旧时光主题餐厅设计
怀旧场景营造方案策划书3篇
怀旧场景营造方案策划书3篇篇一《怀旧场景营造方案策划书》一、项目背景随着人们生活节奏的加快和社会的快速发展，怀旧情怀日益浓厚。
为了满足人们对于过去美好时光的怀念与追寻，我们计划打造一个独特的怀旧场景，让人们能够在这里沉浸于往昔岁月，感受那份独特的温暖与感动。
二、目标群体主要针对有怀旧情感需求的人群，包括各个年龄段的消费者，尤其是对特定年代有深厚感情的人。
三、怀旧场景主题以[具体年代]为主题，如 20 世纪 80 年代。
四、场景设计要点1. 建筑风格：模仿该年代的典型建筑样式，如老式砖房、木质门窗等。
2. 街道布局：设计具有年代特色的街道，包括石板路、电线杆等。
3. 店铺装饰：还原当时的商店外观，如杂货店、理发店、照相馆等。
4. 公共设施：摆放老式的电话亭、邮筒等。
5. 色彩搭配：采用该年代常见的色彩组合。
五、道具与陈设1. 展示该年代的生活用品，如黑白电视机、双卡录音机、搪瓷杯等。
2. 张贴具有年代感的海报、广告等。
3. 摆放旧书籍、杂志等。
六、氛围营造1. 播放该年代的经典音乐。
2. 利用灯光效果营造出温馨怀旧的氛围。
3. 安排穿着该年代服装的工作人员。
七、活动策划1. 定期举办主题活动，如怀旧电影展映、老歌演唱等。
2. 邀请该年代的知名人物进行分享交流。
3. 开展互动体验活动，如复古拍照、传统游戏等。
八、宣传推广1. 利用社交媒体进行宣传，吸引目标群体的关注。
2. 与相关的怀旧爱好者社区合作推广。
3. 在周边地区发放宣传资料。
九、成本预算包括场景搭建、道具采购、人员费用、宣传推广等方面的费用。
十、预期效果1. 吸引大量游客前来体验，提升知名度。
2. 成为人们回忆往昔、放松身心的好去处。
3. 带动周边商业的发展。
策划人：[姓名]日期：[具体日期]篇二怀旧场景营造方案策划书一、项目背景随着人们对过去美好时光的怀念日益增加，打造一个充满怀旧氛围的场景具有很大的吸引力和市场潜力。
本方案旨在通过精心策划和设计，营造出一个能让人们沉浸其中、勾起美好回忆的怀旧场景。
【工装】古韵怀旧餐厅装修案例欣赏
【工装】古韵怀旧餐厅，在这里吃饭逼格立马变高！
空间类型：餐厅设计
项目名称：鱼头故事
设计面积：500平米
拥有500㎡浓郁的乡土气息情怀和怀旧情怀的餐厅设计，在整个设计中，怀旧寻古是这个餐厅空间设计中运用到的一个主题。
设计师通过对浓郁的历史文化特色进行挖掘整理，再现历史风韵，赋予饮食空间极强的生命力、感染力。
打造黄河口第一鱼头故事的文艺餐厅。
设计师用竹子做主体的造型给人一种回归自然的亲切感！包括顶上也是用竹子做的筒灯，非常有创意，顶面的小伞、灯和墙上的各种造型的鱼搭配，浓厚的中国风就像是古代的旗袍**，承载着文明，以其流动的旋律、潇洒的画意与浓郁的诗情，表现出一种典雅、清丽的性情与气质。
怀旧寻古是这个餐厅空间设计中运用到的一个主题。
设计师通过对浓郁的历史文化特色进行挖掘整理，再现历史风韵，赋予吧台区空间极强的生命力、感染力。
设计师用竹子做主体的造型给人一种回归自然的亲切感！包括顶上也是用竹子做的筒灯，非常有创意，顶面的小伞、灯和墙上的各种造型的鱼搭配，浓厚的中国风就像是古代的旗袍**，承载着文明，以其流动的旋律、潇洒的画意与浓郁的诗情，表现出一种典雅、清丽的性情与气质。
一进门就被浓浓的中国风所吸引，顶面的小伞，竹子做的筒灯，完美地将传统文化与餐厅结合起来。
餐厅主打主材纯正与原产地的真实性，倡导配菜口味的地方性和兼容性，一条条肥美待宰的鱼儿有力地游来游去，鲜美的鱼头就是在这里做出来的哦！。
怀旧主题餐厅设计方案
怀旧主题餐厅设计方案怀旧主题餐厅设计方案一、选址与特色怀旧主题餐厅是一个以怀旧为主题的餐饮场所，旨在让顾客回忆过去的美好时光，感受浓厚的怀旧氛围。
选址方面，可以选择在市中心或人流密集的商业区，以便吸引更多的顾客。
特色方面，可以选择与大众文化相关的怀旧元素，如老电影、老歌曲、老广告等，让顾客仿佛置身于上世纪的潮流中。
二、装修和布局餐厅的装修和布局应与怀旧主题相符。
可以选择使用复古的家具和装饰品，如黑胶唱片、老式收音机、经典照片等，增加怀旧的氛围。
墙面可以使用暖色调的壁纸或砖石材料，营造温馨舒适的氛围。
餐厅的布局可以采用开放式厨房，让顾客近距离观看烹饪过程，并增加互动体验。
三、菜单和菜品怀旧主题餐厅的菜单可以设计成老式的“报纸”形式，或者使用旧时代的卡片排版，增加怀旧感。
菜品方面，可以选择经典的家常菜，如红烧肉、糖醋排骨、京酱肉丝等，让顾客回味起小时候妈妈的味道。
同时，还可以推出一些当年的流行菜品，如蛋炒饭、煎饼果子等，引起顾客的共鸣。
四、服务和体验怀旧主题餐厅的服务和体验也应与主题相符。
服务方面，可以选择穿着复古服饰的服务员，用老派的语言和姿态与顾客交流，增加怀旧的气氛。
餐厅还可以提供一些怀旧的娱乐活动，如老歌对唱、桌游等，让顾客在用餐的同时享受到怀旧的乐趣。
五、市场推广和宣传怀旧主题餐厅的市场推广和宣传可以通过多种方式进行。
可以通过社交媒体平台发布怀旧元素的图片和视频，引起顾客的注意。
可以组织怀旧派对或演出活动，吸引更多的顾客参与。
可以与当地经典电影院或音乐剧院合作，推出联合活动，扩大知名度。
六、市场前景和竞争优势怀旧主题餐厅在当前餐饮市场中具有巨大的发展潜力。
随着社会的发展和人们生活节奏的加快，越来越多的人渴望回忆过去的美好时光。
怀旧主题餐厅提供了一个情怀的空间，使顾客可以在疲惫的生活中找到片刻的慰藉和满足。
同时，怀旧主题餐厅与其他餐厅相比具有独特的竞争优势，能够吸引特定的顾客群体，并提供不一样的用餐体验。
原始风味 年轮小院西餐厅设计
原始风味年轮小院西餐厅设计
设计师:X恒
设计风格: 其他风格..
