动物营养学试题及答案A

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动物营养与饲料试题(附参考答案)

动物营养与饲料试题（附参考答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、自然界中维生素K的主要拮抗物为（）A、棉酚B、凝集素C、硫胺素D、双香豆素正确答案：D2、感官检验是凭借感官来鉴定饲料质量的方法，下列方法中，不属于感官检验的是（）。

A、触摸B、闻气味C、看颜色D、测容重正确答案：D3、下列饲料中不含粗纤维的是（）。

A、次粉B、豆粕C、玉米D、鱼粉正确答案：D4、禽饲养标准中，能量用（）体系A、消化能B、总能C、净能D、代谢能正确答案：D5、下面哪种原料必须有独立的储存间？A、亚硒酸钠B、维生素AC、氯化钠D、蛋氨酸正确答案：B6、以下哪个属于NPNA、脂肪酸B、有机酸C、小肽D、尿素正确答案：D7、制作青贮饲料时，乳酸菌繁殖活动的适宜含水量为（）。

A、75％～85％B、45％～55％C、65％～75％D、25％～35％正确答案：C8、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）%。

A、6.25B、40C、4D、25正确答案：D9、半干青贮时必须高度密封厌氧是因为（）。

A、乳酸菌B、丁酸菌C、霉菌D、酵母菌正确答案：C10、动物在生长前期生长重点是________。

A、骨骼B、脂肪C、肌肉正确答案：A11、测定饲料混合均匀度时，每批饲料产品需抽取（）个有代表性的原始样品，每个样品采样量约200g。

A、3B、10C、5正确答案：B12、饲料厂饲料生产的第一道工序是（）。

A、粉碎B、投料清理C、制粒D、原料接收正确答案：D13、我国肉牛饲养中能量体系选用( )。

A、消化能B、净能C、代谢能正确答案：B14、仔猪、生长育肥猪配合饲料的水分含量应是（）。

A、北方地区不高于12.5%，南方地区不高于14%B、北方地区不高于14%，南方地区不高于12.5%C、不高于12.5%D、不高于14%正确答案：B15、下列哪种载体不属于有机载体（）A、玉米粉B、乳糖C、小麦粉D、沸石粉正确答案：D16、试差法计算的配方中营养成分的浓度与饲养标准比其误差要控制在________以内。

动物营养与饲料试题(附参考答案)

动物营养与饲料试题（附参考答案）一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种动物属于草食性动物？A. 猪B. 牛C. 狗D. 猫答案：B2. 下列哪种饲料属于能量饲料？A. 豆粕B. 玉米C. 麦麸D. 鱼粉答案：B3. 下列哪种维生素在动物体内不能合成，必须通过饲料摄入？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：A4. 下列哪种氨基酸是动物必需氨基酸？A. 丙氨酸B. 赖氨酸C. 谷氨酸D. 脯氨酸答案：B5. 下列哪种饲料含有较多的粗纤维？A. 鱼粉B. 玉米C. 豆粕D. 麦麸答案：D6. 下列哪种饲料属于蛋白质饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 鱼粉答案：C7. 下列哪种饲料含有较多的钙？A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：C8. 下列哪种饲料属于青绿饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 牧草答案：D9. 下列哪种饲料含有较多的磷？A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：C10. 下列哪种饲料属于糟粕饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 米糠答案：B二、多项选择题（每题3分，共30分）11. 下列哪些饲料属于能量饲料？（）A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕答案：AB12. 下列哪些饲料属于蛋白质饲料？（）A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 鱼粉答案：CD13. 下列哪些饲料含有较多的粗纤维？（）A. 鱼粉B. 玉米C. 麦麸D. 豆粕答案：BC14. 下列哪些饲料属于青绿饲料？（）A. 玉米B. 麦麸D. 牧草答案：D15. 下列哪些饲料含有较多的钙和磷？（）A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：BC三、判断题（每题2分，共20分）16. 猪属于杂食性动物。

（）答案：正确17. 鱼粉是一种优质的蛋白质饲料。

（）答案：正确18. 维生素在动物体内可以合成，不需要通过饲料摄入。

（）答案：错误19. 豆粕是一种能量饲料。

动物营养_试题及答案

《动物营养学》试卷及答案一、选择题（15分，每空1分）1.在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（ C ）体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（D）。

A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸。

3.自然界中维生素K的主要拮抗物为（ B ）。

A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（A）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）。

