2020年中国快餐市场调查报告_调查报告_范文大全
餐饮市场调查报告范文参考模板五篇2020
餐饮市场调查报告范文精选参考模板五篇2020餐饮市场调查报告的范文精选(一)一、前言20xx年1月4日我们餐饮业进展市场调查与访谈。
近年来，我国的餐饮业开展特别迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。
可以说我国正迎来一个餐饮业大开展的时期，市场潜力宏大，前景特别宽敞。
但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。
餐饮企业必须按照本身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的开展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在剧烈的市场竞争中获得成功。
因此我们可以通过市场调查来理解这一情况，并按照调查显示制订相关对策。
不断更新本人的治理理念餐饮从业人员必须明确餐饮效劳与治理的目的与要求，这是搞好餐饮效劳与治理的根底。
餐饮业的战略开展确实是要求餐饮企业的开展要有一个明确的开展方向和前景目的。
餐饮企业要按照市场所反映的现状，结合客观环境的变化来制定一个明确的开展目的和前景。
有打算，有组织，有目的的开展本人的企业，确定本人的开展方式，减少企业在开展过程中的失误和过失，保持餐饮企业稳定可持续开展，防止盲目开展，过度开展和无打算开展给企业造成直截了当经济损失，市场中已经有许多的企业盲目扩张一夜间企业倒闭的不在少数，因此餐饮企业要实在做好企业的战略规划，和运营策略，做到长期规划与短期运营策略相结合，精心规划餐饮企的今后开展方式，充分利用好企业的内外资源和国家的产业政策，保持餐饮企业的稳定开展和可持续增长。
本工程的调查有利于我们理解餐饮业市场的开展变化，餐饮业的开展需要顾客的支持与青睐，因此从顾客当中所得到的征询是餐饮业开展的方向标。
二、调查概况1、调查目的本次调查目的主要是协助我们大家理解餐饮业市场目前的开展，知晓其主要的开展方向，觉察其存在的征询题与值得学习的地点。
从而有利于我们学习更多的知识，理解市场调查这一工作的大致通过。
主要仍然为完成零售学作业。
中国快餐行业报告2020
中国快餐行业报告2020随着生活节奏的加快和消费水平的提高，中国快餐行业在近年来迅速发展。
2020年，受新冠疫情的影响，快餐行业面临了新的挑战，但同时也迎来了新的机遇。
本报告将对中国快餐行业在2020年的发展情况进行分析，并展望未来的发展趋势。
一、行业概况。
中国快餐行业自20世纪80年代引入以来，经历了近40年的发展，已经成为中国餐饮市场中不可或缺的一部分。
2020年，受新冠疫情的影响，快餐行业整体营业额出现了下降，但随着疫情逐渐得到控制，行业开始逐步恢复。
二、市场规模。
根据统计数据显示，2020年中国快餐行业整体市场规模约为3000亿元人民币，相比2019年略有下降。
其中，外卖快餐占据了快餐市场的半壁江山，其市场规模达到了1500亿元人民币，成为快餐行业发展的主要动力。
三、消费趋势。
随着年轻消费群体的崛起，消费者对于快餐的需求也在发生变化。
他们更加注重快餐的健康、营养和口味，对于快餐品牌的要求也更高。
因此，快餐行业需要不断创新，推出更加符合消费者口味的产品，以满足市场需求。
四、品牌竞争。
中国快餐行业中，KFC、麦当劳、必胜客等国际知名快餐品牌一直占据着主导地位，但随着本土快餐品牌的崛起，品牌竞争日益激烈。
2020年，本土快餐品牌通过不断创新和提升服务质量，逐渐蚕食了国际品牌的市场份额，成为了快餐行业的新势力。
五、发展趋势。
未来，中国快餐行业将朝着多元化和健康化方向发展。
随着消费者对于健康饮食的重视，快餐行业需要不断调整产品结构，推出更加健康、营养的快餐产品。
同时，随着科技的发展，外卖快餐将继续保持高速增长，快餐企业需要加大对外卖渠道的投入，提升服务质量和配送效率。
六、挑战与机遇。
2020年，新冠疫情给中国快餐行业带来了巨大的挑战，但同时也催生了新的机遇。
随着疫情的控制，消费者对于外卖快餐的需求持续增长，这为快餐行业带来了新的发展机遇。
但是，行业内部的竞争也越发激烈，快餐企业需要不断提升自身竞争力，以应对市场的变化。
快餐市场调研报告
快餐市场调研报告调研是调查研究的简称，指通过各种调查方式系统客观的收集信息并研究分析，对各产业未来的发展趋势予以预测，为投资或发展方向的决策做准备。
以下是小编带来快餐市场调研报告的相关内容，希望对你有帮助。
随着经济的发展，人们对生活饮食的要求也随之提高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子，而浪费更多的学习和工作时间。
快餐既然是以快出名，深受都市人喜爱，一定有它的好处，否则不能成为都市饮食中的主流。
它的好处有：（一）快捷供应能量：当人们感到需要进食时，也就是需要能量的时候，就希望能马上进食，但一般的餐厅、茶楼、酒家，当你点菜后，通常都需要等一段时间才有食物供应，所以不易满足人体即时的需求。
（二）色香味刺激食欲：一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法，例如煎炸及高浓度配料等，都是一些刺激食欲的食物的处理方法，务求做到吸引力十足。
对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说，快餐的色香味是必需的成分，否则更难下咽。
