什么是蛋炒饭港台的“蛋炒饭”是什么意思
蛋炒饭作文500字（精选30篇）
蛋炒饭作文500字蛋炒饭作文500字（精选30篇）在平时的学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。
作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的蛋炒饭作文500字（精选30篇），欢迎大家分享。
每个人都有自己爱吃的食物，有人喜欢吃果冻，有人喜欢吃薯条，也有人喜欢吃汉堡包。
可我却喜欢吃五彩缤纷、再平常不过的——蛋炒饭。
我为吃蛋炒饭还闹过一次笑话呢！因为姥姥说蛋炒饭没有营养，不再让我吃了。
我十分伤心！这天，我实在忍不住了，就跑去对姥姥说：“姥姥，姥姥，教师布置了一样作业，让给老人做一顿饭，今天中午我下厨好不好？”姥姥没办法的说：“好！真拿你没办法。
唉！”“yeah！”我跳了起来。
刚说完，我就开工了。
我从冰箱里拿出蛋炒饭用的材料：半个洋葱，一小段葱，四个鸡蛋和一大碗米饭。
调料有：油、盐、鸡精、糖和辣椒酱。
开工了！我把洋葱洗干净后，准备一片一片的剥下来，然后切成丝，可还没切我就两眼泪汪汪了。
我擦干眼泪，又拿起刀把洋葱切好。
我把切好的洋葱放进盘子里，就开始切葱花了。
我用刀一点儿一点儿的把葱段切成了一些白、一些绿的葱花，放进了盘里备用。
我又把四个鸡蛋打开，把它们放进了碗里，然后一点一点的从透明色和橘黄色拌成了金黄色。
我向鸡蛋液里加了一点盐和糖，味道一定很好！开始炒了！我向锅里放了一小勺油，等油开始乱跳了，我将金黄色的鸡蛋液倒了进去，鸡蛋很快凝固、变黄了，用铲子搅碎盛到盘子里备用。
我在锅里又放了一勺油，等油热了再把米饭放进去炒，因为是冷的饭有点粘，所以要放点水才能把饭炒开，当米饭被炒得一粒一粒时，再把刚才炒好的鸡蛋放进去炒几下，然后把洋葱丝和葱花倒进去，等煸出香味后，再放辣椒酱，翻炒几下，色、香、味俱全的蛋炒饭就可以出锅了！我把饭盛到盘子里，给姥姥品尝。
姥姥尝后赞不绝口，说我做的好吃极了！我心里十分高兴！进入初三以来，学习变得十分紧张，使我们不由得疲惫不堪，一些家长心疼自己的孩子，担心他们在学校吃不饱，吃不好，所以有的家长便在下晚自习的时候接点儿饭菜给孩子吃。
二年级介绍美食蛋炒饭的作文400字
二年级介绍美食蛋炒饭的作文400字全文共9篇示例，供读者参考二年级介绍美食蛋炒饭的作文400字篇1每个家庭都有自己的美味，我们家的美味就是大家熟悉的蛋炒饭。
今天是周六，有足够的时间，早上妈妈就开始做蛋炒饭。
妈妈把已经搅拌均匀的鸡蛋液倒入烧热的油锅里，当蛋液变成一个又大又圆的鸡蛋饼时，妈妈用铲子把它切成一块块的，然后再把它们盛到一个盘子里。
接着，妈妈把难熟的.胡萝卜丁、土豆丁放入锅里，炒到半熟的时候，再放进易熟的黄瓜丁、金针菇、木耳、火腿肠丁。
这时，锅里立即飘散出一股香味。
妈妈拿出准备好的白米饭倒入锅里，翻炒、搅拌。
当米粒晶莹剔透时，妈妈把刚才盛出来的鸡蛋放进去。
这时，蛋炒饭五颜六色，十分诱人。
站在旁边的我，不时嗅嗅鼻子。
妈妈放入一点盐，倒入几滴酱油，撒入切成细末的小葱。
这样，一盘可口的蛋炒饭就出锅了。
我忍不住用鼻子闻了闻，真香啊！我迫不及待地尝了一勺，太香了！吃在嘴里滑滑的，油而不腻。
我真佩服妈妈的手艺！我边吃边忍不住问妈妈：“为什么我们家的蛋炒饭有这么多配料呢？”妈妈笑着说：“我知道你不喜欢吃蔬菜，但非常喜欢吃蛋炒饭，所以妈妈每次都尽可能多放几种有营养的蔬菜。
”听了妈妈的话，我不好意思地笑了。
今天，我不仅品尝了我家的美味——蛋炒饭，更“品尝”到了妈妈对我的深深的爱。
二年级介绍美食蛋炒饭的作文400字篇2蛋炒饭真好吃!大家好,我叫小明,今天我要给大家介绍一种我最喜欢吃的食物——蛋炒饭!你们吃过蛋炒饭吗?如果没吃过,真是太可惜了。
蛋炒饭可好吃了,光是想一想都让我口水直流。
蛋炒饭是用煎蛋和米饭炒在一起做成的一种特别美味的食物。