A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于（C）的元素。

A.1%B.0.1％C.0.01％D.0.001％7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗（B）。

A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由（ D ）个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。

DeA.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸（ B ）？A.油酸B.亚麻酸C.EPAD.DHA10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时，（B）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为（ D ）。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（ A ）。

A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（ D ）。

A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（ B ）体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题（30分，每空2分）1.维生素A有三种衍生物（视黄醛视黄酸视黄醇）2.（双香豆素）是自然界中维生素K的主要拮抗物。

动物营养学考试题[1](精)

西北农林科技大学本科课程考试试卷2005— 2006学年第一学期《动物营养学》课程 A 卷一、符号识别(写出下列缩写符号的中文含义。

每小题 0.5分,共 5分。

1.CP2. NEAA3.NDF4.EUN5.MCP6.TDN7.RQ8.UDP9.NPN10.MEn二、解释名词(每小题 2分,共 20分。

1. 饲料2. 蛋白质周转代谢3. 必需氨基酸4. 理想蛋白质5. 热增耗6. 淀粉价7. 必需矿物元素8. 基础代谢9. 孕期合成代谢 10. 标准奶三、填空题(每空 0.5分,共 10分。

1. 水分含量越高的饲料,干物质含量越 ______,营养浓度越 ______。

2. 营养物质的三大基本功能是 ______、 ______、 ______。

3. 动物对饲料的消化方式包括 ______、 ______、 ______。

4. 动物摄入的能量超过需要量时,多余的能量则主要以 ______的形式贮存于体内。

5. 猪和反刍动物脂肪合成主要在 ______中进行,禽完全在 ______中合成。

6. 代谢能是消化能减去 ______及 ______。

7. 常量矿物质元素包括 ________________________七种。

8. 家禽锰的典型缺乏症是 ________________________。

9. 动物日粮的营养物质只有在满足了 ____________后,多摄入部分才能用于生产。

10. 冷热应激区,动物体内代谢加强,某些矿物质元素排泄量增加,从____________矿物元素的需要。

11. 对于生长期的种用鸡一般在 4周龄后限制采食,目的是控制的 _______摄入,以减少_______沉积。

12. 对受精率和孵化率影响大的微量元素是铁、锰和锌,其需要量比商品蛋鸡______。

四、简答题(每小题 5分,共 20分。

1. 简述蛋白质的营养生理功能。

2. 简述动物锌缺乏的主要症状。

3. 简述测定动物绝食代谢的基本条件。

动物营养测试题目及答案

动物营养测试题目及答案1. 动物营养中，蛋白质的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成动物体组织C. 调节酸碱平衡D. 储存能量答案：B2. 动物饲料中的粗纤维主要来源于哪些成分？A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 动物性饲料答案：C3. 下列哪种维生素属于脂溶性维生素？A. 维生素BB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K答案：C4. 动物在生长发育过程中，哪种矿物质元素对其骨骼发育尤为重要？A. 铁B. 锌C. 铜D. 钙答案：D5. 动物饲料中添加氨基酸的主要目的是什么？A. 提高饲料的蛋白质含量B. 改善饲料的适口性C. 提高饲料的能量密度D. 补充饲料中必需氨基酸的不足答案：D6. 动物营养中，哪些因素会影响饲料的消化率？A. 饲料的物理形态B. 动物的消化能力C. 饲料的化学组成D. 所有以上因素答案：D7. 动物营养中，哪些因素可以影响动物对饲料中能量的利用效率？A. 饲料的能量密度B. 动物的活动水平C. 动物的健康状况D. 所有以上因素答案：D8. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需氨基酸？A. 谷物B. 豆类C. 动物性饲料D. 所有以上成分答案：B9. 动物营养中，哪些维生素对动物的免疫系统尤为重要？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 所有以上维生素答案：D10. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需脂肪酸？A. 谷物B. 豆类C. 植物油D. 动物脂肪答案：C结束语：以上题目及答案涵盖了动物营养学中的一些基本概念和知识点，希望能够帮助学生更好地理解和掌握动物营养的基础知识。

