马铃薯蛋白粉是养猪饲粮好来源
猪常用的几种植物性蛋白质饲料
猪常用的几种植物性蛋白质饲料作者：王鹏来源：《现代畜牧科技》2018年第06期摘要：蛋白质饲料是猪重要的蛋白质来源，可为猪生长发育、增重、繁殖等提供丰富的蛋白质，是猪不可缺少的饲料。
蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白的含量高于20%的饲料，包括植物性饲料和动物性饲料。
现介绍猪常用的植物性蛋白质饲料。
关键词：猪；植物性蛋白质饲料；豆粕；全脂大豆；菜籽粕；棉仔粕；花生粕中图分类号：S828.5文献标识码：B文章编号：2095-9737（2018）06-0055-011 豆粕（饼）豆粕是以大豆为原料榨油后的副产品，其加工过程中将压碎的大豆在70—75℃的高温下加热20—30 s，使用滚筒压成薄片，然后在萃取机内萃取油脂，一直到大豆薄片的含油量为1%为止，大豆薄片烘干后，冷却干燥破碎即为豆粕（饼），其中豆饼是用压榨法或夯榨法取油后的副产品，豆粕是用浸提法或经预压后再浸提取油后的副产品，一般大豆的出粕率为88%，但因原料、加工工艺不同，豆粕（饼）的质量也不同。
如温度过长，加工时间过长，会使蛋白质变性，导致豆粕（饼）的营养价值降低，质量下降。
豆粕（饼）是辽宁地区常用的植物性蛋白质饲料，其中粗蛋白质的含量约为40%～45%，氨基酸的比例是常用粕饼类饲料中最好的，其中赖氨酸的含量高达2.5%～2. 8%，其他的氨基酸的含量也在生猪的需要量之上，因此豆粕（饼）一直以来都作为平衡日粮中氨基酸需要量的优良蛋白质饲料。
因市面上的豆粕（饼）的质量参差不齐，因此在购买和使用时需要充分了解其中的营养含量以做好科学的配合日粮，为生猪提供充足且均衡的营养。
2 全脂大豆全脂大豆不但可以作为优良的蛋白质饲料，还可以作为能量饲料用来调配仔猪饲料。
全脂大豆中的粗蛋白含量约为35%，粗脂肪含量约为17%～20%。
全脂大豆作为蛋白质的补充饲料，其氨基酸的组成合理，消化率也较高，其中赖氨酸的含量在所有豆类中最高。
虽然全脂大豆的蛋白质和脂肪的含量高，但是缺乏钙，并且磷主要以植酸磷的形式存在，利用率较低，因此在使用全脂大豆作为蛋白质饲料时还要考虑添加钙和磷，以确保日粮中各营养物质配比均衡。
马铃薯蛋白粉替代鱼粉对仔猪生长性能的影响
卫i 若扈WINOVAZYME北京卫诺思生杨技术有限公司电话：************ 传真：************网址：马铃薯蛋自粉棒代鱼粉对仔赭生长性能的影响李玉侠，刘化伟**,卢志勇，张晓杰收稿日期：2021-02-01作者简介：李玉侠(1983—),女，黑龙江哈尔滨人，硕士，研究方向为动物营养。
*通讯作者：刘化伟(1982—)，男，黑龙江哈尔滨人，博士，高级畜牧师，研究方向为动物营养。
(哈尔滨远大牧业有限公司，哈尔滨150060)摘 要：为了探讨马铃薯蛋白粉替代鱼粉对仔猪生长性能的影响，试验选取28日龄健康断奶仔猪120头，按体重随机分为4个处理组，即对照组(鱼粉组)、处理组1(1%马铃薯蛋白粉等量替代鱼粉)、处理组n (2%马铃薯蛋白粉等量替代鱼粉)、处理组IH(3%马铃薯蛋白粉等量替代鱼粉)，进行为期28d 的饲养试验，测定分析仔猪的生产性能、腹泻指数、蛋白质表观消化率。
结果表明：各处理组与对照组相比，平均日采食量无显著差异(P>0.05);各组平均日增 重、料肉比，处理组I 显著优于其他3组(P<0.05),对照组与处理组II 无显著差异(P>0.05),且明显优于处理组0.05)=与对照组相比，其他3个处理组在腹泻率上无显著差异(P>0.05), 3个处理组之间也无显著差异(P>0.05),但处理组I 略优于其他各组。
各处理组与对照组相比，蛋白质表观消化率无显著差异(P>0.05),处理组I 略优于其他各试验组：说明用1%的马铃薯蛋白粉替代仔猪日粮中的鱼粉效果最佳。
关键词：马铃薯蛋白粉；鱼粉；仔猪；生长性能中图分类号：S816.4 文献标志码：A 文章编号：1001-0084(2021)02-0001-05Effect of Potato Protein Meal Replacing Fish Meal onGrowth Performance of PigletsLI Yuxia, LIU Huawei *, LU Zhiyong, ZHANG Xiaojie(Harbin Great Anim. Agric. Co., Ltd., Harbin 150060. China)Abstract ： In order to investigate the effects of potato protein meal replacing fish meal on growth performanceof piglets, according to the weight, a total of 120 health weaning piglets with 28 ages were equally and randomlyassignedinto