项目面积: 100-300平米
工程造价: 50-100万
项目地址:某某某某
设计说明:
年轮小院的入口处在一个斜面的墙上，门头是个几何体的混凝土框架搭建而成，穿过大门，一眼望去，你会被混凝土的魅力深深深折服，墙面的斑驳和褶皱昭示着年代的记忆，印着小花的沙发在安静的角落里呆着，而墙上艳丽的树在温暖的灯光下婆娑。
带状的天花，鸟窝状的吊灯，黄色的木地板，这里的一切都那么温暖舒适，充满了家的味道。
回忆式主题餐厅装修设计案例
回忆式主题餐厅装修设计案例
主题餐厅设计：回忆式主题餐厅装修设计案例
设计理念：设计师在回忆式主题餐厅装修设计的时候，不禁陷入了沉思，想到了自己的青春，感觉青春就像一场电影，每个人都是主角，唯一不同的是，电影可以重拍，而青春却没有彩排。
所以，设计师在设计的时候，把这样的理念融入在其中，虽然时光可以带走了青春，但是却带不走回忆、怀念的时光。
在餐厅中可以怀念自己幸福的童年，那个傻傻的，纯纯的，开心的童年，在这里可以让你回到最初，回到童年美好的时光!想回到最初的起点。
那些年是一种回忆，是一种梦想，是一种坚持!其精髓并非是某种特定的符号所能够传达的，而能够引发共鸣的恰恰是那些年所带给我们的视觉感受。
古色古香的环境中，很容易勾起人的回忆。
这里好像时光机一样，让你重温过去的你的生活时光。
这是该回忆式餐厅的一角，灯笼式灯罩，实木式的架子，营造出家一样的感觉来。
案例来源：岚禾餐厅设计。
怀旧风的湘菜馆设计，存有你的独家记忆！
怀旧风的湘菜馆设计，存有你的独家记忆！
搜罗世界上最具创意的餐饮
﹀
﹀
“
土灶土钵炖土菜
好材好艺熬好味
”
「爷爷家的百味堂」
做着地道湖南菜
是一家主打怀旧风的湘菜馆~
青瓦白墙的外立面
错落参差的结构
油然而生出淡雅古朴的味道！
雪白的墙壁
青黑色的瓦
在中式意蕴内涵的基础上
怀旧与现代进行融合！
木质镂空的门窗屏风
古朴生香的文玩摆件
灯火通明的空间里弥漫着舒适的气息
吊顶的红黄灯笼上
写着一道道菜肴的名字
墙壁上的插画讲着好故事
诉说着爷爷的百味人生
“白露”“立春”等节气
用作包间的命名
颇具创意！
寓意“不时不食”
菜谱也随季节更替不断变化！
明亮干净的就餐区
热闹与安静并存着~
坐在没有靠背的木头板凳上
感觉像回到老家吃饭的热闹感~
来源：餐饮视界，图：大众点评，文：餐谋长品牌策划/一梦。
复古餐饮设计文案策划书3篇
复古餐饮设计文案策划书3篇篇一复古餐饮设计文案策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高，对于餐饮的需求不再仅仅满足于填饱肚子，更多的是对于文化、情感和体验的追求。
复古餐饮作为一种新兴的餐饮形式，以其独特的文化氛围和历史底蕴，受到了越来越多消费者的喜爱。
本策划书旨在为一家复古餐饮企业提供设计方案，打造具有特色的复古餐饮空间。
二、目标受众本策划书的目标受众主要为 80 后、90 后消费者，他们具有一定的文化素养和消费能力，对于传统文化和复古风格有着浓厚的兴趣和喜爱。
同时，也适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。
三、设计理念1. 文化传承：通过复古的装修风格、传统的美食制作工艺和特色的服务方式，传承和弘扬传统文化。
2. 情感共鸣：打造具有情感温度的餐饮空间，让消费者在品尝美食的同时，感受到浓厚的文化氛围和历史沉淀。
3. 个性化体验：提供个性化的服务和定制化的菜单，满足消费者对于独特体验的需求。
四、设计方案1. 店面选址：选择繁华且具有历史文化底蕴的商业街区，如古老的街道、传统的商业街等，以增加店铺的吸引力和文化氛围。
2. 装修风格：采用复古的装修风格，如木质门窗、青砖灰瓦、复古灯具等，营造出浓郁的复古氛围。
同时，可以加入一些现代元素，如霓虹灯、投影仪等，增加空间的时尚感和科技感。
3. 菜品设计：开发具有特色的复古菜品，如传统的川菜、粤菜、鲁菜等，同时加入一些创新元素，让菜品更具特色和吸引力。
4. 服务方式：培训员工具备专业的服务技能和热情周到的服务态度，提供个性化的服务和定制化的菜单，让消费者感受到独特的用餐体验。
5. 营销策略：通过社交媒体、线下活动等方式，进行品牌宣传和推广，吸引更多的消费者关注和体验复古餐饮。
五、实施计划1. 前期调研：对目标受众进行调研，了解他们对于复古餐饮的需求和喜好，为设计方案提供参考。
2. 设计阶段：与专业的设计团队合作，进行店面设计和装修方案的制定。
3. 施工阶段：监督施工进度和质量，确保装修工程的顺利进行。
中古的概念餐厅
蝴蝶效应、青蛙现象、鳄鱼法则、鲇鱼效应、羊群效应、刺猬法则、手表定律、破窗理论、二八定律、木桶理论、马太效应，这些你都明白吗？1、蝴蝶效应:上个世纪70年代，美国一个名叫洛伦兹的气象学家在解释空气系统理论时说，亚马逊雨林一只蝴蝶翅膀偶尔振动，也许两周后就会引起美国得克萨斯州的一场龙卷风。
蝴蝶效应是说，初始条件十分微小的变化经过不断放大，对其未来状态会造成极其巨大的差别。
