微生物发酵实习报告
发酵工程实习报告
发酵工程实习报告实习报告：发酵工程实习一、实习目的和意义发酵工程是生物工程中非常重要的一个分支，主要研究微生物在发酵过程中的生长、代谢和产物生成等问题，广泛应用于食品、医药、生物能源等领域。
通过实习，旨在让学生深入了解发酵工程的基本理论及其实际应用，提高学生的实践能力和创新能力。
二、实习内容和过程在本次发酵工程实习中，我们主要开展了以下几方面的工作：1.发酵基础知识学习：通过课堂教学和讲座，学习了发酵工程的基本原理，包括微生物的生长动力学、发酵过程中的糖代谢和产物生成等内容。
同时，还学习了发酵反应器的结构和工艺参数的选择等基本知识。
2.实验操作技能培训：通过实际操作，学习了发酵过程中的一些基本操作技能，如细菌的培养与传代、发酵反应器的搭建与运行等。
通过反复演练，我们掌握了操作流程，并提高了实验技能的熟练度。
3.发酵过程监测与控制：学习了发酵过程中的微生物生长曲线的绘制和计算，并了解了发酵过程中的气体产量和溶氧量的监测与控制方法。
通过实验操作，我们了解了不同工艺参数对发酵过程的影响，以及如何通过调控工艺参数来优化发酵过程。
4.产物提取和分析：学习了发酵产物的提取和分离技术，包括离心、过滤、浓缩等方法，以及产物的质量分析方法，如色谱法、质谱法等。
通过实验操作，我们掌握了一些常用的产物提取和分析技术，并学会了分析数据和提出改进方案。
三、实习成果和收获通过本次发酵工程实习，我取得了以下一些成果和收获：1.理论知识的提高：通过课堂学习和实验操作，我对发酵工程的基本理论有了更深入的了解，掌握了一些重要的发酵工艺参数的选择和调控方法。
2.实践能力的提升：通过实际操作，我掌握了一些发酵工程操作技能，如微生物的培养与传代、发酵反应器的搭建与运行等，并提高了实验技能的熟练度。
3.创新能力的培养：在实验过程中，我积极思考和尝试一些改进措施，提出了一些改进方案，并在实践中不断进行调整和完善，培养了一定的创新能力。
四、存在的问题和改进方案在实习过程中，我也发现了自己存在的一些问题，主要包括实验操作的熟练度还不够、对实验结果的分析和解读能力有待提高等。
微生物实验酱油实习报告
一、实习时间与地点实习时间：20xx年x月x日至20xx年x月x日实习地点：XX大学微生物实验室二、实习目的1. 了解酱油的发酵过程及微生物学原理。
2. 掌握酱油生产中的微生物分离、培养和鉴定方法。
3. 熟悉酱油发酵过程中的质量控制及卫生管理。
三、实习内容1. 酱油发酵过程概述酱油是我国的传统调味品，以大豆、小麦、盐和水为原料，经过微生物发酵而成。
在发酵过程中，多种微生物参与其中，如酵母、曲霉、乳酸菌等，共同作用使大豆蛋白质和淀粉转化为氨基酸、糖、有机酸等有益成分。
2. 实验操作步骤（1）样品采集与处理采集市售酱油样品，进行无菌操作，分别取适量样品于无菌试管中。
（2）微生物分离与培养1）酵母分离：将酱油样品稀释后，涂布于酵母平板，37℃培养24小时，挑选单菌落进行纯化。
2）曲霉分离：将酱油样品稀释后，涂布于曲霉平板，25℃培养48小时，挑选单菌落进行纯化。
3）乳酸菌分离：将酱油样品稀释后，涂布于乳酸菌平板，37℃培养24小时，挑选单菌落进行纯化。
（3）微生物鉴定1）酵母鉴定：通过显微镜观察菌落形态，测定菌落特征，进行酵母鉴定。
2）曲霉鉴定：通过显微镜观察菌落形态，测定菌落特征，进行曲霉鉴定。
3）乳酸菌鉴定：通过显微镜观察菌落形态，测定菌落特征，进行乳酸菌鉴定。
（4）酱油发酵过程中的质量控制1）pH值检测：使用pH计测定酱油发酵过程中的pH值，确保其处于适宜范围。
2）盐度检测：使用盐度计测定酱油发酵过程中的盐度，确保其处于适宜范围。
3）微生物检测：定期检测酱油发酵过程中的微生物数量，确保其符合卫生标准。
四、实习结果与分析1. 微生物分离与鉴定结果通过实验操作，成功分离出酵母、曲霉和乳酸菌，并进行了鉴定。
2. 酱油发酵过程中的质量控制结果在酱油发酵过程中，pH值和盐度均处于适宜范围，微生物数量符合卫生标准。
五、实习体会与收获1. 通过本次实习，我对酱油的发酵过程及微生物学原理有了更深入的了解。
2. 学会了微生物分离、培养和鉴定方法，为今后从事微生物学研究打下了基础。
微生物实习报告周记
日期：2021年X月X日一、实习背景本周是我进行微生物实习的第一周，我怀着激动的心情来到了XX微生物研究所，开始了为期一个月的实习生活。
这次实习让我对微生物学有了更深入的了解，也让我对实验室工作有了切身体会。
二、实习内容1. 实验室参观实习的第一天，导师带领我们参观了整个实验室。
实验室分为多个区域，包括试剂储存室、无菌操作室、培养室等。
在参观过程中，我了解了实验室的基本布局和设备，对微生物实验有了初步的认识。
2. 培养微生物在导师的指导下，我学习了微生物的培养方法。
首先，我学会了如何配置培养基，包括称量、溶解、调pH等步骤。
然后，我将配制好的培养基倒入培养皿中，进行高压蒸汽灭菌。
待培养基冷却后，我用无菌接种环从菌种库中取出适量菌种，接种到培养皿中。
最后，将培养皿放入培养箱中培养。
3. 观察微生物在培养过程中，我学会了如何观察微生物的生长情况。
每天观察菌落形态、颜色、大小等特征，并做好记录。
通过观察，我发现不同微生物的生长速度和形态各不相同，这让我对微生物的种类和特性有了更深的认识。
4. 细菌分离与鉴定本周，我还学习了细菌分离与鉴定的方法。
首先，我学会了如何从样品中分离出纯细菌。
具体步骤包括：取样、接种、培养、涂布、挑取单菌落等。
然后，我通过观察菌落特征、进行生化实验等方法对分离出的细菌进行鉴定。
5. 参与科研项目在实习期间，我有幸参与了导师的一个科研项目。
该研究旨在探究某新型抗生素对特定微生物的抑制作用。
我负责收集实验数据、整理实验结果，并协助导师进行数据分析。
三、实习感悟1. 学会了微生物实验的基本操作通过本周的实习，我掌握了微生物实验的基本操作，如培养基配制、无菌操作、接种、培养、观察等。
这些技能对我今后从事微生物研究具有重要意义。
2. 增强了团队协作能力在实习过程中，我与同学们互相学习、互相帮助，共同完成了实验任务。
这使我意识到团队协作的重要性，也让我明白了团队协作的乐趣。
3. 深入了解了微生物学实习期间，我对微生物的种类、特性、培养方法、分离鉴定等方面有了更深入的了解。
实习报告模板微生物
