无花果种植与保鲜技术

无花果种植与保鲜技术

一般在温室内种植无花果，要按照南北行定植，行距1.8米，共41行;每行2株，株

距3米。沿行向挖宽50厘米、深60厘米、长5米的定植沟，按照每666.7平方米施腐熟

有机肥4000千克，过磷酸钙150千克、硫酸钾10千克，与土壤搅拌均匀，然后回填至沟

深的4/5，踩实，浇水，覆一层表土。

定植选择晴天。选用1年生的无花果树苗，用生根粉沾根，按定好的点定植，先覆土，后提苗，使根系舒展，踩实后再覆土封垵，做渠灌水。间隔1d再灌水1次，干背后松土、整平，覆盖地膜。

无花果树苗定植后要及时定干，定干南低北高，南株定干10厘米，北株15厘米。定

干时剪口要平，将剪口用油漆密封好，然后用专用果树袋将树干套住，防止树苗抽干死亡。

温度：冬季定植的无花果苗，已经通过休眠，可以直接进行升温，白天温度控制在

20-25℃，夜间温度不低于8℃。空气相对湿度控制在80%-90%，白天升温时湿度会相对下降，要进行人工喷水。当地表15厘米土层温度在10℃以上时，无花果根系开始活动，1

月初定植一个月后开始萌芽，将专用套袋摘掉，浇大水1次。

无花果萌芽后50-70d内，当≥10℃有效积温达1400℃时，开始结果。为使结果部位

降低，防止徒长，此时温度要相对低些，白天气温控制在25℃，夜间气温控制在13℃。5

月份可将草苫撤掉。为防止夏季雨水侵袭无花果，要保留棚膜，将顶部和前裙打开通风、

控温。夏季较热时，进行人工喷水降温。

施肥：比例为钙：氮：钾：磷=1.43：1：0.9：0.3。氮、磷、钾三要素的配比，幼树

以1：0.5：0.7为好;成年树以1：0.75：1为宜。基肥，以有机肥为佳，一般在落叶后的

休眠期施用，要求1千克产量施有机肥1-1.5千克。开条沟或环状沟施于枝展的下方。在

施足基肥的基础上，每年应追肥土施或叶面喷施5～6次。生长前期以氮肥为主，后期果

实成熟期间以磷、钾肥为主，并补充钙肥土施、叶喷均可。土壤追肥应结合浇水进行，开

沟追肥、覆土浇水，不提倡地表撒施。果实生长发育期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾等叶面肥，以增大果个，提高产量。

浇水：必须根据墒情及时补充水分。无花果主要的需水期是发芽期、新梢速长期和果

实生长发育期。灌水方法除传统的沟灌、穴灌外，有条件的可进行滴灌和喷灌。无花果一

次灌水不宜过多，尤其是果实成熟采收期，要避免土壤干湿度变化过大，应始终保持稳定

适宜的土壤湿度，以免导致裂果增多。另外，无花果抗旱力强，耐涝性弱，在梅雨季节要

特别注意及时排水，雨后及时划锄松土。

无花果果实中含水分81.3%，蛋白质1.5%，脂肪0.1%，碳水化合物13.0%，干制果中

含糖达75%左右。无花果还含有大量的维生素A和维生素C，具有一定医疗营养价值，无

花果还可制酱、蜜饯等加工品，风味独特。

无花果繁殖容易，结果较早，成熟期较长，每年约有5个月的时间陆续不断地供应市

场需要。

1贮藏特性和品种

①贮藏特性充分成熟的无花果比较柔软，不耐运输和贮藏，且易受害和腐烂。为了

延长贮藏期，采收时宜在干燥的晴天进行，手摘，果柄向下平放于箱中，容量不宜过大一

般10～15千克，以防挤压腐烂。采后立即预冷到接近0℃，并贮藏在-0.5～0℃和85%～90%相对湿度中，上述条件可保证7～10天的销售期。

②品种无花果共有600多个品种，我国目前有12个品种左右。根据花器类型和结果

特性，可分为卡普里种、斯密尔乃种、圣比罗种和普通种。目前我国栽培的多为普通种，

主要有布朗瑞克、玛斯义陶芬、蓬莱柿、卡独大、白热那亚、棕色土耳其、加州黑、绿抗

黄果、紫果等。Mission无花果是一种具有特殊风味的黑色无花果，Calimyrna无花果是

一种大个的黄色无花果，它们都是鲜销的主要品种。

2适宜的贮藏条件温度-0.5～0℃，相对湿度85%～90%，贮藏寿命7～10天。

3贮藏方式及管理措施充分成熟的鲜无花果柔软，容易受害和极易腐烂。为了延长贮藏期，它们在采收后要立即预冷到接近0℃，并贮藏在-0.5～0℃和85%～90%相对湿度中，上述条件可保证7～10天的销售期。增加空气中的二氧化碳可作为贮藏的辅助措施。

4注意事项及病害预防措施无花果销售期中最普遍的病害是交链孢腐，曲霉属菌腐和软腐。交链孢属斑在无花果还生长在树上时就可产生而在贮藏中继续发展，特别是在0℃

左右，极大地损坏了果实的外观。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。