知识竞赛美食类道
美食节竞赛题
合理膳食知识竞赛试卷1.饮食是保证我们身体健康的基本需求，下列关于饮食的说法正确的是( D )A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供，多吃有益B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可C．米饭含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200 gD．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配2.近年来，加“碘”食盐中较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入是( D )A. I2B. KIOC. NaIO3D. KIO33、烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为( D )A、有盐类物质生成B、有酸类物质生成C、有醇类物质生成D、有脂类物质生成4、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是( B )A.食物溶于水后的溶液中PH<7,则为成酸性食物B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物C.蔬菜、水果是碱性食物D.柠檬酸是酸性食物5、在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是( B )A、盐酸和磷酸B、柠檬酸和乳酸C、甲酸和磷酸D、硫酸和硝酸6、请选出不是着色剂的选项( D )A、胡萝卜素、苋菜红B、日落黄、虫胶色素C、红曲米、柠檬黄D、山梨酸、柠檬酸7、特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是( D )A、生石灰B、明矾C、绿矾D、漂白粉8、在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是( D )A. 氯化钠B. 谷氨酸钠（味精）C. 碳酸氢钠D. 亚硝酸钠9、下列做法正确的是( C )A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．10、下列做法会导致食品对人体健康有害的是( D ）A．烹饪时使用加铁酱油B．在食盐中添加适量碘元素C．用石灰水保存鲜鸡蛋D．用硫磺（S）熏蒸漂白银耳11、腐烂或已发青芽的土豆（马铃薯）不能食用，是因为其中含有有毒的( D )A、胆固醇B、氨基酸C、甲基橙D、茄碱12、点豆花或做豆腐时，需要在豆浆中加少量的（ A ）A、石膏B、烧碱C、大苏打D、明矾13、铁在人体血液输送过程中起着交换氧的重要作用，它的存在形态应是( B )A、Fe（0）B、Fe （Ⅱ）C、Fe （Ⅲ）D、Fe （Ⅶ）14、在不考虑水本身蒸发的这个因素外，泡菜坛子里的水是( C )A、越泡越少B、不变C、越泡越多D、可多可少15、将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分会变黑，这表明蛋白中含有( D )A、碳B、磷C、氧D、硫16、物质是指构成人体的除碳、氢、氧、氮以外的其他各种化学元素，已发现的大约有60余种，其中含量较多的钙、钠、硫、镁、钾磷、氯7种元素被称为（B）。
中学生百科知识竞赛题及答案(第二套)
中学生百科知识竞赛题及答案第二套一、选择题1、地球上的鸟类有多少种？BA、8000多种B、9000多种C、10000多种D、11000多种2、世界上牙齿最多的动物是蜗牛，是一种危害家作物的软体动物。
有1417个排列整齐的角质牙齿，请问它的俗名叫什么？CA、喀喀依B、鞋带虫C、山田螺D、活化石3、可食的昆虫很多，我国江南一带爱吃油炸的蚕肾，广东人爱吃？虫、龙虫、马来西亚人喜食煌、泰国人爱吃蟑螂、你知道泰国人怎样吃蟑螂的吗？BA、油炸B、拌酱面C、红烧D、清蒸4、世上有很多益鸟，它们以吃害虫为主食，如，黄莺、啄木鸟、燕子等喜鹊又称吉祥之鸟你可知道它主食的昆虫是哪一种？AA、松毛虫B、蚊子C、象鼻虫D、天牛5、龙虾是我们的一种美食、你知道它体内的血是什么颜色的吗？DA、白色B、红色C、褐色D、蓝色6、人是没有尾巴的高级动物，而其他大多数动物身后都拖着一条尾巴，这条尾巴可不像某些人所想的可有可无，它们有重要的作用，请问：澳大利亚的袋鼠的尾巴的作用是什么？C A、游泳时起到推动作用B、受攻击时起到武器的作用C、跳跃时起到平衡的作用D、捕食时起到协助的作用7、大家都害怕猛兽，但猛兽也有致命的弱点如狼。
以凶狡猾著称，但它却害怕火和鲜红的颜色，而且它的腰最怕打，请问：老虎最害怕什么？CA、攻击其鼻子B、黄颜色C、山雀的粪便D、火8、世界上有许多国家的国旗是以动物为标志的。
如西班牙的狮子与鹰、象征威严与勇敢、墨西哥的鹰象征着勇敢，你可知道4月份与中国国家足球队踢平的安道尔国家是以什么动物为标志的？BA、龙B、牛C、奔马D、鱼9、世界杯足球赛中射进第一个球的人是（C ）A、巴西的贝利B、德国的贝肯博尔C、法国的拉乌伦特D、意大利的老马尔蒂尼10、第一个发现恐龙的人是（D ）A、德国的贝尔娜·本茨B、埃及的爱希·河迪黎C、美国的爱丽丝·史狄赛威斯D、英国的吉登思·曼特尔11、几乎每个印度妇女双眉之间都会点上神秘的符号其中最原始而又最常见的就是红点第一问：这颗红点是用什么做的？A、朱砂和檀香B、朱砂C、胭脂第二问：这颗红点涂在哪个位置上？A、双眉之间的稍高处B、双眉之间的正中间C、双眉之间的稍低处第三问：这颗红点有三层意义，其中两点是：一是已婚妇女都必须在眉心绘上红点表示已嫁人妇，不可以与其他男人亲近；二是在某些部族里，它是贵族阶级的象征。
最新生活娱乐类知识竞赛试题及答案优质
