便利店架构
便利店架构
1. 0目的 为明确便利店专用名词的定义，加强对各种专业名词的规范，特制定本管理 规定。
2. 0适用范围公司各部门适用。
3. 0相关文件（无）4.0名词解释4. 1条形码（Bar Code）是由一组按照一定编码规则排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字及符号组成的信息。
我们日常购买的商品包装上所印的条码一般是EAN 码。
他是由国际物品编码协会制定的一种商品用条码，通用于全世界，与我国的通用条码等效。
ENA-13分别代表不同的含义：╳ ╳ ╳ ╳╳╳╳ ╳╳╳╳╳ ╳4. 2 配送中心 （D.C-----Distribution Center ）从供应商手中接受多种大量的货物，进行倒装、分类、保管、流通加工及信息处理等作 然后按照各部门店的需求备齐货物，以令人满意的服务水平,进行配售的设施。
4. 3 单品 （sku----stuck keeping unit ）以销售单位为一个最小单位的商品，世上平的最小分类。
4. 4 单品管理 （sku control ）单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。
4. 5 客单价 （per customer transaction ） 每一位顾客平均购买商品的金额。
4． 6 pop 广告 (point of purchase) 零售店内的年内海报 4． 7 商品陈列图 (modular)由便利店管理人员根据预定的商品陈列的原则和商品陈列图纸，规制每个单品的陈列面积，未经管理人员批准，不得随意更改。
4． 8 端架 (end-cap)一排双面货架的两头的货架，通常用一陈列高利润的商品或特价的商品。
通常一个端架只能陈列一种商品。
4. 9 堆头超始中为吸人流，营造卖场气氛，刺激顾客购买的大规模集中商陈列，通常会采取栈板堆放、地笼盛房或平台堆放的方法来陈列商品，一个堆头通常只能陈列同意价格商品。
门店组织架构图及岗位职责
门店组织架构图及岗位职责门店组织架构图店长店助岗位职责店长岗位职责1、全面负责门店经营管理及运作，具体为人员管理、商品管理、耗材管理、设备管理、财物管理、招商管理、顾客管理、会员管理、供应商管理、职能部门关系协调；2、制订门店年度\月度销售、毛利预算目标，报公司领导审批,并制定实现销售\毛利目标的年度\月度经营方案；3、负责传达并执行公司的经营政策；4、负责门店各部门管理人员的选拨和考评；5、负责指导和培训员工，打造具有战斗力、凝聚力、积极向上的团队；6、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境;7、严格控制损耗率、经营成本，树立“低成本”的经营观念;8、负责库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时提交；9、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理,设备的日常保养；10、向总公司反馈有关运营的信息；11．授权值班经理处理店内事务；12、负责店内其他日常事务。
店长助理岗位职责1.制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长；2．在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务;3．对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；4．审查各部门员工业绩考评记录,并报店长；5．检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评；6．起草各项规章制度和通告，完善各管理机制；7．制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况；8．与政府职能部门联系、协调，保证商场的正常运作；9．起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；10．做好消防安全,及时处理各项突发事件；11．加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意见；12．协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；13．了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导。
生鲜主管岗位职责1、对门店店长负责,对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。
便利店布局和商品陈列.
便利店布局和商品陈列一、店内的布局1.1便利店的布局定义：便利店的布局就是把便利店的空间有效地分配给所经营的各种商品和服务，并成功影响顾客的购买行为。
1.2便利店的布局原理（见下图）1.3便利店的功能区区域划分✧计划区购买区——主要放置顾客计划型消费商品，如饮料、食用油、奶制品等✧一般购买区——主要放置顾客正常购买的商品✧冲动购买区——主要放置顾客冲动型消费的商品，如糖果、零食、冰淇淋、促销商品等。
