绿色食品调查报告

绿色食品市场调查报告

系院：食品科技学院

专业：食品科学与工程

姓名：邢海滨

学号：061190324

班级：0903

绿色食品市场调查报告

调查目的：了解市场中绿色食品的的种类、绿色食品在该种类中所占的比例和各类绿色食品的价格、消费者对绿色食品的认识和消费情况。

调查时间：2011年12月8日至2011年12月10日

调查地点：秦皇岛市昌黎县高升超市

调查人员：邢海滨

调查方式：（1）对超市内的绿色食品进行分类调查和记录，类别包括酱制品类、榨菜类、白酒类、饼干类、蜂蜜类、糊类冲调食品，记录内容包括产品名称、级别、编号、价格、生产厂家。（2）对在超市内消费的消费者进行了采访，了解消费者对绿色食品的认识情况和消费情况。（3）通过对比绿色食品和同类非绿色食品的价格，分析市场占有率。

调查结果：(1) 酱制品类：共调查30种，其中绿色食品占4种

白酒类：共调查30种，其中绿色食品占1种

榨菜类：共调查50种，其中绿色食品占15种

饼干类：共调查30中，其中绿色食品占1种

蜂蜜类：共调查30中，其中绿色食品占1种

糊类冲调食品：共调查30中，其中绿色食品占1种

（2）本次共调查了6大类（酱制品类、榨菜类、白酒类、饼干类、蜂蜜类、糊类冲调食品）商品，总共200中，其中22种为绿色食品，1中为有机食品，绿色食品占有率为11%，通过这些可以看出绿色食品占有率很低。并且通过对消费者的调查可以发现对绿色食品比较认可，但绝大多数并不会刻意去选购，他们认为绿色食品价格偏高，超出他们的承受范围；还有就是绿色食品种类太少，没有他们需要的；再有就是怕买到假的绿色食品。

（3）通过本次调查也反映出了一些我国现阶段绿色视频崔在的一些问题：1.在蔬菜产品中，绿色食品所占比例亟待提高。2.绿色食品蔬菜商品现代化进程亟待加速。3.绿色食品蔬菜生产技术规程的严格执行亟。4.加强蔬菜安全标准化体系建。