中医饮食宜忌

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常见病症宜忌食物表

哮喘
病
症
宜用食物
忌用食物
肾及尿路结石（中医：石淋）
清淡蔬菜、西瓜、冬瓜、梨子、鲜藕尿酸盐结石：玉米粉、芋艿、藕粉、蛋类、水果、甜菜、黄芽菜、胡萝竹笋、菠菜、毛豆、草头、动物内脏、家禽肉类、扁豆、甲壳动物、卜、豇豆、芹菜、黄瓜、茄子、莴苣、山芋、南瓜红茶、可可、咖啡、豆腐、茭白磷酸盐结石：乌梅、梅子、核桃仁扁豆、西瓜、冬瓜、冬瓜皮、黄瓜、胡桃仁、荠菜、马兰、芹菜、淡菜葱、韭菜、大蒜、胡椒、生姜、羊肉、狗肉、雀肉、兔肉、油腻食品、萝卜、绿豆、薏米、羊肾、猪肾、梨、鲜藕、水果清淡、低蛋白、少盐咸菜、咸蛋、酱菜、腐乳、馒头（加苏打或碱）、海鱼、公鸡、猪头萄萄糖、蔗糖、蚕豆、赤小豆、冬瓜、西瓜、荠菜、马兰头、菊花脑、肉、鹅肉、菠菜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱乌鱼、黄瓜、猪肾、绿豆、大蒜、鲤鱼、鲫鱼、丝瓜、倭瓜、茄子淡水鱼类、肉类、蛋类、豆制品、乳类、新鲜蔬菜、水果、冬瓜、蚕豆芹菜、菠菜、芥末、辣椒、花椒、大茴、胡椒、咖喱、高盐食品、鹅、花生、黄豆、芋头、红枣、鲫鱼、西瓜、黄瓜、金针菜、西葫芦、倭、公鸡、海鱼、猪头肉瓜、丝瓜、薏米、葡萄、桑椹花生、白菜种子、西瓜、莱菔子、菜豆、芹菜、黄花菜、木耳、桑椹、辣椒、桂皮、生姜、羊肉、白酒、菠菜、毛笋枸杞子、百合、甲鱼、鸭子、山药、芡实、苹果、大枣、芥菜、淡菜海带、紫菜、琼枝、石莼、鹿角菜、柿子、柳芽、山药、芹菜、黄花鱼、发菜、蚶、蛤、蛏、贝、淡菜、海参、海蜇、海虾黑豆、黄豆及豆制品、鲜嫩豌豆荚、瘦肉、鱼类、大白菜、油菜、芹菜糖、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠、控制大米、、冬瓜、南瓜、苦瓜、萝卜、胡萝卜、甘薯叶、鸡蛋、鸭蛋面粉等主食餐量
萝卜、茄子、芹菜、刀豆、扁豆、黄豆芽、米粥、大枣、核桃、梨、桔生姜、大葱、大蒜、辣椒、胡椒、油炸物、芥末、酒、鹅肉、蟹、虾、蜂蜜、饴糖、海蛰、花生米、罗汉果、胡萝卜、丝瓜、荸荠、猪肝、、海鱼、丁香牛奶、豆浆、藕粉香椿、芫荽、马齿苋、绿豆、赤小豆、丝瓜、藕粉、桔子汁、梨汁、蔗生姜、大蒜、胡椒、花椒、大葱、鱼、虾、煎炸食物、肥肉、鹅肉、汁、牛奶、豆浆芥末、山楂大蒜、木耳、黄花菜、荠菜、萝卜汁、姜汁、浓茶、熟柿子、米汤、藕生姜、胡椒、芥末、花椒、大葱、鱼、虾、山楂、煎炸食物、肥肉、粉、果汁、醋、杨梅鹅肉、广柑鳗鱼、黑鱼、蟹、猪肝、猪肺、瘦猪肉、鸡蛋、鸭蛋、牛肉、羊肉、青菜、胡萝卜、土豆、黄豆、绿豆、赤小豆、梨、桔子、苹果、番茄、百肥肉、酒、毛笋、菠菜、胡椒、辣椒、芥末、生姜、韭菜、洋葱合、莲子、藕、菱角、荸荠、白木耳、芡实、枸杞子、木瓜、鲍鱼、牛奶糖、牛奶、鸡蛋、鱼虾、牛肉、豆浆、豆腐、鲜桔汁、西红柿、菜汤、芹菜、韭菜、老豆芽、竹笋、山芋西瓜、梨、荸荠、藕汁、猪肝鲜肝、鲜鱼、瘦肉、蛋类、茼蒿菜、新鲜蔬菜、水果、豆腐、马兰头、油炸品、酒、辛辣食物、高脂食物、海腥发物、羊肉、咖啡荸荠、金针菜、绿豆、大枣、梨、芝麻、山楂、糖玉米、高粱、小米、糙米、麦麸、枣、蔬菜、水果、植物油、山楂、苋咖啡、酒、糖、浓茶、奶油、巧克力、肥肉、动物内脏、动物脑、椰菜、荠菜、茶叶、蘑菇、香菇、木耳、银耳、紫菜、海带、豆及豆制品子油、墨鱼、鱿鱼、蚌、螺、蟹黄、蛋黄、瘦肉、蒜、洋葱蔬菜、豆类、鸡汁、鸭汤、猪肝汤、猪肾汤、猪心汤、莲心、桂圆、果烧酒、浓茶、咖啡、辣椒、肥肉汁、冬瓜子、大枣、酸枣、百合、蜂蜜、羊血、韭菜、羊心、核桃仁