✧收银台服务区——可放置口香糖、糖果等小包装商品，以及促销海报等宣传品，也可陈列香烟，酒等贵重商品。
二、商品陈列2.1定义商品陈列是指将销售的商品或服务，通过一定的方法和技巧，利用道具，将商品或服务有规律的摆设、展示，刺激消费者购买，提高销量。
2.2商品陈列的作用和目的➢作用良好的商品陈列是“沉默的推销员“，会令顾客感到赏心悦目，有效地吸引顾客的注意力和刺激顾客的购买欲望。
便利店销售约有70%来自顾客的冲动购买，好的陈列能提高10%以上的销售额。
➢目的：1)明确门店定位：了解门店的商品经营范围和经营特色2)激发购物欲望：建立顾客良好第一印象，刺激顾客的“冲动性购物”3)方便商品选购：方便顾客发现、比较、感受所需的商品，提高交易的成功率2.3商品陈列的原则➢便利原则便利店力求为为顾客提供方便快捷的服务，店内商品陈列应按照易见、易选、易放的原则进行陈列。
➢安全原则上架商品必须保证新鲜。
品质优良；商品陈列设施要稳固安全，商品码放整齐稳妥。
➢优效利用空间原则商品陈列应尽可能丰富、丰满、充分利用货架陈列面积和店内其他陈列空间、使人感觉商品琳琅满目，选择性强。
➢先进先出原则商品进行陈列和补货时应遵循先进先出原则，现上架的商品必须陈列在货架层板最前排并先行销售，后上架的商品从货架层板后排补货，有利于商品的有效期管理。
➢整齐清洁原则（1）保证商品的货架上按照陈列要求排列整齐，并确保每件商品符合清洁卫生标准。
2.4商品陈列的要求➢区分定位1)按照商品大类划分区域，把同一类或关联性的商品尽量摆放在同层货架或相邻货架上，同类商品需垂直陈列，以便顾客快速选购。
超市组织结构 (2)
超市组织结构1. 引言超市作为零售业的一种常见形式，已经渗透到人们日常生活的方方面面。
而超市的高效运营与良好的组织结构密不可分。
本文将介绍超市的组织结构，并详细探讨各个部门的职责和相互的协作。
2. 组织结构概述超市的组织结构通常是一个层级化的架构，由多个部门组成。
每个部门都负责不同的职能和任务，并通过协作与合作实现超市的高效运作。
下面是一个典型的超市组织结构示意图：Supermarket Organization ChartSupermarket Organization Chart3. 部门职责与协作3.1 采购部门采购部门负责与供应商联系、订购商品、管理库存和价格调整等任务。
他们需要根据市场需求和销售数据进行商品采购，并协调与供应商的合作关系以确保产品的供应稳定。
采购部门与销售部门之间需要密切合作，根据销售数据调整采购计划，以及及时处理退货、换货等事务。
3.2 仓储与物流部门仓储与物流部门负责超市商品的仓库管理、库存保管、配送等工作。
他们需要确保商品按照规定的标准进行分类、存储和保管，并及时配送到各个销售点。
仓储与物流部门与采购部门之间紧密合作，根据采购计划和销售数据进行库存管理和配送安排。
另外，他们还需要与销售部门协调，确保销售区域的商品供应充足。
3.3 销售部门销售部门是超市最直接与顾客接触的部门，其职责是促进销售、提供良好的购物体验和优质的服务。
销售部门需要进行商品陈列、价格标示、促销活动等工作，以吸引顾客并提高销售额。
销售部门与采购部门和仓储与物流部门之间需要密切协作，及时了解商品的供应情况和库存状况，以便合理安排销售策略。
3.4 财务部门财务部门负责超市的财务管理和报表编制等工作。
他们需要进行财务分析、预算管理、成本控制，以及与税务和审计等相关事项的协调和合规。
财务部门与其他部门之间需要进行信息交流和数据共享，以便为超市的决策提供准确的财务信息支持。
3.5 人力资源部门人力资源部门负责招聘、员工培训、绩效考核和薪酬管理等工作。
便利店管理系统
• 实时更新：销售数据实时更新，避免错误 • 便捷操作：简化销售管理操作，提高效率 • 数据分析：分析销售数据，优化销售策略
04
便利店管理系统的实施与部署
便利店管理系统的实施步骤
• 便利店管理系统的实施步骤 • 系统需求分析：分析店铺需求，确定系统功能 • 系统定制开发：根据需求进行系统开发 • 系统测试：进行系统测试，确保系统稳定 • 系统培训：培训店员使用系统 • 系统上线：系统上线，正式投入使用
便利店管理系统面临的挑战与机遇
便利店管理系统面临的挑战
• 系统适应性：对于大型连锁便利店，系统可能无法满足 所有需求 • 技术更新：随着技术的发展，系统需要不断更新和升级
便利店管理系统的机遇
• 行业发展：便利店行业快速发展，市场空间广阔 • 技术进步：新技术的应用，为系统发展提供支持
如何提升便利店管理 系统的应用效果
便利店管理系统的应用场景分析
便利店管理系统的适用场景
• 小型便利店 • 社区便利店 • 连锁便利店
便利店管理系统的优势
• 提高店铺运营效率 • 降低人工成本 • 优化商品管理
便利店管理系统的发展趋势
• 便利店管理系统的发展趋势 • 智能化：结合人工智能技术，提高系统智能化水平 • 云计算：采用云计算技术，降低企业成本 • 移动端应用：开发移动端应用，方便店员和老板随时随地管理 店铺
便利店管理系统的核心技术介绍
便利店管理系统的核心技术
• Java：系统开发语言 • MySQL：系统数据库 • Spring Boot：系统框架
便利店管理系统的技术优势
• 跨平台：支持多种操作系统 • 稳定性：系统稳定运行，减少故障 • 扩展性：方便系统扩展和升级
