墨江紫米的功效与作用
紫米的功效与作用
紫米的功效与作用紫米（又称黑米）是一种传统的农作物，由于其独特的特点和丰富的营养价值备受关注。
紫米属于谷类作物，与普通大米相比，紫米的颜色较深，因含有丰富的花青素而呈现出紫黑色。
紫米的功效与作用多种多样，包括提供丰富的抗氧化物质、增强免疫力、预防心血管疾病、改善消化系统和促进肠道健康等等。
首先，紫米富含花青素，这是一种强大的抗氧化剂。
花青素具有抗氧化作用，可以中和自由基，减少对身体细胞的伤害。
自由基是一种不稳定的分子，在细胞内产生并攻击DNA和蛋白质，导致细胞损伤和衰老。
长期暴露在自由基的攻击下，人体容易出现各种慢性疾病，例如癌症、心脏病和糖尿病等。
紫米中的花青素可以帮助减少自由基的生成，从而减缓细胞的衰老，预防慢性疾病的发生。
紫米还富含丰富的膳食纤维，对消化系统有着重要的作用。
膳食纤维是一种不被人体消化吸收的物质，但对促进肠道蠕动和增加粪便体积非常重要。
膳食纤维可以帮助预防便秘，保持肠道的正常功能。
此外，它还可以促进有益菌的生长，并提供细菌所需的营养物质。
这些有益菌有助于维持肠道菌群的平衡，提高免疫力，预防肠道疾病的发生。
此外，红米还具有降低胆固醇和预防心血管疾病的功效。
一项研究发现，在摄入红米的人群中，他们的总胆固醇和LDL胆固醇水平显著降低。
高胆固醇是导致心血管疾病的风险因素之一。
红米中的膳食纤维有助于清除体内多余的胆固醇，并稳定其水平。
此外，红米中富含Omega-3脂肪酸，这是一种对心脏健康有益的脂肪酸。
Omega-3脂肪酸可以减少心脏病发作的风险，降低心脏病的死亡率。
此外，紫米还具有抗炎作用。
炎症是人体免疫系统对伤口或感染产生的一种自我保护反应。
然而，长期的、慢性的炎症也会损害健康。
慢性炎症与许多慢性疾病的发生和发展有关，例如关节炎、肠道炎症和心血管疾病等。
紫米中的花青素具有抗炎作用，可以减少炎症反应的发生，减轻炎症引起的症状。
此外，紫米还具有抗衰老的作用。
抗氧化剂和抗炎物质可以延缓衰老过程，提高皮肤的弹性和光滑度。
紫米的功效与作用 吃紫米要注意什么
紫米的功效与作用吃紫米要注意什么本草纲目记载：「紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的作用。
」紫米又称黑糯米，不但对女性有好处，可以补血；还含有锌，有益男性前列腺，难怪被称为「药米」。
一、紫米补血、益脾胃，有益女性本草纲目记载：「紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的作用」，对女性的好处，在于有补血、益脾胃等功效。
紫米又称「长生米」，传统中医认其具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾等养生功效。
自古以来，更享有「药壳」、「药米」、「黑珍珠」的美誉。
紫米属性平、味甘食材，由于种皮有浓紫色素，故又称紫米、黑紫米、黑糯米或紫黑米。
紫米的外壳，比一般糯米多了植化素花青素成分，是优质的抗氧化剂来源。
紫米适宜肥胖症、癌症、脚气病、心脏病、前列腺疾病、消化不良者食用。
二、紫米含锌，有益男性摄护腺除了中医理论外，就西方营养学观点来看，紫米不仅营养价值丰富，适量摄取更是好处多多。
紫米含有花青素纇色素，具有抗衰老作用，富含蛋白质、醣类、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素，还含有人体必需胺基酸。
紫米的膳食纤维含量，为精白米的八倍；紫米含有丰富的维生素B群，尤其维生素B1含量高，可强化神经系统、缓和脚气病症状。
紫米含有的锌，对男性前列腺也有很大的帮助。
而所含的蛋白质，在五谷类中，也属含量较高者，所以有人称紫米为「好米」。
三、紫米可帮忙控制体重紫米属低GI食物，相对于日常饮食中GI质较高的白米，食用紫米后较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成机率，达到辅助「控制体重」的效果。
紫米是糯米的一种，但只要适量食用，可改善肠胃机能。
因为紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感，让减重者降低食欲、减少「吃零食变胖」的机会。
四、吃紫米要注意什么不过，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀、便秘等问题。
此外，紫米价位较高，口感也较硬，煮前应先浸泡，一般较少直接煮紫米饭，大多用于搭配五谷饭、紫米五谷粥或煮红豆紫米粥。
食物药物—紫米的营养价值、食用禁忌
食物药物—紫米的营养价值、食用禁忌
英文名：purple rice
所属分类：五谷杂粮类
别名：紫糯米,接骨糯,紫珍珠
营养成分：紫米是特种稻米的一种，素有“米中极品”之称。
紫米粒细长，且表皮呈紫色。
紫米分皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。
民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用，味香微甜，黏而不腻。
