植物的矿质营养PPT讲稿
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植物的矿质营养PPT教学课件
下图有几个长方形？ 有几个正方形？
( 3) ( 2)你能找出几个长方？123猜猜看
猜对了吗？
这样能看出吗？
要观察全部再判断
灵巧的手
1.动手：将长方形纸变成 正方形纸。
2.证明：是不是正方形纸。
谢谢光临 指导
你认识下面图形吗？哪些图形两 条边具有相对关系？
ATP 酶能 ADP+Pi
根尖成熟区细胞吸收矿质离子模式图
根尖成熟区细胞吸收矿质离子模式图
注意:
**不同生物细胞膜上载体
的种类和数量不同,决定植物 物对离子的吸收有选择性.
**根吸收矿质元素和呼吸作用密切相关,
呼吸作用为交换吸附提供H+和HCO3-,为主 动运输提供能量.当用化学药品抑制呼吸 作用时,矿质元素的吸收速率将会下降.
第五节
植物的矿质营养
一 植物的必需矿质元素
1 矿质元素：除了C,H,O以外，主要由根系 从土
壤中吸收的元素。
2 植物必需的矿质元素有14种：
大量元素：N,P,S,K,Ca,Mg 微量元素: Fe,Mn,B,Zn,Cu,Mo,Cl, Ni
3 溶液培养法(人工营养液)
完全营养液和缺素营养液 生产上的应用
3 幼嫩的树叶和秋季落叶相比,其中含量
较多的元素是 C
A. P, Fe, Cl. B. K, Mg, Ca. C. N , P, K. D. Fe, Cu, S.
我们去观察 我们去发现 我们去体验
长方形 正方形
小组合作 ： 请你用你需要的
工具来研究长方形边 和角的特征!
长方形
长方形
燃眉之急 ! ! ! ! ! !
办法:(1)及时排水(防止植物根长时间无氧呼吸);
植物的矿质营养(PPT35页)
的吸收又有利于水分的吸收 • 相互独立：根部吸水以被动吸水为主，而对离子
的吸收则以主动吸收为主。 2）选择性吸收； 3）单盐毒害和离子对抗。
玉米根对离子的选择性吸收
离子 K+
胞外浓度 胞内浓度
μmol/L μmol/L源自0.14160积累率（膜内浓度/
膜外浓度）
1142
Na+
0.51
0.6
1.18
NO3-
1） 必需元素的判别准则
A）缺乏该元素植物生长发育发生障碍不能完成生活史； B）除去该元素则表现专一的缺乏症，而且这种缺乏症是
可以预防和恢复的；
C）该元素在植物营养生理上应表现直接的效果而不是间
接的。
借助溶液培养法和砂基培养法，已证明K、Ca、Mg、 S、P、N、Si、Cl、Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Ni、 Na及C、H、O共19种元素为多数植物必需。
第二章 植物的矿质营养
有收无收在于水
? 收多收少在于肥
?
第二章 植物的矿质营养
教学目标
★ 了解植物必需的矿质元素及其主要生理生化作用； ★ 掌握植物细胞和根系对矿质元素吸收特点及影响因素； ★ 了解植物氮代谢的过程及硝酸盐还原过程的特点； ★ 了解矿物质在植物体内运输特点； ★ 弄清作物合理施肥的生理基础。
2）通气状况：影响呼吸作用。 3）溶液浓度：过低、过高都不利。
4）pH值：一般作物生育最适的pH值是6-7。在土壤溶液碱性的反
应加强时，Fe、Ca、Mg、Zn呈不溶解状态，能被植物利用的量极 少。在酸性环境中P、K、Ca、Mg等溶解，但植物来不及吸收易被 雨水淋失，易缺乏。而Fe、Al、Mn的溶解度加大，植物受害。
1）发生反应的细胞器（硝酸还原在细胞质；
的吸收则以主动吸收为主。 2）选择性吸收； 3）单盐毒害和离子对抗。
玉米根对离子的选择性吸收
离子 K+
胞外浓度 胞内浓度
μmol/L μmol/L源自0.14160积累率（膜内浓度/
膜外浓度）
1142
Na+
0.51
0.6
1.18
NO3-
1） 必需元素的判别准则
A）缺乏该元素植物生长发育发生障碍不能完成生活史； B）除去该元素则表现专一的缺乏症，而且这种缺乏症是
可以预防和恢复的；
C）该元素在植物营养生理上应表现直接的效果而不是间
接的。
借助溶液培养法和砂基培养法，已证明K、Ca、Mg、 S、P、N、Si、Cl、Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Ni、 Na及C、H、O共19种元素为多数植物必需。
第二章 植物的矿质营养
有收无收在于水
? 收多收少在于肥
?