four treatment groups: control group was fed a basal diet (fish meal), and treatment group I , U and IDwere fed the diets which used potato protein meal to replace 1%, 2% and 3% fish meal in basal diet, respectively. The production performance, diarrhoea score and protein apparent digestibility were determined after 28 days. The results showed that no significant difference or only minor difference were observed in the average daily feed intakediarrhoea score and protein apparent digestibility among four groups (P>0.05). The average daily gain and feed /gain of treatment group I was significantly better than that in the other three groups (P<0.05), there was nosignificant difference between control group and treatment group H (P 〉0.05), and treatment group HI was significantlylower than those of control group (P<0.05). Compared with the control group, treatment group I was slightly betterthan other groups in diarrhea rate and protein apparent digestibility. According to the experiment results, replace1% fish meal in basal diet with potato protein meal achieved the best effect.Key words ： potato protein powder; fish meal; weaning piglets; production performance2021年第2期饲料博览1鱼粉是全球饲料中一种公认的优质蛋白质饲料，由于其蛋白质含量丰富、氨基酸平衡以及含有大量的未知促生长因子，其对仔猪生长具有明显的促进作用，被广泛地应用于断奶仔猪日粮中:但由于近年来海洋渔业资源的日益枯竭以及环境污染问题日益严重，全球鱼粉产量大大下降，鱼粉价格不断上升，大大提高了养殖成本，选择合适的鱼粉替代性原料已迫在眉睫。
红薯、蕉藕、马铃薯和木薯在养猪生产中应用
红薯、蕉藕、马铃薯和木薯在养猪生产中应用红薯、蕉藕、马铃薯和木薯是高产作物，不仅块根(茎)富含淀粉，是养猪的高能量饲料，而且茎叶也是养猪较好的青绿饲料。
大力开发利用薯类资源作饲料，是调整农业产业结构，发展节粮型养猪生产，缓解人畜争粮的矛盾，促进养猪业的持续健康发展有重要途径。
一、红薯在养猪生产中应用红薯又名甘薯、山芋、番薯等,为旋花科一年生植物，是一种良好的粮菜饲三用作物。
在一般种植条件下，红薯亩产鲜薯1700千克以上，薯藤4500千克左右，红薯的块根富含碳水化合物，一般每千克的鲜品和干品的消化能分别为3.85兆焦和14.14兆焦；红薯藤每千克鲜品和干品的消化能分别为0.8兆焦和7.9兆焦，每亩薯根和茎叶所提供的消化能大约相当于460千克玉米提供的消化能。
红薯块根无论熟喂、生饲或青贮，猪都爱吃。
但鲜薯块根中含有胰蛋白酶抑制物，故熟饲效果更好。
据报道，一般鲜薯块根的饲用价值为玉米的25%～30%，即4千克鲜薯块根可替代1千克的玉米喂猪。
红薯切片晒干后，粉碎成红薯粉，补充必要的矿物质及氨基酸，其饲用价值接近于玉米。
用红薯片粉替代一半的玉米，同时添加0.2%的L―赖氨酸的日粮，可满足生长猪的生长需要。
在玉米、大豆基础日粮中用等量红薯替代60%的玉米喂猪，与不替代的基础日粮饲养相比，在保持蛋白质和氨基酸平衡的条件下，日增重和料重比基本相同，日增重还提高2.6%。
经热喷处理的薯片可取代生长肥育猪日粮中50%以上的玉米。
每100千克鲜红薯浆加20千克预混合料喂猪，日增重可达581.8克。
表明用鲜薯或用红薯粉替代饲粮中的玉米养猪，在保持氨基酸和矿物质平衡的条件下是完全可行的。
但用鲜红薯喂猪要注意既不可盲目多喂，也不能饲喂有黑斑的病薯等问题。
