食品安全自查记录表

学校食堂食品安全自查(表)

学校食堂食品安全自
查(表)
-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
附件1.
学校食堂食品安全专项整治自查表食堂名称：
食堂地址：
食堂类型：□大学□高职高专□中学□小学□幼儿园负责人：联系电话：
自查人员：检查时间：年月日附件2.
学校食堂食品安全专项整治监督检查表食堂名称：
食堂类型：□大学□高职高专□中学□小学□幼儿园
地址：
负责人联系电话：
检查人员：检查时间：年月日
附件3.
学校食堂食品安全专项整治自查统计表上报单位（盖章）:报表日期：年月日
附件4.
6
学校食堂食品安全专项整治监督检查统计表上报单位（盖章）:报表日期：年月日
7。

餐饮食品安全自查记录

餐饮食品安全自查记录一、背景介绍餐饮食品安全是保障消费者身体健康的重要环节。

为了确保餐饮食品安全，本店定期进行自查，记录并解决存在的问题，以确保食品安全和服务质量。

以下是我们最近一次的餐饮食品安全自查记录。

二、自查日期：2022年10月15日三、自查内容及结果1. 食品原材料采购- 自查内容：检查食品原材料的购买渠道、供应商合规性、保质期等。

- 结果：所有食品原材料均来自合法合规的供应商，保质期在有效期内。

2. 食品储存管理- 自查内容：检查食品在冷藏、冷冻、常温等不同储存环境下的存放情况。

- 结果：冷藏、冷冻、常温食品分别存放在指定的区域，避免交叉污染。

3. 食品加工操作- 自查内容：检查食品加工过程中的操作规范、卫生情况等。

- 结果：食品加工操作符合规范，操作人员佩戴工作帽、口罩，保持手部清洁，并按时更换工作服。

4. 餐具清洁与消毒- 自查内容：检查餐具清洁与消毒情况。

- 结果：餐具经过专业清洗和高温消毒，确保卫生无菌。

5. 厨房环境卫生- 自查内容：检查厨房环境的清洁与卫生情况，包括地面、墙壁、排污设施等。

- 结果：厨房环境保持整洁，地面、墙壁定期清洁，排污设施正常运行。

6. 食品留样管理- 自查内容：检查食品留样情况，确保留样品质和保存期限。

- 结果：留样食品按照规定进行标识，并保存在指定的冷藏设备中，保存期限符合要求。

7. 店内员工培训- 自查内容：检查员工培训情况，包括食品安全知识培训、操作规范培训等。

- 结果：员工已经接受食品安全知识培训，并签署了相关培训记录。

8. 消费者意见反馈- 自查内容：检查消费者意见反馈的处理情况。

- 结果：消费者意见及时记录并处理，针对问题进行改进。

四、自查结论经过本次餐饮食品安全自查，我们发现并解决了一些小问题，确保了食品安全和服务质量。

同时，我们也意识到仍有改进的空间，将进一步加强自查力度，完善餐饮食品安全管理，为消费者提供更安全、卫生的餐饮服务。

五、改进措施基于本次自查的结果，我们制定了以下改进措施：1. 加强食品原材料的采购渠道审查，确保供应商合规性。

食品安全自查表格模板

食品安全自查表格模板以下是食品安全自查表格模板：日期：___________________食品类别：1. 原材料选购检查：- 检查原材料是否过期或损坏。

- 检查原材料的供应商是否可靠。

- 检查原材料的包装是否完好。

2. 食品贮存检查：- 检查贮存区域是否干净整洁。

- 检查食品贮存区域的温度和湿度是否符合标准。

- 检查食品贮存时间是否超过保质期限。

- 检查食品的包装是否完好，是否有变质迹象。

3. 食品加工检查：- 检查加工设备是否清洁卫生。

- 检查加工操作人员是否佩戴适当的卫生用品。

- 检查加工过程中是否存在交叉污染的可能性。

4. 食品销售检查：- 检查销售区域是否干净整洁。

- 检查销售食品的包装是否完好。

- 检查销售食品是否有明显的变质迹象。

5. 环境卫生检查：- 检查食品生产加工区域的卫生状况。

- 检查厕所和洗手设施是否干净、便于使用。

- 检查垃圾分类和处理是否符合规定。

6. 员工健康检查：- 检查员工是否接受过食品安全培训。

- 检查员工是否有传染病或其他健康问题。

- 检查员工是否定期进行健康体检。

7. 食品安全纪录：- 记录食品安全检查的日期和结果。

- 记录食品安全问题的整改措施和结果。

- 记录食品安全培训和员工健康状况。

请在每个检查项目后面打上√表示通过检查，打上×表示未通过检查，并在备注栏中注明问题的详情以及整改措施和时间。

备注：__________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _________________________此为食品安全自查表格模板，可以根据实际情况适当调整和修改。