（三）快餐易食：品种比较简单，进食方法非常方便，甚至只用手便可以进食进饮，几乎连餐具也不用，随时随地可以用膳，是快速填饱肚子的最好选择，大受都市忙人的欢迎。
而如今在市场上已有很多中、西式的快餐店营业，那到底哪家快餐店，哪个品牌的产品占据市场的上峰呢？到底是中式的受人们欢迎一些还是西式的呢？抱着这些疑问，我们小组设立了一次——饮食快餐市场调查。
一、本次调查的方法：本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本。
采用这种方式成本低，而且能够直接对受访者进行启发，让受访者的回答更贴近我们的调查目的。
二、本次的调查说明：本次调查的研究对象为各年龄层不等的群众，在2018.03.21对她们采用街头拦截式问卷调查，问卷由调查人员边询问边填写，或由被调查人根据被调查员的询问自行填写, 问卷填写整齐后，由调查员统一收回。
每份问卷平均访问时间为4-5分钟。
本次调查共发放问卷30份，回收30份，其中有效问卷30份，问卷回收率100%。
快餐市场调查报告
快餐市场调查报告一、引言快餐是一种方便、快捷、价格实惠的餐饮方式，迎合了现代人们快节奏生活的需要。
本报告对快餐市场进行了深入调查，目的在于了解消费者对快餐的需求、快餐市场的竞争格局以及未来发展趋势，为快餐企业提供参考。
二、调查方法本次调查采用问卷调查法，通过面对面访问和在线调查两种方式收集了大量的数据。
共制作了500份问卷，调查对象为城市年轻人群。
三、消费者对快餐的需求调查结果显示，80%的受访者表示每周至少会去一次快餐店消费。
他们选择快餐的主要原因有三个：方便快捷（42%），价格实惠（36%），口味好（22%）。
而快餐种类中，受访者最喜欢的是汉堡和炸鸡，占比分别为51%和28%。
不同年龄段对快餐的需求也存在差异。
年轻人更加注重快餐的方便性和时尚感，倾向于选择快餐品牌较多的连锁店。
而年长者则更注重快餐的营养和健康性，更愿意选择提供健康快餐的店铺。
四、竞争格局快餐市场竞争激烈，主要存在以下几个品牌：汉堡王、麦当劳、肯德基和必胜客。
调查结果显示，麦当劳是最受欢迎的快餐品牌，占比为38%，其次是肯德基（28%），汉堡王（18%）和必胜客（16%）。
品牌之间的差异化竞争主要集中在菜单种类、价格和服务等方面。
麦当劳和肯德基主要以汉堡为主打产品，汉堡王在汉堡的品质上有一定差异化特色，必胜客则以披萨为主打产品。
五、未来发展趋势随着健康饮食观念的普及，快餐市场呈现出向健康方向发展的趋势。
调查结果显示，约70%的受访者希望快餐店能提供更多健康、低脂肪、低糖和高纤维的食物选项。
另外，快餐外卖市场的崛起也是一个不可忽视的趋势。
随着互联网的普及和外卖平台的兴起，越来越多的快餐店开始提供外卖服务，方便消费者在家或办公室享用快餐。
六、结论快餐市场作为一种方便、快捷的餐饮方式，得到了广大消费者的认可和支持。
快餐的需求主要集中在方便、价格实惠和口味好等方面。
麦当劳是市场份额最大的品牌，快餐市场竞争激烈。
未来，快餐市场将朝着健康化和外卖化的方向发展。
快餐市场调研报告3篇
快餐市场调研报告快餐市场调研报告3篇在不断进步的时代，报告对我们来说并不陌生，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的快餐市场调研报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
快餐市场调研报告1一、调查目标、方案设计及组织策划（一）调查目标总目标：通过深入细致的调查浙师大各代表性学生样本的北门餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析浙师大北门餐饮业市场的总体格局与需求趋势，为之后经营一家小资再现主题餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。
分目标：1．全面搜索北门餐饮业消费需求现状2．开展全校各代表性的学生消费者对北门餐饮业的满意度的调查3．适量走访食堂经理和北门现有经营商家了解经营现状和需解决的问题4．分析北门餐饮市场营销现状及需解决的问题5．为小资再现主题餐厅开拓北门市场找出如何符合消费者认知利益的结合点，提出初步的营销建议（二）调查对象及形式根据对浙师大餐饮经济的总体分析及对北门餐饮业的整体把握，结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。
采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样：1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 北门现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式：1）问卷调查2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等调研的主要内容：1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。
快餐调查报告范文（精选10篇）
快餐调查报告快餐调查报告范文（精选10篇）在不了解某一情况、某一事件时，我们有必要仔细地调查清楚，最终根据调查情况形成调查报告。
那么你真的会写调查报告吗？下面是小编精心整理的快餐调查报告范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
