答案 中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题

(单选题)1: 0．239kcal的能量相当于

A: 4．184kJ

B: 1kJ

C: 1MJ

D: 4．184MJ

E: 1J

正确答案: B

(单选题)2: 产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为

A: 4:4:4

B: 4:4:9

C: 4:9:4

D: 9:4:4

E: 9:9:4

正确答案: C

(单选题)3: ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是A: α－亚麻酸

B: 亚油酸

C: 油酸

D: 花生四烯酸

E: 必需脂肪酸

正确答案: A

(单选题)4: 成年人乳糖不耐受症的原因是

A: 膳食纤维抑制乳糖的消化吸收

B: 肠道微生物异常增殖

C: 青春期饮用牛乳过多

D: 体内乳糖酶活性过低

E: 双歧杆菌大量合成乳糖

正确答案: D

(单选题)5: 不适合用于喂养婴儿的奶制品是

A: 甜炼乳

B: 调制奶粉

C: 淡炼乳

D: 全脂奶粉

E: 牛奶

正确答案: A

(单选题)6: 老年人饮食应注意

A: 蛋白适量而优质

B: 控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主