做蛋炒饭需要的材料有:米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜、火腿肠、蛋黄酱等等。
我最喜欢蛋黄酱了,因为它又香又黄,味道超级棒!先把青椒和胡萝卜切成小丁,火腿肠也切成小圈圈。
然后把鸡蛋打进碗里,加点盐和胡椒粉搅拌一下。
锅里放点油,等热了就把蛋液倒进去,用铲子不停地划动,这样蛋就会变成松松软软的蛋花啦。
2023年学做蛋炒饭
2023年学做蛋炒饭2023年学做蛋炒饭1（766字）昨天晚上，妈妈说：“今天晚饭我教你做蛋炒饭吧。
”我一听可高兴了，终于可以学做饭了。
我冲进厨房不等妈妈指挥，就从冰箱里拿出一个鸡蛋，磕烂倒进碗里。
一不留心，蛋壳掉进了碗里。
妈妈批评我：“看你毛手毛脚的，干什么事情都要认真点。
”我想：下面我可要小心点。
我正准备往锅里倒鸡蛋，妈妈拦住我：“你锅里没放油，鸡蛋里也没放盐呢。
”我在妈妈的指导下往鸡蛋碗里放了一点盐。
妈妈又接着说：“这会儿应该切葱花了。
”我急着炒鸡蛋，就直接开火放油，把鸡蛋倒进了锅里。
妈妈在一旁边洗菜边说：“等到鸡蛋发泡了再翻。
”我等了一会，鸡蛋没发泡，我问妈妈怎么回事。
妈妈看了看说：“你的油还没热呢，当然不会发泡，算了，翻吧。
”翻了几下，鸡蛋炒好了，我把它进盛进碗里。
这会儿该炒米饭了，可是因为刚才没有切葱花，只好先把火关掉，妈妈说我不会统筹安排。
切葱花时，我害怕切着手，就举着刀远远地切，结果切得大大小小的。
妈妈给我演示如何不切着手：左手像握鸡蛋的样子，指关节突出，四个手指往里抠着按着葱，这样切出来的葱花又碎又小。
下面该炒米饭了：先开大火，把葱花放进去，接着放盐，这样爆出来的`葱花才香。
然后往面倒米饭，现在就要关小火了。
因为米饭容易粘锅，这么黏黏的东北大米就更容易粘锅了。
翻炒一会大米，就把鸡蛋放进去，和在一起再翻一会，香喷喷的蛋炒饭就ok喽。
米饭盛进碗里，我给它起个名字叫“翡翠黄金白玉饭”，因为米饭雪白雪白的，葱花翠绿翠绿的，鸡蛋金黄金黄的。
光看就觉得赏心悦目，我尝一口，觉得比平时的蛋炒饭都好吃，因为这毕竟是我第一次自己做饭吃，我都有点舍不得吃了。
蛋炒饭虽然成功了，不过我做过饭的锅台上，却撒了不少葱花，鸡蛋和米饭。
2023年学做蛋炒饭2（463字）妈妈上班很远，中午不能回家，给我和姐姐做饭的任务就交给了爸爸。
我的爸爸是一位工程师，别看他盖楼有一套，可到厨房做饭，他总是手忙脚乱的，不是放上锅忘了点火，就是把盐当成了糖，而且做出的饭一点儿也不好吃。
做蛋炒饭体会到父母的辛苦
做蛋炒饭体会到父母的辛苦“哎呀，吃腻了外卖，我要自己烧饭。
”这是很多年轻人常说的一句话。
进入大学后，我也是如此。
然而，经过几次自己做饭的尝试后，我深深体会到了父母辛苦的感受。
这让我更加珍惜他们为我所做的一切。
第一次做蛋炒饭，我从超市买了蛋、米饭和一些蔬菜。
我觉得这件事情很简单，只需要做好米饭和蛋炒饭的配料，然后在锅里烹调。
可是当我真正开始做蛋炒饭时，我才意识到这是多么复杂和困难的一件事情。
首先，我不会做好米饭。
一开始，我以为只需要洗好米，放水煮，就能做出美味的米饭。
然而，当我尝试做的时候，我发现米饭很容易被煮糊或者太硬。
这时我才意识到原来做出一锅好的米饭需要很多技巧和耐心。
其次，我不知道怎样做好蛋炒饭。
蛋炒饭虽然是一道看似简单的家常菜，但做起来很难。
我不会炒蛋，在蛋液中加什么配料我也不太清楚。
更重要的是，我不知道蛋液和米饭的比例应该是多少，如果放多了会失去均衡;如果放少了，又没有味道。
总之，我在尝试了几次后，终于做出了看着爽口的蛋炒饭。
但是，这过程让我意识到父母平时给我们做饭有多么不容易。
家长给我们做饭是很平常的一件事情，可是这并不代表他们的付出就被我们所看到。
他们要想着每天给我们准备早饭、午饭和晚饭，而且也要是营养均衡、色香味俱佳。
如此多的事情，他们默默承担，为了我们苦苦付出。
自己开始做饭后，我才真正意识到了父母是多么了解我们。
他们知道我们的口味，也清楚我们需要什么样的调料，配合饭菜营养均衡或是简单清淡。
