学校食堂管理员食品安全责任书(完整资料).doc
食堂管理员安全责任书
食堂管理员安全责任书尊敬的食堂管理员：您好！作为食堂管理员，您担负着保障食堂安全，保护师生健康的重要责任。
为了确保食堂运营安全、食品安全、用餐安全以及防止其他潜在安全风险的发生，特向您发出本《食堂管理员安全责任书》。
一、食堂安全责任1.严格执行食堂相关操作规程，合理分配食堂人员职责，确保食堂的正常运营和秩序。
2.负责对食堂设施设备进行日常巡检，遇到异常情况及时上报，并协调相关人员进行修复和维护。
3.组织开展食堂设施设备的年度维护检查，确保食堂设施设备的正常运行。
4.监督食堂日常卫生清洁工作，保证食堂内外环境整洁卫生，避免卫生死角存在。
5.负责按照相关要求做好食堂防火、防爆、防滑、防毒等工作，确保师生人身和财产安全。
6.熟悉应急预案，并定期组织应急演练，确保食堂内突发事件的处理能够及时有效，最大程度减少人员伤亡和财产损失。
7.配合学校的安全督查工作，参与食堂安全的检查和评估工作。
二、食品安全责任1.严格遵守食品安全相关政策法规，确保食堂食品从采购到加工、储存、配送全过程的安全。
2.认真组织食堂的食品供应商资质审核和食品原料的验收工作，确保所采购的食品安全合格。
3.建立健全食品库存管理制度，保证食品正常储存，及时对过期食品进行处理。
4.负责组织食堂食品的加工过程监督，确保食品加工的卫生和操作规范。
5.加强菜品摆放和展示的卫生管理，确保食品的卫生安全。
6.加强食品留样工作，定期对食品留样进行检测，确保食堂供应的食品安全合格。
7.落实食品安全追溯制度，对重大食品安全事故与食品相关责任进行追究。
三、用餐安全责任1.负责监督食堂师生用餐区域的安全，确保用餐区域通风、清洁、整洁，并保证用餐区域的救生设施、应急设备完好有效。
2.负责监督食堂师生用餐过程中的秩序，避免擦肩、挤压等安全事故的发生。
3.组织开展用餐安全的宣传教育，提高师生用餐安全意识和自我保护能力。
4.加强对食堂食品残渣的清理工作，防止食品残渣引发安全事故。
学校食堂食品安全责任书分管领导-食堂管理员（最终5篇）
学校食堂食品安全责任书分管领导-食堂管理员（最终5篇）第一篇：学校食堂食品安全责任书分管领导-食堂管理员学校食堂食品安全责任书为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品安全，特签此书。
一、学校食堂食品安全，直接关系到学生身体健康，食堂管理员是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。
二、食堂必须讲究卫生，切实保证烹饪间、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，烹饪器具，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。
三、严把食品采购关。
责任人必须执行《食品安全法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。
四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。
防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。
五、严把食品贮存关。
（1）食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。
用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。
（2）必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。
（3）食品在烹饪后至食用前，一般不超过2小时。
（4）食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续食用，隔夜剩余饭菜一律不得食用。
（5）每餐样菜应各取不少于150克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。
（6）学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着《食品安全法》办事，如不按食品安全法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。
食堂管理员食品安全责任书
食堂管理员食品安全责任书尊敬的食堂管理员：您好！感谢您对食品安全工作的关心和重视。
为了确保食堂食品安全，保障食客的身体健康，特向您发出《食堂管理员食品安全责任书》，请您认真履行职责，切实加强食品安全管理。
一、严格遵守国家法律法规和相关规定。
作为食堂管理员，您应当严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，并时刻关注国家食品安全标准和政策的变化，确保食品安全管理工作符合最新要求。
二、建立完善的食品安全管理制度。
必须制定食堂食品安全管理制度，并将其落实到位。
包括食品采购入库、储存保管、加工制作、质量检验、废弃物处理等各个环节，每个环节都应有相应的操作规范和管理措施。
三、严格控制食品供应商资质。
食品供应商是食品安全的重要环节，您需要加强对供应商的考察和审核，确保其具有相关资质和证照，并签订合同约定食品质量要求和责任追究制度。
四、严禁使用过期食品和劣质食品。
无论是食材采购还是加工制作，都要确保所使用的食品没有过期，且符合国家和行业标准的质量要求。
如果发现食品质量有问题，及时进行处理并追究相关责任。
