豆类栽培技术v
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（二）播种育苗 菜豆的栽培季节应以避开霜季和不在最炎热
时期开花结荚为原则。海南地区在12月—翌年1 月便可露地播种或利用塑料拱棚等设施育苗。 播种前将菜豆种子晾晒1—2天后，放于1%福尔 马林溶液中淘洗20分钟，用清水漂净，再置温 水中浸泡3—4小时，取出沥干，播种。也可用 种子播量的0.3%福美双拌种后播种。每穴种子 3粒，播时浇足底水，上覆5厘米细土，然后盖 地膜保温，床温保持在18—20℃，发芽出土后 及时揭去地膜。如有寒潮侵袭时，还要盖草帘。 一星期左右长出真叶后，白天一般不盖棚，以 防幼苗徒长。定植前2—3天，夜间也不盖棚， 以锻炼幼苗。苗龄15—20天即可定植。
豆类蔬菜的根系都有根瘤菌共生，根瘤菌能固 定空气中的氮，除供自身营养外，还可肥田。 豆类蔬菜是自花授粉植物，留种容易。除豌豆、 蚕豆属长日照、适于冷凉气候条件外，其他豆 类蔬菜均为短日照、喜温蔬菜。
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茎为矮生、半蔓生、蔓生。子叶出土，一 般为绿色，第一对真叶（初生叶）为心脏 形，单叶对生。其后真叶为三出复叶，互 生，在叶柄基部着生一对一托叶。
9
总状花序，花有白色、黄白色、淡红色和 紫色。荚果条形，直或弯曲，每荚含种子 4—5粒，种子多数为肾形或卵形，种皮有 黑色、白色、红色、褐色或花斑，每50克 有种子86粒—160粒。
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三、对环境条件的要求
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菜豆性喜温暖，不耐霜冻。种子发芽适温为 20—25℃，8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼 苗生长适温为18—20℃，8℃时受冷害。开花结 荚适温为20—25℃，高于27℃或低于15℃容易 出现不完全花，而导致落花落荚。
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（二）矮生种 植株直立，一般主枝4—8节后开花封顶，
株高35—60厘米，生长期短，早熟。采 收期比较集中，供应期仅20余天，产量较 低。 1、供给者 2、优胜者77—10
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五、生产制度
（一）、实行轮作的耕作制度 （二）、精细整地与施足基肥 （三）、直播或育苗移栽 （四）、防止落花落荚
菜豆属短日性蔬菜，但多数品种对日照长短要 求不严格，四季都能栽培，故有“四季豆”之 称。南北各地均可相互引种。
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菜豆对土质的要求不严格，但适宜生长在 土层深厚、排水良好、有机质丰富的中性 壤土中。菜豆对肥料的要求以磷、钾较多， 需要氮也。在幼苗期和孕蕾期要有Leabharlann Baidu量氮 肥供应，才能保证丰产。
菜豆在整个生长期间要求湿润状态，由于 根系发达，所以能耐一定程度的干旱，但 开花结荚时对缺水或积水尤敏感，水分过 多，会引起烂根。
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早春菜豆也可采用大田地膜覆盖栽培。地膜覆 盖可以提高土温，促进早熟。直播时，如果土 地干旱，要提前4—5天浇水不造墒。蔓生种行 距50—60厘米、株距30—40厘米；穴播，株距 小的每穴播种3—4粒，最后留苗2株；株距大的 每穴播4—5粒，最后留苗3株。每亩苗数0.8— 1.0万株。矮生种行距为37—46厘米，株距33厘 米。每穴播种3—4粒，最后留苗2株，每亩苗数 1.7—2.4万株。用种量蔓生种每亩2.5—3千克， 矮生种3.5—5.0千克。
5
豆类蔬菜在周年供应有着重要的地位。 夏季叶菜缺乏时，有豇豆、扁豆、毛豆供 应；秋季有菜豆、豇豆、扁豆等上市。另 外，豆芽菜可随时生产上市。
6
二、豆类蔬菜生物学特征特性
（一）根 （二）茎 （三）叶 （四）花和果
7
菜豆根系发达，主根深达80厘米以上，侧根分 布在60—70厘米深的范围内，与根瘤菌共生。
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（一）发芽期 （二）营养生长期 （三） 生殖生长期
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四、类型和品种
菜豆依茎蔓生长习性分为蔓生种、半蔓生 种和矮生种。
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（一）蔓生种 蔓长2—3米，分枝少，较晚熟，采收期长达
40—50天，产量高，品质佳。 1、丰收1号（泰国白粒架豆） 2、12号菜豆 3、白籽四季豆 4、黑籽四季豆 5、中花玉豆 6、将军（一点红）油豆
豆类蔬菜无公害高产优质栽培技术
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一、概述 二、豆类蔬菜生物学特征特性 三、对环境条件的要求 四、类型和品种 五、生产制度 六、栽培技术 七、病虫害防治
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一、概述
豆类蔬菜是豆科中以嫩豆荚或嫩豆粒供 食用的一年生草本植物，包括菜豆、豇豆、 毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆等 。
豆类蔬菜营养价值高，富含蛋白质、 碳水化合物、膳食纤维素、各类维生素和 矿物质。
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（三）、直播或育苗移栽