宜忌食物搭配在中医养生中的应用

宜忌食物搭配在中医养生中的应用中医养生注重人体的阴阳平衡，认为饮食是调节阴阳的重要手段之一。

在中医养生中，宜忌食物搭配被广泛应用，以达到保健养生的目的。

下面将从宜忌食物搭配的原则、具体应用以及注意事项等方面展开论述。

一、宜忌食物搭配的原则中医养生中的宜忌食物搭配有一定的原则，主要包括五行相生、五行相克、阴阳平衡等。

首先，五行相生是指五行中的木生火、火生土、土生金、金生水、水生木的关系。

根据这个原理，中医养生中推崇一些食物的搭配，比如梨和百合煲瘦肉汤，梨具有清热润肺的作用，百合具有养阴润肺的作用，两者相互搭配可以起到更好的效果。

其次，五行相克是指五行中的木克土、土克水、水克火、火克金、金克木的关系。

根据这个原理，中医养生中也提倡一些食物的搭配禁忌，比如不宜将橘子和红薯一起食用，因为橘子属于木，红薯属于土，两者相克会影响身体的健康。

最后，阴阳平衡是中医养生中最重要的原则之一。

中医认为人体内有阴阳两种能量，保持阴阳平衡对于身体健康非常重要。

在饮食方面，中医建议多吃一些寒凉性的食物来平衡体内的阳气，比如绿茶、苦瓜等，同时也要适量摄入一些温热性的食物来补充体内的阴气，比如红枣、生姜等。

二、具体应用在中医养生中，宜忌食物搭配有着广泛的应用。

例如，中医认为苹果和蜂蜜的搭配可以起到润肺止咳的作用。

苹果具有生津润肺的功效，蜂蜜则有润肺止咳的作用，两者搭配起来可以更好地改善肺部健康。

此外，中医还提倡将鸡蛋和茶叶一起食用。

鸡蛋富含优质蛋白质和维生素，而茶叶中的茶多酚可以帮助消化和吸收，两者搭配可以提高鸡蛋的营养价值。

另外一个例子是中医推崇的鸡肉和山药的搭配。

鸡肉具有滋补肾阴的作用，而山药则有益气养阴的功效，两者搭配可以起到滋补肾脏、增强体质的作用。

三、注意事项在进行宜忌食物搭配时，需要注意以下几点。

首先，要根据自身的体质和需要来选择合适的食物搭配。

不同的人有不同的体质和需求，所以在进行食物搭配时要考虑个体差异。

其次，要注意适量食用，不可过量。

中医养生的饮食宜忌

中医养生的饮食宜忌中医养生强调“不治已病，治未病”，注重预防和调理，其中饮食是中医养生的重要组成部分。

正确的饮食习惯可以帮助人们保持健康，而不良的饮食习惯则可能导致各种疾病。

下面将从中医的角度介绍中医养生中的饮食宜忌。

### 饮食宜1. **五谷杂粮**：中医认为五谷杂粮是人体所需营养的重要来源，包括大米、小米、玉米、糯米、黍米等，应该多样化摄入，不偏食。

2. **蔬菜水果**：蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于调节身体机能，增强免疫力，预防疾病。

尤其是绿叶蔬菜和色彩鲜艳的水果更为有益。

3. **药食同源**：中医强调药食同源，即一些常见的食材具有药用价值，如葱、姜、蒜、枸杞等，可以在日常饮食中适量使用，起到调理身体的作用。

4. **清淡少油**：中医认为过于油腻的食物容易导致湿热内蕴，影响身体健康，因此建议饮食清淡，少食油腻食物，减少炸、煎、炒等高油热处理方式。

5. **适量饮水**：中医强调适量饮水有助于清洁身体、促进新陈代谢，但也不宜过量，以免影响消化吸收功能。

### 饮食忌1. **暴饮暴食**：暴饮暴食容易导致脾胃功能紊乱，引发消化不良、肥胖等问题，因此应该养成细嚼慢咽、定时定量的饮食习惯。

2. **生冷生凉**：中医认为过多食用生冷生凉的食物会伤害脾胃阳气，导致脾胃功能减退，出现腹泻、腹痛等症状，因此应该避免生冷食物的过量摄入。

3. **辛辣刺激**：辛辣刺激的食物容易引起湿热内蕴，导致口腔溃疡、痔疮等问题，因此应该少食辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。

4. **过咸过甜**：过咸过甜的食物会加重肾脏负担，影响水盐平衡，导致血压升高、水肿等问题，因此应该适量控制食盐和糖的摄入。

5. **饮食不节**：饮食不节会导致脾胃功能紊乱，影响消化吸收，容易引发肠胃疾病，因此应该养成定时定量、健康均衡的饮食习惯。

中医养生的饮食宜忌涉及到人们日常生活的方方面面，正确的饮食习惯可以帮助人们保持健康，预防疾病，提高生活质量。

一位名老中医总结的肿瘤患者饮食宜忌经验

肿瘤患者饮食宜忌
中医肿瘤科
1. 肺癌：忌滋腻助湿生痰荤腥油腻之品，宜海蜇皮、荸荠、百合、糖藕、莲子、梨、白木耳等止咳化痰、养阴润肺之品，以及牛奶、豆浆、鸭子、瘦肉、动物肝脏、新鲜蔬菜、水果。