饲喂要尽量做到少给勤添，定时定量，以利于提高胃肠的消化能力。
若与青饲料混喂，宜先喂青饲料，后喂红薯；若与其他精料混喂，宜掌握合适比例。
如果熟喂，煮熟后要及时喂给。
同时注意食具的清洁卫生，以防存放过久引起红薯酸败。
“禁抗专栏”征稿启示
Experimental Study试验研究异，表明马铃薯蛋白粉的营养价值优于大豆粉，相当于脱脂奶粉。
C.Pedersen等⑴研究发现.马铃薯蛋白粉作为断奶仔猪蛋白源可以部分替代鱼粉，甚至效果比优质的鱼粉好。
J.W.Smith等问、M. Friedman等"报道，饲粮中添加3%~5%的马铃薯蛋白粉，仔猪生长性能好于对照组。
本试验为国内初次尝试在猪饲料中使用马铃薯蛋白粉部分替代鱼粉进行研究，试验结果显示，饲粮中添加1%马铃薯蛋白粉替代1%鱼粉对仔猪的生长性能、蛋白质表观消化率和腹泻情况与其他组相比效果略优，说明马铃薯蛋白粉可以部分替代鱼粉，并能降低养殖成本，这与国外研究结果相同。
马铃薯蛋白粉未能全部替代鱼粉在断奶仔猪日粮中使用可能是由于马铃薯植株和块茎中普遍含有一种有异味、有毒性的當类生物碱，被称为龙葵素、龙葵碱或马铃薯毒素等心叫龙葵素具有明显的剧毒性和潜在的慢毒性.当含量超过一定值时，不但会影响动物生产性能，还会损伤肝脏、刺激和腐蚀胃肠道黏膜、麻痹中枢神经系统，并可造成溶血。
本次试验结果表明，在仔猪日粮中马铃薯蛋白粉可1%等量替代仔猪日粮中的鱼粉，为后续进一步利用马铃薯蛋白粉在猪饲料中的应用提供理论依据。
［参考文献］|1|杨胜.饲料分析及饲料质量检测技术［M|.北京:北京农业大学出版社.1993.［2］祝後彬.於叶兵，等.发酵豆粕替代鱼粉对梭鱼生长、血液生化指标和体成分的影响卩].盐城T.学院学报.2018(31):63-67. [3|孔燕.2012年中国鱼粉市场回顾及2013年展望[J].中国畜牧杂志,2013,49(4):7-9.1.4]赵月香,宋泽和，范志勇.鱼粉替代品的研究与应用[J].饲料I：业.2(»7,38(24):60-64.[5]Desborough S L.Potato proteins in potato physiology|M].New York:Harcourt Brace Javanovich.1985.[6]Liener I E.Nutritional aspects of soy protein products[J].Journal of theAmerican Oil Chemises Society,1977,54(6):454A-472A.[7]Kerr C A,Goodb R D,Bergstorm J R,et al.The effects of experimental Potato Proteins on starter pig growth performancefj].Swine Day,1996:50-57.[8]Hertrampf J W.Proteins from potatos[J].Pig International,2001.31(9):20-22.[9]Pedersen C,Lindberg J parison of low-glycoalkaloid potato proteins and fish meal as protein sources for weaner pigletsfj].Animal Science,2004,54(2):75-80.[10]Smith J W,Richert B T,Goodb R D,el al.Evaluation of potatoproteins in starter pig dietsfj].Swine Day.1994:84-88.[111Friedman M.Dao L.Distribution of glycoalkaloids in potato plants and commercial potato products[J].Agric Food Chem.1992,40(3): 409-413.[12]段光明，周小梅.马铃薯糖芹生物碱对人血胆碱脂酶的抑制|J|.生物化学杂志，1994.10(5):575-579.【13]王才根，张加进,王淑钦•一起发芽马铃薯引起的食物中毒[J].卫生研究，1994,23(1):49-51.[14]王学工，李守柔,何为公，等.土豆类生物碱的提取及其对小鼠胚胎致畸作用的研究[J].中国妇产科杂志，1993,28(2):73-75.''禁抗专栏"征稿启示2020年是我国迈向无抗养殖时代的关键时期，根据农业农村部第194号公告，按照《遏制细菌耐药国家行动计划（2016—2020年）》和《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017—2020年）》部署，将全面停止生产、进口、经营、使用促生长药物饲料添加剂（中草药类除外），抗生素的替代品的开发及应用备受瞩目，饲料生产企业和养殖企业也企盼着有效的替抗产品。
马铃薯发酵饲料养猪的好处
