绿茶茶艺

一、清心入茶境（净手）

好的绿茶是至清至纯之物，容不得半点异味，请大家摒除杂念，通过调息暂离都市的喧哗，与我一起进入品茶的境界。

二、玉壶养太和（凉水）

绿茶属芽茶类，若用开水直接冲泡，则会破坏茶中维生素遭成熟汤失味，所以在开泡前我们要进行晾水。玉壶养太和即是将热水注入玻璃（或紫砂）壶中养一会待水温降至80度至85度时再进行冲泡，用这样不温不火恰倒好处的水，冲泡出的茶才会色、香、味俱佳。

三、冰心去凡尘（洁具）；

茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器具也必需至清至洁，现将本来以洁净的玻璃杯再烫洗一遍，以示对各位嘉宾的尊敬。

四、清宫迎佳人（投茶）

苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清宫迎佳人”即用茶匙把茶叶拨入这冰清玉洁的玻璃杯中。

五、甘露润莲心（润茶）

好的绿茶外观嫩如莲心，清代乾隆皇帝曾把好的茶叶称为“润心莲”“甘露润莲心”既是在开泡前向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

六、凤凰三点头（冲泡）

冲泡绿茶也讲究高冲水，在冲水时使壶有节奏的三起三落，这种冲水的技法称之为凤凰三点头，意为凤凰再三向各位嘉宾点头致意。

七、碧玉沉清江（待茶）

冲水后绿水吸收了水份，逐渐舒展开来并慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。

八、观音捧玉瓶（奉茶）

佛教故事中传说大慈大悲的观世音菩萨常捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。把泡好的茶敬奉给各位，意在祝福好人一生平安。

九、春波展旗枪（赏形）

杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，绿茶的茶芽慢慢的舒展开来，尖尖的茶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶称之为“旗枪”，一芽两叶的称之为“雀舌”展开的茶芽簇立在杯底，在清碧澄静的水中或上下浮沉，或左右晃动，栩栩如生，宛如春兰初绽，又似有生命的绿精灵在舞蹈。

十、慧心悟茶香（闻香）

品饮绿茶要一看，二闻，三品味，我们刚才看了杯中茶舞之后，现在来闻一闻茶香，看看能不能找到茶香袭人的感觉。

十一，淡中品致味（品茗）

请各位嘉宾像我这样将茶汤表面浮叶轻轻吹开，含一小口茶汤在口中慢慢啜，细细品，让绿茶的无味启迪我们的灵性，使我们对生活有更深刻的感悟。