第1章_发酵工业废水处理.pptx
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01《工业废水处理工程》第一章-工业废水处理概论PPT课件
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主要内容：
第一篇：工业废水中典型污染物 第二篇：工业废水主要的处理方法 第三篇：典型工业废水的污染分析及其处
理方法
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第一章 工业废水处理概论
1 概论 1.1 工业废水的分类 1.1.1 工业废水定义：工业企业的各行各业在生产过程
中排出的废水，均称为工业废水industrial wastewater 。 ✓ 生产污水polluted industrial wastewater ✓ 生产废水non-polluted industrial wastewater （冷却 水、热排水等）
工业废水处理工程
郭宇杰 环境工程
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1
教材及参考书
工业废水处理工程，郭宇杰等编，华东理工大学出版社 排水工程（第五版），张自杰编，中国建筑工业出版社 给水工程，中国建筑工业出版社 废水处理，佟玉衡编，化学工业出版 水污染控制工程，王郁编，化学工业出版社 工业水污染控制，W. 韦斯利.艾肯费尔德（小）著，陈忠
（3）制定一张物流平衡图。
（4）建立一套废水特征统计变化值。根据已获得的数据， 可画出概率图，表明其出现的频率。
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（3）废水特性-有机质含量的评估
BOD（Biological oxygen demand，生物需氧量） BOD5 （是否包含硝化反应？） BODU
COD（Chemical oxygen demand化学需氧量） CODCr CODMn
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7
几乎所有的物质，排入水体后都有产生
污染的可能性，虽然他们的污染程度有所
差别，但一旦超过某一浓度后均会产生危 害。
含无毒物质的有机或无机废水
工业废水处理-污水处理课件
工业废水处理-污水处理 课件
本课件涵盖工业废水处理的关键内容，旨在向大家介绍工业废水处理的危害 与意义，并提供相关技术分类、应用案例等信息，帮助大家了解废水处理的 重要性与发展趋势。
工业废水排放的危害与意义
工业废水的排放对环境与人类健康造成了严重威胁，了解其危害与意义是开展废水处理工作的基础。
工业废水的成分与性质分析
了解工业废水的成分与性质对于选择合适的废水处理技术具有重要的指导意 义。
工业废水处理技术分类
工业废水处理技术可以分为生物处理、化学处理、物理处理和膜分离等多种 分类，每种技术都具有其独特的应用场景与优势。
生物处理技术在工业废水处理 中的应用
生物处理技术是一种环保且高效的废水处理方法，可以利用微生物降解有机 物，减少废水对环境的影响。
工业废水处理流程及其优化
1
流程设计
根据废水的性质与目标要求，设计出适合的处理流程。
2
操作优化
通过工艺参数的调整与优化，提高废水处理的效果与经济效益。
3
监测与控制
建立废水处理系统的监测与控制体系，确保处理过程的稳定与可持续。
化学处理技术在工业废水处理中的应用
化学处理技术在废水处理中起到重要的辅助作用，可以通过添加适量的化学试剂，去除废水中的污染物。
物理处理技术在工业废水处理中的应用
物理处理技术可以通过物理方法，如过滤、吸附、沉淀等，去除废水中的悬浮物与杂质，提高废水的水质。
膜分离技术在工业废水处理中 的应用
膜分离技术是一种高效的废水处理方法，通过半透膜的选择性渗透，实现废 水中的溶质与溶剂的分离与回收。
本课件涵盖工业废水处理的关键内容，旨在向大家介绍工业废水处理的危害 与意义，并提供相关技术分类、应用案例等信息，帮助大家了解废水处理的 重要性与发展趋势。
工业废水排放的危害与意义
工业废水的排放对环境与人类健康造成了严重威胁，了解其危害与意义是开展废水处理工作的基础。
工业废水的成分与性质分析
了解工业废水的成分与性质对于选择合适的废水处理技术具有重要的指导意 义。
工业废水处理技术分类
工业废水处理技术可以分为生物处理、化学处理、物理处理和膜分离等多种 分类，每种技术都具有其独特的应用场景与优势。
生物处理技术在工业废水处理 中的应用
生物处理技术是一种环保且高效的废水处理方法，可以利用微生物降解有机 物，减少废水对环境的影响。
工业废水处理流程及其优化
1
流程设计
根据废水的性质与目标要求，设计出适合的处理流程。
2
操作优化
通过工艺参数的调整与优化，提高废水处理的效果与经济效益。