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。
食物详情
适宜人群：老少皆宜。
不适宜人群：无。
选购宜：纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。
外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。
用水洗涤水色呈黑色（实际紫色）。
用手抓取易在手指中留有紫黑色。
用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。
煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强（有粘性），蒸制后能使断米复续。
入口香甜细腻，口感好。
选购忌：切忌与黑米混淆：黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。
用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。
烹调宜：紫米是一种老少皆宜的食品，可以煮粥食用，可以加工成副食品。
烹调忌：无。
食用宜：均可。
食用忌：营养丰富，皆无所忌。
储存：阴凉、干燥、密封效果好。
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紫米的营养价值及功效-墨江紫米是什么？
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导语：自汉代伊始，紫米就被定为国之贡品，只有王宫贵胄才可享用的美味。
如今，紫米也是国之礼品，外交馈赠中少不了紫米。
今时，紫米渐已走进寻常
自汉代伊始，紫米就被定为国之“贡品”，只有王宫贵胄才可享用的美味。
如今，紫米也是国之礼品，外交馈赠中少不了紫米。
今时，紫米渐已走进寻常百姓家，成为关注家人健康安全的首选高档优质米。
紫米的营养功效-墨江紫米是什么？
紫米的营养功效
食品安全已成为众矢之的。
原生态、无污染的食品成为消费者热烈追捧的对象。
近日，网络盛行一款产自云南的“月子米”----紫米。
一番探究，竟发现紫米乃千年谷种，一直以来，紫米用古法种植，是不可多得的“天然健康养生食品”。
普通紫米的营养功效
紫米，在《本草纲目》中便有记载。
文曰：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血，补血益气、收宫滋阴、治疗神经衰弱等功用。
紫米的功用众多，而近期有专家指出，紫米含有低糖高纤成分，是抗癌的最好食物之一。
在美国，科学家发现紫米外壳含有丰富的青花素抗氧化剂成分，而这种抗氧化剂成分可于维他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是爱美女性不可多得的美容食品。
另有食品学家研究表示：
紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管健康，防止动脉硬化，对DNA能起到保护作用，预防癌症发生。
所含有的蛋白酶成分可帮助老年人改善睡眠质量。
紫米中的硫氨素则能改善女士的贫血状况，色氨酸成分能降血脂，维护生命机体健康。
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紫米的功效与作用
紫米的功效与作用紫米，是一种具有丰富营养价值的稻米品种。
它的外观呈紫色或紫黑色，并且具有独特的香味，因此也被称为“香紫米”。
紫米富含各种维生素、矿物质和抗氧化物质，具有多种健康功效和药用价值。
首先，紫米富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
膳食纤维能增加肠道内的容积，促进食物残渣的排泄，保持肠道的通畅。
同时，它还能抑制胆汁酸的吸收，有助于控制血脂和血糖水平，预防心血管疾病和糖尿病。
其次，紫米富含大量的抗氧化物质，能够帮助抵抗自由基的损害，减缓衰老的过程。
自由基是导致人体老化和疾病的主要原因之一，抗氧化物质能够与自由基结合，中和它们的作用，保护细胞免受损伤。
同时，紫米中的多酚类物质，如花青素和类黄酮，还具有抗癌、抗炎和抗衰老的作用。
此外，紫米还富含维生素B族和矿物质，如锌、镁和铁等。
维生素B族对人体的代谢和神经系统的正常运行非常重要，能够提供身体所需要的能量。
锌、镁和铁等矿物质对于骨骼的健康、免疫系统的正常功能和贫血的预防也起着重要作用。
此外，一些研究还表明，紫米对于预防心血管疾病和降低胆固醇的作用也很显著。
紫米富含的纤维素和植物固醇能够减少胆固醇在肠道内的吸收，并且能促进胆固醇的排泄。
另外，紫米中的花青素也能够帮助保护血管的健康，减少动脉粥样硬化的发生。
总而言之，紫米是一种营养丰富、具有多种健康功效的稻米品种。
它富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够帮助消化系统的健康、抗氧化和预防疾病。