有些小事可以糊涂，有些小事如经系统放大，则对一个组织、一个国家来说是很重要的，就不能糊涂。
2、青蛙现象：把一只青蛙直接放进热水锅里，由于它对不良环境的反应十分敏感，就会迅速跳出锅外。
如果把一个青蛙放进冷水锅里，慢慢地加温，青蛙并不会立即跳出锅外，水温逐渐提高的最终结局是青蛙被煮死了，因为等水温高到青蛙无法忍受时，它已经来不及、或者说是没有能力跳出锅外了。
青蛙现象告诉我们，一些突变事件，往往容易引起人们的警觉，而易致人于死地的却是在自我感觉良好的情况下，对实际情况的逐渐恶化，没有清醒的察觉。
3、鳄鱼法则：其原意是假定一只鳄鱼咬住你的脚，如果你用手去试图挣脱你的脚，鳄鱼便会同时咬住你的脚与手。
你愈挣扎，就被咬住得越多。
所以，万一鳄鱼咬住你的脚，你唯一的办法就是牺牲一只脚。
譬如在股市中，鳄鱼法则就是：当你发现自己的交易背离了市场的方向，必须立即止损，不得有任何延误，不得存有任何侥幸。
4、鲇鱼效应：以前，沙丁鱼在运输过程中成活率很低。
后有人发现，若在沙丁鱼中放一条鲇鱼，情况却有所改观，成活率会大大提高。
这是何故呢?原来鲇鱼在到了一个陌生的环境后，就会“性情急躁”，四处乱游，这对于大量好静的沙丁鱼来说，无疑起到了搅拌作用;而沙丁鱼发现多了这样一个“异已分子”，自然也很紧张，加速游动。
这样沙丁鱼缺氧的问题就迎刃而解了，沙丁鱼也就不会死了。
5、羊群效应：头羊往哪里走，后面的羊就跟着往哪里走。
羊群效应最早是股票投资中的一个术语，主要是指投资者在交易过程中存在学习与模仿现象，“有样学样”，盲目效仿别人，从而导致他们在某段时期内买卖相同的股票。
复古餐饮设计文案策划书3篇
复古餐饮设计文案策划书3篇篇一复古餐饮设计文案策划书一、策划书名称复古餐饮设计文案策划书二、策划书目的为客户提供一份全面的复古餐饮设计方案，满足客户对于复古餐饮的需求，打造独特的餐饮体验。
三、市场分析1. 目标客户：喜欢复古文化、追求独特餐饮体验的消费者。
2. 市场需求：随着消费者对于个性化、文化体验的需求增加，复古餐饮市场前景广阔。
3. 竞争对手：市场上已有部分复古餐饮品牌，但仍有较大的发展空间。
四、设计理念1. 主题：以某个特定的复古时期或文化为主题，如 20 世纪 50 年代的美国餐厅、维多利亚时期的英国茶馆等。
2. 风格：通过家具、装饰、灯光等元素的运用，营造出复古的氛围。
3. 色彩：选择具有复古感的色彩，如暖色调的木质家具、红色或蓝色的瓷砖等。
4. 服务：提供个性化的服务，如身着复古服装的服务员、手写菜单等。
五、设计方案1. 店面：设计具有复古感的店面外观，如招牌、窗户、门头等。
2. 室内：根据主题和风格进行室内设计，如采用复古壁纸、地板、天花板等。
3. 家具：选择具有复古感的家具，如木制桌椅、皮质沙发等。
4. 装饰：摆放具有复古感的装饰品，如老照片、复古灯具、艺术品等。
5. 灯光：采用暖色调的灯光，营造出温馨的氛围。
6. 菜单：设计具有复古感的菜单，如采用手写字体、复古纸张等。
7. 员工服装：员工身着具有复古感的服装，增加顾客的体验感。
六、宣传推广1. 社交媒体：利用社交媒体平台进行宣传，如发布复古餐饮设计的图片、视频等。
2. 活动：举办复古主题活动，如复古舞会、复古车展等，吸引顾客。
3. 合作：与相关的品牌、机构进行合作，如与复古服装品牌合作举办活动等。
4. 口碑营销：通过提供优质的服务和产品，赢得顾客的口碑，吸引更多的顾客。
七、运营管理1. 人员：招聘具有相关经验和专业技能的员工，如厨师、服务员、经理等。
2. 培训：对员工进行培训，提高员工的服务水平和专业技能。
3. 供应链：建立稳定的供应链体系，确保食材的质量和供应的稳定。
#80后#主题餐厅——带着所有80后穿越时空的餐厅
#80后#主题餐厅——带着所有80后穿越时空的餐厅#80后#。
三星级推荐：这里有曾经的红领巾，学过的黑板报，用过的铁杯子，想要追忆童年时光，这里绝对是个不错的好地方！。
环境真是很独特，以80后为主的概念餐厅，会员要80.1.1-89.12.31日之间出生的，整体布局是学校课堂风格的@_@，叫服务员要叫老师，环境方面装饰的简单而怀旧。
收银台那儿是一个大黑板，上面有校规、测验题、课程安排（营业时间），最上面还插了面小国旗；后面的黑板报花花绿绿的，大标题是“开学啦”，记得以前上学时候最烦的就是“开学”；餐桌是课桌的模样，只不过中间挖空了放电磁锅；椅子都是课桌椅那模样的@_@；餐厅整体布局也是课堂的风格，白墙绿漆，每个“课桌”上面都有一个课程，比如历史、化学、数学、语文，我们桌是历史哩。
烟灰缸是变形金刚模样的，餐具是我们80后小时候的那些，搪瓷缸、搪瓷盘，可有感觉了。
边上有一面墙还全都是小时候看过的动画片图片，实在是太怀旧了，还有另外一面墙，贴的是名人照片，比如雷锋……，估计每个来这儿吃饭的孩子们，都会先怀旧一下的。
#京城个性主题餐厅# #特色餐厅# #中国美食# #招式菜谱#。
人均消费：33。
地址：西城区新建胡同甲8号(灵境胡同东口南侧)。
爱乐活美食热门标签特色餐厅。