通常采用穴播或开播种沟点播。 播种深度一致 覆土厚土因品种不同而异 播种后适当将土压实 播种后不可浇明水
22
一般用育苗袋或育苗盘育苗，并应以小苗 移栽，移苗后浇足定根水，以利于成苗、 全苗
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（四）、防止落花落荚
落花落荚的原因 环境条件 1、温度过高或过底 2、养分不协调 3、光照强度影响 4、湿度不均衡 植物生理方面
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保花保荚的主要措施 1、栽培技术措施 a、选用适应性、抗逆性强、坐荚率高的丰 产优质品种 b、精选种子，适时播种，避开不利时节 c、加强肥水管理，施足基肥。 d、起畦种植，排灌自如 e、及时防治病虫害
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2、喷施植物生长调节剂
时期 开花期
调节剂 浓度 2-4D 2X10-6~5X10-6
盛花期 奈乙酸 5X10-6~25X10-6
防落素 2X10-6
次数 每10天
结荚后 赤霉素 10X10-6~20X10-6
花期前后 喷施宝 爱多收
一次
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生物调节剂的使用原则 1、根据豆类蔬菜种类选用适宜的浓度 2、必须配合肥水供应
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六、栽培技术
（一）土地选择和准备 要选择土层深厚、有机质较多、排水通气
良好的中性壤土或砂壤土。PH值5.5以下的土壤 应施石灰，调整土壤的酸碱度，以利于根瘤菌 生长。要选择上年末种过菜豆而排水良好的地 块，最好是冬闲地。冬前深耕，耕深15—20厘 米，晒垄。翻耕前施足基肥，亩施优质有机肥 1500千克，过磷酸钙30千克或磷酸二铵15千克、 氯化钾10千克。若采用地膜覆盖栽培，基肥应 适当增加。我们南方雨水较多，作深沟高畦， 畦宽1.3米（蔓生种）或1.8米（矮生种）。
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（一）、实行轮作的耕作制度
连作易造成土壤酸度增加，不利于豆类作 物生长发育
连作容易使病虫害加剧 豆类作物轮作有利于提高土壤肥力，为增
产奠定基础
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（二）、精细整地与施足基肥
播种前的整地，主要是深耕、耙平，两犁 两耙；播种前15~20天进行。
整地时结合施基肥同时进行。 基肥一般用腐熟的农家肥加适量的磷肥 堆沤后散施、沟施或穴施。必要的话每亩 施石灰粉80Kg左右；
（二）播种育苗 菜豆的栽培季节应以避开霜季和不在最炎热
时期开花结荚为原则。海南地区在12月—翌年1 月便可露地播种或利用塑料拱棚等设施育苗。 播种前将菜豆种子晾晒1—2天后，放于1%福尔 马林溶液中淘洗20分钟，用清水漂净，再置温 水中浸泡3—4小时，取出沥干，播种。也可用 种子播量的0.3%福美双拌种后播种。每穴种子 3粒，播时浇足底水，上覆5厘米细土，然后盖 地膜保温，床温保持在18—20℃，发芽出土后 及时揭去地膜。如有寒潮侵袭时，还要盖草帘。 一星期左右长出真叶后，白天一般不盖棚，以 防幼苗徒长。定植前2—3天，夜间也不盖棚， 以锻炼幼苗。苗龄15—20天即可定植。
豆类蔬菜的根系都有根瘤菌共生，根瘤菌能固 定空气中的氮，除供自身营养外，还可肥田。 豆类蔬菜是自花授粉植物，留种容易。除豌豆、 蚕豆属长日照、适于冷凉气候条件外，其他豆 类蔬菜均为短日照、喜温蔬菜。
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茎为矮生、半蔓生、蔓生。子叶出土，一 般为绿色，第一对真叶（初生叶）为心脏 形，单叶对生。其后真叶为三出复叶，互 生，在叶柄基部着生一对一托叶。
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总状花序，花有白色、黄白色、淡红色和 紫色。荚果条形，直或弯曲，每荚含种子 4—5粒，种子多数为肾形或卵形，种皮有 黑色、白色、红色、褐色或花斑，每50克 有种子86粒—160粒。
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三、对环境条件的要求
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菜豆性喜温暖，不耐霜冻。种子发芽适温为 20—25℃，8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼 苗生长适温为18—20℃，8℃时受冷害。开花结 荚适温为20—25℃，高于27℃或低于15℃容易 出现不完全花，而导致落花落荚。
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（二）矮生种 植株直立，一般主枝4—8节后开花封顶，
株高35—60厘米，生长期短，早熟。采 收期比较集中，供应期仅20余天，产量较 低。 1、供给者 2、优胜者77—10
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五、生产制度
（一）、实行轮作的耕作制度 （二）、精细整地与施足基肥 （三）、直播或育苗移栽 （四）、防止落花落荚
菜豆属短日性蔬菜，但多数品种对日照长短要 求不严格，四季都能栽培，故有“四季豆”之 称。南北各地均可相互引种。
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菜豆对土质的要求不严格，但适宜生长在 土层深厚、排水良好、有机质丰富的中性 壤土中。菜豆对肥料的要求以磷、钾较多， 需要氮也。在幼苗期和孕蕾期要有Leabharlann Baidu量氮 肥供应，才能保证丰产。