五、保证食品加工和制作的卫生条件。
食品加工和制作是食堂提供食品的核心环节，您需要全面提高食品加工和制作过程中的卫生意识和操作规范，保证食品加工工艺的安全性和卫生性。
六、加强食品质量检测和监控。
食品质量检测是确保食品安全的关键环节，您需要建立健全的食品质量检测体系，定期对食品进行检验，及时发现问题食品，采取相应措施。
七、加强员工培训和教育。
食堂员工是食堂食品安全的关键力量，通过加强培训和教育，提高员工的安全意识和操作能力，增强他们对食品安全管理的责任感。
八、建立健全食品安全事故应急预案。
食堂食品安全事故的发生可能给用户的生命财产带来极大的损失，为此，建议您建立健全食品安全事故应急预案，明确各个岗位的责任和应对措施。
九、加强食品安全宣传和教育。
食品安全意识的提高需要通过宣传教育来推动，您可以通过制作宣传材料、开展安全讲座等方式，向职工和用户普及食品安全知识，提高他们的食品安全意识。
学校食堂管理员责任书_学校食堂食品安全管理员责任书范文（通用9篇）
学校食堂管理员责任书_学校食堂食品安全管理员责任书范文（通用9篇）学校食堂管理员_学校食堂食品安全管理员责任书范文篇1 为了加强学生食堂的管理，落实《中华人民共和国食品卫生法》，保障师生生命、健康安全，实行食堂管理员为学校食堂卫生安全、质量第一责任人，为加强食堂安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。
1、从业人员须持有健康证、卫生培训合格证上岗，并对从业人员进行登记;建立从业人员花名册;注意食堂人员的身体状况，每年要进行一次体检，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促其离开工作岗位。
2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。
督促炊事员学习有关食品卫生知识，提高炊事员卫生意识。
认真落实、执行学校《食堂卫生管理制度》、《食堂管理制度》、《饮食卫生制度》、《食品原料采购索证制度》、《库房管理制度》、《操作间卫生制度》、《食品中毒及食源性疾病的报告处理制度》、《餐(饮)具消毒制度》等制度，做到各种制度上墙。
3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。
4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
6、把好食堂食品进口关，对每天入库物品登记，索取食品合格证，并要求食堂责任人做食品台账;禁止采购发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品(海产品)上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。
7、加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。
水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
8、经常督促炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿工作服、戴工作帽。
学校食堂食品安全责任书(食堂管理员-从业人员)
学校食堂食品安全责任书（食堂管理员--食堂从业人员）为了保障学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。
强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，食堂管理人员与食堂从业人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：1、食堂从业人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服、戴工作帽、戴卫生手套、口罩、穿靴子，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《突发公共卫生事件应急条例》，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保师生就餐安全。
2、服从食堂管理员的工作安排，积极工作、分工协作。
严格执行食堂各种制度。
3、保证所加工的食品卫生安全。
不加工过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽土豆、青西红柿、皮蛋等蔬菜坚决不加工；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。
禁止使用腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。
5、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。
6、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时维修或更新。
7、食堂人员必须讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服。
在食堂内不得吸烟。
8、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。
9、加强对原材料的管理，认真做好防火、防盗、防鼠、防毒等工作，努力做好食堂安全工作。