最新生活娱乐类知识竞赛试题及答案优质1 传说平安夜圣诞老人乘坐的雪橇是什么动物拉的?驯鹿2 骨质疏松症主要是身体缺乏哪种矿物质?钙3 夜盲症是缺维生素所导致?维生素a4 麻婆豆腐是我国哪个菜系的传统名菜?川菜5 鱼翅是哪种动物的鳍所制成的?鲨鱼6 网络用来表达漠不关心不关自己事情的时候会说出来打什么?酱油7 产于福建的名茶是: 白茶8 红烧菜肴为什么放白糖?呈色、提香9 正常驾驶证一年有多少积分?1210 猕猴桃属于什么种类水果? 浆果类11 被称为“老爹”的台湾著名摇滚歌手是谁?迪克牛仔12 "碧螺春"是一种：绿茶13 每年会在纽约举行春季时装表演会世界顶级内衣品牌是什么?维多利亚的秘密14 最初“糖果”的糖取自：蜂蜜15 约翰列农是英国哪只老牌摇滚乐队的主唱?甲壳虫16 人体内脏中主要用于解毒功能的是：肝脏17 第一次世界大战的始末时间是1914年到几几年?191818 请问哈雷彗星绕太阳运行一周大约需要多长时间?7619 山羊皮革和绵羊皮革哪个好? 山羊皮革20 “第五大道”是美国那个城市的著名街道?纽约21 蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高?蛋黄22 吸收紫外线、保护地球生命作用的是哪种成分?臭氧23 液体面包”的指：牛奶24 银座是日本那个城市的主要商业区?东京25 燕窝中最珍贵的是：血燕26 网络爱情小说《第一次亲密接触》的作者是?痞子蔡27 我国四大油料作物是花生、大豆、芝麻和什么?油菜28 在西方餐桌礼仪中，通常我们吃牛排时，左手应该拿什么餐具?叉子29 十二生肖中，排在第四位的是什么动物?兔子30 蛔虫生活在人体内属于什么关系?寄生31 曾经是太阳系九大行星之一，如今被降级的是哪一个行星?冥王星32 太阳系中距离太阳最近的行星是哪一个?水星33 孔子是儒家学派的，那么老子是什么学派的?道家34 演出过《阿根廷别为我哭泣》的美国女歌手是谁?麦当娜35 鱼有耳朵吗?有36 天然气主要成分是?甲烷37 “给我一次机会，我想做个好人”是刘德华在那部著名香港影片中的台词?无间道38 人被生锈的铁钉扎破脚后，注射破伤风抗毒素即可避免破伤风，这种免疫属于?人工免疫39 虾类用什么呼吸? 鳃40 最高级的爬行动物是：鳄鱼41 哪种维生素可促进钙的吸收：维生素d42 一个苹果最甜的地方是哪个部位?顶部43 人的泪水里的咸味是从哪里来的? 血液中来44 无轨电车上的电动机用的是什么电? 直流电45 酸味感会随着食物的温度升高而：增强46 我国第一个实现特殊经济政策和管理体制的经济特区是哪个城市?深圳47 “草船借箭”中诸葛亮借的是哪国的箭?魏国48 人在补充钙时，应同时加服：维生素d49 俗话说的“百善之首”是哪一种品德?孝50 眉毛的生长周期约为：二个月51 “德州扒鸡”属于传统八大菜系中的哪个菜系? 鲁菜52 “烤乳猪”属于传统八大菜系中的哪个菜系? 粤菜53 “拔丝地瓜”这道菜中拔出的丝儿是用哪种调味料熬成的?糖54 日本国花，请问是哪种花?樱花55 通常衣服上会用哪两个英文字母表示“加大号”的衣服?xl56 周迅在《大明宫词》里扮演的是什么角色的年少时期?太平公主57 著名旅游景点月牙泉、鸣沙山都位于甘肃省的哪个县级市?敦煌56 俗话说的“百味之首”是哪一种调味品的味道?盐59 动画片《蓝猫淘气三千问》中的"甜妞"这一形象是以什么动物为原型的?猪60 形容自己经历的事情，别人不宜插嘴的俗语"如人饮水"的下一句是什么?冷暖自知61 "家严"是对自己家中什么直系亲属的称呼?父亲62 "大舅哥"是北方地区男子对自己妻子什么亲属的称呼?哥哥63 新加坡国徽上有两只动物，一只是老虎，另一只是什么动物?狮子64 澳大利亚特有的动物是?袋鼠65 著名动画形象“加菲猫”身上的主要颜色是橙黄色和哪种颜色?黑色66 我们平时看到一般的草莓上都有一些黑色的小点，这是草莓的什么?种子67 在计算机的信息单位中，位于单位“gb”和“kb”之间的单位是哪两个英文字母?mb68 “吃不到葡萄说葡萄酸”说的是哪种动物?狐狸69 《西游记》中，金角、银角大王的干娘是什么动物变成的?狐狸70 英超劲旅阿森纳队的吉祥物是什么?蜥蜴71 被网友戏称为“干脆面”，进食前要将食物在水中洗过再吃的是什么动物?浣熊72 小白兔三分钟能吃掉一只萝卜，那么理论上它一刻钟能吃掉几只萝卜?5个73 指代彩色美容隐形眼睛片的名称是什么?美瞳74 医生拍打刚出生婴儿的背部，让他哭，是因为能让他哪个内脏器官开始工作?肺75 已知2+b=10,那么2某b等于多少?1676 食品包装袋上的食品安全标志“qs”中的“q”是被应刷成什么颜色的?蓝色77 东北地区的人经常说的“俺们这嘎达”中的“嘎达”是什么意思?地方78 著名运动品牌阿迪达斯是哪个国家的运动品制造商?德国79 通常衣服上会用哪个字母表示“小号”的衣服?s80 “京巴”“泰迪”都是哪一种动物的种类名称?狗81 生活中我们常喝的铝制听装饮料又俗称什么?易拉罐82 我们通常说的成语杀哪种动物来取卵?鸡83 通常我们说的三原色是由绿色、蓝色和哪个颜色组成?红色84 相传观音菩萨是坐在哪种寓意“圣洁之花”的植物上面?莲花85 2023年推出的一款以三国为背景，卡片形式为主的桌面游戏叫什么?三国杀86 “二十四桥明月夜”中的二十四桥是位于江苏省的哪个城市?扬州87 网上流传甚广的话“三个月不晒被，600万哪种微生物陪你睡”?螨虫88 我国著名的“丝绸之府”是指浙江的哪个城市?杭州89 飞机起飞前，空姐通常会提示关掉所有电子设备和什么?系好安全带90 诗句“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”描述的是我国哪个传统节日?春节91 我国的传统节日中秋节是农历几月几号?八月十五92 国内手动挡小汽车通常脚下踩的踏板分别是刹车、油门和什么?离合器93 紧急抢救时进行的“人工呼吸”是为了使空气进入人体的哪一个器官?