食品安全检查记录表模版

食品平安管理自查表
检查工程
结果
从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为
从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指
从业人员上厕所前是否在厨房内脱去工作服
健康管理
从业人员是否有取得有效健康合格证而上岗操作
从业人员是否有有碍食品平安的病症
食品采购
是否索取销售发票，工商营业执照、食品流通许可证、卫生检验检疫合格证明、每批次的检验报告；
食品平安管理自查表
自查时间：
检查项目
结果
环境卫生
厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损
食品生产经营环节是否整洁
防蝇、防尘、防鼠设施是否有效
废弃物处理是否符合要求
食品生产经营过程
加工用设施、设备工具是否清洁
食物热加工中心温度是否大于70℃
用于原料、半成品、成品的容器、工具是否明显区分，存放场所是否分开பைடு நூலகம்不混用。
食品及原料是否符合食品平安的要求
食品贮存
库房存放食品是否离地隔墙
冷冻、冷藏设施是否能正常运转，贮存温度是否符合要求
食品贮存是否存在生熟混放
食品或原料是否与有毒有害物品存放在一场所
违禁食品
是否生产经营超过保持期食品
是否生产经营腐败变质食品
是否生产经营其他违禁食品
食品原料、半成品、成品存放是否存放交叉污染。
专间操作是否符合要求。
餐饮具直接入口食品容器
使用前是否经有效清洗消毒
清洗消毒水池是否与其他用途水池混用
消毒后餐具是否贮存在清洁专用保洁柜内
个人卫生
从业人员操作时是否穿戴清洁工作帽，专间操作人员是否标准佩戴口罩。
从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手，接触直接入口食品之前是否洗手消毒

食品安全月自查表

食品安全月自查表学校：地址:校长：联系电话：自查时间：年月号自查项目检查内容是否就餐情况学校食堂就餐经营性质：食堂负责人：集体配餐配餐公司：食品安全管理情况建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制，明确各环节、各岗位从业人员的责任有健全的食品安全管理组织机构有专职食品安全管理人员健康管理情况建立了从业人员健康管理档案从业人员具有有效的健康证明未发现患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品卫生疾病的从业人员上岗有开展食品安全知识和技能培训的相关材料,从业人员掌握基本知识索证索票落实情况食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验收和进货台账不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品食用油脂、散装食品，一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度原料储存符合安全要求，库存食品、调料没有“三五”产品清洗消毒情况配备了有效消毒设施消毒池与其他水池未混用餐饮具消毒卫生清洁，符合要求设置专用餐具保洁设施（柜）加工制作管理情况没有使用超过保质期、腐败变质食品原料等影响食品安全的行为生熟食品未存在交叉污染按规定留样，有留样设备，留样设备正常运转水质符合卫生要求（标准）食品添加剂情况达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求无非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，不购买、储存、使用亚硝酸盐环境卫生情况厨房是否清洁卫生就餐场所是否清洁卫生,环境良好有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施月度自查情况建立月度自查制度，并有月度自查记录校长定期召开食品安全专题会议，并对食品安全情况进行检查食用油专项检查情况发现问题整改落实情况其他存在问题。