实习报告实习单位：XXXX微生物实验室实习时间：XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日实习内容：在实习期间，我在XXXX微生物实验室进行了为期个月的实习。
实习期间，我主要参与了微生物的培养、分离、鉴定和应用等方面的实验工作。
首先，我学习了微生物的基本培养技术。
在导师的指导下，我熟悉了微生物的接种方法，包括平板划线法和稀释涂布平板法。
我还学习了微生物的培养条件，如温度、湿度、氧气等，并掌握了无菌操作的技巧。
其次，我参与了微生物的分离和鉴定工作。
我学会了使用不同的选择性培养基分离不同类型的微生物，并通过显微镜观察微生物的形态特征。
此外，我还学习了微生物的生理生化实验，包括糖类、蛋白质、氨基酸等的代谢实验，以确定微生物的种类。
在实习期间，我还参与了微生物的应用实验。
我了解了微生物在发酵、生物制药、环境保护等方面的应用，并亲自进行了相关实验。
例如，我参与了酵母菌的发酵实验，通过调整发酵条件，提高了酵母菌的酒精产量。
此外，我还参与了微生物降解塑料的实验，观察了微生物对塑料的降解效果。
实习期间，我还参加了实验室的团队讨论和学术交流活动。
我学习了实验室的研究方向和最新进展，并与实验室的老师和同学们进行了深入的交流和讨论。
通过这些活动，我对微生物学的研究领域有了更深入的了解，并提高了自己的科研思维和表达能力。
实习收获：通过这次实习，我对微生物学的基本知识和实验技能有了更深入的了解。
我掌握了微生物的培养、分离、鉴定和应用等方面的实验技术，并学会了使用相关的实验仪器和设备。
通过实践操作，我提高了自己的实验能力和问题解决能力。
此外，我还学会了与团队成员合作和交流的重要性。
在实验室的团队讨论和学术交流活动中，我学会了倾听他人的意见，提出自己的观点，并与他人进行深入的讨论和交流。
这对我今后的科研工作和学术发展非常重要。
最后，这次实习使我对微生物学的研究领域有了更深入的了解。
我了解了微生物在发酵、生物制药、环境保护等方面的应用，并对其中的最新研究进展产生了浓厚的兴趣。
微生物出科实习报告
一、实习背景微生物学是生命科学领域的重要分支，研究微生物的形态、结构、生理、生态、遗传和变异等方面。
为了提高自身实践能力，加深对微生物学理论知识的理解，我参加了微生物学出科实习。
本次实习为期四周，主要在XX大学微生物实验室进行。
二、实习目的1. 深入了解微生物学的基本理论、实验技术和操作方法。
2. 提高独立思考、分析和解决问题的能力。
3. 培养严谨的科学态度和团队协作精神。
4. 增强对微生物学应用领域的认识。
三、实习内容1. 微生物分离与纯化实习期间，我学习了微生物分离与纯化的方法，包括平板划线法、稀释涂布法、选择培养基法等。
通过实际操作，掌握了不同微生物的分离纯化技术，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、乳酸菌等。
2. 微生物鉴定实习中，我学习了微生物鉴定的基本原理和方法，包括显微镜观察、生化反应、生理生化特性等。
通过实验，我对微生物的形态、染色、培养特性有了更深入的了解。
3. 微生物生理生化实验实习期间，我参与了微生物生理生化实验，包括细菌生长曲线测定、氧气消耗实验、碳源利用实验等。
通过这些实验，我掌握了微生物的生长规律、代谢特点和适应能力。
4. 微生物应用实验实习中，我还学习了微生物在食品、医药、环保等领域的应用实验。
如：发酵食品的制作、抗生素的筛选、污水处理等。
这些实验使我认识到微生物在各个领域的广泛应用。
5. 参观企业实习期间，我参观了XX生物科技有限公司，了解了微生物在生物制药、酶制剂、生物肥料等领域的应用。
这使我更加坚定了学习微生物学的信心。
四、实习成果1. 掌握了微生物分离、鉴定、生理生化实验的基本原理和操作方法。
2. 熟悉了微生物在食品、医药、环保等领域的应用。
3. 增强了独立思考、分析和解决问题的能力。
4. 培养了严谨的科学态度和团队协作精神。
五、实习体会1. 理论与实践相结合：通过实习，我深刻体会到理论与实践相结合的重要性。
只有将理论知识运用到实践中，才能真正掌握微生物学的知识和技能。
微生物检验实习报告
微生物检验实习报告篇一：微生物实习报告菌群检测和分析摘要本实验对生活中的几个水样，包括自来水、热干面、冰红茶、南湖水，进行了细菌总数和大肠菌群数的测定。
对大肠菌群的检测利用了多管发酵法，通过记录阳性管数并查最大可能数表（MPN）查出不同水样中大肠菌群的可能含量。
结果显示：热干面细菌总数、大肠菌群数超标；南湖水细菌总数、大肠菌群数超标，属于污染状态，不宜直接饮用；自来水和冰红茶因操作失误未得到可靠结果。
对类大肠杆菌的分析表明，南湖水、校所售的热干面中含有类大肠杆菌。
关键词:水样、大肠菌群、细菌总数、粪大肠杆菌。
AbstractIn this study, several water samples which are universal in our life including tap water, dry noodles, iced tea, water of Nanhu Lake, the determination of total bacteria and coli form counts. Coliform detection using multiple tube fermentation method, by recording the number of positive tubes and check the maximum possible number of tables (MPN) to find out the possiblecontent of the different water samples coli forms. The results showed that: dry noodles bacterial count, coli form counts exceeded; South Lake water total bacterial counts, coli form counts exceeded the polluter of state, should not be directly consumed; water and iced tea did not get reliable results due to operational errors. The analysis shows that the class of E. coli, containing the Nanhu water, dry noodles sold by the school class of E. coli. Keywords: water samples, coliform bacteria, total bacteria, fecal coliform 1 前言随着人们生活水平的提高，人们对食品安全的关注度也越来越高。