便利店的布局和商品陈列
便利店的布局和商品陈列汇报人：日期:contents •便利店布局设计•商品陈列原则•商品陈列策略•便利店氛围营造•便利店布局和商品陈列案例分析•总结与建议目录便利店布局设计01CATALOGUE商品销售区收银区休息区员工休息室店铺区域划分01020304这是便利店的核心区域，用于展示和销售各类商品。
通常设置在店铺的入口附近，方便顾客快速结账。
提供给顾客一个短暂休息、等待或是闲聊的区域。
这是员工休息和更换工作服的地方。
这种布局可以让顾客一目了然，方便他们快速找到所需商品。
开放式布局封闭式布局半开放式布局对于一些私密性较强的商品，如避孕套等，可以采用这种布局。
结合了开放式和封闭式布局的优点，通常用于大型便利店。
030201店内空间布局顾客从入口进入后，只能按照设定的路线行走，最后从出口离开。
单向动线顾客可以在店内自由行走，从任意一个方向进入或离开。
双向动线顾客沿着店内设置的环形路线行走，从入口进入后沿着环线寻找所需商品，最后从出口离开。
环形动线顾客动线设计商品陈列原则02CATALOGUE将热销商品放在显眼的位置，如店头、店内中央或人流量大的地方，以吸引顾客的注意力。
突出展示热销商品根据商品的特点，使用照明、宣传海报、装饰品等手段，强调商品的卖点，如新鲜、美味、方便等。
强调商品卖点在营销活动期间，如促销、限时特价等，使用明显的标识和宣传手段，吸引顾客购买。
配合营销活动突出商品特色考虑顾客习惯根据顾客的购物习惯，如习惯性购买、冲动性购买等，合理安排商品陈列和布局，增加购买率。
方便顾客选购根据顾客的购买需求，合理安排商品分类和陈列方式，方便顾客查找和购买。
提供商品信息在陈列商品时，提供清晰的商品信息，如价格、生产日期、保质期等，方便顾客了解和选择。
符合顾客需求定期检查货架上的商品，清理过期、损坏或不符合标准的商品，保持货架整洁有序。
定期整理货架经常擦拭货架，保持其干净整洁，避免影响顾客购物体验。
保持货架整洁根据季节、节日等因素，定期调整商品陈列和布局，保持店内的新鲜感和吸引力。
便利店的商品结构(PPT 19页)
五、便利店的商品结构
• （二）注重特色产品的开发 • 1、便利店公司应利用自己的品牌优势和终端 优势，致力于具有本公司特点的个性化商品的 开发，这才是保证公司赢利的基础。如果经营 的商品没有特色，你卖茶叶蛋，我也卖茶叶蛋 是很难做出自己的优势的。
五、便利店的商品结构
• 2、根据日本7—11的经验，只有独创商品 占商品品种的50%，才能有高达30%的毛 利，而只经营常规品牌商品的便利店销售额 和毛利都会下降。 • A、日本7-11的即食品基本上是独创的 • B、日配品80%是独创的， • C、加工食品20%是独创的， • 保证了其在日本店铺占有率为37%，而所 占的市场销售份额却达到了47%的良好业 绩。
五、便利店的商品结构
• 3. 票务卡类服务：体育彩票、彩票投注 卡、各类演唱会、展览会门票以及停车卡 等。 • 4. 代收报名服务：代办各类培训班的报 名手续等。 • 5. 送货上门服务：根据不同区域顾客需 求，提供送货上门服务。
五、便利店的商品结构
• 6. 订购礼品服务：代购考试教材、潮流 用品、礼品等。 • 7. 传统便民服务：出售报纸、杂志、邮 票、复印、传真等。 • 8. 缴费服务：利用柜台交易特点，为社 区居民提供电话费、水电费、煤气费及收 缴服务。 • 9. 家政服务：利用地缘优势，承办社区 居民洗碗、洗衣、花草培植等家政服务。
五、便利店的商品结构
• PB策略的三大优势： • 1、流通环节少，低成本、（平均低 20-30%） • 高利润。 • 2、拉近了生产与消费的距离。 • 3、提高企业知名度。使无形资产转 化为有形资产。
五、便利店的商品结构
• （三）服务产品开发是便利店生存之本 • 根据业内实践经验的总结，综合起来，便利店 的服务服务产品可分为以下九类： • 1. 电讯相关服务：各类电话卡、手机充值 卡、补换SIM卡及提供手机充电等。 • 2. 互联网相关服务：上网卡、游戏点数卡 及网站点数卡等。
全家便利店的组织结构
全家便利店的组织结构
全家便利店的组织结构如下：
1. 取消了事业部制，调整为独立子公司运作模式。
2. 组织架构扁平化，取消了营业总经理的位置，由执行长“一手直抓”上海、江苏、浙江、北京、广东、成都六大子公司。
3. 全家便利店便利事业群辖管的城市事业部改为独立子公司，分别成立了上海子公司、江苏子公司、浙江子公司、北京子公司、广东子公司和成都子公司等六大子公司。
4. 由执行长直接管理各子公司和后勤、工厂、营业与开发、商品行销、加盟、开发等后端部门。
这样的组织结构有助于快速决策，释放区域市场的能动性和活力，更好地支援第一线的门店运营，做好顾客服务。
便利店门店的组织结构
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四、文化出版物
便利商店提供文化出版物 商品，主要以报纸和杂志为 主。所销售的出版物一般为 热门、流行的商品，例如期 刊、报纸等。
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便利店门店组织结构
店长
客户服务
收银员
理货员
h
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验收员
