葡萄标准化栽培技术

葡萄标准化栽培技术

哈密有着得天独厚的气候、水土条件，是生产优质绿色葡萄的产区。由于在本地生产的无核葡萄具有肉脆、含糖量高、品质好、既可鲜食又可制干等特点。所以，深受国内外客商及广大消费者的喜爱，产品远销国内外。为了让广大种植户掌握规范化的葡萄管理技术，进一步提高葡萄品质，下面，我们将为大家详细介绍葡萄种植的管理技术。

一、葡萄开墩出土和上架

葡萄开墩出土的温度指标为旬平均气温10～13℃，这里所说的旬平均气温就是指十天之内的平均气温，也就是杏树开花的时候。我区一般在4月10日前后葡萄开始开墩，4月20日之前开完。但为了预防晚霜冻害，具体时间要参考当时的天气预报。开的过早容易受到晚霜的危害，过晚会影响葡萄当年的生长。葡萄开墩出土和上架可采用以下技术规程：

（一）葡萄开墩出土技术要点

葡萄开墩最好分两次进行，第一次先除去枝蔓外较厚的覆土，目的是有利于在葡萄发芽前快速出土。第二次是在确定近期完全没有晚霜冻害，再把枝蔓外剩余的覆土全部进行清理。开墩时应小心，尽量不要损坏葡萄枝蔓，以免造成伤流和影响产量。

（二）葡萄上架技术要点

葡萄出土后，枝蔓应该及时上架。目前，哈密地区大部分是采用棚架，所以，种植户应该把棚架的主蔓在架面上按40～50cm的距离均匀摆放，枝蔓间不应交错纠缠。摆放好葡萄枝蔓后，要在枝蔓的关键部位与棚架进行捆扎，以免风刮或自动弹回。捆扎采用活套捆扎技术，这样既能防止捆扎处产生缢痕而影响养料和水分的输送，也可避免因缢痕而发生的折断。捆扎材料可以选用布条、麻绳等。在葡萄开墩出土的同时，还要将墩沟清理平整，及时灌好开墩水，防止枝蔓抽干，促进新梢生长和花序的形成。

二、葡萄施催芽肥

葡萄在萌芽前，应尽快施催芽肥。在距离葡萄根系20厘米处，挖20厘米深的小坑，一般每坑施30~100克尿素，具体看品种和葡萄长势而定。施肥后立刻埋土，并及时浇水，这样可以促进葡萄萌芽和枝芽的快速生长。

三、葡萄抹芽定枝

4月底~5月初，葡萄管理就开始进行抹芽定枝，这时期工作要注意留早萌发的芽，将晚发出的芽抹除；留肥壮的芽去瘦的芽。

当葡萄萌芽后到展叶初期，要进行第一次抹芽，主要是抹去老蔓上萌发的多余隐芽和结果母枝基部的弱芽、副芽；当新梢长到10~15cm时进行第二次抹芽，主要是抹去上次未及时抹去的多余芽，同时进行第一次定枝，抹去弱枝徒长枝和部分拥挤的发育枝；当新梢长到15~20cm时进行第二次定枝，此次抹去弱枝、徒长枝；当新梢长到40～50cm时进行第三次定枝,使架面上新梢疏密均匀,架面下有七分阴三分阳的光斑。

四、葡萄中期管理

5月中旬~7 月是葡萄中期管理阶段，这时期管理工作应注意以下几点：

（一）除去葡萄卷须

葡萄卷须是一种无用的器官，它不但会消耗营养，而且还带来许多病害。所以，当葡萄新梢有卷须长出时，应及时将卷须除去。

（二）绑缚

葡萄绑缚工作分为以下几个方面：

1、当葡萄新梢长到30～40cm时，就要及时把新梢绑到葡萄架上。

2、预备枝中的强枝采取倾斜引缚，弱枝采取直立引缚。

3、绑缚要把葡萄新梢均匀排开，充分利用架面，并使通风透光良好。

4、当葡萄新梢长到60cm时，对直立新梢要进行弓形引缚。您现在看到的就是弓形引缚，方法是将果枝拉平，头朝下，使果穗处于该枝的最高处，并将新梢均匀按顺序和距离绑到架面上。这样有利于通风透光，以防大风吹断果枝。