10、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。
11、团结协作，认真做好食堂的每项工作。
积极配合各级教育行政部门或食品监督部门对本单位进行检查监督，并对提出的整改意见认真落实。
12、凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。
凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
学校与食堂管理员安全责任书范文
学校与食堂管理员安全责任书范文尊敬的校方领导、食堂管理员及全体同仁：为了加强学校食堂的安全管理工作，确保师生饮食安全，经过充分讨论和协商，我们制定了以下的安全责任书，倡导大家共同遵守，共同推动食堂工作的安全稳定运行。
一、加强食品安全管理1. 食堂管理员应具备相应的食品安全知识和操作技能，定期接受食品安全培训和资格认证。
2. 食堂管理员要做到食品材料的采购从可靠的供应商购买，确保食品质量安全。
3. 食堂管理员要严格执行食品安全操作规程，确保食品加工、储存、烹饪等环节符合食品安全要求。
4. 食堂管理员要定期开展食品安全检查，及时发现和纠正问题，并做好记录。
5. 食堂管理员要做好食品留样工作，以备食品安全问题调查和追溯。
二、加强食堂卫生管理1. 食堂管理员要做好日常卫生清洁工作，确保餐厅环境干净整洁。
2. 食堂管理员要定期对餐具、餐桌、食品加工设备等进行清洗和消毒，并做好相应记录。
3. 食堂管理员要严格执行个人卫生要求，保持干净整洁的工作服和工作环境。
4. 食堂管理员要做好垃圾分类处理和垃圾收集工作，保持食堂周围环境清洁。
三、加强食品安全监管1. 学校要加强食堂的监督检查，定期进行抽查和食品安全评估。
2. 学校要制定相关的食堂管理制度，明确安全责任分工和各项工作要求。
3. 学校要建立食品安全投诉和举报机制，对学生和教职工提供安全投诉渠道，并及时处理投诉。
4. 学校要加强与相关监管部门的协调合作，共同打造安全、健康的餐饮环境。
四、加强食堂安全教育1. 学校要组织食品安全知识宣传教育活动，提高师生对食品安全的重视和自我保护能力。
2. 食堂管理员要定期向师生提供健康饮食的建议和指导，引导他们养成良好的饮食习惯。
3. 学校要定期开展食品安全知识的培训活动，提高食堂管理员的食品安全意识和技能。
五、加强事故应急管理1. 食堂管理员要做好食品安全事故的应急预案，提前制定相应的处置措施和责任分工。
2. 食堂管理员要定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力和反应速度。
食堂管理员食品安全责任书
食堂管理员食品安全责任书为确保食堂食品安全，提高食堂服务质量，维护广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本责任书。
一、食堂管理员职责1. 严格遵守国家食品安全法律法规，认真执行食品安全管理制度，确保食堂食品安全。
2. 全面负责食堂食品安全工作，对食堂食品安全负直接责任。
3. 严格执行食品采购、储存、加工、销售、餐具消毒等环节的操作规程，防止食品安全事故的发生。
4. 建立健全食堂食品安全管理制度，确保食堂食品安全管理规范化、制度化。
5. 定期对食堂从业人员进行食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和技能。
6. 加强食堂卫生管理，保持食堂环境整洁，确保食品安全。
7. 认真履行食品安全自查自纠制度，发现问题及时整改，确保食品安全。
8. 积极配合食品安全监管部门开展工作，如实提供有关资料和信息。
9. 及时报告食品安全事故，采取有效措施控制食品安全风险。
二、食堂食品安全要求1. 食品采购（1）严格遵守国家食品安全法律法规，采购符合食品安全标准的食品。
（2）采购的食品应当具有合法来源，严格执行进货查验制度，留存供货商资质和产品合格证明。
（3）不得采购法律法规禁止生产经营的食品。
2. 食品储存（1）按照食品储存要求，合理规划食品储存空间，保证食品储存条件符合食品安全标准。
（2）采取有效措施，防止食品交叉污染，确保食品安全。
（3）定期检查库存食品，及时清理变质、过期食品，确保食品安全。
3. 食品加工（1）严格按照食品安全操作规程进行食品加工，保证食品加工过程安全。
（2）食品加工工具应当分类使用，定期消毒，确保食品安全。
（3）不得使用非食品原料、添加剂和非法加工方法加工食品，确保食品安全。
4. 食品销售（1）出售的食品应当符合食品安全标准，不得销售变质、过期、不符合食品安全标准的食品。
（2）保持食品销售环境整洁，采取有效措施防止食品污染。
（3）提供符合食品安全标准的餐饮具，加强餐饮具的清洗、消毒工作。
食堂管理员食品安全责任书
食堂管理员食品安全责任书
背景
作为一名食堂管理员，不仅要确保食堂的卫生和整洁，还需要保证供应的食品
安全。
食品安全关系到广大食客的健康，任何一点疏忽都可能造成严重后果。
因此，作为食堂管理员，必须重视食品安全工作，承担起相应的责任。
责任
作为食堂管理员，以下是您需要承担的食品安全责任：
1. 认真落实卫生管理制度
•要严格按照规定执行食堂的卫生管理制度，确保食品从生产到加工、烹饪、保鲜、储存、配送等各个环节严格遵守卫生规定。
•要定期召开卫生例会、培训、宣传，推广健康的生活方式，提高员工的安全意识。
2. 把握食品安全控制的关键
•要做好质量管理，加强食品的检测，确保食品安全。
•要做好安全防范工作，加强日常巡查，防止食品变质，防止出现赔偿、退款等安全事故。
3. 严格遵循操作规程
•要严格遵循操作规程，确保不因个人的行为造成食品安全威胁。