因此，我们可以经常食用紫米，以增加身体的营养摄入，保持健康的生活方式。
同时，紫米还可以用于制作各种美食，如紫米粥、紫米饭和紫米面点等，给我们的饮食带来更多的选择和惊喜。
墨江紫米
墨江紫米到过墨江的人无非都会说墨江是全国唯一的哈尼族自治县，除此之外墨江其实还有以下一些特色的别称。
北回归线穿城而过，常年有上万只燕子在这里生息繁衍，加上太阳在这时深情转身，墨江县城被称做“万燕之城”、“北回归城”、“太阳城”。
又因这里盛产黄金，黄金产量曾一度居全国第四位，故有“黄金之乡”。
当然“紫米之乡”、“紫胶之乡”和“双胞之乡”的美誉那更是名不虚传。
墨江紫米的药用：补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛、消渴、夜多小便等症。
墨江紫米既是一种集营养、感觉、调节人体机能于一身的功能性食品，又是一种医食同源的传统保健食品。
长期食用墨江紫米可延年益寿。
墨江紫米对人体易缺乏和能合成的氨基酸、维生素、矿物质含量异常丰富。
加工时胚芽保留完整如铁、钙、锌分别比普通白米高88%、96%、75%；有机硒、碘、铢等微量元素含量也大大高于普通米种。
墨江紫米皮中含有大量花青素、强心泔等药用滋补物质，其墨江紫米的药用功效有:1、镇静和改善睡眠，加强神经中枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果2、益智美容3、具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能4、健体壮阳5、减肥祛病6、清除自由基，延缓衰老7、抗癌8、增强免疫力9、具有耐氧化，抗疲劳等应激功能10、明目养神11、开胃，改善营养性贫血墨江紫米含有大量黑色素常年食用可治疗:1、贫血2、虚汗3、头昏目眩4、白发眼疾5、腰膝酸软6、夜盲耳鸣症墨江紫米最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。
紫米是水稻中的珍贵品种，黑江紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，口感软糯、香味怡人，营养价值高于普通大米。
《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。
紫米的营养价值和药用价值都比较高，常吃紫米可以滋阴补肾、补血益气、健肾润肝、明目活血，收宫滋阴之功效及治疗神经衰弱等多种作用，尤其对体虚、肾虚、贫血的人有很好的滋补作用。
紫米
药性功效
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满， 黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经 衰弱等功效。
紫鹊界贡米
01
生长环境
02
内在品质
04
微量元素
06
特殊品质
03
地理标志认 证
另外，组氨酸也被确认为儿童的必须氨基酸之一，每百克紫鹊界紫米中365.0mg，比一般精米高100%，这充 分说明，紫鹊界紫米氨基酸含量丰富，组成极佳，尤其适合儿童和老年人及孕妇的营养需要。
紫鹊界的四色紫米紫鹊界贡米国家农产品地理标志认证。据悉，已获国家地理标志认证的粮食产品仅仅只有2 种：再生稻、重庆西南米、紫鹊界贡米。米粒呈四色（紫、黑、红、黄），以紫色为主，含有丰富的氨基酸和广 泛的微量元素。颜色呈紫黑色，称为紫香米、黑香米。
谢谢观看
《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾健脾暖肝、明目活血等作用。
紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体 所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七 炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”， 曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。
紫米
水稻品种
01 作用
03 药性功效 05 云南香
目录
02 营养成分 04 紫鹊界贡米
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍 贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。
紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。 紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似，可放在 干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫 米因久存而生虫。
墨江紫米怎么吃 墨江紫米有什么营养