微生物发酵实习报告
微生物发酵实习报告篇一：微生物工程实习报告微生物工程实习报告班级：姓名：学号：指导老师：实习时间：一、实习目的微生物工程作为生物技术和生物工程专业的专业基础课，是一门实践性较强的课程，微生物工程实习作为重要的实践教学环节之一，是学生将理论知识与实践结合的重要途径。
让我们能在了解基本工艺流程的基础上，能够结合所学知识对工艺进行认识和评价。
拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。
其实习的具体目的如下：1、通过实习，了解污水处理厂的规模，并掌握其处理废水的一般工艺流程和相应设施，同时初步了解污水生物处理中关键环节的作用，学习和增强对A/A/O工艺流程的感性认识。
2、通过实习，认识以葡萄酒历史与文化展示为主题的特色博物馆，熟悉葡萄酒的分类，酿酒用的主要葡萄品种，葡萄酒的历史文化，葡萄酒酵母及发酵机理，葡萄酒的酿造工艺及我国主要的葡萄酒产业生产等。
3、通过实习，熟悉中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，了解啤酒起源、青啤的悠久历史、荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况，熟悉青岛啤酒的生产流程及历史沿革，了解啤酒酿造的复杂过程。
4、理论联系实际，结合微生物工程的一般性基本概念和基本理论，和课后阅读学习污水处理，啤酒发酵，葡萄酒发发酵。
巩固和深入理解相应的理论知识，并通过相应专业知识的学习了解相应的微生物产业的历史和现状。
5、培养分析和解决实际问题的能力，为今后从事相关性的工作和科研打下良好基础。
二、实习内容（一）娄山河污水处理厂2.1.1 娄山河污水处理厂简介娄山河污水处理厂位于娄山河下游入胶州湾口处，环胶州湾高速公路西侧，汇水范围包括李沧区北部和城阳区白沙河以南区域。
一期工程污水处理能力10万吨，于XX年投入使用，目前高峰期处于满负荷运转状态。
微生物实习报告
微生物实习报告
摘要：
微生物实习是学习和研究微生物学的重要环节。
通过实习，我们深入了解了微生物的种类、特性和应用。
本文将介绍微生物实习的背景、目的、实施过程和主要结果，并总结了在实习中的收获和经验。
一、引言
微生物是一类极小且无眼睛的生物体，包括细菌、真菌、病毒等多种类型。
微生物既是自然界的重要组成部分，又在人类生活和工业生产中起着重要作用。
通过微生物实习，我们可以了解不同类型的微生物以及它们在生物圈中的功能。
二、实习目的
1. 了解不同类型的微生物及其特性。
在实习过程中，我们要学习识别和分类微生物的方法，了解它们的形态、结构和生长特性。
同时，我们还要了解微生物在不同环境中的适应能力。
2. 学习微生物的培养与鉴定方法。
通过实习，我们将学习如何培养和鉴定不同类型的微生物。
熟练掌握培养基的配制、微生物菌落鉴定的技巧，是进行微生物学研究的基础。
3. 了解微生物在生产与环境治理中的应用。
微生物在工业生产和环境治理中发挥着重要作用。
通过实习，我们将了解微生物在食品工业、医药工业和环境治理中的应用，并探讨其可能的发展前景。
三、实施过程
1. 实验室培养与鉴定实习
实验室培养与鉴定实习是微生物实习的重要环节。
我们首先学习了常见的培养基的配制和保存方法，然后培养了不同类型的微生物，并通过显微镜观察其形态特征。
接下来，我们学会了用琼脂糖平板进行菌落计数和鉴定。
2. 实地考察与采样实习。
微生物实习报告
食品微生物学教学实习一、实习时间：2018年5月28日～6月2日二、实习地点：食品微生物实验室（化学楼119、123）三、实习目的1、学习微生物分离纯化的原理和方法，锻炼查阅资料的能力，培养观察微生物的兴趣爱好，练习倒平板、斜面接种、四区划线、涂布平板法等操作来培养微生物。
同时，学习乳酸菌在制作酸奶方面的应用，以及制作酸奶时会用到哪些配料。
2、练习显微镜的使用，观察微生物的形态，培养我们的动手能力、思考能力以及与队友团结合作的能力。
四、实习内容微生物筛选方案的确定我们小组查阅了食品微生物相关的书籍与论文资料，找到了些筛选方案1. 菌种筛选方案在实际工作中，为了提高筛选效率，往往将筛选工作分为初筛和复筛两步进行。
初筛的目的是删去明确不符合要求的大部分菌株，把生产性状类似的菌株尽量保留下来，使优良菌种不致于漏网。
因此，初筛工作以量为主，测定的精确性还在其次。
初筛的手段应尽可能快速、简单。
复筛的目的是确认符合生产要求的菌株，所以，复筛步骤以质为主，应精确测定每个菌株的生产指标。
菌种筛选的手段筛选的手段必需配合不同筛选阶段的要求，对于初筛，要力求快速、简便，对于复筛，应该做到精确，测得的数据要能够反映将来的生产水平。
从菌体形态变异分析有时，有些菌体的形态变异与产量的变异存在着一定的相关性，这就能很容易地将变异菌株筛选出来。
尽管相当多的突变菌株并不存在这种相关性，但是在筛选工作中应尽可能捕捉、利用这些直接的形态特征性变化。
平皿快速检测法平皿快速检测法是利用菌体在特定固体培养基平板上的生理生化反应，将肉眼观察不到的产量性状转化成可见的"形态"变化。
具体的有纸片培养显色法、变色圈法、透明圈法、生长圈法和抑制圈法等，这些方法较粗放，一般只能定性或半定量用，常只用于初筛，但它们可以大大提高筛选的效率。
我们小组经过了讨论决定配置特定的选择性培养基，用于菌种的筛选。
根据所筛选微生物特殊的营养要求或对某些特殊化学、物理因素的抗性而设计能选择性区分这种（类）微生物的培养基，利用选择性培养基，可使混合菌群中的需筛选的微生物变成优势种群，从而提高该种（类）微生物的筛选效率。