动物营养基础试题及答案

动物营养基础试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 动物体内最重要的能量来源是：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C2. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸？A. 亮氨酸B. 精氨酸C. 丙氨酸D. 甘氨酸答案：A3. 动物体内合成蛋白质的主要氨基酸是：A. 必需氨基酸B. 非必需氨基酸C. 条件必需氨基酸D. 以上都不是答案：B4. 动物体内哪种维生素不能自行合成，必须通过食物摄入？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素KD. 维生素C答案：D5. 动物饲料中添加哪种矿物质可以提高骨骼强度？A. 钙B. 铁C. 锌D. 铜答案：A6. 动物体内哪种物质可以促进铁的吸收？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素B12答案：B7. 动物体内哪种物质可以促进钙的吸收？A. 维生素DB. 维生素EC. 维生素KD. 维生素C答案：A8. 动物体内哪种物质可以促进蛋白质的合成？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：B9. 动物体内哪种物质可以促进脂肪的分解？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：D10. 动物体内哪种物质可以促进碳水化合物的代谢？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 动物体内必需氨基酸包括以下哪些？A. 亮氨酸B. 赖氨酸C. 苯丙氨酸D. 精氨酸答案：ABC2. 动物体内非必需氨基酸包括以下哪些？A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 丝氨酸D. 精氨酸答案：ABC3. 动物饲料中常见的能量来源包括以下哪些？A. 玉米B. 大豆C. 鱼粉D. 骨粉答案：ABC4. 动物体内必需的维生素包括以下哪些？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：ABCD5. 动物体内必需的矿物质包括以下哪些？A. 钙B. 磷C. 钾D. 钠答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 动物体内蛋白质的合成和分解是连续进行的。

动物营养及答案

动物营养与饲料A卷一、名词解释：（每个2分，共20分）1．必需氨基酸：（EAA）组成蛋白质的氨基酸有20多种，对动物来说都是必不可少的，但并非都需由饲料直接提供。

2．代谢能：饲料中被动物利用的营养饲料物质中所含的能量，称为代谢能（ME）. 3．配合饲料：是根据动物在不同生理阶段、不同生产目的以及不同生产形势下对营养的需要，以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按照科学比例，经一定的工艺流程，将不同来源地多种饲料原料加工成的新产品。

4．净能:饲料总能中，完全用来维持动物生命活动和生产产品的能量，即代谢能减去体增热称为净能（NE）。

5．营养需要：是指动物在生长、繁殖及从事生产等过程中对营养物质需要的量，确切地讲是指每天每头（只）动物对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的中需要量。

4．日粮：一个个体饲养动物在一昼夜（24H）内所采食的总饲料组分的数量。

5．有效磷：（AP）是指饲料总磷中可被动物利用的部分。

6．能量饲料：一般占饲料总量的50%~70%（以谷实为主）。

7．粗蛋白质：饲料中含氮物质总称为粗蛋白质。

8．维持需要：是动物生命和生产的基础，不能满足动物的维持需要，就不能保证动物的健康，更不可能获得生产性能。

9．青贮饲料：在饲料分类系统中属第二类饲料，是指天然水含量高于45%、富含叶绿素、处于青绿状态的饲料。

10．基础代谢：动物处于安静、活动降至最低时的能量代谢。

11．消化能：饲料中被动物消化吸收的养分所含的能量，即总能减去粪能，称为消化能（DE）。

12．蛋白质饲料：是指干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白含量大于或等于20%的饲料。

13．浓缩饲料：是全价配合饲料生产过程中的办成品饲料产品。

14．常量元素：含量大于或等于0．01%的元素，如C、H、O、N、Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S等，其中C、H、O、N含量最多，在植物中约占95%，在动物中约占91%。

15．理想蛋白质：是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该蛋白质的利用率应为100%。

动物营养学考试试题及答案

动物营养学考试试题及答案一、选择题1. 下面哪种营养素是构成动物体内蛋白质的基本单位？A. 脂肪B. 碳水化合物C. 氨基酸D. 维生素答案：C. 氨基酸2. 下面哪个器官是动物体内主要进行食物消化吸收的？A. 心脏B. 肺C. 肝脏D. 肠道答案：D. 肠道3. 动物通过哪种方式摄取氧气并排出二氧化碳？A. 沉积呼吸B. 出汗呼吸C. 鳃腔呼吸D. 肺呼吸答案：D. 肺呼吸4. 下面哪种营养素是提供动物体内能量的首要来源？A. 矿物质B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素答案：C. 脂肪5. 动物体内的哪个器官主要负责排泄废物？A. 肝脏B. 肾脏C. 心脏D. 胃答案：B. 肾脏二、判断题1. 动物摄取食物主要通过口腔进行。

