市场营销环境分析

宁

夏

麦

市尔

场乐

营清

销真

环食

境品

分股

析份小组成员：

有王佳玲12013240895许莉莉12013240897

限金秀12013240899曹春霞12013240903

公王莹12013240909石娟娟12013240915

司候田恬12013240919

目录

1 公司概述

2 市场营销环境分析

（1）宏观环境分析

（2）微观环境分析

3 经营环境

4 行业环境分析

5 发展建议

一、公司概述

宁夏麦尔乐食品股份有限公司是一家集研发、生产和销售为一体的大型清真食品生产企业,坐落于宁夏银川市德胜工业园区,占地65亩,总投资1.3亿元,已建成现代化的综合办公大楼、超一流的产品研发中心和高标准的净化生产车间,以及独具宁夏特色的清真焙烤食品博物馆. 公司自成立以来始终坚持“创新清真文化,引领时尚健康,追求产品品质,提升服务意识”的经营理念,严格执行ISO9001:2000国际质量管理体系认证标准,重视保障食品安全和顾客健康,目前共形成以月饼、粽子、面包、蛋糕、干点、西点和汤圆等为主的六大系列百余种食品,从原料采购、生产研发和包装销售等环节层层把关,确保广大顾客能够吃到放心营养美味的食品.

同时,公司紧跟食品行业的发展步伐,在区内率先开设了第一家西饼现烤店--“麦尔乐”西饼直营店,特聘请广州著名烘焙师长期进行现场制作,从根本上解决了业内普遍存在的制作技术落后和食品种类较少的问题,创下了宁夏西饼现烤店之先河,获得了良好的行业口碑和顾客好评. 现有“麦尔乐”西饼直营店20余家,并计划在未来五年内增设至150家,辐射宁夏、陕西、甘肃、内蒙和青海5省.

作为宁夏区内首个获得“中国名饼”殊荣的清真食品品牌,麦尔乐将继续发扬“勤奋务实、专业严谨、精细高效、团结进取”的企业精神,在公司董事长黄添进的正确领导及全体员工的共同努力下,凭借优越的区位条件、科学的生产工艺、强大的研发能力和先进的品牌文化,力争打造一条具有地域特色的清真食品产业链,为宁夏清真食品走向全国,乃至世界而不懈努力。

二、市场营销环境分析

（一）微观营销环境分析：

供应商：

作为食品制造和销售合二为一的经营主体，把握好供货环节，对供货严格把关，提高供货的质量，对于制作环节的影响显得尤为重要。建立稳定的供货渠道，形成安全快捷的供环节，与供应商达成共识，建立长期合作的关系，培育相互信任。

营销中间商：

麦尔乐主要是采用连锁形式经营，所以，中间商分布在宁夏各个市；实体分配公司主要是各个物流运输总公司的一些原材料等等；营销服务机构通过专业的公司设计营销方案，通过微信等方式让大家了解其食品；财务中介机构则是通过银行结算，企业财务则通过保险公司取得风险保障等等。

顾客：

首先，麦尔乐是清真食品，所以，对于回族同胞来说，是不用顾忌的选择。麦尔乐这是一个现代元素的设计项目。麦尔乐蛋糕紧跟潮流，贴心周到，追求品位，以全新的视觉形象又一次激活了人们对此产品的购买热情——形美以悦目，意美以感心。

麦尔乐主要针对青年人，青年人的特点是热情奔放、思想活跃、富有幻想，喜欢冒险，追求时尚和新颖，喜欢购买一些新的产品，尝试新的生活。因此设计要追求时尚和新颖；青年人有强烈的追求独立自主，在做任何事情时，都力图表现出自我个性。因此设计应体现个性，注重感情。

竞争者：

目前财大附近没有DIY蛋糕店，所以我们的竞争对手主要是已有的皇冠，马得利等名牌蛋糕店，我们的优势在于新颖，独特，符合大学生口味。劣势在于产品相对单一，只有蛋糕，没有面包等早点。并且价位相对较高，平均高出非DIY产品30%.

竞争对手劣势：

（1）经过我们团队的实地考察，南区门口的蛋糕店的卫生问题让人无法接受。

（2）服务态度差，不守信用，预约好的时间无法准时完成。

（3）口味单调，材料不新鲜。

（4）无法预定，不够方便针对对手劣势和自身优势，解决方案：

我们的优势：

（1）严格保证质量问题

（2）培训员工，以优质的服务对待顾客，守信用。树立本店形象。

（3）根据总部的步调，不断推出新产品

（4）开设网站，提供网上预约，送货上门

公众：

融公众：由于受到国家相关政策的支持，在金融方面的相关部门也会给予一定的支持和帮助，自身也要住宅与银行建立信任关系。麦尔乐则是通过银行、投资公司、保险公司等，向大家展示公司的情况，与大家建立信任关系。

媒介公众：麦尔乐通过纸质广告的形式，以公司、学校等进行宣传，广告主要以简单的文字图片以及优惠活动为主，避免过于繁杂而造成潜在消费群失去阅读兴趣。

本地公众：针对青年，面向的消费群单一，因此营销手段更加具有针对性，可以针对青年追求个性、自我的特点，制作风格口味多样的蛋糕，也可以在产品的外形、口味上对青年调查，随时更新产品，顺应消费者的口味、喜好。

（二）宏观环境分析

人口环境：

下图是我们组从宁夏回族自治区统计局所获取的数据资料，从下图我们可以看出，回族占本自治区的三分之一，占很大的比例。2002年末，宁夏人口为571.54万人，比1949年末净增451.6万人。2000年11月，第五次全国人口普查时，宁夏总人口为 561.55万人（其中回族人口190.23万人，占33.88％），同第四次全国人口普查1990年7月1日0时的465.55万人相比，增加 96.00万人，增长20.62％，年平均增长率为1.82％。宁夏是中国回族最大的聚居地，回族人口约占自治区总人口的1/3，占全国回族人口的1/5。回族主要分布在固原市和吴忠市，其回族人口占宁夏回族人口的80％以上。

宁夏回族自治区人口数据统计