5、随着新梢的生长，要不断进行绑蔓，一般需要绑3～4次。

（三）疏穗

当花序显现后，根据植株每蔓的负载量，应尽早进行疏穗，延长蔓保留1-2穗，以果压蔓，结果枝一律保留单穗，弱枝不留果穗。对再次发生的二次、三次果穗及时去除。

（四）果穗整形

果穗整形要对歧肩穗，以及第一、二副穗一律疏除，开花前一周及时掐除穗尖1/4处的果穗，使其座果整齐，大小一致。

（五）及时喷赤霉素

赤霉素，也就是俗称的九二0，有明显增大果粒、改善外观品质的作用，一般要使用两次。第一次是在花前5～7天，使用每公斤50～80毫克的九二0溶液，也就是每15公斤水加一包2克的赤霉素，使花序拉长，使用期不可过早，否则会造成落花落果现象。距离花期越远使用浓度要低一些，距离花期越近使用浓度要高一些。具体操作方法就是将药液均匀地喷洒在果穗上。第二次是在盛花期后3～9天之内进行喷施。

（六）葡萄开花前施肥

花前施肥应注意以下两点：

1、葡萄开花前10天，要施开花座果肥，施肥量是葡萄专业肥每亩10公斤或者是每亩15公斤的尿素。

2、花期喷硼及硫酸锌。浓度为0.3-0.5%，喷洒时间最好避免在中午进行。

（七）新梢摘心

葡萄开花前3～7天，要对新梢进行新梢摘心和除副梢工作。此次摘心应轻些，结果枝在花序上留4~5片叶摘心，营养枝留8～10片叶摘心。如果是在葡萄副梢部位，应将结果枝果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留一片叶进行绝后摘心。发育枝副梢保留1-2片叶反复摘心。

（八）第二次喷洒赤霉素

在盛花期3～9天之内进行第二次喷洒赤霉素，每15公斤水加3克赤霉素，这样可以使葡萄果粒膨大，这一次喷洒的技术要点是药液必须均匀地接触在花的子房上。

（九）继续做好新梢摘心工作

摘心后萌发的夏芽副梢，除留下顶端的一个外，其余的全部抹除。

（十）顺穗

对夹在铁丝上和枝条中间的果穗，顺到架面上呈下垂状，使其自然正常生长。

（十一）抖穗

葡萄谢花疏果前对每个果穗进行一次摇抖，使受精不良的果粒早日脱落，以节省养分。

（十二）疏果粒

葡萄座果后1~2周，也就是果粒迅速膨大时期，果粒像黄豆大小时，应疏除小果粒、过密过紧相互挤压的果粒，保持果粒大小整齐，使每一穗果保留100～150粒果实。

（十三）葡萄膨大期的追肥、浇水

葡萄膨大期追肥要以氮肥和磷肥为主，葡萄专业肥每亩30公斤或每亩施二铵20公斤，硫酸钾每亩10公斤，追肥后立即浇水。

5月中旬~7月是葡萄中期管理的关键阶段，这期间也容易发生各种病害，对葡萄后期生长以及产量影响很大。所以，我们就给大家讲一讲几种常见的葡萄病害防治办法。

五、葡萄病害防治办法

（一）葡萄白粉病

葡萄白粉病是一种菌丝类病害，它会产生分生孢子并借助风力进行传播，严重影响葡萄的正常生长，造成果实品质下降、产量降低。在高温闷热天气、栽植过密、氮肥过多、通风透光不良的情况下，都会有利于葡萄白粉病发生。在防治时一般选用敌力康200倍，或者是百霉威500~800倍、葡菌立杀1200倍等这些药剂，防治时最好轮换使用，叶子的正背面都要均匀细致地喷洒，阴雨天不要能喷药，要选在晴天下午进行喷洒，这样会有利于葡萄吸收，防治效果也是比较好的。

（二）葡萄日烧病