第二章 植物的矿质营养
教学目标
★ 了解植物必需的矿质元素及其主要生理生化作用； ★ 掌握植物细胞和根系对矿质元素吸收特点及影响因素； ★ 了解植物氮代谢的过程及硝酸盐还原过程的特点； ★ 了解矿物质在植物体内运输特点； ★ 弄清作物合理施肥的生理基础。
2）通气状况：影响呼吸作用。 3）溶液浓度：过低、过高都不利。
4）pH值：一般作物生育最适的pH值是6-7。在土壤溶液碱性的反
应加强时，Fe、Ca、Mg、Zn呈不溶解状态，能被植物利用的量极 少。在酸性环境中P、K、Ca、Mg等溶解，但植物来不及吸收易被 雨水淋失，易缺乏。而Fe、Al、Mn的溶解度加大，植物受害。
1）发生反应的细胞器（硝酸还原在细胞质；
植物的矿质营养PPT课件
图1 小麦不同生长发 育时期对K的需要量
2020年10月2日
Kg/hm2 140 120 100 80 60 40 20
0 越 返拔孕开乳成 冬 青节穗花熟熟 前 期期期期期期
图2小麦不同生长发 育时期对P的需要量
11
演讲完毕，谢谢观看！
Thank you for reading! In order to facilitate learning and use, the content of this document can be modified, adjusted and printed at will after downloading. Welcome to download!
吸收方式 吸收动力
联 系
2020年10月2日
根对水分的吸收 根对矿质离子的吸收
渗透作用
主动运输
根细胞与环境 之间的浓度差
根细胞呼吸作 用产生的ATP
1、吸收的主要部位相同；
2、矿质元素须溶于水才能被根细胞吸收；
3、矿质元素被吸收后会影响细胞内外溶液
浓度，从而影响根对水分的吸收。
8
三、矿质元素的运输和利用
植物的矿质营养
－－ 矿质元素的吸收、运输及 利用
2020年10月2日
1
一、植物必需的矿质元素：
1、矿质元素：除C、H、O外，主要由根系 从土壤中吸收的元素。
2、植物必需的矿质元素的判断：
溶液培养法：用含有全部或部分矿质元素的 营养液培养植物的方法。
2020年10月2日
2
完全培养液 缺Mg培养液 加入Mg离子
2020年10月2日
3
3、植物必需的矿质元素
•目前，植物必需的矿质元素有14种
2020年10月2日
Kg/hm2 140 120 100 80 60 40 20
0 越 返拔孕开乳成 冬 青节穗花熟熟 前 期期期期期期
图2小麦不同生长发 育时期对P的需要量
11
演讲完毕，谢谢观看！
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吸收方式 吸收动力
联 系
2020年10月2日
根对水分的吸收 根对矿质离子的吸收
渗透作用
主动运输
根细胞与环境 之间的浓度差
根细胞呼吸作 用产生的ATP
1、吸收的主要部位相同；
2、矿质元素须溶于水才能被根细胞吸收；
3、矿质元素被吸收后会影响细胞内外溶液
浓度，从而影响根对水分的吸收。
8
三、矿质元素的运输和利用
植物的矿质营养
－－ 矿质元素的吸收、运输及 利用
2020年10月2日
1
一、植物必需的矿质元素：
1、矿质元素：除C、H、O外，主要由根系 从土壤中吸收的元素。
2、植物必需的矿质元素的判断：
溶液培养法：用含有全部或部分矿质元素的 营养液培养植物的方法。
2020年10月2日
2
完全培养液 缺Mg培养液 加入Mg离子
2020年10月2日
3
3、植物必需的矿质元素
•目前，植物必需的矿质元素有14种
第五节 植物的矿质营养精品PPT课件
第五节 植物的矿质营养
第三章 新陈代谢
一 植物的矿质代谢
❖ 1 植物的矿质营养
– 指植物对矿质元素的吸收、运输和利用。
❖ 2 矿质元素
– 指除了C、H、O以外，主要由根从土壤中吸收的 元素。
❖ 3 溶液培养法
– 指用有全部或部分矿质元素的培养液培养植物 的方法。
第五节 植物的矿质营养
2 矿质元素
0
Si
Ca
植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
❖N：植株矮小,叶绿素少,分枝少,花少,子粒不饱满 ❖P：植株矮小,叶深绿或发红,成熟期延迟产量下降,抗性减弱 ❖K：叶绿素破坏，有黄斑叶片卷曲 ❖B：花粉发育不全 ❖Mg: 叶失绿出现褐色斑 ❖Ca：叶间叶缘黄化早衰、少结实 ❖Fe: 失绿
