生产设备清洗消毒记录
食品加工设备清洗消毒记录表
食品加工设备清洗消毒记录表
该表格用于记录食品加工设备的清洗消毒情况。
根据食品加工卫生管理的要求，加工设备的清洗消毒是确保食品安全和卫生的重要环节。
请清洁人员在每次清洗消毒后填写该表格，以便监控和记录设备的清洗情况。
填写说明：
1. 时间：请在该列填写清洗消毒操作完成的日期和时间。
2. 设备名称：请在该列填写进行清洗消毒的设备名称，例如切菜机、烤箱等。
3. 清洗人员：请填写进行清洗消毒操作的人员姓名。
4. 清洗说明：请在该列详细描述清洗消毒的过程和措施，例如使用何种清洗剂、清洗方法等。
示例：
请保持该记录表完整和准确，以确保食品加工设备的清洗消毒工作得到有效执行。
如有任何问题或异常情况，请及时汇报给相关负责人处理。
> 注意：该文档仅为参考，请根据实际情况进行修改和补充，以满足企业的具体需求和法律要求。
车间清洗消毒记录
车间清洗消毒记录一、任务背景车间清洗消毒是保证生产环境卫生和员工健康的重要措施。
为了确保清洗消毒工作的有效性和可追溯性，需要详细记录清洗消毒的过程和结果。
二、记录格式清洗消毒记录应按照以下格式进行填写：1. 车间名称：2. 清洗消毒日期：3. 清洗消毒人员：4. 清洗消毒工具和材料：5. 清洗消毒过程：5.1 清洗：- 清洗时间：- 清洗剂名称：- 清洗剂浓度：- 清洗剂用量：- 清洗方法：5.2 消毒：- 消毒时间：- 消毒剂名称：- 消毒剂浓度：- 消毒剂用量：- 消毒方法：6. 清洗消毒结果：- 清洗消毒合格：是/否- 清洗消毒不合格原因：- 清洗消毒后的检测结果：三、填写指南1. 车间名称：填写清洗消毒操作所涉及的车间名称，确保清晰明了。
2. 清洗消毒日期：填写清洗消毒操作的具体日期，确保准确记录。
3. 清洗消毒人员：填写参预清洗消毒操作的人员姓名，确保责任明确。
4. 清洗消毒工具和材料：列举清洗消毒过程中所使用的工具和材料，包括清洁剂、消毒剂等。
5. 清洗消毒过程：5.1 清洗：记录清洗的具体过程，包括清洗时间、清洗剂的名称、浓度和用量，以及清洗方法。
5.2 消毒：记录消毒的具体过程，包括消毒时间、消毒剂的名称、浓度和用量，以及消毒方法。
6. 清洗消毒结果：填写清洗消毒操作的结果，包括是否合格、不合格原因以及清洗消毒后的检测结果。
四、示例记录1. 车间名称：A车间2. 清洗消毒日期：2022年1月1日3. 清洗消毒人员：张三、李四4. 清洗消毒工具和材料：洗涤剂、消毒液、清洁布5. 清洗消毒过程：5.1 清洗：- 清洗时间：9:00-10:00- 清洗剂名称：洗涤剂A- 清洗剂浓度：5%- 清洗剂用量：500ml- 清洗方法：使用清洁布蘸取洗涤剂擦拭车间表面5.2 消毒：- 消毒时间：10:00-11:00- 消毒剂名称：消毒液B- 消毒剂浓度：2%- 消毒剂用量：300ml- 消毒方法：使用喷雾器喷洒消毒液到车间表面6. 清洗消毒结果：- 清洗消毒合格：是- 清洗消毒不合格原因：N/A- 清洗消毒后的检测结果：无细菌检出以上是车间清洗消毒记录的标准格式和填写指南，确保按照要求详细记录清洗消毒的过程和结果，以确保车间卫生和员工健康。
车间设备清洗消毒记录
工器具
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消
容器内表
毒浸泡10-15分钟
面
注：（1）消毒后，应用清水冲洗干净，不允许有消毒液残留（没有乙醇或次氯酸钠气味）。（2）效果：合格的一一“V”，不合格的一一“X
记录人：日期：审核人：审核日期：
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致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习资料等等
打造全网一站式需求
物料盒
05
包装机
冲洗
75%酒精喷洒
工作台
外表面
06
真空封口机
冲洗
85C以上热水消毒泼洒
热封条、 热封压杆
07
切丁柜（1、2、3）
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
内壁、料 仓
08
火困机
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
内外壁、 笼屉、输 送带
09
电子称
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
称量表面
10
灌装间
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒、泼洒
墙壁、地 面
11