2. 食道癌：忌辛辣粗糙食物和冰冻过冷食物。

多吃刀豆、乌梅、鸡蛋、肉类、鱼虾、奶制品、果汁等。

3. 胃癌：忌粗纤维食物、辛辣烟酒、过热过冷等刺激性食物，防止血管扩张出血和胃肠痉挛，宜软食易消化食品为主。

多吃米仁、藕粉、猴头菇、百合、豆芽、芝麻、果汁、猪肝、瘦肉、牛奶、豆浆。

4. 肠癌：忌辣椒、胡椒、咖啡、烟酒、高脂肪和粗纤维食物。

多吃无花果、黑木耳、白扁豆、荠菜、苹果等。

大便不通畅食纤维素丰富的食品，如土豆、红薯、嫩叶青菜、香蕉、梨、蜂蜜、萝卜及肉类、蛋类、奶制品。

5. 肝癌、胰腺癌：忌暴饮暴食。

宜低脂肪易消化食品，多吃新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、动物肝脏、菠菜、大蒜、绿豆等。

有腹水多食薏苡仁、绿豆、冬瓜、西瓜等淡渗利湿之品。

6. 甲状腺癌、颈淋巴瘤、颅脑肿瘤：多吃海带、紫菜、牡蛎、芦笋、大蒜等具有软坚散结作用的食物。

根据病情还可灵活掌握，如消化不良应选择少油低蛋白食品，多吃碳水化合物及维生素类食物，同时补给帮助消化的药物如多酶片、山楂、神曲、麦芽谷等。

大便秘结多食花生浆、香蕉、青菜嫩芽、银耳等。

小便不利，多吃薏苡仁、绿豆、冬瓜、西瓜、白萝卜、鲫鱼、海蜇皮等。

食欲不振胃酸低下选择山楂制品，或适量加些食醋进行调味。

失眠、烦躁多吃花蛤、海蚌、牡蛎、龟、鳖、银耳、蛤士蟆油等。

另外尚要根据患者机体阴阳偏颇，或阴虚、或阳虚、或阴盛、或阳盛等进行辨证施食。

患病期间的饮食和中药宜忌

患病期间的饮食和中药宜忌食物与药物一样，都是自然界的产生，从中医角度看，都具有“四性五味”，所以食物也可以增强或减轻中药的药性药效作用。

“病人饮食，藉以滋养胃气，宜行药力。

正如清代医家章杏云所言：故饮食得宜为药饵之助，失宜则反与药饵为仇。

”一、患病期间应忌食食物1.脾胃虚寒，胃痛、呕吐、腹泻者——宜忌食大量生的蔬菜、水果、饮料等生冷食品。

2.内热病人——宜忌食辣椒、花椒、韭菜、葱、姜、蒜等辛辣食物。

3.脾虚痰湿或夏日感受暑湿的患者——宜忌食糯米、肥猪肉、奶酪、油炸食品等粘滑、油腻食物。

4.风热、痰热、斑疹、疮疡患者——宜忌食海产品、羊肉、狗肉等腥膻之品。

5.风寒感冒、哮喘咳嗽、斑疹伤寒、痤疮疹肿、病后初愈者——虾蟹、鲤鱼、公鸡等发物。

如果患病期间服用相关不宜服用的食物，轻则影响疾病的康复，重则造成疾病的反复或加强。

二、服药禁忌食物1.地黄、何首乌——忌服葱、蒜、萝卜2.薄荷——鳖肉3.茯苓时——食醋4.鳖甲——苋菜。

5.常山——葱。

6.蜂蜜、白术——大葱、大蒜、桃、李。

7.甘草、黄连、桔梗、乌梅——猪肉。

8.天门冬——鲤鱼。

9.人参——莱菔子、萝卜。

10.服用泻下剂，如大承气汤、麻仁丸时——不宜食用油腻及不易消化的食物。

11.服用驱虫药——忌吃油腻食物，食用鸡肉忌黄鳝。

三、食物的四性1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、蒲公英、酱、苦瓜、蟹、食盐、甘蓝、番茄、柿子、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、西瓜、甜瓜、香蕉、桑葚、冬瓜、黄瓜、田螺等。

2.热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、花椒等。

3.温性食物韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、香菜、大蒜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、酒、醋、龙眼肉、杏子、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、鹿肉、雀、鳝鱼、虾、鲢鱼、海参、鸡肉、羊肉、羊奶、狗肉、猪肝、火腿等。

4.凉性食物茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、芹菜、小米、豆腐、苹果、梨、枇杷、西瓜皮、薏苡仁、茶叶、蘑菇、鸭蛋、荞麦等。