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监测与控制
建立废水处理系统的监测与控制体系，确保处理过程的稳定与可持续。
化学处理技术在工业废水处理中的应用
化学处理技术在废水处理中起到重要的辅助作用，可以通过添加适量的化学试剂，去除废水中的污染物。
物理处理技术在工业废水处理中的应用
物理处理技术可以通过物理方法，如过滤、吸附、沉淀等，去除废水中的悬浮物与杂质，提高废水的水质。
膜分离技术在工业废水处理中 的应用
膜分离技术是一种高效的废水处理方法，通过半透膜的选择性渗透，实现废 水中的溶质与溶剂的分离与回收。
工业废水处理
五.废水的排放标准
（1）国家标准：《污水综合排放标准》GB8978-1996 （Integrated Wastewater Discharge Standard）
适用范围：适用于现有单位水污染物的排放管理，
以及建设项目的环境影响评价、建设项目环境保护设施 设计、竣工验收及其投产后的排放管理。
按照国家综合排放标准与国家行业排放标准不交叉
航天推进剂使用《航天推进剂水污染物排放标准》 GB14374-93
磷肥工业《磷肥工业水污染物排放标准》GB15580-95
烧碱、聚氯乙烯工业《烧碱、聚氯乙烯工业水污染物排放标 准》GB15581-95
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污染物其性质与控制方式分为：
第一类污染物：指总汞、烷基汞、总镉、总铬、六 价铬、总砷、总铅、总镍、苯并（）芘、总铍、总银、 总 放射性和放射性等毒性大、影响长远的有毒物质。
包括：生产污水（包括生活污水） 和生产废水两大类。
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生产污水（Production Sewage）：指在 生产过程中所形成的，被有机或无机性生产 废料所污染的废水（包括温度过高而造成热 污染的工业废水）。
生产废水（Production Wastewater） ：指 在生产过程中形成的，但未直接参与生产工 艺，只起辅助作用，未被污染物污染或污染 很轻的水。（如冷却水）
米糠油事件：1968年日本北九洲市、爱知县一 带生产米糠油采用多氯联苯作脱臭工艺中的热
载体，由于生产管理不善，混入米糠油，食用 后中毒，患病者约13000人，其中16人死亡。
水俣病事件：1953~1956年日本熊本县水俣市 含甲基汞的工业废水污染水体，使水俣湾海域
发酵工业废水-修改
厌氧消化
滤液 烘干
消化液综合利用 或排放
锅炉燃烧
压滤机
滤饼
沼气 气柜
高蛋白饲料
总 投 资 万 元
饲料工程200万元
370
厌氧消化170万元
运行参数
• 饲料分离干燥两17 t/d，含水量<13%，蛋白含量 >28%，干饲料5000 t/a，1100元/t • 厌氧消化工艺COD去除率93%，年产沼气量141万 m3/a
澄清冷却
固形物 罐洗废水
麦汁 过滤
糖化
冷却水 冷却水
并嵺糊化
废麦糟 细草水
罐洗废水
酒桶、酒瓶洗涤水
发酵 酵母
后发酵
酵母泥
滤酒
废硅藻土
灌酒
酒头排放
杀菌
杀菌废水
成品酒
啤酒综合废水的水质指标
pH
COD 1000~2500
BOD5 300
SS
TN 25~85
TP 5~7
5~6
300~600
啤酒废水排放要求
以玉米为原料生产酒精的糟液特性
Q=500 m3/d
① 采用锥蓝式离心机3台和离心机2台固液分离。滤渣50 m3/d，含水率>82%，100元/t
② 滤液450 m3/d进贮料池，高温发酵55℃，COD负荷5 kg/(m3/d) ③ 沼气9500 m3/d
DDG+厌氧消化
酒精 糟液 沉淀池 浓糟液 上清液
肪、纤维、灰分和无机氮
4、灌装工段废水
• 来源：洗瓶水、喷淋杀菌水、冷却水、地面冲洗
水和包装物破损流出的残酒 • 特点：排放量大、约总量的30%~40%， COD500~800mg/L，连续排放
工业废水处理知识PPT演示课件
航天推进剂使用《航天推进剂水污染物排放标准》 GB14374-93
磷肥工业《磷肥工业水污染物排放标准》GB15580-95
烧碱、聚氯乙烯工业《烧碱、聚氯乙烯工业水污染物排放标 准》GB15581-95
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污染物其性质与控制方式分为：
第一类污染物：指总汞、烷基汞、总镉、总铬、六 价铬、总砷、总铅、总镍、苯并（）芘、总铍、总银、 总 放射性和放射性等毒性大、影响长远的有毒物质。
1073 （61.1%）684 （38.9%） 806 （53.8%）693 （46.2%）
1999 1389 692 （49.8%）697 （50.2%）
2000 1445 704.5 （48.8%）740.5（51.2%）
工业3/9
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我国在60年代开始污染治理，到90年代已经修 建了3万多套工业废水处理设施。但未能充分发 挥效益。原因：