肺部94 由于毛孔堵塞而生长在鼻子上的黑色细小颗粒俗称为什么?黑头95 俄罗斯的国花是什么花?向日葵96 在香港“狗仔队”是对从事什么职业的别称?记者/娱记97 我们常常用什么容器来形容“美丽却无肉涵的女人”?花瓶98 生活中常用的不锈钢的主要成分，也是含量最高的是哪种金属元素?铁99 三角形中，一个内角与它相对应的外角的和是多少度?180度100 0.618被公认为最具有审美比例数字，请问它被称作什么?黄金分割点 101 有“瓷都”之称的景德镇位于我国哪个省?江西102 电影《赤壁》中，林志玲的经典台词“萌萌，站起来”，请问“萌萌”是什么动物?马103 我国传统节日春节是农历的几月几号?正月初一104 我国传统节日中，春节前一天晚上被称为什么夜?除夕105 铅笔的硬度用字母h表示，请问石墨含量会用哪个字母表示?b106 windows自带的玩家点击方块，根据数字提示标示红旗来找出目标的游戏是什么?扫雷107 “断桥残雪”、“平湖秋月”是我国哪个湖泊的著名景点?西湖108 被誉为“天津之眼”的是建在天津永乐桥上的什么娱乐设施?摩天轮 109 蝎子的毒刺通常在身体的什么部位?尾巴110 有毒的蛇头部大多为什么形状?三角形111 沙茶面是福建哪个城市的小吃?厦门112 四分之一(1/4)等于零点几?0.25113 在一天“三班倒”的工作制度中，每一班的工作时间是几个小时?8 114 我们常说喝牛奶能帮助长高，是因为其中含较多哪种谷歌生长所必须的金属元素?钙115 世界上已知最轻的气体，常被用作燃料或是灌入起球中的是哪种气体?氢气116 俗话说“开门七件事”，除了柴米油盐，还有哪三件?酱醋茶117 在我国，家中排行老大的称作“伯”，那么排第四的称作什么?季118 帆船是利用什么力前进的船?风力119 最早的蒸汽火车一般用什么能源为燃料?煤120 第一届世界杯足球赛在哪个国家举办的?乌拉圭121 在我国“八十年代新雷锋”“当代保尔”之称的著名残疾人作家是谁?张海迪122 俗话说“寒”从人体哪个部位起?脚123 我们在医院里经常能看到墙上写了哪个字让大家不要喧哗?静124 十二地支相对应十二生肖，“子”对应的是什么生肖?鼠125 与鹦鹉一样能学人说话的一种通体黑色的鸟类学名叫什么?八哥126 小明买衣服，原价是80元的衣服现打6折后，小明应付多少钱?48 127 小明的语文、外语的平均分是80分，他语文得了90分，请问他的外语得了多少分?70128 既可以形容人愚蠢，又能形容人天真可爱的数字是?2129 请问，古时候说“喜脉”指哪种生理现象?怀孕130 人们常用哪种成双成对的水鸟来比喻恩爱夫妻?鸳鸯131 动画片中，通常会用一连串的哪个英文字母来表示某人熟睡的状态? 132 电影《导盲犬小q》中的小狗是什么品种?拉布拉多133 性别不同的双胞胎叫什么?龙凤胎134 北方方言中，“哈喇子”指的是什么?口水135 淘宝用户经常用来称呼对方的一个字昵称是什么?亲136 网络中常用的词“麻豆”是表示做什么的人?模特137 “牙好胃口就好，吃嘛嘛香”是打的什么物品的广告词?牙膏138 《让字弹飞》中悍匪老大张麻子头上带的面具是麻将中的哪张牌?九筒 139 通常衣服上会用哪个字母表示“中号”的衣服?m140 一般用哪两个字母表示把原照片做美化或修改等处理?ps141 我们常用哪种动物的腿来形容女生的腿又粗又壮?大象142 我们常用哪种动物的腰来比喻女子婀娜多姿的细腰和身段?水蛇腰143 由太平洋一座无人岛屿命名的一种女性泳装服饰叫什么?比基尼144 哪种护肤品上会印有spf、pa+等字样?防晒霜145 “全聚德”是北京一家什么食品店的字号?烤鸭店146 “狗不理”是天津什么食品的品牌?包子147 人们常用什么鸟类代表和平?鸽子148 有“沙漠之舟”之称的动物是什么?骆驼149 世界上通常用来导航的全球卫星定位系统的英文简称是什么?gps150 我们通常用来指代飞碟等不明飞行物的英文缩写是什么?ufo 151 “福禄寿”三星中的寿星手里通常拿的水果是什么?桃子152 “明月几时有，把酒问青天”这首词指的是哪个传统节日?中秋节153 茶、可可和哪一种饮料并称为世界三大饮料?咖啡154 用哪两种动物的器官来比喻珍贵、稀少的人或事物?凤毛麟角155 用来形容凶恶狠毒和忘恩负义之人的成语?狼心狗肺156 我们常说的“桃李年华”是指的女子多少岁?二十岁157 我国现通用的实物火车票中的磁卡票是什么颜色?蓝色158 电视剧《还珠格格》中，紫薇称哪种蔬菜为“红嘴绿鹦哥”?菠菜159 “一骑红尘妃子笑”中指的是，唐玄宗让人快马给杨贵妃送来了什么水果?荔枝160 自动挡汽车的“停车档位”上有哪个字母的标识?p161 法拉利汽车标志上的动物是什么动物?马162 西方圣诞节中，圣诞老人是从哪个地方进入房间给孩子们送礼物的?烟囱163 生、旦、净、末、丑中，哪个专指女性角色?旦164 地方税务局批准，可以延期缴纳税款，但不得超过几个月?3165 请问建立元朝统治的是哪个少数民族?蒙古族166 众多颜色中，什么颜色容易吸热?黑色167 俗话说，“寒”从人体哪个部位起?脚168 我们在医院里经常能看到墙上写了哪个字让大家不要喧哗?静169 十二地支相对应十二生肖，“子”对应的是什么生肖?鼠170 与鹦鹉一样能学人说话的鸟类学名叫什么?八哥171 中药药性理论中的五味指的是药的五种味道：苦、辛、咸、甘和什么味道?酸172 短跑比赛时，发令员提醒运动员“各就各位”的下一句是什么?预备173 救人一命胜造7级浮屠，浮屠是指什么?佛塔174 王菲陈奕迅为电影《将爱情进行到底》合唱的主题曲是?因为爱情175 最常见的色盲患者是分不清红色和哪种颜色?绿色176 人体患“坏血病”、皮肤和齿龈出血等病症，是因为缺乏哪种维生素?维c177 狗不理”是天津地区卖什么食品的老字号店铺?包子178 “琴棋书画”中，“棋”指的是什么棋?围棋179 俗话说“儿不嫌母丑，哪种动物不嫌家贫”?狗180 俗语“不是一家人”的下一句是什么?