答案：正确2. 动物体内的胃是主要消化食物的器官。

答案：正确3. 动物体内的肝脏是负责产生胆汁的器官。

答案：正确4. 动物体内的大肠主要负责吸收水分和排除残渣。

答案：正确5. 动物体内的肺是主要进行气体交换的器官。

答案：正确三、简答题1. 请简述蛋白质在动物体内的作用。

答案：蛋白质在动物体内扮演着多种重要角色。

首先，蛋白质是动物体内组织和细胞的基本构成物质，是细胞膜、肌肉、骨骼等组织的主要组成部分。

其次，蛋白质可以作为酶和激素参与调节和促进生物反应，在新陈代谢、免疫应答等生理过程中发挥关键作用。

此外，蛋白质还能提供能量，但其在能量供应上通常低于碳水化合物和脂肪。

2. 动物体内的消化吸收过程是如何进行的？答案：动物体内消化吸收过程主要分为机械消化和化学消化两个阶段。

机械消化发生在口腔和胃内，通过咀嚼和胃液的混合搅拌，将食物分解成小块以便后续消化。

化学消化主要发生在肠道内，涉及胰液、胆汁等消化液的分泌和食物中各种营养物质的分解。

消化后的食物会经过肠道壁吸收入血液循环，进入各个组织和器官，供给能量和营养物质。

3. 请简述动物体内的呼吸过程。

答案：动物体内的呼吸过程主要通过肺部进行。

动物营养学题库及答案

动物营养学题库及答案1、营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

(A)被消化吸收程度(B)蛋白质种类(C)氨基酸分类(D)蛋白质的生物价标准答案：a2、食物中蛋白质含量测量通常采用( )，测量食物中的氮含量。

(A)称量法(B)微量凯氏定氮法(C)灰化法(D)系数计算法标准答案：d3、食物中含氮量占到蛋白质的( )，由氮排序蛋白质的折算系数即是6.25。

(A)10%(B)14%(C)12%(D)16%标准答案：d4、蛋白质的消化率测量的实际应用领域中，通常不考量粪新陈代谢氮，不仅实验方法方便快捷，且对人就是存有一定安全性，这种消化率称作( )。

(A)消化率(B)实际消化率(C)表观消化率(D)真消化率标准答案：c5、蛋白质天量利用率抒发为( )。

(A)消化率Ⅹ生物价(B)功效比值Ⅹ生物价(C)消化率Ⅹ功效比值(D)利用率Ⅹ生物价标准答案：a6、食物脂肪的吸收率通常在( )以上。

(A)95%(B)85%(C)70%(D)80%标准答案：d7、各类食物的血糖指数通常就是粗粮的( )细粮，无机碳水化合物( )精制糖。

(A)低于，高于(B)低于，高于(C)高于，高于(D)高于，高于标准答案：d8、食品加强通常存有填补营养瑕疵、补足加工损失等( )种目的。

(A)3种(B)4种(C)5种(D)6种标准答案：c9、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂重新加入剂量通常以膳食营养素所推荐摄入量的( )为宜。

(A)1-2倍(B)1/3-1/2倍(C)10倍以下(D)1/2-1倍标准答案：b10、食品加强的建议就是( )，合乎营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

(A)明确对象和目的(B)拒绝接受强化食品的人数多(C)保证食品卫生(D)强化食品营养价值低标准答案：a11、主食加强须要在精白米面中加强，所用强化剂存有( )、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

动物营养试题及答案

《动物营养学》一、名词1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能够合成，必需由饲粮供给，也许经过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康拥有保护作用的脂肪酸称为～。

蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动向平衡系统，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在 kj 不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。

3、美拉德反应：还原性糖与蛋 io 白质之间发生的缩合反应，产生动物自己分泌的消化酶不能够降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸取利用，降低饲料营养价值。

这一反应称为～。

4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中 ioi 节余的氨会被瘤胃壁吸取，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。

5、饲养标准：依照大量饲 opij 养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题（ 20×1` ）1、营养物质的利用先经过o 消化才能吸取，不同样消化器官消化方式不同样，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。

2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为花生中主要的抗营养因子为棉酚。

抗3 、支链氨基酸在母猪中的营养拥有特别重要的作用，支链氨基酸包括酸，异亮氨酸，缬氨酸3种；亮氨4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，以致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：丙酮，β - 羟丁酸，乙酰乙酸， 3 种物质。

