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2024年酒店采购工作计划范本(六篇)

2024年酒店采购工作计划范本(六篇)

2024年酒店采购工作计划范本一、强化采购策略,确保公正透明在____年,我们进一步强调采购工作的透明度,确保所有采购活动公开、公平、公正。

无论是大量材料、设备,还是零星采购,我们都坚持货比三家的原则。

即使面对时间紧迫、任务繁重的情况,采购部也会与相关人员共同询价、比较和谈判,采购前、中、后的各个环节都主动接受财务部门的监督。

这一举措不仅确保了工作的透明度,也保证了工作的进度。

1、优化制度,明确职责,遵循规程操作____年,我们重新制定了《采购管理程序书》,并组织学习了公司的ISO9000质量管理体系文件,借此机会完善了更具操作性的《采购控制流程》和《供应商管理程序书》等采购制度。

清晰的制度和明确的操作指南为日后的采购工作奠定了坚实的理论基础。

2、公开透明,实施公开寻价采购部遵循生产计划部的指令,确保询价、比较和谈判都在三家以上供应商之间进行,以实现成本的降低和公司利益的保护。

3、提升采购效益实施公开透明的采购策略后,面对某年持续上涨的纸张原材料价格,我部门建议将现有常规产品纸箱的材质从D555D改为D=H,每平方米价格降低,预计可节省____%的成本。

同时,我们正在对彩盒的材质进行调整,减少克数,以降低成本,预计在某日前完成样品确认。

4、评估价格与品质标准我们确保价格审批由总经理以上级别进行,品质确认由工程部和工艺部共同把关。

建立材料价格信息库和价格监管机制,提升采购人员的业务能力和素质,确保货比三家,采购到质优价廉的材料,减少工程成本,提高采购效率,进而增加企业利润。

二、以控制成本和优化采购性价比为核心任务____年,采购部将继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的目标,要求采购人员在充分掌握市场信息的基础上进行询价和比较,注重沟通技巧和谈判策略。

我们要求长期合作供应商在原有价格基础上降低____%,对于不降价的供应商,我们寻找新的合作伙伴。

同时,我们调整了部分工作流程,增加了采购复核环节,由采供部副经理对采购人员的询价结果进行复核,再由总经理以上级别进行最终复核,形成“采购部的两级价格复核机制”,然后提交财务部。

酒店采购工作计划6篇

酒店采购工作计划6篇

酒店采购工作计划6篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如工作计划、报告大全、心得体会、规章制度、合同协议、条据文书、事迹材料、教学资料、作文大全、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work plans, comprehensive reports, reflections, rules and regulations, contract agreements, legal documents, historical materials, teaching materials, comprehensive essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample essay formats and writing methods, please stay tuned!酒店采购工作计划6篇工作计划可以帮助我们更好地控制工作成本和资源利用,工作计划可以帮助我们更好地分配工作任务和责任,提高工作效率和满意度,下面是本店铺为您分享的2024年酒店采购工作计划6篇,感谢您的参阅。

酒店采购工作计划通用15篇

酒店采购工作计划通用15篇

酒店采购工作计划通用15篇酒店采购工作计划1一、货物采购渠道问题1、指定供应商加强对指定供应商的商品、价格和质量的监管、提高供应商供应商品的质量、加强食品卫生和保质期检查、确保食品卫生安全。

2、零售店采购所有在零点购买的食品都需要商家出具质量检疫证明、其他购买的物品需要保修卡和发票。

积极配合财务部门完善会计核算、确保随时通过工商防疫和动态检查部门的检查。

3、主要购买羊肉产品做好内蒙古每年一次的羊肉采购工作、跟踪库存情况。

及时向总经理办公室反馈、制定一份全面详细的采购计划、并及时与内蒙古羊肉供应商保持联系。

把握中国羊肉价格。

保证采购羊肉的质优价廉、维持酒店的正常需求、保持我酒店羊肉品质在南阳餐饮行业的领先地位。

二、关于新产品的发现和采购计划主要是通过一次日常的市场调查、查询后购买了当天市场上出现的少量新菜品、并通知一、二楼厨师开发新产品。

每周一两个厨师去市场调研、通过调研监督采购工作、给出了更多有价值的.意见。

三、买方的管理制度1、加强对驻郑买方货物质量和价格的监督管理;努力提高郑州发海鲜产品的成活率、提高郑州频繁发的调料和冷冻产品的质量、保证不变质、不过期、提高郑州买家的工作效率。