C.老叶和新叶
D.茎
第五节 植物的矿质营养
练习：
5.把菜豆幼苗放在含32P的培养液中培养，一 小时后测定表明，幼苗各部分都含32P，然 后将该幼苗放到不含32P的缺P培养基中， 数天后发现32P
–A.不在新茎叶中
B.主要在新茎叶中
C.主要在老的茎叶中 D.主要在老根中
6.北方冬季常绿植物体内矿质养料的运输减 弱或近于停止，主要原因是
有人用化学方法分析了大麦幼苗在0℃和16 ℃条件下根
吸收水的量与吸收矿质元素的量，其结果如图所示，说明
什么？
2、吸根对120水分的吸收和对矿质元素的吸收两个相对独立的过程
收 100
量
3、吸收80过程： 主动运输
第三章 新陈代谢
一 植物的矿质代谢
❖ 1 植物的矿质营养
– 指植物对矿质元素的吸收、运输和利用。
❖ 2 矿质元素
– 指除了C、H、O以外，主要由根从土壤中吸收的 元素。
❖ 3 溶液培养法
– 指用有全部或部分矿质元素的培养液培养植物 的方法。
第五节 植物的矿质营养
2 矿质元素
0
Si
Ca
植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
第五节 植物的矿质营养
植物的缺素症
❖N：植株矮小,叶绿素少,分枝少,花少,子粒不饱满 ❖P：植株矮小,叶深绿或发红,成熟期延迟产量下降,抗性减弱 ❖K：叶绿素破坏，有黄斑叶片卷曲 ❖B：花粉发育不全 ❖Mg: 叶失绿出现褐色斑 ❖Ca：叶间叶缘黄化早衰、少结实 ❖Fe: 失绿
C.老叶和新叶
D.茎
第五节 植物的矿质营养
练习：
5.把菜豆幼苗放在含32P的培养液中培养，一 小时后测定表明，幼苗各部分都含32P，然 后将该幼苗放到不含32P的缺P培养基中， 数天后发现32P
–A.不在新茎叶中
B.主要在新茎叶中
C.主要在老的茎叶中 D.主要在老根中
6.北方冬季常绿植物体内矿质养料的运输减 弱或近于停止，主要原因是
有人用化学方法分析了大麦幼苗在0℃和16 ℃条件下根
吸收水的量与吸收矿质元素的量，其结果如图所示，说明
什么？
2、吸根对120水分的吸收和对矿质元素的吸收两个相对独立的过程
收 100
量
3、吸收80过程： 主动运输
植物的矿质营养PPT课件
2.根吸收水分与渗透作用和蒸腾作用有关； 根吸收矿质离子与呼吸作用有关。
2021
11
根对矿质元素离子的吸收与水的吸收的比较：
区别
3.根吸收水分决定于细胞液与外界溶液浓度 差、与细胞膜上载体无关；而根对矿质离子 的吸收与细胞膜上的载体种类和数量有关。
结论：根对水分的吸收和对矿质离子的吸收 是两个独立的生理过程。
2021
14
根毛区细胞对矿质元素吸收的方式
被动转运： 1.外界溶液中离子浓度大于细胞液中相应离 子浓度。
2.不消耗呼吸作用提供的能量。
2021
15
主动转运：
1.外界溶液中离子浓度小于细胞液中相应离 子浓度；
2.消耗呼吸作用提供的能量。
3.离子逆着浓度梯度进入细胞。 4.主动转运是根细胞吸收矿质离子的主要形 式。
原因： 将植物种植在人工配制培养液中，通过变 更培养液的成分，可以观察出缺少某种矿 质元素对植物生长和其他生理状况的影响。 从而可确定植物必需的矿质元素。
中东等沙漠地区运用何种方法种植农作物？ 为什么？
2021
3
判断植物体内的某种矿质元素 是不是必需元素的标准:
1.由于缺乏某种矿质元素，植物的生长发育 发生障碍，不能完成它的生活史的。
水分矿质元素区域根毛区细胞根毛区细胞联系矿质元素溶解于根尖细胞吸收矿质离子后引起水势下降促进对水分的吸收方式渗透作用被动转运主动转运区别吸收水分和矿质元素是两个独立的生理过程根吸收水分与吸收矿质元素的关系根吸收水分与吸收矿质元素的关系10实验证明生长在潮湿空气中的植物根实验证明生长在潮湿空气中的植物根系吸水减少但并不出现植物体内矿质元系吸水减少但并不出现植物体内矿质元素营养不足说明
矿质元素存在形式： 离子状态 植物吸收器官： 根 根吸收区域： 根尖的根毛区
2021
11
根对矿质元素离子的吸收与水的吸收的比较：
区别
3.根吸收水分决定于细胞液与外界溶液浓度 差、与细胞膜上载体无关；而根对矿质离子 的吸收与细胞膜上的载体种类和数量有关。
结论：根对水分的吸收和对矿质离子的吸收 是两个独立的生理过程。