同时，他们的手艺也很好，每次做的菜都很美味。
我想对父母说：感谢你们的关爱和付出，从今以后，我不会再轻易地吃任何一样食物了。
人生中有很多事情，我们可能不会去深入体会。
直到我们亲自去体验，才会发现事情远比我们想象复杂。
做蛋炒饭算不得什么大事，但我从中体会到了父母的劳苦。
做一份饭要精神、时间，甚至常常整天想着接下来要做的饭菜。
我们或许不会意识到这些，但这些才是平凡的事情中最珍贵的东西，是父母们透过这样小小的体验来展示他们的爱意。
蛋炒饭放什么调料
蛋炒饭放什么调料在家常菜的食谱中，都有一道蛋炒饭。
蛋炒饭营养丰富，味道香浓。
可以根据自己的喜好，加入肉末、蔬菜等各种配菜。
蛋炒饭的饭是有讲究的，必须用比较干燥的饭粒翻炒，炒出来的蛋炒饭才爽口诱人。
蛋炒饭虽然清淡，但是其中的调料也丝毫不能马虎，我们来了解一下蛋炒饭需要哪些调料吧。
家常蛋炒饭原料：米饭、鸡蛋、盐辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。
做法：米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。
米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3-1.5，水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻)，开锅后10-15分钟左右即可;各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可);鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右;旺火、热锅凉油(油可以适当多放些)，油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内;然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米;加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
小贴士：此种方法鸡蛋不宜过多，否则米饭就不爽口。
鸡蛋丝炒饭【做法】1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝;2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻;3.葱洗净切成葱花，备用;4.将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;5.加入米饭、葱花;6.撒入蛋丝炒透，即可装盘。
【工艺关键】主料中的米饭应该选用粳米作为原料;配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
火腿蛋炒饭(适合喜欢辣或口味较重的人食用。
)准备工作：将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下，或者在水上蒸一下，将结块打散。
1.将火腿(或者香肠)切开，块、片、粒均可。
2.将鸡蛋加入胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。
3.葱切成小丁。
4.开火，加少量油入锅(推荐下菜油，很健康)。
5.等油全热(锅边冒烟的时候)，放入葱花，用铲子翻一翻。
把蛋液淋到米饭上的蛋炒饭叫什么 蛋炒饭可以把蛋液淋在饭上么
把蛋液淋到米饭上的蛋炒饭叫什么蛋炒饭可以把蛋液淋在饭上么现在的食物真是五花八门，蛋炒饭也有很多种类，那么把蛋液淋到米饭上的蛋炒饭叫什么呢？一、把蛋液淋到米饭上的蛋炒饭叫什么叫做蛋包饭。