马铃薯发酵饲料养猪的好处土豆，也叫马铃薯，在人们的日常生活中是一种很常见的食物，是现今人类社会的四大粮食作物之一。
土豆可以食用当然也可以饲用，在一些种植量较大的地区，土豆也会被用来饲养猪、牛等动物。
马铃薯的消化率较高，猪对其干物质的消化率达94%，蛋白质达75%。
李继开(1992)曾报道，在蛋白质和矿物质平衡的前提下，给10-35千克的生长育肥猪饲喂占日粮32%的风干马铃薯日粮和35-90 千克的育肥猪饲喂占日粮39%的风干马铃薯日粮，可提高整个生长期的日增重及饲料报酬，并使养猪成本大幅度下降。
传统的饲喂方法是将其高温蒸煮后喂猪，操作繁复且对马铃薯中的一些营养物质有一定程度破坏，造成营养的流失和浪费，并不可取。
如果土豆在饲喂前经专用的发酵剂（如：金宝贝土豆饲料发酵剂）发酵加工一下，就能很好的避免这些问题的出现，起到真正合理利用土豆资源，大大提升其作为饲料的营养价值和经济值作用，那么使用金宝贝土豆发酵剂都有哪些好处呢？1、降低饲养成本。
经本品发酵后的土豆部分转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物料配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的用量，可不用豆粕。
另外，还免去土豆蒸煮步骤，节省柴火人工费，从而大大降低饲养总成本。
2、提高饲料适口性。
经本品发酵后的土豆等农产品呈金黄色泽，手感滑爽，气味清香，口感极佳，很适合生喂，动物喜吃而且多吃，土豆不用再煮熟后饲喂，能大大节省燃料及人工成本。
3、使饲料除毒脱毒。
不经发酵处理的土豆生喂易引起猪中毒、拉稀等，依靠本产品中所含“功能型”微生物自身生命活动及其代谢产物，使土豆内及土豆皮所含有毒、有害物质、病原菌等被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性。
4、提高动物抗病力。
本品所含的微生物直接参与动物肠道的屏障作用，补充动物肠道内有益微生物的种群与数量，形成“优势有益菌群”，阻止病原微生物的定殖和生长繁殖，恢复和维护动物肠道内的微生态平衡，从而提高动物免疫力和抗病能力，使动物少得病，使养殖业者省心省钱。
马铃薯中的肽类可改善仔猪生长性能
１ 发 酵 型 马 铃 薯 蛋 白 与 类 胰 岛 素 生 长
因子 。 １
Ｈ ｖｐ ａｍａ 物保健 公 司最新研 发 了一种 高度 ｕ ｅ ｈｒ 动
用 。初生重较低的新生仔猪体 内以糖原形式储存于
肌 肉和肝脏 内的能量 很有 限 。至关重要 的是 ， 猪分 母 娩 后 尽可 能早 地进 行初 乳 吮 吸刺激 ，以确保 向仔猪
在当代家禽营养学中，传统的纤维饲料都与一
些 负 面作用 联 系在一 起 ， 比如 会稀 释 日粮 能量 ， 致 导
和肠 道健康 会产 生有 益 的影 响 。虽然 一 些 营养学 家 认 为 粗纤 维是 家禽 日粮不 可或 缺 的一部 分 ，但 另外
一
霉菌毒素污染 ，因而往往不会将其纳入配方的线性
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Ｚｎ ｒ 公 司 根据 ２ 试 验 结 果得 到 的结 论 表 明 ， ｉｐｏ ２个
在 试验 肉鸡 体重相 同的情 况下 ， 给锌 复合物 比喂给硫 喂
铃薯 蛋 白都 能提 高新生 仔猪 的存 活率 。 中链 脂 肪 酸
提 高 ，每头母 猪每 年 的断奶 仔猪 数是 衡量 母 猪生 产 力 和进行遗 传育 种选 择的重要 指标 。然 而 ， 先前 根据 窝 产 活仔数 进行 选择 只 有负 面影 响 ：子宫 内较多 数 量 的胚 胎 可能会 限制胚 胎 的养分 供 给 ，导 致 仔猪 初
规划 求解 中 。
些则认 为粗纤 维在家禽 日粮 中并不是必 需 的。
日粮纤 维一 直被 认为是 日粮 中植物 细胞 骨 架 的
残 留物 ， 不能被单 胃动物 消化 。
马铃薯蛋白粉对28日龄断奶仔猪生长性能的影响
马铃薯蛋白粉对28日龄断奶仔猪生长性能的影响
张玲清
【期刊名称】《猪业科学》
【年(卷),期】2009(26)3
【摘要】马铃薯蛋白粉是一种价格低廉的蛋白质饲料.蛋白质含量丰富,氨基酸组成相当均衡,对促进猪生产性能、改善肠道微生物起着极其重要的作用.本试验研究添
加3.5%、4.5%、5.5%、6.5%的马铃薯蛋白粉对28日龄断奶仔猪生长性能的影
响和适宜饲喂量.试验结果表明:4.5%组、5.5%组较对照组仔猪日增重分别提高14.67%、13.48%(p<0.01).料重比分别降低18.56%、15.91%(p<0.05);4.5%组、5.5%组仔猪日增重、日采食量、料重比差异不显著(p>0.05),较其他试验组差异显著(p<0.05),马铃薯蛋白粉适宜添加量为4.5%～5.5%.
【总页数】2页(P36-37)
【作者】张玲清
【作者单位】甘肃畜牧工程职业技术学院,甘肃,武威,733006