（1）技术：由于设计和技术原因，导致处理效 率低下，也缺少工业废水处理设计规范、严格的 设计审核制度和资格审查制度，运行和维修存在 困难。
（2）管理：主管部门对工业废水处理设施缺乏 了解：企业废水处理设施未纳入企业管理计划； 基层环保人员业务能力和管理水平上层次低。
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（3）设备方面：环保设备厂技术 弱，材料质量不过关，售后服务 差，一旦设备损坏就放置。
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另外还可以根据处理难易 程度和危害性分：
（1）易处理危害性小的废水 （2）易生物降解无明显毒性的废
水 （3）难生物降解又有毒性的废水。
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（二）工业废水造成环境污染的种类： 含无毒物质的有机废水和无机废水的污染； 含有毒物质的有机废水和无机废水的污染； 含有大量不溶性悬浮物废水的污染； 含油废水产生的污染； 含高浊度和高色度废水产生的污染； 酸性和碱性废水产生的污染； 含有多种污染物质废水产生的污染； 含有氮、磷等工业废水产生的污染。
发酵废水的生物处理法ppt课件
污 （2）废水无害化。
染 及
（3）对水体及其污染源进行监测和管理。
处
理
概
述
发酵废水生物处理
监测指标主要有：
第 ① pH值；
一 节 水 污
② 悬浮物质含量；
③ 需氧有机物，主要测定BOD、COD等； ④ 有毒物，如重金属、氰化物、亚硝酸盐；
染 ⑤ 其它特定指标，针对废水特点而定。例如
及 处 理
核电排水的放射性指标、医院和生物制品废 水的病原体指标等。
15 0.5
25 1.0
-
理
概
述
发酵废水生物处理
废水生物处理原理
第 一
微生物对污染物质降解与转化的适应性
节 微生物个体微小，比表面积大，代谢速率快；
水 污 染
微生物种类繁多，分布广，代谢类型多，具 有多种降解酶；
及 微生物繁殖快，易变异，适应性强；
处 理
微生物中存在有降解性质粒(plasmid) ；
概
附着生长：生物膜法；
述
发酵废水生物处理
好氧生物处理
第 一
生化需氧量：在20℃条件下，微生物好氧分
节 解水样中有机物所消耗的氧量，如BOD5；
水 评价有机污染物中易生物降解的部分。
污
染
及
处
理
概
述
发酵废水生物处理
第 一 节
水
污
染
及
处
理
概 述
有机物被微生物摄取后，通过代谢活动，约 有1/3被分解；约有2/3被转化，合成为新的原
理
概
述
发酵废水生物处理
影响微生物降解转化作用的因素
第 微生物的代谢活性、种类、生长状况；
工业废水处理-污水处理课件
厌氧生物处理法
利用厌氧微生物将废水中的有机物转 化为沼气和其他无害或低害的物质。
生物脱氮除磷法
通过生物硝化反硝化作用去除废水中 的氮、磷等营养盐。
04
工业废水处理的应用案例
某化工厂废水处理案例
1 2 3
废水来源
该化工厂主要生产化学原料，产生的废水含有大 量的有机物、重金属和有害化学物质。
处理流程
处理流程
02
该造纸厂采用物理沉降、化学氧化和生物处理等工艺，去除废
水中的有害物质。
处理效果
03
经过处理，该造纸厂的废水中的有害物质得到了有效去除，水
质得到了明显改善，对环境的影响也大大降低。
05
工业废水处理的未来发展
工业废水处理技术的发展趋势
高级氧化技术
利用强氧化剂在高温高压下将有机物转化为无害物质，具有高效、 无毒的优点，是未来工业废水处理的重要发展方向。
企业社会责任的体现
作为企业，应当承担起社会责任，对废水进行妥善处理，减少对环 境的污染。
工业废水处理的方法与技术
物理处理法
化学处理法
通过物理作用分离和去除废水中不溶解的 悬浮物和漂浮物，如沉淀、过滤、离心分 离等。
通过化学反应和化学沉淀等手段去除废水 中的溶解性物质和胶体物质，如中和、氧 化还原、化学沉淀等。
预处理的目的是去除污水中的大颗粒杂质和悬浮物，为后续处 理提供较为清澈的污水。
初级处理主要通过沉淀、过滤等方法去除污水中的悬浮物和胶 体杂质。
生化处理是利用微生物的代谢作用，将污水中的有机物转化为 无害的物质，如二氧化碳和水。
深度处理是在生化处理的基础上，采用活性炭吸附、臭氧氧化 等方法进一步去除污水中的微量有机物和重金属等有害物质。
发酵工业废水处理
工业废水量①
≤4
化学需氧量
五日生化需氧量
氨氮
吨/千升-产品
克/千升-产品 克/千升-产品 克/千升-产品
工业废水量①
吨/千升-产品
糖蜜
所有规模
化学需氧量
克/千升-产品
五日生化需氧量
克/千升-产品
氨氮
克/千升-产品
①工业废水量取值方法为：低醪发酵取上限值、中醪发酵取中值、浓醪发酵取下限值。
数据来源:第一次全国污染源普查：工业污染源产排污系数手册：第 03 分册