快餐调查报告篇11、调查目的本次调查目的主要是帮助我们大家了解餐饮业市场目前的发展，知晓其主要的发展方向，发现其存在的问题与值得学习的地方。
从而有利于我们学习更多的知识，了解市场调查这一工作的大致经过。
主要还是为完成零售学作业。
2、调查内容概要本次项目调查，主要通过访谈——积极向在芜高职大学生了解他们的餐饮选择与需求消费，加以归类分析;问卷调查——在就业一条街、校内、及大型超市派发问卷调查表，并及时回收，分析论证、统计相关数据;上网查找相关资料——将资料汇总制作ppt向同学汇报相关工作3、调查时间20xx年1月4日——1月7日4、调查对象各层次消费群体(学生、老人、餐饮店老板、家庭妇女、工薪阶层)(1)同学分工合作，部分同学负责安徽机电职业技术学院的调查，部分负责就业一条街的调查、还有前往大型超市(欧尚)进行调查、其余同学负责上网查找相关资料并进行汇总。
(2)在回收调查问卷，统计所得结论与数据(3)在现场对调查人群进行有关餐饮业的专题访谈5、调查方法(1)问卷调查法(2)访谈(3)数据统计软件(如excel、ppt、word)辅助等方法。
6、调查目标(1)了解餐饮业目前市场现状(2)从调查中学习餐饮管理知识(3)了解消费者对餐饮业方面有哪些需求，帮助投资者更好的完善自己的投资方案。
快餐调查报告篇2连锁经营是餐饮企业在市场竞争中立足的经营方式之一，在我国的餐饮行业中也得到了迅猛的发展，但我国餐饮连锁化发展时间较短，认识的也不够深入，所以依然存在许多阻碍餐饮企业发展的问题。
我国快餐经历了外来刺激、探索和积累经验等发展阶段，每年以78%的速度向人均GDP3000美元的目标迈进，经济体制和增长方式也在不断改善，随着人们生活水平的提高，我国快餐业都将日趋成熟，前景也会更加广阔。
快餐市场调查报告（精选12篇）
快餐市场调查报告（精选12篇）快餐市场调查报告篇1一、调查目标通过认识实习，加强理论学习与实际的结合，验证和巩固充实所学理论知识，加深对相关内容的理解，接触课堂以外的实践知识，加深了解社会对本专业的需要。
培养独立进行资料收集和解决问题的能力，并开阔眼界及思路，为今后步入社会积累经验。
二、调查时间20xx年8月10日至20xx年8月15日三、调查对象调查对象选择为前往必胜客就餐的人群，其中年轻人居多，但也不泛有中年人和小孩。
此次调查问卷采取由被调查者自行填写，调查者监督的方式。
四、调查方式(1)问卷调查法 (2)实地调查法(3)网络调查法必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。
在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。
必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。
必胜客在洋快餐中也是很具有代表性的，我们把必胜客作为我们的调查对象。
为了更好的了解消费者在必胜客的消费动机，我们进行了此次的问卷调查。
必胜客倡导“为客疯狂”、“顾客是我们的惟一”的理念，营造“欢乐休闲”“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化，并把这种餐饮文化转化到企业内部，形成一套具有企业特色的企业文化。
让员工接受并认同这种企业文化，使员工不经意间影响着顾客，在品位与品尝之间产生完美的结合。
(1)能力优势：每一家必胜客欢乐餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、新鲜自助沙拉等美食招待喜爱它的顾客。
(2)理念优势：必胜客还为中国的消费者和中式餐饮业带来了另一种全新的，不同与肯德基快餐式的服务,“它的特色在于：通过顾客进门，在“必胜客欢乐餐厅”，不仅新鲜烹制的比萨、品质上乘的特色食品有与他人共同分享的愉悦。
(3)硬件优势：必胜客欢乐餐厅的氛围从视觉、心境让人感到赏心悦目：热情周到的服务，餐厅灯光柔和温馨，音乐优雅悦耳，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致。
餐饮市场调查报告范文
餐饮市场调查报告餐饮市场调查报告范文餐饮市场调查报告范文一：一、摘要快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。
中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。
我准备在欧美学院开设一家快餐店，做了一份市场调查问卷，通过问卷反馈，得到有用的信息，来帮助我们建立和运营快餐店。
二、调查背景中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。
经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。
在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。
中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。
从20xx年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。
20xx年的快餐市场可谓热点不断，中外快餐企业竞争升级，快餐业发展势头不错，不少企业开始进入扩张提速阶段。
对餐饮企业来说，连锁是扩张的主要手段。
20xx年连锁发展出现了新的模式，加盟的形式更加多样化，除了加盟、直营外，托管模式成为不少企业的新选择。