推车
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒泼洒、浸泡10-15分 钟
车面、把 手
12
不锈钢案台 （操作1间
案台操作 面
13
不锈钢案台 （操作2间）
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
案台操作 面
调味料加工车间 加工设备
序 号
设备工器具名称
清理 方式
消毒方式
关键清洗 部位
清理起 始时间
清理结 束时间
清洗人员
效果
返工后 效果
检杳
JL-01-10生产相关设备设施清洁消毒记录
工作台
1、使用洁净抹布擦拭表面灰尘；2、清水冲洗；3、洁净毛巾擦干；75%酒精喷洒
地面
1、清扫地面垃圾；2、拖把擦拭表面积水、污染物；3. 200ppm的次氯酸钠喷洒
门窗、墙角、屋顶角、玻璃
1、清扫杂物、蛛网、擦拭浮尘；2、使用抹布擦拭表面污染物；3. 用经100ppm次氯酸钠浸泡的抹布擦拭或75%酒精喷洒.
拖把、扫把、抹布
1.使用后清洗干净，拧水后定位放置2.拖把、扫把用100ppm次氯酸钠浸泡30分钟，抹布浸泡15分钟
水池、下水道
1、清理水池内残渣，洁净抹布擦拭水池内外部；2、生产结束后对下水道进行清洁；3、 200ppm的次氯酸钠喷洒，10分钟后清水冲洗或洁净湿抹布擦洗.
更衣室
1.清扫地面垃圾、积水；2.75%酒精喷洒
生产相关设备、设施清洁消毒记录
日期
清洁、消毒方法
开始时间
结束时间
操作人
检备
1、关闭电源；2、清理内外部残渣；3、洁净抹布擦拭表面及内部；4、 75%酒精擦拭或喷洒，10分钟后洁净抹布擦拭
电子称
1.使用洁净抹布擦拭表面灰尘；2.75%酒精喷洒。
容器、工器具
1、刷子刷洗洗内外部； 2 75%酒精喷洒；
食品厂设备清洗消毒记录
陕西三桥精细化工有限公司
设备（清洗消毒）记录表Array陕西三桥精细化工有限公司始创于1994年，历经二十余年的变迁与发展，于2007年组建成立了陕西三桥精细化工有限公司公司，以生产
《三桥牌》食品工业酸性清洗剂
《三桥牌》食品工业碱性清洗剂
《三桥牌》过氧乙酸消毒剂（食品级）
《三桥牌》清洗消毒剂次氯酸钠（食品级）
《三桥牌》卫浴清洗剂（高效洁厕净）
《三桥牌》食品设备除垢剂
《欣诺华牌》84消毒液,
《欣诺华牌》季铵盐消毒液（食品级）
《欣诺华牌》邻苯二甲醛消毒液
《欣诺华牌》二氧化氯消毒剂（食品级）
为主要产品服务于全国二百多家乳品，饮料企业，本公司以优异的产品质量，获得了广大客户的认可，取得了良好的社会效益，为企业节约了生产成本，提高了经济效益。
本公司
经过二十多年的发展，凭借优异的产品质量，优质的服务，产品销售网络遍布全国各地。
我
们与古城乳业、娃哈哈乳业，蒙牛乳业、青岛啤酒，雪花啤酒，王老吉等国内众多知名企业合作，被青岛啤酒集团评为优质服务商，得到了客户的一致好评。
车间环境、设备清洗消毒记录
车间环境、设备清洗消毒记录
编号：DYXK-SCK-02顺序号：
审核人/日期:
填写说明：
1、本表用于车间环境、设备清洗消毒情况记录。
2、记录编号、顺序号由印刷时同一印制；车间由记录使用人填写。
3、表格内容：
（1）日期、时间：分别填写进行清洗消毒的日期和具体时间。
（2）对象：填写进行清洗消毒的对象，如下水道、墙壁或自动线、三段锯、台案等。
环境和设备消毒记录分开填写。
（3）清洁剂、消毒剂：分别填写进行清洗、消毒时使用的物品，如：洗洁精、碱粉、或0.2%过氧乙酸、200ppm次氯酸钠等。
如使用自来水或温水清洗时，在“清洁剂”栏填写“自来水”或“温水”；使用热水消毒时，在“消毒剂”栏填写“82℃以上热水”。
（4）操作人：由进行清洗消毒的人员签名确认。
（5）检查结果：填写车间负责人填写对清洗消毒是否合格进行检查的结果。
（6）检查人：由车间负责人签名对检查结果进行确认。
（7）审核人：由生产科负责人签名确认。
车间 设备清洗消毒记录
称量表面
10
灌装间
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒喷洒、泼洒
墙壁、地面
11
推车
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒泼洒、浸泡10-15分钟
车面、把手
12
不锈钢案台
（操作1间）
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒喷洒
案台操作面
13
不锈钢案台
（操作2间）
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒喷洒
案台操作面
14