很多饭店或者小食店都有蛋包饭这道美食，看上去像是在炒饭上面淋了一层半熟的鸡蛋液，实际上是将一勺蛋液倒入锅中，不断用两个铲子铲动蛋液，令蛋液裹成一个椭圆状，表面是煎熟的蛋皮，但是内部是没有完全凝固的半熟蛋液，然后将椭圆的煎蛋放在炒好的米饭上面，再划开，令煎蛋内部没完全凝固的蛋液流出来，包裹住整个炒饭，这就是蛋包饭。
二、蛋炒饭可以把蛋液淋在饭上么在炒的过程中可以，但是炒好之后不建议这样做。
如果在炒好的蛋炒饭上面淋生鸡蛋液，首先口感会黏腻、而且带有腥味，最重要的是鸡蛋中可能含有的沙门氏菌等没有杀死，有引起感染的可能性。
三、蛋液裹上饭再炒饭叫什么名字蛋液裹上饭再炒饭一般叫做黄金蛋炒饭。
黄金蛋炒饭是由鸡蛋和大米饭等材料制成的一道炒饭。
首先将鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；然后锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
四、蛋炒饭先放蛋还是先放饭1、鸡蛋和米饭一起炒：建议先炒饭绝大多数人做蛋炒饭都是先放入鸡蛋翻炒再加米饭的，但这种做法会让鸡蛋炒的时间过久，蛋的鲜味没有那么好吃，如果是先炒米饭的话，蛋液的水分不会进入米饭里，而且米饭也更容易炒散，再加入鸡蛋液紧密的包裹住米饭，让每一粒米饭吃起来味道更好，更有口感。
2、鸡蛋和米饭分开炒：建议先炒蛋把鸡蛋放入锅里面翻炒，放入适当的盐调味，鸡蛋炒熟后，用盘子盛出来，放在一边备用；把少量的花生油倒进锅里，把切好的各种蔬菜配料放入炒熟，最后再下锅炒饭，因为炒饭一般用的是剩米饭，本身就是熟米饭，只需炒热一下就行，最后放入炒好的鸡蛋和其他配料，然后放盐等调味料稍微翻拌均匀即可，这样做出来的蛋炒饭不仅软硬适中，颗粒分明，而且鸡蛋等食材配料看着丰富，也充分食材入味，非常好吃。
蛋炒饭说说朋友圈
蛋炒饭说说朋友圈
1. 今天尝试了一下自己做蛋炒饭，味道还不错哦！
2. 蛋炒饭是我最喜欢的一道快手菜，简单又美味。
3. 早上起来做了一份蛋炒饭，给自己一个美好的开始。
4. 蛋炒饭是我心情不好时的最佳解药，吃一口就能开心起来。
5. 今天的晚餐是蛋炒饭，简单又营养，满足了我的胃口。
6. 蛋炒饭是我最常做的一道菜，简单易学，适合新手厨师。
7. 无论是早餐、午餐还是晚餐，蛋炒饭都是我的首选。
8. 蛋炒饭的香气扑鼻而来，让我胃口大开。
9. 蛋炒饭是我和朋友们一起聚餐时的必点菜品，大家都喜欢。
10. 今天尝试了一下加入蔬菜的蛋炒饭，颜值和口感都提升了。
11. 蛋炒饭是我最喜欢的一道下饭菜，吃完一碗就能满足。
12. 蛋炒饭是我在外地旅行时的必备食物，简单方便又美味。
13. 今天做了一份蛋炒饭，配上一杯热咖啡，简直是完美的早餐。
14. 蛋炒饭是我最喜欢的一道家常菜，妈妈做的最好吃。
15. 蛋炒饭是我最喜欢的一道快餐，外面的饭店也做得很好吃。
16. 蛋炒饭是我最喜欢的一道宵夜，简单又填饱肚子。
17. 蛋炒饭是我最喜欢的一道午餐，简单又营养，适合上班族。
18. 今天尝试了一下加入虾仁的蛋炒饭，口感更加丰富。
19. 蛋炒饭是我最喜欢的一道快餐，外卖也能做得很好吃。
20. 蛋炒饭是我最喜欢的一道宵夜，简单又方便，填饱肚子。
21. 蛋炒饭是我最喜欢的一道午餐，简单又营养，适合上班族。
22. 今天尝试了一下加入虾仁的蛋炒饭，口感更加丰富。
港式茶餐厅暗语揭秘
港式茶餐厅暗语揭秘茶餐厅的出现源自香港人受西式生活习惯影响，西方人"叹西茶"(喝咖啡)的方式，为华人喜爱。
但早期西餐厅只为西人而开，不招待华人，而港人也不愿与殖民者同室而坐，且这类食肆收费昂贵，故辗转出现华人开设的"茶餐厅"。
在香港，大家最常去的地方除了购物商场就是茶餐厅了。
一来当然是那里经济又实惠，能省不少银子多买件衣服，二来在茶餐厅吃饭简直快过坐过山车，省下不少时间。
从这些趣怪小术语中不难看出香港人的两个特性：1.时间就是金钱；2.搞笑大过天。
不过在香港茶餐厅，可要当心暗语整蛊！"两个靓仔！""一份海鲜打烂！""一碗细涌！"这些古怪暗语连精通潮语的年轻人也猜不出个中意思。
