡出的茶汤口感。
5. 绿茶冲泡是一门值得深入研究的技艺。
在今后的学习和实践中，我将不断积累经验，提高自己的茶艺水平。
五、总结本次冲泡绿茶实训，让我对绿茶有了更深入的了解，掌握了绿茶的冲泡方法。
在今后的生活中，我将把所学知识运用到实际中，为自己和他人泡一杯好茶。
绿茶小课程实训报告
随着我国茶文化的日益普及，绿茶作为我国的主要茶类之一，受到了越来越多茶爱好者的喜爱。
为了深入了解绿茶的制作工艺、品质特点以及品鉴方法，我们特此开展了绿茶小课程实训活动。
二、实训目的1. 学习绿茶的基本知识，包括产地、种类、制作工艺等。
2. 掌握绿茶的品鉴技巧，提高茶艺鉴赏能力。
3. 了解绿茶对健康的影响，培养良好的生活习惯。
三、实训内容1. 绿茶基础知识（1）产地：我国绿茶的产地极为广泛，主要包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等地。
（2）种类：绿茶的种类繁多，常见的有龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等。
（3）制作工艺：绿茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、干燥三个步骤。
2. 绿茶品鉴技巧（1）外观：绿茶的外形扁平、挺直，色泽嫩绿。
（2）香气：绿茶的香气清新、高长，具有独特的茶香。
（3）滋味：绿茶的滋味鲜爽、甘醇，回味悠长。
（4）汤色：绿茶的汤色清澈明亮，呈淡绿色。
（5）叶底：绿茶的叶底嫩绿、完整。
3. 绿茶与健康（1）绿茶含有丰富的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
（2）常饮绿茶具有防癌、降脂、减肥、抗衰老等保健作用。
（3）对于吸烟者，绿茶可以减轻尼古丁对身体的伤害。
1. 理论学习通过查阅资料、观看视频等方式，学习了绿茶的基本知识、制作工艺、品鉴技巧以及健康益处。
2. 实践操作在专业茶艺师的指导下，我们亲自动手体验了绿茶的制作过程，从杀青、揉捻到干燥，每一个步骤都严格按照标准进行。
3. 品鉴体验我们品尝了不同种类的绿茶，通过观察、闻香、品茗、观叶底等方式，对绿茶的品质有了更深入的了解。
五、实训总结通过本次绿茶小课程实训，我们收获颇丰：1. 对绿茶的基本知识、制作工艺、品鉴技巧有了更全面的认识。
2. 提高了茶艺鉴赏能力，培养了良好的生活习惯。
3. 了解到了绿茶对健康的益处，将更加注重饮茶养生。
4. 增强了团队合作意识，提高了动手实践能力。
(完整word版)茶艺实训报告模板
课程茶艺与茶馆管理实训项目绿茶玻璃杯冲泡练习成绩组别一个人一组专业班级2012级酒店管理指导教师学号姓名实训日期10.21 【实训目的】：了解绿茶的相关知识，以及绿茶的基本冲泡程序和方法。
【实训内容】：老师向我们介绍泡茶的器具包括：盖碗，茶匙、茶夹、公道杯、茶壶、品茗杯、闻香杯等以及怎样摆放的问题；然后教我们泡绿茶，泡绿茶只需要玻璃杯，所以第一步：温杯洁具（这一步需要倒入三分之一的水进行顺时针旋转杯子，对这一步进行反复的练习）；第二步：投适量的绿茶；第三步：注入三分之一的水之后摇香；第四：注入七分的水最后品尝。
泡制绿茶要学会吊水线，以便让水散热。
【实训过程】：首先，进行茶具的摆放和认识；然后，根据老师教授的绿茶冲泡方法进行练习，；最后，在熟悉绿茶冲泡程序的前提下，使用绿茶，进行一次完整的冲泡过程并品尝所泡绿茶。
【实训总结】：第一次要摆弄这么多的茶具，要泡好一壶茶真是需要繁杂的步骤，就简单的泡制绿茶来说，就需要反复练习，熟练掌握技巧。
同时泡茶的水是热的，那就需要在不让自己烫伤的前提下还要保持姿态端庄，举止优美柔和。
泡好一壶茶，绝不是一朝一夕可以练出来的，在泡绿茶中最考我们的就是温杯洁具，需要倒入开水来旋转杯子，动作要优美，同时要让杯子尽量都沾上热水，稍微一不注意就洒在了身上，这样，就比较失败。
非常考察臂力和耐力的呀。
在到水中，需要吊水线，就是让开水在进入杯子与茶接触之前进行降温，因为泡制绿茶的水不需要太热，吊水线不仅展现茶艺师的功力，而且特别好看，在单纯的泡制茶的过程中加上这么一步，更具观赏性。
茶香，特别的味道，在摇香时，尽量要让茶叶挥发出自己的香味，特别展示茶的品质，最后让客人品茶。
最重要的是，在泡茶程中，也要同步进行解说。
解说词最好能结合茶叶的特性及有关的历史文化背景并富有诗意。
在介绍及解说过程中到自然、流畅，用词准确，语速适中。
这是我们最达不到的境界啊，在泡茶中，只顾泡茶，没有对茶进行讲解，是失职啊。
绿茶冲泡实训报告单
实训（实践）报告单
课程：茶叶基础知识实训项目：练习绿茶冲泡实训地点：实训楼教师：
系部：农林水利系班级： 2015茶叶大专班姓名：实训时间： 2015 年 9 月 25 日节
一、实训内容及目的
1、练习绿茶的冲泡方法；
二、实训操作过程及实训结果
绿茶冲泡方法：
茶叶的冲泡一般只需要备具，备茶，备水经沸水冲泡即可饮用。
但要把茶固有的色香味充分发挥出来冲泡的好也不是易事。
备具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。
水质：泡绿茶的水质要好。
通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。
水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗；
水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
沏茶的水温要在80度左右最为适宜。
因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味；
茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇；要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。
另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm 至2cm即可。
绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。
因此绿茶一般以冲泡三次为度。
非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
三、总结体会