5、与造血有关的微量 lk 元素包括铁，铜，钴。

6、饲料增加剂中有很多 pp; 非营养性增加剂拥有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类拥有促生长作用的无食品安全问题的非营养性增加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素；三、单项选择题（20×1` ）1、维生素 A 是动物必不 io 可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A 的先体物（ C）。

动物营养学试题及答案(A)

甘肃农业大学成人高等教育（函授）《动物营养学》课程考试（A）卷注意事项：1.考生务必将自己姓名、学号、专业名称写在指定位置；2.密封线和装订线内不准答题。

题号一二三四五六总分分数一、选择题（15分，每空1分）1．动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。

A.牙齿咀嚼B.胃蛋白酶的消化C.肌胃收缩D.微生物发酵2．必需脂肪酸为（）脂肪酸。

A.短链脂肪酸B.长链饱和脂肪酸C.长链单不饱和脂肪酸D.长链多不饱和脂肪酸3．碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。

A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4．营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。

A.粗蛋白质B.粗脂肪C.粗纤维D.无氮浸出物5．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能6．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。

A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移E.乳蛋白率降低7．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能8．使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。

A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．以下()的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。

A.电解质B.短链脂肪酸C.水D.氨基酸11．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。

A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维12．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。

A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠13．鸡体内缺硒的主要表现为（）。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质14．寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。

2023年江苏扬州大学动物营养学考研真题及答案A卷

2023年江苏扬州大学动物营养学考研真题及答案A卷一、名词解释（共10小题，每小题4分，共计40分）1.适口性：指动物对饲料的喜好程度，反映了动物对食物的接受程度。

2.采食量：指动物在单位时间内摄入饲料的质量或能量，是评估动物营养需求和饲料效率的重要指标。

3.蛋白质生物学价值：表示饲料蛋白质被动物利用的程度，用于评估饲料蛋白质的营养价值。

4.非淀粉多糖：是指不能被淀粉酶分解的多糖类物质，包括纤维素、半纤维素、果胶等，对动物的消化和营养有重要影响。

5.益生素：是指有益于动物健康的微生物，可以改善肠道菌群平衡，提高动物生产性能和健康状况。

6.RQ：表示呼吸商，是指一定时间内动物呼出的CO2和吸入的O2的容积比，用于评估动物体内能量代谢的状态。

7.NE m：表示净能量，是指动物在消化吸收过程中实际利用的能量，用于评估饲料能量的有效程度。

8.EUN：表示表观消化能，是指饲料在消化道中被吸收和利用的能量，用于评估饲料的营养价值。

9.PUFA：表示多不饱和脂肪酸，是人体必需的营养物质之一，对心血管健康、大脑发育等方面有重要作用。

10.In vitro：表示体外实验，是指在不涉及动物或人体的实验中，通过模拟生理条件下的反应来研究某种物质或现象。

二、简答题（共8小题，每小题5分，共计40分）1.简述动物对饲料的消化方式有哪几种？答：动物对饲料的消化方式主要包括机械性消化、化学性消化和生物学消化三种。

机械性消化主要通过咀嚼将饲料破碎成较小的颗粒；化学性消化指在酶的作用下将复杂的有机物分解为简单物质的过程；生物学消化指通过微生物的分解作用将复杂的有机物分解为简单物质的过程。

2.简述理想蛋白质及其必需氨基酸模式的表达方式。

答：理想蛋白质是指能被动物完全消化吸收并利用的蛋白质，其必需氨基酸模式符合动物的营养需求。

表达理想蛋白质的方式主要是通过合理搭配不同来源的蛋白质饲料，使其必需氨基酸模式互补，达到最佳的营养效果。

3.简述铁的主要营养生理功能。

动物营养学总复习资料有答案

动物营养学复习题（一）一、名词解释：1. 饲养标准：根据动物种类，性别，年龄，生理状况，生产性能，根据科学理论及通过生产实践饲养确定的一套动物营养成分的需要量作为生产标准。

2.RDP:英国的降解与非降解蛋白质体系中，瘤胃降解蛋白质，为微生物所降解的蛋白质，80%-100%可合成菌体蛋白。

3.妊娠合成代谢：妊娠母猪即使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮，除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外，母体本身仍可增重。