门店会计
8
其他门店 人员
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便利店店长职责
1）教育管理
作为零售企业要树立一切为了顾 客的观念，店长要随时教育全体员工“ 站在顾客的立场上考虑一切”，这是店 铺工作的立足点。
②监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理 。
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2、收银员职责
（1）收银员职责
收银员具有熟悉商品的货区、商品基本 价位、收银业务、结算小票管理业务、收集 和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理 以及收银台安全等职责。 （2）作业内容
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（6）公共管理
①向属地顾客做好店铺的自我宣传。 ②妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。 ③做好与门店周围社区的各项协调工作。
便利店门店的组织结构课件
柔性化
组织结构应具备足够的柔性，以应对 市场变化和客户需求，快速调整业务 策略和资源配置。
适应性
组织结构应具备强大的适应性，以应 对外部环境的不确定性和风险，保持 组织的稳定性和可持续发展。
04
CATALOGUE
便利店门店的组织文化建设
组织文化的定义与特点
组织文化的定义
组织文化是指组织在长期发展过程中形成 的共同价值观、行为准则和信仰体系，是
组织成员共同遵循的一种文化形态。
稳定性
组织文化一旦形成，便具有一定的稳定性 ，不会轻易改变。
独特性
每个组织的文化都有其独特性，区别于其 他组织。
指导性
组织文化对组织成员的行为和决策具有指 导作用。
组织文化的建设与培育
确立核心价值观
营造良好的组织氛围
核心价值观是组织文化的核心，应明 确、简洁、富有意义。
通过各种活动和仪式，营造积极向上 、团结协作的组织氛围。
制定行为准则
行为准则是组织成员行为的规范，应 具体、可行、具有可操作性。
组织文化的传承与发展
传承方式
通过培训、教育、仪式等方式，将组织文化传承给新成员。
发展创新
在传承的基础上，根据时代发展和组织需求，对组织文化进行创新和发展。
05
CATALOGUE
便利店门店的组织
• 便利店门店概述 • 便利店门店的组织结构 • 便利店门店的组织结构优化 • 便利店门店的组织文化建设 • 便利店门店的组织结构发展趋势
01
CATALOGUE
便利店门店概述
便利店的定义与特点
定义
便利店是一种以即时满足顾客需 求为主要特点的零售业态，通常 提供24小时服务。
02
便利店门店的组织结构 PPT
5、门店会计职责
门店会计要执行公司财务部对门店的财 务管理；准备、真实、及时地向财务部上 交门店各种报表，对报表的数据进行汇报、 分析和处理。
6、客户服务职责
负责团队、散客、VIP客人的档案收集工 作，每日即时录入客人基本情况一览表。 接待来访投拆工作，了解顾客需求。
便利店经营的主要商品
根据便利商店的经营特点，将所经营的商 分为食品类、杂货类、便利性商品与文化 版物四大类。
一、食品类
食品类商品细分方法很多，例如，可简 单的划分为食用类和饮用类；也可按保藏 方式，分为低温食品、高温食品和一般性 食品；或较详细的划分为农产品类、肉类 及其制品，鲜乳及乳制品， 水产类，罐 头类，饮料类，酒类，调味品，糖果饼干
（2）商品管理
①监督商品的要货、上货、 补货，做好进货验收、商品陈列、 商品质量和服务质量管理等有关 作业。
②执行总部下达的商品价格 变动。
③监督门店商品损耗管理， 把握商品损耗尺度。
11
（3）销售管理
①执行总部下达的销售计划。
②执行总部下达的促销计划和促销 活动，制定本店的具体实施方案。
③掌握门店的销售动态，向总部 建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
①向属地顾客做好店铺的自我宣传。 ②妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生 的各种矛盾。 ③做好与门店周围社区的各项协调工作。
（7）店铺设备及环境清洁、卫生的管理 ①掌握门店各种设备的维护保养知识。 ②监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、
防火等作业管理。
2、收银员职责 （1）收银员职责
收银员具有熟悉商品的货区、 商品基本价位、收银业务、结算 小票管理业务、收集和提供商品 销售信息、顾客信息、退货处理 以及收银台安全等职责。 （2）作业内容
2023年便利店连锁品牌运营公司组织架构和部门职能
2023年便利店连锁品牌运营公司组织架
构和部门职能
组织架构
该便利店连锁品牌运营公司的组织架构如下：
1. 高层领导团队
- 总裁
- 首席运营官
- 首席财务官
- 首席市场营销官
- 首席人力资源官
2. 运营部门
- 运营总监
- 区域经理
- 店长
3. 财务部门
- 财务总监
- 财务经理
- 会计团队