•要确保操作人员按照操作规程进行配菜、烹饪等工作，细致入微，不松懈。
4. 及时发现并处理问题
•要及时对食品进行检测，确保符合相关标准，一旦发现问题要及时处理，并负责妥善处理相关责任人。
•要加强对食品库存、出入库等环节的管理，严防各类异常事故的发生。
结语
担任食堂管理员是个很重要的职位，需要时刻关注食品安全和卫生问题，确保
学校的师生能够享受到安心、健康、美味的食品。
我们希望通过该份责任书，让您更加明确自己的职责与使命，全身心地投入到食品安全工作中。
学校食堂工作人员安全责任书范文（三篇）
学校食堂工作人员安全责任书范文尊敬的食堂工作人员：为了确保学校食堂工作环境的安全和员工的健康，保证学生食品安全和就餐体验，我校特制定了《学校食堂工作人员安全责任书》，请您认真阅读并遵守以下规定。
一、工作职责1.我们作为食堂工作人员，必须高度重视食品安全和卫生，严格遵守国家和学校的食品安全法律法规和相关管理制度。
2.我们要熟悉并掌握食品加工和操作技术，确保在工作过程中不出现操作失误或者不当现象。
二、食品安全责任1.我们要确保食品的原料采购符合卫生标准，做到货真价实，杜绝使用劣质、过期或者变质食品原料。
2.我们必须认真执行食品储存管理制度，严禁食品交叉污染，确保食品存放在符合卫生标准的环境中。
3.我们要做好食品加工工作，准确把握食品加热、煮沸、杀菌等处理时间和温度，确保食品彻底加热杀菌，防止食物中毒或者其他安全问题的发生。
4.我们要做好食品包装工作，确保包装材料符合卫生标准，避免包装过程中的二次污染。
5.我们要严格控制食品销售的温度和时间，避免食品变质或者滞留时间过长而导致食品安全问题。
三、个人卫生责任1.我们在工作期间必须严格遵守个人卫生要求，工作前应清洗双手，穿戴好工作服、工作帽、口罩和手套。
2.我们要保持个人卫生，不得有呕吐、腹泻等传染性疾病，若确有不适应要及时向领导汇报并积极配合医疗检查和治疗。
3.我们要按时洗手，特别是在上厕所、接触垃圾、用餐等环节之后必须进行洗手，确保食品和操作过程的卫生安全。
四、事故责任1.我们在工作过程中要时刻关注食品加工设备的运行状态，及时发现设备故障、漏气、漏电等安全隐患，及时处理或者报告技术人员维修。
2.我们要提高安全意识，严禁使用老化的、损坏的操作工具，如煤气灶具、刀具等。
3.我们要严格遵守操作规程，禁止操作失误、漏项操作，确保操作安全。
4.我们要时刻保持清洁，及时清理工作区域和食品残渣，避免杂物堆积和引发安全事故。
五、责任追究1.对严重违反食品安全责任书的行为，一经发现将进行严肃处理，给予相应的纪律处分。
学校食堂管理员责任书(责任书范文)
学校食堂管理员责任书(责任书范文)学校食堂管理员责任书一、岗位背景学校食堂的运营管理是学校教育工作中不可或缺的一环。
为了确保学生的饮食安全和营养均衡，食堂管理员必须严守岗位职责，做好食品安全管理，提供优质的餐饮服务。
二、岗位职责1. 食品安全管理1.1 根据食品安全法律法规，制定并完善食品安全管理制度，确保食品安全。
1.2 负责食品原材料的采购，确保供应商符合食品安全标准。
1.3 对进货的食品进行检查和验收，确保食品质量合格。
1.4 设置并定期检查食品储存、加工、调配、烹饪等环节的卫生设施和操作规范。
1.5 定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
1.6 定期组织食品安全检测，确保食品符合国家标准和学校要求。
2. 餐饮服务管理2.1 确保餐厅环境整洁、卫生，桌椅摆放合理，食材摆放有序。
2.2 确保餐饮服务员服装整洁，服务态度友好、热情。
2.3 监督食品加工过程，确保菜品的卫生和口感。
2.4 推动菜品研发工作，提供多样化的餐饮菜品，满足不同学生的需求。
2.5 组织学生满意度调查，及时解决学生的投诉和意见。
3. 资源管理3.1 确保食品原材料的使用合理、节约，降低食品浪费。
3.2 管理食品库存，确保食品的储存期限合理控制。
3.3 根据学校开展的各项活动，合理安排食品采购，确保供应充足。
3.4 做好设备和设施的维护保养，确保正常运转。
4. 团队管理4.1 与食堂员工建立良好的沟通合作关系，提高团队的凝聚力和工作效率。
4.2 安排员工的工作计划和岗位职责，确保各个岗位的工作落实。
4.3 进行员工绩效评估，及时给予奖惩措施，激励员工积极工作。
5. 突发事件处理5.1 随时关注食品安全的相关信息，及时掌握并处理突发事件。
5.2 处理食品投诉事件，及时跟进解决问题，确保食堂的声誉不受损害。
5.3 与学校相关部门保持沟通，共同应对突发事件，确保校园食品安全。
附件：1. 食品安全管理制度2. 食品安全检测报告样本3. 食材采购协议范本4. 学生满意度调查问卷模板5. 餐厅环境整洁标准法律名词及注释：1. 食品安全法律法规：指国家制定的有关食品安全的法律、法规、规章等。
食堂管理员安全的责任书实用五份
食堂管理员安全的责任书实用五份食堂管理员安全的责任书 1为了加强学校安全工作，最大限度预防校园伤害事故的发生，切实保障师生和校园安全，创建新一年度的*安和谐校园。
按照上级要求，结合我校实际，签定有效期为壹年的安全责任状。
1、食堂管理员应认真学*《中华人民共和国食品卫生法》等有关法律，认真学*上级有关卫生和安全规定，明确学校对食堂卫生和饮食安全方面的要求。
2、食堂管理员应按照上级规定，建立完善食堂卫生制度和操作规范，严格把好食品进货、生产、保管、销售等各个关口，杜绝“三无”食品和过期食品在校内销售。
3、食堂管理员要指导督促食堂人员做好餐具的情况，清洗消毒工作，指导督促食堂人员做好工作间，餐厅的防尘、防蝇和清洁工作。
4、食堂管理员要指导督促。
食堂人员规范安全使用货梯、锅炉、灶具、燃气、水电。