中医养生调理指南调整饮食结构增强体质

中医养生调理指南调整饮食结构增强体质中医养生调理指南调整饮食结构增强体质中医认为，饮食是人体健康和养生的重要因素之一。

合理调整饮食结构可以增强体质，预防疾病。

本文将为大家介绍中医养生调理的指南，包括饮食宜忌和养生方法，帮助大家提高身体的免疫力和自愈能力，增强体质。

1. 平衡饮食结构中医养生强调饮食的平衡，即合理搭配主食、蛋白质、蔬菜水果和脂肪。

主食可以选择稻谷、谷物等碳水化合物，但要适量控制。

蛋白质可以选择鸡鸭鱼肉等，但要注意烹调方式，减少油脂摄入量。

蔬菜水果中的维生素和矿物质对身体健康至关重要，应多样选择，并保持新鲜。

2. 饮食宜忌中医养生中有一些食物被认为具有保健作用，如人参、枸杞、黄芪等，可以适量摄入以增强体质。

此外，根据个人的体质和需求，还可以选择适合的食疗方法。

然而，中医也强调一些饮食的禁忌，如过度食用辛辣食物、油腻食物等，这些食物会对身体产生不良影响。

3. 饮食烹调方法中医养生中，烹调方法也是十分重要的，正确的烹调方法有助于保留食材的营养价值。

中医的烹调方法多样，如清蒸、煮汤、炖煮等，这些方法在保留食材的同时，也有助于食材的消化吸收，减少对胃肠的刺激。

4. 养生方法中医养生注重调理身心，平衡阴阳，增强体质。

通过合理的饮食结构调整之外，还可以结合其他养生方法来增强体质。

如适当参与户外运动，增加身体的代谢。

长期保持良好的精神状态，调节情绪，有助于身体的养生。

此外，良好的睡眠习惯对保持健康至关重要，中医建议每天保持充足的睡眠时间，晚上11点前入睡是最为理想的。

总结：中医养生调理指南提供了调整饮食结构、增强体质的方法和建议。

我们可以根据自己的情况来适当调整饮食，遵循中医的养生方法，提高身体的自愈能力和免疫力。

合理饮食、注意烹调方法、保持良好的生活习惯是中医养生调理最基本的要求，但同时也强调个人体质和需求的差异，需要因人而异。

通过中医的养生指南，我们可以更好地调整饮食结构，提高身体素质，达到健康养生的目的。

中医食疗--国医大师推荐：萎缩性胃炎患者饮食宜忌

国医大师推荐：萎缩性胃炎患者饮食宜忌国医大师李玉奇先生在多年治疗萎缩性胃炎过程中，针对病人的饮食反映出来的症状，进行细心观察，总结出一套比较完整的宜忌食谱。

其内容如下。

1、主食应以米饭为主（大米、小米、玉米），如喜欢吃面食，可吃饼、面条、面包以及其他不加碱的面食品。

不宜吃黏米类食品（如油炸糕、粽子等），不宜吃酸菜馅饺子。

2、蔬菜推荐常吃木耳、土豆、茄子、西红柿、白菜、藕、笋、萝卜、冬瓜、黄瓜、嫩丝瓜、菜花、石花菜、洋葱、芹菜、胡荽、粉条、绿豆芽、芋头、豆豉等。

不宜常吃菠菜、芸豆、海菜、渍菜（酸菜）、韭菜等。

禁食醉蟹、青椒、辣椒面、大蒜、黄豆芽。

3、肉蛋类推荐常吃猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉、鸭肉及各种蛋类。

不宜吃驴肉、马肉、香肠、火腿、狗肉、鸡肉、蛇肉、腊肉、猪头肉以及一切腐败变质的肉类。

4、水果推荐食用橘子、山楂、白梨。

少吃香蕉（便秘食之、便溏禁食）、苹果、杏。

当然，除了以上饭桌上的食物外，李老也推荐我们平时多吃口嚼小食品，如陈皮梅、盐槟榔、香橄榄、榧子、桂圆等。

中医忌口“发物”

中医忌口“发物”科学忌口有道理1.忌口要有科学道理合理的营养与饮食是机体生长发育、修复组织损伤、产生机体抵抗力、维持正常生理功能的物质基础，是人类一切生命活动的能量来源，也是病人得以康复的必要条件。

当然患有疾病就需要忌口，如患有感冒就应以清淡饮食为主；患胃肠道疾病就应以易消化食物为主，忌食很难消化的狗肉、辣椒等有刺激性的食物；肝癌忌食油炸食品和酒等等。

但是，忌口应有科学道理，不能忌得太多，太多了会影响病人的康复。

民间所指的“发物”多指无鳞鱼及虾、蟹、海参、羊肉、牛肉、香椿等一些高蛋质和高营养的食物。

那些认为这些。

营养学家认为，这些“发物”可刺激机体产生激发反应，使机体免疫力被唤醒，促进生理功能的恢复和提高。

例如泥鳅含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素等，是保肝护肝佳品，急、慢性肝炎病人应多食之；海参、海藻、昆布、乌贼鱼等，不仅是常吃的食品，也是抗癌治疗中常用的药物；香椿具有涩肠止血、燥湿、固精等功效，故适用于便血、痔疮、肠炎、痢疾、妇女赤白带下、遗精等疾病。

所以，忌口要科学，根据不同的病种进行，切勿盲目忌口。

2.中医辨证施食与忌口中医辨证施食也就是饮食疗法。

它是中医治疗学的组成部分。

中医理论强调治病要“以食为养”，不能“惟药是治”，表明中医对用食物治疗疾病非常重视。

中医认为，药物具有寒凉温热四气，辛甘酸苦咸五味，食物也不例外。

食物除了能养身之外，还可以治疗疾病。

中药中有许多是人们日常生活中的食物，如生姜、葱白、大枣、龙眼、山药、百合、赤小豆等等，药食同源。

我们对于那些即可食用又可防治疾病的动植物药称谓“食物中药”。

古代医家已采用这种方便群众的食物中药治疗疾病。

如唐、孟诜《食疗本草》、南唐·陈士良《食性本草》、明·汪颖《食物本草》等，都是这方面的专著。

中医治病的特点是“辨证论治”，中医饮食疗法同样也是依据中医辨证理论，强调“辨证施食”。

辨证施食即根据病人的病情、病性决定忌口。

试论中医的「食物性味归经及食治宜忌」

試論中醫的「食物性味歸經及食治宜忌」陳曦齡（香港註冊中醫學會永遠會董、香港中醫藥膳學會會長）人在生病的過程中，因病因病機不相同，臨床便出現各種不同症狀，中醫學以陰陽、表裏、寒熱、虛實（謂之八綱）將其進行歸納。

中藥則具備四氣五味不同屬性和溫、清、消、補、汗、吐、下、和等不同功能，以對抗寒、熱、虛、實不同病因對人體造成的影響，調整機體內部陰陽的偏盛偏衰，創造陰陽平衡協調的機體內環境。