4. 市场营销部门
- 市场营销总监
- 市场营销经理
- 广告和宣传团队
5. 人力资源部门
- 人力资源总监
- 人力资源经理
- 培训和发展团队
部门职能
1. 运营部门
- 负责店铺的日常运营管理，包括销售、库存、订单处理等。
- 确保店铺的顺利运营，提供高品质的服务。
- 协调各个区域的运营工作，确保整体运营目标的达成。
2. 财务部门
- 负责财务管理和预算控制。
- 管理公司的财务流程和账务报告。
- 监控公司的财务状况，提供财务分析和建议。
3. 市场营销部门
- 负责制定品牌推广和营销策略。
- 进行市场调研，分析竞争对手和目标客户。
- 策划并执行广告和宣传活动，提高品牌知名度和市场份额。
4. 人力资源部门
- 负责招聘和员工管理。
- 发展和执行人力资源策略，提升员工绩效和福利待遇。
- 提供培训和发展计划，促进员工的个人成长和职业发展。
以上是2023年便利店连锁品牌运营公司的组织架构和部门职能的简要介绍。
每个部门在实施其职能时应相互合作，以确保公司的顺利运营和持续发展。
小型零售公司组织架构
小型零售公司组织架构
1. 背景介绍
小型零售公司是指规模较小的零售企业，通常经营一种或几种商品，并且只在有限的地区销售。
为了有效管理公司的运营，建立一个合理的组织架构是非常重要的。
2. 组织架构的重要性
一个合理的组织架构可以使公司的各项工作有条不紊地进行，并确保各个部门之间的协作和协调。
它有助于明确每个员工的角色和责任，并提供明确的沟通渠道。
3. 小型零售公司的组织架构示例
3.1 高层管理团队
- 总经理: 负责整个公司的战略规划和决策。
- 营销经理: 负责市场营销活动和销售策略。
- 财务经理: 负责公司的财务管理和预算控制。
3.2 部门和职能
- 采购部门: 负责商品的采购和库存管理。
- 销售部门: 负责商品的销售和客户关系管理。
- 人力资源部门: 负责招聘、培训和员工绩效管理。
- 财务部门: 负责财务报告和会计工作。
3.3 前台和后勤支持
- 前台服务: 负责顾客服务和售后支持。
- 后勤支持部门: 负责设备维护、物流和仓库管理。
3.4 沟通和协作
- 员工间的沟通和协作可以通过正式的会议、日常工作讨论和电子邮件来实现。
4. 结论
小型零售公司的组织架构对于公司的顺利运营非常重要。
通过建立一个合理的组织架构，可以帮助公司有效管理各项工作，并确保良好的沟通和协作。
以上是一个小型零售公司组织架构的示例，可以根据公司的具体情况进行调整和修改。
“1+N”便利店事业部运作方案
“1+N”便利店事业部运作方案一、什么是“1+N”便利店1、便利店传统定义：向周边300米范围社区提供快消品、杂货零售服务的50平米以下的零售店。
2、现在流行的定义：在传统定义的基础上，增加医药、即食、快递服务的以零售为主的零售店，多以提供即食为主。
3、1+N的定义：包含三个层面，第一个层面：核心服务功能+附加服务功能；第二个层面为数据中心+消费者；第三个层面：互联网+实体店第一个层面，每个社区根据社区特征不同，核心和附加功能也不同。
例如居民区：可以生鲜、食材半成品配送为核心，以快消日用品零售、早点、自助生活便利机（投币洗衣、投币照相、自助打复印等）为附加功能。
学校社区：可以茶座为核心，以快消品、畅销书籍、动漫周边、绿植为附加功能。
商业社区：可以即食为核心，以食材半成品零售、快消日用品、办公用品、自助机（盲盒、抓娃娃机）、信息站为附加功能。
第二个层面，以会员消费数据为核心进行分析，根据消费类别、消费频次分析需求和需求时间，进行精准化主动促销消息推送，并主动收集消费需求，改变品类结构或提升品质。
第三个层面，依托自有平台或合作平台，为消费者实现足不出户购买提供便利。
二、盈利模式商品零售+网络销售+服务产品=门店利润三、目标群体新成立社区居民+大学生。
选择新成立社区原因：避开成熟社区无序竞争，降低竞争成本；利用前期低廉租金，降低生存成本；从新开始，培养顾客忠诚度和品牌认知；在新社区便民服务还未完善的情况下，利用我方服务填补真空，有利于拓客；选择大学生理由：有钱有闲有情调，用主题店核心功能迎合兴趣，有利于吸引人气，快速生存发展。
不选择商业区理由：新商业区少，已成熟商业区竞争大。
可考虑高层写字楼内设店。
四、定位1、品牌定位：1+N，类似于7-11，走中高端路线2、产品定位社区店：实体陈列：食品占50%（其中米油5%，调味3%，即食10%），日用洗护品10%，日用百货10%，进口食品10%，食材半成品10%，其他品10%（含烟草等）网销陈列：生鲜40%，半成品30%、食品20%，酒水饮料（整件）5%，其他5%服务产品：自助设备、二手寄卖大学店：实体陈列：茶饮类50%，糕点零食20%，化妆品20%，同人周边5%、即食5%。
连锁便利店组织架构、企业成本的多角度分析。
连锁便利店组织架构、企业成本的多角度分析。
一. 连锁便利店企业的组织构架的设置绍文分析：（人力资源成本）便利店构架设置主要是根据岗位的工作量与企业的规模来设计，使工作效率最大化。
企业规模越大，岗位分的越细，企业规模还是不是很大的时候很多岗位就可以合并成一个岗位。
便利店构架设计思路是，从“小”做到“强”，由“强”做到“大”的经营理念。
企业何为小呢？这里所指的是便利店的店面数量没有达到200家以上。
企业何为强呢？这里所指的是企业能赚钱，能盈利不论便利店的店面数量的多少都属强。