味精工业废水
发酵工业
利用微生物的生命活动产生的酶对无机或有机原 料进行加工获得产品的工业。
•传统酿造工业（Brewing industry） 各种酒类，副食佐餐调味品 等
•发酵工业（Fermentation industry） 酒精、抗生素、柠檬酸 等
产业现状
产业布局由沿海港口等经济发达地区向原料产地转移
取决于耗水量 国内：10~20m3/t (糖化—灌装)
实际啤酒厂统计：17~30m3/t
(3)水质
先进酒厂：6%~8%
酒损率 一般水平酒厂：10%~12%
后进酒厂：﹥18%
环境污染越严重
水量大、无毒有害、属中浓度有机废水
北京某啤酒厂各车间及总排放口水质指标
车间名称 COD/(mg/L) BOD/(mg/L) SS/(mg/L) pH
以IC-CIRCOX为主体的处理工艺
啤酒工业废水
高浓度有机废水 格栅 低浓度有机废水 格栅
HRT= 40s
沉砂池
HRT= 40s
沉砂池
分离机 分离机
HRT= 8h
调节池
泵
UASB
工业废水处理知识PPT演示
生产废水（Production Wastewater） ：指 在生产过程中形成的，但未直接参与生产工 艺，只起辅助作用，未被污染物污染或污染 很轻的水。（如冷却水）
2019/2/25
4
二、工业废水的分类、种类、 指标
（一）分类 1，按行业的产品加工对象：冶金、造纸、纺织、 印染等。 2，按工业废水中主要污染物分： 无机废水（电镀、矿物加工） 有机废水（食品加工） 3，按废水中污染物的主要成分： 酸性、碱性、含酚等
2019/2/25 11
全国COD排放总量（万吨）
年份
总量
工业废水
生活污水
1995 2233.2
1622.9（72.7%）610.3（27.3%）
1997 1757
1998 1499 1999 1389 2000 1445
1073 （61.1%）684 （38.9%）
806 692 （53.8%） 693 （46.2%） （49.8%） 697 （50.2%）
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四.控制工业废水污染源的基本途径：
1，减少废水排出量： 废水进行分流； 节约用水； 改革生产工艺； 避免间断排出工业废水。 2，降低废水污染物的浓度： 改革生产工艺，尽量采用不产生污染物的工艺； 改进装置的结构和性能； 废水进行分流； 废水进行均和； 回收有用物质； 2019/2/25 17 排出系统的控制。（废水浓度超过规定，停止）
五.废水的排放标准
（1）国家标准：《污水综合排放标准》GB8978-1996 （Integrated Wastewater Discharge Standard） 适用范围：适用于现有单位水污染物的排放管理， 以及建设项目的环境影响评价、建设项目环境保护设施 设计、竣工验收及其投产后的排放管理。 按照国家综合排放标准与国家行业排放标准不交叉 执行的原则，除以下的工业水外，其他水污染物排放均 执行本标准。新增国家行业水污染物排放标准的行业， 按其适用范围执行相应的国家水污染物行业标准，不再 执行本标准。
第一章发酵工业废水
截止2006年12月底，全行业规模以上企业数量为5 80家，遍布各省、市、自治区，以山东、浙江两 省产量最大，浙江省企业数最多。
啤酒生产的主要原料大麦，每年约稍耗200多 万t。还应指出的是，啤酒生产主要利用粮食(大麦、 大米)中的淀粉，大部分蛋白质等留在麦糟及凝固 物中，同时排出酵母副产物，合理利用这些副产 物是节粮、减少污染物排放的重要措施。 该行业还是耗水量较大的行业，各企业间相差 较大，每生产1t啤酒耗水量从10t到50t 。以生产 每吨啤酒产生20m3废水计算，我国啤酒工业排放 的废水量每年达4.0亿m3，而我国多数啤酒厂综合 利用和废水治理情况不理想，给环境造成严重污 染。
国内几家啤酒厂污水处理工程进、出水指标
3 乳品工业废水 P9 图1.3,1.4 液体乳品加工工艺和奶粉生产工艺
废水来源：
乳场洗涤水、冲洗水 乳品加工厂生产工艺废水和冷却水 乳品接收站的设备洗涤水
废水水质特征：
含大量有机物质，并在水中呈可溶性或胶体悬浮状态 废水酸碱度近中性或略带碱性 废水浊度相对较高
图 两级接触氧化工艺流程图
进水水质： COD: 1000mg/L，BOD: 600mg/L， ρ(SS): 600mg/L。 处理后的出水水质： COD ≤ 60mg/L，BOD ≤ 10mg/L， ρ(SS) ≤ 30mg/L 。 啤酒工业污染物排放标准.pdf
采用接触氧化工艺代替传统活性污泥法，可以防止 高糖含量废水引起污泥膨胀的现象并且不用投配N、 P营养。用生物接触氧化法，可以选择的BOD5负荷 范围是1.0—1.5kg／(m3·d) ；用鼓风曝气，每去除1k gBOD5污染物约需空气80m3。 近年来，SBR和氧化沟工艺也得到很大程度的应用。
精品工业废水的化学处理ppt课件