食物和中藥一樣，亦可根據上述機制達到治療疾病的目的。

1 食物的四性五味1.1 中醫把食物分為四種不同的屬性四性即寒、熱、溫、涼四種不同屬性，又稱四氣，是根據不同食物或藥物作用於人體之後所產生的不同反應和治療效果而判定的，寒涼屬同一種性質，涼為寒之次，溫熱屬同一種性質，溫乃熱之漸。

寒涼類食物常具清熱瀉火、解毒、滋陰等作用，臨床上常用於治療實熱或陰虛火旺證候者，因寒涼太過則易傷人陽氣，故陽虛寒盛、脾虛泄瀉者則應不食或慎食。

溫熱類食物具溫中散寒、助陽補火益氣等作用，臨床常用於陽虛寒盛、中寒泄瀉、風寒感冒等證候者，因其性熱，過食則可助陽生火，壯火消耗人體陰津，故熱病中期及後期、陰虛火旺體質者則應少食或不食。

有些食物性能平和，或僅具微寒或微熱性能，生寒或生熱的現象極少，因而可以經常食用，也不顧忌何種體質，其適應範圍廣。

一般來說，人群中的健康體質者，雖常食偏寒或偏熱的食物，一因其生理機能正常，機體具有調節機能，二因食物的致寒致熱的副作用可以相互抵消，故不會有明顯的反應。

只有明顯陰虛或陽虛、熱盛或寒盛體質者，才對明顯寒或熱性食物產生反應。

現錄食物的屬性分類表供參考。

1.2 食物的五味各具不同的功效五味，即指辛、甘、酸、苦、咸五味。

中醫理論認為，五味各有所入臟器和藥理功用，如辛味入肺，辛味藥食具有發散解表、行氣活血或溫中通陽等作用，如蔥白、生薑、辣椒、胡椒等；甘味入脾，甘味藥食具有滋養、補虛、和中、緩急止痛等作用，如大棗、飴糖、粳米、蜜糖、桂圓、荔枝等；酸味入肝，酸味藥食具有收斂固澀、生津止渴、助消化等作用，如梅子、醋、山楂、石榴等，其固澀作用臨床可用於止瀉、斂汗、澀精等；苦味入心，苦味藥食具有清熱、瀉火、解毒、瀉下等作用，如苦瓜、青果等；咸味入腎，咸味藥食具有軟堅散結，及潤下通便等作用，如海帶、紫菜、鹽等；此外還認為有一種淡味藥食，具有滲濕利尿等作用，如薏苡仁等。

中医饮食护理

中
医
饮
食
儿一科
护
黄曼曼
理
中医饮食护理是指在防病.治病的过程中，根据辨证施护的原则，利用食物自身的特性，进行营养膳食方面的护理。
中医饮食护理的基本要求
1.饮食有节 2.饮食宜随和 3.饮食宜卫生 4.饮食宜清淡 5.合凉之性，辛甘酸苦咸之味，在选择食物时，必须根据患者的体质.疾病的性质不同，选择不同性味的食物进行配膳，做到寒热相宜，五味调和，有益健康。
1. 清补类食物
一般具有寒凉性质，如鸭.鹅.龟. 蚌肉.鸡蛋.鸭蛋.豆腐.小米.大麦.薏苡仁.绿豆.赤小豆.梨.甘蔗.莲子.海带.菠菜.白菜.冰糖等。这类食物常用于热性病证的调护，具有清补功效
2. 温补类食物
一般具有温热性质，如羊肉.狗肉.鸽.鲤鱼.糯米.黄米.小麦.桂圆肉. 荔枝.红糖等。这类食物常用于寒性病证的调护，具有温中散寒补阳等功效
3. 平补类食物
平是指这类食物没有寒热之偏性，性质较平和，如牛奶.猪肉.黑鱼.蚕蛹.芝麻.山药.香菇等。这类平补食物常用于各种疾病恢复期，具有补益和中等功效，一般人也宜使用
4.辛散类食物
一般具有辛温或辛热的性味，如生姜.干姜.葱白.大蒜.葱.花椒. 苏叶.韮白.白酒等食物。可用于各种阴寒之证，具有发散行气之功效。如风寒感冒之发热流清涕头痛等症，可用生姜葱白香菜以解。
5.清热类食物
一般具苦寒甘寒性味，如苦瓜. 冬瓜.西瓜.梨.芹菜.绿茶.莴苣等。常用于实热证的调护，具有清热. 泻火.解毒等功效。如常吃苦瓜，对热病中暑.目赤.疮疡肿毒等症极为有利，芹菜.绿茶适用于肝阳上亢引起的眩晕等症。
饮食宜忌及其运用
1.饮食与疾病
食物和药物都有四气五味之性，疾病有寒热虚实.阴阳表里之别，故一定要根据患者的疾病症候类型来指导患者选择不同属性的食物，以达到虚则补之.实则泻之.寒者热之.热者寒之的配合治疗目的