企业何为大呢？这里不做定论，可能需要一些参考物。
1.便利店的后勤岗位组织构架分析：图1分析：便利店的组织构架图（1）涵盖了便利店的所需的后勤职能岗位。
每一个岗位与其它岗位要做到分工明确、合作顺畅，要求企业要建立有效的管理体系。
2.便利店的店铺岗位组织构架图分析：分析：便利店的店铺岗位组织构架图与超市或大型商超都有很大的区别。
便利店营业时间是根据所在的商圈及市场盈利情况决定是不是要24小时营业，还是16、18、20小时等等。
所以店员的人数也会不同。
便利店的岗位最多三个：店长、店长助理（代店长）、店员。
要根据营业情况决定有些店可以不需要店长助理，也许20个店有10个店长助理。
二.连锁便利店企业成本分析：1.便利店的店铺成本分析：①这里以100M2便利店的店铺固定成本投入费用做预算，固定投入有：装修项目与固定设备（详见表1）。
表( 1）装修分析：装修100M2便利店大概在15000-30000元（RMB）左右。
便利店装修要符合便利店的特点。
便利店的装修特点是什么：舒适，方便。
那为什么同样是100M2的店面装修投入的装修费用会差一半呢？原因主要是：店面有的租来的时候地砖就铺好了，还有玻璃墙也是好的等等都可以利用无须在重新装修了。
那不是连锁便利店要有统一的形象吗？我的回答是：“当然要统一形象，但是统一要在重点上统一。
真真能让顾客觉的统一的东西，不在于每家店的装修材料。
超市的组织架构及工作流程
▪ 在管控平台最后成型之前，必须建立一个 完善的超市管控平台与之配合，我们所强 调的合适的超市管控系统是需要合适的组 织架构与之相匹配的，不管以何种形式建 立的组织架构，运作的核心都在于在横向 战略的基础上，通过识别和管理关联关系， 使下属各个职能部门获取协同效应，增加 竞争优势。
超市的组织架构机工作流程
超市的组织架构及工作流程
▪ 二、工作流程 ▪ 1、主管工作流程
▪ 营运主管每日工作流程： ▪ 7：30班前准备 穿着工装、佩带工牌,
整理仪表仪容.做到环境整洁,精神抖擞。查 看前一天的销售，并查看是否有负毛利， 如出现负毛利及时与采购人员联系。
超市的组织架构及工作流程
▪ 7：30－7：40营业前巡视
超市的组织架构及工作流程
▪ 8：10－8：30 巡视及迎宾安排
▪ 1、巡视分管区域，监督员工完成清理货架卫 生及商品卫生。
▪ 2、查看是否有最新促销计划及相关促销信息， 通知实物负责员工。
▪ 3、安排超市迎宾员工到超市入口准备迎宾 ▪ 4、提醒本部员工调整工作状态、及心态。 ▪ 5、其他员工在本区域做好迎宾准备工作。
▪ 6、处理各部组顾客投诉，退换货。
▪ 7、20:00后监督指导其他部组带班 长对《商品调拨单》的确认及本部 门的《商品调拨单》确认工作。
超市的组织架构及工作流程
▪ 20：40收《最小库存报警表》
▪ 检查各部《最小库存报警表》上报 情况，并统一收取。
超市的组织架构及工作流程
▪ 20：40－20：50 监督检查 ▪ 1、理货架上的商品，地堆上的商品 ▪ 2、查看各部组商品补充是否丰满，
超市的组织架构及工作流程
一、组织架构的概念 二、意义 三、超市组织架构 四、分析 五、工作流程: 1、主管工作流程（营运主管） 2、理货员工作流程
便利店信息系统架构讲解
即時性管理（Real-time）
21世紀企業競爭的決勝點就在“即時性管 理”，對於各項有效的資訊做出快速反應 ，是企業獲勝的關鍵。
網際網路（Internet）無空間的限制
充分運用網際網路的特性，行動辦公室帶著 走，走到那裡用到那裡，隨時隨地掌控全世 界的營運狀況。 方便至各地參展或設臨時性專櫃，行動門市 隨處設。
10、雨中黄叶树，灯下白头人。。11:40:4411:40:4411:402/2/2021 11:40:44 AM
11、以我独沈久，愧君相见频。。21.2.211:40:4411:40Feb-212-Feb-21
12、故人江海别，几度隔山川。。11:40:4411:40:4411:40Tuesday, February 02, 2021
及時(Timely)的資料── 「遲來的正義不是正義」，遲來的資訊也不是資 訊；本系統客戶可以在最短時間內取得最周全的 資訊；操作方便的使用者介面及配合作業組織的 資料，大幅增加使用者的效能；便於掌握資料的 資訊內涵。
－前台作業介面說明－
基本資料顯示區 商品銷售資料區
輸入操作區 結帳顯示區 訊息顯示區
，物流，流通加工) 4.收集前台資訊上傳總公司 5.總公司資料下傳至各作業系統
總公司情報管理系統
1.認證機制 2.交易機制 3.情報資料即時取得 4.作業情報中央控管 5.各式情報分析 6.可規劃供應廠商鏈結 7.管理資料即時送達 8.維護容易 9.作業系統硬體設備彈性配置 10重要資料可單獨傳送至各管理者
一.生鮮處理 二.分裝作業 三.販促 四.儲位+抬帳 五.會員管理 六.專櫃管理 七.團體訂購 八.預售 九.IC卡 十.中控系統
十一.即時功能與24小時營業 十二.即時訊息發佈 十三.結合訂位訂票系統 十四.結合線上摸彩，抽獎等活動 十五.累積點數迅速反應 十六.前台可離線獨立作業 十七.利於網路行銷 十八.代收代付作業系統 十九.商品圖片顯示
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1. 0目的 为明确便利店专用名词的定义，加强对各种专业名词的规范，特制定本管理 规定。