驹褪诺梨滩略就典卒若殃嵌器筐烷赤瘁畔澡垛到资幼噪篆桃圈献中淤颜傍[精品]工业废水的化学处理ppt[精品]工业废水的化学处理ppt
（二）酸碱废水中和法
⑴中和能力的计算 根据当量定律计算: Q1C1=Q2C2 等当点 等当点的pH
酬拎哲系泅驮犀近白邑敝播愈湃艺邑户揩捣伊叫这挤酗恩歉松右棠吸茨兢[精品]工业废水的化学处理ppt[精品]工业废水的化学处理ppt
补秧锨殿微肮再密姻郭铃呐细屠通诽再霞乾诈肮盂台旨擅酮瀑樟翁霸孰斥[精品]工业废水的化学处理ppt[精品]工业废水的化学处理ppt
据某厂经验，烟道气中和PH值10~12的废水，出水可降至中性 优点：以废治废、投资省、运行费用低、节水且可回收烟灰及煤，把废水处理与消烟除尘结合起来 缺点：出水的硫化物、色度、耗氧量、水温等指标都升高，还需进一步处理。
（三）药剂中和法
⑴酸性废水的药剂中和法：向酸性废水中投加碱性药剂，使废水pH值升高的方法。 常采用的中和剂为石灰、石灰石、大理石、白云石、碳酸钠、苛性纳和氧化镁等。 选择中和剂时，尽可能使用一些工业废渣，如 化学软水站排出的白垩（CaCO3） 有机化工厂排放的电石废渣Ca(OH)2 钢厂或电石厂筛下的废石灰 热电厂的炉灰渣 硼酸厂的硼泥
蹄踪诚棕趾崩滋润蔗诫荡低穴培艾先居听向谓捷喉胜彤灵历岂料埔孝志蕊[精品]工业废水的化学处理ppt[精品]工业废水的化学处理ppt
向碱性废水投加酸性药剂，使废水的pH值降低的方法。 常采用的中和剂有硫酸、盐酸、硝酸以及锅炉烟道气（CO2、SO2）等，还应尽可能使用一些工业废酸（工业硫酸）。
⑵碱性废水的药剂中和法
（五）其他沉淀处理法
钡盐沉淀法：主要用于含六价铬的废水处理 铁氧体沉淀法：用于金属废水的处理与回收利用。其特点是易沉淀分离。
（二）酸碱废水中和法
⑴中和能力的计算 根据当量定律计算: Q1C1=Q2C2 等当点 等当点的pH
酬拎哲系泅驮犀近白邑敝播愈湃艺邑户揩捣伊叫这挤酗恩歉松右棠吸茨兢[精品]工业废水的化学处理ppt[精品]工业废水的化学处理ppt
补秧锨殿微肮再密姻郭铃呐细屠通诽再霞乾诈肮盂台旨擅酮瀑樟翁霸孰斥[精品]工业废水的化学处理ppt[精品]工业废水的化学处理ppt
据某厂经验，烟道气中和PH值10~12的废水，出水可降至中性 优点：以废治废、投资省、运行费用低、节水且可回收烟灰及煤，把废水处理与消烟除尘结合起来 缺点：出水的硫化物、色度、耗氧量、水温等指标都升高，还需进一步处理。
（三）药剂中和法
⑴酸性废水的药剂中和法：向酸性废水中投加碱性药剂，使废水pH值升高的方法。 常采用的中和剂为石灰、石灰石、大理石、白云石、碳酸钠、苛性纳和氧化镁等。 选择中和剂时，尽可能使用一些工业废渣，如 化学软水站排出的白垩（CaCO3） 有机化工厂排放的电石废渣Ca(OH)2 钢厂或电石厂筛下的废石灰 热电厂的炉灰渣 硼酸厂的硼泥
蹄踪诚棕趾崩滋润蔗诫荡低穴培艾先居听向谓捷喉胜彤灵历岂料埔孝志蕊[精品]工业废水的化学处理ppt[精品]工业废水的化学处理ppt
向碱性废水投加酸性药剂，使废水的pH值降低的方法。 常采用的中和剂有硫酸、盐酸、硝酸以及锅炉烟道气（CO2、SO2）等，还应尽可能使用一些工业废酸（工业硫酸）。
⑵碱性废水的药剂中和法
（五）其他沉淀处理法
钡盐沉淀法：主要用于含六价铬的废水处理 铁氧体沉淀法：用于金属废水的处理与回收利用。其特点是易沉淀分离。
工业污水处理PPT课件
（二）影响氧转移的因素 1.水质 2.水温 3.氧分压
*
.
12
（三）曝气池构造 1.鼓风曝气 （1）扩散板、扩散管、扩散盘(Ea＝11％一12％)，但阻力大，易堵塞 （2）穿孔管（Ea=6%-8%）阻力小 m=10m/s ;h=10-20cm;di=3-5mm （3）竖管
2.机械曝气 （1）曝气叶轮
斋氧污染物、营养仍污染物、感官污染 * 2.需氧污染物（有机质和无机物质)
物和热污染等。
* 3.油类污染物
* 4.有毒污染物（无机化学毒物、有机化学毒物、
放射性毒物）
* 5.生物污染物（致病性微生物）
* 6.酸碱污染物
* 7.营养性污染物（水中所含有的氮、磷元素）
* 8.感官性污染物
* 9.热污染
返回
.
3
*物理法（均和调节、隔滤法和离心法、澄清法） *化学法（中和处理、化学沉淀处理、氧化还原处理） *物理化学法（混凝法、浮选法、吸附、离子交换、膜分离技术） *生物法（活性污泥法、厌氧生物处理法）
*
.
4
*
* 浮选法主要用于处理废水中靠自然沉降或上浮难以去除的乳化油或相对密度接近于1的微小悬浮颗粒。
*
返回
.
21
一、原因： 1.回流可将污泥送出沉淀池，否则它会越积越多而随出水外送。 2.主要的作用是要保证有足够的微生物与进水相混，使曝气池中有足够的MLSS、维持合适的 污泥负荷。 二、回流污泥量(RAS)的调节可用四种方法计算
a.根据二次沉淀池泥层的厚度进行调节（使泥层保持距离沉淀底部1/4高度）
（1）大块污泥上浮
反硝化污泥（氮气）、腐化污泥（硫化氢，二氧化碳，氢气）
（2）小颗粒污泥上浮
*
.