墨江紫米是中国云南有名的地方特产，它主要出产在云南的墨江县，有这米中之王的称号，它对人类身体的滋补功效特别明显，能补益气血也能延缓衰老。
但有些人对墨江紫米的吃法还不了解，今天我就专门为大家介绍一下，同时也会让大家全面了解墨江紫米中有什么营养。
墨江紫米怎么吃
1、煮粥
墨江紫米可以用来煮粥喝，再用墨江紫米煮粥，以前应该先用清水把墨江紫米淘洗干净，然后把它放在蒸锅中，再加入适量的红豆和葡萄干以及桂圆肉还有红枣等食材，再加入足量的清水，用大火煮开，再用小火慢慢煮，一个小时左右煮到锅中的食材软烂关火，这时锅中的紫米粥就已经煮好，取出以后就能食用。
2、磨粉
墨江紫米还可以研磨成紫米粉，供人们食用，市场上出售的，墨江紫米粉，是一种方便食品，它在加工过程中经过了烘培，人们购买以后可以取出适量，直接用开水冲调后食用。
平时自己加工的墨江紫米粉不能直接吃，应该把它与面粉或其他食材搭配在一起，制成馒头或者小饼，入锅蒸熟以后再吃。
墨江紫米有什么营养
1、墨江紫米是一种营养丰富的健康食材，花青素是它所有营养成分中最有代表性的存在，因为花青素是一种天然性的水溶色素，它属于抗氧化成分，而且能抗炎抗病毒可以消灭人体内的多种病菌和病毒，人体吸收丰富的花青素，以后能延缓身体衰老，也能增强身体的抗病能力。
2、墨江紫米中除了花青素以外，它还含有植物蛋白和核黄素以及硫胺素，还有四个氨酸等多种对人体有益的营养，除了这些以外，墨江，紫米中含有一些微量元素，体磷和锌等对人体有益的矿物质，所以人们食用墨江紫米以后，能吸收丰富营养促进身体代谢，对维持人体健康有很明显的好处。
紫米的功效与作用及食用方法
紫米的功效与作用及食用方法
紫米是一种富含营养的粮食。
其主要功效和作用如下：
1. 强化心脏：紫米富含维生素B群和维生素E，有助于保护心脏和血管健康，并降低心血管疾病的风险。
2. 抗氧化作用：紫米含有丰富的抗氧化剂，如花青素和类黄酮，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤，提高免疫力。
3. 降低胆固醇：紫米中富含的植物纤维可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
4. 促进消化：紫米富含纤维素，能够促进肠道蠕动，预防便秘，并维持肠道健康。
5. 控制血糖：紫米的碳水化合物含量较低，糖分释放较为缓慢，可帮助控制血糖水平，适合糖尿病患者食用。
紫米的食用方法：
1. 煮饭：紫米可以用来煮饭，制作成紫米饭或紫米粥。
可以单独煮或与其他米类混合煮熟。
2. 炖汤：将紫米与其他食材一起炖汤，如紫米猪骨汤或紫米黑豆汤。
汤中的成分会溶解到汤中，增加食材的营养价值。
3. 做点心：紫米可以用于制作各种点心，如紫米糕、紫米小圆子等。
可以加入其他水果或坚果一同制作。
4. 米饭配菜：将煮熟的紫米与其他菜肴一起搭配食用，如紫米拌鸡丝、泡菜紫米等。
请注意，紫米不能生食，需先煮熟再食用。
另外，紫米可能会比普通白米或糯米煮得较慢，可以提前浸泡一段时间，或使用电饭煲来煮熟。
墨江紫米介绍
渔蟾稻“墨江紫糯米”介绍拥有世界稻谷之王的墨江紫糯米，承传千年品种，《本草纲目》已有记载，古法种植，海拔1200－1600米左右的哈尼梯田中的珍贵产品。
米质含有丰富的蛋白质、胭脂、脂肪、核黄素、硫胺素、叶酸等多种维生素以及铁、锌、钙、磷等人体适用微量元素，长期食用可延年益寿。
墨江自古有“紫米之乡”的美称，紫糯米是墨江哈尼人民极其珍贵的水稻品种。
中国名著《红楼梦》中称之为御田胭脂米，曾被历代帝王都将列为“贡品”，早已成为皇室贵族的珍肴美味。
功效：墨江紫米素有“米中极品”之称，俗称“紫珍珠”，是历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。
在第十一届亚运会上被列为专用食品。
紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米甜酒煮鸡蛋、红糖紫米粥等都具有补血益气、健肾润肝、健脑明目、收宫滋阴的“食疗”功效，是老年人长寿之“养生米”，产妇的“做月子米”，贫血病人之“补血米”；骨折病人之“接骨米”。
墨江紫米与其他外地紫米有明显的差别：紫米颜色：墨江紫米外观呈紫色，既非棕色也非黑色；普通紫米呈黑色、黑褐色、偏棕色、偏黄色、偏黑色、偏红色的都不是墨江紫米；紫米糯性：墨江紫米米质粘性强呈糯性，属糯米类；普通紫米米质粘性差呈非糯性；含有色素：墨江紫米富含有紫黑色色素（青花素）；普通紫米主要含有黑色素；紫米米粒型：墨江紫米米粒呈长粒型；普通紫米不呈长粒型，椭圆或者扁平；烹饪现象:墨江紫米具有糯而不腻，并且蒸制后能使断米复续现象，故有“接骨米”之称，普通紫米无此现象。
选种特点选用的是老品种：仅产于墨江县癸能、龙坝等地区。
每年收稻谷的季节会保留稻穗饱满的紫稻谷作为种子在第二年栽培。
并且全程都是人工栽培，人工种植，人工除草，人工收割。
本款墨江紫米是传统的墨江紫米优良老品种稻种。
年产量比较少，每亩产量仅300斤左右，全县每年不足80吨，一半以上的都是当地农民留着自己食用，流通到市场上的极少。