绑着红领巾的椅子看见它想起了幼儿园曾经的各色玩具熟悉的数学老师三件宝有趣的餐厅摆设地理一直我就没学好熟悉的饭碗熟悉的饭碗熟悉的饭碗爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。
热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN 的角落。
在这里，有爱，有乐，有生活。
【更多精彩内容尽在爱乐活】文章来源：/post/601fcad10116e331a211a8e3?from=wenku/?from=wenku。
浅析怀旧主题餐厅的环境氛围营造——以大年初一'一九二八'饭店为例
计抓住怀旧主题，整体设计删繁就简设计语言统一且富于变 化，就门脸设计而言能够抓住消费者眼球，完成凝练主题的任 务，设计相对同类型主题比较成功。
２．文化陈列：大年初一“一九二八”饭店对民国时期的文
化进行深度挖掘，使主题餐厅的文化陈列不只是低层次的道 具布置，更多的是向体验者传达他的历史文化和人文关怀。 本案的设计师将具象的民国时期的电车轨道贯整体空间，形
餐饮空间设计案例老上海情怀
老上海情怀
餐饮空间设计
Contents
目录
01
02
前期调研
经营产品内容及现状调查
点击此处添加正文，文字是您思想的提炼，请言简意赅地阐述您的观点。
经营者的需求 进行市场需求调查 使用者的需求
01
经营者的需求
单击此处可添加副标题
顾客的希望是经典 优雅 休闲 经典的东西不容易落后 优雅的感觉才有品位 才体现生活文化 休闲是渡假生活的主要方向 设计一定要综合各方面的适用需求，其实就是基本功能需求。 要流线合理 便于客人生活和酒店管理 要材料环保节能 符合地炭发展趋势 要服务功能齐全 体现咖啡厅的格调 即可接纳散客，也方便群体客人等候时小坐。大厅左右两侧分隔出各类包房与小型会议室。
灯光定位
设计氛围定位
· 整个咖啡厅以面向大众消费顾客为目标。 · 营造一种三十年代老上海的氛围，既有东方的婉约意境，又借鉴西方简单的生活方式。 · 老上海怀旧气氛能加强60、70后顾客对自己往事的怀念，可以引起80、90后怀旧情绪上的响应。
主题： 老上海情怀
主题： 老上海情怀
残缺式的墙面再镶上镜面玻璃，虚虚实实的令人对空间的真实界面难以捉摸。
引入绿植造景，美化、活跃环境。（墙上植入植物，不但使空间绚丽多彩，还增加了环境的柔和感，肌理和质感，也给人美的享受。）
主题： 老上海情怀
墙面： 老墙砖、老铁门、瓦片上斑驳痕迹、小资情调、享受生活…… 老上海文化 小资文化 老上海的人文特色和历史风貌
功能分析：
厨房
收银台
职员室
入口
客席区
外卖
办公室
卫生间
老上海情怀
上海人有着喝咖啡的传统。今天，在这个城市里，咖啡馆如雨后春笋般出现在街头巷尾。同样是在咖啡馆里喝咖啡，老咖啡客们的讲究却很多，说起来也头头是道。 咖啡馆的乐趣不仅在于咖啡的本身，更重要的是，它为人们营造了一方温馨的天地，给人们提供了一个相聚畅谈的场所。小小咖啡馆，浓缩着人们的情谊。那时的南京路上，隔三岔五就有一家咖啡馆，空气中永远有着咖啡的飘香……
怀旧餐厅XX范文做一个8090怀旧主题餐厅求有创意的餐厅名字
怀旧餐厅XX范文做一个8090怀旧主题餐厅求有创意的餐
厅名字
设计方格铺餐厅。
跳方格入铺。
设计2个即可。
8090，零食放在格子里。
美猴王动画片/电影?来一段。
黑猫警长，狮子王背景墙。
有一家的：
9车间川香工坊
地址：徐汇区天钥桥路666号八万人体育场2号通道旁
电话：64266767
人均：80
特色菜：水煮鱼，口水鸡，酱爆猪肝，一桶牛蛙等
柒号仓库
仓库改建的餐厅，有很棒的空间感，处处体现的设计心思让人目不暇接。
是餐厅又是酒吧，喝酒吃肉两相宜，大串烤肉吃着过瘾，创意菜蓝莓柚子清新十足，疙瘩汤是老陕的最爱，酒后来上一
碗，舒坦！晚上在乐队的歌声里，想不醉都难啊。
重工业与美食的撞击，十足的loft范儿。
追问
地址在哪里呢？
如果你说麦乳精的话，那就是昔巷，在鼓楼。
大家比较常去的是八号苑，俩都是80后餐厅。
去记得提前预约，有其他美食问题欢迎随时问我
上海的去过，想看看北方的那个年代跟我们是否一样，团购去的
我喜欢这里的装修，而且有三层，很大，每个教室都不同
但这里的餐单跟80年代没有多大联系，唯有装修还行，菜的味道还行。
怀旧玩具、书籍（小人书、漫画、小说、武侠等等）
准备一些怀旧的贴纸或者其他东西做纪念品
尽量弄能够唤起童年回忆的东西来布置
可以参考上海春天花会开怀旧玩具展里的东西……模板,内容仅供参考。
老旧主题餐厅设计方案
老旧主题餐厅设计方案
老旧主题餐厅设计方案
一、装修设计
1. 环境营造：采用老旧的装饰风格，如使用仿古家具、砖石墙面、古董收藏品等，营造出宜人的室内氛围。
2. 色彩搭配：以暖色调为主，如黄、棕、蓝等，能够给顾客带来一种温馨的感觉。
3. 照明设计：采用柔和的照明，如吊灯、壁灯等，能够烘托出浓郁的老旧氛围。
4. 布置摆设：摆放一些老旧的器皿、工艺品等，能够增加室内空间的复古感。
二、菜品设计
