24细胞中的糖类和脂质精品PPT课件
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细胞中最常利用的能源物质
果糖（ C6H12O6 ） （植）
半乳糖 （动）
蔗糖（C12H22O11）甘蔗、甜菜中
植物细胞 麦芽糖（C12H22O11）发芽的小麦粒中
糖类
多糖
(C6H10O5)n
动物细胞 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中
淀 粉 植物细胞重要储能物质
植物细胞 纤维素 细胞壁的基本组成成分
动物细胞 糖原
红烧肥肉 该食品中富含脂肪，而1g脂
肪释放的能量高达39Kj。
我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。 但是有些人却是因为喜欢吃糖也会 发胖，为什么？
因为糖在身体中会转化成脂肪。
二、细胞中的脂质
二、细胞中的脂质：
1.元素组成：
C、H、O (P、N)
2.种类：
脂肪
⑴细胞内良好的储能物质 ⑵还具有隔热、保温 ⑶缓冲和减压的作用
A．乳糖 D．麦芽糖
B．淀粉
C．糖元
4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、碱基、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D．单糖、碱基、葡萄糖
（四） 糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白） 5.润滑保护作用
粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有 粘多糖。可以保护润滑的作用。
比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉 片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量 相同的情况下，你知道其中含能 量最高的食物是哪种吗？
6．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖
C．淀粉 纤维素
D．蔗糖 麦芽糖
7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是
A．雄性激素和甲状腺激素
B．雌性激素和肾上腺皮质激素
C．生长激素和胰岛素
D．胰岛素和性激素
8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分 解时,同质量的脂肪和糖类相比
A．放能多,耗氧多 C．放能少,耗氧多
单 体 脱水缩合
多聚体
单糖
多糖
氨基酸
蛋白质
核苷酸
核酸
1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是
A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白质
C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪
2．细胞中脂肪的主要作用是
A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
B．放能多,耗氧少 D．放能少,耗氧少
9．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
提问与解答环节
Questions And Answers
谢谢聆听
·学习就是为了达到一定目的而努力去干, 是为一个目标去 战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折
Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard, Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal
植物细胞壁的成分：纤维素
（四） 糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料
糖以颗粒状贮存于细胞质中： 如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的 糖原。
（四） 糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础
糖蛋白能参与细胞识别、细胞间物质 运输和免疫等生命活动。
肝糖原（储存在肝脏中） 动物细胞重要储能物质
肌糖原（储存在肌肉中）
单糖、二糖和多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
3.多糖：由许多的单糖（葡萄糖）分子连接而成。
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
HO
葡萄糖
葡萄糖
O
OH
麦芽糖
HO
OH
H2O
葡萄糖
HO
O
OH 水解
麦芽糖
一分子果糖 蔗糖
一分子葡萄糖
乳糖
HO
OH
葡萄糖
一分子葡萄糖
一分子半乳糖
思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，
受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒 头等主食都需定量摄取。为什么？
糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。
（三） 相关反应式
磷脂 构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分。
固醇
胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分
性激素
生殖器官促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
生物大分子又称为单体的多聚体。
糖类是主要的能源物质
1.你能列举一Байду номын сангаас你所熟悉的糖的名称吗?
白糖
黄糖（红糖）
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。
一、糖类的种类和功能 （一） 组成元素
C、H、O
（二） 分类
单糖 二糖
五碳糖
核糖（C5H10O5） RNA的组成成分 脱氧核糖（C5H10O4） DNA的组成成分
六碳糖
葡萄糖（C6H12O6） 绿色植物光合作用的产物，
1麦芽糖 1蔗 糖 1乳 糖 1淀 粉 1糖 原
纤维素
水解 2葡萄糖 水解 1葡萄糖 + 1果糖 水解 1葡萄糖 + 1半乳糖 水解 n葡萄糖 水解 n葡萄糖 水解 纤维二糖 水解 葡萄糖
（四） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
（四） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关
果糖（ C6H12O6 ） （植）
半乳糖 （动）
蔗糖（C12H22O11）甘蔗、甜菜中
植物细胞 麦芽糖（C12H22O11）发芽的小麦粒中
糖类
多糖
(C6H10O5)n
动物细胞 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中
淀 粉 植物细胞重要储能物质
植物细胞 纤维素 细胞壁的基本组成成分
动物细胞 糖原
红烧肥肉 该食品中富含脂肪，而1g脂
肪释放的能量高达39Kj。
我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。 但是有些人却是因为喜欢吃糖也会 发胖，为什么？
因为糖在身体中会转化成脂肪。
二、细胞中的脂质
二、细胞中的脂质：
1.元素组成：
C、H、O (P、N)
2.种类：
脂肪
⑴细胞内良好的储能物质 ⑵还具有隔热、保温 ⑶缓冲和减压的作用
A．乳糖 D．麦芽糖
B．淀粉
C．糖元
4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、碱基、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D．单糖、碱基、葡萄糖
（四） 糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白） 5.润滑保护作用
粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有 粘多糖。可以保护润滑的作用。
比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉 片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量 相同的情况下，你知道其中含能 量最高的食物是哪种吗？
6．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖
C．淀粉 纤维素
D．蔗糖 麦芽糖
7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是
A．雄性激素和甲状腺激素
B．雌性激素和肾上腺皮质激素
C．生长激素和胰岛素
D．胰岛素和性激素
8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分 解时,同质量的脂肪和糖类相比
A．放能多,耗氧多 C．放能少,耗氧多
单 体 脱水缩合
多聚体
单糖
多糖
氨基酸
蛋白质
核苷酸
核酸
1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是
A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白质
C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪
2．细胞中脂肪的主要作用是
A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
B．放能多,耗氧少 D．放能少,耗氧少
9．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
提问与解答环节
Questions And Answers
谢谢聆听
·学习就是为了达到一定目的而努力去干, 是为一个目标去 战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折
Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard, Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal
植物细胞壁的成分：纤维素
（四） 糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料
糖以颗粒状贮存于细胞质中： 如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的 糖原。
（四） 糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础
糖蛋白能参与细胞识别、细胞间物质 运输和免疫等生命活动。
肝糖原（储存在肝脏中） 动物细胞重要储能物质
肌糖原（储存在肌肉中）
单糖、二糖和多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
3.多糖：由许多的单糖（葡萄糖）分子连接而成。
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
HO
葡萄糖
葡萄糖
O
OH
麦芽糖
HO
OH
H2O
葡萄糖
HO
O
OH 水解
麦芽糖
一分子果糖 蔗糖
一分子葡萄糖
乳糖
HO
OH
葡萄糖
一分子葡萄糖
一分子半乳糖
思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，
受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒 头等主食都需定量摄取。为什么？
糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。
（三） 相关反应式
磷脂 构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分。
固醇
胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分
性激素
生殖器官促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
生物大分子又称为单体的多聚体。
糖类是主要的能源物质
1.你能列举一Байду номын сангаас你所熟悉的糖的名称吗?
白糖
黄糖（红糖）
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。
一、糖类的种类和功能 （一） 组成元素
C、H、O
（二） 分类
单糖 二糖
五碳糖
核糖（C5H10O5） RNA的组成成分 脱氧核糖（C5H10O4） DNA的组成成分
六碳糖
葡萄糖（C6H12O6） 绿色植物光合作用的产物，
1麦芽糖 1蔗 糖 1乳 糖 1淀 粉 1糖 原
纤维素
水解 2葡萄糖 水解 1葡萄糖 + 1果糖 水解 1葡萄糖 + 1半乳糖 水解 n葡萄糖 水解 n葡萄糖 水解 纤维二糖 水解 葡萄糖
（四） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
（四） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关