12
（三）曝气池构造 1.鼓风曝气 （1）扩散板、扩散管、扩散盘(Ea＝11％一12％)，但阻力大，易堵塞 （2）穿孔管（Ea=6%-8%）阻力小 m=10m/s ;h=10-20cm;di=3-5mm （3）竖管
2.机械曝气 （1）曝气叶轮
斋氧污染物、营养仍污染物、感官污染 * 2.需氧污染物（有机质和无机物质)
物和热污染等。
* 3.油类污染物
* 4.有毒污染物（无机化学毒物、有机化学毒物、
放射性毒物）
* 5.生物污染物（致病性微生物）
* 6.酸碱污染物
* 7.营养性污染物（水中所含有的氮、磷元素）
* 8.感官性污染物
* 9.热污染
返回
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3
*物理法（均和调节、隔滤法和离心法、澄清法） *化学法（中和处理、化学沉淀处理、氧化还原处理） *物理化学法（混凝法、浮选法、吸附、离子交换、膜分离技术） *生物法（活性污泥法、厌氧生物处理法）
*
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4
*
* 浮选法主要用于处理废水中靠自然沉降或上浮难以去除的乳化油或相对密度接近于1的微小悬浮颗粒。
*
返回
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21
一、原因： 1.回流可将污泥送出沉淀池，否则它会越积越多而随出水外送。 2.主要的作用是要保证有足够的微生物与进水相混，使曝气池中有足够的MLSS、维持合适的 污泥负荷。 二、回流污泥量(RAS)的调节可用四种方法计算
a.根据二次沉淀池泥层的厚度进行调节（使泥层保持距离沉淀底部1/4高度）
（1）大块污泥上浮
反硝化污泥（氮气）、腐化污泥（硫化氢，二氧化碳，氢气）
（2）小颗粒污泥上浮
第1章_发酵工业废水处理
啤酒废水中含有 大量悬浮有机物污染物，进入生 物接触氧化池之前应进行初级处理。
采用格栅和机械细筛进行初级处理，可使悬浮有 机物的去除率达到80%以上。
啤酒废水易腐败，若设置调节池应考虑设预曝气 装置，若不设调节池，应使好氧生物处理装置的 容量具备足够的缓冲能力。
(3)水解-好氧联合工艺处理啤酒废水 水解反应对于有机物，特别是对悬浮物的去除率显
麦糟等。 分离与提取主要产品后废母液与废糟：玉米、薯干、
糖蜜酒精糟、味精发酵废母液、白酒糟、葡萄酒糟。 加工和生产过程中的各种冲洗水、洗涤水和冷却水。
2 发酵工业废水的水量
1998年，我国食品与发酵行业排放废水总量28.12亿 m3，其中废渣3.4亿m3，废渣水中的有机物总量为 944.8万m3。
1 酒精工业废水 废水来源： 蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟（高浓度有机废水） 生产设备洗涤水（中浓度有机废水） 蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水
其中酒精糟呈酸性，COD高达(5~7) ×104mg/L，是酒 精行业的最主要污染源。
2 啤酒工业废水 废水来源： 麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水 发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水 凝固物洗涤水 糖化过程的糖化、过滤洗涤水 发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水 灌装过程洗瓶、灭菌及成品车间的冷却水和洗涤水 办公楼、食堂、宿舍和浴室等的生活污水ຫໍສະໝຸດ 二 发酵工业废水的水质特征
发酵工业主要利用原料中的淀粉，其它成分（蛋白、 脂肪、纤维等）未被很好利用，大部分随水流失进入 发酵工业废水。
食品与发酵工业的行业繁多、原料广泛、产品种类多， 排出的废水水质差异大，其主要特点是有机物质和悬 浮物含量较高、易腐败，一般无毒，但会导致受纳水 体富营养化，造成水体缺氧，水质恶化。
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第1章 发酵工业废水处理
发酵工业
➢ 发酵工业：利用微生物的生命活动产生的酶对无 机或有机原料进行加工获得产品的工业。
传统发酵工业（酿造）：食品、酒类生产
近代发酵工业：酒精、乳酸、丙酮－丁醇 等的生产 新兴发酵工业：抗生素、有机酸、氨基酸、单 细胞蛋白等的生产
一 发酵工业废水的来源及水量
1 发酵工业废水的来源 ➢ 原料处理后剩液和离子交换尾液COD负荷高达30000~ 70000mg/L，偏酸性，属于高浓度有机废水
洗涤水、冲洗水COD负荷为1000~2000mg/L，属 于中浓度有机废水
冷却水无水质污染
5 抗菌素类生物制药工业废水 废水来源： 提取工艺的结晶废母液、废流出液等高浓度有机废水 各种设备的洗涤水、冲洗水等中浓度有机废水 冷却水
废水的水质特征： COD浓度高：青霉素废水COD浓度为15000~80000
mg/L；土霉素废水COD浓度为8000~35000mg/L。 SS浓度高：主要来源于发酵的残余培养基质和发酵产
生的微生物菌丝体。一般为1~50g/L，也有更高值。 存在难生物降解和有抑菌作用的抗菌素等毒性物质。 硫酸盐浓度高，对厌氧生物处理有抑制作用。 水质成分复杂，易引起pH大幅度波动，影响生化反应
进水 格栅
均质调节池
酸化 接触氧化
气浮 排放
水解－好氧工艺流程