中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。
三、调查目的为了解顾客的消费区间与市场情况，以定位价格、市场与经营方式。
四、调查方法采用定量分析和定性分析的`研究方法五、调查过程本次问卷调查共收到10份有效问卷记录六、数据分析1、您会因为新开张餐饮店的促销优惠活动而过去就餐吗?2、影响您选择快餐的因素是?3、您多久选择一次快餐?4、您通常选择快餐主要是何时用餐?5、您每次的消费金额大约在?6、您去选择快餐的主要原因是什么?7、您通常在哪里选择快餐?8、您个人喜欢哪种餐食?七、调查结果根据问卷分析数据可以看出，50%的人至少每周选择一次快餐，18—25岁学生用餐频率最高，其中早餐和午餐分别占50%和40%，本店决定在全天营业的基础上侧重于早餐和中餐，多数人每次消费金额为10元以下和10—20元，早餐定价为6元，午餐定价为12元，晚餐定价8元。
快餐价格市场调研报告范文
快餐价格市场调研报告范文一、引言快餐是当今餐饮市场中占有重要地位的一种餐饮形式，其快捷、方便的特点受到了消费者的喜爱。
然而，随着市场竞争的激烈和消费者需求的多样化，快餐的价格也成为了消费者选择的重要考量因素之一。
因此，本报告拟对快餐价格市场进行调研分析，以期为相关企业提供合理的价格定位和优化策略。
二、调研目的1. 了解目前市面上主流快餐品牌的价格水平；2. 分析不同快餐品类（如汉堡、炸鸡、披萨等）的价格趋势；3. 掌握消费者对快餐价格的态度和偏好；4. 提出相应的市场策略建议。
三、研究方法本次调研采取了问卷调查和实地走访的方法，以获取最真实准确的数据。
在问卷调查中，我们针对不同年龄、职业和收入层级的消费者进行了一对一的访谈，了解他们对快餐价格的态度和消费习惯。
同时，我们也实地前往了城市各地的主要快餐连锁店，查看了其具体的价格水平和销售情况。
四、市场现状分析1. 快餐价格整体趋势通过调研我们发现，目前市面上主流快餐品牌的价格相对来说较为稳定，根据快餐品类的不同，价格也存在一定的差异。
以汉堡为例，普通汉堡的价格在15-25元之间；而高端品牌的汉堡价格在25-40元之间。
另外，炸鸡、披萨等品类的价格也与之类似。
由此可见，快餐的价格整体上呈现出适度上涨的趋势。
2. 消费者态度和偏好调研结果显示，目前的消费者对于快餐价格的态度较为理性，他们愿意在价格适中的情况下选择快餐消费。
此外，消费者更加注重快餐的品质和口味，价格并不是他们选择快餐的唯一考虑因素。
因此，对于快餐企业来说，要想吸引更多消费者，除了价格外，产品品质和服务水平也是至关重要的。
五、市场策略建议1. 合理定价根据对市场价格水平的分析，对快餐进行合理的定价是至关重要的。
企业应该根据自身产品品质和消费者的收入水平，合理定价，避免价格过高或过低带来的损失。
2. 产品差异化在竞争激烈的市场中，产品差异化是吸引消费者的重要手段。
企业可以通过创新产品口味、推出特色菜品等方式来提升竞争力，从而实现价格提高的空间。
快餐行业调查报告
快餐行业调查报告快餐行业调查报告近年来，随着快节奏的生活方式的普及，快餐行业迅速崛起，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
本文将对快餐行业进行调查，探讨其发展现状、市场竞争以及消费者需求等方面。
一、快餐行业的发展现状快餐行业的发展在国内外都呈现出蓬勃的态势。
据统计数据显示，全球快餐市场规模已超过1万亿美元，中国市场占据其中的重要份额。
快餐行业的兴起主要得益于其便捷、快速的特点，满足了人们在快节奏生活中对于饮食的需求。
在国内市场，快餐行业的竞争日益激烈。
除了国际知名品牌如麦当劳、肯德基等，本土快餐品牌也在不断崛起。
快餐行业的竞争主要体现在产品创新、服务质量以及价格方面。
各个品牌通过推出新品、提供更好的服务和优惠活动来吸引消费者。
二、市场竞争与品牌定位在快餐行业中，品牌定位是关键的竞争因素之一。
不同品牌通过不同的定位来吸引不同的消费群体。
例如，麦当劳和肯德基主要以家庭消费为主，提供多样化的套餐和亲子活动；汉堡王则以“巨无霸”的口号吸引喜欢大份量的消费者；而星巴克则致力于提供高品质的咖啡和舒适的环境，吸引了一批追求品质生活的消费者。
品牌定位的成功与否，不仅取决于产品本身的质量和口味，还与品牌形象、宣传和推广等因素密切相关。
一些成功的品牌通过明星代言、合作活动以及线上线下的全方位宣传来提升品牌知名度和美誉度。
三、消费者需求与快餐行业快餐行业的发展离不开消费者的需求。
随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求也变得更加多样化。
消费者对于快餐的需求不仅仅是简单的填饱肚子，更多地追求健康、营养和口感的平衡。
因此，快餐行业也在不断调整产品结构，推出更健康、低脂肪、低糖分的选择。
此外，消费者对于快餐的便捷性和服务质量也有着较高的要求。
快餐店的排队时间、员工的服务态度以及环境的整洁程度都会影响消费者的选择。
因此，快餐行业需要在提供快速便捷的同时，注重服务质量的提升，以满足消费者的需求。
四、快餐行业的未来发展趋势快餐行业在未来的发展中将面临更多的挑战和机遇。
快餐市场调查报告
快餐市场调查报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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快餐的调查报告(9篇)