2021
14
根毛区细胞对矿质元素吸收的方式
被动转运： 1.外界溶液中离子浓度大于细胞液中相应离 子浓度。
2.不消耗呼吸作用提供的能量。
2021
15
主动转运：
1.外界溶液中离子浓度小于细胞液中相应离 子浓度；
2.消耗呼吸作用提供的能量。
3.离子逆着浓度梯度进入细胞。 4.主动转运是根细胞吸收矿质离子的主要形 式。
原因： 将植物种植在人工配制培养液中，通过变 更培养液的成分，可以观察出缺少某种矿 质元素对植物生长和其他生理状况的影响。 从而可确定植物必需的矿质元素。
中东等沙漠地区运用何种方法种植农作物？ 为什么？
2021
3
判断植物体内的某种矿质元素 是不是必需元素的标准:
1.由于缺乏某种矿质元素，植物的生长发育 发生障碍，不能完成它的生活史的。
水分矿质元素区域根毛区细胞根毛区细胞联系矿质元素溶解于根尖细胞吸收矿质离子后引起水势下降促进对水分的吸收方式渗透作用被动转运主动转运区别吸收水分和矿质元素是两个独立的生理过程根吸收水分与吸收矿质元素的关系根吸收水分与吸收矿质元素的关系10实验证明生长在潮湿空气中的植物根实验证明生长在潮湿空气中的植物根系吸水减少但并不出现植物体内矿质元系吸水减少但并不出现植物体内矿质元素营养不足说明
矿质元素存在形式： 离子状态 植物吸收器官： 根 根吸收区域： 根尖的根毛区
植物的矿质营养PPT课件
膜的外侧。 （4）膜的流动性：膜不是静止的，膜脂和膜蛋白
可在膜上进行运动。
19
细胞膜结构模型 20
• 晶格镶嵌模型 • 由Nallach 于1975年提出的，是对流动镶嵌模型
的补充。他用液晶相变理论来解释膜所具有的流 动性。
• 液晶是一种半液体和半固体的物质状态，它既具 有固体的一定形状，又具有液体的流动性。
28
６．它的重要作用是 稳定膜的结构，如果把含水量降到20%以 下，膜脂结构的就会改变，从双层结构的 转变为六角型。
失水
双分子层
六角型
加水
29
三、细胞膜的功能
• 细胞膜有五大功能: 1. 分室作用 把细胞内部与外界环境隔离开，
保持细胞内部环境的相对稳定，如ＰＨ、电位、 离子强度、物质种类及含量等。把细胞内部分 成许多微小的区域，形成具有特殊内部环境和 功能的细胞器，细胞的生命活动才能按室分工， 有条不紊的进行。
（２）膜脂的流动，大多数膜脂可在膜上自由的移 动，而且移动速度很快，但与蛋白接触的界面脂 不能自由移动。
26
• 膜的流动性受很多因素的影响
① 脂肪酸种类的影响，含不饱和脂肪酸（亚油
酸，亚麻酸）较多，流动性大，含饱和脂肪酸 （软脂酸，硬脂酸）较多，流动性变小。
② 蛋白质含量大流动性变小
③ 胆固醇含量高，流动性变小。
2．生物膜中含有蛋白质，蛋白酶质有两种存在方 式，一种吸附在脂类双层两侧，称为外在蛋白或 周边蛋白，另一种镶嵌在脂类双层中，称为内在 蛋白或整合蛋白，内在蛋白有的部分嵌入膜脂双 层中，有的贯穿脂类双层。
23
24
３．膜中各种组分在膜上的分布是不对称的，具体 表现在：
（１）膜脂分布的不对称性，脂质双层组成的不对 称性。脂类双层的外层往往含有较多的磷脂酰胆 碱（也称为卵磷脂），内层含磷脂酰乙醇胺（脑 磷脂）和磷脂酰丝氨酸较多。 在脂类双层的不同区域所含有的脂类种 类不完全相同，脂类两个单分子层中所含有的脂 类的数量也不相同。
可在膜上进行运动。
19
细胞膜结构模型 20
• 晶格镶嵌模型 • 由Nallach 于1975年提出的，是对流动镶嵌模型
的补充。他用液晶相变理论来解释膜所具有的流 动性。
• 液晶是一种半液体和半固体的物质状态，它既具 有固体的一定形状，又具有液体的流动性。
28
６．它的重要作用是 稳定膜的结构，如果把含水量降到20%以 下，膜脂结构的就会改变，从双层结构的 转变为六角型。
失水
双分子层
六角型
加水
29
三、细胞膜的功能
• 细胞膜有五大功能: 1. 分室作用 把细胞内部与外界环境隔离开，
保持细胞内部环境的相对稳定，如ＰＨ、电位、 离子强度、物质种类及含量等。把细胞内部分 成许多微小的区域，形成具有特殊内部环境和 功能的细胞器，细胞的生命活动才能按室分工， 有条不紊的进行。
（２）膜脂的流动，大多数膜脂可在膜上自由的移 动，而且移动速度很快，但与蛋白接触的界面脂 不能自由移动。
26
• 膜的流动性受很多因素的影响
① 脂肪酸种类的影响，含不饱和脂肪酸（亚油