为免闹出笑话被香港人批你OUT，就赶紧跟学学这些港式茶餐厅文化吧！下火=皮蛋瘦肉粥06=柠檬可乐206=热柠檬可乐306=柠檬可乐加姜打烂=炒饭可力=好立克"罗友"=凤梨油，即酥皮面包加牛油蛋河=鱼蛋河粉拦住=旦治或鸡蛋三文治靓仔？靓女？在茶餐厅里听到"靓仔、靓女"，千万不要以为是在叫自己，因为伙计们实际是在叫"白饭和白粥"。
在茶餐厅里，"靓仔"其实代表白饭，而"靓女"则代表了白粥。
如果你傻傻地答应，分分钟引来全场爆笑。
细涌如果你不是潮汕人，肯定怎么猜也猜不出到底"细涌"究竟是个啥东东。
其实它是潮州话，即广东最有名的面食--云吞面。
香港人比较喜欢吃以原只鲜虾为主料混少许瘦肉的鲜虾云吞面，它比广式云吞面更鲜美，所以在香港记得叫上一碗"细涌"啦。
凉茶既然是茶餐厅，当然有茶喝了，可茶餐厅里肯定没有广东人爱喝的下火凉茶啊，这里的"凉茶"其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。
蛋炒饭小学二年级(模板22篇)
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学蛋炒饭_精品文档
学蛋炒饭辣椒蛋炒饭是平常百姓人家的家常吃法，简单易学，省时。
以下是百分网小编精心推荐的辣椒蛋炒饭的做法，一起来学习下吧!辣椒蛋炒饭的成品图辣椒蛋炒饭的食材准备辣椒蛋炒饭的做法步骤1.准备材料：剩米饭一碗、辣椒一个、大葱、鸡蛋2.葱切成葱末3.辣椒切小丁，虾皮洗净沥干水分4.辣椒切小丁，虾皮洗净沥干水分5.再放入辣椒定，虾皮，葱花翻炒出香味6.再放入辣椒定，虾皮，葱花翻炒出香味7.倒入生抽，加入食盐8.继续翻炒下，出锅撒上葱花就可以装盘食用了辣椒蛋炒饭的做法小贴士可以根据个人口味加入酸辣椒，我个人觉得加入辣椒的蛋炒饭更加好吃有味道。
看过“辣椒蛋炒饭”二：[学蛋炒饭]学做饭周记8篇春节是每家每户最热闹，愉快的时候，一家人团聚在一起享受快乐。
除夕夜晚，我准备给爸爸妈妈做一顿丰盛的晚餐。
下面是小编收集整理的学做饭周记，希望对你有所帮助！篇一：学做饭奶奶那香喷喷的饭菜令我难以忘记，我忘不了每次饭菜上桌后，我狼吞虎咽的模样。
看着同学都学会了煎蛋，炒青菜等几样菜肴，我羡慕极了。
今天，妈妈终于无可奈何地答应了我，要教我做我最爱吃的蛋炒饭。
中午，我兴奋得又蹦又跳：“现在就开工吧！”我先把蛋打在碗里，搅拌均匀后，和中午的冷干饭一起放在一旁。
接着，妈妈要教我开煤气：“把煤气的开关向逆时针方向旋松！”我打开下边的柜子一看，煤气罐上果然有个旋的！我正要旋松开关，突然想起了那几条新闻：煤气泄漏，煤气爆炸……天哪，太恐怖了！手便僵在那儿了。
妈妈急了：”快开啊！“我局促不安地问：”万一我一转就爆炸了呢？万一……“”不会的啦！“妈妈不耐烦地说。
我犹豫了一会儿，就小心翼翼的把煤气旋开了，又赶快把上面灶台上的开关给开了。
等锅干了以后，我又在里面放了一点油，油顿时溅了出来。
我在妈妈的指导下把干饭倒下去炒。
刚开始，我只是呆呆的看着妈妈拿着铲子费力的翻炒，直到被妈妈一阵催促的话语惊醒：“快点来炒啊！你这么呆呆的站着，难道想我帮你炒啊？”我连忙接过铲子笨拙的翻炒着。
名扬海外的扬州炒饭真的起源于扬州？说说扬州炒饭那些事儿！
名扬海外的扬州炒饭真的起源于扬州？说说扬州炒饭那些事儿！说起扬州炒饭大家基本都听说过或吃过，百度百科中介绍“扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。
主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
”但是通过网络或书籍我们可以看到扬州炒饭的起源却有不同的说法，主要纠结于起源于扬州还是广东这两种观点。
两种起源说法——起源于扬州：传说一：隋朝人谢枫在《食经》中记载，隋朝越国公杨素爱吃碎金饭，即蛋炒饭。
隋大业九年，杨素接驾隋炀帝时，为其奉上了民间的碎金饭，扬州炒饭因此扬名。