要经常检查食堂设施设备的安全性，发现问题及时通知有关部门进行修理。
5、食堂管理员应指导督促食堂人员凭健康证上岗，督促工作人员在上班期间戴好帽子、口罩、穿好工作服。
本责任状一式两份，政教处、食堂管理员各执一份。
政教处代表：________ 食堂管理员：____________年____月____日食堂管理员安全的责任书 2为落实安全第一，预防为主方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。
一、炊事员1、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
2、服从领导，热爱本职工作。
3、认真执行《食品卫生法》。
4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。
5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。
学校与食堂管理员安全责任书范本（二篇）
学校与食堂管理员安全责任书范本第一章总则为了加强学校食堂的安全管理，保障师生身体健康和食品安全，特制定本《学校与食堂管理员安全责任书》。
本责任书适用于学校食堂的日常运营及管理。
第二章学校责任第一条学校要建立健全食堂安全管理制度，确保学校食堂安全管理工作的有效开展。
第二条学校要配备专职或兼职食品卫生管理人员，负责学校食堂的食品卫生管理工作。
第三条学校要定期开展食品卫生安全培训和教育，提高食堂管理人员的食品安全意识和卫生常识。
第四条学校要加强食堂设施设备的管理和维护，确保食堂设施设备的正常运作，杜绝安全隐患的发生。
第五条学校要随时对食堂进行巡查和检查，重点检查食品卫生安全工作的落实情况。
第六条学校要及时对食品供应商进行资质审查，确保食品供应商的合法合规和食品质量的安全。
第七条学校要与食堂管理员保持密切的沟通和合作，共同促进食堂工作的安全管理。
第八条学校要定期组织食堂安全管理检查，及时发现问题并制定整改措施。
第三章食堂管理员责任第九条食堂管理员要遵守食品卫生法律法规和学校食堂安全管理制度，保障食品安全。
第十条食堂管理员要按照规定的操作规程进行食品加工和制作，确保食品的卫生安全。
第十一条食堂管理员要定期进行自身健康状况的检查，确保自身健康状况符合食品从业人员健康要求。
第十二条食堂管理员要正确使用和保管各类食品加工设备和器具，杜绝安全事故的发生。
第十三条食堂管理员要定期参加食品安全培训和教育，提高食品安全意识和卫生常识。
第十四条食堂管理员要及时发现并报告食品安全事故和食品质量问题，配合学校进行调查处理。
第十五条食堂管理员要定期进行食品采购核验，确保食品供应商的合法合规和食品质量的安全。
第十六条食堂管理员要保持食堂的整洁，定期进行清洗和消毒工作。
第十七条食堂管理员要严格遵守食品储存和保鲜措施，确保食品的质量和安全。
第十八条食堂管理员要做好食品留样工作，切实保留食品样品以备查验。
第四章责任追究第十九条对于违反食品卫生法律法规和学校食堂安全管理制度的行为，学校将依法依规进行处理，包括批评教育、停职检查、解除聘用关系等。
学校食品安全管理员责任书范本（四篇）
学校食品安全管理员责任书范本一、岗位设置和职责学校食品安全管理员是学校食品安全工作的责任人，主要负责学校食品安全管理工作的组织、协调和监督。
其主要职责包括：1. 制定食品安全管理制度和操作规程，并组织实施；2. 负责学校食品安全风险评估工作，并采取相应的控制措施；3. 组织制定学校食品安全培训计划，并开展相关培训工作；4. 负责监督学校食品供应商的选择和管理工作；5. 指导学校食堂的运营和食品加工过程的监督；6. 组织学校食品安全事故的应急处理和调查，并及时报告有关部门；7. 定期组织食品安全检查和评估，发现问题及时整改；8. 参与学校食品安全相关会议和培训，及时掌握食品安全相关政策和标准。
二、工作要求和目标1. 主动学习和了解相关食品安全法律法规和标准，确保学校食品安全管理工作符合国家和地方的相关要求；2. 按照学校食品安全管理制度和操作规程，组织制定并实施食品安全工作计划，并监督执行；3. 做好学校食品安全风险评估工作，及时发现和控制食品安全风险；4. 及时组织食品安全培训，提高相关人员的食品安全意识和操作技能；5. 定期与学校食品供应商沟通和协商，确保供应商符合相关食品安全要求；6. 监督学校食堂的食品加工过程，确保食品安全；7. 做好学校食品安全事故的应急处理和调查工作，及时向有关部门报告，并采取相应措施防止类似事故再次发生；8. 定期组织食品安全检查和评估，发现问题及时整改；9. 积极参与学校食品安全相关会议和培训，提高自身的专业素养和管理水平。
三、学校食品安全管理制度和操作规程1. 学校食品安全管理制度包括学校食品安全管理的基本原则、责任和权限、工作程序等内容；2. 学校食品安全操作规程包括食品采购、储存、加工、运输、销售等环节的具体操作要求；3. 学校食品安全管理制度和操作规程应当符合国家和地方的相关法律法规和标准要求，并经过相关部门的审核和批准。
四、食品安全培训工作1. 学校食品安全管理员应组织制定学校食品安全培训计划，并按计划组织培训工作；2. 培训内容包括食品安全法律法规、食品卫生知识、食品安全管理制度和操作规程的学习；3. 培训对象包括学校食堂工作人员、食品供应商和学生食品安全教育等相关人员。
学校与食堂管理员安全责任书范本
学校与食堂管理员安全责任书范本尊敬的食堂管理员：您好！作为学校食堂管理员，您的职责十分重要，与学校食品安全和学生的健康息息相关。