大一农业微生物实习报告
一、实习背景与目的随着农业科技的飞速发展，微生物在农业生产中的重要性日益凸显。
为了让我们这些大一新生能够深入了解农业微生物学的基本原理和应用，学校组织了为期两周的农业微生物实习。
本次实习旨在通过实践操作，加深我们对微生物学知识的理解，提高我们的实验技能，并培养我们运用微生物技术解决实际问题的能力。
二、实习内容与过程1. 实验室参观与学习实习的第一天，我们参观了农业微生物实验室。
在老师的带领下，我们了解了实验室的基本布局、常用仪器设备以及实验流程。
随后，老师详细讲解了实验室的安全操作规程，强调了无菌操作的重要性。
2. 微生物分离纯化在接下来的几天里，我们进行了微生物分离纯化的实验。
首先，我们学习了如何配制培养基，然后从土壤、植物根系等样品中分离出微生物。
通过梯度稀释、涂布平板、挑取单菌落等步骤，我们成功分离出了一些具有代表性的微生物。
3. 微生物鉴定在分离纯化微生物的基础上，我们进行了微生物的鉴定实验。
通过观察菌落特征、测量菌落大小、显微镜观察等方法，我们初步鉴定了一些微生物的种类。
此外，我们还学习了如何使用生理生化实验对微生物进行进一步鉴定。
4. 微生物发酵在了解了微生物的基本特性后，我们进行了微生物发酵实验。
我们选择了酵母菌和乳酸菌作为发酵菌种，分别进行了酿酒和酸奶的制作。
在实验过程中，我们学习了如何控制发酵条件，观察发酵过程，以及如何检测发酵产品的质量。
5. 参观农场为了更好地将理论知识与实践相结合，我们还参观了一个现代化的农场。
在农场，我们了解了农作物种植、病虫害防治、生物防治等方面的知识，并实地观察了微生物在农业生产中的应用。
三、实习收获与体会通过本次农业微生物实习，我收获颇丰。
1. 理论知识与实践相结合在实习过程中，我将课堂上学到的理论知识与实际操作相结合，加深了对微生物学知识的理解。
同时，我也认识到理论知识的重要性，它为我们的实践操作提供了指导。
2. 提高实验技能在实验过程中，我学会了如何使用显微镜、离心机、培养箱等仪器设备，掌握了微生物分离纯化、鉴定、发酵等基本技能。
微生物学实习报告个人总结
微生物学实习报告个人总结本次微生物学实习，我在实验室中进行了微生物的分离、纯化和鉴定等操作，对微生物学的基本知识和技能有了更深入的了解。
在此，我将对本次实习进行个人总结，总结自己在实习过程中的收获和不足。
首先，通过本次实习，我掌握了微生物实验室的基本操作技能。
在实习过程中，我们学习了微生物的分离、纯化和鉴定等方法。
例如，通过平板划线法、稀释涂布平板法等方法进行微生物的分离和纯化，掌握了这些方法的操作要领和注意事项。
此外，我们还学习了显微镜的使用技巧，能够熟练地进行微生物的观察和拍照。
其次，我了解了微生物学实验的严谨性和科学性。
在实验过程中，我们需要遵循无菌操作原则，确保实验结果的准确性。
例如，在实验操作前，我们需要对实验器材进行灭菌处理；在实验操作中，我们需要注意避免空气中的微生物污染样品。
这使我认识到，微生物学实验需要严谨的态度和精细的操作，任何一个环节的失误都可能导致实验失败。
再次，本次实习培养了我团队合作意识和沟通能力。
在实习过程中，我们需要与他人合作完成实验任务。
例如，在微生物分离和纯化实验中，我们需要互相配合，确保实验的顺利进行。
此外，在实验过程中，我们还需要与导师和同学进行沟通交流，探讨实验中遇到的问题。
这使我认识到，团队合作和沟通能力在微生物学实验中至关重要。
然而，在本次实习过程中，我也发现了自己的不足之处。
一是自己在实验操作中有时过于紧张，导致操作不够熟练；二是自己在实验过程中对一些细节问题关注不够，导致实验结果不理想；三是自己在团队合作中沟通不畅，导致实验进度受到影响。
针对这些不足，我将在今后的学习和实践中加以改进。
总之，本次微生物学实习让我收获颇丰。
通过实习，我不仅掌握了微生物实验室的基本操作技能，还培养了团队合作意识和沟通能力。
同时，我也认识到了自己在实验过程中的不足之处。
在今后的工作中，我将不断学习和实践，提高自己的微生物学实验能力，为我国的微生物学研究贡献自己的力量。
发酵实习报告(多篇)
发酵实习报告（多篇）院系：生物科学与工程学院专业：生物技术1101姓名：杨慧芳学号：***-*****指导老师：张庆华郭晓燕张宝实习地点：小蓝开发区污水处理厂，江西鑫维药业有限公司，江西润田饮料股份有限公司，百威英博（南昌）雪津啤酒厂实习时间：2014.06.05日 . 2014.06.13日一、实习目的实习是大学生活的第二课堂,是知识常新和发展的源泉,是检验真理的试金石,也是大学生锻炼成长的有效途径。
一个人的知识和能力只有在实践中才能发挥作用,才能得到丰富、完善和发展。
大学生成长,就要勤于实践,将所学的理论知识与实践相结合一起,在实践中继续学习,不断,逐步完善,有所创新,并在实践中提高自己由知识、能力、智慧等因素融合成的综合素质和能力,为自己事业的成功打下良好的基础生产实习是整个本科教学计划中的一个有机组成部分，是生物技术专业的一个重要的实践性环节。
通过组织参观和听取一些专题技术，收集一些与毕业设计课题有关的资料和素材，为顺利完成毕业设计打下坚实基础。
通过实习，应达到以下目的：（1）了解污水处理厂污水处理的流程与工艺；了解污水处理的标准。
（2）了解制药厂水针剂、粉剂、中药提取制剂、粉针剂等生产流程；同时了解制药用水的生产过程。
(3) 了解润田矿泉水生产的工艺。
（4）了解雪津啤酒的生产工艺以及污水处理工艺。
二、实习方式、地点及内容按照院教研组安排的实习计划和时间，分别于2014.06.05 和2014.06.13参观小蓝开发区污水处理厂，江西鑫维药业有限公司，江西润田饮料股份有限公司，百威英博（南昌）雪津啤酒厂，具体实习方式和内容如下：2014.06.05日上午9:30左右：在老师及解说员的带领下，我们参观了小蓝经济技术开发区污水处理厂：所参观的污水处理厂位于南昌市小蓝工业园内。
该园为省级民营科技园，离南昌市仅20公里，15分钟路程，交通便捷。
规划面积40平方公里，现已建成18平方公里，入驻企业200余家。
微生物实习报告模板
实习报告实习单位：XX公司实习岗位：微生物研究员实习时间：202X年X月X日至202X年X月X日一、实习背景及目的随着我国生物科技领域的快速发展，微生物技术在各个行业中的应用越来越广泛。