工器具
刷洗
04
灌装机
冲洗
85℃以上热水消毒泼洒
物料盒
05
包装机
冲洗
75%酒精喷洒
工作台
外表面
06
真空封口机
冲洗
85℃以上热水消毒泼洒
热封条、热封压杆
07
切丁柜(1、2、3)
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒喷洒
设备工器具清洗消毒记录表
拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式为“清水冲洗”“清水冲洗后75%酒精消毒”。
生产部主管：检验员
四川早点来食品有限公司
投料记录表
部门名称：
生产日期
班次
产品名称
规格型号
投料记录
配料员
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
设备工器具清洗消毒记录表
生产工序名称：日期：年月日
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
化妆品生产设备清洗消毒记录
薄膜封口机
FR-900
6
台式电动移印机
TDY-380
7பைடு நூலகம்
卧式灌装机
TVF-1000ml
8
自动输送工作台
SF6m
9
立式灌装机
TVF-5ml
10
RO反渗透设备
RO-500L/H
11
移动手动升降式搅拌机
YX300ML
12
卧式灌装机
TVF-500m
13
电子称BS-6KH
40g-6KG
14
光电感应自动喷码机
LINX-P66
惠州市七分妆化妆品有限公司
主要生产设备日常清洗消毒记录表
时间：2015年月日
消毒剂名称
酒精
清洗消毒记录
（品控部主管盖章签名）
纯水冲洗
消毒液消毒
序号
设备名称
型号
冲洗
消毒
清洗消毒人
1
移动升降式搅拌机
YX500ML
2
搅拌均质锅
1000L
3
反渗透超纯度水处理机
1000L/H
4
电蒸汽锅炉
1.0LPR（0.03-0.7）
15
电加热锅炉
LDR0.05
16
真空均质乳化机
300L
17
电子称台称
XK3190-A
设备清洗消毒记录
所属部门：□生产部□质量部
设备名称：设备编号：
清洁/消毒日期
工作内容
操作人
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
Hale Waihona Puke □工艺用水擦拭□清洁剂擦拭□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
离心机清洗及消毒记录
A/O R/PD-SOP3043-01
生产产品
生产批次
清洗日期
清洗人员
清洗时间
自月日时，至月日时共时
清洁标准
评定以目视检查，设备内部效果为主进行检查评定工作。设备内外部不得有结块物料和污水、油污、杂物。达到这些要求方为合格。对不达标的清理要求重新按流程进行。
消毒液
消毒液配置人
清
洗
及
消
毒
有
关
纪
录
后续生产是否正常工作
检查人：
年月日
离心机清洗及消毒记录
A/O R/PD-SOP3043-01
生产产品
HMB-Ca
生产批次
190301
清洗日期
2019.03.15
清洗人员
XXX
清洗时间
自3月15日21时，至3月15日22时共1时
清洁标准
评定以目视检查，设备内部效果为主进行检查评定工作。设备内外部不得有结块物料和污水、油污、杂物。达到这些要求方为合格。对不达标的清理要求重新按流程进行。
消毒液
75%乙醇
消毒液配置人
XXX
清
洗
及
消
毒
有
关
纪
录
1、用铲刀清理离心机内壁残留物料。
2、用清水冲洗离心机内壁。
3、用黄色丝光毛巾蘸75%乙醇擦拭离心机内表面至清洁。
4、用绿色丝光毛巾蘸75%乙醇擦拭离心机外壁、转鼓、及不锈钢盖子。
5、将离心袋放到清洁间内的清洁桶中用75%乙醇浸泡10分钟，然后清洗干净。
6、将离心袋放掉离心机甩干，后存储待用。
后续生产是否正常工作
正常
检查人：XXX
2019年03月15日
生产设备清洗消毒记录
生产设备清洗消毒记录一、前言生产设备的清洗消毒是确保产品质量和生产环境卫生的重要环节，也是符合卫生标准和法规的必要步骤。
因此，对生产设备的清洗消毒记录要求严格，以保证生产过程的可追溯性。
二、清洗消毒记录的作用1.记录生产设备的清洗消毒情况，保证生产设备卫生达标。
2.帮助疫情防控，及时发现、排除潜在风险。
3.对生产过程的监督和管理，为产品质量提供保障。
4.提高员工的管理意识和卫生素质。
三、清洗消毒记录的要求1.记录应包括清洗消毒时间、人员、设备名称、清洗消毒方式、清洗消毒剂浓度、清洗消毒剂使用量等信息。
2.记录应及时、准确，应记录在指定的记录本上，并统一管理。