为了保障学生的饮食安全和营养健康，特向您发出以下责任书，请您认真履行以下职责：一、确保食品安全1.1 严格执行食品安全法律法规和学校相关制度，遵守食品从业人员的道德、法律和行业规范。
1.2 负责食堂食品的采购、储存、加工和销售等全过程，确保食品卫生安全，杜绝过期食品和变质食品的使用。
1.3 定期对食材进行检验和抽样检测，确保食材的质量安全并妥善保存相关检测记录。
1.4 注意食品的储存条件，合理安排食品摆放，避免食品受潮、受灰尘等污染。
1.5 建立和维护食品安全档案，包括食品来源、供应商信息、进货记录等，并定期进行备份。
1.6 根据学生的身体需求合理搭配食品种类，提供均衡的营养餐。
二、加强食品卫生管理2.1 确保食堂、厨房的环境卫生整洁，定期进行卫生检查，保持食堂环境整体干净、无异味。
2.2 落实必要的人员健康管理制度，严禁患有传染性疾病的人员从事与食品接触的工作。
2.3 给予员工必要的食品安全培训，确保他们具备安全操作技能和知识，遵循食品加工卫生操作规程。
2.4 定期组织食堂员工进行体检，并及时更新相关证件，确保员工的身体健康，以免传染病菌通过人员传播。
2.5 强化食品工作人员的个人卫生意识，定期检查并确保员工符合食品相关要求的个人卫生标准。
三、加强食品安全监控3.1 建立完善的食品安全监测体系，对食品加工过程进行全程控制和监控，确保每一道工序符合食品安全要求。
3.2 建立食品安全风险监测和预警机制，定期组织食品安全风险评估，及时发现和纠正食品安全隐患。
3.3 对食品进行标签管理，确保食品标签的真实、准确、完整，以方便学生对食品进行选择和判断。
3.4 建立学生食品反馈制度，及时收集并处理学生关于食品安全的反馈信息，确保学生的合理权益。
四、应急措施和责任追究4.1 制定食品安全应急预案，定期组织食堂员工进行应急演练，提高应急处理能力和效率。
学校与食堂管理员安全责任书
学校与食堂管理员安全责任书
尊敬的学校与食堂管理员：
为了保障师生和食堂工作人员的安全和健康，我们制定了以下的安全责任书，希望您能认真遵守并履行以下责任：
1. 保障食品安全：确保食品供应过程中的卫生安全，做到从采购、储存、加工到销售的全程控制。
定期检查厨房设备的运行情况，保障设备的正常运转，避免设备问题对食品质量造成影响。
2. 健康监管：对所有食堂工作人员进行健康检查，保证其不携带传染性疾病。
同时，加强员工的健康教育和个人卫生培训，培养员工良好的卫生习惯。
3. 安全培训：对所有食堂工作人员进行必要的安全培训与教育，指导他们正确使用厨房设备、操作工具，提高他们对食品安全和厨房安全的意识。
4. 环境卫生：保持食堂环境的整洁和卫生，做到定期清洁和消毒，并及时处理垃圾和废弃物。
5. 紧急预防与处理：制定应急处理措施和紧急预案，培训员工应对突发情况的应急处理能力，并做好相关设备和应急物品的储备。
6. 合理安排工时：合理安排食堂工作人员的工作时间和休息时间，确保他们精神状态良好，避免因长时间连续工作导致的疲劳和事故。
7. 安全监测与记录：定期检查食堂和厨房的安全设施，记录安全检查的结果和食堂卫生情况，及时发现问题并进行整改。
8. 食品投诉处理：认真处理学生、教职工和家长的食品投诉，确保每个投诉都得到及时的回应和解决。
尊敬的学校与食堂管理员，请您认真履行以上责任，确保食堂的安全和卫生，保护食品供应的质量与安全。
感谢您对学生和教职工的关心与保障。
XX 学校
日期：XX年XX月XX日。
学校食堂食品安全责任书
学校食堂食品安全责任书学校食堂食品安全责任书一、食堂管理方的责任1. 食堂管理方应严格遵守国家食品安全法律法规，制定并执行食品安全管理制度，确保食堂食品安全。
2. 食堂管理方应加强食品供应商的管理，确保食材来源合法、质量安全。
3. 食堂管理方应对食品储存、加工、烹饪、销售等环节进行严格监管，保证食品安全。
4. 食堂管理方应定期对厨房设施、器具、设备等进行检查和维护，确保设施设备符合食品安全要求。
5. 食堂管理方应定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
二、食堂员工的责任1. 食堂员工应严格遵守食品安全操作规程，规范操作流程，保证食品从采购到销售的全程安全。
2. 食堂员工应保持个人卫生，穿戴整洁，经常洗手，戴好帽子口罩手套等防护用具，减少食品交叉污染的风险。
3. 食堂员工应对食品进行严格的质量检查，发现问题食品立即停止使用，并报告主管。
4. 食堂员工应定期参加食品安全知识培训，了解最新的食品安全法规和标准，不断提升自身的食品安全意识和知识水平。
三、食堂食品安全监督1. 学校相关部门应设立食品安全监督检查组织，对食堂的食品安全情况进行定期检查和评估。
2. 食品安全监督检查组织应及时发现食堂食品安全隐患并提出整改意见，监督食堂管理方和员工改正问题。
3. 学校学生和家长也应积极参与食品安全监督工作，如有发现食品安全问题应及时向相关部门举报。
四、食堂食品安全事件处置1. 如果食堂发生食品安全事件，食堂管理方应迅速启动应急预案，采取有效措施控制风险，保障师生的健康和安全。
2. 食堂管理方应立即通知学校相关部门和学生家长，同时做好事件的信息公开工作，及时发布事件处理进展和结果。
3. 食堂管理方应根据食品安全事件的原因进行全面的自查和整改，提高食品安全管理水平，预防类似事件的再次发生。
五、附则1. 本责任书经学校相关部门审核并签订后生效，食堂管理方和员工应严格遵守责任书内容。
2. 食堂管理方和员工如有违反责任书内容的行为，将受到相应的处理和惩罚。
学校食堂食品安全责任书
学校食堂食品安全责任书为了确保广大师生员工的食品安全，维护校园食堂的形象和声誉，我校特制定《学校食堂食品安全责任书》，明确食堂管理人员的职责和义务，规范食品安全管理工作，提高食品安全管理的科学性和有效性。