菜豆在整个生长期间要求湿润状态，由于 根系发达，所以能耐一定程度的干旱，但 开花结荚时对缺水或积水尤敏感，水分过 多，会引起烂根。
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早春菜豆也可采用大田地膜覆盖栽培。地膜覆 盖可以提高土温，促进早熟。直播时，如果土 地干旱，要提前4—5天浇水不造墒。蔓生种行 距50—60厘米、株距30—40厘米；穴播，株距 小的每穴播种3—4粒，最后留苗2株；株距大的 每穴播4—5粒，最后留苗3株。每亩苗数0.8— 1.0万株。矮生种行距为37—46厘米，株距33厘 米。每穴播种3—4粒，最后留苗2株，每亩苗数 1.7—2.4万株。用种量蔓生种每亩2.5—3千克， 矮生种3.5—5.0千克。
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豆类蔬菜在周年供应有着重要的地位。 夏季叶菜缺乏时，有豇豆、扁豆、毛豆供 应；秋季有菜豆、豇豆、扁豆等上市。另 外，豆芽菜可随时生产上市。
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二、豆类蔬菜生物学特征特性
（一）根 （二）茎 （三）叶 （四）花和果
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菜豆根系发达，主根深达80厘米以上，侧根分 布在60—70厘米深的范围内，与根瘤菌共生。
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（一）发芽期 （二）营养生长期 （三） 生殖生长期
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四、类型和品种
菜豆依茎蔓生长习性分为蔓生种、半蔓生 种和矮生种。
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（一）蔓生种 蔓长2—3米，分枝少，较晚熟，采收期长达
40—50天，产量高，品质佳。 1、丰收1号（泰国白粒架豆） 2、12号菜豆 3、白籽四季豆 4、黑籽四季豆 5、中花玉豆 6、将军（一点红）油豆
豆类蔬菜无公害高产优质栽培技术
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一、概述 二、豆类蔬菜生物学特征特性 三、对环境条件的要求 四、类型和品种 五、生产制度 六、栽培技术 七、病虫害防治
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一、概述
豆类蔬菜是豆科中以嫩豆荚或嫩豆粒供 食用的一年生草本植物，包括菜豆、豇豆、 毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆等 。
豆类蔬菜营养价值高，富含蛋白质、 碳水化合物、膳食纤维素、各类维生素和 矿物质。
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（三）、直播或育苗移栽
通常采用穴播或开播种沟点播。 播种深度一致 覆土厚土因品种不同而异 播种后适当将土压实 播种后不可浇明水
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一般用育苗袋或育苗盘育苗，并应以小苗 移栽，移苗后浇足定根水，以利于成苗、 全苗
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（四）、防止落花落荚
落花落荚的原因 环境条件 1、温度过高或过底 2、养分不协调 3、光照强度影响 4、湿度不均衡 植物生理方面
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保花保荚的主要措施 1、栽培技术措施 a、选用适应性、抗逆性强、坐荚率高的丰 产优质品种 b、精选种子，适时播种，避开不利时节 c、加强肥水管理，施足基肥。 d、起畦种植，排灌自如 e、及时防治病虫害
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2、喷施植物生长调节剂
时期 开花期
调节剂 浓度 2-4D 2X10-6~5X10-6
盛花期 奈乙酸 5X10-6~25X10-6
防落素 2X10-6
次数 每10天
结荚后 赤霉素 10X10-6~20X10-6
花期前后 喷施宝 爱多收
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生物调节剂的使用原则 1、根据豆类蔬菜种类选用适宜的浓度 2、必须配合肥水供应
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六、栽培技术
（一）土地选择和准备 要选择土层深厚、有机质较多、排水通气
良好的中性壤土或砂壤土。PH值5.5以下的土壤 应施石灰，调整土壤的酸碱度，以利于根瘤菌 生长。要选择上年末种过菜豆而排水良好的地 块，最好是冬闲地。冬前深耕，耕深15—20厘 米，晒垄。翻耕前施足基肥，亩施优质有机肥 1500千克，过磷酸钙30千克或磷酸二铵15千克、 氯化钾10千克。若采用地膜覆盖栽培，基肥应 适当增加。我们南方雨水较多，作深沟高畦， 畦宽1.3米（蔓生种）或1.8米（矮生种）。
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（一）、实行轮作的耕作制度
连作易造成土壤酸度增加，不利于豆类作 物生长发育
连作容易使病虫害加剧 豆类作物轮作有利于提高土壤肥力，为增
产奠定基础
20
（二）、精细整地与施足基肥
播种前的整地，主要是深耕、耙平，两犁 两耙；播种前15~20天进行。
整地时结合施基肥同时进行。 基肥一般用腐熟的农家肥加适量的磷肥 堆沤后散施、沟施或穴施。必要的话每亩 施石灰粉80Kg左右；