3.记录应签字或盖章，确保真实有效。
四、清洗消毒记录的流程1.设备清洗消毒前在设备使用前，应先对设备进行清洗消毒。
此时应制定清洗消毒计划，包括清洗消毒时间、人员和具体操作步骤。
2.设备清洗消毒中在清洗消毒过程中，操作人员应按照清洗消毒计划执行，并按照要求记录清洗消毒过程中的关键点，如清洗消毒剂的浓度、使用量等。
3.设备清洗消毒后在清洗消毒完成后，应安排专人对设备进行验收，并对清洗消毒记录进行核对，确保记录真实、准确、完整。
五、清洗消毒记录的管理清洗消毒记录应统一管理，建立档案，并严格保密。
记录应在设备的使用周期内保存，以方便监管和追溯。
同时，应定期进行清理和整理，确保记录的完好无损。
六、生产设备的清洗消毒记录是生产过程中非常重要的一个环节，其作用不仅在于保证产品质量和生产环境卫生，更是为了增加生产过程可追溯性，提高监督管理水平。
因此，对于清洗消毒记录的规范化管理，应引起足够的重视，确保记录的真实、准确、完整。
设备工器具清洗消毒记录表
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再
生产工序名称：
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式 为“清水冲洗” “清水冲洗后75%酒精消毒”。
20车间、设备设施清洗消毒记录
□已做□未做
20
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
21
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
22
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
23
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
24
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
25
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
26
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
车间、设备设施清洗消毒记录
年月：20年月
检查
时间
配料间、溶糖间
混合定容间、杀菌间
灌装间一、灌装间二
记录人
车间/设备清洁
消毒时间（min）
车间/设备清洁
消毒时间（min）
车间/设备清洁
消毒时间（min）
1
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
2
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
3
□已做□未做
□已做□未做
27
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
28
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
29
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
30
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
31
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
JL20-A
□已做□未做
4
□已做□未做
□已做□未做
□已做□未做
5
□已做□未做
□已做□未做
□已ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ□未做
设备工器具清洗消毒记录表
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式 为“清水冲洗” “清水冲洗后75%酒精消毒”。
四川早点来食品有限公司
投料记录表
部门名称:
生产日期
班 次
产 品 名 称
规 格 型 号
投料记录
配料员
原
（配 ）料
名
批次
用量
原
（配 ）料
名
批次
用量
原
（配 ）料
名
批次
用量
原
（配 ）料
名
批次
用量
原
（配 ）料
名
批次
用量
原
（配 ）料
名
批次
用量
注：表格素材和资料部分来自网络，供参考。只是收取少量整理收集费用，请预览后才下载，期待你的好评与关注）
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