2. 0适用范围公司各部门适用。
3. 0相关文件（无）4.0名词解释4. 1条形码（Bar Code）是由一组按照一定编码规则排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字及符号组成的信息。
我们日常购买的商品包装上所印的条码一般是EAN 码。
他是由国际物品编码协会制定的一种商品用条码，通用于全世界，与我国的通用条码等效。
ENA-13分别代表不同的含义：╳ ╳ ╳ ╳╳╳╳ ╳╳╳╳╳ ╳4. 2 配送中心 （D.C-----Distribution Center ）从供应商手中接受多种大量的货物，进行倒装、分类、保管、流通加工及信息处理等作 然后按照各部门店的需求备齐货物，以令人满意的服务水平,进行配售的设施。
4. 3 单品 （sku----stuck keeping unit ）以销售单位为一个最小单位的商品，世上平的最小分类。
4. 4 单品管理 （sku control ）单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。
4. 5 客单价 （per customer transaction ） 每一位顾客平均购买商品的金额。
4． 6 pop 广告 (point of purchase) 零售店内的年内海报 4． 7 商品陈列图 (modular)由便利店管理人员根据预定的商品陈列的原则和商品陈列图纸，规制每个单品的陈列面积，未经管理人员批准，不得随意更改。
4． 8 端架 (end-cap)一排双面货架的两头的货架，通常用一陈列高利润的商品或特价的商品。
通常一个端架只能陈列一种商品。
4. 9 堆头超始中为吸人流，营造卖场气氛，刺激顾客购买的大规模集中商陈列，通常会采取栈板堆放、地笼盛房或平台堆放的方法来陈列商品，一个堆头通常只能陈列同意价格商品。
4. 10 特价商品快迅 DM (ditect mail)4. 11 先进先出 (fitst in first out)商品补货的原则，先到货的商品先出库，先出库的商品先上架，先上架的商品先销售，以保证商品的快速周转。
4. 12 赠品供应商为进行商品促销，另行赠送给消费者的商品，赠品可以与促销商品相同，也可以是促销商品之外的商品。
公司将对赠品实行严格的管理，有专门的赠品仓库和专门的赠品发放处。
4. 13 损耗 (loss)商品经营中由于各种自然原因或人为原因造成的商品破损、毁减等现象，分为自然损耗人为损耗两种。
公司将对损耗实行严格的控制，控制损耗意味着赢得更多的利润。
4. 14 排面 (facing)货架陈列中，商品正面朝向顾客的排数。
4. 15 最大货架储存量商品的排面×商品的纵向列数=商品的最大货架储存量4. 16 货架最小安全储存量保证商品不脱销的最小货架储存量4. 17 量贩包装便利店为达到快进快出、大规模陈列的目的，对某些单品采取捆半式包装，把单个单品组成三个、六个、一打或整箱进行销售。
第三章组织架构图及工作职责(一)便利连锁营运部组织架构图（二）门店组织价构图1.0 目的为名确规定营运督导部的工作职责，以便营运督导部正确地行使职权并履行相应的职责，特制定本管理规定。
2.0 适用范围公司营运督导部及各门店。
3.0 职责5. 1 在营运总监的领导与授权下，直接监督营运部门的各项工作。
5. 2 根据已制定的年度营运目标及考核指标，监督各门店完成公司的业绩指标。
5. 3期组织营运工作培训，针对督导工作中发现的问题及时纠正和改进。
5. 4 与各店进行密切的交流与沟通。
5. 5 每月组织采购部与各门店店长进行营采沟通会，交流日常工作中的各种问题。
5. 6 监督各店的营运工作是否安规定流程操作5.7 负则监督及检查店面执行岗位工作职责和行为规范状况。
5.8 定期巡店，督导店面的商品管理、商品陈列及顾客服务状况。
5.9 负责检查门店生鲜区域的卫生控制及生鲜品的品质管理状况。
5.10 根据巡店情况提出店面营运过程中的整改意见。
5.11 负责每个季度的季度盘点工作的计划与组织。
1. 0 目的为明确规定新店筹备部的工作职责，以便新店筹备部正确地行使职权并屡行相应的职责，特制定本管理规定。
2. 0 是用范围公司新店筹备部及各门店。
3. 0 相关文件 （无）4. 0 名词解释 （无）5. 0 职责5.1 在营运总监的领导与授权下，全面负责新店筹备的各项营运工作。
5.2 根据已制定的年度性开店计划，筹备各家新店的开业工作。
5.3 在新店合约签署后，由新店筹备部组建委员会，全面负责该店的新店筹备工作，新店筹备部派人担任筹委会负责人。
5.4 筹委会负责人负责与店务拓展部长、采购部、人力资源部一起拟定新店开业计划，制定新店开业倒计时。
5.5 筹委会负责人负责定期（每周）召集总经办、采购部、人力资源部、店务拓展部等部门召开新店筹备进展会议，推动性新店开业前期计划的有效实施。
5.6 新店筹备部与人力资源部一起，共同选把新店的管理人员，确定新店管理架构。
5.7 新店筹备部全面行使新店的营运工作，包括：5．7．1 与采购部共同沟通新店的商品结构、品项数.5．7．2 与人力资源部共同沟通新店的人员架构、招聘、培训等工作。
5．7．3 与店务拓展部共同沟通卖场布局、设备安装、货架布置、电脑系统安装等工作。