为了更好地了解微生物技术在实际工作中的应用，提高自己的实践能力，我选择了XX公司进行为期一个月的微生物研究工作实习。
本次实习旨在学习微生物研究的基本方法，掌握微生物分离、纯化、鉴定等基本技能，并了解微生物技术在相关领域的应用。
二、实习内容及收获1. 微生物分离与纯化在实习期间，我参与了微生物分离与纯化的实验。
通过学习，我了解了微生物分离与纯化的基本方法，如平板划线法、液体稀释法等。
在实验中，我独立操作，成功分离出了目的微生物，并对其进行了纯化。
此外，我还学会了如何使用显微镜观察微生物的形态特征，并运用生化实验对其进行鉴定。
2. 微生物生长曲线测定为了了解微生物的生长特性和生长规律，我参加了微生物生长曲线测定的实验。
通过实验，我掌握了如何制备微生物悬液、如何进行梯度稀释、如何计算菌落数等技能。
此外，我还学会了如何根据菌落数绘制生长曲线，并分析微生物的生长特性。
3. 微生物应用技术在实习过程中，我参观了公司的研发部门，了解了微生物技术在生物制药、生物肥料、生物饲料等领域的应用。
此外，我还参与了公司一项关于微生物发酵技术的研发项目，学习了微生物发酵过程中各种参数的调控方法，为实际工作中的微生物应用积累了经验。
4. 实习期间的学习与交流在实习期间，我不仅参加了公司组织的培训课程，还主动向同事请教，学习微生物研究方面的专业知识。
通过与同事的交流，我了解了微生物研究领域的最新动态，拓宽了自己的视野。
同时，我还学会了如何将理论知识与实践相结合，提高自己的实际操作能力。
三、实习总结通过本次实习，我对微生物研究技术有了更深入的了解，掌握了微生物分离、纯化、鉴定等基本技能，并了解了微生物技术在实际工作中的应用。
实习期间，我不仅学到了专业知识，还锻炼了自己的动手能力、团队协作能力和沟通能力。
微生物实习生实习报告
实习报告实习岗位：微生物实习生实习单位：XX生物技术有限公司实习时间：2021年6月1日至2021年8月31日一、实习背景及目的随着生物技术的发展，微生物在各个领域的重要性日益凸显，微生物技术的应用也越来越广泛。
为了提高自己的实践能力和理论知识，我选择了生物技术公司进行为期三个月的实习。
实习目的主要是通过实际操作，掌握微生物的基本实验技能，了解微生物技术在生物制药、环境治理等领域的应用，并培养自己的团队协作和沟通能力。
二、实习内容及收获1. 微生物分离与纯化在实习期间，我参与了微生物分离与纯化的实验。
通过实验，我了解了微生物分离与纯化的基本方法，如平板划线法、稀释涂布平板法等，并掌握了无菌操作技巧。
在实验中，我独立完成了菌株的分离、纯化及鉴定，共分离得到5株具有降解能力的微生物。
2. 微生物培养与发酵在实习过程中，我参与了微生物的培养与发酵实验。
通过实验，我了解了微生物培养的基本过程，包括种子液的制备、发酵条件的优化等。
同时，我掌握了发酵罐的使用方法，学会了如何进行发酵过程的监控与调控。
在实验中，我参与了酵母菌的培养与发酵，得出了较高的发酵产率。
3. 环境治理中的应用在实习期间，我参观了当地的污水处理厂，了解了微生物在环境治理中的应用。
通过参观学习，我掌握了MSBR法等污水处理技术的原理及运行模式，并了解了微生物在污水处理过程中的作用。
此外，我还参与了 companyname）环保项目的研发与实施，为解决实际环境问题提供了有力支持。
4. 团队协作与沟通在实习过程中，我与同事们共同承担项目任务，通过团队协作，我们完成了各项实验任务。
在合作中，我学会了倾听、沟通、协调，提高了自己的团队协作能力。
此外，我还参加了公司举办的各类培训和活动，结识了来自不同领域的同事，拓展了自己的视野。
三、实习总结通过实习，我掌握了微生物分离、培养、发酵等基本技能，了解了微生物技术在生物制药、环境治理等领域的应用。
同时，我在团队协作和沟通能力方面得到了锻炼。
生物实习报告9篇
生物实习报告9篇生物实习报告篇1岁月如梭，光阴似箭，不知不觉在微生物室实习的时间已经结束了，但收获颇丰。
通过积极协助老师完成细菌学方面检验项目的同时，自己的基础操作能力有了很大程度的提高，操作起来熟练了非常多。
而且通过染色在显微镜下能辨认的细菌也更多了，像球菌科的葡萄球菌感染、链球菌、淋球菌以及杆菌科的肠杆菌，真菌孢子在显微镜下也能一眼辨认；全片查找结核杆菌的阳性率也提高了。
对什么类型的标本应做什么平板接种，培养温度等也有了进一步的掌握，比如：痰标本应接种在血平板，巧克力平板，沙保平板而且还要做涂片染色以监测痰标本的合格程度。
血平板和巧克力平板主要观察病人痰标本里的基础菌群的生长状态，沙保主要观察是否有念珠菌生长。
总之在微生物一个月的实习日子里感觉自己受教颇多，通过亲身实践操作把自己在学校学到的理论知识同实践很好的结合了起来，在带教老师的悉心指导下已熟悉掌握了各类标本的接种、细菌培养以及细菌的初步鉴定、细菌的药敏试验等。
生物实习报告篇2转眼之间，两个月的实习期即将结束，回顾这两个月的实习工作，感触很深，收获颇丰。
这两个月，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作经验和社会见识。
我将从以下几个方面总结生物技术岗位工作实习这段时间自己体会和心得：一、努力学习，理论结合实践，不断提高自身工作能力。
在生物技术岗位工作的实习过程中，我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。
思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验知识的有用性。
在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是：我们在学校学到了很多的理论知识，但很少用于社会实践中，这样理论和实践就大大的脱节了，以至于在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。
同时，在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。
信息时代，瞬息万变，社会在变化，人也在变化，所以你一天不学习，你就会落伍。
疾控中心微生物实习报告
一、实习背景2023年，我有幸来到XX市疾病预防控制中心进行微生物实习。