这种现象为“妊娠合成代谢”。

4.ME：代谢能指饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。

5.CF:粗纤维，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

6.生长实验：生长实验也常称饲养实验是通过饲喂动物已知营养物质含量的饲料或饲粮。

出现的程度，来确定动物对养分的需要量或比较饲料或饲粮的优劣。

7.温热环境：温热环境包括温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等因素，他们共同作用于动物，使动物产生冷或热、舒适与否的感觉。

8.绝食代谢：饥饿代谢或空腹代谢，动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测的能量代谢叫绝食代谢。

动物绝食代谢的水平一般比基础代谢略高。

9.必需脂肪酸凡是体内不能合成，必需由饲粮供给，或通过体内特定的先体物质形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。

10.概略养分分析法：1864年，德国Hanneberg提出的常规饲料分析方案，将饲料中的养分分为六大类。

该分析方案概括性强，简单实用。

尽管分析中存在一些不足，特别是粗纤维分析尚待改进，目前世界各国仍在采用。

11.理想蛋白：是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物必需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。

12.热增耗：过去又称为特殊动力作用或食后增热，是指绝食动物在采食饲粮后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能，它以热的形式散失。

研究生复试动物营养学试题A及答案

华中农业大学二0一一年硕士研究生入学考试试卷纸课程名称：动物营养学A第1页共4页注意：所有答案必须写在答题本上，不得写在试卷纸上，否则无效。

一、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在答题纸相应位置处。

答案错选或未选者，该题不得分。

每小题1分，共20分。

）1．不同动物绝食代谢产热可近似采用的计算公式是A．100BW0.75B.200BW0.75C.300BW0.75 D.600BW0.752．瘤胃液中氨的最适浓度范围是A．30～60mg/L B.60～100mg/L C.85～300mg/L D.300～600mg/L3. 以下属于绝食代谢条件的是A．动物处于适温环境条件B.动物处于亚健康状态C. 动物处于摄食后状态D.动物处于运动状态4．以下负责转运内源性甘油三酯的脂蛋白是A．乳糜微粒 B.VLDL C.LDL D.HDL5．下列属于n-3多不饱和脂肪酸的是A、棕榈酸 B.亚油酸 C.α-亚麻酸 D.花生四烯酸6．下列属于常量矿物元素的是A．铁 B.锌 C.硒 D.硫7．动物皮肤不完全角质化是缺乏A．锰 B.锌 C.铜 D.钴8．下列碳水化合物属于寡糖的是A．葡萄糖B.果糖 C.半乳糖D.麦芽糖9．支链淀粉的结构中，连接支链与主链的糖苷键是A．α-1，4糖苷键B.α-1，6糖苷键C. β-1，4糖苷键D. β-1，6糖苷键10．一般来说，饲粮中粗饲料比例越高，瘤胃液中比例越高的酸是A.乙酸B.丙酸 C.丁酸D.乳酸11．鸡饲料的能量价值常用的表示方式是A.总能体系B.消化能体系C.代谢能体系D.净能体系12．牛在春季大量采食幼嫩青草易发生痉挛症缺乏的元素是A．钾B．钠C．氯D．镁13．鸡主要表现出渗出性素质和胰腺纤维变性症状是缺乏元素A．碘 B.铬 C.硒 D.锰14．下列维生素中含有钴元素的是A．维生素B12B．胆碱C．维生素K D．维生素C15．在营养研究中，往往在研究某种营养物质的需要量的同时，又想确定另一种或两种营养物质的需要量或适宜的比例，需采用的实验设计为A．单向分类实验设计B．随机化完全区组设计C．复因子实验设计D．拉丁方设计16测定猪对饲料氨基酸的消化率，常用的食糜收取部位是A．空肠末端B．回肠末端C．盲肠末端D．肛门17.能量用于不同的生产目的，能量效率不同。