传说二：相传扬州的运河上的船民劳动量大，每次开船都要食用蛋炒饭熬饥。
因此，扬州炒饭来自民间。
这种说法值得商榷的地方在于，隋朝普通百姓是否有财力进行油炒的方式烹饪。
文献记载：香港凌云超先生在其所著的《中国书法三千年》中介绍：“江苏式的炒饭及葱油炒饭是也，所不同的伊府厨师又锦上添花，再加上一些虾仁和叉烧同炒，所以能味美逾恒，此味华南人士即称为‘扬州炒饭’。
”伊秉绶罢官回原籍后，也将此法带回老家福建，并特意在他所著的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。
1982年扬州商业技工学校戴立芝先生参与编制的《扬州教学菜点选编》中收录了扬州蛋炒饭对的制作方法。
戴立芝先生被誉为“炒饭王”，他就出于著名的菜根香。
1983年出版的《中国小吃上海风味》里收录了扬州炒饭，认为是在上海的扬州饭店里制作的。
1983年北京民族饭店出版的《川苏名菜五百例》里收录了扬州炒饭，认为其是淮扬菜。
1990年出版的《食经》中介绍到扬州炒饭是由胡松源创制的。
现状：扬州学界对于扬州炒饭的看法目前主流认为，清朝都没有任何文献记载扬州炒饭。
扬州式的扬州炒饭大概在30年代起源于扬州民间，光大于扬州菜根香。
两种起源说法——起源于广州：维基百科（英文）介绍：陈梦因《粤菜溯源录》记载，作者是通过香港某刊物，依记忆所记。
故事就是伊秉绶在梅州任知府时请了一位客家邓姓厨师，后伊秉绶到扬州任知府带上了他，在扬州所制炒饭有名故而叫扬州炒饭。
看完电影《蛋炒饭》，我明白了蛋炒饭真正的魅力
我特别喜欢吃蛋炒饭，这也是我学会的第一道菜，以前一个人不知道该吃什么的时候，我习惯性的会给自己做一碗炒饭。
而出门在外，好吃的炒饭真的很难得，我喜欢的蛋炒饭，是没有任何复杂配料的。
不需要火腿肠，也可以没有酱油和豉油，辣酱。
一碗简单的蛋炒饭，只要把米饭，葱，鸡蛋调整到最好的状态。
饭粒粒分明，鸡蛋均匀，金灿灿，均匀分布在白色的米粒中，香葱提味，让炒饭有一股好闻的香味。
但这样简单却又精致的炒饭却在餐馆很难寻找，因为餐馆里炒饭烧米线，都是在铁锅一气呵成，顾不上那么多细节。
蛋炒饭，看起来谁都能做，但能把蛋炒饭做好，却不容易。
它的背后，藏着人们对生活的思考，黄渤出演的老电影《蛋炒饭》按照我的习惯，其实我会先聊聊一道菜的前世今生。
但蛋炒饭的历史，实在没太多可以追溯的。
只有像扬州炒饭这样有名的做法，才能从前到后说清它的发展脉络，回头我可以写一篇炒饭简史。
而蛋炒饭的存在，就好像它原本就在生活里的，我更想聊聊它的人生哲学。
说到蛋炒饭，我想起了多年前看过的一本黄渤出演的老电影，叫做《蛋炒饭》。
黄渤饰演的主人公叫做王大卫，他和李红兵、苏茉莉一起成长在老北京的胡同里，三人青梅竹马 一起从小玩到大。
上世纪七十年代，人情简单，邻里关系热络。
王大卫的形象，就是很多人眼中做事慢，一根筋的“大傻”。
他的家是一个没落的御厨世家，父亲做了国营餐厅的厨师，一直不得志。
王大卫高中毕业后 顶替病退的父亲进了国营餐厅，开始学做蛋炒饭。
“你会做蛋炒饭吗？”这样一个简单的问题 王大卫反反复复询问了半辈子。
在成长的岁月里，在时代变迁的洪流中，茉莉，想成为一名歌星，误入红尘许多年。
李红兵不择手段成为了一名企业家，最后在泡沫经济中一蹶不振。
为名为利，随波逐流。
笨小孩王大卫，他只想找一个能够让自己炒蛋炒饭的厨房。
哪怕那个朋友抢去他的女人，骗光他所有财产，还一样在朋友有难时，倾尽所有，冒险去救。
对于从小成长的男女朋友，他都拿出真诚来回馈。
而不管别人过得多好，他一生追求自己最初的梦想，磕磕绊绊，终究成为大厨。
学做蛋炒饭_我学会了做蛋炒饭作文500字
学做蛋炒饭_我学会了做蛋炒饭作文500字（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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蛋炒饭五年级作文(热门20篇)