2、购买店里需要的商品、合理安排购买时间、确保工作有序。

第一时间回购需要及时购买的商品。

3、配合财务和仓库掌握库存商品的数量、拒绝购买不必要的物品、以保证酒店的现金流畅通。

酒店采购工作计划2一、不断地去改善自己虽说有了前面两个季度的工作经验,但是还是免不了日常出现的一些问题,在上个月就出现了一些工作中的突发事件我还是不能够及时的处理,造成了一些不好的影响,这些问题还是有待加强,不管是在自身的应变能力上还是工作能力还是得继续发展,第三季度的工作首要的就是加强自身的素养,这很重要,对于一名前台的工作人员来说这是必备的技能。

在下个季度的工作中,在礼仪礼节这些方面还是要继续的学习,礼仪方面是永远学不完的,面对各种各样的顾客要用到不同的礼仪礼节,这是对客人的尊重,也是一名前台工作人员的基本素养,我会很注意自己礼酒店前台仪礼节方面的工作细节,还需要不断的去提高去学习。

酒店采购部工作计划(精选13篇)

酒店采购部工作计划(精选13篇)

酒店采购部工作计划(精选13篇)酒店采购部工作计划1一、根据酒店年度总计划,酒店将在淡季对酒店内部进行装修,为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划:1、根据仓库所出具的库存单,要求各部门及××、××两店据此进行物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存。

2、装修期间合理进行工作安排,确保即使性物品的及时采购,装修期间配合各部门车辆使用。

二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。

2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他采购物品均索要保修卡和发票。

积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。

3、主打羔羊肉产品采购做好每季度一次去__采购羔羊肉工作,跟踪库存情况。

及时反馈给总经办,制定周密、详细的采购计划,及时与__羔羊肉供应商保持联系。

掌握全国羔羊肉价格情况。

保证采购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在××餐饮行业的龙头地位。

三、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对采购工作进行监督并多提宝贵意见。

四、对采购员的'管理制度1、对驻××采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻××发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对××多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段,确否工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

3、配合财务、仓库掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。

2024年酒店采购工作计划标准范本(五篇)

2024年酒店采购工作计划标准范本(五篇)

酒店采购工作计划标准范本一、开展采购工作主要流程1、采购及时,确保经营管理正常有序食品原材料:每日定量完成厨房部需求的原材料菜单,在质量稳定的前提确保原材料的到货时间及数量。

非食品原材料(酒水、饮料类):每一系列的酒水,首先必须保证供货渠道合法性,三证齐全;其次保证酒店正常营运酒水、饮料的基本数量,做到既不多备货占用资金,又确保不断货。

每年根据供应商年度考评,对其合同内容进一步的补充,修改或取缔重新其资格。

2、货比三家,确保采购物品物美价廉为限度的降低酒店经营成本,实现物美价廉,在日常工作中坚持对厨房部所需原材料进行每十天或半个月的市场调查,对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整,对不合格产品做到了及时的退货、更换,对于员工餐进行一周到周谷堆批发一次,每次节约____至____元不等,有效降低了酒店经营成本。

3、服务水平现为酒店提供服务的日常原材料(食品类、酒水类)供应商名列将近有____家,潜在供应商有____家;易耗品(工程装饰类、办公用品类)供应商名列近有____家,为酒店更好的发展奠定基础。