1. 主打特色菜：可以选择一些传统的老北京菜或老上海菜作为主打菜品，如宫保鸡丁、红烧肉等，能够唤起顾客对过去的回忆。
2. 创新菜品：在保留传统特色的基础上，可以融入一些现代元素，如使用新鲜的食材、独特的调味品等，增加菜品的口感和创意。
3. 菜品推荐：在菜单上标注出店内推荐的菜品，能够引导顾客选择，并提供菜品的介绍和推荐理由，以增加销量。
三、服务设计
1. 服务态度：培训员工的服务态度，要有亲切、热情、细致的优质服务，让顾客感受到宾至如归的待遇。
2. 服务速度：提供迅捷的服务，确保顾客在用餐期间不会感觉
到长时间的等待，提高整体用餐体验。
3. 客户感知：建立一个反馈机制，定期收集顾客的意见和建议，并根据此反馈进行相应的调整和改进，以不断提升顾客的满意度。
4. 招待员工：安排专人负责顾客的接待和引导，并向顾客介绍餐厅的特色菜品和服务，为顾客提供更加尽心尽责的服务。
通过以上的设计方案，我们能够营造出一个氛围浓郁、独特而又温馨的老旧主题餐厅。
顾客在这里可以感受到复古的氛围，品尝到传统的美食，享受到贴心的服务。
这样的设计方案可以吸引到一部分向往怀旧的顾客，为餐厅带来持续的人气和经济效益。
老式餐馆设计理念
老式餐馆设计理念老式餐馆设计理念老式餐馆设计理念是一种怀旧的设计风格，它追求的是传统、纯正的餐饮文化，让客人感受到时光的流转和历史的痕迹。
老式餐馆设计注重细节和空间布局，让人在进入其中就能感受到一种舒适、温馨和亲切的氛围。
下面，我将从空间布局、装饰风格和服务体验三个方面来详细介绍老式餐馆设计理念。
首先，老式餐馆的空间布局要以功能性为主，注重不同区域的合理划分和连通性。
一般来说，老式餐馆会将用餐区和休闲区分开，用餐区突出实用性和舒适度，休闲区则注重娱乐和放松。
同时，老式餐馆还会设置私密的包间，供客人享受更加宁静的用餐环境。
此外，老式餐馆还会注重通风和光线的设计，通过合理的窗户和透光设备的设置，使整个空间明亮通风，营造出宜人的用餐环境。
其次，老式餐馆的装饰风格以古典、复古为主。
墙壁一般使用实木、石材等材质，颜色以暖色系为主，给人一种稳重大方的感觉。
地面一般选用仿古砖、木地板等材料，增加复古的氛围。
家具则以实木、铁艺为主，注重纹样和造型的简洁古朴。
墙壁挂有历史的照片、山水画等装饰画，营造出一种文化底蕴和历史感。
此外，老式餐馆的灯具设计也非常重要，一般采用吊灯、壁灯等传统的照明方式，使整个空间更加温馨浪漫。
最后，老式餐馆的服务体验是设计理念的延伸和互动的体现。
在老式餐馆中，服务员会以一种谦恭、热情的态度迎接客人并引导客人选择合适的座位。
服务员还会耐心解答客人的问题，提供专业的建议和推荐菜品。
在用餐过程中，服务员会关注客人的用餐感受，并及时为客人提供服务和帮助。
此外，老式餐馆还会有一些特色的互动环节，比如文艺表演、老板与客人的互动等，增加客人的参与感和体验度。
综上所述，老式餐馆设计理念追求的是传统、纯正的餐饮文化，在空间布局、装饰风格和服务体验等方面都注重细节和舒适度。
老式餐馆设计理念不仅满足客人的用餐需求，更重要的是给客人带来一种回忆和亲切的感觉，让他们在其中找到归属感和情感共鸣。
美式复古餐饮设计理念
美式复古餐饮设计理念美式复古餐饮设计理念美式复古餐饮设计理念是一种将传统和现代相结合的风格，以复古的色彩和材质为特点。
它通过恢复过去的美好记忆，将人们带回到过去的时光中，让他们感受到怀旧和回忆的情感。
美式复古餐饮设计理念注重细节，强调舒适和温馨的氛围，让客人感到宾至如归。
在美式复古餐饮设计中，色彩是非常重要的元素。
常见的色彩包括暖色调如红色、黄色和棕色，以及冷色调如蓝色和绿色等。
这些色彩给人一种温暖和舒适的感觉，营造出怀旧的氛围。
此外，复古的花纹和图案，如波普艺术、印花和几何图案等，也是美式复古餐饮设计中常见的装饰元素。
材质在美式复古餐饮设计中也起着重要的作用。
木材是最常见的材质之一，它给人一种自然和质朴的感觉。
而铁和金属等工业风格的材质则为餐厅增加了一种坚固和稳定的氛围。
此外，还可以使用复古的瓷砖、大理石和玻璃等材料，以增加餐厅的质感。
家具也是美式复古餐饮设计中不可或缺的一部分。
传统的实木家具如餐桌、椅子和柜子等，可以增加餐厅的质感和复古感。
此外，复古风格的灯具如吊灯和壁灯等，不仅能提供良好的照明效果，还能为餐厅增添一种独特的韵味。
细节是美式复古餐饮设计中的关键。
墙面的装饰可以使用复古的壁纸、绘画或挂画等，以营造出怀旧的氛围。
地面可以选择复古瓷砖或实木地板等，以增加餐厅的品质感。
此外，餐桌上的摆件、餐具和花瓶等细节装饰也是赋予餐厅个性的重要因素。
美式复古餐饮设计的目的是为客人提供一个舒适和温馨的环境，让他们感到宾至如归。
在这样的餐厅中，客人可以享受美食的同时，回味过去的记忆。
餐厅的氛围、装饰和细节都能让人感受到怀旧和回忆的情感，带给他们一种独特的体验。
总之，美式复古餐饮设计理念注重细节，强调舒适和温馨的氛围。
它通过恢复过去的美好记忆，带给客人一种怀旧和回忆的情感。
在美式复古餐饮设计中，色彩、材质、家具和细节等都起着重要的作用。