中医养生学：饮食养生

补中益气益气固表健脾和胃补益虚损健脾和胃涩肠止泻调中开胃利水通淋
（降脂---高血压、高血脂）
补肝肾润五脏润燥滑肠
三、饮食养生常用食物
（一）谷类食物的性味和作用
品名性味
归经
薏米甘淡微寒脾胃肺
荞麦
甘凉
脾胃大肠
功效健脾利水利湿除痹清热排脓
健脾除湿消积下气
燕麦大麦
甘平甘咸凉
《养生食忌》（明代）
食物配伍宜忌忌配伍
马肉米、姜芥末兔肉牛肠狗肉羊肝辣椒、猪肉
鹿肉鲍鱼、虾
鸭肉龟肉
黄鱼荞面苋菜龟肉白萝卜胡萝卜、黄瓜
二、饮食养生理论
忌配伍
马奶子
鱼
忌配伍
兔肉
姜、鸡肉
牛肉
栗子
牛肝
鲤鱼
羊肉
鱼、南瓜
羊肚
小豆、梅子
狗肉野鸡鸭蛋杨梅
葱、鲤鱼
猪肉
荞面、鲤鱼、猪肝、葱
健脾和胃养血柔肝补肾延年
（防治高血脂症、高血压、动脉硬化；预防老年
痴呆症；防治贫血；提高抗病能力；抗癌；改善更年期症状；润肤；延缓衰老等。）
三、饮食养生常用食物
（六）蛋类食物的性味和作用
饮食养生
教学内容
1
食物的基础理论
2
饮食养生理论
3
饮食养生常用食物
4
保健类食养方
5
特殊药膳养生（茶、酒、粥）
一、食物的基础理论
（一）四性：指食物具有寒、热、温、凉四种不同的性质。 1.寒凉性食物：适用于热性体质和病症，具有清热泻火、凉血解毒、清热通便、滋阴清热等作用。如苦瓜。 2.温热性食物：适用于寒性体质和病症，具有温里散寒、助阳益气、温经通络、疏筋活血等作用。如生姜。 3.平性食物：性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于所有体质人群。平性食物多为一般营养保健之品。如米。

中医饮食调护：食疗的观点、原则、宜忌(内容详细)

若得宜则益体，害则成疾。”
医学精制
8
二、中医饮食调护源流
唐代
孙思邈《千金药方》“安身之本，必资于食”，强调一般情况下，应把食疗放在首位。
元代
食疗有了新发展，忽思慧《饮膳正要》注意日常食物的合理调配和添加适当的药物，以达到健康强身、防病治病的目的。
医学精制
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三、饮食调护的作用
预防作用：
医学精制
14
四、食物的四性五味
“五味”主要是指食物的酸、苦、甘、辛、咸；
《素问·至真要大论》中说：“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。”
医学精制
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四、食物的四性五味
辛味，有能宣散、行气血、能润之功效，对于表寒证及气血阻滞病症应注意选用之。
甘味，有补益和中缓急的作用，在人体五脏气血阴阳任何一方虚症时可用甘味缓和拘急疼痛等。
• 合理安排饮食可保证机体的营养，使五脏功能旺盛、气血充实，预防疾病。《内经》： “正气存内，邪不可干。”
• 如大蒜预防腹泻、绿豆预防中暑、葱白生姜预防风寒感冒；
• 中医学早在一千多年以前，就有用动物肝脏
预防夜盲症，用海带预防甲状腺肿大，用谷
皮、麦麸预防脚气病，用水果和蔬菜预防坏
血病等记载。
医学精制
• 芝麻、桑椹、枸杞子、龙眼肉、胡桃、蜂皇浆、山药、人乳、牛奶、甲鱼等，都含有抗衰老物质成分，都有一定的抗衰延寿作用。医学精制Biblioteka 12三、饮食调护的作用
治疗作用
• 历代医家都主张“药疗”不如“食
食疗
疗”，宋代《太平圣惠方》中有这样摄取过程长，
一段记载：“夫食能排邪而安脏腑，用量大，

有疾病中医饮食宜忌

有疾病中医饮食宜忌【摘要】中医饮食禁忌，包括油腻、荤鲜、鱼腥、辛辣、瓜果、生冷、煿(bo)炙、厚味、发物、滞气食品、硬固食品、削伐食品、盐酱、甜食。

【关键词】中医；饮食；禁忌我们日常依靠饮料和食物来维持生命，饮食是人体活力的来源。

饮食不单是疗饥解渴，并且具有性味功能，因此饮食品和药物一样，饮食适当可以治疗疾病，不适当可以增加疾病。

某一种病症应吃或应忌什么饮食，这是根据中医基本理论规定的，也就是根据饮食的性味功用结合病情来决定的，中医师诊病时候，对病人嘱咐，忌“生冷”、“油腻”等等包括了哪些饮食品，举例介绍如下：1油腻：指动物的脂肪及肥肉，包括干果类，这对一切外感病及急性病实症及慢性脾胃病、慢性病伴有消化不良症状均忌之。