请各有关单位和人员严格执行，共同维护学校食品安全。
第一章总则第一条为了落实国家食品卫生法律法规，确保校园食堂食品安全，规范学校食堂工作人员的行为，切实履行食品安全的职责，特制定本责任书。
第二条本责任书适用于我校所有食堂，包括教职工食堂、学生食堂、托幼食堂等，并适用于食堂管理人员及工作人员。
第三条食堂管理人员和工作人员应当严格遵守食品安全法律法规，确保食品生产加工过程的安全、卫生和合法，保障师生员工的身体健康和生命安全。
第四条学校食堂管理部门应当加强对食品安全的监督和管理，提供必要的培训和指导，确保食堂管理人员和工作人员了解食品安全相关知识，并定期开展食品安全培训。
第二章食堂管理人员的责任第五条食堂管理人员是食品安全的责任人，应当具备以下责任和义务：（一）制定和完善食品安全管理制度及操作规程，确保食品安全工作有章可寻、有法可依。
（二）组织实施食品安全管理工作，对食品生产加工、存储、销售环节进行监督和检查，及时发现和解决食品安全隐患。
（三）建立和完善食品采购管理制度，确保供应商具备合法资质，采购的食品符合国家标准和相关规定。
（四）加强食品品质监控，及时发现食品质量问题，采取措施对不合格食品进行处理。
（五）开展食品安全宣传教育，提高师生员工的食品安全意识，灌输正确的食品安全知识。
（六）建立消费者投诉处理机制，及时处理食品安全投诉和意见，保障消费者权益。
第三章食堂工作人员的责任第六条食堂工作人员是食品安全工作的执行者，应当具备以下责任和义务：（一）了解并执行食堂的食品安全管理制度和操作规程，严格按照规程操作，确保工作过程的安全和卫生。
（二）掌握食品安全相关知识，注重个人卫生，保持工作区域的整洁和清洗。
（三）严格执行食品采购管理制度，按照规定采购食品，确保供应商和食品的合法合规性。
学校食品安全管理员责任书（6篇）
学校食品安全管理员责任书根据国家相关法律法规和学校的要求，作为学校食品安全管理员，我郑重承诺并担负以下责任：1. 熟悉并遵守国家相关法律法规和学校的食品安全管理制度，确保食品安全工作的依法进行。
2. 组织、制定和完善学校的食品安全管理制度、规章制度和操作规程，负责食品安全管理工作的指导、督促和检查。
3. 组织食品供应商的认证和评估工作，确保供应商符合食品安全要求，并与供应商保持密切合作，促进食品安全工作的顺利进行。
4. 负责对学校的食品生产、加工和供应过程进行监督和检查，发现问题及时采取措施整改，并将整改情况及时报告给学校食品安全委员会。
5. 组织开展食品安全培训和教育活动，提高教职工和学生的食品安全意识和操作技能，确保食品安全管理常态化。
6. 建立健全食品安全事故应急预案，确保在食品安全事故发生时能够快速处置，并及时报告上级部门和学校食品安全委员会。
7. 加强食品安全督查和监测工作，进行食品采样检测并报告结果，对不合格的食品及时处理。
8. 组织开展食品安全事故调查和分析工作，提出改进措施，避免类似事故再次发生。
9. 定期汇报学校食品安全工作情况，向学校食品安全委员会提出相关建议和意见。
本人郑重声明，将以高度的责任感和使命感履行以上责任，不折不扣地执行学校的食品安全管理制度，为保障广大师生的饮食安全而不懈努力。
签字：日期：学校食品安全管理员责任书（二）一、背景介绍随着社会经济的发展和全球化的趋势，学校食品安全问题受到了广泛关注。
学校作为培养未来社会栋梁的重要场所，必须要加强食品安全管理，为学生提供安全、健康的饮食环境。
因此，本文旨在制定学校食品安全管理目标责任书，明确学校食品安全的管理和运营目标，确保学校食品安全工作的有效进行。
二、学校食品安全管理目标1. 加强食品安全意识教育学校应通过开展食品安全教育宣传活动，提高师生的食品安全意识和知识水平，培养他们科学合理地选择食品，养成良好的饮食习惯。
2. 建立完善的食品安全管理制度学校应建立健全的食品安全管理制度，明确各级各部门的责任职责和工作流程，确保食品安全工作的连贯性和有效性。
学校食堂食品安全管理员责任书
感谢观看
汇报人：
处罚措施：警告、 罚款、解除劳动 合同等
处罚程序：调查 取证、审查决定、 执行处罚等
监督与申诉：接 受师生监督，允 许申诉和复议
对考核不合格的食堂食品安全管理员进行整改和培 训
整改措施：针对考核中发现的问题，制定具体的整改方案，包括改进操作流程、加强设备维护、 提高员工素质等方面。
培训计划：对考核不合格的管理员进行针对性的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能， 确保他们能够胜任工作。
表彰标准：根据食 堂食品安全管理员 的工作表现、业绩 和贡献进行评估
奖励措施：除了表 彰外，还可以提供 其他形式的奖励， 如旅游、培训等
激励作用：表彰和 奖励可以激发食堂 食品安全管理员的 工作积极性和责任 心，提高工作效率 和质量
对违反规定的食堂食品安全管理员进行处罚
处罚依据：根据 相关法律法规和 学校规定
责任书签署背景：学校食堂食品安全问题的重要性 责任书签署目的：明确学校与食堂食品安全管理员的责任与义务 责任书内容：包括食品安全管理、监督、检查等方面的具体要求 责任书生效时间：签署后立即生效，并长期有效
责任书签署后生效，并具有法律效力
责任书签署：双方代表签字盖 章
生效时间：签署之日起生效
法律效力：具有法律约束力， 双方应遵守执行
收集意见：定期收集食堂员工和学生对食堂食品安全的意见和建议 整理反馈：对收集到的意见和建议进行整理和分类 及时上报：将整理好的意见和建议及时上报给学校领导或相关部门 跟进处理：跟进处理意见和建议，确保问题得到及时解决
不断提高自身的食品安全管理水平
接受培训和学习： 参加食品安全培 训课程，了解最 新的食品安全法 规和标准