快餐的调查报告（9篇）快餐的调查报告（通用9篇）快餐的调查报告篇11、调查的性别是选择人数被调查人数百分比男女8 1220 2040% 60%调查显示，女性受访者人数稍微多于男生受访者人数。
2、同学们每月花在饮食方面的费用选择人数被调查人数百分比A.300以下B.300—400C.400—500D.500以上6 10 4 030% 50% 20% 0由数据显示可知，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求生活的奢华，根据这些消费水平可对快餐进行严格的控价，以真正的物美价廉来吸引更多的消费者。
3、一周内外出用餐的次数选择人数被调查人数百分比A.无B.1—5次C.6—10次D.11次以上2 143 110% 70% 15% 5%由数据可知，80%的学生校外用餐的习惯，次数集中在1--5次。
因此对于开设快餐厅较有利，具有很大的市场潜力。
4、学校附近快餐厅的缺点是选择人数被调查人数百分比A.价格高B.卫环境差C.饭菜不合口D.服务态度差2 15 2 110% 75% 10% 5%由数据可知，卫生环境是目前学校周围快餐厅最突出的一个缺点，因此新开设的快餐厅要保持店内的干净整齐，使店内环境舒适，最好给人以一种家的感觉。
价格不能太高，应符合学生的消费水平。
提供优质饭菜，并且服务态度要热情、诚恳。
5、最合理的快餐价格选择人数被调查人数百分比A.6元B.6—8元C.9—10元D.11—15元11 6 2 155% 30% 10% 5%由数据分析可得，受访者的选择都集中趋向于6--8元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此，我们把价格应定在6-8元之间，可适当推出些高价的餐品。
6、下单后，最合理的等待时间选择人数选择人数百分比A.3—4分钟20 35%B.5—8分钟C.9—10分钟D.10—15分钟11 2 155% 10% 5%根据数据可知，受访者认为在下单后上次速度快，尽量减短待餐时间，因此，我们应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度，这样便符合大多数学生的期望。
快餐市场调查报告
快餐市场调查报告快餐市场调查报告随着现代生活节奏的加快，人们对于饮食的需求也发生了巨大的变化。
传统的炒菜、煮饭已经不能满足现代人的需求，因此快餐市场应运而生。
快餐市场以其便捷、快速的特点，迅速占领了消费者的胃口。
本次调查旨在了解快餐市场的现状和消费者的需求。
一、市场概况快餐市场是一个庞大的行业，涵盖了各种各样的餐饮品牌和食品类型。
根据我们的调查数据，目前市场上主要有汉堡、披萨、炸鸡、中式快餐等多种类型的快餐。
其中，汉堡和披萨是最受欢迎的两种快餐类型，占据了市场的主导地位。
此外，随着健康饮食观念的兴起，一些轻食快餐品牌也开始崭露头角。
二、消费者需求1. 便捷性快餐的最大特点就是便捷，这也是消费者选择快餐的主要原因之一。
在我们的调查中，超过80%的受访者表示他们选择快餐是因为它们可以快速获取，节省时间。
现代人的生活节奏加快，工作压力大，因此他们希望能够在短时间内解决饥饿问题。
2. 口味多样性除了便捷性，消费者对于快餐的口味也有着很高的要求。
根据我们的调查结果，大部分受访者认为快餐应该有多样的口味选择，以满足不同人的需求。
因此，快餐品牌需要根据市场需求不断创新，推出新口味和新产品。
3. 健康与营养随着健康饮食观念的兴起，越来越多的消费者关注快餐的健康与营养问题。
尽管快餐普遍被认为是高热量、高盐分的食物，但是一些快餐品牌已经开始推出健康轻食选项，以满足健康饮食的需求。
根据我们的调查数据，超过60%的受访者表示他们会选择健康的快餐品牌。
三、品牌竞争快餐市场竞争激烈，品牌之间的竞争主要体现在品质、价格和服务上。
1. 品质品质是消费者选择快餐品牌的重要因素之一。
根据我们的调查结果，消费者普遍认为品质好的快餐更加美味，能够满足他们的口味需求。
因此，快餐品牌需要注重食材的选择和加工工艺，以提供高品质的产品。
2. 价格价格是消费者选择快餐品牌的另一个重要考量因素。
尽管快餐的价格相对较低，但是一些消费者仍然对价格敏感。
快餐市场调查报告范文
快餐市场调查报告范文一、摘要本报告旨在分析快餐市场的现状、竞争格局、消费者需求以及市场发展趋势。
通过调查和收集相关数据，我们得出快餐市场正逐渐扩大，消费者对快餐的需求多样化，市场竞争激烈的结论。
同时，我们也提出了一些建议，以帮助快餐企业提高竞争力。
二、调查背景随着社会经济的发展和人们生活节奏的加快，快餐已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
快餐市场在中国起步较晚，但发展迅速。
近年来，各种快餐品牌如麦当劳、肯德基、汉堡王等国际品牌，以及真功夫、大娘水饺等国内品牌在中国市场上竞争激烈。
因此，了解快餐市场的现状和消费者需求对于快餐企业具有重要意义。
三、调查方法本报告采用多种方法收集数据，包括二手数据的收集和实地调研。
二手数据主要来源于各类公开的快餐市场报告、行业杂志、互联网等。
实地调研主要包括对快餐企业进行走访、观察和访谈等。
四、调查结果与分析1.市场规模：根据数据显示，我国快餐市场规模逐年增长，消费需求不断上升。
2.竞争格局：快餐市场竞争激烈，不仅有国际知名品牌，还有各种中小型企业和个体商户。
主要的竞争对手包括麦当劳、肯德基、汉堡王等国际品牌，以及真功夫、大娘水饺等国内品牌。