➢ 该工艺中，由于水解池有较高的去除率，所以将二 级接触氧化工艺简化为一级接触氧化，能耗大幅降 低，出水COD也有所改善。
(4)UASB工艺处理啤酒废水
排入下水道
沼气利用 阻火器 气柜 水封 计量表 气水分离
车
间 闸门井 格栅
来 水
泵房
废水水质： 超标水质项目主要是COD、BOD5和SS等 主要来自大量的冷却水和冲洗、洗涤水 水质特点：水量大、无毒有害、属高浓度有机废水。
啤酒工业废水按其有机物含量可分为以下几类： 冷却水：水质基本上未受污染 清洗废水：受到不同程度的有机污染 冲渣废水：含有大量的悬浮性固体物质 灌装废水：含有部分残酒 洗瓶废水：含有残余碱性洗涤剂、纸浆、染料、
1 酒精工业废水 废水来源： 蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟（高浓度有机废水） 生产设备洗涤水（中浓度有机废水） 蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水
其中酒精糟呈酸性，COD高达(5~7) ×104mg/L，是酒 精行业的最主要污染源。
2 啤酒工业废水 废水来源： 麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水 发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水 凝固物洗涤水 糖化过程的糖化、过滤洗涤水 发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水 灌装过程洗瓶、灭菌及成品车间的冷却水和洗涤水 办公楼、食堂、宿舍和浴室等的生活污水
➢ 啤酒废水中含有 大量悬浮有机物污染物，进入生 物接触氧化池之前应进行初级处理。
➢ 采用格栅和机械细筛进行初级处理，可使悬浮有 机物的去除率达到80%以上。
➢ 啤酒废水易腐败，若设置调节池应考虑设预曝气 装置，若不设调节池，应使好氧生物处理装置的 容量具备足够的缓冲能力。
(1)二级接触氧化工艺处理啤酒废水 采用接触氧化工艺代替传统活性污泥处理法，可以
压滤机 泵
污泥浓缩池
提升泵 集水调节池 机械格栅
上清液 滤液回流
干泥 外运
(3)水解-好氧联合工艺处理啤酒废水 水解反应对于有机物，特别是对悬浮物的去除率显
著高于具有相同停留时间的初沉池。 通过水解反应，啤酒废水中的大分子、难降解有机
物被转变成易降解的小分子有机物，出水的可生化 性能得到改善。 水解之后再进行好氧生物处理，使得好氧处理单元 的停留时间低于传统工艺。 水解反应作为一种预处理工艺，其后可采用的好氧 工艺包括活性污泥法、接触氧化法、氧化沟和SBR 法。
二 发酵工业废水的水质特征
➢ 发酵工业主要利用原料中的淀粉，其它成分（蛋白、 脂肪、纤维等）未被很好利用，大部分随水流失进入 发酵工业废水。
➢ 食品与发酵工业的行业繁多、原料广泛、产品种类多， 排出的废水水质差异大，其主要特点是有机物质和悬 浮物含量较高、易腐败，一般无毒，但会导致受纳水 体富营养化，造成水体缺氧，水质恶化。
麦糟等。 ➢ 分离与提取主要产品后废母液与废糟：玉米、薯干、
糖蜜酒精糟、味精发酵废母液、白酒糟、葡萄酒糟。 ➢ 加工和生产过程中的各种冲洗水、洗涤水和冷却水。
2 发酵工业废水的水量 ➢ 1998年，我国食品与发酵行业排放废水总量28.12亿
m3，其中废渣3.4亿m3，废渣水中的有机物总量为 944.8万m3。
浆糊、残酒、泥沙等
3 乳品工业废水 废水来源： 乳场洗涤水、冲洗水 乳品加工厂生产工艺废水和冷却水 乳品接收站的设备洗涤水 废水水质特征： 含大量有机物质，并在水中呈可溶性或胶体悬浮状态 废水酸碱度近中性或略带碱性 废水浊度相对较高
4 味精工业废水 废水来源： 原料处理后剩下的废渣 发酵液经提取谷氨酸后的废母液或离子交换尾液 生产过程中各种设备的洗涤水 离子交换树脂洗涤与再生废水 液化至糖化和糖化至发酵等各阶段的冷却水 各种冷凝水
防止高糖含量废水引起污泥膨胀现象的发生，并且 不用投配N、P等营养物质。 由于啤酒废水COD浓度高，所以常采用二级接触氧 化工艺。
原水
排放
二次沉淀池 接触氧化池 中间沉淀池 接触氧化池 精细筛网 集水井 格栅
二级接触氧化工艺处理啤酒废水
(2)SBR工艺处理啤酒废水
风机
废水
CASS 反 应 器
出水
加药
过滤机 调节池 二泵房
废渣
UAS B
上清液及过滤
污泥利用 脱水机 浓缩池 污泥泵 集泥井
的活性。 水量小且间歇排放，冲击负荷高，对生物处理不利。
三 发酵工业废水处理技术
1 啤酒废水的处理 ➢ 啤酒废水具有良好的可生化性，处理方法主要是生
物氧化法 ➢ 因啤酒废水含N量较低，通常不补充氮源则处理效果
不佳 ➢ 有些能够在低N环境下生长的微生物，因自身体积大，
密度小，菌胶团细菌无法在传统活性污泥法处理构 筑物中生长 ➢ 因此，啤酒废水在进行生物氧化处理时，通常采用 生物膜法，可选生物接触氧化法。
发酵工业
➢ 发酵工业：利用微生物的生命活动产生的酶对无 机或有机原料进行加工获得产品的工业。
传统发酵工业（酿造）：食品、酒类生产
近代发酵工业：酒精、乳酸、丙酮－丁醇 等的生产 新兴发酵工业：抗生素、有机酸、氨基酸、单 细胞蛋白等的生产
一 发酵工业废水的来源及水量
1 发酵工业废水的来源 ➢ 原料处理后剩液和离子交换尾液COD负荷高达30000~ 70000mg/L，偏酸性，属于高浓度有机废水
洗涤水、冲洗水COD负荷为1000~2000mg/L，属 于中浓度有机废水
冷却水无水质污染