餐饮食品安全自查记录表

餐饮食品安全自查记录表
一、采购索证及库房管理
二、粗加工间
三、烹饪间
四、面点间
1.按要求进行食品及相关产品台账登记
2.采购时按要求索证
3.对所采购的食品原料进行验收
4. 库房未存放有毒、有害物品、亚硝酸盐及个人生活用品
5.食品分类分架,隔墙离地,摆放整齐,标识清楚、齐全
6.散装食品,在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容
2. 清洁工具定位存放,并保持整洁
3.个人杯具定位存放,在存放位置加贴标识
备注：表格内涉及项目的检查结果直接用“√”或“×”符号表示,如果填写“×”符号,请在备注栏目写清原因以及改进措施;
记录人
7. 菜肴在加工过程中必须熟透,抽查出锅食品内部中心温度达到70℃以上
8.出锅时间记录填写完整,食品出锅到食用期间常温保存时间不得超过2小时
9.地沟清洁,无残渣、无堵塞,地面无积水
10. 垃圾及时清除,垃圾桶有盖、内外清洁卫生
1.灶台器具、容器清洁卫生
2.无超过保质期限、无标签、标签不全的食品
3. 用于生品包括配料、半成品和成品所需的工具、用具和容器分开摆放并保持清洁,有明显的区分标识并正确使用
3.未加工使用有腐烂变质迹象或感官性状异常的食品原料
4.鸡蛋在使用前及时倒箱,对外壳进行清洗
5. 加工后的食品原料及时使用,待使用的原料及时冷冻或冷藏,粗加工间只存放原料
6.工具、容器、设备保持清洁
7. 垃圾及时清除,垃圾桶有盖、内外清洁卫生
8.地沟清洁,无残渣、无堵塞,地面无积水
1.灶台器具、容器清洁卫生
7.贮食品添加剂有专用柜,标示“食品添加剂”字样
8．食品添加剂专人采购、专人领用、专人保管

学校食堂食品安全自查表

学校食堂食品安全自查表学校食堂食品安全自查表学校食堂名称：检查项目检查内容（要求）是否许可情况许可证在有效期是未超出许可类别范围，如擅自加工制作凉拌菜、熟肉制品等是环境卫生厨房内墙壁、天花板等无涂层脱落、发霉是防蝇、防鼠、防尘设施有效，定期除“四害”（苍蝇、老鼠、蟑螂、蚊子）是加工经营场所环境整洁，无蜘蛛网、地面积水、积尘等餐厨废弃物处理符合要求：协议、资质、第三方证明、台账齐全健康管理从业人员取得有效健康培训证明上岗落实晨检制度(重点检查发热、腹泻、手部破口流脓等有碍食品安全症状)食品采购不采购使用国家禁止生产经营的食品，如过期食品、无标识食品落实食品原料进货查验和索证索票制度。

合同、资质、票据、检验报告等分类整理、保管餐饮具清洗消毒清洗消毒水池未与其他用途水池混用使用前是经有效清洗消毒消毒（推荐热力消毒，100℃，10 分钟以上）餐具贮存在清洁专用保洁柜内加工制作过程加工用设施、设备工具清洁用于原料、半成品、成品的容器、工具区分标识明显，不交叉、不混用烧熟煮透，食品中心温度大于70℃食品原料、半成品、成品加工无交叉污染环节专间操作符合要求（二次更衣设施正常运转、紫外线灯正常使用）食品贮存、运输冷冻、冷藏设施正常运转，不堆积冷冻、冷藏设施内食品贮存按照生熟分开、荤素分开的要求存放库房存放食品按照分库分区分架、离地隔墙要求摆放食品原料未与有毒有害物品存放在同一场所食品留样留样规范（量为200g/份以上、时间为48 小时以上、专用留样冰箱冷藏）标识清楚，记录真实、完整个人卫生从业人员未留长指甲或涂指甲油、戴戒指穿戴清洁工作衣帽，从业人员进入专间须更衣、洗手、消毒、佩戴口罩。