此次实习为期两个月，旨在通过实际操作和理论学习，提高我的微生物检验技术水平和疾病预防控制能力。
在实习期间，我深入了解了疾控中心的工作流程，参与了微生物实验室的日常检测工作，并学习了许多与微生物相关的理论知识。
二、实习内容1. 微生物实验室参观与学习实习初期，我参观了疾控中心的微生物实验室，了解了实验室的布局、设备、仪器和试剂等。
在导师的带领下，我学习了微生物检验的基本原理和方法，包括样品采集、处理、培养、鉴定等。
2. 微生物检验技术操作在导师的指导下，我参与了微生物实验室的日常检测工作，包括：（1）样品采集：学习了如何采集各种微生物样品，如空气、水、食品、粪便等。
（2）样品处理：学习了如何对采集到的样品进行预处理，如离心、过滤、稀释等。
（3）培养：学习了如何培养微生物，包括培养基的制备、接种、培养条件控制等。
（4）鉴定：学习了如何对培养出的微生物进行鉴定，如形态观察、生化试验、分子生物学方法等。
3. 理论知识学习在实习期间，我系统地学习了微生物学、病原生物学、免疫学等相关理论知识，为实际操作提供了理论支持。
4. 参与科研项目在导师的指导下，我参与了疾控中心的一项科研项目，学习了科研项目的流程和方法，提高了自己的科研能力。
三、实习收获1. 专业技能提升通过实习，我的微生物检验技术得到了显著提高，掌握了样品采集、处理、培养、鉴定等基本操作，为今后的工作打下了坚实基础。
2. 理论知识丰富实习期间，我系统地学习了微生物学、病原生物学、免疫学等相关理论知识，拓宽了自己的知识面。
3. 团队协作能力增强在实习过程中，我学会了与同事合作，共同完成实验任务，提高了自己的团队协作能力。
4. 职业素养提升实习期间，我严格遵守实验室规章制度，认真负责地完成工作任务，提高了自己的职业素养。
四、实习体会1. 重视理论与实践相结合在微生物检验工作中，理论与实践相结合至关重要。
酿酒微生物实习报告总结
酿酒微生物实习报告总结酿酒微生物实习是我对酿酒过程中微生物的作用和影响的深入学习和实践。
在这次实习中，我参观了酿酒厂，了解了酿酒的基本工艺和流程，并亲自参与了微生物发酵的过程。
通过这次实习，我对酿酒微生物的作用和重要性有了更深刻的认识。
首先，我了解到酿酒微生物主要包括酵母菌和细菌。
酵母菌是酿酒过程中最重要的微生物之一，它能够将糖分转化为酒精和二氧化碳。
在酿酒过程中，酵母菌的发酵作用是至关重要的，它决定了酒的风味、口感和酒精度数。
细菌在酿酒过程中也起着重要的作用，它们能够分解酒中的杂质，使其变得更加清澈。
在实习过程中，我有机会亲自参与微生物发酵的过程。
我学习了如何正确地添加酵母菌和细菌，以及如何控制发酵的条件。
我了解到，发酵的环境温度、湿度、氧气供应和糖分浓度等因素都会影响微生物的生长和发酵效果。
通过实践，我学会了如何监测发酵过程中的酒精度和二氧化碳产生情况，以及如何调整条件以优化发酵效果。
此外，我还学习了酿酒过程中的其他相关知识，如原料的选取与处理、糖化、发酵控制、检测和包装等。
我了解到，原料的选择和处理对酿酒的质量至关重要，糖化过程是将原料中的淀粉转化为糖分的关键步骤，发酵控制是保证酒的风味和口感的重要环节，检测和包装则是保证产品质量的最后一步。
通过这次实习，我不仅学到了酿酒微生物的基本知识和技能，还加深了对酿酒行业的理解。
我认识到，酿酒不仅仅是一门传统技艺，更是一门科学。
微生物在酿酒过程中的作用是多方面的，从糖分的转化到酒的风味塑造，都离不开微生物的参与。
因此，对酿酒微生物的研究和理解对于改进酿酒工艺和提高酒的质量具有重要意义。
总之，这次酿酒微生物实习是一次非常有价值和意义的学习经历。
通过实习，我对酿酒微生物的作用和重要性有了更深入的认识，并学会了相关的实践技能。
我相信，这次实习将对我在酿酒行业的发展产生积极的影响。
微生物实习生实习报告
一、实习背景随着生物技术的飞速发展，微生物学在食品、医药、环保等领域发挥着越来越重要的作用。
为了深入了解微生物学的应用，提高自己的实践能力，我于2021年9月至2022年1月期间，在XX大学微生物实验室进行了为期四个月的实习。
二、实习目的1. 通过实习，加深对微生物学基本理论知识的理解，提高实际操作技能；2. 掌握微生物实验室的基本操作流程，熟悉实验室安全规范；3. 培养团队协作精神和创新意识，提高综合素质。
三、实习内容1. 微生物实验室基本操作：实习期间，我熟悉了微生物实验室的基本操作流程，包括无菌操作、接种、培养、观察、分离纯化等。
通过实际操作，掌握了显微镜观察、染色、制片等技能。
2. 微生物分离与鉴定：在实习过程中，我参与了微生物的分离与鉴定实验。
通过学习，我掌握了平板划线法、稀释涂布法等分离纯化技术，并熟悉了细菌、放线菌、酵母菌等微生物的鉴定方法。
3. 微生物发酵实验：实习期间，我参与了酸奶、啤酒等微生物发酵实验。
通过学习，我了解了发酵过程中微生物的生长规律，掌握了发酵条件控制、发酵产物分离等技能。
4. 参观学习：在实习期间，我还参观了当地的一些微生物发酵企业，了解了微生物发酵技术在食品、医药等领域的应用，对微生物学的发展有了更深入的认识。
四、实习收获与体会1. 理论与实践相结合：通过实习，我将所学的微生物学理论知识与实际操作相结合，提高了自己的实践能力。
2. 团队协作：在实习过程中，我学会了与同学、老师共同完成任务，培养了团队协作精神。
3. 创新意识：在实验过程中，我遇到了一些问题，通过查阅资料、请教老师，自己找到了解决方案，提高了创新意识。
4. 安全意识：实习期间，我严格遵守实验室安全规范，确保实验顺利进行。
五、总结通过四个月的微生物实习，我对微生物学有了更深入的了解，提高了自己的实践能力。
在今后的学习和工作中，我将不断努力，为微生物学的发展贡献自己的力量。
微生物专业实习报告
实习单位：微生物实验室实习时间：2023年6月1日至2023年6月30日实习内容：在微生物实验室的实习期间，我主要参与了以下几个方面的实践活动：1. 微生物分离与纯化：在实验室中，我学会了使用不同的分离和纯化技术，如平板划线法、稀释涂布平板法等，来分离和纯化土壤、水体和食品样本中的微生物。
我了解了如何选择合适的培养基和条件来促进特定微生物的生长。
2. 微生物鉴定：通过显微镜观察、染色技术和生化反应等方法，我学会了鉴定不同类型的微生物，包括细菌、真菌和酵母菌等。