5 抗菌素类生物制药工业废水 废水来源： 提取工艺的结晶废母液、废流出液等高浓度有机废水 各种设备的洗涤水、冲洗水等中浓度有机废水 冷却水
废水的水质特征： COD浓度高：青霉素废水COD浓度为15000~80000
mg/L；土霉素废水COD浓度为8000~35000mg/L。 SS浓度高：主要来源于发酵的残余培养基质和发酵产
生的微生物菌丝体。一般为1~50g/L，也有更高值。 存在难生物降解和有抑菌作用的抗菌素等毒性物质。 硫酸盐浓度高，对厌氧生物处理有抑制作用。 水质成分复杂，易引起pH大幅度波动，影响生化反应
进水 格栅
均质调节池
酸化 接触氧化
气浮 排放
水解－好氧工艺流程
➢ 该工艺中，由于水解池有较高的去除率，所以将二 级接触氧化工艺简化为一级接触氧化，能耗大幅降 低，出水COD也有所改善。
(4)UASB工艺处理啤酒废水
排入下水道
沼气利用 阻火器 气柜 水封 计量表 气水分离
车
间 闸门井 格栅
来 水
泵房
废水水质： 超标水质项目主要是COD、BOD5和SS等 主要来自大量的冷却水和冲洗、洗涤水 水质特点：水量大、无毒有害、属高浓度有机废水。
啤酒工业废水按其有机物含量可分为以下几类： 冷却水：水质基本上未受污染 清洗废水：受到不同程度的有机污染 冲渣废水：含有大量的悬浮性固体物质 灌装废水：含有部分残酒 洗瓶废水：含有残余碱性洗涤剂、纸浆、染料、
1 酒精工业废水 废水来源： 蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟（高浓度有机废水） 生产设备洗涤水（中浓度有机废水） 蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水
其中酒精糟呈酸性，COD高达(5~7) ×104mg/L，是酒 精行业的最主要污染源。
2 啤酒工业废水 废水来源： 麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水 发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水 凝固物洗涤水 糖化过程的糖化、过滤洗涤水 发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水 灌装过程洗瓶、灭菌及成品车间的冷却水和洗涤水 办公楼、食堂、宿舍和浴室等的生活污水
➢ 啤酒废水中含有 大量悬浮有机物污染物，进入生 物接触氧化池之前应进行初级处理。
➢ 采用格栅和机械细筛进行初级处理，可使悬浮有 机物的去除率达到80%以上。
➢ 啤酒废水易腐败，若设置调节池应考虑设预曝气 装置，若不设调节池，应使好氧生物处理装置的 容量具备足够的缓冲能力。
(1)二级接触氧化工艺处理啤酒废水 采用接触氧化工艺代替传统活性污泥处理法，可以
压滤机 泵
污泥浓缩池
提升泵 集水调节池 机械格栅
上清液 滤液回流
干泥 外运
(3)水解-好氧联合工艺处理啤酒废水 水解反应对于有机物，特别是对悬浮物的去除率显
著高于具有相同停留时间的初沉池。 通过水解反应，啤酒废水中的大分子、难降解有机
物被转变成易降解的小分子有机物，出水的可生化 性能得到改善。 水解之后再进行好氧生物处理，使得好氧处理单元 的停留时间低于传统工艺。 水解反应作为一种预处理工艺，其后可采用的好氧 工艺包括活性污泥法、接触氧化法、氧化沟和SBR 法。
二 发酵工业废水的水质特征
➢ 发酵工业主要利用原料中的淀粉，其它成分（蛋白、 脂肪、纤维等）未被很好利用，大部分随水流失进入 发酵工业废水。
➢ 食品与发酵工业的行业繁多、原料广泛、产品种类多， 排出的废水水质差异大，其主要特点是有机物质和悬 浮物含量较高、易腐败，一般无毒，但会导致受纳水 体富营养化，造成水体缺氧，水质恶化。
麦糟等。 ➢ 分离与提取主要产品后废母液与废糟：玉米、薯干、
糖蜜酒精糟、味精发酵废母液、白酒糟、葡萄酒糟。 ➢ 加工和生产过程中的各种冲洗水、洗涤水和冷却水。
2 发酵工业废水的水量 ➢ 1998年，我国食品与发酵行业排放废水总量28.12亿
m3，其中废渣3.4亿m3，废渣水中的有机物总量为 944.8万m3。
浆糊、残酒、泥沙等
3 乳品工业废水 废水来源： 乳场洗涤水、冲洗水 乳品加工厂生产工艺废水和冷却水 乳品接收站的设备洗涤水 废水水质特征： 含大量有机物质，并在水中呈可溶性或胶体悬浮状态 废水酸碱度近中性或略带碱性 废水浊度相对较高
4 味精工业废水 废水来源： 原料处理后剩下的废渣 发酵液经提取谷氨酸后的废母液或离子交换尾液 生产过程中各种设备的洗涤水 离子交换树脂洗涤与再生废水 液化至糖化和糖化至发酵等各阶段的冷却水 各种冷凝水
防止高糖含量废水引起污泥膨胀现象的发生，并且 不用投配N、P等营养物质。 由于啤酒废水COD浓度高，所以常采用二级接触氧 化工艺。
原水
排放
二次沉淀池 接触氧化池 中间沉淀池 接触氧化池 精细筛网 集水井 格栅
二级接触氧化工艺处理啤酒废水
(2)SBR工艺处理啤酒废水
风机
废水
CASS 反 应 器
出水
加药
过滤机 调节池 二泵房
废渣
UAS B
上清液及过滤
污泥利用 脱水机 浓缩池 污泥泵 集泥井
的活性。 水量小且间歇排放，冲击负荷高，对生物处理不利。
三 发酵工业废水处理技术
1 啤酒废水的处理 ➢ 啤酒废水具有良好的可生化性，处理方法主要是生
物氧化法 ➢ 因啤酒废水含N量较低，通常不补充氮源则处理效果
不佳 ➢ 有些能够在低N环境下生长的微生物，因自身体积大，
密度小，菌胶团细菌无法在传统活性污泥法处理构 筑物中生长 ➢ 因此，啤酒废水在进行生物氧化处理时，通常采用 生物膜法，可选生物接触氧化法。