不进一家门181 每当狗感到不安或者害怕时，它们会用腿夹住身体的哪个部位?尾巴 182 我们通常用“同窗”指代什么人?同学183 人们常说的“三从四德”是对哪种人的要求?妇女184 一般男人回家被老婆收拾，会被人笑作等着跪甚么板?搓衣板185 运动型多用途越野车的英文简称是哪三个字母组成的?suv 186 “毛血旺”属于传统八大菜系中的哪个菜系?川菜187 广州美食“云吞面”中的“云吞”是我吗通常所说的哪种食物?馄饨 188 直升飞机停机坪上的字母是什么?h189 成语“近朱者赤，近墨者黑”中的“赤”是指哪一种颜色?红色190 我们把结婚时买来用于招待宾客的糖果称为什么?喜糖191 我们夸赞女孩越变越美丽，常说“女大多少变”?十八192 中国的国花，享有“花开富贵”之称的是什么花?牡丹193 我国南亚热带名贵特产龙眼俗称什么?桂圆。
中秋节知识竞赛题及答案【最新】
中秋节知识竞赛题及答案【最新】预赛第一轮一、选择题1.中秋节是从在哪个朝代开始成为固定的节日？答案:④唐①明②宋③元④唐2.月饼最初是用来做什么的？答案:①祭奉月神的祭品①祭奉月神的祭品②馈赠亲友的礼物③节日食品④地方小吃3、“春风又绿江南岸，明月何时照我还”是谁的佳作?答案:②王安石①李白②王安石③杜甫④白居易二、问答题1、歇后语是中国人民在生活实践中创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。
比如猪八戒照镜子——里外不是人;水仙不开花——装蒜等等。
那么有些歇后语是跟中秋节有关的，请问“八月十五办喜事”这句歇后语的后半句是什么？答案:人月共团圆2、中秋节的月饼有很多口味，例如起源于广东地区的广式月饼，它口感松软细滑，表面光泽，多以莲蓉为馅料;起源于上海，江浙地区的苏式月饼，它的馅料有豆沙、玫瑰花、桂花等，皮薄，馅大，油多，甜度很高。
请问饼皮疏松，有独特的火腿香味，馅料咸甜适口的滇式月饼起源于我国那个地区？答案:云南，贵州地区3、在我国的某个省市，他们那的中秋节有个习俗叫“剥鬼皮”，有辟邪消灾之意，请问这是我国的的哪一个省？答案:广东预赛第二轮一:选择题1、在中秋节的有关典故中,吴刚伐的是什么树？答案:②桂树①槐树②桂树③柳树④杨树2、以下哪个国家中秋节不吃月饼？答案:③日本①美国②意大利③日本④英国3、在古代月圆和月缺一般形容什么？答案:①悲欢离合①悲欢离合②天气的好坏③凶吉的象征④身体是否健康二:问答题1、有关中秋节的歇后语。
请问“八月十五看桂花”的下半句是什么？答案:花好月圆2、和月饼有关。
我国月饼的始祖是“太师饼”，话说武王伐纣，纣王派了个太师率兵抵御，这个太师制作了一种甜味糕饼，作为行军干粮。
后来这种饼传到民间，就被叫做太师饼。
请问做这个“太师饼”的人，他是谁？答案:闻仲3、还是跟“剥鬼皮”这个习俗有关，请问“剥鬼皮”指的是吃哪一种食物？答案:芋头4、中秋节的首推美食就是月饼，关于月饼的起源说法有很多，有一种是说元朝末年，朱元璋想要联合反抗力量来推翻元朝统治，但元兵搜查严密，苦于无从传递消息。
学校美食宣传活动总结(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，饮食文化日益丰富。
为了丰富校园文化生活，提升学生的饮食品质，我校特举办了一场以“品味校园，共享美食”为主题的美食宣传活动。
本次活动旨在让学生了解我校食堂的丰富菜品，提高学生对校园美食文化的认同感，同时促进食堂与学生的良好互动。
以下是本次活动的总结。
二、活动背景1. 提升校园饮食文化氛围。
近年来，我国校园饮食文化日益丰富，但仍有部分学生对于校园食堂的菜品了解不足，导致饮食选择单一，不利于学生的健康成长。
2. 促进食堂与学生的沟通。
通过美食宣传活动，让食堂了解学生的需求，从而提高食堂服务质量，满足学生多样化饮食需求。
3. 丰富校园文化生活。
美食宣传活动作为一种创新形式，能够激发学生的参与热情，丰富校园文化生活。
三、活动目标1. 提高学生对校园美食文化的认同感，培养学生良好的饮食习惯。
2. 了解我校食堂的丰富菜品，引导学生合理搭配饮食，提高饮食品质。
3. 促进食堂与学生的沟通，提高食堂服务质量。
4. 丰富校园文化生活，营造和谐校园氛围。
四、活动内容1. 美食展示：邀请我校食堂厨师现场制作特色菜品，展示我校食堂的烹饪技艺和菜品质量。
2. 美食品鉴：组织学生品尝特色菜品，了解菜品背后的故事，感受校园美食文化。
3. 美食摄影：鼓励学生用镜头记录美食瞬间，分享美食故事，提高学生的审美情趣。
4. 美食知识竞赛：通过知识竞赛的形式，让学生了解食品安全、营养搭配等方面的知识。
5. 美食创意大赛：鼓励学生发挥创意，设计出具有校园特色的美食，丰富校园饮食文化。
五、活动成果1. 提高了学生对校园美食文化的认同感。
通过美食展示和品鉴，让学生了解我校食堂的丰富菜品，提高了学生对校园美食文化的认同感。
2. 促进了食堂与学生的沟通。
在美食活动中，学生积极向食堂反映饮食需求，食堂也针对学生反馈进行了改进，提高了食堂服务质量。
3. 丰富了校园文化生活。
美食宣传活动吸引了众多学生参与，营造了和谐校园氛围。
旅游趣味知识竞赛题库
旅游趣味知识竞赛题库
第一部分：世界各地旅游
1.请问世界上最高的瀑布是哪一个？
2.在哪个国家可以看到极光？
3.中国四大名亭之一是指哪个亭子？
第二部分：旅游常识
1.在国外旅行时，应该怎样保护个人财物安全？
2.请问中国四大古城之一是指哪个城市？
3.在外出旅游时，如何应对突发事件？
第三部分：山川湖海
1.中国的五岳指的是哪五座山？
2.请问世界最深的湖泊是哪个？
3.欧洲最高的山峰在哪个国家？
第四部分：美食文化
1.请问意大利的传统面食是什么？
2.在哪个国家可以品尝到最正宗的寿司？
3.鸭脖子是哪个城市的特色美食？
第五部分：文化遗产
1.世界上最古老的七大奇迹是哪些？
2.中国的四大发明包括哪些？