3.消费者需求：消费者对于快餐的需求多样化，除了基本的饱腹需求，还注重食品质量、口感、卫生等方面。
此外，消费者对健康、营养、绿色环保的需求也逐渐增加。
五、结论与建议1.结论：我国快餐市场前景广阔，但竞争也激烈。
消费者对于快餐的需求多样化，对产品质量和口感有较高的要求。
2.建议：快餐企业应该注重产品质量和创新，满足消费者的多元化需求。
同时，也可以通过营销策略，如线上线下渠道的拓展、与时尚博主合作等，提高品牌知名度和美誉度。
此外，抓住健康、营养、绿色环保的趋势，开发相关产品，以提升竞争力。
注：以上内容仅为示例，具体内容需根据实际调研情况进行修改和补充。
中国餐饮外卖市场的发展趋势和消费者需求调查
中国餐饮外卖市场的发展趋势和消费者需求调查近年来，中国餐饮外卖市场蓬勃发展，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
本文将通过调查分析中国餐饮外卖市场的发展趋势和消费者需求，为读者提供更全面的了解。
一、市场概况随着互联网技术和移动支付手段的普及，中国餐饮外卖市场迅速崛起。
根据数据显示，截至2020年，中国餐饮外卖市场规模已经超过1000亿元人民币，并以每年20%的增长率稳定增长。
这一市场前景巨大，吸引了越来越多的投资者和餐饮企业参与。
二、发展趋势1. 移动端取代传统订单方式随着智能手机的普及，手机APP成为了人们点餐的主要渠道。
相比传统的电话订餐方式，手机APP更加方便快捷，用户可以轻松选择餐厅、浏览菜单、下单支付，大大提高了用户的消费体验。
2. 多元化食品选择中国餐饮外卖市场的竞争日趋激烈，为了满足不同消费者的口味需求，外卖平台提供了各种多元化的食品选择，包括中餐、西餐、快餐、火锅、烧烤等。
同时，一些特色小吃、地方美食也逐渐在外卖平台上推出，丰富了消费者的选择。
3. 高品质、健康食品的兴起随着人们健康意识的提升，对食品安全和健康有更高的要求。
因此，高品质、健康的餐饮外卖产品受到越来越多消费者的青睐。
为了满足这一需求，一些餐饮企业开始注重原材料的选择，提供新鲜、有机的食材，并通过包装、配送等环节保证食品的品质和卫生。
4. 配送服务的提升配送是餐饮外卖的重要环节，影响着用户的消费体验。
为了提高服务质量，外卖平台和餐饮企业逐渐引入智能化技术和机器人配送系统，提升配送效率和准确度。
同时，还加强了对配送员的管理和培训，提高服务态度和专业素质。
三、消费者需求调查为了深入了解中国餐饮外卖市场的消费者需求，我们进行了一项调查问卷，共收集了1000份有效回复。
以下是一些调查结果：1. 价格因素：60%的受访者认为价格是选择外卖的重要因素。
他们更倾向于选择价格适中、性价比较高的餐饮外卖产品。
2. 食品品质：55%的受访者表示食品品质是他们选择外卖的关键因素，他们在选择外卖时会优先考虑餐厅的口碑和评价。
快餐分析市场调研报告范文
快餐分析市场调研报告范文1. 引言快餐行业作为餐饮行业的重要组成部分，受到了广大消费者的喜爱。
近年来，随着经济的不断发展和人们生活节奏的加快，快餐的需求不断增加。
本次调研旨在分析快餐市场的发展现状、消费者需求和竞争态势，为快餐企业提供市场分析和决策支持。
2. 调研方法本次调研采取了定性和定量相结合的方法，主要包括以下步骤：1. 阅读相关文献和报告，了解快餐市场的发展趋势和现状。
2. 进行问卷调查，收集消费者对快餐品牌和产品的评价和需求。
3. 选择几个典型城市进行实地考察，观察当地快餐市场的竞争状况和消费者行为。
3. 市场概况3.1 市场规模根据调研数据显示，快餐市场在过去五年中呈现出持续增长的趋势。
预计到2025年，中国快餐市场的年均增长率将达到10%以上。
这主要得益于人们对便捷、快速、口味丰富的快餐产品的追求。
3.2 市场竞争目前，中国快餐市场的竞争格局主要由几家知名品牌垄断。
麦当劳、肯德基、必胜客等国际品牌依然占据市场主导地位，但国内品牌如华莱士、呷哺呷哺等也在不断发展壮大。
快餐企业之间的竞争主要体现在品牌形象、产品质量和服务水平等方面。
3.3 消费者需求调研数据显示，消费者在选择快餐产品时主要关注以下几个方面：1. 口味: 消费者对快餐产品的口味要求较高，更偏向于香辣、口感丰富的产品。
2. 价格: 快餐产品以性价比较高、价格亲民受到消费者的青睐。
3. 便捷性: 快餐产品的便捷性是消费者选择的重要考虑因素之一。
4. 健康食品: 消费者对快餐产品的健康性要求也越来越高，对于无添加剂、天然食材的产品更感兴趣。
4. 市场机遇4.1 健康快餐随着健康食品概念的普及，健康快餐成为快餐市场的新机遇。
通过引入新鲜、有机的食材，减少添加剂的使用，快餐企业可以满足更多消费者对健康食品的需求。
4.2 移动点餐随着智能手机的普及以及外卖市场的兴起，移动点餐成为快餐市场的新趋势。
通过App点餐、外卖配送等方式，快餐企业可以提高服务效率和消费者满意度。
快餐调查报告
快餐调查报告快餐调查报告篇1一、调研基本信息调研时间：20xx年3月3日——3月4日调研目的：为常中式快餐连锁项目的策划供应信息调研内容：了解现有快餐连锁的店面状况（面积、流量）、客单价、店面租赁（租金、寻租方式）、现有快餐品牌的经营形式及加盟模式调研地点：南京东路新世界周边、陆家嘴商城路周边、豫园城隍庙商圈、昆山高铁站、昆山城区中心二、市场现状1、店面选址：目前上海市有真功夫门店37家、老娘舅22家、永和大王64家，拥有中式快餐市场肯定领导地位的三家企业在店面选址方面都热衷于购物广场、休闲步行区、各大车站等拥有高额流量的沿街人流必经位置。