通过合理运用这些元素，可以为餐厅营造出一个独特且具有个性的美式复古风格。
商业空间—旧时光餐厅设计毕业设计
目录一、概述1.1项目背景及目的 (1)1.2原木新中式风特点 (1)二、旧时光餐厅设计2.1客户需求 (3)2.2户型分析 (3)2.2.1户型优点 (4)2.2.2户型缺点 (4)2.3风格定位 (4)2.4方案设计 (4)2.4.1平面布局 (4)2.4.2天花设计 (5)2.4.3地面设计 (6)2.4.4立面造型设计 (7)三、最终效果图 (12)四、展板效果 (13)五、总结5.1本设计的成功之处 (15)5.2本设计的不足之处 (15)参考文献 (16)致谢 (17)一、概述1.1项目背景及目的本方案是海景区的一间餐厅，业主为一对年轻恋人，欧阳太太为画家，欧阳先生则是辞职的五星酒店大厨，都比较喜欢原木风。
家里长辈来偶尔回过来经营，并且长辈也是一个喜欢中式文化。
1.2原木新中式风特点1、造型简单有设计感，通过不同的线条造型来让简单的家具又有不同的变化。
2、大量使用木材、竹子，由于原木风崇尚自然，因此木材占比较大。
3、原木风新中式色调简单，白色，原木色就是主色调，与文化石装饰的墙面搭配，使空间安静下来，中式元素的家具，再加上绿植点缀，整个空间变得有设计的美感。
1.3设计理念餐厅是人们休闲娱乐的主要场所，所以本方案需要合理的利用空间，装饰空间。
木材天然的纹理和柔和的色彩被光线充斥整个空间时，温润而富有光泽，温婉柔和又自然随意，整体的色调暖，让角落处也充满温情。
该餐厅景区人流量大，来自四面八方的人们有各自不同的饮食习惯，而童年记忆能够快速拉近与食客距离。
餐厅运用大量的原木，朴实无华、质感天然的材质将“视觉”和“味觉”联系起来，让食客融入空间更关注“吃”本身。
大量用竹藤编制面运用在天花和座椅上食客在这种自然幽美的环境中不禁回想起童年往事，营造出大气内敛的用餐风味，给人原汁原味的自然感。
在四周的承重墙周围装灯带，把白色墙面与天花柔美的相连接，去掉了生硬感，增加了温馨感。
在卡座上方的一部分天花采用的是镂空设计，利用天然竹材排列的缝隙透光到桌面和地板上，形成一道道光影。
旧时光主题餐厅设计
本科毕业设计（论文）资料湖南工业大学教务处2013届本科毕业设计（论文）资料第一部分设计说明书（2013届）本科毕业设计（论文）“旧时光”主题餐厅设计2013年 5月摘要展示艺术是伴随着人类社会政治、经济的阶段性发展逐渐形成的。
在既定的时间和空间范围内，运用艺术设计语言，通过对空间的精心创造，使其产生独特的空间范围，不仅含有解释展品宣传主题的意图，并使观众能参与其中，达到完美沟通的目的。
这次“旧时光”主题餐厅的设计主要是针对七八十年代的人们而设计，是一个可以供人们回忆过去的餐厅，在这里你可以享受那时候的饭菜、重温那个年代的珍贵照片、玩过的玩具、物品、喜欢的明星歌曲....通过对氛围的营造，材质的特殊选择，灯光的运用等表现方式，去呈现一种怀旧的用餐环境，让人们在享受当下的同时，也能再次回味曾经的纯真和美好！关键词：餐厅、回忆、纯真目录第1章前言 (1)1.1 课题来源 (1)1.2 课题意义 (1)第2章前期调研 (2)2.1 原始户型调研 (2)2.1.1 户型结构 (2)2.1.2 水电线路 (3)2.1.3 通风采光 (4)2.1.4 周边环境 (4)2.2 业主情况调研 (4)2.2.1 业主经济情况 (4)2.2.2 业主文化品味 (4)2.2.3 业主经营理念 (5)2.3 同类主题餐厅的调研 (5)2.3.1 竞争对手情况调研 (5)2.3.2 优秀主题餐厅调研 (5)2.3.3 主题餐厅装饰风格的调研 (6)2.4 装饰材料调研 (7)第3章设计定位 (11)3.1 消费者定位 (11)3.2 功能定位 (11)3.3 设计风格定位 (11)3.4 工程预算 (11)第4章草案设计 (12)4.1 设计草图 (12)4.2 草图综合与评价 (12)4.3 草图确定 (12)第5章深化设计 (13)5.1 平面布局 (13)5.2 3D建模 (14)第6章最终效果 (17)6.1 效果图展示与说明 (17)6.2 色彩设计说明 (21)6.3 材料设计说明 (21)6.4 使用情况的模拟 (21)6.5展板展示 (21)结论 (22)参考文献 (23)致谢 (24)毕业设计作品部分 (25)第一章前言1.1 课题来源说起这次课题的来源，还要归于马上要毕业这件事。
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本科毕业设计（论文）资料湖南工业大学教务处2013届本科毕业设计（论文）资料第一部分设计说明书（2013届）本科毕业设计（论文）“旧时光”主题餐厅设计2013年 5月摘要展示艺术是伴随着人类社会政治、经济的阶段性发展逐渐形成的。
在既定的时间和空间范围内，运用艺术设计语言，通过对空间的精心创造，使其产生独特的空间范围，不仅含有解释展品宣传主题的意图，并使观众能参与其中，达到完美沟通的目的。