5．7．4与企划部促销小组、采购部共同讨论新店开业促销活动及开业典礼仪式。
5．7．5 负责新店的卖场布置 、商品阵列等开业前的营运工作。
5．7．6 负责新店开业后一个星期的营业工作，直到与新店店长的安全顺利交接1．0 目的为明确门店店长的工作程序，充分发挥门店店长的作用，加强门店管理，特制定本管理规定。
2．0 适用范围公司各门店店长适用。
5. 0 职责5．1 完成总公司下达的门店经营指标。
5．2 门店人员的管理和培训,及成本的控制。
5．3 促销计划的确认与有效执行。
5．4 提供门店的营业额、毛利，加快商品周转次数。
5．5 门店商品库存金额及其损耗的控制。
5．5 控制生鲜毛利。
5．6 商品陈列标准的规范执行及提高。
5．7 维持商品的需定量，保证卖场不缺货。
5．8 商品品项的建议与调整。
5．9 开展同业市场的调研与分析。
5．10 为顾客提供良好的服务。
5．11 为顾客提供舒适安全的购物环境。
5． 12 门店固定资产、设备的管理和维护，保护公司财产不受损失。
5．13 处理好门店同政策部门和周边社区的关系。
1．0 目的为明确门店店长的工作职责，充分发挥门店店长的作用，加强门店管理，特制定本管理规定。
2．0 适用范围公司各门店店长助理。
3．0 相关文件 4. 0 名词解释 5. 0 职责5．1 助店长管理店内的各项工作和日常事务。
5．2 店长助理当职时，形使店长的权利。
5．3 店长分配的各项工作和计划，强有力地执行和推进。
5．4 门店各级人员进行沟通，鼓舞员工士气，形成强有力的凝聚力和向心力，完成店经营指标。
5．5 对店内营运跟进，对店长提出自己的建议和意见，完善各项制度、规范和流程。
5．6 配合店长积极开展店内的各项培训工作。
提高员工的服务意识，提高服务质量。
5．7 有效控管店内的促销员。
5．8 做好店内顾客服务的工作，营造良好的服务氛围。
5．9 组织召开每天的晨会。
5．10 每天巡场、检查店内的工作进展情况及效果。
5．11 察看报表，对各项套表进行分析，向店长提交书面报告。
5．12 监督、检查设施设备的安全操作。
5．13 与各门店员工充分沟通，听取各方面的意见和建议。
5．14 指导门店员工进行商品陈列，对货架、商品布局的合理调整。
5．15 给采购提供关于商品的建设性建议。
5．16 及时下达订单，处理商品的缺货问题。
5．17 根据公司的全年促销计划及主体促销计划，制定本店促销方案。
5．18 制定每月费用预算。
5．19 组织、指挥完成本店的突击性工作。
5．20 组织实施店内的盘点工作。
5．21 组织实施店内的日常事务。
5．22 定期召开店内的办公例会。
1．0 目的为明确门店出纳的工作职责，以便门店出纳正确地行使职权并履行相应的职责，更好的协助店长经营管理门店，特制定本管理规定。
2．0 适用范围公司各门店出纳。
5. 0 职责5．1 负责收银元营业款项的手续核对，确保准确无误，若有长短款及时处理上报店长或店长助理。
5．2 做好与银行提取营业款项的交接工作，并做好现金的日记帐的登记工作，与总部财务部做好交接与沟通工作。
5．3 负责门店发票、收银时支票及信用卡的管理。
5．4 负责门店收银员财务工作的指导及培训。
5．5 负责门店烟草购销款的申请及办理工作。
5．6 负责电脑系统中各项数据的录入、收集、整理与传输，包括每日收货中的订单验收单的录入、各类电脑报表的打印工作。
5．7 负责店内的文件、资料存档！！5．8 完成店长或店长交办的临时性工作，做好每日工作总结。
5．9 对各项数据、报表、财务资料做好保密工作。
5．10 维护公司利益，保证公司利益不受损害。
1．0 目的为明确门店主管的工作职责，以便门店主管正确地行使职权并履行相应的职责，更好的协助店长经营管理门店, 特制定本管理规定。
2．0 适用范围公司各门店主管。
3．0相关文件（无）4. 0名词解释（无）5. 0 职责5．1负责门店商品的验收，保证商品与单据相符5．2每日巡场，检查昨天做的完成情况，组织员工检查价格标签工作。
5．3负责处理商品订货，退换货工作，保证店内商品不断档，商品丰满。
5．4安排员工作好商品的陈列，码放以及清洁卫生工作。
5．5组织员工进行商品排面的排整和整理。
5．5配合店长或店长助理作好店内的各项促销活动。
5．7根据电脑报表，分析A类、B类、C类商品品项，配合店长或店长助理调整商品品种结构与品项数。
5．8根据公司全年促销计划及门店促销活动计划，做好门店的促销活动实施。
5．9与采购及时沟通，针对商品的销售状况提出建议，及时作出调整，提高销售额，完成预期目标。
5．10督促理货员补货、理货，上报商品的缺货情况。
5．11做好店内商品的防盗、防损工作，避免商品的丢失。
5．12处理顾客的投诉，退换货商品，及时修复破包商品。
5．13生鲜部主管注意生鲜的经营工作：5．13．1注意生鲜的损耗控制。
5．13．2生鲜部主管做好生鲜商品每日、每周的工作分析和工作总结。
5．13．3定期对生鲜设备进行检查，保证设备的正常运行。
1．0 目的为明确规定门店员工的工作职责，以便门店员工正确地开展工作，特制定本管理规定。
2．0 适用范围公司各门店员工。
3．0 相关文件（无）4. 0 名词解释4．1 孤儿商品顾客已经挑选，但临时改变主意，把商品放非原来的陈列位置上的商品，成为孤儿商品。