慢性病消化力较强而现阶段虚症者可以酌量食之。

2荤鲜：指新鲜的禽兽肉。

一切外感热病及急性实症时均忌之。

热病恢复期及虚症可以选食猪肉、牛肉、肝、腰之类，但猪头肉、公鸡、鹅肉等发物，其病统不要吃。

3鱼腥：包括河鱼、海鱼、鳖类，如鲤鱼、鲢鱼、鳗鳝、沙鱼、海参、虾、蟹多具有滋补性能，皆能动风动火，所以哮喘、疟痢、疥疮病人及外感属实症者均忌之。

热病恢复期可酌食鲫鱼、鲳鱼等。

海参、鲍鱼、淡菜、干贝、鳗、鳖之类味厚补益力强，各种虚弱症可选食之。

蚬、蚌、螃蟹之类其性大寒，脾胃虚寒者忌之。

4辛辣：指生姜、胡椒、花椒、辣茄、芥泥等辣昧食品都属热性，温病热症，阴虚内热均忌之。

5瓜果：西瓜、香瓜和各种水果，伤寒、温病有表症时，虚寒病症及脾胃弱者均忌之。

有热症可选食西瓜、藕、生梨、荸荠等以清热解毒。

偏寒性水果如西瓜、柿子、柑子。

凡外感风寒，中气虚寒，痰湿内阻，胸腹痞满、产后、泻、痢、消化力弱均非行宜。

偏热性水果有，桃、梅、杏、李、杨梅、樱桃之类能助火、生热、酿痰，患热症者忌之。

如果吃不能超过3两。

热病人宜吃西瓜、梨、苹果、鲜藕为佳。

6生冷：指生菜(如拌莴苣、生拌黄瓜)冷食(如冰棍、冰激凌及冰箱冰过的食物)凡表症、寒症、脾胃病均忌之。

中医饮食护理

中医饮食护理主讲人:徐卫中医治疗不但以药物祛病除邪,更重视饮食调养的作用。

供应病人足够的营养,配合治疗,达到治病的目的。

一、关于饮食调养的原则食物过冷过热,都可以对胃肠产生不良刺激,特别是给神志不清者或小儿喂食更需注意,以免引起烫伤或腹痛、消化不良。

病情不同,要求饮食的冷热也不同,一般说,热证患者喜冷而寒证患者喜热,可以随病人之所好适当调节食物的温度。

二、食物的分类及性能按传统分类,可以归纳为粮食类、蔬菜类、瓜果类、畜类、禽类、水产类;从食物的性能归纳,又有辛辣类、生冷类、发物类、硬固类、补养类的不同。

每类食物具有不同的性能及营养特点,两者互有联系。

以食物性能结合品种归类如下:(一)辛辣类指姜、葱、蒜、韭、胡椒、酒等辛辣食品,属于热性动火类。

因此,阳证、热证、疮毒、目疾、皮肤病等均应禁忌。

对寒证疾病则有治疗作用。

如酒能温经通络,可用于痹症;姜、葱能辛温解表,用于风寒感冒等。

(二)生冷类指一切瓜果、生冷拌菜以及冷饭、冷菜等食物。

由于瓜果类性凉多寒,大多能清热解渴,故适用于热证疾病,脾胃虚寒者应少食或忌食。

瓜果及凉拌菜类,宜先用开水烫后再吃,避免不洁而影响脾胃。

(三)发物类食物中都有诱发疾病的品种,如蔬菜中的香蕈、蘑菇、笋、雪菜、芥菜、芫荽、菠菜、香椿芽;瓜果中的南瓜;禽畜中的猪头、鸡头、翅、脚;水产种的黄鱼、带鱼、鲞鱼、鲳鳊鱼、虾、蟹等均属发物类。

(四)硬固类:指油炸、煎烤以及未煮烂的食物,容易发生脾胃系疾病。

故脾胃虚弱者药注意禁忌,即使是健康人,对油炸煎烤类的食物也不能常食,因这类食物硬固难以消化是一个方面,同时火性较大,日久积热、生痰,易成噎膈。

(五)补益类食物均有一定的补养作用,一般有平补、清补、温补的不同。

平补类如猪肉、牛肉、鲫鱼、黑鱼、青鱼、白鱼、蛋类等;清补类如百合、甲鱼、鸭、鳗鱼、淡菜、海参(阴阳并补)等;温补类如羊肉、狗肉、鸡肉、雀肉等。

三、关于饮食宜忌(一)饮食宜忌与疾病的关系:食物有寒、热、温、凉之性,辛、甘、酸、苦、咸之味。

中医饮食护理定稿ppt课件

饮食有节
饮食应有节制，不可过饥或过饱，过饥则气血来源不足，过饱则易伤脾胃之气，进食要有规律，三餐应定时、定量，并遵循“早吃好，午吃饱，晚吃少” 的原则，切记饥饱不调，暴饮暴食，以免伤及脾胃。
“ 雪亮工程 "是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的 “群众性治安防控工程”。
不可偏食
食物有四气五味，各有归经，若饮食偏嗜则可导致人体脏腑阴阳失调而发生多种疾病，如过食肥甘厚味可助湿生痰、化热或生疮疡等症；过食生冷会损伤脾胃之阳气，而致寒湿内生，发生腹痛泄泻等脾胃寒证；经常食用过热的食物，易烫伤消化道，发生糜烂溃疡，日积月累易致癌变；偏食辛辣，可使胃肠积热而致大便干燥，或酿成痔疮下血之症等。因此患者的饮食应清淡，多样化，粗细相宜，寒热相适，质量兼顾，荤素搭配，比例适当，营养全面
食物的性味–寒性
• 1、四性：性是指食物具有不同的属性。四性包括寒、热、温、凉，也称“四气”。
• （1）寒性食物：性寒、味苦、甘，具有清热、泻火或解毒的作用，适用于湿热证。如鸭、鹅、龟蚌肉、鸡蛋、小米、高粱米、大麦、薏苡仁、赤小豆、绿豆、葫芦、莴笋等，寒性食物易损阳气，故阳气不足、脾胃虚弱者应慎用。
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重视脾胃
脾胃为后天之本，气血生化之源，是人体消化饮食及生化气血的重要器官，脾胃功能的健全与否直接影响饮食的消化、吸收、输布，在饮食护理过程中，要重视脾胃功能的调理，不能片面追求营养摄入，强进荤腥油腻之品，以免脾胃负担加重，导致病邪滞留，加重病势。