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一年级蛋炒饭的作文
一年级蛋炒饭的作文《蛋炒饭》篇一蛋炒饭，对我来说那可是超级美味的食物。
每次一提到蛋炒饭，我的小嘴巴就开始流口水啦，就像打开了水龙头一样，“滴答滴答”的，止都止不住。
我第一次吃蛋炒饭的时候，那感觉就像是发现了新大陆一样新奇。
那时候我还小呢，刚刚上一年级。
有一天，我从幼儿园放学回家，肚子饿得咕咕叫，就像里面有只小青蛙在一直叫个不停。
我一进门就闻到了一股特别香的味道，我顺着香味就跑到了厨房。
只见妈妈在锅里捣鼓着什么，锅里传来“噼里啪啦”的声音，就像放小鞭炮似的。
我好奇地问妈妈：“妈妈，你在做啥呀？好香哦。
”妈妈笑着说：“宝贝，妈妈在做蛋炒饭呢。
”我踮起脚尖，往锅里瞅，金黄色的鸡蛋就像一朵朵盛开的小黄花，散落在白白的米饭之间。
还有那些绿色的小葱花，就像绿色的小精灵在里面跳舞呢。
我当时就想，这肯定是世界上最好吃的东西。
妈妈把蛋炒饭盛到碗里，端到桌子上。
我迫不及待地拿起小勺子，挖了一大口就往嘴里塞。
哇，那味道简直绝了！鸡蛋的香味、米饭的软糯、葱花的清香混合在一起，在我的嘴巴里开了一场盛大的派对。
我吃得满嘴都是，就像一只小花猫一样。
妈妈在旁边看着我，笑着说：“小馋猫，慢点吃。
”我边吃边含糊不清地说：“妈妈，这蛋炒饭太好吃了，我要吃一辈子。
”也许有人会说，蛋炒饭这么普通，有啥特别的呀？哼，我可不这么觉得。
在我心里，蛋炒饭就像一个神奇的魔法食物。
有时候我不开心了，只要吃上一碗蛋炒饭，就像乌云被太阳赶走了一样，心情立马就变好了。
它就像是我的专属小确幸。
而且，不同的人做出来的蛋炒饭味道都不一样呢。
我妈妈做的蛋炒饭充满了爱的味道，那是我在外面的饭店里怎么也吃不到的。
我觉得蛋炒饭就像是一个温暖的港湾，不管什么时候，只要吃到它，就感觉特别安心。
我还曾经想过自己做蛋炒饭呢。
有一次，我趁着妈妈不在家，偷偷跑到厨房，想学妈妈的样子做蛋炒饭。
我学着妈妈把鸡蛋打到碗里，可是我怎么也打不好，鸡蛋壳都掉进碗里了，哎呀，真是出师不利啊。
我又把米饭倒进锅里，可是米饭一下子就粘到锅底了，黑乎乎的，就像给锅底穿上了一件黑衣服。
蛋炒饭作文100字二年级
蛋炒饭二年级作文 篇1 早晨起来爸爸妈妈喜欢下面条吃，可是我偏偏喜欢吃鸡蛋炒干饭，因为蛋炒饭的美味总是令人回味无穷。
蛋炒饭做起来既简单又方便，虽说简单，要炒好却不容易。
重要的是让米饭如何粒粒分明，干香可口。
炒饭时先拿出两个鸡蛋，打到碗中，用筷子搅拌均匀；然后在铁锅中放入一些油，烧热以后倒入鸡蛋，翻炒一会儿，炒到金黄时，放人一碗烧熟的'米饭和鸡蛋一起炒，然后再放入一勺盐，继续翻炒，让盐和饭拌匀；最后稍加一点点味精或鸡精，再炒几下就可以出锅了。
你可以不放葱，也可以放葱。
很快，一碗香喷喷的蛋炒饭就端上了饭桌。
当然炒蛋炒饭其实其中有很多奥秘和诀窍的，第一要是隔夜饭这样炒出来才粒粒分明，第二火候一定要好不能太猛特别是刚开始炒的时候火记得关小一些，第三就是炒蛋时及时把蛋炒散。
在我眼里，蛋炒饭是怎么吃都吃不厌的美味。
有一段时间，我的早饭几乎天天都是蛋炒饭。
本来还睡眼惺忪的我，一闻到蛋炒饭诱人的香味，立马就来了精神。
有一次我在一家饭店吃饭，我点了一碗蛋炒饭，里面放了一些葱花和火腿，吃起来也感觉很香，但是我还是觉得爸爸妈妈做的蛋炒饭最好吃。
蛋炒饭二年级作文 篇2 今天，我妈妈说：“我中午才回来，你要乖乖听话哦”。
妈妈走出家门，妈妈那么劳累我应该给她炒蛋饭。
我先弄起火，把锅里的水烧干，烧干后我到了一点油，把昨天的剩饭倒下去炒，炒了几秒钟，把剩饭倒在碗里又敲了几个鸡蛋放在锅里炒了一会又倒在碗里，我又把鸡蛋和剩饭倒在一起炒了起来，我觉得不够香就放了一点葱花在里面翻炒了几下又倒了芝麻油在里面，我尝了尝，我不满说：“这味道太淡了”。