动物营养学考试选择题45题附答案

1. 动物营养学的主要研究内容是什么？A. 动物的饮食需求B. 动物的营养吸收C. 动物的营养代谢D. 以上所有答案：D2. 动物营养学中的“营养素”主要指的是什么？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 以上所有答案：D3. 动物营养学中的“蛋白质”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：D4. 动物营养学中的“碳水化合物”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：A5. 动物营养学中的“脂肪”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：D6. 动物营养学中的“维生素”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有7. 动物营养学中的“矿物质”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：D8. 动物营养学中的“水”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：C9. 动物营养学中的“能量需求”主要指的是什么？A. 动物的能量摄入B. 动物的能量消耗C. 动物的能量平衡D. 以上所有答案：D10. 动物营养学中的“能量摄入”主要指的是什么？A. 动物的食物摄入B. 动物的营养素摄入C. 动物的能量来源D. 以上所有答案：D11. 动物营养学中的“能量消耗”主要指的是什么？A. 动物的基础代谢B. 动物的活动代谢C. 动物的消化代谢D. 以上所有答案：D12. 动物营养学中的“能量平衡”主要指的是什么？A. 动物的能量摄入与消耗的平衡B. 动物的能量储存与释放的平衡C. 动物的能量利用与浪费的平衡D. 以上所有13. 动物营养学中的“蛋白质需求”主要指的是什么？A. 动物的蛋白质摄入B. 动物的蛋白质消耗C. 动物的蛋白质平衡D. 以上所有答案：D14. 动物营养学中的“碳水化合物需求”主要指的是什么？A. 动物的碳水化合物摄入B. 动物的碳水化合物消耗C. 动物的碳水化合物平衡D. 以上所有答案：D15. 动物营养学中的“脂肪需求”主要指的是什么？A. 动物的脂肪摄入B. 动物的脂肪消耗C. 动物的脂肪平衡D. 以上所有答案：D16. 动物营养学中的“维生素需求”主要指的是什么？A. 动物的维生素摄入B. 动物的维生素消耗C. 动物的维生素平衡D. 以上所有答案：D17. 动物营养学中的“矿物质需求”主要指的是什么？A. 动物的矿物质摄入B. 动物的矿物质消耗C. 动物的矿物质平衡D. 以上所有答案：D18. 动物营养学中的“水需求”主要指的是什么？A. 动物的水摄入B. 动物的水消耗C. 动物的水平衡D. 以上所有19. 动物营养学中的“饲料”主要指的是什么？A. 动物的食物B. 动物的营养来源C. 动物的能量来源D. 以上所有答案：D20. 动物营养学中的“饲料配方”主要指的是什么？A. 动物的饲料组合B. 动物的饲料比例C. 动物的饲料平衡D. 以上所有答案：D21. 动物营养学中的“饲料转化率”主要指的是什么？A. 动物的饲料利用效率B. 动物的饲料消耗效率C. 动物的饲料平衡效率D. 以上所有答案：A22. 动物营养学中的“饲料添加剂”主要指的是什么？A. 动物的饲料补充物B. 动物的饲料增强剂C. 动物的饲料调节剂D. 以上所有答案：D23. 动物营养学中的“饲料安全”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量B. 动物的饲料卫生C. 动物的饲料安全D. 以上所有答案：D24. 动物营养学中的“饲料管理”主要指的是什么？A. 动物的饲料储存B. 动物的饲料分配C. 动物的饲料使用D. 以上所有25. 动物营养学中的“饲料成本”主要指的是什么？A. 动物的饲料购买成本B. 动物的饲料生产成本C. 动物的饲料使用成本D. 以上所有答案：D26. 动物营养学中的“饲料效益”主要指的是什么？A. 动物的饲料利用效益B. 动物的饲料消耗效益C. 动物的饲料平衡效益D. 以上所有答案：D27. 动物营养学中的“饲料评估”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量评估B. 动物的饲料卫生评估C. 动物的饲料安全评估D. 以上所有答案：D28. 动物营养学中的“饲料优化”主要指的是什么？A. 动物的饲料组合优化B. 动物的饲料比例优化C. 动物的饲料平衡优化D. 以上所有答案：D29. 动物营养学中的“饲料替代”主要指的是什么？A. 动物的饲料替代物B. 动物的饲料替代方案C. 动物的饲料替代策略D. 以上所有答案：D30. 动物营养学中的“饲料创新”主要指的是什么？A. 动物的饲料新产品B. 动物的饲料新技术C. 动物的饲料新方法D. 以上所有31. 动物营养学中的“饲料研究”主要指的是什么？A. 动物的饲料新发现B. 动物的饲料新理论C. 动物的饲料新实践D. 以上所有答案：D32. 动物营养学中的“饲料发展”主要指的是什么？A. 动物的饲料新趋势B. 动物的饲料新方向C. 动物的饲料新目标D. 以上所有答案：D33. 动物营养学中的“饲料政策”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理政策B. 动物的饲料安全政策C. 动物的饲料发展政策D. 以上所有答案：D34. 动物营养学中的“饲料法规”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理法规B. 动物的饲料安全法规C. 动物的饲料发展法规D. 以上所有答案：D35. 动物营养学中的“饲料标准”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量标准B. 动物的饲料卫生标准C. 动物的饲料安全标准D. 以上所有答案：D36. 动物营养学中的“饲料监测”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量监测B. 动物的饲料卫生监测C. 动物的饲料安全监测D. 以上所有37. 动物营养学中的“饲料控制”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量控制B. 动物的饲料卫生控制C. 动物的饲料安全控制D. 以上所有答案：D38. 动物营养学中的“饲料改进”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量改进B. 动物的饲料卫生改进C. 动物的饲料安全改进D. 以上所有答案：D39. 动物营养学中的“饲料创新”主要指的是什么？A. 动物的饲料新产品B. 动物的饲料新技术C. 动物的饲料新方法D. 以上所有答案：D40. 动物营养学中的“饲料研究”主要指的是什么？A. 动物的饲料新发现B. 动物的饲料新理论C. 动物的饲料新实践D. 以上所有答案：D41. 动物营养学中的“饲料发展”主要指的是什么？A. 动物的饲料新趋势B. 动物的饲料新方向C. 动物的饲料新目标D. 以上所有答案：D42. 动物营养学中的“饲料政策”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理政策B. 动物的饲料安全政策C. 动物的饲料发展政策D. 以上所有43. 动物营养学中的“饲料法规”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理法规B. 动物的饲料安全法规C. 动物的饲料发展法规D. 以上所有答案：D44. 动物营养学中的“饲料标准”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量标准B. 动物的饲料卫生标准C. 动物的饲料安全标准D. 以上所有答案：D45. 动物营养学中的“饲料监测”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量监测B. 动物的饲料卫生监测C. 动物的饲料安全监测D. 以上所有答案：D。