酸，亚麻酸）较多，流动性大，含饱和脂肪酸 （软脂酸，硬脂酸）较多，流动性变小。
② 蛋白质含量大流动性变小
③ 胆固醇含量高，流动性变小。
2．生物膜中含有蛋白质，蛋白酶质有两种存在方 式，一种吸附在脂类双层两侧，称为外在蛋白或 周边蛋白，另一种镶嵌在脂类双层中，称为内在 蛋白或整合蛋白，内在蛋白有的部分嵌入膜脂双 层中，有的贯穿脂类双层。
23
24
３．膜中各种组分在膜上的分布是不对称的，具体 表现在：
（１）膜脂分布的不对称性，脂质双层组成的不对 称性。脂类双层的外层往往含有较多的磷脂酰胆 碱（也称为卵磷脂），内层含磷脂酰乙醇胺（脑 磷脂）和磷脂酰丝氨酸较多。 在脂类双层的不同区域所含有的脂类种 类不完全相同，脂类两个单分子层中所含有的脂 类的数量也不相同。
第2章 植物的矿质营养ppt课件
精品课件
3 植物的必需元素
迄今确认的植物必需元素有19种
1）大量元素(major element)（10种）：
含量>0.1% 碳、氧、氢、氮、钾、钙、镁、
磷、硫、硅
生命元素：氮（N）
2）微量元素(trace element) （9种)： 含量<0.01%
氯、铁、硼、锰、钠、锌、铜、镍、钼
精品课件
表2-1 陆生高等植物的必需元素
（一）离子通道运输---被动吸收
1 理论内容：细胞质膜上有内在蛋白构 成的圆形孔道横跨膜两侧，离子通道 (ion channel)可由化学方式及电化 学方式激活，控制离子顺着浓度梯度 或电化学势梯度，被动地和单方向地 跨质膜运输。
2 特点：通道具有离子选择性，转运速率高;
离子通道是门控的。
现已知离子通道有 K+、CL-、Ca2+ 、NO3等
的缺素症状 (不可替代性） 3. ）该元素对植物的功能必须是直接的
（直接功能性）
精品课件
2 植物必需元素的确定方法-人工培养法
3
（溶液培养法、气培
法、砂培法等）
精品课件
注意事项： （1）选择合适的培养液；（2）定期更换培养液,调节pH； （3）通气； (4) 根系遮光。
应用：功能和吸收机制研究，大棚蔬菜、花卉甚至粮食生 产。
2）生命活动的调节者，参与酶活性的调节， 如：钾是40多种酶的辅助因子，还可促进 糖类的合成和运输。
3）起电化学作用及渗透调节作用，如：铁在 呼吸、光合和氮代谢等方面的氧化还原过 程中起着重要作用。
精品课件
5 植物必需元素 的缺乏病症
病
症
精品课件
课件2
精品课件
精品课件
3 植物的必需元素
迄今确认的植物必需元素有19种
1）大量元素(major element)（10种）：
含量>0.1% 碳、氧、氢、氮、钾、钙、镁、
磷、硫、硅
生命元素：氮（N）
2）微量元素(trace element) （9种)： 含量<0.01%
氯、铁、硼、锰、钠、锌、铜、镍、钼
精品课件
表2-1 陆生高等植物的必需元素
（一）离子通道运输---被动吸收
1 理论内容：细胞质膜上有内在蛋白构 成的圆形孔道横跨膜两侧，离子通道 (ion channel)可由化学方式及电化 学方式激活，控制离子顺着浓度梯度 或电化学势梯度，被动地和单方向地 跨质膜运输。
2 特点：通道具有离子选择性，转运速率高;
离子通道是门控的。
现已知离子通道有 K+、CL-、Ca2+ 、NO3等
的缺素症状 (不可替代性） 3. ）该元素对植物的功能必须是直接的
（直接功能性）
精品课件
2 植物必需元素的确定方法-人工培养法
3
（溶液培养法、气培
法、砂培法等）
精品课件
注意事项： （1）选择合适的培养液；（2）定期更换培养液,调节pH； （3）通气； (4) 根系遮光。
应用：功能和吸收机制研究，大棚蔬菜、花卉甚至粮食生 产。
2）生命活动的调节者，参与酶活性的调节， 如：钾是40多种酶的辅助因子，还可促进 糖类的合成和运输。
3）起电化学作用及渗透调节作用，如：铁在 呼吸、光合和氮代谢等方面的氧化还原过 程中起着重要作用。
精品课件
5 植物必需元素 的缺乏病症
病
症
精品课件
课件2
精品课件
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石与其它无机物的混合物中。
• 岩棉栽培（rockwool culture）：植物根系生长在岩棉
（石棉）、玻璃棉或其他同类物质中。
• 还有其他多种形式。 • 设施：主要分为两大系统：即NFT系统和固体栽培设施