3.欧洲最著名的古建筑是哪座？
结语
以上就是旅游趣味知识竞赛题库的内容，希望大家在游玩的同时也能增加对旅游知识的了解，让旅行更加有趣有意义。
祝大家玩得开心！。
用餐礼仪知识竞赛问题与答案
用餐礼仪知识竞赛问题与答案篇一：文明礼仪知识竞赛试题及答案文明礼仪知识竞赛试题及答案1、问:学生在每周升国旗时要注意什么?答:升国旗时要唱国歌,肃立、脱帽、行注目礼,少先队员行队礼。
2、问:学生在仪表服饰方面要注意什么?答:穿戴整洁、朴素大方,不烫发,不染发,不化妆,不佩戴首饰,男生不留长发,女生不穿高跟鞋。
3、问:学生在讲究卫生方面要注意什么?答:养成良好的卫生习惯。
不随地吐痰,不乱扔废弃物。
4、问:学生在文明举止方面要怎么做?答:举止文明,不说脏话,不骂人,不打架,不赌博。
不涉足未成年人不宜的活动和场所。
5、问:学生在情趣健康方面要注意什么?答:情趣健康,不看色情、凶杀、暴力、封建迷信的书刊、音像制品,不听不唱不健康歌曲,不参加迷信活动。
6、问:学生与师长交往时要注意什么?答:尊重教职工,见面行礼或主动问好,回答师长问话要起立,给老师提意见态度要诚恳。
7、问:学生与同学相处时要注意什么?答:同学之间互相尊重、团结互助、理解宽容、真诚相待、正常交往,不以大欺小,不欺侮同学,不戏弄他人,发生矛盾多做自我批评。
8、问:学生在诚实守信方面要注意什么?答:诚实守信,言行一致,答应他人的事要做到,做不到时表示歉意,借他人钱物要及时归还。
不说谎,不骗人,不弄虚作假,知错就改。
9、问:学生在爱护公物方面要注意什么?答:爱护校舍和公物,不在黑板、墙壁、课桌、布告栏等处乱涂改刻画。
借用公物要按时归还,损坏东西要赔偿。
10、预备铃响后,学生应怎么做?预备铃响后,坐在位置上作好课前准备,静候老师上课。
11、上课迟到了要怎么做?答:迟到了要喊报告,经老师允许后,才能进教室。
12、上下楼、过楼道时,要靠(左、右)哪边走?答:靠右走。
13、出入教室、办公室、会场时,要注意什么?答:按指定线路走,不拥挤,出入各功能室轻声慢步,不影响他人。
14、遇见老师,和老师分别时,要注意什么?答:遇见老师主动问好,分别时说“再见”。
15、进出校门及上下楼梯时,要注意什么?答:给老师让行。
烹饪知识竞赛理论试题题库与答案
烹饪竞赛理论试题题库一、选择题1、谷类含有蛋白质较少，一般在（）以下，多集中在胚乳细胞肉。
[单选题] *A、70 %B、2%C、12 %√D、20 %2、火腿是一种在世界范围内流行较广的肉制品，目前除少数（）国家外，几乎各国都有生产或销售。
[单选题] *A、伊斯兰教√B、欧美C、地中海沿岸D、中东地区3、葡萄酒中最常见的有红葡萄酒和白葡萄酒，酒度一般在（）度之间。
[单选题] *A、0-10B、0-15C、5-1 2D、10- 20√4、世界上较著名的香肠品种有德式小香肠、米兰色拉米肠、（）、法国香草色拉米肠以及我国生产的广东腊月烛香肠等。
[单选题] *B、西川麻辣香肠C、法兰克福小香肠√D、法国香肠5、人工养殖的三文鱼因缺少天然饵料，肉质大多为白色，故在养殖过程中要在饲料中添加（），以提高三文鱼的色泽。
[单选题] *A、红色素B、虾青素√C、拧檬黄色素D、橙汁6、蛙鱼在我国主要产于（）。
[单选题] *A、珠江和流溪河B、松花江和乌苏里江√C、黄河和东江D、东江和松花江7、制作（）的过程是(1)把鹅肝用沸水煮熟，切成片，黑菌蘑也切成片和鸡等一起用清汤热透;（2）把汤料盛在汤盘内，冲入热奶油汤即成。
[单选题] *A、奶油鸡丝鹅肝汤√B、奶油汤C、鸡蓉汤D、鹅肝汤8、低温保藏又分为冷藏法和冷冻法，冷藏法温度为年8°C，冷冻法的温度在（）左右。
[单选题] *B、-18~0°C√9、虾的质量是根据其外形、色泽、（）等方面确定的。
[单选题] *A、味道B、手感C、灵敏度D、肉质√10、猪前腿肉质（），可制作炯、绘类菜肴，或制肉馅[单选题] *A、较老√B、很爽滑C、很细嫩D、很坚韧11、制作奶油汤主要利用面粉中的（）受热发生糊化，从而使油水均匀散的现象稳定下来，使奶油汤呈乳化状态。
[单选题] *A、蛋白质B、脂肪C、淀粉√D、肌酐12、煎，有一种特殊的形式叫“ （）", 即半煎半炸。
常用食品安全知识竞赛题库(135题)
常用食品安全知识竞赛题库(135 题)一、单选题1.当消费者遇到食品安全问题时，可拨打全国统一举报热线（）进行举报投诉？ A.12319 B.12365 C.12369 D.123312.下列哪个物质是食品添加剂？（）A.苏丹红B.柠檬黄C.三聚氰胺D.孔雀石绿3.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？（）A.吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒。
B.只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒。
C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒。
D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了。
4.热饮塑料杯盖上的三角形符号中标着“6”，下列哪个说法是正确的？（）A.杯盖的直径是6 厘米B.聚苯乙烯材料不能在微波炉中加热C.聚氯乙烯材料能在微波炉中加热D.只耐60℃温度5.根据《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》，举报有功人员可获得的最高奖励是多少？（）A.5 万B.10 万C.20 万D.50 万6.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？（）A.细菌性污染B.食源性寄生虫感染C.食源性化学性中毒D.食源性真菌毒素中毒7.《中国居民膳食指南》推荐每人每天的油脂摄入量为多少克？（）A.25B.50C.75D.1008.上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放臵在 0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？（）A.3 天B.7 天C.6 天D.8 天9.织纹螺因含有（）易导致食物中毒，原卫生部２０１２年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