我了解了各种微生物的特征和区别，并能够正确地进行分类和鉴定。
3. 微生物培养：在实验室中，我参与了微生物的培养工作，包括准备培养基、无菌操作、转移菌株等。
我了解了微生物的生长条件和需求，并学会了如何维持和优化微生物的生长环境。
4. 微生物实验设计：在导师的指导下，我参与了微生物实验的设计和执行。
我学习了如何选择合适的实验方法和试剂，如何设置对照组和实验组，并能够分析实验结果。
实习收获：通过在微生物实验室的实习，我获得了丰富的实践经验和知识。
首先，我学会了微生物分离与纯化的基本技巧，掌握了不同微生物鉴定方法的应用，这对我今后的科研工作有着重要的指导意义。
其次，我了解了微生物培养的注意事项和操作规范，提高了无菌操作的技能。
此外，通过参与实验设计和执行，我锻炼了实验设计和分析能力，培养了解决实际问题的能力。
实习中的困难与解决方法：在实习过程中，我遇到了一些困难和挑战。
例如，在微生物分离和纯化过程中，我有时会遇到难以去除杂菌的情况。
为了解决这个问题，我加强了无菌操作的训练，提高了操作的严谨性，并积极向导师请教，学习了一些实用的技巧和经验。
另外，在实验数据分析过程中，我遇到了一些困难，我通过查阅相关文献和与导师讨论，提高了数据分析的能力，并能够更好地理解和解释实验结果。
通过在微生物实验室的实习，我对微生物学有了更深入的了解和认识。
我不仅学到了微生物分离、纯化和鉴定的实验技能，还培养了实验设计和分析能力。
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微生物发酵实习报告篇一：微生物工程实习报告微生物工程实习报告班级：姓名：学号：指导老师：实习时间：一、实习目的微生物工程作为生物技术和生物工程专业的专业基础课，是一门实践性较强的课程，微生物工程实习作为重要的实践教学环节之一，是学生将理论知识与实践结合的重要途径。
让我们能在了解基本工艺流程的基础上，能够结合所学知识对工艺进行认识和评价。
拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。
其实习的具体目的如下：1、通过实习，了解污水处理厂的规模，并掌握其处理废水的一般工艺流程和相应设施，同时初步了解污水生物处理中关键环节的作用，学习和增强对A/A/O工艺流程的感性认识。
2、通过实习，认识以葡萄酒历史与文化展示为主题的特色博物馆，熟悉葡萄酒的分类，酿酒用的主要葡萄品种，葡萄酒的历史文化，葡萄酒酵母及发酵机理，葡萄酒的酿造工艺及我国主要的葡萄酒产业生产等。
3、通过实习，熟悉中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，了解啤酒起源、青啤的悠久历史、荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况，熟悉青岛啤酒的生产流程及历史沿革，了解啤酒酿造的复杂过程。
4、理论联系实际，结合微生物工程的一般性基本概念和基本理论，和课后阅读学习污水处理，啤酒发酵，葡萄酒发发酵。
巩固和深入理解相应的理论知识，并通过相应专业知识的学习了解相应的微生物产业的历史和现状。
5、培养分析和解决实际问题的能力，为今后从事相关性的工作和科研打下良好基础。
二、实习内容（一）娄山河污水处理厂2.1.1 娄山河污水处理厂简介娄山河污水处理厂位于娄山河下游入胶州湾口处，环胶州湾高速公路西侧，汇水范围包括李沧区北部和城阳区白沙河以南区域。
一期工程污水处理能力10万吨，于XX年投入使用，目前高峰期处于满负荷运转状态。
娄山河污水处理厂主要为李沧区及白沙河以南城阳区一部分服务，服务范围南临李村河流域，北至白沙河，西至胶州湾东岸岸边，东至崂山水库，服务面积66.0km2。
一期总投资约2．5亿元，设计出水水质为二级标准，升级改造工程在厂址西侧新增用地11975平方米，利用污水处理厂一期工程已建附属建筑物，通过在原A/A/O工艺基础上进行改造，选用OAMSAO工艺，总投资1.2亿元，出水水质可以达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》的（一级B标准）。
二期改造工程由青岛水务集团出资，水务建设公司承建，工程投资约3.18亿，于XX年11月开工，设计规模为污水处理能力10万吨，近期实施污水处理能力5万吨，远期污水处理能力总规模20万吨。
对生物反应池进行改造，将原缺氧—厌氧—好氧处理工艺改造为优化型厌氧＋多段缺氧－好氧工艺。
2.1.2 污水处理工艺介绍A/A/O工艺是流程最简单，应用最广泛的脱氮除磷工艺。
污水首先进入厌氧池，兼性厌氧菌将污水中的易降解有机物转化成VFAs。
回流污泥带入的聚磷菌将体内的聚磷分解，此为释磷，所释放的能量一部分可供好氧的聚磷菌在厌氧环境下维持生存，另一部分供聚磷菌主动吸收VFAs，并在体内储存PHB。
进入缺氧区，反硝化细菌就利用混合液回流带入的硝酸盐及进水中的有机物进行反硝化脱氮，接着进入好氧区，聚磷菌除了吸收利用污水中残留的易降解BOD外，主要分解体内储存的PHB产生能量供自身生长繁殖，并主动吸收环境中的溶解磷，此为吸磷，以聚磷的形式在体内储存。
污水经厌氧，缺氧区，有机物分别被聚磷菌和反硝化细菌利用后浓度已很低，有利于自养的硝化菌的生长繁殖。
最后，混合液进入沉淀池，进行泥水分离，上清液作为处理水排放，沉淀污泥的一部分回流厌氧池，另一部分作为剩余污泥排放。
A2/O工艺：A2/O处理工艺是Anaerobic-Anoxic-Oxic 的英文缩写，它是厌氧-缺氧-好氧生物脱氮除磷工艺的简称，A2/O工艺是由美国的一些专家在厌氧-好氧除磷工艺的基础上开发出来的，该工艺同时具有脱氮除磷的功能。
娄山河污水厂采用具有（脱氮除磷的活性污泥法作）为总的污水处理工艺。
主体工艺为（优化型厌氧＋多段缺氧－好氧工艺），该工艺以ＭＵＣＴ工艺机理为基础，其优势就是可以在少量改动已建反应池土建的前提下，通过在外部增加一座停留时间仅为１ｈ的（污泥浓缩预缺氧池）即可实现出水（总氮、氨氮、ＢＯＤ５）等达到（一级Ａ）出水标准。
通过对已建反应池的改造，实现全部废水进入前部厌氧区，并实现三段“缺氧—好氧反应区”，同时将厌氧池的混合液分流至前三个缺氧池。
除第一段缺氧段采用（好氧回流反硝化）外，其他各段缺氧段主要将前一段的（好氧硝化的ＮＯ－３—Ｎ反硝化）。