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.马铃薯蛋白粉对28日龄断奶仔猪生长性能的影响研究 [J], 张玲清
2.不同肠膜蛋白粉对断奶仔猪生长性能的影响 [J], 顾莞婷;黄雪新;王改琴;刘春雪;
杨红军;何佳
3.日粮中添加酶解血球蛋白粉对断奶仔猪生长性能的影响 [J], 张秀民;陆银胜;孟俊祥;邹国庆;徐宝海
4.酵母提取物替代喷雾干燥血浆蛋白粉对断奶仔猪生长性能的影响 [J], 徐琴;罗毅;胡亮;黄勇;杨文娇;吴振;罗文丽;车炼强
5.不同来源酵母水解物替代血浆蛋白粉对早期断奶仔猪生长性能的影响 [J], 陈中平;王建林;胡俊鹏;李彪
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饲料学试题库
【标题】饲料题库【题型】填空题【题干】1．根据国际饲料分类和我国传统分类方法，可以将饲料分为大类，亚类。
【答案】8 ；16【题干】2.根据国际饲料分类原则，蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量，粗蛋白质含量的饲料。
【答案】小于18%；大于或等于20%【题干】根据国际饲料分类原则，能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量，粗蛋白质含量的饲料。
【答案】小于18% ; 小于20%【题干】国际饲料分类的编码共有位数，首位为饲料的。
我国现行的饲料分类的编码共有位数，其首位数为饲料的，第2、3位数为饲料的。
【答案】6 ; 国际饲料分类号（大类）; 7 ; 国际饲料分类号（大类）; 我国传统分类号（亚类）【题干】我国现行的饲料分类的编码中，编号为4-07-0000的饲料为大类，亚类。
编号为4-08-0000的饲料为大类，亚类。
编号为5-10-0000的饲料为大类，_ 亚类。
编号为5-15-0000的饲料为大类，亚类。
5-11-0006表明饲料为类的亚类。
4-06-0075表明饲料为能量饲料大类的农副产品亚类。
4-04-0068表明饲料为大类的亚类。
【答案】能量谷实能量糠麸蛋白质饼粕蛋白质动物性蛋白蛋白质饲料糟渣能量饲料块根块茎【题干】根据国际饲料分类法则，玉米属于饲料，豆粕属于，骨粉属于。
【答案】能量蛋白质饲料矿物质饲料【题干】饲料的基本属性通常分为和。
【答案】商品属性营养属性【题干】正常晒制干草的过程中，维生素的变化很大，其中部分遭到氧化破坏，同时所含的却因阳光中的紫外线照射而转化为。
【答案】维生素A（胡萝卜素）；麦角固醇（维生素D原）；维生素D2【题干】青贮饲料乳酸发酵期，大量繁殖，产生大量乳酸。
当pH值降至以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到以下，则乳酸菌也停止了活动。
【答案】乳酸菌 4.0 3.8【题干】常规青贮是要求原料含可溶性碳水化合物在以上，含水量在左右。
【答案】3% 65%-75%【题干】饲料青贮的步骤关键是、、。
马铃薯饲料的营养特点及预防马铃薯中毒的措施
马铃薯饲料的营养特点及预防马铃薯中毒的措施马铃薯作为一种常见的农产品，不仅可以作为食物，还可以作为饲料。
马铃薯饲料有很多的营养特点，但在使用过程中也需要注意预防马铃薯中毒的措施。
1. 马铃薯饲料的营养特点马铃薯饲料含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
其中，淀粉是马铃薯饲料的主要营养成分，其营养价值与玉米相似，但价格更为低廉。
同时，马铃薯饲料还含有丰富的粗纤维、矿物质和维生素，可以帮助动物消化吸收，并促进生长发育。
2. 预防马铃薯中毒的措施马铃薯作为饲料，在使用过程中需要注意以下几点，以预防马铃薯中毒的情况发生。
2.1 适时收获马铃薯收获过晚会增加诸如生物碱等中毒成分的含量，同时，长时间存放也会增加其毒性。
因此，在饲用马铃薯饲料时，应选择适时收获的马铃薯，并严格控制存储时间。
2.2 切片饲喂生的马铃薯中生物碱含量较高，易引起中毒，因此需要将马铃薯切片后饲喂。
同时，在切片后还需晾晒，以去除异味和表面的氧化物，进一步降低其毒性。
2.3 混合饲喂单一的马铃薯饲料不利于动物的健康，因此需要将马铃薯与其他饲料混合饲喂。
这样不仅可以补充动物不足的营养成分，还能平衡马铃薯中的生物碱含量，降低中毒的风险。
2.4 熟化处理通过蒸煮、脱水等方法进行熟化处理，可以有效降低马铃薯饲料的毒性，提高其饲用价值。
同时，在熟化过程中还可以添加各种营养成分，增加饲料的营养价值。
总之，马铃薯饲料有很多的营养特点，但在饲用过程中需要注意合理使用，预防中毒的发生。
以此来确保动物的健康生长，提高经济效益。
猪常用植物性蛋白质饲料
6.膨化大豆：膨化大豆的蛋白质品质好，含量低于大豆粕，为35.5％，而能量相当高，猪的消化能达17.74兆焦／千克，用于哺乳母猪饲料可提高能量。