A.砷B.汞C.河豚毒素D.贝类毒素10.0～6 个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（）A.香兰素B.乙基香兰素C.香荚兰豆浸膏D.任何食用香料11《.上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》将从2015 年1 月1 日起实施。
其中规定，造成集体性食物中毒食品安全事故的将记几分？（）A.18B.12C.6D.312.上海市《餐饮服务单位食用油使用指南》明确规定，连续煎炸食品的食用油累计期限使用不得超过（），煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过（）？A.18 小时/4 天B.12 小时/3 天C.12 小时/2 天D.20 小时/5 天13.下列4 种合格的食用植物油中，相对最不适合作为较长时间高温煎炸烹调用油的是？（）A.花生油B.棉籽油C.葵花籽油D.棕榈油10.关于鸡蛋的食用方法，下列说法正确的是？（）A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B.鸡蛋一定要熟吃C.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法11.关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（）A.冰箱内的生熟食物必须分开放臵B.准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热12.膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果？（）A.营养不良B.甲状腺肿大C.肠胃疾病D.影响儿童智力发育13.关于保健食品，以下说法正确的是？（）A.保健食品可以当作药品，有治疗疾病的作用B.所有人都可以吃保健食品C.有保健功能的食品都是保健食品D.保健食品具有特定的保健功能14.关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？（）A.淡盐水浸泡洗涤B.小苏打浸泡洗涤C.切碎后冲洗D.40℃温水浸泡洗涤15.市民在外就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。
八大菜系知识竞赛
4、八大菜系组成的二十四种制作工艺：炒、爆 、熘、炸、烹、煎、贴 、烧、焖 、炖、蒸 、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔 丝、蜜汁、熏 、卷 （对）
5、“五滋”是指香、松、软、肥、糯。 （错） 6、“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是徽菜的著名
菜肴。Leabharlann （对）1、有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是 A A、川菜 B、闽菜 C、粤菜D、鲁菜 2、以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛 跳墙、炒西施舌等为名菜是 D A、川菜 B、浙菜 C、湘菜 D、闽菜 C 3、山东菜的特点是 A、特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、 煨、焐。 B、味型以甜鲜为主而善于用葱香调味。 C、注重以当地特产为条件选料。 D、调味重清爽鲜淡平和。
简答题 按顺序选取题目，答对一点得五分，答错扣 三分，意思符合即可。 加分题
根据各小组课外知识面回答改组题，答对则
按题目要求加相应分数，答错不扣分。
1 6 11
2 7 12
3 8 13
4 9 14
5 10 15
1、鲁菜的代表菜有哪些？ A、 九转大肠 B、 松鼠鳜鱼 C、清炖马蹄 D、 糖醋排
4、川菜有“一菜一格，百菜百格”的美称吗? 对 5、佛跳墙原名是福寿全？ 对
6、以鱼香、红油、怪味为特色的是湘菜吗？ 错
1、中国的四大菜系 C A 浙菜 闽菜 鲁菜 川菜 B 徽菜 湘菜 闽菜 粤菜 C 鲁菜 川菜 苏菜 粤菜 D 湘菜 川菜 鲁菜 苏菜 C 2、川菜的成熟稳定发展期在 A 春秋 B 唐宋 C 明末清初 D 现代 3、鲁菜的发展时期是 C A、西周 B、西晋 C、秦代至宋代 D、汉代至唐代
知识竞赛美食类(100题)精品PPT课件
• 21、饺子是谁发明的？
• A华佗B李时珍C张仲景D扁鹊
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多， 古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角” 等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南 北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃 月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称 为“扁食”；清朝则称为“饺子”。饺子 起源于东汉时期，为东汉南阳人医圣张仲 景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮 包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡 椒等），避免病人耳朵上生冻疮。另说： 春秋时期的水饺在东夷地区薛国（今山东 滕州）墓葬中发现，说明这种作为中国饮 食文化中独具特色的美食，很可能最早源