花青素墨江紫米含大量的花青素，一洗就会掉色，原因如下：花青素(Anthocyanidin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。
云南土特产
一、墨江紫米墨江北回归线标志园位于北纬22.51-23.59，东经101.07-102.04之间，北回归线从其县城穿过。
墨江紫米种植基地在：云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上。
由于受特殊的地理位置、温差和种植条件限制，墨江紫米是一年一熟。
相对而言，这也是墨江紫米产量低，价格高的重要因素之一。
紫米种含有丰富的原花青素、强心苷、蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。
1、镇静和改善睡眠，加强神经中枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果。
2、益智美容、明目养神、乌白发。
3、具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能。
4、具有抗氧化，抗疲劳，抗癌，增强免疫力等应激功能。
5、健脾暖肝、改善营养性贫血、敛汗止汗。
二、楚雄小把粉丝大姚小把粉丝采用大姚优质蚕豆加工精制而成，具有色泽清亮透明、耐煮不断、保质期长，食用、存贮方便的特点，深受消费者喜爱。
该产品曾荣获首届中国大西南名牌产品博览会金奖，是云南省驰名商标。
三、油鸡枞云南的风味食品。
主要生场地位于保山市昌宁县。
以鸡枞为原料，与植物油、香辛料合炼而成，耐贮藏。
鸡枞是一种野生菌的名称，又名蚁枞、伞把菇，是菌类中的上品，是云南的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。
它含有钙、镁、铁、蛋白质等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。
据《本草纲目》记载：“鸡枞产云南，生沙地间……土人采烘寄远，以充方物，鸡枞有：益味、清神、治痔的作用。
”四、蒙自年糕蒙自年糕是云南省传统的名特食品之一。
具有表面光滑、晶莹油润、品质细腻、味香清甜、柔韧适口、久食不腻等特点，至今已享有300多年的盛誉。
据传，蒙自年糕产生于清康熙年间，至今已有300余年的历史。
蒙自年糕是以优质糯米为原料，洗净后磨成粉状，配以红糖（或白糖）、火腿、芝麻、玫瑰、花生米等辅料调成浓糊，盛入小碗薰蒸至150℃，成形出笼，冷却后从碗中取出即可出厂。
吃紫米的功效与作用
吃紫米的功效与作用紫米是一种特殊的大米品种，它的颜色鲜艳紫黑，因此得名紫米。
紫米含有丰富的营养成分，具有很多强大的功效和作用。
在本篇文章中，我们将详细介绍紫米的功效与作用。
紫米富含抗氧化剂，其中最重要的是类黄酮。
这些抗氧化剂可以抵御自由基的损害，减少炎症反应，并保护细胞免受损害。
这对于预防慢性疾病如心脏病、癌症和糖尿病非常重要。
紫米还含有丰富的膳食纤维。
膳食纤维可以帮助消化系统正常运作，预防便秘和痔疮的发生。
它还可以降低胆固醇水平，控制血糖浓度，并帮助减肥。
此外，膳食纤维还有助于增强免疫系统功能，预防肠道疾病。
另一个紫米的重要成分是多酚化合物，如花青素。
花青素具有抗炎、抗肿瘤和抗氧化的作用。
它们可以帮助减轻关节炎和其他炎症性疾病的症状，并降低癌症的风险。
此外，花青素还可以保护心脏和血管健康，预防心脏病和中风。
紫米还富含矿物质，如铁、锌和硒。
这些矿物质对于维持身体健康和正常功能至关重要。
铁是血红蛋白的重要组成部分，可以预防贫血。
锌参与了多种酶的活性，对免疫系统的正常运作至关重要。
硒是一种强大的抗氧化剂，可以帮助维持心脏和肝脏健康。
此外，紫米还含有丰富的维生素，如维生素B和维生素E。
维生素B有助于体内能量的产生，并促进神经系统的正常工作。
维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以帮助维护皮肤的健康和延缓衰老过程。
紫米还有助于改善消化系统的健康。
它含有植物性蛋白质，这些蛋白质可以提供身体所需的氨基酸，并帮助修复受损的肌肉和组织。
此外，紫米还富含益生菌，可以改善肠道菌群的平衡，促进健康的肠道环境。
紫米还有助于控制体重。
它富含膳食纤维和低脂肪，可以增加饱腹感并延缓胃肠道的排空时间。
这不仅可以帮助人们减少摄入的食物量，还可以降低过量进食的风险。
此外，紫米对于预防肥胖相关疾病如糖尿病和心脏病也有积极的影响。
最后，紫米还有助于改善心理健康。
它富含多种抗压物质，如γ-氨基丁酸（GABA）。
这些物质可以帮助缓解焦虑和压力，并促进良好的睡眠。
墨江紫米的功效与作用
墨江紫米的功效与作用
墨江紫米被大家称之为长命米和米中之首，它是黑米的一种，由于关键生产在云南省的墨江县而而出名，这类米的表层为浅紫色，用它熬煮成的粥也是浅紫色，并且黏性非常大，含有浓厚的米香。
墨江紫米不光口感好，营养成分也非常高，并且能清目活血化瘀，也可以滋补血气。
其实际作用以下：