四、评语及成绩评定。
绿茶手工加工实验报告
绿茶手工加工实验报告
主要包括精采茶叶、轻度萎凋、适度揉捻和整形干燥四个流程。
①绿茶的加工工艺以机械杀青和手工揉捻相结合为主要特点，其中手工揉捻显得更重要
②在整形干燥过程中，手势的重要性不言而喻。
主要以抓条为主，抓、搓、理相结合，抓条即是将茶叶顺着锅壁沿着一条直线将茶叶来回抓推，并使茶叶从虎口漏出，始终保持叶子在手心里，以利于理条。
在机械加工过程中比较注重摊凉过程，基本上是本着次多、时长、轻柔的原则:即多次摊凉，每次时间尽可能长久，摊凉过程中动作轻柔，不损坏茶叶。
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绿茶之感悟
这一学期我们在老师的带领下学习了中国传统茶艺的知识，并亲身体验了泡茶的过程，在实践环节中给了我们深刻的感悟。
茶艺与茶道，是中国茶文化的核心。
我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。
有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，节则无精、无神。
茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式；茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。
茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。
中国传统的茶文化中有许多细枝末节，也许在短短几节课中无法全部领略，但也可以观其主要。
就以绿茶而言，就有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等数不清的品种。
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。
鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
绿茶不同于其他茶类的特点，便可以在冲泡的方式上体现出来。
而选取一个合适的冲泡方式也可以将茶的美妙滋味充分展现。
一般的茶艺会将其分为十二个步骤，也称为十二道。
第一道：焚香除妄念俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。
”古今品茶都讲究要平心静气。
“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。
第二道：冰心去凡尘，茶致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。
“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。
第三道：玉壶养太和绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。
只宜用80摄氏度的开水。
“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。
第四道：清宫迎佳人苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。
清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。
第五道：甘露润莲心好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。
“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。
第六道：凤凰三点头冲破绿茶时也讲究高冲水，在冲水
时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。
第七道：碧玉沉清江冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。
第八道：观音捧玉瓶佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。
茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福好人们一生平安。
第九道：春波展旗枪这道程序是绿茶茶艺的特色程序。
杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。
一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为“雀舌”。
在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
第十道：慧心悟茶香品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。
绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。
第十一道：淡中品致味绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
第十二道：自斟乐无穷瓶茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。
两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。
孔子曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不道德知识，这同样是一大乐事。
在品了头道茶后，请嘉宾自己泡茶，以便通过实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。
茶艺学习是提升修养的一个过程，泡茶的步骤复杂，最为考验泡茶人的耐心细致和自我修养。
我们应该有责任让自身更有修养，用平和的心态对待身边的一切，即使面对困苦与艰难，也要用一种淡定、宁静的心态对待，用修养的力量让自己变得更美丽动人。
老舍的《茶馆》里写着这么一句梵语：真水无香，即把散乱的心神凝结一处。
心境淡定了，生活自然也美好了，生活的环境也变得更有修养的质量了。
茶艺的学习过程中，我不只感悟了人生，也有对中国历史和艺术的崇拜、尊敬和热爱。