• 5、佛跳墙是哪个省份的菜系？
• A湖南B安徽C福建D山西
佛跳墙，又名满坛香、福寿全， 是福建福州的汉族名菜，属闽 菜系。相传，它是在清道光年 间由福州聚春园菜馆老板郑春 发研制出来的。佛跳墙富含营 养，可促进发育，美容，延缓 衰老，增强免疫力，乃进补佳 品。
佛跳墙菜的原料有几十种之多： 海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼 唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、 鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排 骨、蛏子、金华火腿、猪肚、 羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母 鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡 肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫 妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉 拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香， 风味独特，加之他夫妇俩配合默契，一个制 作，一个出售，小生意做得红红火火，一时 顾客云集，供不应求 。由于夫妻俩总是默契 配合，所以被称作“夫妻肺片”
• 29、因果仁形状像“人脑”被称为“长寿 果”的是哪种坚果？
• 22、不用煮的饺子是？
• A糕饺B雪饺C煎饺D卤饺
雪饺是浙江省湖州市菱湖镇传统 的汉族小吃，据传已有三百余年 历史。 雪饺是传统茶食珍品， “白如雪，形如饺”，口感松脆， 甜度适中，不沾牙，风味独特， 是江南传统名糕点之一。“雪饺” 是个形象化的名称，所谓的 “雪”，是一种炒熟了的籼米 （一定要用籼米）磨成粉，再加 入绵白糖，其色如雪而味甜。
中班主题《美食》区域活动设计
中班主题《美食》区域活动设计一、活动目标：1.让幼儿了解各种美食的制作过程，培养他们的动手能力、观察力和想象力。
2.增强幼儿对食物的认知和兴趣。
二、活动时间：两课时三、活动准备：1.各种美食的图片和实物，如包子、饺子、蛋糕等。
2.制作美食的工具和材料，如面粉、馅料、模具等。
3.桌布、围裙、手套等卫生用品。
4.音乐、视频等辅助材料。
四、活动过程：第一课时：1.导入：邀请幼儿观察各种美食的图片和实物，让他们说一说自己喜欢的美食。
2.讲解：向幼儿介绍各种美食的制作过程，如包子的制作步骤：和面、揉面、擀面皮、包馅、蒸熟。
3.操作：让幼儿分组进行美食制作，教师巡回指导。
4.展示：让幼儿展示自己的作品，大家互相欣赏、评价。
第二课时：1.复习：回顾上一课时的内容，让幼儿说一说自己制作的美食。
2.讲解：向幼儿介绍新的美食制作过程，如蛋糕的制作步骤：称量、搅拌、倒入模具、烘烤、装饰。
3.操作：让幼儿分组进行美食制作，教师巡回指导。
4.展示：让幼儿展示自己的作品，大家互相欣赏、评价。
五、活动延伸：1.家园共育：让幼儿回家后，与家长一起制作美食，增进亲子关系。
2.环境创设：在班级环境中布置“美食一条街”，让幼儿介绍自己制作的美食。
3.区域活动：在幼儿园的其他区域开展与美食相关的活动，如“美食知识竞赛”、“美食分享会”等。
六、活动注意事项：1.确保活动环境安全、卫生。
2.关注幼儿的个体差异，给予适当的帮助和指导。
4.注意调整活动的节奏，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习。
中班主题《美食》区域活动设计，让孩子们在欢声笑语中探索美食的奥秘，不仅满足了他们的好奇心，还让他们在动手操作的过程中锻炼了各项技能。
活动中，孩子们热情高涨，积极参与，表现出浓厚的兴趣。
在活动准备阶段，我们精心挑选了各种美食的图片和实物，如包子、饺子、蛋糕等，让孩子们提前感受到美食的魅力。
同时，我们准备了制作美食的工具和材料，如面粉、馅料、模具等，确保孩子们在活动过程中能够亲手制作出属于自己的美食。
美食知识竞赛活动总结报告
美食知识竞赛活动总结报告活动介绍美食知识竞赛是为了提升人们对美食文化的认知和了解而举办的一项活动。
本次竞赛面向全年龄段的参与者，通过一系列问答题和实际操作题来检验参赛者对美食知识的掌握程度和实际运用能力。
本次竞赛活动分为三个环节：知识问答环节、实际操作环节和颁奖典礼。
通过答题环节的选拔，选出优秀的参赛者进入实际操作环节，并在颁奖典礼上对他们进行表彰。
活动过程知识问答环节知识问答环节是本次竞赛的初始环节，共设有三轮问答。
每轮问答包括主观题和客观题。
主观题要求参赛者写出对美食历史、烹饪技巧等方面的见解，客观题则通过多项选择题和判断题来考察参赛者的基础知识掌握程度。
本次竞赛中的问答题旨在通过与参赛者的互动，让他们更深入地了解美食文化的背后。
通过思考和回答问题，参赛者不仅对知识有了更深的理解，还提升了表达能力和思维能力。
实际操作环节实际操作环节是本次竞赛的重点环节，也是鉴定参赛者实际技能的部分。
在这个环节中，参赛者会进行实地考察和操作。
他们需要凭借自己的烹饪技巧，根据指定的食材和制作工具，完成一道美食作品。