这次“旧时光”主题餐厅的设计主要是针对七八十年代的人们而设计，是一个可以供人们回忆过去的餐厅，在这里你可以享受那时候的饭菜、重温那个年代的珍贵照片、玩过的玩具、物品、喜欢的明星歌曲....通过对氛围的营造，材质的特殊选择，灯光的运用等表现方式，去呈现一种怀旧的用餐环境，让人们在享受当下的同时，也能再次回味曾经的纯真和美好！关键词：餐厅、回忆、纯真目录第1章前言 (1)1.1 课题来源 (1)1.2 课题意义 (1)第2章前期调研 (2)2.1 原始户型调研 (2)2.1.1 户型结构 (2)2.1.2 水电线路 (3)2.1.3 通风采光 (4)2.1.4 周边环境 (4)2.2 业主情况调研 (4)2.2.1 业主经济情况 (4)2.2.2 业主文化品味 (4)2.2.3 业主经营理念 (5)2.3 同类主题餐厅的调研 (5)2.3.1 竞争对手情况调研 (5)2.3.2 优秀主题餐厅调研 (5)2.3.3 主题餐厅装饰风格的调研 (6)2.4 装饰材料调研 (7)第3章设计定位 (11)3.1 消费者定位 (11)3.2 功能定位 (11)3.3 设计风格定位 (11)3.4 工程预算 (11)第4章草案设计 (12)4.1 设计草图 (12)4.2 草图综合与评价 (12)4.3 草图确定 (12)第5章深化设计 (13)5.1 平面布局 (13)5.2 3D建模 (14)第6章最终效果 (17)6.1 效果图展示与说明 (17)6.2 色彩设计说明 (21)6.3 材料设计说明 (21)6.4 使用情况的模拟 (21)6.5展板展示 (21)结论 (22)参考文献 (23)致谢 (24)毕业设计作品部分 (25)第一章前言1.1 课题来源说起这次课题的来源，还要归于马上要毕业这件事。
我算是个比较感性的人吧，有一次看到宿舍的人在收拾行李要寄回家，我就突然被触动了一下：“是啊！大四了，我要毕业了！”然后就是一阵莫名伤感，就觉得很不愿意相信，很不舍得，我就想：我要在离校之前多拍点照片或者多溜达溜达看看，让自己以后的记忆中能回想起来更多的大学生活。
所以，我就在想，是不是人都有恋旧情节，或者在某一时间、事件上，那根弦会被触动？又为什么回忆总是感觉那么美好？其他人是不是也很怀念那回不到过去？我就在同学之中做了一次简单的调查，事实证明，没有谁不曾回忆过那事或那人，有些东西是经历过，然后刻骨的。
不管今时今日如何改变，往昔回忆中的点点滴滴，永远都不会变，那事记忆中最美好的时光，也是我们都回不去的时光。
所以，这次课题的主题就是“旧时光”。
为什么选择餐厅来展现？原因就是“民以食为天”！由于“旧时光”的范围太大了，我就给他设定了一个范围，就是围绕1970-1980年展开，消费人群自然就设定在现在社会的支柱--70后和80后。
1.2 课题意义我觉得这个针对70后80后设计的“旧时光”主题餐厅非常有意义，在这里我们重温过去，那些老照片、儿时的玩具、看了几遍都不会腻的黑白电影、追过的明星、听过的歌、喜欢吃的清淡小菜、骑过的28自行车...是不是都能勾起你对曾经的向往和怀念、感慨？在这个快节奏、高竞争的社会中，我们每天都是在各种压力中侥幸存活着，我觉得都有需要有这样一个环境，让人们在劳碌了一天的工作之后解开紧绷的那根弦，轻松的度过一天之中的最后时光；或者休息日带上老人孩子，一起怀念过去，让自己的下一代也了解一下父辈们在他们这个年纪玩过的游戏和所经历的过的生活，让他们学会更加珍惜现在。
“旧时光”主题餐厅只希望能给忙碌中的人一个轻松的休息环境和一点回忆的亲切、美好！第二章前期调研2.1 原始户型调研2.1.1户型结构“旧时光”餐厅总体面积442平方米，具备了用餐区、厨房、公共卫生间基本的三大功能分区，同时还设计了七八十年代相关物件的展示区（包括一些玩具、书籍、电器、交通工具等）。
在给消费者提供一个舒适的用餐环境的同时，也能让顾客有一次和过去近距离接触的机会。
（如图2-1）（图2-1）功能分布从餐厅的进门开始，两侧就是旧照片墙展区；然后收银台的背景，共由105张七十年代中国各个城市的旧面貌组成的“70、80”光影效果；左边和右边分别都是用餐区中带有实物展区；在中间部位的圆形区域是亲子区，在这里您可以与自己的下一代重温童年的乐趣，在亲子区的展区上，有童年时代的玩具和照片、还有一个小时候跑几个村庄追着看电影的放映机。
在最后面就是厨房和卫生间。
餐厅功能布局的分布将用餐区和展区相互交错来设计的，在每个用餐区的最近位置都会有一个相关主题的展区设置，这样就可以供有不同需求的消费者选择自己喜欢的或者有特殊意义的用餐环境。
2.1.2水电线路“旧时光”餐厅里面需要走水的地方只有厨房和卫生间。
餐厅的灯具多以老式木质壁灯为主，只有在中间亲子区有5个老式灯泡。
厨房和厕所安装的是吸顶灯。
（如图2-2）（图2-2）开关布置图餐厅的开关多半一种在厨房进门口位置和前台两个区域，是服务员集中的地方，便于操控。
除了厨房安装插座之外，在用餐区每个餐桌下面还要有一个地插。
前台有两个普通插座。
厕所也分别安装了防水插座。