2023年度食品安全机构自查表【模板】

2023年度食品安全机构自查表【模板】I. 概述本自查表为食品安全机构于2023年进行内部自查使用。

通过填写本表，能够帮助机构发现并解决食品安全管理中的问题，提升安全控制水平，并确保符合相关法规和标准。

II. 机构信息1. 机构名称：2. 机构地址：3. 联系人及联系方式：III. 自查内容请详细回答以下问题：1. 食品安全管理制度- 是否有完善的食品安全管理制度？- 是否有食品安全责任人，并且负责人是否定期组织制度宣传和培训？- 是否有建立健全的食品安全追溯体系？2. 食品采购和供应- 是否与合法、合规的供应商合作？- 是否严格按照供应商的要求进行食品采购？- 是否对采购的食品进行检验、检疫和验证？3. 食品生产和加工- 是否有合理的工艺流程、设备和设施？- 是否按照标准、规范进行食品生产和加工？- 是否对生产线进行定期检查和清洁？4. 食品储存和运输- 是否有适当的储存条件和设备？- 是否有效地控制食品运输过程中的温度、湿度和卫生条件？- 是否制定了储存和运输记录，并进行定期分析和评估？5. 食品销售和服务- 是否完善食品销售和服务流程？- 是否对销售的食品进行有效控制和监管？- 是否及时处理消费者的投诉和食品安全事件？IV. 自查结果和改进措施请简要总结自查结果，并提出改进措施和计划：1. 自查结果：2. 改进措施和计划：V. 自查报告请填写自查人员和日期，并保存自查记录：1. 自查人员：2. 日期：以上为2023年度食品安全机构自查表【模板】，请根据实际情况填写和保存。

自查结果及改进措施应得到机构高层的关注和支持，以确保食品安全管理持续改进和落实。

食品安全自查表格模板

食品安全自查表格模板食品安全是关乎人民生命健康的大事，也是一个国家的经济社会发展的重要基础。

食品安全问题关系到每一个人的切身利益，因此食品安全工作必须高度重视，严格把关。

为了帮助食品生产经营者对自身的食品安全管理工作进行全面自查，特制作了食品安全自查表格模板，希望能够对大家的食品生产经营工作起到一定的指导作用。

一、基本信息。

1. 企业名称：2. 负责人姓名：3. 联系电话：4. 经营地址：5. 食品经营许可证号：二、食品原料采购。

1. 是否从正规渠道购买食品原料？2. 是否对进货的食品原料进行验收并建立档案？3. 是否保留了食品原料的购货发票和相关证明文件？4. 是否建立了食品原料的追溯体系？三、食品生产加工。

1. 是否建立了食品生产加工的标准操作程序（SOP）？2. 是否对生产加工过程中的关键环节进行监控？3. 是否定期对生产设备进行维护保养并建立了相应的记录？4. 是否对生产加工场所进行定期清洁消毒并建立了相应的记录？四、食品储存运输。

1. 是否建立了食品储存运输的温度控制制度？2. 是否对储存运输过程中的食品进行定期检查？3. 是否建立了食品召回制度和应急预案？4. 是否对食品储存运输过程中的温度、湿度等环境因素进行监测并建立了相应的记录？五、食品销售。

1. 是否建立了食品销售的追溯体系？2. 是否对销售的食品进行定期检查并建立了相应的记录？3. 是否对食品销售人员进行食品安全知识培训？4. 是否建立了消费者投诉处理制度？六、食品安全管理。

1. 是否建立了食品安全管理的责任制度和工作制度？2. 是否定期进行食品安全管理的内部审核？3. 是否建立了食品安全管理的档案和记录？4. 是否对食品安全管理工作进行定期评估和改进？七、其他。

1. 是否存在其他可能影响食品安全的问题？2. 是否存在食品安全管理的薄弱环节？3. 是否存在食品安全管理的隐患和风险？4. 是否存在食品安全相关的法律法规和标准的变化？以上是食品安全自查表格模板的内容，希望各位食品生产经营者能够认真填写并进行自查，及时整改存在的问题，确保生产经营的食品安全，为人民群众提供放心、安全的食品。

食品安全自检自查表

食品安全自检自查表一、生产过程管理1. 设备卫生a. 生产设备是否干净、整洁，无污垢、异味和霉菌；b. 设备通风状况是否良好，无积尘和异物；c. 设备有无生锈、老化、损坏等现象；d. 是否定期进行设备维护和清洁。

2. 原料检查a. 原料采购是否符合食品安全标准，有无合格检验证书；b. 来源地是否可靠，避免购买过期、变质或带有毒害物质的原料；c. 原料储存是否符合要求，防止温度过高、湿度过大或与有毒物质混存。

3. 加工控制a. 加工人员是否经过专业培训，掌握正确操作和卫生习惯；b. 加工环境是否干净整洁，无害虫和害兽存在；c. 加工过程中是否遵循正确的工艺流程和操作规范；d. 加工过程中是否采取适当的控制措施，确保产品不受外界污染。