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（四）无土栽培技术
2、营养液
是无土栽培技术的核心，成分分为水、营养元素化合物和 及辅助物质。试剂以化学纯为主，配方主要依据Hoagland 的配方，因地制宜调整演变而来。
动中占首要地位的生命元素。
• 生理功能：①缺乏时：病是老叶首先开始变黄。
②过量时：叶片大而深绿，柔软披散，植物徒长。
• 生产中常见缺素症：缺Ca时生长点死亡，植株簇生；缺Fe
时果树发生“黄叶或失绿”；缺B时花发育不良，植株易 “花而不实或蕾而不花”；缺Zn时果树叶小而簇生，易得 “小叶病”
因土壤的物理、化学、微生物条件的改变而产生的间 接效果。
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（二）判断植物必需矿质元素的方法
建立在Hoagland溶液配方的基础上，调节配方成分使之成 为各种缺素培养液。
培养液对水的要求：纯水；离子交换水→重蒸馏→二次重 蒸馏
培养液对药品的要求：超纯度，至少要达到优级纯或更高。
• 微量元素：7种（9种），它们是：Fe Mn Cu Zn B Mo
Cl （Na Ni ）
• 必需元素对生物体的效应――Bertrand规律：必需元
素低浓度时对植物的生长发育有促进作用，过量则对 植物产生毒害。元素具有临界浓度。
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（四）无土栽培技术
无土栽培（soilless culture）：是指用营养液（化学肥 料溶液）代替土壤栽培植物的方法
植物的矿质营养课件
第一节 植物必需的矿质营养
一、植物体内的元素 二、植物必需的矿质元素及确定方法 三、植物必需矿质元素的生理作用 四、植物缺乏矿质元素的诊断
一、植物体内的元素
植物材料
105℃
水分
（10%—95%）
挥发
干物质
600℃
（5%—95%）
有机物 （90%—95%） 灰分 （5%—10%）
1、种类和设施
• 水培（water culture）：如营养膜技术（nutrient film
technique；NFT）。
• 砂培（sand culture）：固体颗粒直径小于3mm。 • 砂砾栽培（gravel culture）：固体颗粒直径大于3mm。 • 蛭石栽培（vermiculaponics）：植物根系生长在蛭石或蛭
培养液对容器的要求：容器是石英的，不能溶解出任何离子
• 溶液培养法（solution culture method）亦称水培法，
是在含有全部或部分营养元素的溶液中培养植物的方法；
• 砂基培养法（sand culture method）：是在洗净的石英
砂或玻璃球等基质中加入营养液来培养植物的方法。
• 气培法（aeroponics）：将根系置入营养液气雾中培养植
• 水：主要是水质的要求，研究目的用无离子水，生产目的
用雨水、井水或自来水。
• 营养元素化合物及辅助物质： • 营养液中含有植物必需的大量元素和微量元素的各种化合
物。还要注意控制沉淀的产生。pH控制在5.5～6.5之间。 其渗透势一般为－0.03MPa～－0.15MPa，以－0.09MPa为 最适宜。
残留
• 各种矿质元素的含量因植物种类、器官、年龄、生境不同而
有很大差异。
• 老龄植株和组织比幼龄植株和组织的灰分含量高； • 干燥、通气、盐分含量高的土壤中生长的植物灰分含量高； • 禾本科植物（水稻）含Si较多，十字花科植物含S较多，豆科
植物含Ca和S较多，马铃薯富含K，海藻含 I和Br多，烟草积 累As，紫云英含Se多，毛茛科植物含li多
物的方法。
二、植物必需的矿质元素及确定方法
判 断 植 物 必 需 矿 质 元 素 的 方 法
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（三）植物必需元素的分类
共有16种（或19种），分为两类：判断的标准是植物 对这些元素的需要量。
• 大量元素：9种（10种），需要量大于100ppm（或
1000ppm，它们是：C H O N P K Ca Mg S （Si）
二、植物必需的矿质元素及确定方法
必需元素是指在植物完成生活史中，起着不可替代的 直接生理作用的、不可缺少的元素。
（一） 判断植物必需元素的标准