1、补充营养成分：墨江紫米能为身体补充很多原花青素和强心苷还能让身体消化吸收一些大豆蛋白和碳水化合物，此外叶酸片和维他命及其营养元素铁和磷等营养元素，也是墨江紫米中最重要的存有，大家服用墨江紫米可以把它带有的这种营养成分所有消化吸收和运用，能滋补养生人体，减轻气血虚。
2、滋补血气：墨江紫米还具备一定的补血补气活血化瘀作用，它带有丰富多彩的营养元素铁和磷，这种物质都能提升身体造血机能，提高人体内血红细胞的特异性，它能减轻人类血气亏本，也可以防止缺铁性贫血。
3、抗氧化性：墨江紫米带有的原花青素和维他命e及其营养元素硒都是关键的抗氧化性物质，他们能阻拦人体内氧化还原反应产生，也可以抑止氧化还原反应物质氧自由基的转化成，并能让人体内存有的氧自由基，尽早溶解并新陈代谢出身体之外，它的总数降低之后身体健康水准便会明显增强，并且癌症患病率也会显著降低。
4、维护心脏：墨江紫米对人类的心脏也是有显著维护功效，由于墨江紫米中不可带有营养元素锌和磷，它还带有丰富多彩的强心苷这类物质与维生素b2、原花青素等营养元素一起被身体消化吸收之后，能营养成分心脏，也可以提升心脏作用，能够降低有害物对人类心脏的损害，并能避免多种多样心脏病产生。
紫米的功效与作用 紫米的食用禁忌
紫米的功效与作用紫米的食用禁忌
紫米其实是稻米的一种，因为它的外表为深紫色而得名，它也叫紫糯米或者紫珍珠，是一种营养价值极高的米类食材，它平时适合煮粥也可以用来蒸饭吃。
人们食用紫米后，能吸收丰富营养，也能保健身体，但食用时也要注意它的食用禁忌。
紫米的功效与作用
1、滋养身体
紫米是一种营养价值极高的健康食材，它含有丰富植物蛋白和，少量的脂肪，还含有大量的碳水化合物，除此以外它还有多种人体必需的维生素和矿物质，人们食用这种米类食材，可以吸收它含有的丰富营养，也能促进身体代谢，能缓解体虚，提高身体素质。
2、延缓衰老
紫米中不但含有丰富蛋白质和多种矿物质，它还含有一些花青素，而这些花青素是重要的抗氧化成分，它们能防止人体各器官功能减退，也能滋养细嫩肌肤，经常食用能延缓衰老也能延年益寿。
另外，紫米还能加快人体内乳酸代谢，它能提高人体的抗疲劳能力。
3、保护血管
紫米对人类的心脑血管还有明显保护作用，它含有的花青素和黄酮类化合物能提高血管壁的韧性，而且能维持血管的正常渗透压，可以防止血管破裂也能防止血管老化僵化。
在日常生活中，它最适合哪些话有三高和心脑血管疾病的人群食用。
4、防癌抗癌
紫米中含有的一些活性成分，还能抑制人体内致癌物质的活性，而且能阻止癌病毒对人体细胞产生侵害，它能防止人体细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，是生活中既能预防癌症，又能缓解癌症病情的健康食材。
紫米的食用禁忌
人们在食用紫米时，不用过分担心它的食用禁忌，因为它性质温和，对身体有一定滋补作用，人们食用时没有明显既存在，但那些身体患有严重疾病或者属于特殊体的人群，应该尽量少吃紫米，以免对身体产生不良影响。
紫米功效与作用
紫米功效与作用紫米是一种由紫色糙米制成的食品，在中国南方地区被广泛食用，具有丰富的营养价值和独特的健康功效。
紫米富含蛋白质、纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于提高人体免疫力、预防慢性疾病和延缓衰老。
下面将详细介绍紫米的功效和作用。
一、提高免疫力紫米中富含的抗氧化剂、多酚和黄酮类物质可以帮助净化体内的自由基，增强抗氧化能力，减少炎症反应和细胞损伤，从而提高人体免疫力。
这些物质具有抗菌、抗病毒和抗肿瘤作用，有助于预防感冒、肺炎、癌症等疾病的发生。
二、降低血压和血糖紫米中富含的纤维素和多酚类物质有助于降低血压和血糖，预防和控制高血压和糖尿病。
纤维素可以增加饱腹感，降低食欲，减少食物的能量摄入，帮助控制体重。
此外，紫米还可以促进胰岛素的分泌和利用，提高胰岛素的敏感性，从而降低血糖。
三、促进消化和排毒紫米中富含的纤维素可以促进肠蠕动，增加粪便体积，防止便秘和结肠癌的发生。
同时，纤维素还可以吸附和排出体内的毒素，净化肠道环境，改善便秘、腹胀等消化问题。
四、保护心脏血管紫米中富含的维生素E、核黄素和硒等物质可以防止血液凝固、降低血液黏稠度，减少心脑血管疾病的发生。
此外，紫米中的维生素B群和维生素K可以降低血脂和胆固醇，预防动脉粥样硬化和动脉硬化。
五、预防骨质疏松紫米中富含的钙、镁、锌和铜等矿物质可以增加骨骼密度，预防骨质疏松和骨折的发生。
此外，紫米中的硒和维生素D可以促进钙的吸收和利用，提高骨骼的健康。
六、抗衰老和美容紫米中的多酚类物质具有强烈的抗氧化能力，可以中和自由基，减少皮肤细胞的氧化损伤，从而延缓衰老，提高皮肤弹性和光泽。
此外，紫米中富含的维生素C和锌可以促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的紧实度和弹性。
七、调节内分泌紫米中富含的维生素B群可以促进脑部神经传导和调节，改善情绪、睡眠和压力反应。
此外，紫米中的维生素E和维生素C可以促进性激素的合成和平衡，调节女性月经周期和减轻经期不适。
总结起来，紫米作为一种健康的食品，具有丰富的营养价值和多种健康功效。