在实际操作环节中，参赛者可以充分展示自己的烹饪技巧和创意。
这个环节不仅考验参赛者的手艺，也考察他们的团队协作能力和应急处理能力。
通过实际操作环节，参赛者能够深入体验美食制作的过程，并获得实际操作经验。
颁奖典礼颁奖典礼是本次竞赛的最后环节，也是对参赛者的一次认可和鼓励。
在这个环节中，我们会为获胜者颁发奖品，并对所有参赛者表示感谢和赞扬。
同时，颁奖典礼也是一个交流和学习的机会。
我们邀请了业内知名厨师和美食家，为参赛者分享自己的经验和见解。
通过与这些专家的互动，参赛者不仅学到了更多的知识，也获得了更多的灵感和动力。
活动效果通过本次竞赛活动，我们达到了以下几点效果：* 提升了参赛者对美食知识的认知和掌握程度。
通过问答环节和实际操作环节，参赛者不仅了解了更多的美食文化知识，还实际动手制作了美食作品，提升了自己的实践能力。
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1西餐中，用各种水果或蔬菜切成小块，加调味品拌成的菜叫什么？沙拉A沙拉B榨菜C尼斯D布丁
2地三鲜是哪个省份的特色菜？山东
A香蕉B菠萝C石榴D西瓜
9五粮液酒原产于哪个省？四川省
A北京B贵州C四川D陕西
10.炖排骨或骨头汤时放入什么调味品，能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收？醋
A油B盐C酱D醋
11蹄髈馒头是哪个省份的菜系？山东
A广东B山东C陕西D山西
12陕西的名点“水晶饼”是谁起的名字？寇准
A岳飞B秦桧C寇准D曹操
称为什么？沙县小吃
A四川小吃B沙县小吃C湖南小吃D重庆小吃
19流行甜品的“提拉米苏”源自哪个欧洲国家？意大利A英国B法国C德国D意大利
20．国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风
险评估，评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
哪类不属于这三类危害（）。
D
A．生物性危害
B．化学性危害
C．物理性危害
D.科学性危害
21饺子是谁发明的？张仲景
A华佗B李时珍C张仲景D扁鹊
28夫妻肺片是以哪种动物的肉为主料?牛
A牛B羊C鸡D鹅
29因果仁形状像“人脑”被称为“长寿果”的是哪种坚果？核桃A榛子B葵花籽C核桃D栗子
30我们生活中常吃的奇异果的学名是？猕猴桃
A梨B凤梨C猕猴桃D开心果
31侃膳斋棒棒鸡是哪个地方的代表菜？四川
A天津B内蒙古C浙江D四川
32四川、重庆等地的传统名小吃酸辣粉的主粉之一是？红薯A小麦B红薯C黄豆C土豆
A川菜B湘菜C粤菜D鲁菜
39剁椒鱼头是哪一菜系的名菜？湘菜
A鲁菜B粤菜C湘菜D川菜
40辛拉面是哪个亚洲国家的传统美食？韩国
A日本B泰国C马来西亚D韩国
41九转大肠是哪一菜系的名菜？鲁菜
A鲁菜B粤菜C湘菜D川菜
42锅烧肘子是哪一菜系的名菜？鲁菜
A鲁菜B粤菜C湘菜D川菜
43感冒在不发烧的情况下可以喝橙汁补充哪种维生素？维生素C
A草鱼B河豚C鲫鱼D鲥鱼
48章鱼烧是哪个亚洲国家的特色小吃？日本
A日本B泰国C马来西亚D韩国
49南翔小笼包是我国哪个城市的特色小吃？上海
A南京B山东C上海D山西
50.黑啤.香肠.咸猪手是哪个欧洲国家的特色美食？德国
A法国B德国C英国D俄罗斯
51淮扬狮子头是哪个地方的特色名吃？江苏
A贵州B上海C江苏D浙江
52“交子.扁食.娇耳”是我国哪个传统食品的别称？饺子
58白果是哪种植物的果实？银杏
A李子B菠萝C八角D银杏
59.汽锅鸡以鸡肉滋嫩.汤汁鲜美.富于营养而广为流传，请问它是我国哪个省独有的高级风味菜？云南省
A广东B云南C海南D河南
60叉烧是我国哪个省的特色肉制品？广东省
A陕西B山西C广东D四川
61妃子笑.糯米糍.桂味都是哪种水果的品种？荔枝
A菠萝B桂圆C荔枝D葡萄
62活着的大闸蟹背是青色，煮熟后会变成什么颜色？红色
68龙抄手是源于哪个省的着名小吃？四川省
A陕西B山西C广东D四川
69肠粉.虾饺.蛋挞是我国哪个省的特色小吃？广东
A陕西B河北C广东D四川
70.驴肉火烧是起源于哪个省的美食？河北
A重庆B河北C陕西D北京
71叫花鸡产于中国哪里？江苏
A云南B江苏C浙江D安徽
72川菜以麻辣闻名，而其中的麻味来自于什么调料？花椒A胡椒B八角C大奎D花椒
78炸酱面.豆汁.炒肝是我国哪个城市的风味小吃？北京A北京B天津C河北D山西
79.“煎饼果子”是哪个城市的风味小说？天津
A北京B天津C河北D陕西
80腌粉.鸡饭是我国哪个省的特色美食？海南
A广东B贵州C海南D云南
81原产自日本的“红富士”是哪种水果的品种？苹果A香蕉B菠萝C苹果D梨
82麻辣子鸡是我国哪个省的特色美食？湖南
A广东B贵州C四川D湖南
A德国B法国C英国D意大利
88担担面是哪个省的特色小吃？四川
A河南B四川C陕西D山西
89黄酒名品“加饭酒”的产地是在哪个省？浙江
A江苏B浙江C安徽D贵州
90在辣椒中，哪种维生素含量最高？维生素C
A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D
91芹菜不能和哪种肉一起吃？鸡肉
A猪肉B鸡肉C鸭肉D羊肉
92从营养学上讲，猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，从颜色上划
97餐饮行业中，对于制作面点，以及相关面食制作的厨师，从颜色上划分为什么案的厨师？白案
A蓝案B白案C黄案D红案
98吃鱼对眼睛有益是因为鱼眼中富含哪种维生素？维生素A
A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D
精心整理
99茶叶依发酵程度不同分为三种，分别是绿茶.乌龙茶和什么茶？红茶
A红茶B花茶C白茶D黄茶
100被公认为世界上最高级的菜是哪个国家的菜？法国
A德国B法国C中国D意大利。