（如图2-3）（图2-4）插座布置图2.1.3通风采光“旧时光”餐厅在外围就餐区的每一个餐桌旁边都有一扇老式的向外开的木窗（1500mm*1500mm），所以通风效果较好。
中间亲子区域的顶部是镂空的玻璃造型，所以亲子区的采光效果较好，由于整个餐厅材质的选择偏深色为主，所以整体餐厅的光感是偏暗的。
2.1.4周边环境“旧时光”餐厅在选址上就选择了在偏郊区的位置，意在选择一个人少、远离喧嚣、比较安静的地区，这样便于更好的体现餐厅的一种氛围和意境。
周边的空气和绿化环境都要很好！2.2 业主情况调研2.2.1业主经济情况业主就是我自己，这是我为自己设计的，我就想以后开一家这样的餐厅，这算是我的一个梦想。
我是即将走向社会的人，虽然现在没有经济实力，但是我会通过自己的努力，尽量去实现它。
2.2.2业主文化品味对于我自己来说，品味还谈不上，只是有一些自己喜欢的东西，比如手工制作的东西、实木家具、有创意的雕塑等。
喜欢旧旧的、复古的感觉。
2.2.3业主经营理念经营好一家餐厅，就要懂得抓住顾客的消费心理。
求新：餐厅新的装修特点、新的的菜点、新的服务方式和服装都能引起消费者的兴趣。
求名：顾客对知名的人或者物都有一种莫名的好感，所以知名的厨师，美味的饭菜更能让人们慕名来消费。
求舒适：吃是一种文化，更是一种享受。
每个顾客都希望餐厅提供的服务设施和服务项目给自己带来身心上的满足和享受，所以，这就取决与餐厅的硬件设施和软件设施。
求廉价：每个人都希望物美价廉，就是再有消费能力的人都不希望花冤枉钱，所以，要让顾客觉得“花的值”，但是我们也要盈利。
求尊重：每个人都希望得到别人的尊重，这是人的普遍心理，所以服务员在服务过程中要对顾客的人格、风俗习惯、宗教信仰表示尊重，关心他们的要求，态度好、认真负责，要体现出餐厅的品质和素质，真正的做到“顾客就是上帝”的精髓。
求愉悦：没有谁愿意花钱找不开心，所以，服务员要热情、诚恳、文明礼貌、关心理解顾客，使顾客获得精神上和心理上的愉悦。
2.3 同类餐厅的调研2.3.1竞争对手情况调研21世纪是个追求个性消费的时代。
在这种个性化、多样化的消费潮流中，一种新型的餐饮服务形态——主题餐厅应运而生了，它在提供物质享受的同时，也给我们提供了精神的盛宴。
眼下，各式各样的主题餐厅：“运动”型、“怀旧复古”型、“农家风味”型、“绿色生态环保”型、“素食”型、“典型文化代表人物”型、“异域风情”型、“另类”型...它们已经开始引领一场新的饮食风尚。
现在社会上这么多形形色色的主题餐厅，复古类型的也有做的很出色的，但是这些餐厅只是具有怀旧的成分在里面，而“旧时光”餐厅是怀旧案例中最有针对性的，它将主题目标具体化，明确化，以一个确定的年份年代为界限，能够让特定阶段的人们真真实实的重温那段美好回忆，又可以让没有经历过的人去感受上个世纪七八十年代的生活。
“旧时光”餐厅所带给人的真实性是无法比拟的！2.3.2优秀主题餐厅调研复古怀旧类型的例如：上海老站餐厅，室内的墙壁上悬挂着老电影的海报、播放着老上海歌星的曲子，营造一种老上海氛围。
在老站餐厅中，我们还是能够一下子就感受到老上海那时候的繁荣，能够很好的给人那种老上海的氛围。
但是我觉得，如果在多一些老上海那时候标志性的物件的展区，让人们能在那种氛围中感受到实实在在的东西，可能感觉会更好！图2-2 上海老站餐厅（图2-5）上海老站餐厅2.3.3主题餐厅装饰风格调研1．“运动”型随着北京申奥的成功，这种主题餐厅也真正的火了起来。
比如在世界杯期间，以足球为主题的餐吧就十分火爆，沙拉吧台都是足球的造型，球星的塑像，运动的图片，把这里装点成了运动的空间，让人时刻都想动起来。
2．“农家风味”型坐落在北京城一个小胡同里的“忆苦思甜大杂院”，没有空调，只有电风扇，没有豪华吊灯和考究的墙纸，那些管道也裸露在外面，这样的环境，不仅吸引当年知青故地重游，品尝地道的农家菜，而且使那些没有插过队的人也好奇地想探个究竟。
3.“绿色生态环保”型“热带雨林”餐厅就是以原始自然和环保为主题的餐厅，它集餐饮、娱乐、零售于一体。
餐厅内保持了“热带雨林”的原始丛林特色，让人在与大自然的交流中，享受美妙而难忘的用餐经历。
4.“素食”型以佛家素食为主要经营对象的“功德林”饭店在上海，北京都开设了分店，它在内部设计上都体现着佛家文化气息，突出佛门素食素雅清净的特点，它的经营理念是引导顾客健康饮食，发掘素食文化的精髓。
5.“典型文化代表人物”型在北京后海经营杭州菜的“孔乙己酒店”，就是从鲁迅先生的小说中寻找到的灵感，室内装潢古色古香，使得顾客联想到鲁迅先生小说中描述的景象，并仔细回味着书中的故事。
6.“异域风情”型这种餐厅在环境的营造上，以某个国家或地区独有的风土人情、民风民俗为主题。
如巴西烤肉、越南餐馆，随着韩国电视剧《大长今》的流行，韩国料理也非常风靡。
7.“另类”型譬如以“监狱饭”为主题的“禅酷”餐厅，是北京第一家打出主题餐厅招牌的餐厅，监狱风格也曾经让很多年轻人趋之若鹜。
按照监狱风格设计的餐厅，柔柔的灯光营造着静雅与安逸的氛围。
一道一道酷似监狱的铁栅栏体现着监狱主题风格。