在生产中，要注意棉籽饼(粕)中含有棉酚，其中，游离棉酚对猪、鸡等畜禽有毒害作用。不过在实际饲喂时，注意不要添加过多而影响适口性，另外，最好再添加些糖蜜类等饲料
猪常用植物性蛋白质饲料（下）
1.花生饼(粕)：我国目前市场上的花生饼(粕)基本上是脱壳后的产品，其蛋白质和能量都较高。脱壳的花生饼含粗蛋白质44.7％，猪消化能 12.89兆焦／千克，脱壳的花生粕含粗蛋白质47.8％，猪消化能12.43兆焦／千克，花生饼(粕)的氨基酸组成不够平衡，赖氨酸和蛋氨酸都较豆粕低，而其精氨酸是植物性蛋白质饲料中最高的。
3.菜籽饼、粕：是油菜籽去油后的副产品。菜籽饼的粗蛋白为35.7％，猪消化能12.05兆焦／千克，其蛋白质品质较好接近大豆粕。菜籽饼(粕)中含有几种有毒有害物质如硫葡萄糖甙(芥子甙)、芥子碱、单宁等。就其毒性而言，目前有几种脱毒的加工办法，可是除了毒性之外，更常见的问题是影响采食量。像硫葡萄糖苷产生的异硫氰酸盐，具有辛辣的气味，严重影响母猪的适口性，影响采食量。所以，在生产中严格限制菜籽饼(粕)的用量，妊娠母猪一般添加3％以下。
在生产中，要使用熟度适中的豆粕，这样适口性会比较好。我们从豆粕的颜色和咀嚼可判定其熟度，豆粕的色泽由淡黄到深褐色，色泽太浅为熟度不够，色泽过深表示加热过度。生大豆或生大豆饼粕中含有抗营养因子影响消化。
马铃薯蛋白作为一种新型的抗菌剂对断奶仔猪生产性能
马铃薯蛋白作为一种新型的抗菌剂对断奶仔猪生产性能、肠道中微生物和免疫力的影响马铃薯(Solanum tuberosum L.cv.Gogu valley)蛋白作为一种新型的抗菌剂对断奶仔猪生产性能、营养物质消化率、肠道中微生物和免疫力的影响Potato(Solanum tuberosum L.cv.Gogu valley)protein as a novel antimicrobial agent in weanling pigs付建福[1](译)，Z.Jin等(著)摘要：选择23 ± 3日龄，初重基本一致的杜长大断奶仔猪(6.42 ± 0.74Kg)进行28d 试验,随机分为5个处理,每个处理4个重复,每个重复14头猪,自由饮水和采食。
试验主要探讨饲喂不同水平的马铃薯蛋白对断奶仔猪生产性能、营养物质消化率、免疫、小肠形态、大肠和粪便中的细菌菌落数的影响。
日粮分为：对照组(PC)(基础日粮+ 150 ppm的安普霉素和10 ppm的硫酸粘杆菌素)，试验组(PP)(基础日粮中添加0 ， 0.25 ， 0.50和0.75 % 的马铃薯蛋白)。
基础日粮分两个阶段：第一阶段(0-14d)和第二阶段(14-28d)。
马铃薯蛋白是从马铃薯新品种提取而来，并显示它最小抑制浓度为300至500 μ g / ml。
对照组与试验组(0.25-0.75%的马铃薯蛋白)中断奶仔猪生产性能相比，试验组(0-0.75%)的生产性能随着马铃薯蛋白的添加水平的增加，呈现二次线性增加的趋势。
经过28d试验，对照组的仔猪与试验组相比，提高了断奶仔猪全期的ADG(P < 0.05)和G:F(P=0.09)。
但是，试验组中的断奶仔猪的ADG (P < 0.05), ADFI (P = 0.052)和G：F(P=0.098)随着日粮中马铃薯蛋白添加量的增加，呈线性的增加。
对照组与试验组相比，干物质和粗蛋白的消化率较高。
几种可以替代豆粕的饲料原料
几种可以替代豆粕的饲料原料新春快乐1、棉籽粕棉籽粕在世界油料籽总产量中排第三位，1997年总产量为1560万吨。
全棉籽的典型产量是50%棉籽粕、22%棉子壳和16%棉子油。
与大豆粕相比，棉籽粕的蛋白略低约41%，而纤维含量较高达11%-13%。
棉籽粕所含能量受其残油的影响，这取决于采用的加工工艺方法。
就氨基酸组成而言，棉籽粕在所有四种最重要的必需氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸）方面是非常差的。
由于氨基酸的消化率很差，平衡很差，在猪禽饲料中使用棉籽粕时L-赖氨酸和D，L-蛋氨酸的添加量要高于正常量。
棉酚是棉籽粕中的已知有毒成分，棉酚使棉籽粕在单胃动物饲料中的使用受到局限。
游离棉酚可使心肌和肝脏受损导致心肌水肿、呼吸困难、衰弱和食欲减退。
饲粮中的棉酚还能使贮存禽蛋发生橄榄绿蛋黄，这是由蛋中的铁和棉酚发生化学反应造成的。
棉籽粕还含有环丙烯脂肪酸、锦葵酸和苹婆酸。
蛋鸡吃进这些物质使蛋清发生粉红色变。
已知这些物质还能干扰肝脏代谢并可能增强黄曲霉素的毒害。
无棉酚的无腺棉品种的发现使棉籽粕能更好地适用于猪禽饲养。
但由于这些棉种的棉花产量潜力较低，可用的数量有限。
传统的棉籽在肉鸡和蛋鸡料中的配比上限通常为2%，猪料中相应为6%。
如果考虑到黄曲毒素的话，鸭料配方中应避免使用棉籽粕。
2、菜籽粕和双低菜粕（CANOLA MEAL）双低菜粕的颜色比暗褐色的菜籽更黄些。
黄色品种起源于Brassica campsetris，而暗色类型起源于B.napus。
表7所示为双低菜粕（Canola）和菜籽粕中β-硫代葡糖苷的含量和变异。
用于浸提制油的菜籽品种和浸提工艺方法都会影响菜籽粕的质量。