2、租赁状况：目前核心商圈店面租金昂扬且寻租困难，高额的店面转让费也增加了新入行企业的投入成本，以真功夫为代表的新世界商圈（核心位置租金高达50/元/平且难以寻租，若在此商圈以40万-70万转让费寻租，一个月可以找到合适店面）；以老娘舅为代表的豫园商圈（租金为30元/天/平以上，且处于有价无市的状况，寻租极其困难，高达120万的转让费也难以拿下豫园内部店面）；以永和大王为代表的商城路陆家嘴商圈（四周三广场交汇位置租金约为8元/平/天，寻租相较于新世界与豫园将会较简单）；火车站入驻困难相对较大，其一是目前客流较大的各大站点均没有入驻名额，其二是入驻资格较为严苛。
3、主要品牌客流量：目前主流品牌的选址均为人流较为集中地区域，能很好地保证店面客流量，新世界真功夫11点钟的客流量人次约为2人/分钟，12点-20点为客流高峰约为6人/分钟，豫园浩大的人流量保证了老娘舅的客流量平均8人/分钟，豫园老娘舅平均营业额为500万/月，最高时期营业额为20__万/月，商城路陆家嘴商圈相比豫园新世界人流较小，多以上班族白领人群为主，商城路生活广场永和大王店客流约为4人/分钟。
4、市场主流客单价：市场中式快餐繁多，以真功夫、老娘舅、永和大王为主流的理论客单价约为30元/单，实际客单价在40元/单左右。
餐饮市场调查报告范文3篇(完整版)
餐饮市场调查报告范文3篇餐饮市场调查报告范文3篇餐饮市场调查报告范文一：一、前言20xx年1月4日我们餐饮业进行市场调查与访谈。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。
可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。
餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。
所以我们可以通过市场调查来了解这一情况，并根据调查显示制订相关对策。
不断更新自己的管理理念餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础。
餐饮业的战略发展就是要求餐饮企业的发展要有一个明确的发展方向和前景目标。
餐饮企业要根据市场所反映的现状，结合客观环境的变化来制定一个明确的发展目标和前景。
有计划，有组织，有目的的发展自己的企业，确定自己的发展模式，减少企业在发展过程中的失误和过失，保持餐饮企业稳定可持续发展，避免盲目发展，过度发展和无计划发展给企业造成直接经济损失，市场中已经有许多的企业盲目扩张一夜间企业倒闭的不在少数，所以餐饮企业要切实做好企业的战略规划，和经营策略，做到长期规划与短期经营策略相结合，精心规划餐饮企的未来发展模式，充分利用好企业的内外资源和国家的产业政策，保持餐饮企业的稳定发展和可持续增长。
本项目的调查有利于我们了解餐饮业市场的发展变化，餐饮业的发展需要顾客的支持与青睐，所以从顾客当中所得到的咨询是餐饮业发展的方向标。
二、调查概况1、调查目的本次调查目的主要是帮助我们大家了解餐饮业市场目前的发展，知晓其主要的发展方向，发现其存在的问题与值得学习的地方。
从而有利于我们学习更多的知识，了解市场调查这一工作的大致经过。
主要还是为完成零售学作业。
2、调查内容概要本次项目调查，主要通过访谈积极向在芜高职大学生了解他们的餐饮选择与需求消费，加以归类分析;问卷调查在就业一条街、校内、及大型超市派发问卷调查表，并及时回收，分析论证、统计相关数据;上网查找相关资料将资料汇总制作向同学汇报相关工作3、调查时间20xx年1月4日 1月7日4、调查对象各层次消费群体同学分工合作，部分同学负责安徽机电职业技术学院的调查，部分负责就业一条街的调查、还有前往大型超市在回收调查问卷，统计所得结论与数据在现场对调查人群进行有关餐饮业的专题访谈5、调查方法上菜速度存在的问题从三个分组的汇总表看,还有46.9%的顾客认为上菜速度处于一般和很慢。
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2020年中国快餐市场调查报告_调查报告_范文大全
一、调查目标、方案设计及组织策划
(一)调查目标
总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。
分目标：
1.全面搜索黑大餐饮业消费需求现状
2.开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查
3.适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题
4.分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题
(二)调查对象及形式
根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。
采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样：
1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 黑大附近现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式：1)问卷调查2)访问调查3)市场观察4)电话网络调查5)幽灵实验调查等
调研的主要内容：
1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。
2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。