中医饮食调护【共51张PPT】

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❖ 多食：便秘，胃溃疡，痔疮中医饮食五味疗法❖ 甘味入脾，过甘伤脾 ❖ 甘味食物的性味，和中缓急，补益解素 ❖ 代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣 ❖ 宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等 ❖ 忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益） ❖ 多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管
疾病
中医饮食五味疗法
❖ 酸味入肝，过酸伤肝 ❖ 酸性食物：食醋，山楂，乌梅，石榴 ❖ 宜：泄泻，汗证，遗精，带下 ❖ 忌：溃疡，龋齿 ❖ 多食：易疲劳，记忆减退，脾胃失调
性味：辛散行气通经，香燥易耗气伤津
“宜”为常，故不多言，言忌“忌”较多。
泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。
规律，三餐应定进、定量、遵循“早吃好，忌：高血压，水肿，多食：高血压，心脏血管疾病，肾病
六、饮食养生常用的方法 9、人参恶黑豆，忌山楂、萝卜、茶叶等
午吃饱，晚吃少”的原则，切忌饥饱不调，六、饮食养生常用的方法
（1）兔肉不可与姜同食，兔肉忌鸡肉。
凡适用于热性体质和病症的食物，就属凉性或寒性食物，寒性食物如：马齿苋，蒲公英，苦瓜，连藕，蟹，番茄，柿子，紫菜，西瓜，香蕉，黄瓜
暴饮暴食，以免伤及脾胃。
二、中医饮食调护的基本原则
❖ 饮食有方 ❖ 饮食要有正确的方法，进食时宜细嚼慢咽，不可进食过快
或没有嚼烂就下咽，食物应软硬恰当，冷热适宜，不要一边时食一边干其他的事情，食后不可即卧，应做散步等轻微活动，帮助脾胃的运化，晚上临睡前不要进食。饮食不洁可导致胃肠疾病或加重原有病情，食物要新鲜、干净、禁食腐烂、变质、污染的食物及病死的家禽和牲畜。
中医饮食四性疗法
❖ 热者寒之： ❖ 热证宜忌 ❖ 感受热邪的实热证：宜寒凉性食物 ❖ 阳盛阴虚的虚热证：宜滋阴性食物 ❖ 忌辛辣，温热之品

《黄帝内经》中的饮食宜忌与中医食疗

《黄帝内经》中的饮食宜忌与中医食疗《黄帝内经》是中医学的经典之作，被誉为中医学的圣典。

在这部古籍中，有关饮食的内容占据了很大的篇幅。

根据《黄帝内经》的理论，合理的饮食可以调节人体的阴阳平衡，维护健康。

本文将从《黄帝内经》中总结出的饮食宜忌和中医食疗的原则进行探讨。

一、饮食宜忌的原则1. 宜忌相对《黄帝内经》中提到的饮食宜忌是相对的，即同一种食物在不同的情况下可能既宜又忌。

例如，对于体质虚弱的人来说，宜吃一些温热的食物来补充阳气；而对于体质偏热的人来说，忌吃过于温热的食物，以免加重体内的火气。

2. 饮食宜忌因人而异《黄帝内经》中指出，饮食宜忌因人而异。

每个人的体质、病情、环境等都不同，所以对于同一种食物的宜忌程度也会有所不同。

因此，在进行饮食调理时，应根据个体情况进行具体分析和判断。

3. 饮食宜忌与季节有关季节变化对人体的影响很大，所以饮食宜忌也会随着季节的变化而有所不同。

例如，在夏季，人体容易出现热病，此时应忌食辛辣刺激性的食物，宜多吃清凉解暑的食物。

二、中医食疗的原则1. 食物与药物的关系中医食疗认为食物和药物有着密切的关系，食物可以起到预防和治疗疾病的作用。

根据《黄帝内经》的理论，食物可以分为寒热温凉四性，不同性质的食物对人体有不同的影响。

通过合理搭配食物，可以调节人体的阴阳平衡，达到治疗疾病的目的。

2. 食物的五味中医食疗强调食物的五味对人体的影响。

五味包括酸、甘、苦、辛、咸，每种味道都有不同的功效。

例如，酸味可以收敛止泻，甘味可以补益脾胃，苦味可以清热解毒，辛味可以发散风寒，咸味可以软坚散结。

通过合理搭配五味食物，可以调节人体的功能，达到治疗疾病的目的。

3. 食物的色彩中医食疗认为食物的色彩对人体的健康也有一定的影响。

不同颜色的食物含有不同的营养成分，可以满足人体对各种营养的需求。

例如，红色的食物富含维生素C和胡萝卜素，可以提高免疫力；绿色的食物富含叶绿素和维生素K，可以促进新陈代谢。

通过合理搭配不同颜色的食物，可以提供全面的营养，维护人体的健康。

中医的饮食宜忌与调护

中医的饮食宜忌与调护
靳凤仙
【期刊名称】《《内蒙古中医药》》
【年(卷),期】2009(000)004
【摘要】饮食调护要根据病情,即营养丰富又易消化吸收。

病后脾胃生化尚未正常,进食不当可引起“食变”。

阳虚证、寒证要禁食生冷;阴虚证、热证要禁食辛辣;心系病要忌烟酒、辛辣、浓茶、咖啡;肺系病宜多素食、忌辛辣烟酒、甜糖、鱼腥之物;脾系病不宜肥甘、宜少油清淡,平时注意脘腹部的保暖;肝肾病人要少生气、少饮酒、少食辛辣助火之品;肾病不宜咸,水肿者可选利水消肿之食品。

护理人员要协助病人根据病情制定食谱,以利疾病康复。

【总页数】2页(P76-77)
【作者】靳凤仙
【作者单位】通辽市中医院 028000
【正文语种】中文
【中图分类】R248.1
【相关文献】
1.论饮食宜忌在饮食调护中的应用 [J], 王普恒;杨惠莉
2.对中医饮食宜忌的探讨 [J], 丁秋香
3.浅析中医饮食宜忌与调护 [J], 苏秀琴;步辉
4.浅析中医饮食宜忌与调护 [J], 苏秀琴;步辉
5.中医古籍关于热病饮食宜忌的探析 [J], 刘壮竹;林淑娴
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