二、产品安全质量1. 产品外观a. 产品外包装是否完整，无破损、变形等情况；b. 包装标签是否齐全、清晰，标注了生产日期、保质期和原料成分。

2. 化学安全a. 产品是否符合国家卫生标准，无添加有害物质；b. 检测产品中的化学指标是否合理，如无铅、无苯等。

3. 微生物检测a. 产品在生产过程中是否进行过微生物检测；b. 检测结果是否符合国家标准，无致病菌和变质迹象。

4. 保质期管理a. 产品的保质期是否明确标注，并参照国家标准进行设置；b. 是否对产品进行定期抽样检测，确保产品在保质期内符合质量要求。

三、库存管理和追溯1. 库存管理a. 是否有合理的仓储管理制度，避免商品过期存放或混存；b. 库存管理人员是否定期对库存进行盘点，及时处理异常产品。

2. 追溯管理a. 是否建立了产品追溯记录，包括进货信息、生产信息和销售信息；b. 是否能够及时准确地查询产品的生产、销售和库存情况。

四、员工卫生健康1. 健康证明a. 员工是否持有有效的健康证明，每年进行定期体检。

2. 个人卫生a. 员工是否按要求穿戴工作服和劳动防护用品；b. 是否定期进行身体清洁和手部消毒。

3. 培训教育a. 是否定期对员工进行食品安全方面的培训，提高员工安全意识；b. 员工是否理解并遵守卫生操作规程，做到文明生产。

学校食品安全专项整治自查表和监督检查表

附件2
学校食堂食品安全专项整治自查表
学校名称（盖章）:
自查人员: 检查时间: 年月日
（本检查评价表一式三份, 由学校加盖公章后, 一份报餐饮监管单位, 一份报教育部门, 一份学校留存）附件3 学校食堂食品安全专项整治监督检查表
..2.★项为关键项，违反其中任何一条，该单位现场评定为零分。

3.对不同餐饮服务场所, 允许有合理缺项, 最终得分采用标化分。

标化分=100×实得分/应得分
应得分=100-合理缺项总分。

最后得分: 应得分: 标化分:
检查人员人（签字）: 年月日
被监督人（签字）: 年月日
（本检查评价表一式三份, 由被监督单位盖章后, 一份监管单位留存, 一份教育部门留存, 一份学校留存）。

校园食品安全工作自查自纠表

要求。
强化食品贮存管理
按照食品安全要求贮存食品，定期检查库存食品，及时处理变质或过期食品。
加强食堂卫生管理
保持食堂环境整洁卫生，定期清洗消毒餐具、饮具和食堂地面、墙面等。
加强校园食品安全工作的建议
完善食品安全管理制度
建立健全校园食品安全管理制度，明确各部门和人员的职责，形成有效的监管机制。
食品储存条件检查
食品储存设施应符合卫生要求，分类存放，避免交叉污染。定期检查储存温度、湿度等环境条件，并记录检查结果。
食品加工与制作自查
1 2
加工场所卫生检查
食品加工场所应保持清洁卫生，定期清洗消毒。检查加工设备、工具等是否清洁卫生，是否存在污染源。
食品加工过程检查
食品加工过程应符合卫生要求，加工人员应持有有效健康证，并遵守食品加工操作规范。
设立专职或兼职的食品安全管理员，具体负责校园食品安全的日常管理工作。
包括食堂工作人员、超市售货员等食品从业人员，需经过专业培训并持有健康证。
校园食品安全工作规章制度
食品采购索证索票制度
采购食品及原料时，必须向供货方索取有效的检验合格证明及票据，确保食品来源合法、质量安全。
食品留样制度
对每餐次的食品成品进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，留样时间不少于48小时。
食品安全事故处置检查
03
建立食品安全事故应急处置预案，并定期组织演练和培训。确
保在发生食品安全事故时能够及时、有效地进行处置。
04
校园食品安全自纠措施
针对自查发现问题的整改措施
严格食品采购管理
建立食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，确保食品来源可