• 由于缺乏该元素，植物生长发育受阻，不能完成其生
活史。
• 除去该元素，则表现出专一的缺乏症，这种缺乏症是
可以通过加入该元素的方法预防或恢复正常的。
• 该元素在植物营养生理上应表现直接的效果，绝不是
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（四）无土栽培技术
3、营养液的管理
• 增氧：方法有搅拌（有一定的效果）、通压缩空气产生微
气泡（效果好，常用于小盆钵）、加入化学试剂产生氧气 （效果好但价格昂贵）、循环流动法（效果尚好，生产上 广泛使用）。
• 水分和养分的调整：每天补充水分，数量以植物的长势、
每株占液量、耗水快慢而定。浓度的控制以总盐分浓度反 映，用电导率表示。
• pH的调整：最好用平衡的配方，pH值比较稳定。上升时用
H2SO4或HNO3；下降使用NaOH或KOH。
• 液温的调整：夏季不超过28℃，冬季不低于18℃，对于适
于该季节栽培的大多数作物都是合适的。全面控制药用全 天候温室。
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（四）无土栽培技术 4、无土栽培的优点
• 不受土地条件的限制 • 改善作物品质 • 节省水、肥 • 便于工厂化生产
平衡、稳定胶体及电荷中和等。
三、植物必需矿质元素的生理作用
（二）各矿质元素的主要生理功能 • 自学提要：举例（氮元素，N） • 根系吸收状态：无机态（NO3-、NH4+）；有机态（如尿素） • 植物体内的含量与分布：水稻（干重， 1～3％、）、大豆
（2.5～3.5％、平均1.5％）
• 植物体内的存在状态：蛋白氮（Pr 16～18％）；在生命活
二、植物必需的矿质元素及确定方法
无土栽培技术
二、植物必需的矿质元素及确定方法
无 土 栽 培 技 术
三、植物必需矿质元素的生理作用
（一）必需矿质元素的一般生理功能
• 细胞结构物质的组成成分。 • 生命活动的调节者：如酶的成分和酶的活
化剂、内源生理活性物质的组分等
• 起电化学作用：如渗透调节、离子浓度的
• 岩棉栽培（rockwool culture）：植物根系生长在岩棉
（石棉）、玻璃棉或其他同类物质中。
• 还有其他多种形式。 • 设施：主要分为两大系统：即NFT系统和固体栽培设施
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（四）无土栽培技术
2、营养液
是无土栽培技术的核心，成分分为水、营养元素化合物和 及辅助物质。试剂以化学纯为主，配方主要依据Hoagland 的配方，因地制宜调整演变而来。
动中占首要地位的生命元素。
• 生理功能：①缺乏时：病是老叶首先开始变黄。
②过量时：叶片大而深绿，柔软披散，植物徒长。
• 生产中常见缺素症：缺Ca时生长点死亡，植株簇生；缺Fe
时果树发生“黄叶或失绿”；缺B时花发育不良，植株易 “花而不实或蕾而不花”；缺Zn时果树叶小而簇生，易得 “小叶病”
因土壤的物理、化学、微生物条件的改变而产生的间 接效果。
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（二）判断植物必需矿质元素的方法
建立在Hoagland溶液配方的基础上，调节配方成分使之成 为各种缺素培养液。
培养液对水的要求：纯水；离子交换水→重蒸馏→二次重 蒸馏
培养液对药品的要求：超纯度，至少要达到优级纯或更高。
• 微量元素：7种（9种），它们是：Fe Mn Cu Zn B Mo
Cl （Na Ni ）
• 必需元素对生物体的效应――Bertrand规律：必需元
素低浓度时对植物的生长发育有促进作用，过量则对 植物产生毒害。元素具有临界浓度。
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（四）无土栽培技术
无土栽培（soilless culture）：是指用营养液（化学肥 料溶液）代替土壤栽培植物的方法
植物的矿质营养课件
第一节 植物必需的矿质营养
一、植物体内的元素 二、植物必需的矿质元素及确定方法 三、植物必需矿质元素的生理作用 四、植物缺乏矿质元素的诊断
一、植物体内的元素
植物材料
105℃
水分
（10%—95%）
挥发
干物质
600℃
（5%—95%）