4、标准化为了更好地配合酒店标准化工作的开展,采购部在对上游供应链进货途径、渠道把关的同时,也对酒店所进原材料做验收标准,为菜品标准化工作开好头。

酒店采购工作计划标准范本(二)____年,新的开始,需要我们调整好心态,做好计划,努力应对未来的挑战。

新的一年需要调整的具体计划如下:一、基本工作思路自采购部成立以来,采购部的工作思路就特别明朗。

采购部的一切工作都是围绕服务于一线部门展开的。

我们始终以酒店的整体利益为重,牢固树立酒店声誉和形象至上,一线经营部门第一的观念,不断强化服务意识,改善工作作风,努力营造和谐融洽的经营氛围。

对内和谐共处,对外友好协作,争取获得酒店内部和社会供货商对采购工作的广泛支持与信赖。

现在,社会上对酒店采购工作的口碑很好,这不仅是采购部努力付出的成果,更是我们酒店的荣誉。

二、基本做法摆正了位置,端正了心态,始终如一的把酒店的发展大计挂与心间。

2023年酒店采购工作计划15篇

2023年酒店采购工作计划15篇

2023年酒店采购工作计划15篇酒店采购工作计划1一、熟练操作采购流程。

从接单到询价,到审批购买再到跟踪收货,我坚持每个细节都经手,熟悉每个供应商及供货方式。

让自己在第一时间了解物品到货情况。

在到货出现差异或质量问题时,第一时间与供应商沟通,进行退换货,保证酒店的利益不受损失。

供应工作是企业创造效益的第一道闸门,事关企业利益得失,也是容易发生问题、倍受别人关注的工作。

对此,我会不断提高思想认识,永远牢记自己的职责,坚持对领导和职工负责的原则。

二、坚持询价和比价原则,坚持把性价比的物品购入酒店。

作为采购,最重要的是把好进货关口,让酒店能够在低成本的前提下创造高收入。

这就要求采购要把的产品以最低的价格够入酒店。

通过货比三家,筛选的供应商,保证所有物品都有依可询,有据可依。

逐步加强对材料、设备价格信息的管理。

每一次材料设备的计划、询比价都进行了复印留底,保持了信息资料的完整,建立采供部材料、设备信息库,以备随时查阅、对比。

在市场经济条件下,很多卖方市场已经逐步转变为买方市场,在这种情况下,供应商使出了浑身解数,五花八门的促销手段和技巧也很多。

对此,我坚持对自己的岗位负责的态度,摆正心态,牢记使命,坚持原则,公正处事。

在与供应商打交道的过程中我始终坚持三点原则:一是要优质的产品;二是要优惠的价格;三是保证能够得到周到的售后服务。

在这三点的基础上与供应商建立良好的合作关系。

酒店采购工作计划2在以往的工作中执行情况良好,较圆满地完成了所承担的任务。

现将的工作安排如下:组织实施“阳光采购策略“——公开透明的按采购制度程序办事,在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。

我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。

不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购,都尽量多的邀请相关职能部门参与。

即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,邀请审计部相关人员一起询比价,采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。

酒店采购工作计划范文6篇

酒店采购工作计划范文6篇

酒店采购工作计划范文6篇酒店采购工作计划范文 1为了20xx年更好的开展工作,现将工作计划整理如下:一、组织实施“将被动采购改成主动采购”20xx年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。

不论是大宗材料、设备还是零星采购,都尽量货比三家。

即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,采购部相关人员一起询比议价,采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务监督。

即确保工作的透明,同时保证了工作进度。

1、完善制度,职责明确,按章办事重新制定采购管理程序书和质量管理体系文件,为日后的采购工作奠定了理论基础。

2、公开公正透明,实现公开寻价采购部按生产计划部下单,询比议价都在三家以上,真正做到降低成本、保护公司利益。

3、采购效益,实施公开透明的采购策略4、评估价格及品质要求做好价格和品质和职能定位工作,价格必须经总经理以上审批,品质必须经工程部和工艺部确认。

建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减少工程成本,提高采购效率,提高企业利润。

二、围绕控制成本、采购性价比的产品等方面开展工作20xx年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比的产品”的工作目标,要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价,注重沟通技巧和谈判策略。

要求各长期合作供应商的原价位的基础上下浮几个百分点,同时调整部份工作程序,增加了采购复核环节,采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核,再由总经理以上进一步复核,实行了采购部的两级价格复核机制,然后再传送财务部。

三、完善制度及学习1、完善采购的工作制度,严格按照采购流程进行采购与核销;2、建立、建全购买与领取制度,所有购买后的物品不得直接送到申请部门,需要入库后方可领取;3、保证每周例会,对集团及公司下发的通知做好上传下达,加强员工的工作主动性,提高员工的工作效率。