动物营养试题及答案

《动物营养学》一、名词1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。

蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在kj不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。

3、美拉德反应：还原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。

这一反应称为～。

4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。

5、饲养标准：根据大量饲opij养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题（20×1`）1、营养物质的利用先经过o消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。

2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。

3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸 3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：丙酮，β-羟丁酸，乙酰乙酸，3种物质。

5、与造血有关的微量lk元素包括铁，铜，钴。

6、饲料添加剂中有很多pp;非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素；三、单项选择题（20×1`）1、维生素A是动物必不io可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（ C）。

动物营养测试题目及答案

动物营养测试题目及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 以下哪种营养素是动物生长发育所必需的？A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 维生素E. 矿物质答案：A、B、C、D、E2. 动物体内不能合成，必须从饲料中获取的氨基酸被称为：A. 必需氨基酸B. 非必需氨基酸C. 限制性氨基酸D. 条件性必需氨基酸E. 非限制性氨基酸答案：A3. 下列哪种维生素是水溶性的？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素KE. 维生素C答案：E4. 动物体内能量的主要来源是：A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 矿物质E. 维生素答案：C5. 动物饲料中添加酶制剂的主要作用是：A. 提高蛋白质消化率B. 提高脂肪消化率C. 提高糖类消化率D. 促进矿物质吸收E. 促进维生素吸收答案：C二、填空题（每题2分，共10分）1. 动物饲料中的______和______是构成动物体组织和细胞的基本物质。

答案：蛋白质、脂肪2. 动物饲料中的______是构成细胞膜和神经组织的重要成分。

答案：磷脂3. 动物饲料中的______是动物体内能量的主要来源。

答案：糖类4. 动物饲料中的______是构成骨骼和牙齿的重要成分。

答案：钙5. 动物饲料中的______是促进动物生长和发育的重要因子。

答案：维生素三、简答题（每题5分，共20分）1. 简述动物营养中蛋白质的作用。

答案：蛋白质是构成动物体组织和细胞的基本物质，参与细胞的构建和修复，同时也是动物体内酶、激素和抗体等生物活性物质的组成部分。

2. 什么是必需氨基酸？为什么动物需要从饲料中获取？答案：必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成速度不能满足生理需要的氨基酸。

动物需要从饲料中获取是因为它们自身无法合成这些氨基酸，或者合成速度不足以满足生长和维持生命活动的需求。

3. 动物饲料中为什么要添加维生素？答案：动物饲料中添加维生素是为了满足动物生长、发育和维持生命活动的需求。

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