校园食品安全自检自查记录表

4
个人卫生与操作规范
工作人员健康证、穿戴整洁的工作服帽；操作前洗手消毒；无吸烟、吐痰等行为
5
食品加工过程
食材处理是否生熟分开；烹饪温度、时间是否达标；食品添加剂使用合规
6
留样管理
每餐次食品是否按规定留样；留样记录完整，保存条件符合要求
7
餐具清洗消毒
餐具清洗是否彻底，无食物残渣；消毒方式有效，消毒记录完整
8
废弃物处理
废弃物分类收集，垃圾桶加盖；定期清理，保持周围环境清洁
9
食品安全培训与宣传
定期对工作人员进行食品安全知识培训；开展食品安全宣传活动
10
应急预案与演练
是否有食品安全应急预案；定期进行应急演练，记录完整
校园食品安全自检自查记录表
序号
检查项目
检查内容/标准
检查结果（是/否/备注）源是否正规，有无索证索票；食材新鲜度、保质期检查
2
食材储存条件
仓库环境是否清洁、干燥、通风；食材分类、分区存放；温度、湿度控制
3
厨房卫生状况
厨房地面、墙面、天花板是否干净无油污；厨具、餐具清洁消毒情况

食品安全周自查表

学校营养改善计划食品安全周自查记录表
自查周次：
检查项目
检查内容
是否
建立了校长负总责，分管校长分工负责、营养餐管理员直接负责的责任体系
组织领导制定了相关管理制度和操作流程
配备了专（兼）职的管理员
建立了和落实相应的食品安全管理制度并上墙
食品安全制定食品安全应急处理预案并组织演练
建立和落实学校负责人陪餐、食品留样制度；按规定留样，有留样设备，留样设备正常运转
资金安全是否存在虚报、冒领、挤占、挪用学生营养补助等现象
是否取得《食品经营许可证》
பைடு நூலகம்
食堂管理食品接受、贮存、加工、配送、留样等关键环节是否规范
食堂从业人员是否具有健康合格证明，定期是否接受健康检查和业务技能培训
定期清洁，环境保持良好
食堂环境有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施
具有足够的通风和排烟装置
是否将受助学生人数、姓名、班级、监督电话等情况定期进行公示公开公开公示
学校食堂食谱是否每周公示一次
教育宣传是否开展对学生及家长的营养与食品安全知识宣传教育
检查人员：
检查时间：年月日

食品安全状况自查记录和处置记录表

□是□否
1.5
2.6
车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。
□是□否
1.5
2.7
定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场所无虫害迹象。
□是□否
1
3．进货查验结果
注：①检查原辅料仓库；②原辅料品种随机抽查，不足2种的全部检查。
□是□否
2
3.3
建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和领用出库记录。
□是□否
1.5
4．生产过程控制注：在成品库至少抽取2批次产品，按生产日期或批号追溯生产过程记录及控制的全部检查，有专供特定人群的产品至少抽查1个产品。
4.1
有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。
6．贮存及交付控制
注：采取抽查方式，有冷链要求的产品必须检查冷链情况。
*6.1
原辅料的贮存有专人管理，贮存条件符合要求。
□是□否
2
*6.2
食品添加剂应当专门贮存，明显标示，专人管理。
□是□否
2
6.3
不合格品应在划定区域存放。
□是□否
1.5
6.4
根据产品特点建立和执行相适应的贮存、运输及交付控制制度和记录。
□是□否
1.5
*4.2
使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。
□是□否
2
*4.3
建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。
□是□否
2
*4.4
未发现使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品添加剂生产食品。

食品安全状况自查表

公司
食品安全状况自查表
自查项目
序号
自查情况
自查不符合项说明
1.1
原辅料存放
符合规定（）不符合规定（）
1.2
专库管理
符合规定（）不符合规定（）
1.3
标签标识
符合规定（）不符合规定（）
1.4
索证索要
符合规定（）不符合规定（）
1.5
制度具备情况
符合规定（）不符合规定（）
1.6
现场记录
符合规定（）不符合规定（）
1
・
7
品格合不
7/|\
定毗规^合合
符林
2
・
7
定毗规^合合
符林
3
・
7
定毗规^合合
符林
4
・
7
定毗规^合合
符林
5
・
7
定毗规^合合
符林
6
・
7
信
监丿
险风集收
定毗规^合合
符林.7品Fra bibliotek食定毗规^合合
符林
自查结论
人日查查自自
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具
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定毗规^合合
符林
4
X
验寸弟tx验第检m厂a出0行认自1
定毗规^合合
符林
5
3.
定毗规^合合
符林
6
3.
况情梓留品成
定毗规^合合
符林
7
3.
求要合符否是放存品成
定毗规^合合