我相信20xx年,我们采购部的每个人都将更加努力的投入到工作当中,达到领导对我们的期望。

酒店采购工作计划

酒店采购工作计划

酒店采购工作计划酒店采购工作计划(精选15篇)酒店采购工作计划1我们公司市场采购部即将迎来今年重要的第三个节点,我作为我们市场采购部的一名采购员也要开始第三季度的工作了。

在过去的两个季度中,我们市场采购部的工作在这些不短的时间里,发生了一些悄然的变化。

我们在这个季度末,公司正式宣告我们与之前合作的供应商解除了合约。

所以在第三季度了,我们整个市场采购部的工作都面临这与新供应商进行交涉的压力。

为了更好的疏松和缓解我在第三季度的采购工作压力,我在这个季度末,提前为我下个季度的市场采购工作做好规划。

面对新的供应商,意味要重新着手准备新的采购文件和合同。

所以说在下个个季度最开始的一段时间里,我们市场采购部门的主要工作将会是准备好相关的文件,为和新的供应友好洽谈做好文件合同上的准备。

而作为部门里采购员的我们。

这时候的工作应该是与新供应商进行一些采购细则上面的交流,我们主要还是要为公司在价格上面争取到更多的'成本优势,让公司减少在采购过程中的开支,让公司更多的资金用在公司其他更加重要项目的建设上。

所以为了保证自己身为公司采购员的工作,我将会提前熟悉供应商的各种情况,以及供应商为我们公司提*品的各种情况,如供应商品的价格、供应商品质量是否符合我们公司的质量标准、供应商提供的产品是否可以满足我们公司长期的需要等等。

除了已交涉供应商自身的各种情,我们还要在第三季度里还要了解,与该供应商情况相似的其他供应商家,看看是否与现在的供应商合作是对我们公司最好的选择。

所以我们下个季度的市场采购工作,还是始终以我们公司的最终利益展开的,也是我们采购工作始终要贯彻和牢记的最重要一点,这让我们在下个季度的采购工作,才不会因为工作中的重大变动,而做的的没有之前两个季度那样好。

在上个季度中,我们市场采购部中有时候商品采购的票据和数据有时候不齐全。

这个让我们经常为了补上这些数据和票据的漏洞,而经常进行加班挽救,因为数据丢失的问题而让我们的采购工作变得更加难做。

酒店采购部工作计划范文10篇

酒店采购部工作计划范文10篇

酒店采购部工作计划范文10篇(实用版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

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2024年酒店采购工作计划样本(3篇)

2024年酒店采购工作计划样本(3篇)

2024年酒店采购工作计划样本一、严把采购计划关严格各部门计划申报,严格控制各部门的采购成本率,按照酒店要求的采购成本率进行审核,对于那些不符合要求的物品不予采购。

在各部门计划汇总后,交由总库进行逐项核实,如有库存,则此项物资不予采购。

同时,要求各部门提高计划的周密性和准确性,减少临时采购计划,减少应急采购,减少餐饮成品菜的采购。

二、严格控制各部门办公用品和耗材的用量按定额控制各部门的用量,对于能够维修使用的设施设备,则尽量去维修,在保证正常使用的情况下尽量延长使用寿命。

三、严格控制采购物品价格1.干杂、调料、粮油等执行价格不得高于市场批发价格的____%。

2.低值易耗品的价格不得高于市场零售价的平均数。

3.零星物品的价格不得高于市场零售价的____%。

4.鱼类、肉类、鲜货价格不得高于市场批发价格的____%。

5.蔬菜平均在____元以上者,其定价不得高于市场批发价的____%。

四、价值较高的物资,实行质价评议后,再进行采购对于单价超过元的物资,采取召开质价评议会的形式,先行市场调研,再召开质价评议会,从质量和价格两方面进行评比,选取性价比最高的物资。

