【文献综述】我国主题酒店的发展浅析

文献综述

旅游管理

我国主题酒店的发展浅析

一、引言

近年来，我国酒店业随着经济的发展而突飞猛进。但随着市场竞争的激烈，越来越多的酒店面临着同质化竞争的红海，特别是在酒店软实力方面缺善可陈。对于主题酒店而言更是如此。在我国，主题酒店业已进入盛夏时节，它的背后是中国经济在世界范围内的罕见活力、全球化进程、城市化进程和富裕阶层生活方式的形成。其在竞争中更不能“大网撒鱼”，而必须以目标消费群的精密细分，走文化酒店的分众营销之路。主题酒店不仅是人们登陆一座陌生城市的安全岛、避风港和临时主场，更是因鲜明的个性特色及文化基因而成为城市的面子，家的样板，流动的艺术盛宴。

深圳圈子艺术酒店无疑是对艺术酒店的一种新尝试，其文化建设的成功与否更是直接影响酒店业经营理念的改变与创新意识的提升。它将填补艺术酒店发展的道路上的空白，启着风向标的作用。

由于深圳圈子艺术酒店刚刚出现没几年，相关文献资料比较少，所以在选取参考文献时从文化建设的角度出发，从而得到更多的启发与借鉴。

二、主题

参考的文献资料主要是在学校图书馆的综合书库、期刊室、中国期刊网上搜集的，主要是关于主题酒店建设的一些期刊.论文和书本。我国的主题酒店建设还在不断加强当中，所以国内外学者都提出了各自的观点来阐述他们对主题酒店建设的不同理解。

陈红玲、陈文捷(2006)认为跨文化管理是指涉及不同文化背景的人、事、物的管理，是在跨文化条件下如何克服异质文化的冲突，进行卓有成效的管理的问题。通过分析中美主题酒店差异与中美员工文化行为差异，认为东莞喜来登酒店目前在企业价值观、语言沟通、培训、高层管理、激励机制等跨文化管理方面还存在一系列问题，并以此为基础提出了相应的建议，认为酒店可以本着“思维全球化和行动当地化”的原则来进行跨文化管理。

谭卫平(2003)认为酒店竞争力是品牌、管理、服务、人力资源、技术和酒店文化等六

个要素的函数，其中酒店文化最为重要。在分析酒店文化和其他五个因素关系的基础上得出酒店竞争力各要素之间是相互联系、相互依存的，很难单独形成一种竞争优势。其他因素必须在酒店内与酒店文化管理系统进行有机整合，并与酒店文化融为一体才能形成酒店独特的核心竞争力。同时提出酒店文化要随着市场经济的深入发展和供求关系的变化不断开拓创新才能使酒店在激烈的竞争中立于不败之地。但具体到微观层面，酒店如何通过文化来构建属于自己的核心竞争力却只是泛泛而谈，提出的一些建议也没有跳出传统意义上的竞争力要素范围。

于水华认为酒店应该树立以价值观念、审美情趣以及行为导向为文化取向的营销文化，通过把握服务程序分寸、准确定位需求主题，灵活处理出现问题等方法实现酒店营销文化取向和消费者诸如求舒适、求方便、求尊重等的心理需求之间的平衡，建立酒店的整体营销文化体系。

王素珍、张利民从消费者文化性需要、竞争、全球化经营及核心竞争力构建的角度阐述了酒店实施文化营销的必要性，在此基础上，提出酒店应从定位、产品、促销、分销四个方面实施文化营销，同时指出，酒店文化建设是酒店实施文化营销的基础和前提。该部分强调通过文化营销来宣传酒店的价值观念、审美情趣以及以顾客行为导向为取向的营销文化，吸引消费者。并提出应将文化营销思想贯穿到传统营销组合4P当中去来实施文化营销。

国外关于酒店的主题酒店建设的专门学术文章并不多见，在谷歌学术搜索引擎（Google Scholar）上几乎搜索不到酒店的主题酒店建设专门讲的相关学术文章，国外多是将其纳入人力资源管理的范畴内再加以论述的，例如：Enterprise Culture--Its Meaning and Implications for Education and Training.提到了主题酒店的意义和影响。Building an Enterprise Culture in the Public Sector也提到了主题酒店建设的关键部门及经营模式。

三、总结

深圳圈子艺术酒店的主题酒店建设已经取得了一定的成果，它使人们进一步了解我国艺术酒店的发展状况，并通过以圈子尖艺术酒店为例，分析其主题酒店建设的成功与不足，探索适合艺术酒店管理与经营的恰当途径，也将给其他向艺术酒店转型的普通酒店提供借鉴，从而使我国酒店业摆脱同质化激烈竞争的不利局面。

[参考文献]

［1］蒋丁.新饭店管理［M］.北京高等教育出版社，2004.

［2］谢亚峰.现代酒店经营与管理［M］.中国商业出版社，2004.

［3］中野明著.黄美青译.图解蓝海战略［M］.中国人民大学出版社，2008.

［4］戈豪特.主题酒店［M］.辽宁科学技术出版社，2005.

［5］宋迪福.酒店管理物语［M］.辽宁科学技术出版社，200

［6］洪忠轩, 马侠华.洪忠轩酒店文化与设计营销.福州: 福建科学技术出版社, 2004.

［7］W．钱·金，勒妮.莫博涅.蓝海战略.国家行政学院音像出版社，2009(02):15

［8］李壮主编.设计酒店在中国.大连:大连理工大学出版社, 2009

［9］北京万创文化传媒有限公司编; 赵欣译.全球精品酒店.大连: 大连理工大学出版社, 2009

［10］刘红著; 金占明指导.城市度假酒店个性文化研究.北京: 清华大学, 2006

［11］宋勤等编.酒店新文化.北京: 中国计划出版社, 2001

［12］宋欣伟著; 郑曙指导.小型地域性酒店设计——以山东菏泽银盛园酒店为列.北京:

清华大学, 2009

［13］Enterprise Culture--Its Meaning and Implications for Education and Training.AA Gibb - Journal of European Industrial Training, 1987

［14］Entrepreneurship education within the enterprise culture -SL Jack, AR Anderson - International Journal of Entrepreneurial Behaviour and …, 1999