所以我放了一点点盐和味精，我又翻炒了几下把炒蛋饭放在了碗里，我小心翼翼地把炒蛋饭放到桌上，我闻了闻，我开心说："这蛋炒饭可真香啊”！ 这时有人敲门，我心想：肯定是妈妈回来了，我炒了蛋炒饭妈妈一定会感谢我的`。
我打开门，只看见一身疲惫不堪的妈妈，我很心疼，妈妈换好拖鞋走进客厅闻到一股蛋炒饭的香喂，就在桌字上吃了起来，妈妈一边吃一边说：“好吃好吃”。
香港鸳鸯炒饭的做法
香港鸳鸯炒饭的做法
香港鸳鸯炒饭为香港和澳门地区的茶餐厅、酒楼及港式快餐店常见的食品。
“鸳鸯”通常是“茄汁洋葱鸡肉”拼“白汁海鲜”，饭是蛋炒饭。
酒楼一般将鸳鸯做成太极样式，因此又名太极鸳鸯饭，而其他食肆只将鸳鸯做成对称形。
所需食材
鸡蛋 (2个) 火腿(1根) 玉米粒(少量) 葱(少量) 黄瓜 (1根) 米饭(一碗) 盐 (适量) 味精 (少量) 香油(少量) 糖 (极少量)
制作过程
鸳鸯炒饭是一盘两种颜色的炒饭，虽然简单但是营养丰富，颜色也十分好看。
甜玉米粒和黄瓜丁给炒饭增加了清新的味道，会有很不一样的口感，即使没有很多调料，依然好吃。
详细步骤：
1、米饭分成两份，蛋黄蛋清分离，一份米饭放蛋清，一份米饭放蛋黄，分别拌匀，让每一粒米饭都散开并充分裹上蛋液。
蛋清会比蛋黄多一些，拌蛋清的米饭可以稍多点。
2、葱切斜刀;黄瓜、火腿切丁。
3、锅中放少量油，把甜玉米粒、黄瓜丁、火腿丁一同翻炒一阵后盛出。
4、依然放少量油，油热后放入一半的葱，翻炒几下。
5、葱出香后倒入蛋白裹好的米饭继续翻炒，把米饭炒散，颗颗分明。
加入糖，盐，味精调味。
6、炒到自己喜欢的程度就可以倒入一半的蔬菜丁，翻炒一小会儿点些香油即可出锅。
用同样的方法炮制另一半蛋黄裹饭，两种颜色的炒饭都做好之后拼在一起就是鸳鸯炒饭了。
炒饭的语录
炒饭的语录
1、吃蛋炒饭比吃红烧肉墨鱼排骨什么的还要幸福。
2、幸福是什么，就是深夜回家，吃一口妈妈做的蛋炒饭。
3、下班回来我妈给烧蛋炒饭，我是世界上最幸福的人。
4、跑完山回到家里吃一碗蛋炒饭，就是最幸福的事了。
5、火锅蛋炒饭和冰唯怡爽得脑壳发晕，这也太幸福了吧。
6、这个男的连蛋炒饭都炒的这么好吃，我可真是太幸福了。
7、太久没吃妈妈做的饭了，今天就算吃蛋炒饭也觉得幸福。
8、我的幸福又回来啦！爸爸做的蛋炒饭最好吃，不接受反驳。
9、周五下雨天蛋炒饭洒上新鲜的薄荷碎就是幸福的味道。
10、太饿了，挣扎一分钟，火速滚去炒个蛋炒饭，配上灵魂腐乳，幸福。
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什么是蛋炒饭港台的“蛋炒饭”是什么意思
大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。
炒的时候锅里要多放点食油，不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。
开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。
直接打碎往里倒就可以了，千万不要让
蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以加点盐,但不要太多哦,否则咸死你我可不负责的。
等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭,可能是结成块的，所以不要把火开的太大，一般就可以了。
一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。
切记不要加水,否则会变成泡饭的。
饭虽然结块,但炒了之后会松成一粒粒的。
然后根据自己的口味加点盐。
还可以在最后装盆的时候加点葱花。
一盘既香又好吃的蛋炒饭就做好了。
不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。
要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。