调质的最佳温度区间是100-105摄氏度15-20分钟。
这种调质工艺破坏了黑芥子酶（葡糖硫苷酶），该酶能将β-硫代葡糖苷转化为致甲状腺肿因子和辣味化合物；口恶唑烷酮-2-硫酮和异硫氰酸盐。
在菜籽粕生产中常发生的过高工艺温度则会降低必需氨基酸的消化率。
马铃薯蛋白粉在断奶仔猪生产中的应用
３ 马 铃薯 蛋 白粉在 断奶 仔猪 中 的应用 ３１马铃 薯 蛋 白粉 对 断奶仔 猪 生产性 能 的影 响 ．
Ｋ ｒ 等 （ ９ ８ 研究 表 明 ， 断奶 仔猪 日粮 中添 ｅｒ １ ９ ） 在
加 ２ ％或 ５１ ． ６ ．％的 马铃薯 蛋 白粉 ，对 断奶 后 ０ １ ｄ ～４ 的仔 猪 ， 均 日增 重 （ Ｄ 和 平 均 采 食 量 （ Ｄ Ｉ 平 Ａ Ｇ） Ａ Ｆ） 差 异 不显 著 。在 断奶 仔 猪 曰粮 中添 加 ２５ ．％血 浆 蛋 白、 ． ４８ ％鱼 粉 和 ３ ２ ． ％马 铃薯 蛋 白粉 ， ９ 结果 表 明 ， 在 仔 猪 断 奶 后 ７ ２ ｄ饲 喂 马铃 薯 蛋 白粉 的仔 猪 与 其 －８
调整 ｐ Ｈ— 沫 分 离— 水 — 整 Ｐ 泡 汁 调 Ｈ— 超 滤 膜 泡 沫 一 破 沫 粗 浓 缩 蛋 白 液 一 截 留 物
中的血浆 蛋 白或鱼 粉 。 ｏｃｉ（０ １将 马铃 薯蛋 白 Ｊａｈｍ２０ ）
粉与 大 豆粉 作 为 １ ５周 龄 哺乳 仔 猪 开食 料 进 行 比 ～
９ ％以上 。其必 需 氨基 酸 的平均 消 化 率 达 ８ ． ， ３ ７５ ％
有 效能 值高 于 与之相 比较 的其他 蛋 白质 饲料 。 马铃 薯 蛋 白粉营 养成 分见 表 １ 。
表 １ 马 铃 薯 蛋 白 粉 的 营养 成 分 （ ） ％
项目
含 量
蛋 白粉 是 马铃 薯 制 作 淀粉 过 程 中 的副产 物 ，一 方
［ 关键词］ 马铃 薯 蛋 白 粉 制 作 工 艺 营 养 价 值 断 奶
仔猪 应 用
此外 ， 灰分 含 量 也 相 当高 ， 中磷 的含 量是 钙 的 其 其
养猪可利用的几类新型饲料资源
养猪可利用的几类新型饲料资源作者：旭阳来源：《农业知识·科学养殖》2014年第01期要使猪业生产获得更好的经济效益，必须降低饲料成本。
而降低饲料成本的方法之一就是尝试用新型的饲料成分来代替日渐昂贵的常规饲料成分。
新型动物蛋白质资源众所周知，自然界中非常规蛋白质资源很多，如昆虫粉、蜗牛粉、蚯蚓粉等。
实践中，家蝇幼虫粉已被用于部分替代饲料中的鱼粉，蚕蛹粉代替鱼粉的尝试已获得初步成效。
蚕蛹中含有一些生长促进未知因子，可以提高饲料转化率、母猪受精率以及胚胎成活率。
白蚁粉对猪的适口性很好，且白蚁很容易养殖。
干燥蚯蚓粉的适口性也很好，可以完全替代鱼粉使用。
新型能量饲料资源猪是杂食性单胃动物，它不像反刍动物那样能有效地利用高纤维性饲料。
然而，用微生物酶对纤维性饲料成分进行预消化后，就可以将它们使用到猪饲料中去。
其他饲料成分如燕麦、大麦、向日葵饼等都可以通过相似处理加以利用。
大麦是优质的禾谷类资源，它的能量含量比黄色玉米低，但是可以通过加大使用量和添加葡聚糖酶进行弥补。
粮食作物中的可替代成分经过测试，禾谷类粮食作物中可以作为替代成分的有小麦、高粱等。
小麦与玉米相比，具有很多优越性，它的蛋白含量比玉米高 10%～17%。
碎米粒、大麦等可以替代50%的玉米，且不会出现不良症状；用高粱替代40%的玉米，效果会更好。
豆粕是人们普遍采用的一种蛋白质饲料原料，蛋白质含量高达47%。
近年来人们尝试性用全脂大豆代替豆粕添加到饲料中，取得了惊人的效果。
全脂大豆含有38%～40%的蛋白质和18%～20%的脂肪，可以广泛运用于猪饲料生产中。
全脂大豆也含有较高的亚油酸、维生素E。
有试验证明，全脂大豆可以提高肉品质量、母猪受胎率和饲料报酬。
在猪饲料中，全脂大豆可以添加至20%。
工农业副产品或废弃物家畜饲料中的大部分成分是农业副产品或废弃物。
常规饲料配制方式下，使用较多的有肉粉、骨粉、血粉、玉米蛋白粉和油饼等。
另外一些产品如皮革粉、蒸馏干燥的谷粉、水果和蔬菜废弃物等则鲜有利用。
猪饲料营养的科学选择与配比
2020年第01期安全养猪属于一项长期且艰巨的任务，所以在实际生产中应该从饲料安全的角度出发，将疾病的传播源彻底切断，从原料的选择与使用开始控制，加强饲料营养的科技创新，改善加工工艺水平，保证正确的贮存并且运输饲料，此外还要落实好消毒防疫以及其他的安全防控手段，以确保实现安全养猪的生产目标。
1常用饲料种类及特点目前，我国生猪饲养普遍使用的能量饲料有玉米、稻谷、高粱、谷子、大麦、红薯及糠麸类饲料。
而玉米是生产中应用最多的，其中淀粉和脂肪的含量都比较高，生猪采食后具有比较高的消化率，粗纤维的含量非常低，育肥后期的猪饲料中应该适当减少玉米的添加量，因为玉米添加量过多会使猪肉中的脂肪变软，从而影响猪肉的品质。
而稻谷因为含有的粗纤维比例高，生猪采食后肉的品质较好。
谷类饲料中的淀粉量非常高，但蛋白质含量相对比较低，而且缺乏矿物质。