3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。
4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。
5) 幽灵实验调查内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。
(三)调查组织实施过程
调查组共有3人，进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调查。
二、调查的主要统计结果及分析
本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录
20份、学府四现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调查小组的小结报告，获得黑大餐饮市场调查结果如下：
1. 黑大餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。
首先，从实地调查的结果来看，黑大外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示。
其次，黑大餐饮也得迅猛发展主要依托黑龙江大学的学生消费者，据有关资料统计，黑大在校师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭;最后，从黑大所处的地理环境位置来看，位于南岗区，消费水平还是较高的。
通过问卷调查，黑龙江大学在校学生月平均消费在1500左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。
图表1
北门餐饮类型及分布情况
类型中式快餐店中式传统餐馆特色小吃店西式餐馆火锅店糕点面点店奶茶咖啡吧数量16 26 35 3 3 6 10
表2
黑大在校学生的月平均消费分布情况
消费层次500~800 800~1100 1100~1600 1600~XX XX以上
所占比例7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%
2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍
大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素
3. 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天
4. 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高
5. 黑大餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化
6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新
(二)黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析
1. 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。
2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣
3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。
4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定
5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低
6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等
7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣
8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道
9. 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣
(三)黑大附近餐饮店经营现状及分析
1. 不断有新的商家参与黑大餐饮市场竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。
2. 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化
3. 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中存在盲目、无序和低水平发展的现象。
缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，食品安全卫生得不到保障
5. 无品牌意思，只关注于现盈利状况
三.本次调查活动总结
总的来说,本调查是成功的,达到了预期的目的较为全面地了解了黑大的餐饮业情况。
餐饮业市场竞争激烈，难免由于利益问题出现食品质量问题，请消费者在有消费需求是一定保证安全。
黑大餐饮业的消费主力人群是学生，合理消费是必要的。
总之，食品质量安全问题不容忽视，学生们的身体健康至关重要，餐饮业健康稳定的发展将会成为社会进步的推动力。