产品追溯管理制度(范本)

产品追溯管理制度

产品编号是产品溯源的主要依据。从茶叶供应商产品包装入库，公司根据不同的生产加工过程，共制定了9张有效的质量安全追溯表。只要员工做好每一步加工记录，能够有效的实现产品的追溯。

一、具体的追溯方法为：

1．当日收购的同一个级别的茶叶将一起加工，原料收发员需对当天验收合格的所有茶叶及时入库并填写《原料检验报告》台帐内容必须填写入库日期、茶叶的品种、重量、编号。对所需要一起加工的茶叶进行首次编号。

原料批次编号具体方法为：年、月、日—类别

QA

并及时填写《原料检验报告》。

2．加工过程，加料人员根据茶叶的使用情况认真填写《用量记录表》（日期、编号、重量、来源、级别、开始时间和结束时间等相关信息）。

3.当茶叶经过烘干加工后。操作工和QC人员要对茶叶的加工过程经行生产监控，并及时填写好《茶叶生产工序记录》。

4.拼配人员根据各要求准确拼配出各种等级的茶叶，并填写《茶叶生产工序记录》。

5.包装后的茶叶经检验合格后，开具《成品检验报告》并开始装箱、入库，入库工应及时填写《入库单》。

7.成品批号管理办法：

7.1.1．设置生产日期及批号的要素：年、月、日、类别、级别等；成品批号是将各批次原料的茶叶，烘干拼配完成加工后，以该类茶叶拼配后当日的时间再加上类别、级别，由此构成完整的成品批次号。

7.1.2．日期的设定：年为4位数，月、日分别为2位数；

例：20111230红茶1级

在此编号管理过程中，只有每一道工序的每一个员工都掌握各自编号的填写方法，做好各自加工、入库、领用记录。就能实现产品的有效追溯。

二、追溯线路图：

茶叶种植基地茶叶收购台账验收《原料检验报告单》

原料入库原料编号《茶叶入库单》

生产领用《生产计划单》

投料《用量记录表》

烘干《茶叶生产工序记录》

拼配《茶叶生产工序记录》

包装《成品检验报告》

入库《入库单》

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销售《出库单》《销售送货单》