有机物 （90%—95%） 灰分 （5%—10%）
1、种类和设施
• 水培（water culture）：如营养膜技术（nutrient film
technique；NFT）。
• 砂培（sand culture）：固体颗粒直径小于3mm。 • 砂砾栽培（gravel culture）：固体颗粒直径大于3mm。 • 蛭石栽培（vermiculaponics）：植物根系生长在蛭石或蛭
培养液对容器的要求：容器是石英的，不能溶解出任何离子
• 溶液培养法（solution culture method）亦称水培法，
是在含有全部或部分营养元素的溶液中培养植物的方法；
• 砂基培养法（sand culture method）：是在洗净的石英
砂或玻璃球等基质中加入营养液来培养植物的方法。
• 气培法（aeroponics）：将根系置入营养液气雾中培养植
• 水：主要是水质的要求，研究目的用无离子水，生产目的
用雨水、井水或自来水。
• 营养元素化合物及辅助物质： • 营养液中含有植物必需的大量元素和微量元素的各种化合
物。还要注意控制沉淀的产生。pH控制在5.5～6.5之间。 其渗透势一般为－0.03MPa～－0.15MPa，以－0.09MPa为 最适宜。
残留
• 各种矿质元素的含量因植物种类、器官、年龄、生境不同而
有很大差异。
• 老龄植株和组织比幼龄植株和组织的灰分含量高； • 干燥、通气、盐分含量高的土壤中生长的植物灰分含量高； • 禾本科植物（水稻）含Si较多，十字花科植物含S较多，豆科
植物含Ca和S较多，马铃薯富含K，海藻含 I和Br多，烟草积 累As，紫云英含Se多，毛茛科植物含li多
物的方法。
二、植物必需的矿质元素及确定方法
判 断 植 物 必 需 矿 质 元 素 的 方 法
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（三）植物必需元素的分类
共有16种（或19种），分为两类：判断的标准是植物 对这些元素的需要量。
• 大量元素：9种（10种），需要量大于100ppm（或
1000ppm，它们是：C H O N P K Ca Mg S （Si）
二、植物必需的矿质元素及确定方法
必需元素是指在植物完成生活史中，起着不可替代的 直接生理作用的、不可缺少的元素。
（一） 判断植物必需元素的标准
• 由于缺乏该元素，植物生长发育受阻，不能完成其生
活史。
• 除去该元素，则表现出专一的缺乏症，这种缺乏症是
可以通过加入该元素的方法预防或恢复正常的。
• 该元素在植物营养生理上应表现直接的效果，绝不是
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（四）无土栽培技术
3、营养液的管理
• 增氧：方法有搅拌（有一定的效果）、通压缩空气产生微
气泡（效果好，常用于小盆钵）、加入化学试剂产生氧气 （效果好但价格昂贵）、循环流动法（效果尚好，生产上 广泛使用）。
• 水分和养分的调整：每天补充水分，数量以植物的长势、
每株占液量、耗水快慢而定。浓度的控制以总盐分浓度反 映，用电导率表示。
• pH的调整：最好用平衡的配方，pH值比较稳定。上升时用
H2SO4或HNO3；下降使用NaOH或KOH。
• 液温的调整：夏季不超过28℃，冬季不低于18℃，对于适
于该季节栽培的大多数作物都是合适的。全面控制药用全 天候温室。
二、植物必需的矿质元素及确定方法
（四）无土栽培技术 4、无土栽培的优点
• 不受土地条件的限制 • 改善作物品质 • 节省水、肥 • 便于工厂化生产
平衡、稳定胶体及电荷中和等。
三、植物必需矿质元素的生理作用
（二）各矿质元素的主要生理功能 • 自学提要：举例（氮元素，N） • 根系吸收状态：无机态（NO3-、NH4+）；有机态（如尿素） • 植物体内的含量与分布：水稻（干重， 1～3％、）、大豆
（2.5～3.5％、平均1.5％）
• 植物体内的存在状态：蛋白氮（Pr 16～18％）；在生命活
二、植物必需的矿质元素及确定方法
无土栽培技术
二、植物必需的矿质元素及确定方法
无 土 栽 培 技 术
三、植物必需矿质元素的生理作用
（一）必需矿质元素的一般生理功能
• 细胞结构物质的组成成分。 • 生命活动的调节者：如酶的成分和酶的活
化剂、内源生理活性物质的组分等
• 起电化学作用：如渗透调节、离子浓度的