紫米的作用与功能主治
紫米的作用与功能主治1. 紫米的概述紫米，又称黑米，是一种独特的稻谷品种，其外观呈现出深紫色，因此得名。
紫米具有丰富的营养成分和独特的药用价值，被广泛用于中医治疗和保健。
2. 紫米的营养成分紫米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分。
以下是紫米的主要营养成分：•碳水化合物：提供能量，是人体主要的能量来源。
•蛋白质：构建和修复身体组织。
•脂肪：提供能量，维护细胞结构。
•纤维素：促进肠道蠕动，预防便秘。
•维生素B1：促进脑神经功能。
•维生素E：抗氧化作用，维护皮肤健康。
•钾：维持身体酸碱平衡，调节血压。
•镁：参与骨骼形成和神经肌肉功能。
•锌：参与细胞分裂和免疫功能。
3. 紫米的药用价值紫米在中医领域有着悠久的历史，被广泛用于药膳调理和治疗。
以下是紫米的主要药用价值：•补血活血：紫米富含丰富的维生素B和铁元素，有助于提升血液中的血红蛋白含量，改善贫血症状。
•安神助眠：紫米中含有丰富的维生素B1和维生素E，这些维生素对神经细胞有良好的滋养作用，可以缓解焦虑、失眠等问题。
•抗衰老：紫米中的维生素E和抗氧化物质具有较强的抗氧化作用，可以延缓细胞衰老，保持皮肤的弹性和光泽。
•改善消化：膳食纤维含量丰富的紫米有助于促进肠道蠕动，增加排便频率，改善便秘问题。
•调节血压：紫米中的钾元素可以帮助调节血压，预防高血压等心血管疾病。
•抗癌作用：紫米中的花青素是一种天然的抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗衰老等作用。
4. 紫米的功能主治紫米在中医方剂中常被运用于以下一些主治：•调养心脏：紫米有舒缓心脏疲劳、增强心脏功能的作用。
•缓解痛经：紫米具有温经散寒、行气活血的功效，对缓解经期疼痛有一定的帮助。
•改善体质：紫米对血气不足、气虚体质的人有很好的滋补作用，可以增加体力、养颜益气。
•调节肠胃：紫米具有健脾益胃、止泻固涩的功效，适宜肠胃虚弱、脾胃不好的人食用。
总结：紫米作为一种具有丰富营养和药用价值的稻谷品种，在中医调理和保健方面有着重要的作用。
紫缘墨江，紫米之源
紫缘墨江，紫米之源紫缘|墨江，紫米之源素问e管家素问e管家微信号gh_34d8ffadef27功能介绍素问健康e管家，中医健康管理咨询2017-11-22收录于话题自从在云南尝过紫米菠萝饭，便对紫米一见倾心。
翻阅《本草纲目》，发现紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。
紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷”。
它滋阴补肾、明目补血，是女性知己；又能补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症，更是对孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。
全国仅有陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种,一年只种植一季。
话说我以前也吃过不少紫米，无奈如何都没有这等美味。
后来经友人介绍才知道，这次我是品尝到的正是云南墨江的紫米。
因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中极品"、“长寿米”、“药米”、“世界米王”、“月米”、“补血米”之称，属糯米类，俗称"紫珍珠"。
《红楼梦》中称之为"御田胭脂米"。
?墨江紫米以粒大饱满、粘性强，蒸制后能使断米复续，有“接骨米”之美称。
我是去过云南才知道墨江这个特别的城市。
墨江位于云南省普洱市，这是一个北回归线穿越的县城，被称为“北回归城”，站在北回归线标志那里，人突然会生起与天地合一的感觉。
到了墨江，就开始会慢慢感觉到温带和热带气候变化，所以墨江独特的气候和日照条件，对农作物生产有特殊意义。
站在北回归线上，左边是热带，右边是温带――2017年3月墨江紫米，生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打药，是一种难得的自然、健康米食。
墨江也被称之为“中国紫米之乡”。
墨江还是世界著名的双胞胎之乡。
当地居民认为，墨江双胞胎出生率是全球最高的原因，与当地人长期食用这种生长在北回归线（阴阳线）的紫米有密切关系。
由于紫米有种种优点而且产地限制产量小，所以更显得珍贵。
我国的名贵大米（廿二）云南紫米
我国的名贵大米（廿二）云南紫米云南紫米产于云南省普洱市墨江哈尼族自治县，因米色深紫而得名，是云南独特的名贵大米。
墨江哈尼族自治县位于云南省南部，普洱市东部，北距省会昆明市350千米，西南距普洱市220千米，是中国内陆通往云南西南边疆的交通要道。
墨江县是中国唯一的哈尼族自治县，2005年开始，墨江县便每年都举行“中国·墨江北回归线国际双胞胎节暨哈尼太阳节”。
墨江县北回归线穿城而过，被称为“哈尼之乡、回归之城、双胞之家”以及“太阳转身的地方”。