五、及时挂账报账,提高资金流通效率对供货商的货款做到当月核清,当月挂账,每月付款,采购员的借款欠款也要____月一清。

同时,减少现金流量,金额较大的采购,采取转账的方式进行。

六、优化采购结构对于一些日常经常使用的物品,可由供货商代送,以减少出去外购的次数,降低外购成本。

部门内部合理分工,使用车辆不得执行与工作性质无关的任务,特殊情况需向主管领导汇报,努力减低采购费用。

七、降低水、电、纸张等办公成本办公室电脑、空调、照明灯具在下班后,要及时关闭,办公室内和公共走廊内照明灯,白天应尽量关闭。

注意节省纸张,打印文件要双面打印,尽量使用无纸化办公。

2024年酒店采购工作计划样本(2)1. 采购目标及战略在2024年,我打算制定一个具有长远眼光的采购目标和战略,以确保酒店采购的有效运作。

酒店采购工作计划7篇

酒店采购工作计划7篇

酒店采购工作计划7篇酒店采购工作计划 1一、酒店装修前工作安排1、根据仓库所出具的库存单,要求各部门及某某、某某两店据此进行物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存。

2、装修期间合理进行工作安排,确保即使性物品的及时采购,装修期间配合各部门车辆使用。

二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。

2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他采购物品均索要保修卡和发票。

积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。

3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作,跟踪库存情况。

及时反馈给总经办,制定周密、详细的采购计划,及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。

掌握全国羔羊肉价格情况。

保证采购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在某某餐饮行业的龙头地位。

三、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对采购工作进行监督并多提宝贵意见。

四、对采购员的管理制度1、对驻某某采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻某某州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对某某州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻某某采购员的工作效率。

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段,确否工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

3、配合财务、仓库掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。

酒店采购工作计划 2为了20__年更好的开展工作,现将工作计划整理如下:一、组织实施“将被动采购改成主动采购”20__年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。

酒店采购工作计划模板6篇

酒店采购工作计划模板6篇

酒店采购工作计划模板6篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

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酒店采购工作计划

酒店采购工作计划

酒店采购工作计划酒店采购工作计划十篇酒店采购工作计划篇1一、组织实施将被动采购改成主动采购20xx年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。

不论是大宗材料、设备还是零星采购,都尽量货比三家。

即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,采购部相关人员一起询比议价,采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务监督。

即确保工作的透明,同时保证了工作进度。

1、完善制度,职责明确,按章办事:20xx年重新制定《采购管理程序书》和通过组织学习ISO9000质量管理体系文件,通过换版之机完善了更具操作性的《采购控制流程》、《管理程序书》等采购管理制度。

制度清楚,操作有据可查,为日后的采购工作奠定了理论基础。

2、公开公正透明,实现公开寻价:采购部按生产计划部下单,询比议价都在三家以上,真正做到降低成本、保护公司利益。

3、采购效益:实施公开透明的采购策略后,08年现有纸张原材料一直在上涨,我部门提议将现有常规产品纸箱不再用D555D,每平方为3.45元,只要能达到出口标准即可,现提议使用D=H材质,每平方价格为3.15元,公司可节约9%的成本;为了节约成本,彩盒也在材质方面做一点变动,将克数减少,现正在打样确认,于3/1前完成。

4、评估价格及品质要求:做好价格和品质和职能定位工作,价格必须经总经理以上审批,品质必须经工程部和工艺部确认。

建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减少工程成本,提高采购效率,提高企业利润。

二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作20xx年采供部继续围绕控制成本、采购性价比最优的产品的工作目标,要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价,注重沟通技巧和谈判策略。

要求各长期合作供应商在鸿宇电器、广泰电机、超力微等的原价位的基础上下浮3-5个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整,寻找新的供应商)。

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一、货品采购渠道问题
1、定点供货商
加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。

2、零售店采购
所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他采购物品均索要保修卡和发票。

积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。

3、主打羔羊肉产品采购
做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作,跟踪库存情况。

及时反馈给总经办,制定周密、详细的采购计划,及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。

掌握全国羔羊肉价格情况。

保证采购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。

二、关于新品的发现和采购计划
主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对采购工作进行监督并多提宝贵意见。

三、对采购员的管理制度
1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段,确否工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

3、配合财务、仓库掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。

——此位置可填写公司或团队名字——。

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