薯粉类的淀粉含量也极高，但是蛋白质和矿物质的含量不足，所以在养猪生产中可用催肥饲料用。
蛋白饲料是由氨基酸组成的化合物，其营养价值由所含必需氨基酸的含量及可利用率决定。
如果生猪摄入的蛋白质含量不足，会造成生长受阻、体重下滑，饲料利用率降低，会引发生猪繁殖机能紊乱。
植物性蛋白饲料中氨基酸含量丰富，是生猪饲料中蛋白质的主要来源，生产中常用的有油饼类和豆粕。
动物性蛋白饲料中蛋白质丰富，生猪采食后可明显提高其繁殖力，可有效促进生长和育肥增重，常的有骨粉、鱼粉、血粉等。
生猪常用的粗饲料主要有秸秆和谷物壳等副产品，这类饲料的体积偏大，纤维含量高，不易被消化，而且蛋白质、维生素和矿物质的含量少，所以要控制好生猪的采食量，尤其是消化力较弱的猪，采食后能获取的营养很少；而消化力强的猪采食后可以获取较高的营养。
妊娠母猪通常会限制采食，但此时给其提供粗饲料，有利于粪便的排泄，可缓解母猪的便秘情况。
2饲料的合理配比为了确保生猪饲料的营养全价均衡，应该尽量保证饲料配比的多样性与合理性。
生猪日粮通常由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料组成，不仅要有适合的比例供给生猪采食，还应具有良好的适口性和可消化性。
利用马铃薯喂猪的饲喂价值
利用马铃薯喂猪的饲喂价值
1、营养特性
马铃薯产量高，块茎粗纤维含量较低(4．4％)，蛋白质生物学效价高，且块茎干物质中80％左右是淀粉，按单位面积生产的可消化能与蛋白质数量计算，比一般的作物都高。
能值略高于甘薯，但比玉米低；
粗蛋白质含量9%左右，高于木薯和甘薯，赖氨酸含量高于玉米；
胡萝卜素含量极低，其他维生素含量同玉米接近。
马铃薯含有抗胰蛋白酶因子，妨碍蛋白质的消化。
马铃薯植株中含有一种配体，称之为茄素(龙葵素)的有毒物质，以浆果含量最高(占鲜重的0．56％～1．08％)，见光的嫩芽次之(0．37％～0．73％)。
畜禽食入过多会中毒。
2、饲用价值
马铃薯适口性好，对牛、羊及马生喂或熟喂饲养效果都相似。
但对猪来说，熟饲可提高适口性和消化率，生饲不仅消化率降低，而且还会使生长受阻，马铃薯经过蒸煮，可提高其消化率。
在相同饲养条件下，熟饲的增重效果比生饲好。
在我国的广大农村，马铃薯是猪的优质饲料。
经切片、干燥、粉碎处理的马铃薯粉在肉鸡饲料中可添加20%-30%，在蛋鸡日粮中可添加10%左右，在肉猪饲料中可取代50%玉米。
作为反刍家畜的补充精料，如与尿素等非蛋白氮配合使用，则效果更好。
正常成熟的马铃薯，每千克鲜重仅含2～10mg龙葵碱，
含量达到20mg以上才有中毒危险，所以马铃薯做饲料，一般无中毒危险，只是在块茎贮藏期间，当马铃薯贮存不当，见到阳光发芽变成绿色以后，龙葵碱的含量剧增，般在块茎青绿色皮上、芽眼及芽中最多。
因此，发芽的马铃薯在饲喂前必须把芽及发绿部分去掉，并且加以蒸煮，煮过的水不能利用。
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马铃薯蛋白粉是养猪饲粮好来源
编者寄语：农业正在走向现代化、商品化、市场化、全球化。
了解世界各国农业的现状和发展趋势，让我们的农业跨出国门走向世界是经济全球化的必然要求。
为满足读者朋友了解国外农业的需要，本刊从本期起推出“环球农业”栏目，陆续给读者朋友介绍国外农业的新政策、新设施、新要求、新科技。
在真诚希望有关人士赐稿的同时，我们也诚恳地欢迎读者朋友对本栏目提出宝贵的意见和建议。
栏目宗旨：架全球农业互通桥梁，知世界农业发展动向。
随着欧盟决定从猪的饲粮中排除肉粉，马铃薯蛋白粉已成为欧洲颇受欢迎的猪饲料。
大量实践证明，马铃薯蛋白粉将成为仔猪和其他幼畜禽饲粮的优质成分。
饲喂５周龄前仔猪的试验表明，马铃薯蛋白粉的营养价值优于大豆粉，相当于脱脂奶粉，用马铃薯蛋白粉配合添加乳糖饲喂效果更好。
马铃薯蛋白粉是马铃薯制作淀粉过程中的副产物，不仅含有丰富的蛋白质，而且其氨基酸组成相当均衡，可与脱脂奶粉和鱼粉媲美。
此外，其灰分含量也相当高，其中磷的含量是钙的４倍。
马铃薯蛋白粉的消化率随仔猪日龄的增加而提高，即从
３～４周龄的８７％提高到５～６周龄的９３％以上。
其必需氨基酸的平均消化率达８７．５％，有效能值高于与之相比较的其他蛋白质饲料。
马铃薯蛋白粉中的抗营养因子糖基生物碱，味苦，会降低生产性能，含量高时具有很强的毒性，在荷兰已采用特殊的马铃薯淀粉，能显著减少糖基生物碱的含量。
马铃薯蛋白粉在饲粮中的最大用量限定在７．５％～１５％。
中草药饲料喂鱼
人工饲养的鱼因为缺乏运动，与天然鱼相比，体内蛋白质过多，鱼肉显得粗糙，味道逊色。
但是，日本大学的药学家发现，鱼吃了拌有我国特有的中药杜仲的饲料，可以减少不必要的脂肪和胆固醇，提高鱼肉的紧度，吃起来味道鲜美。
饲喂方法是：将烘干的杜仲叶子磨成粉末，掺入饲料中喂鱼。
试验证明，人工饲养的鱼吃了加有杜仲的饲料后，可以促进消化，加速新陈代谢，增加新的蛋白质，肉质与天然鱼一样紧凑，味道鲜美。
该方法正在日本各地大力推广。
（摘自《渔业现代化》）。