省去传统的大流量内回流系统，提高（系统内各区域的实际停留时间），降低（缺氧区有机碳源的稀释），强化（反硝化反应）。
第三段的缺氧段延长了停留时间，强化了该段的内源反硝化，同时在该段设立了外加碳源设施保证了反硝化作用，从而保证出水总氮能达标。
ＢＯＤ５等达到一级Ａ出水标准。
a.截流井（让厂能处理的污水进入厂区进行处理）b.粗格栅（打捞较大的渣滓）c.污水泵（提升污水的高度）照片为提升出的污水篇二：微生物检验实习报告实习报告实习名称系别年级专业学生姓名指导老师食品微生物检验实习11级食品科学与工程专业王磊（35）王瑶琼、吴菲菲、黄大川邵阳学院XX 年 12 月 10 日一、实习时间、地点和实习单位1.实习时间XX年11月18日—12月8日2.实习地点：3栋104微生物实验室和3栋108无菌室3.实习单位：邵阳学院生物与化学工程系二、实习过程概述11.18动员大会11.18-20查找资料，制定实习计划表11.20上交计划表，领器材，清理台面，清洗，烘干，包扎器材11.21配制细菌培养基，灭菌，倒平板。
放入37℃恒温培养箱24h，检验是否灭菌彻底11.22制备试样，十倍稀释，接种培养 11.23观察，计数，清洗，烘干，包扎11.24配制察氏培养基，灭菌，倒平板。
放入37℃恒温培养箱24h，检验是否灭菌彻底11．25 制备样品。
十倍稀释，接种。
培养 11.26观察11.27观察，计数，清洗，烘干。
包扎11.28配制察氏培养基，灭菌，倒平板。
放入37℃恒温培养箱24h，检验是否灭菌彻底11．29 制备样品。
十倍稀释，接种。
培养 11.30观察12.1观察， 12.2观察 12.3观察12.4观察，计数，清洗，烘干。
包扎12.5配制乳糖胆盐发酵管，灭菌，配制试样、接种，培养 12.6观察是否冒泡三、实习内容检测样品：香干采样的方法：随机抽样法。
取25g样品，加225ml无菌水研磨均匀，依次进行十倍稀释。
实验原理：配制检验菌种培养基并包扎、消毒、灭菌；正确采集样品，处理样品（稀释、样品滴加、培养）；菌落观察与计数；数据处理、分析。
细菌的检测用LB培养基，酵母菌用察氏培养基，霉菌用察氏培养基，大肠菌群的检测用乳糖发酵培养基和EMB培养基⑴香干中细菌含量的检测数据记录：表一：样品中细菌的含量注：每个平板加入0.3mL的稀释液实验现象结果记录：细菌菌落颜色为白色，比霉菌和酵母菌落都要小，且形状多为圆形，⑵香干中酵母菌含量的检测数据记录：注：每个平板加入0.3ml的稀释液实验现象结果记录：酵母菌落颜色形状为白色表面细润的菌落，也存在少许红色的菌落⑶香干中霉菌含量的检测注：每个平板加入1ml的稀释液实验现象结果记录：在孟加拉红培养基上长出的霉菌菌落,霉菌菌落有菌丝,菌落的颜色有灰色、黑色、黄色等。
但培养基上除了霉菌菌落以外已有酵母菌菌落，酵母菌菌落为粉红色。
⑷香干中大肠菌群含量的检测篇三：微生物综合实习本次实习是对我们本科阶段《微生物学》、《微生物生理学》、《应用微生物学》等相关课程进行的实践学习和参观学习。
通过这次实习我们了解了微生物技术在现在生活中的重要应用并切身感受到微生物技术在现代生活中具有不可或缺、不可替代的重要性。
本次实习共分为(原文来自：小草范文网:微生物发酵实习报告)室内试验和户外参观两大部分。
其中室内试验主要有发酵罐的使用及饲用芽胞菌制剂的生产、微生物产品的检验以及酸奶和豆腐乳的生产为期7 天。
室外实习主要以参观实习为主为期3 天。
现将实习报告进行如下总结。
实习地点室外参观实习主要在陕西省太白酒业有限责任公司、宝鸡得力康乳业有限公司、陕西绿盾生物制品有限公司、陕西省土肥新技术研究开发有限公司、杨凌金麒麟生物科技有限公司等企业。
实习时间XX 年8 月29 日-XX 年9 月9 日为期2 周。
一、酸奶的制作1. 酸奶的制作原理酸奶是经乳酸发酵的乳制品以鲜奶为原料经杀菌后接种乳酸菌类发酵而成的。
由于乳酸细菌利用了乳中的乳糖生成乳酸提高了奶的酸度当酸度达到蛋白质的等电点时酪蛋白因酸而凝固形成酸奶酸奶中除了含有优质蛋白质以外还含有脂肪糖类维生素和钙磷铁等矿物质以及活性乳酸菌对人类的健康有益故酸奶是一种风味特殊具有良好保健疗效的酸性饮料。
2. 实验材料菌种保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricus和嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus3. 实验步骤微生物综合实习报告(一)发酵剂的制备纯种的活化――→母发酵剂的制备――→生产发酵剂二酸奶的生产流程①原料奶的质量要求优质合标新乳经验收合格后使用。
②加糖一般添加量8-10%。
③杀菌、冷却将盛有加糖鲜奶的容器直接在火上加热至90-95℃维持10-20 分钟加热时要充分搅拌使温度均匀而不至沸腾。
④接种将配制乳溶液冷却至43-45℃以3-5%接种量接种生产发酵剂混匀。
⑤装瓶接种后的杀菌奶尽快分装于预先经蒸汽消毒的小瓶中包扎封口放入发酵室。
⑥前发酵将奶瓶置于40-45℃小保持4小时左右当PH 达4.2-4,3 时即完成前发酵随即放入0—5℃冷藏室注意轻拿轻放不得振动以免破坏凝乳结构而使乳清析出。
⑦后发酵与5℃以下的冷藏保持3-4 小时此时即发酵完毕。
4. 试验结果与分析经发酵完毕后 .取出观察其质地均匀程度 .是否有乳清析出 .测定其PH通过品尝确定其口感质量。
二、豆腐乳的制作1.腐乳的发酵原理以大豆为原料酿制腐乳的过程主要是豆腐所含蛋白质发生生物化学反应的过程。
酿造腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。
前期发酵所发生的主要变化是毛霉在豆腐白坯上的生长。
发酵的温度为 1518 ℃此温度不适于细菌、酵母菌和曲霉的生长而适于毛霉慢慢生长。
毛霉生长大约5 d 后使白坯变成毛坯。
前期发酵的作用一是使豆腐表面有一层菌膜包住形成腐乳的“体”二是毛霉分泌以蛋白酶为主的各种酶有利于豆腐所含有的蛋白质水解为各种氨基酸。
后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程。
通过腌制并配入各种辅料红曲、面曲、酒酿??使蛋白酶作用缓慢促进其他生化反应生成腐乳的香气。