培训效果：提高 员工食品安全意 识，确保食品加 工过程中的卫生 与安全
学校食品安全管理员责任书范本（二篇）
学校食品安全管理员责任书范本学生营养餐食品安全管理员责任书一、学生营养餐食品安全管理员，必须严格把好食品的入库关，做到对每批收到的食品逐箱进行检查(检查批号、生产日期、数量等)，并进行详细登记，索要销售清单。
二、前一天下午清点好第二天加工的食品，在清点过程中奶制品要做到袋袋检查，看生产日期、批号是否与包装箱上一致，检查有无破损漏袋、膨胀袋;检查食品是否新鲜，加工前是否清洗干净，是否煮熟煮透。
三、必须把每天食用的面食取___克存放在留样盒内，招标采购的鸡蛋、火腿等留样不少于___个、牛奶不少于___盒，并在盒上贴上标明日期的便笺，存放在专用冰箱内，在0-10℃的条件下留样___小时后方可销毁。
每天必须及时打扫整理好储藏室的环境卫生，并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。
四、食品安全管理员必须每天检查食堂从业人员工作情况，检查各班食用后基本情况，督促班主任跟班检查学生食用情况。
五、每天的食品必须与加工点、与各班做好食品领取登记工作。
六、必须把每周收到的食品，与前一周预存食品分开存放，每次必须保证食用完前次预存食品后再分发新收到的食品，防止因混放、积压，造成食品的过期变质。
七、认真监督采购人员账目的造册登记，监督做好现金日记帐。
做好各项档案的收集、整理、装订工作，账目要做到日清、月结。
八、不认真履行职责发生食品安全事故，应承担相应的责任。
校长(签字)：食品安全管理员(签字)：年月日学校食品安全管理员责任书范本（二）尊敬的校园食品安全管理员：为了确保学校师生的食品安全，你作为校园食品安全管理员，在这里承担了重要的责任。
你将成为学校食品安全管理的核心，需要认真履行你的职责，保障学校食堂的食品安全水平。
因此，我们制定了以下的学校食品安全管理员责任书，希望你能深刻了解并遵守：一、管理职责：1. 负责制定学校食品安全管理制度，并定期更新和完善相关政策，确保学校食品安全工作符合国家法律法规和相关标准。
2. 组织安排学校食堂的食品安全培训，确保食品加工人员具备相关知识和技能，严格遵守操作规程，确保食品卫生安全。
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学校食堂管理员食品安全责任书
为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体健康和生命安全，使食品安全工作落到实处。
根据上级有关食品卫生安全工作的规定，学校与食堂管理员签定学校食品卫生安全工作责任状。
一、工作职责
1.配合学校全面负责食堂管理工作，督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下发的整改通知及时改进。
2.牢固树立食品安全意识，认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规，要坚守岗位，每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况；对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正；对存在的问题及时提出整改意见，及时消除安全隐患，确保学校食堂工作正常进行。
因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故，造成学生及校内人员伤害，要承担责任并赔偿损失。
3.认真检查食堂两证（工作人员健康证、卫生许可证）是否齐全或过期。
4.教育食堂工作人员热爱工作，热情为师生服务；严格执行操作规程和卫生标准；严格搞好食品卫生；严把采购和出售关；采购粮油、
蔬菜必须渠道正规，索证索票等手续齐全；认真记好进货台账，且保证在运输、储藏等方面无污染；做好对食堂从业人员的培训工作，每学期不少于两次，有教案、有记录。
5. 督促食堂工作人员保持食堂的整洁、卫生（每天打扫、每周有大扫除）。
操作间要生、熟分放；做好餐具的回收、清洗、消毒工作；严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留样）；认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。
6.严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料，不采购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品；不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品；禁止食用剩饭剩菜，严防食物中毒（如有举报，经查实后直接追究食堂管理员责任）。
7.发生食物中毒事件，食堂管理员要在第一时间上报学校，再由校长及时上报中心校。
二、责任追究
对学校和上级职责部门检查存在问题不及时整改，或有举报，经查属实，管理员写出书面检查及整改意见，并校内通报批评，检查报学校备案。
发生学校食堂卫生安全责任，人数在5人以内的，年度考核为不合格，取消评先选优资格，情节恶劣的，解除食堂管理员职务。
发生学校食堂卫生安全责任，人数在30人（含30人）以上的，解除食堂管理员职务，终身不得应聘食堂管理员，情节严重者追究法律责任。
此责任状一式两份，学校、食堂管理员各执一份，如食堂管理人
员有变动，要重新签订。
学校（盖章）：学校法人签字：食堂管理员：
曲宗小学
2014年9月5日。