墨江是一个北回归线穿越的县城，所以这里有独特的气候和日照条件，对农作物生产有特殊意义。
癸能村又是北回归线上一个哈尼族聚居的寨子，因为特殊的位置环境和独有的哈尼胶泥梯田，自古以来就是优质紫米最主要的产地。
紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打药，是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食。
已列入云南省农村名特产品、云南省农名牌农产品行列。
墨江紫米2013年被评为云南省“六大名米”之一，第十一届亚运会上被定为专用食品。
墨江因此而称之为“中国紫米之乡”。
民间流传，墨江双胞胎出生率全球最高的原因，与当地人长期食用这种生长在北回归线当地人称阴阳线，的紫米有密切关系。
墨江紫谷属于籼型水稻类，米粒细长、饱满，糙米呈紫色，具有较强的黏性，且蒸制之后能使断米复续，故有“接骨米”之称。
因具有独特的食疗保健功效，在民间有着产妇用的“坐月子米”、贫血病人的“补血米”、美容养颜的“胭脂米”之称。
云南紫米属糯米类，米色紫黑，食味香甜，黏而不腻，赖氨酸的含最比一般大米高40%，蛋白质、粗纤维的含量也超过了一般大米。
它不仅营养价值较高，还具有补血益气、健脾理中及治疗神经衰弱等功效。
自汉武帝以来，历代帝王都将紫米列为“贡品”，成为皇室贵族的珍肴美味。
从元、明时就是当地官府向朝廷迸献的贡米。
也是我国领导出国访问选定的馈赠礼品之一。
曹雪芹的《红楼梦》中所提到的宫中“贡米”“御田胭脂米”，就是云南墨江的紫米。
【紫米功效与作用】
【紫米功效与作用】文章导读在超市或市场上去购买大米的时候，各种各样各种形式的大米总会让人眼花缭乱。
而不同价格的大米也给人们带来了不同的口感，但是在许多人的眼中看来，大米小米紫米之间的营养价值都类似，所以并不用严格区分。
而是这三种大米的营养价值完全不同，下面的文章将为大家介绍关于紫米的功效。
紫米的功效作用紫米的营养价值市场上的大米有很多种类，但是到底哪一种类的大米营养丰富，蛋白质含量高呢?相信很多人都没有做过比较，因为大家都觉到大米，小米，紫米都一样。
但是紫米的营养价值更高，是毋庸置疑的。
今天就让小编来为大家介绍紫米的营养价值。
1、紫米的蛋白质含量特别高，我们大家都知道蛋白质是人体所需要的重要营养物质之一。
吃紫米可以提供我们人体所需要的营养物质，不仅如此，长期吃紫米可以提高人体抵抗力。
2、人体是一个复杂的存在，人体有很多神奇的地方，现代科学也无法解释。
比如说人体有自动解毒的功能，但是我们怎么才可以把这个功能的作用发挥到最大呢?根据专家研究显示，紫米可以解毒。
紫米的功效与作用大米是水稻品种，不是小麦品种，它是一种非常珍稀的水稻品种，物以稀为贵大家都明白这个道理。
紫米是一种珍稀的水稻品种，那么它的营养价值自然很高。
1、紫米当中纤维素含量特别高，我们大家都知道，纤维素含量高，可以帮我们排除粪便，当然这是通俗的说法，更准确的来说紫米可以有效防止肠癌的发展。
2、大家想一下白天忙了一天的工作，回到家，这个时候一定是非常非常累的，我们缓解疲劳的方法有很多种，比如说用热水泡脚，洗澡都可以解除疲劳。
但是有时候我们会很懒惰，不想洗澡，洗脚，而且忙了一整天，我们一定会非常饿，这个时候如果有一碗可以解除疲劳，又可以充饥的食物那该有多好啊!紫米当中含有大量的铁，它可以增强人的抗病能力，防止疲劳。
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墨江紫米被人们称为长寿米和米中之王，它是紫米的一种，因为主要出产在云南的墨江县而得名，这种米的表面为淡紫色，用它熬煮出的粥也是淡紫色，而且粘性特别大，带有浓郁的米香，人们食用以后还特别容易消化。
墨江紫米不单口感好，营养价值也特别高，而且能明目活血，也能补益气血。
墨江紫米的功效与作用
1、补充营养
墨江紫米能为人体补充大量花青素和强心苷还能让人体吸收一些植物蛋白和氨基酸，另外叶酸和维生素以及微量元素铁和磷等营养成分，也是墨江紫米中最重要的存在，人们食用墨江紫米能把它含有的这些营养全部吸收和利用，能滋补身体，缓解体虚。
2、补益气血
墨江紫米还具有一定的补血活血功效，它含有丰富的微量元素铁和磷，这些物质都能提高人体造血功能，增强人体内血红细胞的活性，它能缓解人类气血亏损，也能预防缺铁性贫血，平时人们因气血不足，出现面色暗黄或体弱多病时，多吃一些墨江紫米，就能让症状尽快好转。
3、抗氧化
墨江紫米能增强人体的抗氧化能力，它含有的花青素和维生素e以及微量元素硒都是重要的抗氧化物质，它们能阻止人体内氧化反应发生，也能抑制氧化反应产物自由基的生成，并能让人体内存在的自由基，尽快分解并代谢出体外，它的数量减少以后人体健康水平就会明显提高，而且癌症发病率也会明显下降。
4、保护心脏
墨江紫米对人类的心脏也有明显保护作用，因为墨江紫米中不得含有微量元素锌和磷，它还含有丰富的强心苷这种物质与核黄素、花青素等营养成分一起被人体吸收以后，能营养心肌，也能提高心脏功能，可以减少有害物质对人类心脏的伤害，并能防止多种心脏病发生。